ITCHEN KOO
Wat nieuw
aan de markt komt
De Extra Ringpan
De Estra-Ringpan is een aluminium
koekenpan, die zooals de naam reeds
aanduidt aan de ovenzijde voorzien is
van een opstaande ring, even groot als
de omtrek van do bodem, in welke
ring op regelmatige afstand ronde
gaatjes gemaakt zijn. De warmte van
de gasvlam blijft dus beter behouden,
daar deze niet naar alle zijden kan
uitwijken, doch door de geperforeerde
ring ecnigszins tegengehouden wordt.
Ook staat de pan door het aanbrengen
van de ring veel vaster.
Daar de gasvlam niet zoo hoog gesteld
behoeft te worden en de warmte vast
gehouden wordt, krijgt het baksel in
de pan een egale bruine kleur en
wordt overal even gaar. Verschuiven
jian de pan op het vuur is dus over
bodig. De pannen zijn met dubbele
wand uit één stuk vervaardigd, dus is
gevaar voor kromtrekken uitgesloten.
Het Instituut tot Voorlichting bij
Iluislioudelijken Arbeid te Den Haag
beeft deze pan geprobeerd en het in
de pan gebakkene werd egaal bruin.
Het gasverbruik is minder dan bij een
gewone koekenpan, terwijl de pan
Jicht en gemakkelijk te hantecrcn is.
Hygieia
Onze kleeding en
onze gezondheid
De mode heeft strenge wetten, waar
aan de vrouwenwereld zich altijd weer
gewillig onderwerpt Als zij voor
schrijft, dat dit voorjaar slechts
schoentjes met spitse neuzen zullen
.worden gedragen, 's zomers de ingere
gen taille modern zal zijn, in het na
jaar de hoogc kraagjes met baleintjes
cn in den winter opengewerkte, dunne
kousen, dan is het met de goede
voornemens van ons vrouwen, om ook
een beetje aan onze gezondheid te
denken, gedaan. Zoo was het door alle
tijden heen, en zoo zal het vermoede
lijk ook wel blijven.
Als we eens een kijkje nemen in de
costuumikunde van vorige eeuwen, dan
zien we dat de mode eigenlijk steeds
de grootste vijandin van onze gezond
heid was. De z.g. wcspentaille mis
maakte de natuurlijke lichaamsvor
men, het overmatige gebruik van stof
fen belemmerde de vrije ademhaling
cn de lichaamsbeweging. Was het niet
de adem benemende taille, dan waren
het de veel te kleine schoentjes met
onmogelijk hooge hakjes, die het loo-
pen tot een kunststuk, maakten. In
den rococo-tijd waren het weer de
pruiken, die met overdadig veel voeren
en krullen opgemaakt, de uitwaseming
van de hoofdhuid belommerden. Dit
was trouwens een tijd waarin men
zich niet aan wassohen te buiten ging
cn hygiene en lichaamsverzorging vrij
wel onbekend waren.
Een troost voor de vtouwen is dat ook
de mannen zich aan de mode-voor
schriften onderwierpen. We behoeven
ons slechts de veel te nauwe pantalon
uit den Biedermeiertijd te herinneren,
de taille-gordels, de pruiken, de hooge
stijve boorden, overdrevenheden, die
elk voor zich ook nadeelig voor de
gezondheid waren! Ook zij onderwier
pen zich dus aan de mode-wetten, al
leen met dit onderscheid, dat ze vast
houdender zijn, niet zóó veranderlijk
als wij, vrouwen.
Het beste bewijs voor de manlijke
trouw aan het oude, beproefde klee-
dingstuk levert wel de tijd, waarin
wij leven. Elk voorjaar weer kunnen
we kolommen-lange artikelen lezen
over de grondige verandering, die de
licereiMnode dit jaar stellig zal onder
gaan, en het resultaat is dat we een
enkeling in een licht linnen jasje of
overhemd, dat ecnigszine van het ge
wone model afwijkt, over straat kun
nen zien wandelen. Hij probeert zijn
manlijke medemenschen ervan te over
tuigen, dat deze dracht bij warme
zomerdagen practisch en gemakkelijk
is. Maar natuurlijk tevergeefs, want
de hoeren der schepping geven er de
voorkeur aan, ook bij de felste zonne
schijn het wintersche wollen costuurn
trouw te blijven. Dan zijn de vrouwen
toch heel wat buigzamer, en.... ver
standiger.
Voor enkele tientallen jaren werd de
voctvrije rok, die de sl-ecprok en stof-
vangcr verving, nog uls belachelijk
bescliouwd en zag men er een over
dreven poging tot emancipatie in.
Maar zoo langzaam aan heeft do
vrouw al de kleedingstukkcn, die haar
gezondheid benadeelden, weten ter
zijde te stellen. De gemakkelijke
schoentjes met lagen hak, een rok die
de bewegingen niet meer belemmert
cn het stof van de straat met rust
laat, de korte haren die licht en lucht
toelaten, we kunnen er duidelijk het
streven in zien om onze kleeren niet
meer belemmercn/i te doen zijn voor
onze gezondheid.
Maar laten we bet loflied op onze
kleeding niet te luid zingen! Want
langzaam, heel Jingzaam begint de
mode van de ingeregen taille weer
veld te winnen. Hoe lang zal het nog
duren tot het vroegero harnas, het
corset dat alle vrije beweging onmo
gelijk maakte, de ademhaling en de
spijsvertering belemmerde, weer op
het programma van de vrouwenklee-
ding zal staan?
Zal, ondanks het veranderde inzicht
over gezondheid en hygiëne de mode
liet tóch weer winnen? Wie weet!
De mode van den dag
Kleinigheden,
die verfraaien
De korte handschoenen zijn opgevolgd door de handschoe
nen met kap, de smalle, lederen ceintuur heeft plaats ge
maakt voor do brecdo stof-ccintuur. Het korte manteltje
wordt langzamerhand verdrongen door de pelerine. De
modezaken etaleeren fel-roode jurkjes en op de permanent-
wave-coiffure tracht een grappig klein hoedje het even
wicht te bewaren.
Alles is luchtig en frisch en staat in het teeken van de
Meizon. De lavendel-blauwe tricot-jurkjes zijn grofmazig,
zooals ook dc wol-kant, waaruit de blouse is vervaardigd.
Het hoedje uit grof stroo laat lucht cn licht toe en door de
tulle handschoentjes schemert de huid. Om een donker
costuumpje wat vriendelijker te maken wordt een wit piqué
vestje gedragen, wat tevens heel modern is.
Dc mode toont dit jaar alleraardigste vondsten, wat de
garneering betreft. Gehaakte kant, parelmoeren knoopjes
en met valoneicnnes-kant afgezette jabots, het behoort alles
tot de moderne garneering. De afwezigheid van de kraag
wordt door een kleurige sjaal of een leuke halsdoek weer
goed gemaakt, bewerkte of bedrukte voering wordt naar
buiten omgeslagen cn dient zóó voor manchetjes, waarbij
wit cn crème wel de lievelingskleuren zijn.
Vriendelijk en fleurig, als dc Meimaand behoort te zijn,
zoo is ook de motie van het oogcnblik.
biet dal al staan ook de mode-klcinighcdcn in het teeken
van dc algcmccnc bezuinigingspogingen. Eenvoud, zoowel
in de jurkjes als in dc garneeringen geeft thans dc hoofd
toon aan. Daarbij is dit jaar de mode zoo veelzijdig cn laat
dus zooveel vrijheid van keuze, dat het ook voor dc dames
met een bescheiden beurs mogelijk is om er aardig en
modern uit le zien. Want ook aan de modebranche ging de
crisis niet onopgemerkt voorbij, cn misschien is het wel
een van de lichtpuntjes van dit seizoen, dat ook de weinig
bemiddelde vrouw nu goed gekleed kan gaan.
Ons
wekelijksch
knippatroon
Dit keer eens een japonnetje voor het
meisje, dat in betrekking is. Beroeps-
klecding moet sober zijn en doelmatig,
dooh ook zóó, dat men er tevens keu
rig en gedistingeerd uitziet.
Onderstaand jurkje is van gladde
tweed in zwart-wit patroon. De gar
neering is van witte ripszijde, de
ceintuur is zwart-wit of rood-wit.
Wij wijzen er onze dames nog eens
vriendelijk op, dat het gewensoht is,
tegelijk met de verlangde maat ook
het nummer, 7001 op te geven.
Het patroon kost 0.75 en is verkrijg
baar in de maten 88, 9G cn 104 c.M.
bovenwijdte, bij dc afdceling Knippa
tronen, Uitgeversmaatschappij „De
Mijlpaal", postbus 175, Amsterdam,
Giro 41032.
De weg naar het hart
Menu's, recepten enr.
Nassi goreng (4 p.)
Benoodigd; pond Java rijst4 ons
doorregen varkenslappen; een padr
uitjes; peper; 1 ei.
Bereiding: Kook de rijst gaar, in water,
zoo droog mogelijk, (liefst in een rijst-
bol); bak dc doorregen lapjes in koeke-
pan zachtjes uit; neem ze uit dc koeke-
pan en fruit de uitjes, met wat peper,
in het vet. Snijd nu het vleescli in
kleine dobbelsteentjes, doe het vervol
gens bij de uitje in de pan, voeg de
rijst daaraan toe, roer alles zachtjes
om en laat het eenigen tijd heet
worden.
Dien de rijst op in een schaal gegar
neerd met dungebakken, aan fijne
reepjes gesneden omelet.
Appclgriesmeel (4 p.)
Bcnoodigd: 3 groote goud-rcinclten; h
eetlepels griesmeel; 3 eetlepels suiker.
BereidinMaak van de goud-reir.etten
appelmoes, (met ruim water!); neem
dc pan van het vuur, roer er vlug de
griesmeel door, daarna enkele minuten
laten doorkoken. Vervolgens de suiker
toevoegen en opdienen.
Correspondentie
I. D., SPAKENBURG. Naar aanleiding
van uw vraag betreffende de verzor
ging van azalea's mag ik u zeker uel
'•erwijzen naar ons Bijblad „Land cn
Tuinbouwvan gisteren, waarin u on
der dc Rubriek „Voor Kamer en Tuin"
het een en ander over dit .onderwerp
zult kunnen aantreffen.
2
Wat
zullen wij heden eten
Menu's voor
heel de week
ZONDAG:
Groentensocp. Kalfslappen, poste
lein, gekookte aardappelen. Choco
lade-pudding met slagroom.
MAANDAG:
Hamlappen, Brusselsch lof, gebak
ken aardappelen, griesmeel met
rozijnen.
DINSDAG:
Gebakken makreel, appelmoes, ge
kookte aardappelen. Rijst met abri
kozen.
WOENSDAG:
Saucijsjes, stoofsla, aardappelpuree.
Drie-in-de-pan.
DONDERDAG:
Lamsvleesch, bloemkool, gekookte
aardappelen. Warme bitterkoekjes-
pudding.
VRIJDAG:
Spiegeleieren, doperwtjes, aardap
pelballetjes. Ananaspudding.
ZAÏERDAG:
Nassi goreng. Beschuit met bessen
sap.
(Vanzelf sprekend zijn de
menu's onder deze Rubriek
maar een aanduiding hoe men
het doen kan, en meer niet.
Hoe men nassi goreng gereed
maakt, kan men onder „De weg
naar het hart,." aantreffen.)
Van langs den weg..
Een drietal lezingen
In het Museum voor Ouders en
Opvoeders, 's-Gravendijkwal 2Qjj, Rot
terdam, zullen een drietal lezingen
over Beroepskeuze plaats hebben, cn
wel als volgt:
Woensdag 25 Mei: Mej. H. Hcycr-
m a n s, directrice le School voor
Vrouwenarbeid te Rotterdam over
„Beroepskeuze voor Meisjes";
Woensdag 1 Juni: P. de Boer,
ambtenaar v. d. Nazorg bij het Bui
tengewoon Onderwijs te Amsterdam,
over: „Beroepskeuzo .voor kinderen
met afwijkingen;
Vrijdag 3 Juni: L. M. Kool, dir. v.
Gem. Bureau v. Beroepskeuze te Rot
terdam over: „Wat beoogt het bureau
voor beroepskeuze?"
Handwerken
Geborduurde wollen
kraag en manchetten
Een vlot, weinig tijd en geduld vra
gend handwerkje is het borduren van
wollen kraag cn manchetjes. Het werk
je is heel eenvoudig, en omdat liet bor
duursel hèl van tint moet wezen, ook
heel prettig. We knippen kraag en
manchetten eerst uit grof linnen, liefst
wit of geel. Een oud kraagje kan hier
bij als model dienen. Met gekleurd pot
lood tcckenen we de hoekvormen langs
den rand, en de vierkantjes midden op
Het kraagje krijgt, op gelijke afstan
den, viermaal twee vierkantjes die half
over elkander zijn geschoven. Op ieder
manchetje komt dit motief éénmaal
voor. Nu nemen wij grove handwerk-
wol in mooie lielle tinten, bijvoorbeeld
voor den rajid korenblauw, voor den
binnenrand oranje, en voor de vier
kantjes korenblauw cn groen. We
werken met een grove werknaald en
in platsteek, losjes aangehaald. De
binnenkant van het kraagje krijgt een
festonrandje voor afwerking cn dc
manchetjes insgelijks. De sluiting, die
we maken van knoopjes cn lusjes, is
van blauwe wol.
Dit soort van wolborduurwerk neemt
Als het voorjaar in het land is
Opbergen van Winterkleeding
slechts weinig tijd in beslag en geeft
veel voldoening. Ook voor kinderjurk
jes is liet heel leuk te gebruiken, bijv.
in bruin, oranje, geel of rood. Als we
goede kleurechte wol ervoor gebrui
ken kan zulk een garnituurtje ook best
een lauw sopje verdragen.
Handige maniertjes
Schroeivlekken in waschgocd verdwij
nen, als men ze eerst met azijn, en
vervolgens met zout bet. Nawasschen
met zeep en spoelen is noodzakelijk.
Krioopsgaatjes in stijf gestreken over
hemden wekken dikwijls de ergernis
op van den heer des huize3, omdat
het bijna onmogelijk is het boorden-
knoopje er doorheen te krijgen. Als
men echter even dc randjes bevochtigt,
zal het weinig moeite meer geven.
.Vilt, peau de suèdc, en wildlcer kan
men reinigen met een stukjo heel fijn
schuurpapier, dat soort dat in den
handel onder no. 0 bekend is. Met dit
schuurpapier wrijft men de vuile plek
ken voorzichtig af. Men gebruikt voor
dit doel ook wel staalborsteltjes, doch
hiermee heeft men de kans, het mate
riaal te beschadigen.
Als de vlam in de pan slaat, terwijl
ti cr vet of boter in hebt, werp er dan
geen water of andere vloeistof in. Wie
dit al eens gedaan heeft, weet ook dat
dit een heel slecht middel is om den
brand te blusschen. Het gloeiende vet
springt daardoor de pan uit, en maakt
spetten of leelijke brandwonden. Het
meest aangewezen middel is een dek
sel of pan te pakken en daarmee het
brandende vet af te dekken. De vlam
men worden dan onmiddellijk ge
doofd.
Als we in liet najaar geen teleurstel
ling willen ondervinden dienen we bij
het opbergen van onze winterkleeding
met overleg te werk te gaan. Motten
cn andere schadelijke insecten voeden
zich graag met stof en vuil cn zoeken
dus bij voorkeur een rustig plaatsje
in de meest stoffige hoeken cn naden.
Het is niet het voornaamste, dat we
het bontwerk en do wollen kleeding
met motwerende middelen bestrooien,
de hoofdzaak is dat de doozen, kisten
of kasten waarin we de kleeren ber
gen absoluut stofvrij zijn.
Gewoonlijk kiest men als bergplaats
een houten kist of een kast, die dan
met heet soda-water en veel zeep als
het waro moet worden uitgebroeid.
Vooral dc hoeken en gaten moeten
flink worden uitgeborsteld, en geen
plekje mag daarbij worden overgesla
gen. Als de bergplaats volkomen droog
is nemen we een kwast en bestrijken
den binnenkant goed met terpentijn.
De voegen en gaatjes krijgen daarmee
nog eens een extra beurt, cn vervol
gens worden deze dichtgestopt met
stopverf of gips.
De kleedingstukken moeten natuur
lijk stofvrij worden opgeborgen. Wol-
kleeding en bont moeten goed geklopt
worden, bont alleen op den leer-
kant kloppen! cn mouwomslagen,
zakken en mouwen worden goed uit
geborsteld. Als we zoover zijn laten
we alles eerst nog een paar uur luch
ten op een droge plaats in de buiten
lucht.
Een uitstekende beschermingsmaatre
gel bij het bewaren van bont is het
gebruik van aluinpoeder, 't Is een heel
oud middeltje, eigenlijk nog uit den
tijd van grootmoeder, maar het ia
minstens zoo afdoende als kamferbal-
lotjes. Op kamfer heeft het dit voor,
dat het niet ruikt, zoodat we den
volgenden whiter niet eerst een tijd
behoeven rond te loopen met kamfer
lucht bij ons. Het aluinpoeder km
gewoon over de te bewaren kleeding-
stukken worden uitgestrooid.
De kleinere stukken, zooals wollen
kousen, sjaals, enz. wikkelen we voor
zichtigheidshalve nog eens apart in
krantenpapier, daar motten een bij
zondere afkeer hebben van drukinkt*
Goed is ook, om de groots stukken
eerst nog in linnen te naaien, waar
voor bijvoorbeeld een oud bedde- ct
tafellaken uitstekend dienen kan.
Het is nu de tijd om dc winterkleeding
te gaan opbergen, want straks komt
de vliegtijd van dc motten, en als
deze zich eenmaal ergens hebben ge
nesteld en eitjes gelegd, dan is het
haast niet doenlijk alles nog ervan
gezuiverd te krijgen!
De AMERICAN KITCHENKOOK
maakt en brandt zijn eigen gas
van gewone benzine en is zonder
eenigen aanleg overal te gebruiken.
Kookt sneller, bakt beter en ver
bruikt minder dan eenig ander
kooktoestel.
Keuze uit vele modellen vanaf
f 57.-
Vraagt prospectus met attesten-
boek van tevreden gebruikers en
adressen wederverkoopers aan
MEYER CO. - AMERSFOORT
ENGROS
AMERICAN
»ji;i.NR«i!Bjirnng
