De hoedjes
De hoedjes, die dit jaar gedragen
zullen worden, hebben geen vast voor
schrift We zouden bijna zeggen, 't is
geheel en al een kwestie van eigen
smaak. Zoowel de kleine kapjes, die
heelemaal op één oor gedragen zullen
worden, aLs de meer sympathieke
breedgerande hoeden, vindt men in
de nieuwe collecties. Daartusschcn
door treft men heel veel dingetjes
aan, die we regelrecht misbaksels zou
den willen noemen, doen ze ook
niet aan pannekoeken denken?
Groentengerechten
in den nawinter
Een paar nieuwe ideëen
De groenten, die we gewoon zijn eli
ken dag in ons middagmaal te ont
moeten, gaan ons nu wel is waar niet
vervelen, maar we zien ze toch wel
eens graag op een andere manier voor-
gediend dan de van oudsher gebrui
kelijke.
Vooral in den tijd, die ons scheidt
van den zomerovervloed, begint ons
groentemenu eenigszins aan taaiheid
te lijden; we hebben de kool, de wor
telen, de uien en de rapen nu al zoo
veel maanden achter elkaar gegeten,
dat we eerlijk gezegd wel verlangen,
naar iets anders.
Laten wij u daarom eens helpen
aan een paar nieuwe idéés die de
thans min of meer versmade winter
groenten beter tot hun recht doen ko-
Hebt u b.v. al eens geprobeerd om
bieten klaar te maken op de manier
van roode kool, in samenvoeging nl»
met zure appelen? We snijden op do
gewone manier de gekookte bieten in
dunne plakjes, doen ze dan met eenige
in vierdepartjes gesneden appelen,
een gesnipperd uitje, een klontje bo
ter en een scheutje water in een pan
en laten alles met elkaar op een zacht
vuur stoven, tot de appelen in moes
zijn veranderd en de bieten daardoor
voldoende gebonden zijn. Met gebak
ken bokking erbij vormen deze bieten
een smakelijk maal.
De volgende recepten toonen aan,
dat ook met prei (of uien) en met
zuurkool nog wel variaties mogelijk
zijn, die kans hebben om in den smaak
te vallen.
GERECHT VAN PREI MET
LEVERWORST
(4 personen)
1 2 bossen prei (afhankelijk
van de grootte), 2 K.G. aardap
pelen, 50 Gr. (Yz ons) reuzel of
boter, 400 Gr. (4 ons) baklever»
worst, ongeveer 10 Gr. (1 eetle
pel) zout, 2 theelepels Maggi's
Aroma.
Maak de prei schoon en snijd zo in
niet te kleine stukjes; voeg er de ge
schilde, in vierdepartjes gesneden
aardappelen bij en laat beide met het
zout de reuzel (of de boter) en Yz L.
kokend water in een gesloten pan op
een zacht vuur gaar worden (een
klein half uur). Leg er na 10 minuten
de gewasschen leverworst op en laat
die meekoken; prik nu en dan in de
worst, om te voorkomen dat het vel
Roer de aardappelen en de prei
losjes door elkaar (niet stampen!),
druppel er de Maggi's Aroma door,
breng het gerecht over in een dek
schaal en presenteer er op een vlcesch
schotel de worst bij.
UIEN MET AARDAPPELEN EN SPEK
(4 personen)
1 K.G. uien, 2 K.G. aardappelen
400 Gr. (4 ons) doorregen spek,
ongeveer 10 gr. (1 afgestreken
eetlepel) zout, 2 theerepels Mag
gi's Aroma.
Wasch het spek in lauw water en
zet het op met Yz L. kokend water;
met de moedermelk overeenkomt.
Er blijven echter toch kleine verschil
len bestaan.
Overweegt men dit alles dan wordt
het duidelijk waarom de zuigelingen
•uit een armoedige omgeving, waar de
.verpleging overigens zeer veel te wen-
schen overlaat, maar die borstvoeding
krijgen, er dikwijls zoo gezond uit
zien, in tegenstelling met vele kunst
matig gevoede kinderen, wien het
Verder aan niets ontbreekt.
Gelukkig is de tijd voorbij, dat de
moeders, vooral die uit de zoogenaam
de „betere" standen, uit gemakzucht
©f andere motieven maar nalieten,
haar kinderen zelf te voeden. Het in
zicht, dat borstvoeding regel moet we
zen, en kunstmatige voeding alleen
mag worden toegepast waar het niet
anders kan, heeft zich meer en meer
Verbreid. Wij kunnen hieraan toe
voegen, dat volgens doctoren de mees
te moeders wel in staat zijn, haar
kinderen zelf te voeden. Wel doen
zich in het begin daarbij dikwijls
moeilijkheden voor, maar onder dea^
kundige leiding worden die bijna al
tijd overwonnen, zooals ook blijken
kan uit de ervaringen, welke in groote
inrichtingen zijn opgedaan.
Het vooi-oordeel, dat hier en daar
an dit opzicht nog mocht bestaan, be
hoort hoe eer hoe beter te verdwijnen!
Ons wekelijksch
knippatroon
De mantel links is uit beige diago-
naalstof; met donkerder bont gegar-
Diagonale weefsels
Ofschoon zo verleden jaar al gedra
gen werden, zal men ook dit jaar de
diagonaal-gestreepte weefsels weer te
rugzien. Dit is voornamelijk te dan
ken, aan het voorname cachet, dat dc
gestreepte stoffen hebben. In alle
weefsels zijn ze te verkrijgen, zoowel
in craquelé, als in afghalaine, enz.
De jurk of mantel van verleden jaar,
die we er van hebben, wordt weer met
plezier gedragen. Moeten we iets mo-
demiseeren; dan geven we het geheel
meteen een sportief tintje. De rokjes
hebben geen plooien, maar loopen
klokkend uit, en zijn om de heupen
nauw aangesloten.
neerd. De rever is slechts aan één
zijde. De mouwen zijn raglanvormig
geknipt en ter ellebooghoogte met
kuoopen versierd. De rug heeft een
pas in puntvorm; deze punten her
halen zich boven de strak zittende
ceintuur.
Het wandelcostuum er naast ver
langt een buitengewoon goed figuur.
De coupe is zeer grillig en accentu
eert sterk de taille. Elegant is de gar
neering van astrakan. De kraag is ge
drapeerd; en de uiteinden zijn losjes
door elkaar geslingerd.
Ook hier zijn knoopen; en wel, om
het split te bedekken, dat dient om de
jurk heel nauw aangesloten te krij
gen.
ÏPe verlangde maat op le geven; '(Lvtz
horst- en heupwijdte.
Toezending zal dan zoo spoedig mo
gelijk geschieden.
Het mantelpakje, dat een heel spor-
tieven indruk maakt, heeft geen kraag
maar wel breeds, vastgeknoopte re
vers, en een leeren ceintuurtje ter
hoogte van de taille. Het rokje heeft
insteekzakjes, door een knoop geslo-
De blouse, die in het rokje gedra
gen wordt, heeft grappige pof
mouwtjes. Evenals het manteltje heeft
ze geen kraag, maar ook breede re
vers. De jabot en de mouwjes zijn ge
garneerd met tres in dezelfde kleur
van de costuumstof.
Wij bi'engen ditmaal twee aardige
liuis- of opknapjaponnetjes, die spe
ciaal voor zware figuren erg zullen
.voldoen. Maar ook voor de minder
gezette dames, zijn het aardige mo
dellen, zoodat wij zo in alle maten
Verkrijgbaar hebben gesteld.
No. 136: een aardige huisjurk van
geruite stof. De overslag met twee
plooien in den rok maakt een zeer
slanken indruk. Heel modern is de re-
.vers aan één zijde, die als garneering
een overslagje heeft
Benoodigde stof: 3 M. van 130 cM.
breed..
No. 133: een japon van diagonaal-
gestreepte stof. Het model maakt de
jurk zeer geschikt om ook als een
voudig wandeljaponnetje gedragen te
worden. Ook deze japon kleedt zeer
slank af.
Benoodigde materiaal: 3 M. stof van
Ï30 c.M. breed.
Prijs voor beide patronen bedraagt
50 cents per stuk. Zij kunnen worden
besteld bij de „Afd. Knippatronen"
.van de Uitgeversmij. „Dc Mijlpaal".
Betaling van het verschuldigde be
drag kan geschieden per postwissel,
in postzegels, of per postgiro 41632.
De lezeressen worden vriendelijk
verzocht, bij bestelling niet alleen het
nummer van het patroon, maar ook
De mode van den dag
Hoewel het nog lang niet warm is,
en we ons in onze winterkleeding nog
niet zoo héél erg onbehaaglijk gevoe
len, is er reeds geruimen tijd achter
de schermen van de groote modehui
zen hard gewerkt voor het komende
Het eerst komen de mantels: ver-
breede schouderlijn; nauw aangeslo
ten om taille en heupen; met of zon
der ceintuur en onder een weinig
klokkend uitloopend.
Bijzondere aandacht wordt dit jaar
weder geschonken aan de mouw; de
manchetten zijn gebleven. De kragen
zijn over het algemeen smal en
meestal doorgestikt
De kleuren, welke het meest gedra
gen zullen worden, zijn: parelgrijs,
beige en lichtbruin.
De eerste Voorjaarsmantels
2J
voeg er na een Yz uur zachtjes koken
de in vieren gesneden uien en aardap
pelen bij met het zout. Laat alles sa
men verder gaar worden (nog een
klein half uur), leg het spek op een
Vleeschsehotei en roer de uien met de
aardappelen losjes door elkaar (niet
stampen); druppel er de Maggi's
'Aroma in en breng het gerecht over
im een dekschaal.
ZUURKOOLSCHOTEL
(4 personen)
1 K..G. zuurkool, 40 Gr. (2 afge
streken eetlepels) reuzel, 300 Gr.
(3 ons) mager rookspek, 2 Mag
gi's bouillonblokjes met 4 d.L.
kokend water.
Knijp na het wasschen de zuurkool
goed droog uit, voeg ze bij de heete
reuzel in de pan, schud ze er goed
doorheen en giet er dan den Maggi's
bouillon op. Laat de zuurkool zachtjes
een uur koken, leg dan het gewas
schen spek in de pan en zet het koken
nog een uurtje voort, tot nl. alles gaar
is en het vocht er zoo goed als geheel
op is verkookt (de zuurkool moet er
glanzend, vettig, maar niet nat uit-
Breng de zuurkool over op een scho
tel en leg er het in nette plakjes ge
sneden spek op. Presenteer bij deze
groente een schaal aardappelpuree.
„Tact..."
Is het niet tragisch en tegelijkertijd
leekenend voor den omgang tusschen
de menschen onderling, dat er zooveel
menschen zijn, die een weldaad
slechts daarom ongedaan laten, om
dat ze de dingen niet zuiver genoeg
aanvoelen, en ndet, omdat ze niet hel
pen willen?
Bijvoorbeeld: U hebt nog goede
kleeren, die U zelf niet meer draagt,
omdat ze niet meer modern zijn. U
weet, dat een vriendin, die het niet
zoo breed heeft, ze zou kunnen ge
bruiken. Ze is zoo handig! Eu ze zou
er leuke dingen uit kunnen maken!
Er staan nog schoenen, die we in onze
ijdelheid te klein hebben gekocht, en
die zij wèl zou kunnen dragen. En
dan nog de winterjas van Hans. Als
de minder mooie stukken er uit ge
nomen werden kon het nog een lek
ker jasje voor haar zoontje worden.
Dolgraag zouden we het haar geven.
En tóch doen we het niet. Waarom?,
Omdat men zich geneert!
Ondertusschen tobt de vriendin er
over, hoe het mogelijk is, haar gezin
behoorlijk te kleeden.
„Greta zou mij toch best iets van
haar overvloed kunnen geven", denkt
ze, „maar Greta is niet erg vrijgevig".
Dat Greta te veel „tact" heeft, nee,
'daar denkt, ze niet aan. En hoe goed
kunnen we niet helpen als we een
gezin kennen, waar de kinderen jon
ger zijn, dan de onze. In den loop der
jaren hebben we heele stapels onder
goed, kousen, schoenen en kleeren in
de kast gekregen, waar de kinderen
al lang uitgegroeid zijn. Och ja, we
kunnen ze aan een liefdadigheids
instelling schenken, natuurlijk. Maar
als wij ze aan een bevriende familie
geven, weten we tenminste wie we
geholpen hebben.
Levensmiddelen... Familie van bui
ten stuurt ons af en toe zooveel, dat
we niet weten, wat er mee te begin
nen. Fruit en groenten bederven zoo
gauw!
We zouden dolgraag iets aan onze
.vrienden brengen. Maar we doen het
niet, omdat we het zoo pijnlijk vin
den! hoe wel de kleine jongen van
het gezin al weken lang kleine porties
fruit heeft gekregen, omdat „Moeder
zuinig moet zijn", zooals hij vroegwijs
beweert
Nog iets anders. Uw buurman is al
maanden lang zonder werk. Zijn
kranten en tijdschriften heeft hij af
moeten zeggen. Misschien weet U ook,
'dat lectuur een groote behoefte is
.voor een mensch, die onvrijwillig tot
nietsdoen is veroordeeld. Zelf weet U
niet, wat te beginnen met de pakken
oude tijdschriften, die zich in enkele
maanden ophoopen. Wat er mee te
doen? Wel heel eenvoudig, zonder veel
woorden, zonder groote gebaren, en
vooral zonder valsche gevoelens: in
de brievenbus van uw werklooze huur
Het gebeurt maar heel zelden dat
we onze vrienden kunnen helpen aan
dat wat zo het vurigst wenschen:
werk. Doch als we maar niet zoo
„tactvol" waren, zouden we hen met
bescheiden middelen veel meer kun
nen helpen.
Tot slot nog een paar woorden over
verkeerd toegepaste „fijngevoeligheid"
tegenover werklooze keimissen. Uw
hart heeft reeds den juisten weg ge
vonden: niet terugtrekken, nu Uw
vrienden in nood zijn. Maar U praat
verkeerd met ze. U praat aldoor over
de slechte tijden; hoe moeilijk het is
Een mooi kantje
Hierbij geven wij een afbeelding op
ware grootte van een mooi kantje, ge
haakt van haakgaren nr. 80 met bij
passenden haaknaald. Het is heel ge
schikt voor zakdoekjes, kraagjes, man
chetjes, en kindergoed.
Rijg eerst een zeer smal zoompje.
Haak er een toer op van 1 vaste, 5
losse, zoodat het boogj es vormt De
tweede toer is: op een boogje 2 vaste
Het maken van een donsdeken
Een lezeres, die zelf een tweeper
soons donsdeken wil vervaardigen,
heeft ons gevraagd, hoe zij daarbij het
best kan te werk gaan.
De afmetingen voor zulk een deken
zijn ongever 1.86 M. bij 1.54 M., de na
den niet medegerekend. Als materiaal
gebruikt men satinet, dat ongeveer
1.58 M. breedte moet hebben. Kan men
dit niet bemachtigen, dan moet men
tich met twee smalle hanen behelpen.
een baantje te vinden, enz. Ta, maar
waarom? Voelt u dan niet, dat uw
vrienden nog meer ontmoedigd wor
den? Of bent u bang, afgunst op te
■wekken, als u vertelt dat het u nog
vrij goed gaat? Menschen, die een ja-
loersche natuur hebben, zullen altijd
wel een gelegenheid vinden o>m ja-
loersah te zijn. Het moge hun nog zoo
goed gaan, ze zullen altijd nog wel
iemand tegenkomen, die het beter
heeft. De anderen, die geen afgunst
kennen, ze zullen moed scheppen uit
het feit, dat U nog geen groote zorgen
„Dus het komt nog voor, dat iemand
een goede betrekking heeft? Wie weet
komt dan voor mij óók nog eens de
kans, er een te krijgen!" Zoo denkt
de werklooze. Natuurlijk wil hij ook
wel eens zijn hart uitstorten, maar
hij wil niet altijd en altijd op zijn
uitzonderingsplaats in de maatschap
pij gewezen worden
en direct naar het volgende boogje
overgaan, waarop ook 2 vaste gehaakt
worden.
Vervolgens met 5 losse overgaan tot
een volgend boogje, waarna hetzelfde
herhaald wordt van 2 vaste, 2 vaste,
5 losse, enz.
Naar verkiezing kan er nog een der
de toer bij gemaakt worden, die geheel
uit vaste steken bestaat. Voor kraag
jes en manchetjes is dat wat steviger!
Van satinet, dat 1.58 M. breed is, heeft
men omstreeks 4 M. noodig. Mcn zorge
daarbij voor de allerbeste kwaliteit
stof, dit is vooral voor een deken,
welke jaren mee moet kunnen, van
zeer veel belang. De smalle reepen
satinet, welke overblijven, benut men
a
tot het maken van een koordje, dat
tot betere afsluiting tusschen de naden
van het overtrek wordt genaaid.
Het is natuurlijk niet noodig, dat je
de omtreknaden met een koordje af
werkt Je kunt even goed volstaan
met ze op den rechterkant later nog
eens door te stikken. En dan heb je
dus iets minder stof noodig. In het
laatste geval behoef je de geheele lan
alleen maar dubbel te vouwen, en
niet door te knippen. (Moet er wel
een koordje tusschen, dan knip je de
lap in twee gelijke helften, van plm.
154 bij 186 c.M.). Stik~de rafel-uitein
den aan den verkeerden kant op el
kaar. Keer de lap weer binnenst-bui
ten, strijk hem goed glad uit Verdeel
de 154 c.M. in 7 gelijke deelen van 22,
c.M., zooais bijgaande afbeelding aan
geeft.
Dat gaat het gemakkelijkst dooi!
eerst een reep papier te maken van
22 c.M. breed en 186 c.M. lang. (Des
noods eenige stukken aan elkaar plak
ken!).
Leg die reep telkens op de stof,
speld hem goed vast, en rijg de dub
bele laag satinet precies langs het
papier op elkaar. Neem het papier
weg, en leg het dan weer precies slui
tend tegèn dien eersten doorrijgdraad
aan. Zoo ga je voort tot de lap zes
naden gekregen heeft.
Die worden op de machine gestikt,
maar zorg er voor om aan hoven- en
benedenkant een paar centimeters
open te laten voor den inslag, die jkis
later gemaakt wordt. Je kunt echter
dien inslag ook wei er eerst inrijgen,
voor je met het doorrijgen voor die
zes naden begint Dat is nog wel zoo
gemakkelijk. En dan kun je de naden
natuurlijk direct geheel -van boven
naar onder doorstikken.
Doe je er wèl een koordje tusschen,
dan.moet je de twee lappen eerst ge
heel met een inslag rondom rijgen.
Haak van stevig ongebleekt katoen,
b.v. no. 8, een lang koord. Knip smalle
reepen satinet van 4 a 5 c.M. Naai die
aam elkaar, tot er voldoende lengte is
om een koord rondom den deken te
maken. Wees niet te zuinig, het naait
altijd iets in.
Leg het gehaakte koordje midden
op de lange reep satinet, vouw die
dubbel en stik hem met de naaima
chine vlak onder het koordje op el
kaar. Je kunt óók volstaan met uit de
hand het fijn te njgen.
Nu is voorloopig het overtrek klaar,
en moet er nog voor de vulling ge
zorgd worden.
Echte dons is natuurlijk verre te
verkiezen boven veeren, en dan is het
ook niet noodig bijzondere maatrege
len te nemen voor het doorstuiven. Je
moet nu 7 sloopjes maken, die 186
c.M. lang zijn en 22 c.M. wijd. Er moe
ten dan nog inslagjes bijgerekend.
Neem de machinesteek zoo klein mo
gelijk.
Jo kunt ze van zeer dun katoen ma
ken. Linnen zou ik niet aanraden. Dat
ia te zwaar en te koud. Zijn de sloop?
jes7 klaar',' dan moéten ze stevig wór
den ingewreven met een stuk zuivere
bijenwas om het doorstuiven te voor
komen. Keer ze daarna pas binnenst
buiten. De naden moeten nl. naar biiï
nen zijn. Vul de sloopjes zéér luchtig
met de veeren of dons; niet te weinig,
maar ook niet te veel.
Als de sloopjes dichtgenaaid zijn,
moeten ze in het overtrek worden ge
schoven. Om dit karweitje wat te ver
gemakkelijken, bevestig je een reep
stof of een eind band of een eind touw
aan den bovemnaad van het sloopje.
Duw dat eerst zoover mogelijk door
de opening van het bovendek, haal het
aan den anderen kant er uit en trek
voorzichtig het donskussentje op z'n
plaats. Het beste is het om het met
z'n tweeën te doen. Zitten alle zeven
nu goed op hun plaats zonder rimpels
in het overtrek, dan worden de zijkan
ten op elkaar geregen, en stevig met
de machine dicht gestikt.
Zoo er een koordje bij komt. wordt
dat tusschen de zijkanten gespeld;
daarna verder behandeld als hierbo-
van is aangegeven.
Nu de deken nog eens losje? en
luchtig wat opkloppen en ze is voor 't
gebruik gereed.
Hoofd-eind
löb c.m.
Voeten-eind.
Donsdeken tweepetaooos.
3
