Ifer éeVtrrmW).
HANDWERKEN
X-,
HUISHOUDING EN KEUKEN
VJ'ff T~
afdragen wil is dit blousemodel zeer prak-
tis' h. Een patroon hebben we er niet van
maar ten eerste is dat naar elke afbeelding
s eed.» bij iedere modiste te oesiellen, maar
cok moet het voor een hanom naaistertj
een kleinigheid zijn, om een ruime blouse
aldus te modelleeren door er den dwarsband
af te halen, en door het innemen van de
zijnaden naar onderen toe, en het bijleggen
van enkele plooitjes op eenigen afstand van
die zijnaden er deze jasvorm aan te
geven. Ook een geheel nieuwe blouse nog
zoo te mak in kan de moeite loonen al is dit
dan ook een model van dizen winter, het
kan „keurig** j-iatn
OVER SPAREN EN BEWAREN
IL
en heeft dit nu im ieder geval uit het
rafgaande wel begrepen, als we schre-
niet sparen voor het dertigste jaar,
jdit wilde zegigen, niet k a p i t a a 1-v o r-
n. Em dait dit dan nog alleen geldt voor
sohen, die zich teveel zouden moeten
eggen om wat over te kunnen houden.
iar het sparen, dat men doet, bijv. als
trouwplannen heeft, of als men opzich
wil gaan wonen en zich daartoe inrich-
of 't bijelkaar-verdienen van een som
e, waarmee men een zaakje beginnen
ook het wegleggen van een „appeltje
den dorst" dat zijn alle gevallen, waar
ien beter zou kunnen spreken van het
ien van een reservefondsje, dan wel
te vroege kapitaalvorming. En zelfs
beschouwd, hoeft nog niemand heter
eens te zijn, die dit niet wil.
weet wel: er zijn er, ook nu weer, die
jn, wat heb je aan al dat gedebatteer.
nu de eene geleerde of zakenman, het
zegt en zijn collega beweert precies het
ekeerde, dan ben je daarna immers nog
r even wijs.
iar dan kan ik niet toestemmen. Juist
af en toe eens hooren van beweringen,
- natuurlijk zonder dom te zijn ons
kelen tot tegenspraak, zetten aan het
en en scherpen het verstand. Alleen
■sproken domme of vooral eigenwijze
schen, houden er van oen maar altijd
rheden als koeien te slikken. Ik voor
vil wel bekenen, dat ik juist een goede
heb als ik eens een artikel of boek
dat zonder dwaasheden te beweren ot
eerde dingen aan te prijzen, me ani-
om, zij het al stilzwijgend, m'n eigen
chte te stellen tegenover die van den
jver.
zulke „botsingen" ook al gaat men
het minst met de tegenovergestelde
ling mede, dan nóg kan men door het
isnemen van een ander standpunt de
opvatting ©enigszins wijzigen (soms
verder weg van hetgeen de tegenstan
beweert), of wel verdiepen. Meer-
n heb ik het meegemaakt, dat iemand
ie een of andere bestrijding van zijn
ling opeens uitriep: neen maar, ik
t, dat ik zelf nog niet zoo erg zekei
van mijn zaak, maar nu heb ik ge-
1, wat er tegen in gebracht wordt nu
ik meer overtuigd dan ooit, dat ik het
iet rechte eind had.
o besehouwe men nu ook de debatten
de zakenmenschen, die in elk geval 't
hebben hun meeningen op duidelijke
lakkende wijze te uiten. Gewoonlijk zui-
daarbij de hoorders de raadgevingen
en van de typen, waar zij zelf 't meest
overeenkomen, maar toch de waar-
ivirigen, die de oordeelen der tegen-
inhouden, niet zoo licht vergeten,
zal bv., wie de fatale gewoonte heeft
ïaar steeds alles op te maken, wel eens
en aan den ouden man, die stuivertjes
te en liet bewaren; en wie al te zeer
gd was tot schrapen en geld-tellen dit»
;te nu maar niet, wat Ford en anderen
:an hebben gezegd. Juist wij vrouwen,
.ar al te vaak en te licht geneigd zijn
uitersten, hebben het noodig, om van
lende meeningen kennis te nemen en
en, dat tenslotte elk standpunt vei
aar en ook aanvechtbaar is.
niet met eenig geduld afwijkend©
ingen kan aanhooren, berooft daar»
sichzelf van de voornaamste bron van
is en ontwikkeling,
alle manieren, daarover waren alle
imannen het eens: verkwisten van
ook al had men nog zóóveel, is altijn
van even in de twintig, die wat erg ruim
verdiend had en in de eerste jaren (hij was
thuis en moeder wilde geen „kpstgdd" van
haar jongens), zijn geld versmeet san de
duurste sigaretten sokken en dassen of bon
bons, maar op aandringen van een paar
oudere vrienden wat van zijn „overtollige"
geld was gaan vastzetten. „En" vroeg hij
mij „wat hèb ik nu? Daar moest ik nu
voor gaan sparen. Twee jaar heb ik het ge
daan en daar zit ik nu met een kleine
tweeduizend gulden aan staats'eeningen en
hypotheekbanken die allemaal zakken als
baksieenen, wat heb ik nu, hal ik 1 dan
niet evengoed kunnen versnoepen?" Deze
iongen is „een uit velen" -n onzen tijd!
Wat je hebt, zeiden wij: ten eerste de
jaarlijksche rente en 90 pet. kans als je
maar tijd van wachten hebt, dat die pa
pieren weer op pari komen, althans je uit
lotingen. Verder: als ie nu eens inkomsten-
vermindering kreeg of zelfs werkloosheid,
dan kon je de papieren verkoopen en een
poosje er nog tegen. Maar het grootste voor
deel van het overleggen vond ik voor mij:
het gewend zijn aan een leven van een
matiger inkomen dan het naar leeftijd en
omstandigheden zoo abnormaal ruime. Hij
kan nu een paar honderd gulden salaris
verlaging krijgen zonder zich ook maar
iets te behoeven ontzeggen, hij zou zelfs,
als het nog erger werd en hij wél moest
bekrimpen, dat ook goed kunnen, omdat
hij tenminste eenige zuinigheid en uitreke
ning had geleerd. Bovendien had hij zich
eigenlijk nooit iets hoeven te ontzeggen om
tot die besparing te komen.
Ik denk, dat men mij nu wel beter
zal begrijpen en geen oogenblik gelooven
dat te opzijleggen voor alle jonge rnen-
schen onnoodig vinden.
Mdar ik zou, wanneer diezelfde jongen
(hij vergeve me dit geschrijf als hij het
leest, het is geen kwaadspreken) me was
komen vertellen: ik kan twee maanden va-
cantie krijgen en ik heb toch tweeduizend
gulden overgehouden zou ik daarmee nu
niet eens naar Amerika of naar Zuid-
Afrika gaanniet tegen hem zeg
gen: bewaar dat geld tot je 65 bent, want
als je dan gaat rentenieren kan je er veel
aan hebbenneen. dan zou ik aanra
den om te gain en de blik en de geest te
verruimen.
Ook dat is iets waar men „op teren" kan,
als men oud is en renteniert.
Is het niet juist een algemeene fout van
vele zakenmenschen, vooral uit een vorig
geslacht geweest, dat zij maar steeds ble
ven zwoegen en sloven, gebukt in hun
werk, voor den ouden dag alleen maar
geld spaarden en niets anders om dan,
eenmaal pp den gezetten leeftijd gekomen»
te ervarên, dat 'zij hun werk niet missen
konden en hun "vrijen tijd niet genfeteh,
omdat zij niets anders hadden opgebouwd,
dat hun ambitie trekken en hun tijd vul
len kon.
Zoo heb ik nu een paar maanden gele
den ook een onderwijzeresje ontmoet dat in
haar eerste jaar (ook deze was thuis, moe
ders moesten wijzer zijn als hun kinderen
het niet waren) een 600 gulden had over
gehouden en nu uitrekende: dat is over
10 jaar, nee over twintig met de interest
mee, zoo wat 20.000 dat is twintig gulden
in de week rente, boven m'n salaris en
dan heb ik er niet eens de verhoogingen
bijgerekend, of zou ik die dan maar op
gebruiken?
Zulke „rekeningen" zijn karaktermoor
dend. Zoo'n meisje zou werkelijk eens een
flinke brand (zonder het: „verzekering
dekt de schade") in haar papier moeten
krijgen, dat zou haar geest misschien
gezond kunnen maken.
(Slot volgt).
DRESSOIRLOOPER MET
FILET-HAAKWERK
geregeld wordt ons zoo af en toe
agd, om een idee te geven voor een
looper, die weer eens iets anders Is,
ewel we er, voor en na reeds verschei-
gegeven hebben, gelooven we toch,
nog 'eens weer een looper met file'
verk te kunnen geven. Een apart pa-
van het filetblok heb ik nu niet,
door het gevalletje eerst op ruitjes-
1 uit te teekenen zullen de meesten er
n slagen, een goed nawerkbare teeke-
te verkrijgen. Men zal trouwens toch
lijk het verstandigst doen, door de
ling van de krant vooraf op ruitpapier
te nemen, en dan daarvan na te wer
dat zal gewoonlijk vlotter doen op
en-
vendien hebben we reeds zooveel groot©
aen gegeven voor filethaakwerk of
steek als vulling van vierkante of recht
ve vlakken (vooral de heraldieke leeuw
uoo^ dat men ook daaruit nog eei
kan maken, als men het werk van
ateekenen wil uitsparen.
1 het eigenlijke haakwerk
niet meer zoo uitvoerig te behoeven schrijven
als we vroeger meermalen het filetwerk
deden. Alleen een paar algemeene a an wij
zingen voor dit speciale werk.
Men kan de filetrand haken, of als een
ronding dus te beginnen met de twee bin-
nenhelften van de patroonblokken, en dan
daaromheen rondhaken in de maat van het
linnen binnenvak, of men begint aan de
onderste lange zijde, haakt eerst de lange
toeren van open blokjes, werkt dan een
smalle zijde met het patroonblok, en de
daarboven liggende smalle toeren, om van
daar over te gaan op de bovenrand, waar
mee men even afbreekt om inmiddels (op
nieuw daaraan hechtende) de linker-korte
zijde met patroonblok eerst afzonderlijk af
'e werken. Daarna kan men dan de breed'
toeren van den bovenrand gewoon doorwer
ken ook over de linkerzijde heen en ver
krijgt men aldus een gave ronding zonder
•enige „naad" of verdikking.
Het verdient verder alle aanbeveling we
wezen ook daar reeds vroeger op om het
haakwerk in goed heet sop te wasschen eer
men het aan het linnen zet anders zal het
allicht veel meer krimpen dan de stof en
daardoor aanleiding geven tot teleurstelling.
Of.ook zou men het de eerste maal met
GROOT BORDUURPATROON
Ditmaal geven we het eenvoudige bor
duurpatroon zoo groot, dat het in sommige
gevallen bijv. voor theemuts precies
zoo is over te nemen, met behulp van cal-
ceerpapier dus.
Wil men het gebruiken in grooter vorm
voor kussens of zooiets dan is het bij dit
regelmatig patroon een vrij eenvoudig werft
om, door de figuur met staande en dwarse
lijnen in vierkanten te verdeelen, het pa
troon anderhalf of tweemaal zoo groot uit te
teekenen, waarbij men dan de primitieve
bloemmotieven vrij uit de hand nateekent
Kiest men nu verder maar mooie kleuren
dan heeft men met dit ouderwetsche dametje
tot motief, een in dezen tijd juist weer zeer
modern borduurpatroon
Ook voor een zomervacantie-tasch (voor
bosch of strand) modellen gaven we al
vele kan dit patroon wellicht dienen.
grove steek opstikken of klein rijgen
kunnen zoodat het na de eerste wasch ge
makkelijk nog eens af te halen is en weer
dieper in te zetten. In dat geval diene men
wel de linnen rafelrand afzonderlijk af te
werken, wat kan gebeuren met een zeer
smal zoompjes of wel met festonsteken. Het
haakwerk is dan ook alle volgende keeroi
gemakkelijk af te halen. Deze manier zou
ik raden als men een zijden looper maaki
en met kunstzijde haakt Men rekent er dan
up dat de haakrand zooveel langer dun,
dan het zijden binuenvlak- Dit is voor de
dames die vroegen om een buffetlooper in
donkerkleurig haakwerk. „Iboper van u i t-
s l uitend h aa k w er k zou ik niet raden
dan houdt het binnenvlak nooit genoeg
tegen bij eventueel morsen.
De uitvoering van het haakwerk zelf -
het patroon geloof ik niet dat we nu nog
nader hoeven te beschrijvéti. We hebben dat
al meermalen zoo uitvoerig gedaan, dat er
al vele lezeressen zijn geweest die me schre
ven: ik had nooit gedacht zooiets te kunnen
en nu na uw beschrijving ging het zoo vloi
en is zoo prachtig uitgevallen, dat het me
te 1* een verrassing was..- Wie het dus nog
niet probeerde, en nu wel zin heeft raad ik
om er oe vroegere nummers nog maar eens
op na ie slaan.
Als bijzonderheid moet ik er alleen bij dit
weik nog op wijzen dat, wie dit patroon in
zeer fijn garen zou willen uitvoeren, voor
de blOKjea geen gewone, maar dubbele
stokies moei haken.
Zooalf men weet, gelden vier stokjes
voor één i,lokje als dit op zichzelf staat,
twee blokjes naast elkaar zijn zeven st
elk volgend drie meer, daar het laatste
st. Van een blokje meteen het eerste is van
een volgend. Zoo is een open hokje: één st..
twee losse, een st., maar voor een volgend
open hokje zijn alleen maar twee losse en
een st. meer noodig- Bij het omkeeren haakt
men vijf lossen voor de twee zijden van het
kant hokje. Deze kleine herinnering zal w
voldoende zijn om de teekening te doen
afzien.
Wie nu bepaald graag de heele rand (n
eerst de halve patroonblokken te hebben
gehaakt) gelijk zóó in de stof haken wil
geven we hier nog eens een zeer handige
„tip" (ook vooral toe te passen bij het om
haken van zakdoekjes). Men gaat n.l- na
eerst een heel smal rolzoomje te hebbei
gemaakt, met de naaimachine op grove steek
gezet zonder draad, stikken door de enkele
stof vlak langs den binnenrand van het rol
zoompje. De gaten daardoor gemaakt zijn
verrukkelijk gemakkelijk voor het insteken
met de haaknaald, natuurlijk zal men ze niel
alle moeten gebruiken maar bijv. om den
anderen of om de twee of drie.
DAMESBLOUSE
Dit plaatje toont ons een model ven blouse
dat, zonder de ouderwetsch aandoende heup
of taille-band die men toch nog wel veel
ziet) nog lets over den rokrand heen
glijdt.
Voor wie nu een costuumrokje dat al
haast wat te kort zou worden, nog graag
CORRESPONDENTIE
Aan Mw. Gelukkig dat ik U nog voor Pa-
schen naar uw adres schreef, hoewel
toen geen Idee had dat de oorr. nog
blijven overstaan op de drukkerij. Wil u
niet vergeten mij uw adre6verandering te
melden', dan schrijf ik u wei naar huis
verder»
Aan Mw. v. K. de M. Ik vind het toch erg
lastig de krant met dat kleine ©tukje terug
- vin-den eü het een misdruk was
6taat cfie evenzeer in mijn exemplaar. Maatr
op grond ven wat u schijft durf ik wel te
zeggen, dat er dan moet hebben gestaan: 9
deelen (dim) poedersuiker en 1 deel kiezel
fluoprnatrium. (Nieuwsgierige med el-eee
reesen! dit was een recept tegen de zilver
vischjes, soiikergaeten, papiervretere, oj
hoe u die. lievelingen noemen wilt, die zoo
graag de gezelligheid van uw kasten zoe
ken).
Aan Mw. K. K. Neen, ik heb ook uw ©tukje
niet kunnen vinden, het ie altijd lastig ge
weest, dat we geen inhoudsopgaven in onze
vrouwenrubrieken hebben gehad. Ik zal het
nu hieronder wel even aanvragen.
Vraag. Weet een lezeres misschien op te
geven in welk nummer we hebben geplaatst
©en kussen met doorstopwerk op wafel6tof
oogjes-goed ©chrijft onze lezeres, maar dat
kan ik me niet indenken).
Aan Mw. v. W. Patroon babyschortje heb
ik wel véél vroeger al eene gegeven, maar
kunt u niet gebruiken het patroon voor
jurkje dat we kort geleden gaven en dat,
naar een lezeres besenreef (eenige weken
later onder het kopje „Van onze lezereseen
opgenomen) ook goed als schortje te maken
«n te gebrui-ken was? Het blad met dat
groote kruiseteekpatroon zal ik opzoeken
en andere U het origineele patroonblad toe
zenden, want dat heb ik nog, de plaatsing
'o zeker al drie jaar geleden want ik weet
nog goed hoe ik het zelf op ruitjeepapier
had afgeteekend voor de krant, een reuzen-
■eduldwerk wa6 het. Maar ik begriii- h-
goed dat U het nu graag wilt afwerken als
arbeid door een gestorven zuster indertijd
nonnen. Ik zal u du6 zeker helpen, ma;
hebt u nog even geduld? Het zou wel de
volgende maand kunnen worden, maar dan
hoop ik veeü tijd te hebben en bovendien
gaat binnenkort m'n beele krantenbezit op
de uitaoejctafel en hoop ik, zooals ik al voor
loopig beloofd heb, (een paar ma-anden gele
den), de interessantste dingen eruit Ln een
eenvoudig bundeltje bij elkaar te kunnen
brengen. Misschien dat daar dan nog ant
woorden op vragen ook bij kunnen komen,
dat weet ik nog niet. Maar u help ik iai elk
geval- apart.
Aan „Ida". Tegen roode hamden als je
laar zoo'n hekel aan hebt ze zijn ook niiet
mood, dat geef ik je graag toe is hef
beste, een zeer zeker, onschuldig en probaat
middel: geregeld wasschen met citroen.
Snijd een citroen doormidden je mag wel
wat van het sap „Inwendig gehruiken
maar moet toch ook niet enkel 6chil over
houden voor de handen en wrijf daarmee
flink over de als ze erg vuil zijn vooraf-
gewasschen handen. Op den duur wor
den hier de handen blanker van. Er zijn
vele duurdere en toch aiat betere, ja soms
zelfs schadelijke middelen, maar dit een
voudige middel heb ik altijd, ook zelfö door
de deskundigen in mondaine vrouwenru
brieken, als het zekerst-werkend zien noe
men. Zelf gebruik ik alleen al om de nagels
altijd citroen in de keuken, alleen bij erge
kou en ook voor „©treng" schoonmaakwerk
kan eitroen alleen wat schraal zijn en moet
men ook invetten.
Aaa Mw. v. II. Het vem/iseen van koper
heb ik zeker al wel tien maal hiier behan
deld. Maar het is nu juist schoonmaaktijd,
dus: vooruit maar weer. Koop kopervernis
bij den drogist, Juist nu, want vele drogis
ten hebben het alleen maar in den schoon
maaktijd voorradig. Poets het voorwerp
zeer degelijk, laat geen vlekje en ook geen
poetsresten achter, daarom nog eens na
de brasso of pomade over poetsen met krijt
en spiritus. Leent het voorwerp er zich toe
en heeft het bijv. naden en richels, don kan
het wel goed zijn om nog met kokend wafer
tn overgieten en vooral goed na te drogen.
Het kan daartoe ook nog even op warme
kachel of warm gasstel, als er maar een
a.bsoluut schoo-n oppervlak is waar niets
op achter bleef. Goed glanzend, goed
schoon en goed droog zij het parool, en daar
komt alles op neer. Welnu, dan kunt u het
daarna gaan bestrijken met de vermis en
dan is de zaak klaar. Ja, dat is afdoend, be
halve natuurlijk dat de vernis, als alle din
gen, ook aan slijtage onderhevig is en dat
er eindelijk weer een tijd zal zijn dat ge
uw koper niet mooi genoeg meer vindt dan
hebt ge de keus tussohen: óf weer gaan
poeteen, maar dan moet dat weer geregeld
ook, óf weer opnieuw schoonmaken en ver
nissen. Maar in elk geval duurt dat heel
wat langer dan enkel poetsen. Daar nu
meermalen is gebleken dat de bewerking
op petroleumstel iblauwbrar.der) niet mee
valt, moet ik daar nog even voo rwaarechu-
wen. Er komen vlekken op en dat moet men
tóch poetsen. Ik voor mij denk dat de petro
leum, die immers altijd overal doorheen
zweet, dan naar de oppervlakte komt onder
het vernis en zoo de vlekken maakt, maar
zeker weet ik het niet, ik ben geen vakman,
pardon vakvrouw. Verder geldt dit alles
alleen het vernissen. Van het bronzen kaai
ik niet veel vertellen. Ik heb indertijd daa-r
al eens middelen voor op gegeven m-aar het
sohijnt sommigen maar niet te willen luk
ken. Ik heb nog geinforrneerd, óók monde
ling, óók hier in de rubriek bij eventueel©
vakkundigen, maar daar niets nadere van
gehoord. Er kunnen dan natuurlijk altijd
wel foutjes zijn gemaakt bij de bewerking
die ik, als ik er bij geweest was, dadelijk
had gezien maar op afstand zelfs niet kan
vermoeden.
Aan Mw. S. V. (en eveneens nog aan de
hierbovenstaande) Ja, zulke dingen gebeu
ren; heb ik ook wel eens beleefd. Jaren ge
leden boorde ik eens een huisvrouw uit
vallen tegen haar damesblad omdat zij vol
gens de hu ishoud rubriek eieren ingemaa kt
had en deze nu bedorven bleken. F.n toen
ik daarop vroeg: maar kind, wist je wel
zeker dat ze versch waren bij het inleggen,
trok ze de schouders op en zei: „nu ja, hoe
kan ik dat weten, dat moe6t ik toch óók
maar gelooven Ik wiet op hetzelfde mo
ment dat ik, als ik al ooit eens een vrou
wenrubriek zou „krijgen" fje „krijgt" dat
zooals een vrouw een man „krijgt", er is
evenveel „nemen" in) dat i-k dan n-ooit over
eieren-inmaken zou durven preeken. Maar
toen ik nu een paar. jaar geleder, eens er
gens kwam waar de huisvrouw me zei: we
zijn juist aan het ei eren-inmaken, als ik
laar nu even mee doorgaan mag? en
misschien vind je het wel aardig om het
eens te zien, went ik heb goede hulp, een
oud apotheker die een expert ie in dit
kunstje nem ik dat gretig aan.
Terwijl ik zoo toekeek hoe voorzichtig de
reeds schoone eieren één voor een werden
-koiwivp ya6
Onverschillig waar U woont,
U kunt op gas koken. Da
Kitchenkook brandt op eigen
gas, tonder eenigen aanleg.
Overal te plaatsen. Kookt
sneller, bakt beter en verbruikt
minder dan eenig ander kook-
toestel. Geen rook. geen roet,
geen walm. Vraagt prospector
met attestenboek van tevredan
gebruikers en adressen weder-
MEYER Co., AMERSFOORT
afgeveegd en dan in het waterglas gelegd
en niet begreep hoe dat nu mocht: een
ei waar een al was het n-u ook noj, zoo
klein, stukje schaal af was, zoomaar er bij
in, vroeg ik, zoo onschuldig mogelijk: o, en
zoo'n klein baretje erin, hindert dal dan
niet?
Daar zag ik het oude heertje opeens op
schrikken: hé, wat zei U? een barstje? Zag
u een ba ret je?
Ik wees het ei aan, dat hij er toen uit
haalde en op het gaatje bekeek. „Wat ge
lukkig dat U het zag, dat hebben wij nu
geen ven tweeën gezien en dat had me de
heele boel kunnen bederven", zei hij-
En ik, die me al op m'n 'ippen had staan
bijten, om m'n allerongelukkigst goede
oogen, die -ook altijd alles moeten zien, heb
me op datzelfde moment heilig voorceno-
men: nooit in deze rubriek over eieren-in
maak; wa.nt ik wil het niet op me laden,
om in puire onschuld de haat en nijd van
zekere huismoeders te verduren bij elk be
dorven ei, dat ze ui-t hun inmaak moeten
weggooien, of wat nog erger is: opeten.
Neen, ik niet!
Aan „Moedertje". Idem.
Aan Z. te R. Idem.
VOOR DEN SCHOONMAAKTIJD
Een drukke tijd voor de huisvrouwen
een vaak ongezellige tijd voor de huisge-
nootenl
Aan het eerste feit zal niet veel te ver
helpen zijn; voor het tweede echter laten
zich verschillende maatregelen uitdenken
die de ergste beslommeringen kunnen voor
komen..
En onder die maatregelen behoort dan in
de eerste plaats het streven om tenminste
den eetlust der huisgenooten niet teleur te
stellen, het voornemen om de maaltijden
al zijn ze eenvoudig toch zoo smake
lijk mogelijk te maken.
Eenvoudig zullen ze ln deze weken na
tuurlijk moeten zijn: als het werk op vlie
ring of zolder (of waar ook) de gedachten
voor 't grootste deel van den dag terugtrekt
uit het .keukenbedrijf", dan kan er zeker
eeen fijn dinéetje verwacht worden maar.....
ook het eenvoudige kan smakelijk zijn.
Een doodgewone stamppot b.v. hutspot,
zuurkool, savoye kool, uien. koolraap
smaakt ons in dezen tijd van het jaar nog
best. Hetzelfde kan gezegd worden van een
stevige soep erwten-, boonen- groente
soep en zeker ook van een peulvruchten
gerecht als: bruine boonen of capucijners
met spek. witte boonen met zure saus. linzeD
met tomatensaus.
Gaat een dergelijk hoofdgerecht een bord
Magg's Soep vooraf, of wordt het gevni
door een eenvoudig degelijk „toetje" gort
met rozijnen, griesmeelpap, watergruel,
karnemelk pap (van de melkinrichting b.v.)
beschuit met bessensap, droge rijst dan
behoeft feitelijk niemand aan tafel te be
merken, dat er voor de verzorging van h<
middagmaal minder tijd is geweest dan op
andere dagen.
Alles komt slechts neer op een doelmatige
keus: groenten, die weinig schoonmaaktijd
vragen; sausjes, die in een oogenblik te be
reiden zijn; een nagerecht dat klaargemaakt
kan worden in den tijd. dat de tafel wordt
gedekt; een soep- of een stamppot, die om
zoo te zeggen zichzelf wel gaar kookt
Op één ding heeft de huisvrouw in dit ge
val natuurlijk te letten, n.l. dat er geen kans
is op overkoken ol aanbranden tijdens haar
afwezigheid uit de keuken. Op een kolen-
fornuis wordt daarom de pan niet te dicht
op het felle vuur gezet, op een gasfornuis
of gasstel gebruiken we voor het gaar ma
ken der spijzen den spaarbrander.
Hoe de combinaties zijn?
Me dunkt: een stevige groentesoep met als
nagerecht gort met pruimen; een voedzame
stamppot, gevolgd door beschuit met bessen
sap; capucijners met spek (waarbij mis
schien een schaaltje appelmoes uit blik) met
karnemelkpap als tootje; hutspot met klap
stuk, waarna watergruel.
STEVIGE GROENTESOEP
(4 personen).
2V2 L. water 400 Gr. (4 ons) runderpoulet,
1 groote wortel, 250 Gr (Vi pond) spruitjes,
2 flinke preien. 1 kleine selderijknol. wat
peterselie, 1V£ K.G. aardappelen, 40 Gr. (2
afgestreken eetlepels) boter, 4 Maggi's Bouil
lonblokjes.
Breng het water aan de kook met onge
veer 1 afgestreken eetlepel zout; doe er de
gewasschen poulet in en laat die in de goei
gesloten pan zachtjes koken. Maak terwijl
de groenten schoon en hak ze met elkaar
fijn; schil de aardapelen en voeg ze met de
groente bij het kokende vleesch. Laat alles
on een zoo zacht mogelijk vuur doorkoken
tot het vleesch gaar is en de aardappelen
geheel uit elkaar zijn gekookt (ongeveer 2
uur) Laat er tenslotte nog de Maggi's Bouil
lonblokjes in oplossen en maak de soep af
met de boter.
Presenteer bij de soep eenige sneden brood
(4 personen).
Japp°len 1 K.G.
ons) doorregen snek, ongeveer 1 af
gestreken eetlepel zout. J theelepels Maggi's
Aroma.
Doe de zuurkool ln de pan met zooveel ko
kend water dat ze halverwege onder staat
leg er het ui lauw water gewasschen spek
op en daarop de geschilde nnrdapiiolcn en
het zout. Laat op een zacht vuur het ge'
recht in de goed gesloten pan gaar worden
(ongeveer 2 uur); neem dan het spek uit de
pan stamp de kool met de aardappelen
door elkaar en roer er de Maggi's Aroma
door. Vervang desverkiezende het spek door
saucijsjes of versche worst (zelfde hoeveel
heid). maar leg die liever op <le aardappe
len dan tusschen de aardappelen en dö
kool.
(4 personen)
500 Gr. (1 pond) linzen, wat zout, y2 Li.
water. 4 afgestreken eetlepels tomatenpurée
(1 klein blikje), 40 Gr. (2 afgestreken eet
lepels) boter. 40 Gr. (4 afgestreken eetle
pels) bloem. 2 Maggi's Bouillonblokjes.
Zet de goed gewasschen linzen op met
ruim watifer, voeg er wat zout bij en laat
ze op een zacht vuur ó&ar worden (1V£ a
2 uur).
Los voor de saus de Maggi's Bouillonblok
jes op in het kokende water; verwarm
roerende de boter met de bloem en giet er
bij kleine scheutjes tegelijk (steeds roeren
de) den bouillon bij. Laat de saus even
doorkoken, tot ze gebonden is en presen
teer ze bij de linzen, die op een schuim
spaan uit het kooknat zijn geschept
ONZE VOEDING
Volgens vele dokters vormen eieren een
zeer gezonde en goede voeding, zoowel voor
volwassenen als voor kinderen. In de enkele
gevallen, dat eieren niet goed verdragen
worden (uitslag, netelroos e.a.), is dit
meestal te wijten aan het eiwit, niet aan
den dooier Het geheel ei of het wit alleen
kan nl. wel eens minder goed werken, het
geel wondt echter zonder uitzondering door
ieder uitstekend verdragen. Men heeft zel/a
uitgemaakt, dat dieren, aan welke men ei
geel in de voeding had gegeven, beter dan
andere tegen tuberculose bestand bleken.
Eieren zijn dan ook, volgens deze dokters
een bijzonder goed kindervoedsel. maar
men moet ze versch gebruiken iets wat
in de groote steden niet altijd zoo gemak
kelijk gaat
Behalve eieren blijken ook worteltjes bij
zonder goede eigenschappen te bezitten 't
Is de eerste groente, die baby's mogen heb
ben Men geeft ze dan in den vorm van
puree. In bepaalde ziekte-gevallen heeft men
ze zelfs als soep gegeven aan kindertjes
van enkele maanden Voedselkundiger be
schouwen den wortel dan ook als een uit
stekend, rijk voedsel. Eerstens bevatten
wortelen zeer veel ijzer verder zijn ze Vita-
minenrijk en bovendien gemakkelijk ver
teerbaar. Men zegt zelfs dat worteltjes een
mooie teint geven Het schijnt, dat. ze de
mooie oranje kleurstof gemnkke ijk aan de
huid afstaan en daardoor aan een bleek e,
fletse huid, een gezonden warmen tint
geven,
PRACTISCHE WENKEN
pot letten, daar de grond dan te I
Wortel» van een clivia moeten naar bulten
Een clivia heeft veel licht noodig! Het
due van het grootste belang, de plant een ge-
Gedurende den tijd. dat de plant Jonge bla
den ret moet xe veel water hebben. Zijn dia
bladen uitgegroeid, dan dient veel minder
vocht te worden gegeven, welke voorraad weer
grooter moet zijn, zoodra rich een of meer
bloemknoppen vertoonen.
BLANKE KOEKErANNEN
HU ft
sprookje
'bikt
_!n al kllkon de dlenstn
baasd, i
,—ir geval en runen er een eer in stellen,
de pan zoo keurig te onderhouden
VERROESTE SCHROEVEN
deze gedurende
middel helpt zelfs wannee:
succes heeft gehad.
tijd
"tXi? *n
i lot t
Dit
