Handwerken
Plusette: schilder-
borduur-systeem
Hoewel de Plusette-arbeid dooi' de
Firma, welke deze manier van stof-
versieren in den handel brengt, een
Bchilder-bordunr-systecan wordt ge
noemd, zooals wij hierboven ook ver
meldden, is Plusetttc-arbeid feitelijk
noch schilderen, noch borduren, doch
geheel iets anders. De patronen,
waarmede men een stof versieren wil,
worden zoodanig bewerkt met een plak
middel en losse wol-, zijde, of andere
draadjes of pluisjes, tot zij als het
ware op de stof een relief vormen, als-
ef het patroon inderdaad opgewerkt is.
.Wij willen van deze wijze van stof-
versieren hieronder oen korte beschrij
ving geven, omdat het een aardige, niet
ingewikkelde bezigheid is, waarmede
men prettig enkele verloren oogenblik-
ken kan vullen. Bovendien heeft men
nóg twee voordcelen: allereerst dat
men er niet veel geld aan ten koste
behoeft te leggen, en ten tweede, dat
men er na eenige oefening werkelijk
4»eel bevredigende resultaten mee kan
bereiken.
Het brengen van de teckcning op de te
toewerken stof kan op verschillende
manieren geschieden. Het beste is hier
voor carbonpapier te gebruiken, en
door middel daaxwan het patroon een
voudig over te trekken. Dit carbon
papier is in lichte en donkere kleuren
verkrijgbaar, zoodat op donkere stoffen
een licht gekleurde teekening kan wor
den gemaakt. Is het patroon duidelijk'
en volledig aangebracht, dan moet de
stof stevig worden gespannen, hetgeen
geschieden moet op een spanraani of
een borduurhoepel. Is de lap grooter
dan het span raam dan gebruikt men
de bekende houten w&scliknippcn, tér
voorkoming van punaise-gaten. IIoo
strakker de stof is gespannen, des te
gemakkelijker de bewerking.
Als kleefstof welke vervolgens moet
worden aangebracht, gebruikt men een
daartoe speciaal in den handel ge
bracht middel, dat Mixtion heet. De
Mixtion moet warm worden gébruikt,
waardoor ze gemakkelijker is uit te
smeren. Om ze gedurende het gebruik
op temperatuur te houden zet men het
fleschje in een kroes kokend water en
houdt dit water warm op een spiritus-
lichtje of iets dergelijks. Men denkc er
vooral om, niet in de Mixtjpn te roeren!
Het besmeren van de stof geschiedt
met daartoe ook speciaal vcrkrijgbai'e
penseeltjes. De gesmeerde Mixtion
houdt een half uur de vereischte kleef-
kracht, dus kan men gedurende dden
tijd insmeren, zonder dat deze zal dro
gen. Het smeren moet zoo geschieden,
dat de stof niet meer zichtbaar is, ech
ter ook vooral niet te dik.
Elk onderdeel van een patroon, dat
een aparte kleur vereischt, wordt af
zonderlijk ingesmeerd en bewerkt. Na
het insmeren strooit men eenige Plu
sette in de uitgezochte kleur op de
stof, en begint met een speciaal daar
voor vervaardigd klopstok je de stof
te bekloppen, echter niet op het be-
smeeivlc en bestrooide deel, dooh in de
omgeving Door langdurig kloppen zal
de Plusette in de stof dringen, en l»et
patroon dus steeds meer relief gaan
krijgen. Men moet zoo ongeveer 5 of
10 minuten aaneen dit kloppen voort
zetten.
Na een etmaal is een op deze wijze
bewerkte 6tof in zooverre droog, dat
men met een zachte borstel alle over
tollige, niet gehechte Plusette kan
vciwijderen. Daar de Mixton een spe
ciaal voor dit soort arbeid vervaar
digd plakmiddel is, heeft ze de eigen
schap, dat ze niet 'hard wordt en aan
Ons
wekelijksch
knippatroon
de stoffen de soepelheid ontneemt. Bo
vendien is ze niet met water te ver
mengen, dus kan een goed bewerkte
stof gerust gewasschen of gestoomd
worden, als men het' sleclzts niet al
te forsch aanpakt.
Wat de stoffen aangaat, welke voor
Plusette-arbeid geschikt zijn, noemen
we crêpo de Chine, waschzijde, pope-
line en andere zijden stoffen. Ook
geglansd zomerlaken kan men ervoor
gebruiken, maar dan moet men met
de Mixtion niet te veel smeren: het
penseel met Mixtion op de stof leggen
en het penseel weer wegtrekken, meer
niet, en dit steeds weer hei-halen. Flu
weel moet precies not zoo behandeld
woixlen, terwijl satinet en,andere glim
mende stoffen daarentegen juist iets
dikker dan gewoon moeten worden in
gesmeerd.
Plusette-arbeid Is een heel gezellig
werk. Een speciaal Patronenboek is
verkrijgbaar, waaruit men aardige
ideeën kan opdoen. Men neane er zelf
eens een proef mee!
De mode van den dag
Van oude planken
een nieuw schip...
©it is een ouderwetsche zegswijze:
ivan oude planken een nieuw schip
Snaken!, en veel meisjes en dames,
die handig met schaar en nuald zijn,
zullen diirect weten, wat wij ermee
bedoelen. Ook de tegenwoordige mode
veroorlooft ons weer, deze oude zegs
wijze in practijk te brengen, en een
verouderde jurk te modemiseeren. Dc
veranderingen eraan zijn bovendien
niet zoo groot. De wijde mouwen wor
den eruit getornd en bewaard, die
komen later misschien wel weer eens
te pas. Is de taille wat te laag, óók
geen bezwaar, we kunnen het onder
gedeelte van de blouse wat innemen,
waardoor het geheel don indruk van
de hooge taille maakt We maken dan
een z.g.n. overgooicr met blouse, een
zeer moderne en jeugdige dracht.
Zoo we willen kunnen wc uit do
oude mouwen ook nog een loshangend
of nauw sluitend manteltje tooveren,
waarvoor wc slechts een lapje zijde in
harmonieerende kleuren noodig heb
ben.
Wat de hoedjes betreft zullen er dezen
zomer tallooze modelletjes wezen, die
alle even modern zullen zijn. Zoo
schuin mogelijk op één oor, decre
teert Madame Mode, maar het be
zwaar daarvan is, dat ze zoo moeilijk
'n windstootje kunnen verdragen. Een
miniatuur voiletje, dat zelfs nog een
gedeelte van don neus vrij laat, kan
hier goede diensten bewijzen. Het
geeft wat meer stevigheid aan liet
hoedje.
Voor moeders, die nu het weer zoo
mooi wordt, de zomer komt immers
zoo langzaam aan in het land! ééns
een aardig jurkje willen maken voor
hun meö'ske, geven wij ditmaal iets,
dat wel heel aaédiig zal worden ge
vonden. Smook werk van bont katoen
of wol is altijd nog een heel geliefde
garneering!
Men kan het patroon verkrijgen bij (ie
Afdeeling Knippatronen van de Uit-
govers-Maatschappij „Dc Mijlpaal",
Postbox 175, Amsterdam. Giro 41632.
.Wij verzoeken onze lezeressen vrien
delijk, bij bestelling de bovenwijdte op
te willen geven, en het nummer 7086.
Voor
stille oogenblikken
Wat anderen dachten...
Het hart heeft zijn redenen, die
de rede niet kent
De eigenlijke waarde van den rijk
dom is om ruim te worden weg
gegeven.
Zoo gij wilt vasten, doe het, maar
geef dan uw maaltijd aaan ten
arme.
Een leven zonder feesten is als
een lange weg zonder pleister-
plaats.
De naaister en het hondje
Tc Berlijn woont een naaister, zoo la
zen wij dezer dagen in een buitcn-
laiulsch tijdschrift, die een hondje
hield, waar zij erg verzot op was. Zoo
zelfs, dat ze zich door haar lieveling
in het gezicht liet likken, een liefheb
berij, waar op hun beurt de jonge
hondjes weer verzot zijn.
Op een goeden morgen was haar rech
ter oog ontstoken. Verschillende dok
ters, die haar daarvoor achtereenvol
gens behandelden, zochten tovergeofe
naar de oorzaak dezer ontsteking, en
konden haar ook niet genezen. Ten
einde raad ging men er toe over het
zieke oog op te offeren, teneinde liet
gezonde oog te bewaren. Het werd
uitgenomen, en bij onderzoek bleek nu,
dat een parasiet, de Taenia E c h i-
nococcus, die vaak op honden voor
komt, in liet oog was gedrongen. Het
hondje had dus door zijn liefkozingen
op zijn meesteres de kiem overge
bracht van een oogziekte, welke haar
duur te staan is gekomen.
2
Wat O
zullen wij heden eten
Menu's voor
heel de week
ZONDAG: Vermicellisoep met stukjes
varkensnier. Rollade, bloemkool
gekookte aardappelen. VaniUe-rijst
met geslagen room.
MAANDAGHaché van rollade-resten,
abrikozenvla.
DINSDAGGebakken kalfslever, ge
stoofde andijvie, gekookte aardappe
len, Creamcrackers met koude, ge
mengde compóte.
WOENSDAG: Gebakken makreel, to
matensalade, gebakken aardappels,
chocoladegriesmeelpudding.
DONDERDAG: Carbonade, worteltjes,
gekookte aardappelenrijst met
bessensap.
"VRIJDAGDoorregen varkenslappen
biuine boonen, komkommers met
tomatengekookte aardappelen,
custard-vla.
ZATERDAG: Sjriegel-eieren met ham,
spinazie, gekookte aardappelen,
koude rabgrber.
De weg naar het hart
Menu's, recepten enz.
Haring, en hoe ze te
gebruiken
Een vorige week beloofden we, op deze
plaats eenige manieren te geven, om
haring klaar te maken. Wij vonden
deze in het boekje „Eef meer haring",
dat enkele jaren geleden ter propa
ganda werd uitgegeven door de Ree-
dersvereeniging voor de Nederland-
sche Haringvisschcrij. Men zal er
waarschijnlijk menig reeds bekend
recept bij aantreffen, doch ter bevor
dering van dc goede zagk op zoo ruim
mogelijke schaal geven wij ze hier vol
ledig weer.
flaring kan op verschillende manieren
worden gegeten, 'f zij alleen^ 't zij met
andere spijzen toebereid.
De meeste haring wordt wel alleen ge
geten in licht gezouten of ontzouten
toestand, dan wel gemarineerd, dus in
het zuur.
Wil men den haring ontzout eten, dan
wordt hij één of meer uren, naar
gelang hij zout is, —- in water geweekt.
Is het zout er voldoende uitgetrokken,
dan snijdt men de haring aan de buik
zijde open, verwijdert de ingewanden,
trekt het vel vanaf den hop eraf,
wascht hem goed af ,tn laat hem uit
lekken.
Wil men er filets van maken, dan kan
dit op de volgende manieren geschie
den. Men neme in iedere hand een
punt van dc staart, draait den haring
eenmaal om en trekt hem tot aan den
kop in tweeën. Daarna haalt men de
graat er uit. Vervolgens legt men den
haring op een schaaltje, met wat sla
er om heen.
Een andere manier om filets Ie maken
is: de huid en het vlecsch rondom den
kop los snijden, den haring langs de
rugzijde tot op den middengraat open
snijden. Daarna maakt men dc eerste
filet los, ivaarna de andere van dc
graat wordt ontdaan. Beide helften
moeten gezuiverd worden van de buik
graten waarna men den haring even
eens met wat sla opmaakt.
Maakt men er geen filets van, dan
snijdt men den haring in mootjes.
olie 4 lepels azijn of citroensap,
2 bleten.
Bereiding: De haringen weeken, schoon
maken en van graten ontdoen, gare
aardappelen, gekookte biet, rauwe ap
pelen, sla, ui, hard gekookte eieren,
alles fijn hakken of snijden, vermengen
met slaolie en azijn en daarna gar-
neeren met fijne biet, ui, enz., of met
sla en mayonnaise saus.
Gemarineerde Haring
De haring, welke in October en later
aan den wal wordt gebracht leent zich
het best voor marineering.
De gezouten haring wordt opengesneden
van ingewanden kop en staart ont
daan, en daarna 24 tot 36 uur in meer
malen te ververschen water gelegd, om
het zout eruit te laten trekken.
Voor het inmaken van 12 haringen
heeft men noodig: 1 liter wijnazijn, 2
Spaansche pepers, 4 laurierbladen, 1
citroen, 1 ui, wat mosterdzaad. Over t
algemeen koopt tnen deze ingrediënten
gereedgemaakt bij een drogist, onder
den naam van Haringkruiden.
Na de haring goed te hebben ontzout
wascht men ze nog eens in schoon wa
ter na, laat ze aflekken en droogt ze
daarna stuk voor stuk met een doek af.
Intusschen kookt men den azijn en laat
dezen weer geheel koud worden. Ver
volgens snijdt men een ui en een
citroen in schijfjes. Men schikt dc
haringen in een glazen of steenen pot.
legt de kruiden, schijfjes ui en citroen
ertusschen en voegt er zooveel azijn bij,
dat de haringen en de kruiden geheel
onder den azijn staan. Men bindt ten
slotte den pot diclU met een stuk voch
tig gemaakt perkament-papier en zet
hem op een koele plaats weg. Wan
neer de haring te zuur uitvalt moet
men de azijn naar smaak verdunnen.
Haring-sla
BenoodUfd: 4 gezouten haringen, 5
zure appelen, I Icropje sla, 1 struikje
krulandijvie, 2 hardgekookte eieren,
enkele gekookte, doch koude aardappe
len, 1 tii, 2 d 3 augurkjes, 3 lepels sla
Rolmops
Voor 12 haringen gebruikt men de
zelfde ingrediënten als voor te marl-
neeren haring. De haring wordt op
dezelfde wijze schoongémaakt en ge
weekt. Verder wordt de haring in twee
helften gespleten en de graat eruit ver
wijderd. In iedere helft wordt een
augurkje gelegd; daarna wordt zoo'n
helft opgerold en met een draad of
puntig stokje dichtgemaakt. (Bewa
ren als boven.)
Gekookte, gestoofde en
gebakken haring
Versche, niet gezouten haring kan
ook gekookt, gestoofd of gebakken wor
den. Deze versche haring wordt hoofd
zakelijk in tie maanden October en
November aangevoerd.
Gekookte haring
Men ontdoet de haring van zijn schub
ben, snijdt den kop eraf en haalt tege
lijk de ingewanden eruit. Na den ha
ring goed schoongemaakt en afge-
wassehen te hebben, wordt hij onge
veer S minuten in kokend water en
een weinig zout gekookt. De haring Is
goed, wanneer de vin gemakkelijk los
laat. Al naar suiaak kan men wat azijn
in het water doen. De haring wordt ge
geten met botersaus of haringsaus.
Gestoofde haring
Dc gekookte haring wordt van de graat
ontdaan en in een vuurvast schoteltje
gelegd, met bijvoeging van citroensap
en boter. Een laag aarda.pprl-pnré met
melk vermengd wordt erop gelegd.
Daai-na wordt de schotel bestrooid met
paneermeel, wat geraspte kaas en ivat
boter. Vervolgens de schotel in den
oren lirht bruin laten worden.
Gebakken haring
De haring wordt op dezelfde wijze
schoongemaakt als noodig voor hel
koken. Eventueele hom of kuit kan er
naar believen weer ivurdcn ingelegd,
dan we! afzonderlijk worden gebakken.
Na de haring te hebben gekerfd, moet
men se met peper en zout bestrooien,
dit in luien trekken, ze even door de
melk halen en dichtgeslagen bakken,
aan beide zijden, in een pan met hecte
olie.
Wil men haring als bokking bakken,
dan wordt hij, na goed schoongemaakt
te zijn, aan de rugzijde opengesneden,
de graat eruit gehaaldbestrooid met
peper en zout, weer dichtgeslagen, en
na een kwartier opengeslagen gebak
ken in heete olie in een gewone koeke-
pan, het eerst aan denzinnen- en
daarna aan den buitenkant.
Hom en kuit kunnen in den haring,
dan wel afzonderlijk gebakken. Al naar
den smaak kan gebakken haring met
enkele druppels citroen of azijn worden
Hoe bewaart men ge
zouten haring?
Wanneer men een vaatje van 12, 24 of
meer stuks haring bij zijn leverancier
bestelt lette men er vooral goed op, dat
de haring vast aangedrukt onder de
pekel blijft, hetgeen men het eenvou
digst bereikt door het deksel op de ha
ring te leggen, met een steen ver
zwaard. Loopt de pekel eraf, dan wordt
de haring droog en onsmakelijk.
In geval van onvoldoende pekel kan
men deze aanmaken, door zooveel zout
zóó lang, door roeren, in koud water
op te lossen, dal een haring aan de op
pervlakte blijft drijven.
Mantelcostuumpjes
'Aan het mantelcostuumpje ruimt de
mode d'it seizoen wel een zeer groote
plaats in. Vooral nu we aan het begin
van den zomer staan en ook voor de
vakantiereisjes, is het wel een ideale
dracht.
Voor den voormiddag cn de reis wordt
doorgaans de voorkeur gegeven aan
de soepele diagonaal-stof, waarbij we
veel de "kleur marine-blauw aantref
fen. Het manteltje is kort en nauw
sluitend, met of zonder ceintuur, m^ar
altijd met een twee-rij knoopsluiting
gegarneerd. De mouwen zijn nauw, de
revers kort en breed en het rokje is
eveneens nauw en daarbij iets korter
dan het vorige seizoen.
Hoe meer we den zomer naderen, hoe
grooter de wedstrijd wordt tusschen
jersey en andere kleurige wolstoffen.
Het mantelcostuumpje voor den na
middag is iets eleganter. Het is ver
vaardigd uit zeer fijne stof, in matte
tinten. Het rakje heeft een paar vou
wen, soms ook tusschenzetsels, en de
lengte van het manteltje is zeer ver
schillend. Voor garneering is een ruim
gebruik gemaakt van knoopjes, zon
der welke wij vrouwen nu eenmaal
niet schijnen to kunnen leven. De cein
tuur uit lak- of wildleer is hoogstens
vijf cM. breed.
De hooge taille, iets boven do nor»
male taille-lijn geldt ook voor het
manteleostuum. Als het straks nog
wanner wordt, zullen we ook het man
telpakje zien uit zwart-witte of ma
rine-blauw bedrukte zijde. Het zal als
regel geen kraag hebben, echter zal er
een groote kleurige sjaal bij worden
ren, diie het geheel tot iets aar-
en sportiefs maakt.
Handige maniertjes
Kalkspattcn op ruiten kan men heel
gemakkelijk verwijderen met gewone
ela-olie. De ruit moet worden ingewre
ven met een in sla-olie gedrenkt lap
je, dan een uurtje laten intrekken, en
vervolgens met lauw water afwas-
gchen.
Zout is een uitstekend reinigingsmid
del voor karpetten en loopers. Luch
tig gestrooid cn daarna afgeschuierd
lieeft het oen reinigende en vertris»
ficlicnde werking.
Het hinderlijke en gevaarlijke weg
glijden van deurmatjes, die op lino
leum liggen, kan worden voorkomen,
door in den opstaanden kant van den
drempel, den zijkant dus, twee héél
kleine oogjes te schroeven, en aan
de beide hoeken van de mat een haak
je te naaien.
De Kitchenkook brandt op eigen ^as.
Een eenvoudig apparaat vormt benzine
om tot gas. De Kitchenkook is dut overal
te plaatsen. Kookt sneller, bakt beter en
verbruikt minder dan eenig ander kook-
toestel. Geen roet, geen walm, geen rook.
Vraagt proapectus met attestenboek van
tevreden gebruikers en adressen weder-
verkoopers aan:
MEYER Co. - Engros - AMERSFOORT
3
