toch tel Ijk snikken. Denkend, dat de
man zijn zelfbehecrsching had ver
loren, ging ik naar hem toe. Daar
stond de vader, en in zijn armen lag
George, en snikte. In de open deur
kwam de driejarige Nellie en riep,
vroolijk lachend: „O, kijk es, Georgio
huilt, wat een klein kindje!"
Haar vader lachte tegen haar en zijn
forsche, diepe stem zei: „Stil maar,
jongen, wij tweeën zullen nu
voor elkaar zorgen, hè?"
Toen hoorde Georgie een droge, harde
snik, en keek hij zijn vader aan Het
kind werd er zich ineens bewust van,
dat hij nu kameraad was in het ieed
van den man: het droogde zijn tronen
al, en was geen kind meer.
geteekend, zoodat men het eenvoudig
met jehulp van een velletje calqueer
papier op dun papier kan overtrek
ken. liet vloeipapier of dun perkament
papier, waarop we het patroon heb
ben overgebracht, wordt vervolgens ge
regen of gespeld op de plaats die we
willen borduren.
Groen, hetzij DMC-garea dan wel koord
Bloemmotief
Ook het hierbij afgebeelde bloemmotief
is eigenlijk voor alle mogelijke doel
einden te gebruiken. Het wordt ge
werkt met den gewonen borduursteek,
in wol, zijde of katoen. Het motief is
op de juiste grootte, zoodat de behan
deling weer eve-i eenvoudig is. Het
Een man
in de keuken
Pa helpt met de Kerstpudding
Welke vrouw zou niet houden van de
moderne handwerkjes, die niet alleen
voor eigen gebruik, maar ook voor ge
schenken zoo bijzonder geschikt zijn?
Wat doen ze niet vriendelijk en fleu
rig aan, die kleine, zelfgemaakte din
gen! Uit wol bij oorbeeld kunnen wc
heel wat practisclie kleinigheden ma
ken. De kleurige wol laat zich gemak
kclijk en prettig verwerken, en als wt
dan 'n smaakvolle kleurencombinatie
hebben gekozen zullen die voorwerpjes
het wonderwel doen.
De tliccwanner die we op de oerste
tcckcning ziun is rondom in stokjes
gehaakt, maar natuurlijk kunnen we
hem ook breien. Wc hebben er eeu
knotje wol van ongeveer 50 gram voor
noodig; de wijdte richt zich naar de
grootte van den theepot, waarvoor de
warmer moet dienen. Naar boven toe
wordt geminderd, en dicht onder den
rand maken we open stokjes. Daar
door wordt een koordje gehaald dat
van dezelfde wol is gedraaid. De ope
ningen voor tuit en hengsel of hand
vat worden uitgespaard.
Een grappig effect maken ook de bonte
©ierwarmertjes. Ze zijn zoo gemakke
lijk te haken of te breien, dat men er
haast geen vergissingen hij maken kan
Ze zijn in rechte steken gebreid en
inet den gewonen maassteek in tegen
gestelde kleuren bewerkt.
Naast het vele breien en haken is
borduren een prc'tigc afwisseling. Daar
om geven we hier voor de dames die
aan borduren de voorkeur geven, een
sierlijk en toch niet moeilijk korenaar
motief, dat voor veel doeleinden te ge
bruiken is. Willsn we een wit tafel
kleed niet bijpassende vingerdoekjes
van een motiefje voorzien, dan heb
ben we het liefst iets, dat niet al te
omslachtig is en ingewikkeld,
liet patroon is hier op de juiste grootte
Uitgeversmaatschappij „De Mijlpaal"
postbus 175, Amsterdam. Do prijs is
0.80, welk bedrag kan worden gestort
op postgiro 41G32, dan wel toegezonden
per postwissel of ki postzegels,
zijde, gebruiken wc voor de heide aren
en rood voor de bloemmoticfjes. Heb
ben we liet patroontje meerdere malen
noodig dan kunnen we onder de teckc-
ning om en om calqueerpapier en vloei
papier leggca, zoodat wc met éénmaal
overtrekken meerdere afdrukken krij
gen. We zullen bij het doortrekken
slechts wat steviger moeten drukken,
dan kunnen wc wel vijf of zes bruik
bare copieém ineens maken.
Het motief werkt vlug op en daar ge
borduurde tafellakens, servetten en
ontbijtlakens nog altijd zeer prijzig
zijn, loont het wel de moeite, om ecu
gewoon wit stel van een fleurige ver
siering te voorzien.
Zijn we met borduren gereed, dan
wordt het vloeipapier voorzichtig weg
getrokken en met een vochtig doekje
wórdt het borduursel uitgestreken.
Ook voor scrvcttaschjcs, kussensloopen
beddelakens cn sierkleedjes is het mo
tief goed te gebruiken, waarbij dan
nog geheel andere kleurencombinaties
mogelijk zijn. Stroogccl voor de aren,
en blauw of goudbruin en oranje, voor
het L.oommoticfjc, zal het ook aller
aardigst doen.
We moeten er aan denken, kleurecht
materiaal te kiezen, dan loopen we niet
de kans dat de kleuren In de wasch
gaan uitloopcn. Kleurecht materiaal
kunnen we tegenwoordig in iedere
goede handwerkzaak krijgen, zonder
dat dit den prijs verhoogt.
leent zich vooral goed voor de hoeken
van ten tafellaken. Bijpassende motief
jes voor de servetten of vingerdoekjes
krijgen we door een deel van het mo
tief, een enkel blaadje of takje, door
te trekken. Ook <?j) den hoek van een
kussensloop, sluimerrol of gewoon
linnen sierkussen zal hét een aardig
effect maken.
Ons
wekelijksch
knippatroon
Eenige weken geleden brachten wij
een japon voor de iets gezette dames,
en de bijval die dit had is aanleiding
dat wij hier nog eens iets voor de da
mes brengen, die aan de gewone,
meestal kleine confectiematen, niets
hebben. Dc japon die wij hier afbeel
den is gemaakt uit heel dunne, grijze
wolcrèpe, terwijl de lintgamccring uit
enkele kleuren bestaat, bijvoorbeeld
blauwrood of rood-zwart. De achter
woartsche ceintuur is terzijde tot een
strik geknoopt Het geheel maakt
slank en jeugdig.
De benoodigde stof is ongeveer 3.25 M.
bij een breedte van 1.30 M.
Het knippatroon is verkrijgbaar in de
maten 48 en 52. Men kan hoi bestellen
bij de Afdceling Knippatronen van de
Q.596A
Dc lezeressen worden vriendelijk ver
zocht bij bestelling niet slechts dc ver
langde maat, maar ook het nummer
van dit patroon J 5964 op te geven.
2
Wat zullen wij eten
Menu's voor heel de week
ZONDAG: Vermicellisoep. Doperwtjes
leverrollade gekookte aard
appelen. SiSnaasappclcompöte.
MAANDAG: Stamppot van zuurkool
met spek. Flensjes met jam.
DINSDAG: Tomatensoep. Indische
vleeschschotel.
WOENSDAG: Hongaarsche goulash.
Broodpudding.
DONDERDAG: Linzensoep. Rolpeiis
gebakken aardappelen appel
moes.
VRIJDAG: Garnalengehakt. Amandel-
rijst.
ZATERDAG: Spercieboontjes roast-
bief gebakken aardappelen.
Fruit.
De weg naar het hart
Menu's, recepten, enz.
Leverrollade
Men neemt dunne schijven kalfslever,
bestrooit deze met zout en peper, be
strijkt ze met mosterd en wikkelt hier
omheen een schijf gerookt spek met
dungesneden uitjes en bindt deze vast.
In dc pan laat men veel boter tme'.ten,
en laat de rollade ongeveer een y2 uur
op een klein vlammetje braden.
Indische vleeschschotel
Een paar uitjes licht fruiten met 100
Gr. boter, een lepeltje kerry, een knof-
lookpitje en wat cardamon of wat Sp.
peper; daar bijvoegen 500 Gr. kalfs-
vleeschresten met wat citroensap en
een weinig zout. Dit vleesch, warm óf
koud, opbrengen omgeven door rijst
nut 2 maal zooveel water en wal zout
gekookt, zóó dat de korrels heel zijn
gebleven.
Hongaarsche Goulash.
500 Gr. rundr of kalfsvleesch fijn snij
den en met 50 Gr. dobbelsteentjes spek,
wat gesnipperde uitjes en boter licht
bruin braden, dan stoven in de met
water en azijn aangelengde jus, wal
zout, paprika (poeder van Spaanvcïc
peper) en een aftreksel van karwfj
[hummel); de haché binden met bl->em,
en opbrengen omgeven door aardappel,
puree, rijst of macaroni.
Linzensoep
450 Gr. geblancheerde linzen met wat
gehakte prei en selderij gaar koken in
ruim kokend water, ze dan door een
zeef wrijven; het kooknat aanvullen tol
2 L. met kokend water, waarin een
stuk of 10 bouillonblokjes, of een paar
lepels vlecschextract zijn opgelost; dc
dc soep met 200. Gr. balletjes kalfsqe-
hakt Vfe uurtje laten doorkoken en afma
ken met peper, zout en peterselie. Ook
wel een paar uitjes fruiten; daarbij 2 L.
bouillon voegen (al of niet van blokjes
of extract) met een paar schijven knol
selderij; de soep binden met 100 Gr.
linzenmeel, ze afmaken met peper, zout,
peterselie en een of twee eieren en ze
garneeren met lever- of mcrgballetjes.
Garnalengehakt
De gepelde garnalen fijnhakken en ver
mengen met een eierdooier, peper, zout,
noot en in melk geweekt brood of bc-
schuithruim. Er kleine balletjes van
maken; ze door geklopt eiwit dan door
bcschuitkruim of ender paneermeel
halen en met boter bakken., Ze met
citroen bedruppeld, opdienen met ge
bakken aardappelen en salade; bij spi
nazie, tomaten af bloemkool en aard
appelpuree
Plumpudding.
250 Gr. bloem vermengen met 200 Gr.
kalfs- of rundvet, 125 Gr.rozijnen, even
veel krenten en succade, 50 Gr. aman
delen, waaronder 'een paar bittere, 50
Gr. suiker, een lepeltje kaneel of ge
raspte citroenschil, 4 met zout geklopte
eieren en y2 d.L. rum; den pudding een
paar uur au bain marie koken of een
goed uur in den oven bakken in een
beboterden met beschuit of paneermeel
en poedersuiker bestrooiden vorm;
hem, bij het opbrengen, met wat rum
overgieten en deze aansteken; of er
rumsaus bij presenteeren. Of 200 Gr.
bloem vermengen met 50 Gr. brood
kruim, 125 Gr. suiker, P/2 d.L. melk,
125 Gr. zachlgeroerde boter, 2 eieren
en dooiers, 1 lepeltje bakpoeder, kaneel
en noot, y2 lepeltje nagelgruis en gem
berpoeder, een fijngehakt mengsel van
100 Gr blauwe rozijnen, 100 Gr. dadels
of vijgen, 50 Gr. sucade, 50 Gr. aman
delen en het stijfgeklopte eiwit.
Ons eigen honk
Feestversiering
Nu liet over enkele dagen weder Kerst
mis is, het feest van de geboorte van
den Heiland, hebben enkele lezeressen
gevraagd op welke wijze zij aan de
huiskamer een speciaal gezellig en
feestelijk karakter kunnen geven, zoo
dat ook uiterlijk, er iets van de blijd
schap te bespeuren valt, en dat het
hoogtij in onze huizen en harten is.
Ja, dat is een teere kwestie! In onze
kringen zijn er heel velen, die voor
deze uiterlijke sier een beetje huive
rig zijn, en terecht! Hoe spoedig kan
ons Kerstfeest er door ontaarden, ook
zonder dat wij het dadelijk beseffen.
Daar is bij voorbeeld»de met kaarsjes
verlichte, mooi opgetooide Kerstboom,
waaraan men bovendien dan gaarne
nog een symbolischcn glans verleent
Bij velen wordt deze geweerd, omdat
men meent, daarmee een kant op te
gaan, die de onze niet is. Ook zonder
dit meer en meer toenemende gebruik
dadelijk te vcroorieelen, onthouden wij
ons er toch maar liever van.
Men vroeg ons onder meer,
hoe een krai-s van deonen-
groen vervaardigd kan wor
den. Voor lezeressen, die daar
belang in mochten stellen, wil
len wij er hier een korte be
schrijving van geven; de ove
rigen laten dit dan maar ter
zijde.
Om een aardige krans te kun
nen maken hebben we bind
touw, rood of goudkleurig
lint, groen en een hoepel noo-
di" clan wel een ijzerdraad van vol
doende stevigheid om tot een hoepel tc
worden verbogen.
De hoepel moet dienen om aan de
krans het ronde model te geven en er
tevens het groen goed aan te kunnen
bevestigen. Men omwikkelt den hoe
pel met groen, cn bindt het dan stevig
en met heel dun touw. Bij het vast
stellen van de grootte van den krans
dienon we er modo te rekenen, dat
deze nog ongeveer twintig cM. aan
doorsnede toeneemt, als het dennen
groen er om heen zit. Is dus uw be
doeling om een krans tc maken van
80 cM. doorsnee, dan moet de hoepel
ruim GO cM. doorsnee hebben. Moet
de krans dienen om te worden opge
hangen, dan moet hij rondom van
groen worden voorzien. Dient hij als
tafelstuk dan kan de onderkant vrij
blijven.
Het groen wordt zoo regelmatig mo
gelijk, en niet te dik aangebracht. Om
de krans op te hangen, maakt men ge
bruik van twee stukken rood lint,
waarvan men de vier uiteinden op ge
lijke afstanden aan den hoepel beves
tigt, zoodat zich als het ware twee lus
sen vormen. Vindt men dut niet sterk
genoeg, dan neemt men touw cn om
wikkelt dat met lint, dat dan heel
dun mag zijn, daar het niets behoeft
te dragen. Ook rood of groen crêpe
papier kan in dit geval dienen.
Om dc kaarsen een weinig stevigheid
te geven, kan men gebruik maken van
de bekende kaarshoudertjes cn anders
neemt men een stukje ijzerdraad,
waarvan men het eene einde om den
hoepel en het andere om dc kaars
draait. In dit laatste geval steekt men
met oea heetc naald gaatjes in dc kaar
sen en haalt daar het ijzerdraad door.
Dient de krans als tafelversiering, zoo
dat hij daar vlari op komt tc liggen,
dan kan men zwaardere kaarsen in
plaatsen. Als de krans moet hangen is
het wenschelijkcr om lichte kaarsjes
te nemen, omdat die niet zoo gauw
opzij vallen.
Men behoeft dc versieringen natuur
lijk niet speciaal uit dennengroen to
maken. Men kan en het effect daar
van is nog mooier 4>ijn,boomgroen af
wisselen mee dennengroen. Tusschcn
het geheel brengt men hier en daar
dennenappels aan, en ook hulst doet
het aardig.
Uit een oud bloemenmandje dat we
misschien nog wel op zolder hebben,
kunnen we eveneens een aardige ver
siering maliën. Het hooge hengsel
Hyg'eia
wordt met groen en lint omwikkeld,
het mandje zelf natuurlijk ook met
groen getooid, en dan gevuld met glan
zend roode appelen en bruine noten.
Oude kandelabers, waarmee wc eigen
lijk niet zoo goed weg meer weten,
kunnen ook uitstekend dienst doen
voor versiering. Een eenvoudige witte
kaars erin, een takje hulst er om heen,
en onze tafel heeft een gezellig aan-
Handwerken
Indien wij onder onze
kennissen jonge moe
ders met kleuters heb
ben, kunnen we die
zeker geen giootcr ple
zier doen, dan ze ecn6
te voorzien van een stel
leuke slabbetjes voor de
kleintjes. Daartoe is
hcusch geen naaisters
kunst vcreischt. De tec-
kening geeft een aardig
modelletje te zien. Na-
tuuilijk kan het ook in
plaats van ovaal, vier
kant worden gemaakt.
Het slabbetje zelf knip
pen we uit een stukje
gekleurd katoen of lin
nen, en de motiefjes er
op kunnen naar verkiezing in appli
catie worden aangebracht, dan wel in
merkkatoen worden geborduurd. Voor
de applicatie kiezen we linnen of ka-
Slabbetjes
toen in een andere kleur dan die van
het slabbetje. Het borduren kan hoogst
eenvoudg met den zoogennamden plat
steek gebeuren.
Hoe lang moeten wij slapen?
Tot de veelzijdige taak van de huis
vrouw behoort ook de, helaas nog
vaak veronachtzaamde controle op
den slaapduur van huisgenooten en
kinderen, alsook om dezen zoo noodig
te beïnvloeden. Over de vraag: hoeveel
slaap hebben we noodig? heerscht nog
heel wat verschil van mconing. Ter
wijl sommige menschen teveel slapen
en daardoor vet-aanzet cn geestelijke
loomheid in de hand werken, lijden
anderen weer aan een chronisch slaap
tekort. Om werk of maatschappelijke
verplichtingen na te komen verkorten
de laatsten den noodzakehjken slaap-
tijd met één of meer uren. Maar ook te
weinig slaap zal zich na verloop van
tijd wreken!
De huismoeder heeft niet zelden tot
middernacht te naaien en te verstel
len. Oververmoeid valt zc eindelijk in
slaap, maar nauwelijks breekt dc dag
aan, of de jongste begint al weer om
moeder te roepen. En als ze, na den
kleinen schreeuwer tot kalmte te heb
ben gebracht, in een nieuwen sluimer
valtloopt de wekker af: dc man
moet naar zijn werk Slaapdronken
6taat de moeder op om het ontbijt ge
reed te maken en ook liet brood go-
reed te maken, dat sommige gezins
leden mee zullen moeten nemen.
Zulke vrouwen hebben allereerst vol
doende slaap noodig. In plaats van 't
te probeeren met geneesmiddeltjes cn
oogenschijnend kalmeercnde medica
menten, is het in vele gevallen vol
doende, als die verzwakte vrouwen
zich gedurende enkele dagen aan een
onbeperkten, ongestoorden slaap over
geven. Ze zullen op deze wijze liet
vlugst 1 het best genezen.
Voor kinderen geldt in het algemeen
de regel, dat we ze zoo lang moeten
laten slapen, als zc daaraan behoeft©
tooncn te hebben. Voor dc grootcren in
9 tot 12 uur voldoende. Er zijn voor
dit doel zelfs speciale tabellen go-
maakt. Zoo wordt aanbevolen om een
vijf-jarige 12 uur, een negen-jarige 10
uur cn een twaalf-jarige slechts 9 uur
te laten slapen.
Tot aan het twintigste levensjaar is
9 uur slaap voldoende, maar dit mag
ook niet minder zijn. Zoolang name
lijk het lichaam in de groeiperiode is
cn de innerlijke organen nog niet tot
vollen wasdom zijn gekomen, is on
voldoende slaap hoogst schadelijk voor
het organisme.
Al naar de werkzaamheden die wor
den verricht kan de vermoeidheid een
algcmcene of een plaatselijke zijn.
Hebben we bijv. een uur lang gekneed
dan zullen we onze armen gaan voe
len en we zullen ze even rost moeten
gunnen, om weer tot ander werk in
6taat te zijn. Dit geldt ook voor het
wrijven, voor het kleedjes kloppen,
stof afnemen en andere huisvrouwc-
lijke bezigheden.
„Wie, zijn lichaam spaart, spaart
goed!" is een oud gezegde, waaraan
vooral de huisvrouw wel eens wat
meer mag denken. Voldoende rust en
slaap is ook voor haar onontbeerlijk.
Klamme handen
Wat moeten we doen als we last hel>
ben van z.g.n. „klamme" handen? Het
is een onaangenaam euvel, vooral in
gezelschap, waardoor men zoo licht do
zekerheid van optreden verliest
Een goed middel tegen klamme han
den is, de handen 's avonds eenige
minuten tc masseercn, van vingertop*
pen naar pols, en ze don in te wrijven
met vet, hetgeen eerst den volgenden
morgen weer mag worden verwijderd.
Om tc voorkomen, dat het bed-linnen
smoezelig wordt, kon men vóór het
naar bed gaan een paar oude hand
schoenen aantrekken.
Na korten tijd zal men waarschijnlijk
reedis verbetering bespeuren.
3
