r;> JOOD VISCHMEEL D ULND EN TUINBOUW No 72 Verschijnt elften Donderdag DONDERDAG 5 FEBRUARI 1931 - 5» - H - lus - w - 11 - Si - w - H - u UMN - T - «I - 61) - 61 Standaardisatie van Consumptiemelk Het concept-rapport gereed E' bestaan practische bezwaren je hygiënische behandeling wordt er door geschaad De productiekosten stijgen ie uitvoering en contröle brengt bezwaren mee Op verroek van het Kon. Ned. Landbouw- - li omité en de F.N.Z. (Alg Ned. Zuivelbond, >rd ongeveer iyfc jaar geleden door den recteur-generaal van de volksgezondheid r, L Lietaert Peerbolte een commissie in .i«ih waarin op verzoek van den direct- - la» eneraal verschillende deskundigen inzake uitwinning en -distributie, van landb<> iw zuivelbereiding op hygiënisch, veterinair keuringsgebied zitting namen, terwijl I li'ttjiflf het presidium aanvaardde Over vier verschillende vragen zou rap ort uitgebracht worden en wel: le. Wal liet men verslaan onder standaardisatie in consumptiemelk? 2e. Is standaardisatie enschelijk en zoo ja, waarom? 3e. Is stan- itrdisatie mogelijk? 4e. Is contröle moge- jk? Mogen wij het Handelsblad gelooven. - i* an is thans in concept een zeer uitvoerig ipport verschenen, dat de leden der com Z. lissie is toegez nden en hinnen eenige we I en zal verschijnen, als de leden geen b«- - waren opperen. Wij ontleenen aan de hand van wat het iandelsblad mededeelde het volgende aan jo" gt concept-rapport: WAT MOET ONDER STAN DAARDISATIE VAN MELK VERSTAAN WORDEN? bi De commissie gaf als hare meening te ken en, dat onder standaardisatie van con mptiemetk moet worden volstaan het wij- I an het vetgehalte door onttrekking Ui room, toevoeging van taptemelk of toe- I oegWig van room tot een nader te bepalen D order, boe klein ook, landaardgehalte aan het vet is bereikt Vol ui haar moeten de bepalingen van het ifthesluit onverzwakt worden gehand- ifd, doch daarnaast zouden dan even- el minimum-eisrhen van vetgehalte moe- worden gesteld voor geMandiseerde •tty&elk. die dan alléén onder dien naam ver vht moet worden ter onderscheiding van olie melk. Zij wil dan voor het geheele Ud één minimum-cijfer vaststellen. De boeren-tegenstanders vreezen echter do >r standaardisatie, d.i. een behandeling van de melk, een achteruitgang van quall- teit en dus van afzet; te meer, daar het ge- vnnr h.i. groot is, dat het op onhygiënische wijze zal geschieden. Dat standaardlseeritig zou leiden tot opvoering van hei vetgehalte dnnr veehouders met lang gehalte, achtten de tegenstanders niet juist De consumenten-sectie kwam met betrek king tot de wenschelijkheid tot de slotsom, dat standaardisatie op zich zelve niet van h"lang is voor den consument, omdat vet gehalte van ondergeschikte, doch h y g i n i sc he winning van méér beteeke- n i s voor hem is. Voor streken, waar vette melk wordt geproduceerd, is standaardisatie zelfs ongewenschl. Overigens acht zij stan daardisatie zeer goed mogelijk, zonder dat de hygiënische behandeling er onder lijdt. Van belang is zij echter voor den verbrui ker, indien zij gepaard gaat met hoogere hvriënische eischen. Van de distribuanten-cectie tenslotte nae de grootst mogelijke meerderheid vao mi ning. dst standaardisatie moet worden ont raden, omdat zij technisch bezwaarlijk uit voerbaar ie. Verder waren de „distribuanten" van oor deel. dat standaardisatie de verbetering van de hygiënische melkwinning in den weg zal staan- DE MOGELIJKHEID. De sub commissie ter bestudeering van de mogelijkheid, d.i. de practische uitvoerbaar heid, kwam. wat de veehouder6-6ectie be treft. lot de conclusie, dat de boeren, die lid zijn van een coöp. fabriek van deze ge brulk kunnen maken: de anderen kunnen een centrifigue aanschaffen en zelf etun- daardiseeren. Daaraan zijn echter.gruote be zwaren verbonden, o.a. hygiënische en financieele. Van distribuanten-standpunt bezien kwam men tot de overtuiging, dat standaardisatie voor het grootbedrijf niet onmogelijk ge acht moet worden, doch voor het klein bedrijf wél, omdat technische kennis, tijd en middelen daar ontbreken en stan inordi- satie daar zou leiden tot onhygieuische melkbehandeling. DE CONTROLE. De vierde eubcommieie tenslotte ie bij hare onderzoekingen tot het resultaat ge komen, dal de contröle ter bescherming van den verbruiker bij invoering van melk standaardisatie omvangrijker en bezwaui lijker zal worden, o.a. omdat de aanleid ng om met de melk te knoeien gereeder is, wan neer de melk tóch een kunstmatige behan deling moet ondergaan, dan wanneer dit niet het geval ia- Verder baseert zij haar meening op de overweging, dat bij de rechterlijke macht de neiging, om tlinke geldboeten op te leg gen, zal verslappen, omdat zij bij invoer.ng van de standaardisatie spoediger den in druk zal krijgen, deit een geringe knoeierij niet kan worden beschouwd als een zoo ernstig feit Ook zal de contröle h.i. worden bem 'ei- lijkt door het feit, dat de melkslijtens, lie in het geheel niet zijn ingericht voor toe passing van standaardisatie, tóch zul'en trachten haar te verrichten. En tens!>lte verwacht zij, dat wanneer de boeren, die de consumptiemelk leveren, als gevolg dtr standaardisatie naar vetgehalte zullen krij gen uitbetaald, er bij menigen veehouder een wrevel zal ontstaan, die ten nadeeie van de medewerking op melk-hygiënisch gebied zal zijn.. De opvoedende arbeid der fabrieken zal h. i. daardoor terugtreden en grootere controle zal noodzakelijk zijn. De commissie is Jan ook van meening, dat standaardisatie uit een oogpunt van controle géén aanbeveling verdient. Het bedrijf der GEBR. VAN NAMEN ^lle zorg wordt er aan de kwaliteit besteed DE WENSCHELIJKHEID. In de commissie, die de wenschelijkheid l in standaardisatie heeft bestudeerd, bleken n de veehouders-sectie voor- zoowel als ta enstanders te bestaan. De voorstanders chiton standaardisatie billijk voor de beta terwijl zij door vet-verhooging den af it van de melk zal bevorderen en door be- lilijking van het kleinhedrilf de mnren ie van het grooi-melkhedrijf zal bevor ftren. hetgeen de veehouders moeten toe- lichen De meest strenge selectie past men toe woidt accuraat uitgevoerd Dezer dagen bezochten wij het in binnen- en buitenland bekende bedrijf van de N.V. ..Zaadhandel" v. h. Gebr. van Namen te Dordrecht. Met de meeste belangstelling hebben wij alles gezien en zijn onder den indruk ge komen van wat deze N.V. voor den zaad handel beteekent. Onder de energieke leiding van den heer de Boer. die met zijn zoon ons door dé geheele zaadnfdeeling leidde en alles tot in de kleinste onderdeelen heeft uitgelegd heeft deze zaadhandel zich een naam ver worven. die klank heeft Een zuivere, hel dere klank. En waar in den zaadhandel veel concur rentie is. niet altijd even loyale concurentie kan zoo'n klinkenle naam enkel en alleen maar ontstaan door de in dit bedrijf tot ïKOUDUfMOEDERFABRIEKEN B K. ROTTERDAM- BAUNEVELD Tuinoouwgareedschappen K. R. H. de beste Fl.UOHIC Hinneisdiik.Til.2j] HIJSCHT ELECTRISCHI On m isbaar v. Land- en T u i n bouw bedrijven. Vertegenwoordiger HERMANN SCHAEFER Was^enaarscheweg 34 DEN HAAG - Telefoon 14779 Werp^/ep^ekering Vasteprsmlên. Schadevergoeding 10O 7o Duizenden fokkers verzekeren tegen het risico van werpen bij paarden en runderen bij de N.V Zwolsche Paarden- en Veeverzekering Mij. en „de Stamboek-Onderlinge" gevestigd te Zwolle, Ossenmarkt No. 26 en 27. Directeur Dr. G. H. J. Tervoert, dierenarts DE GROOTSTE V.rl.g.nWo.rdlS.rt gevraagd. DE BESTE de uiterste perfectie doorgedreven zorg, die er aan de af te leveren waar besteed wordt Dingen, waaraan niemand zou denken en die toch een zekere waarborg geven, dat men verzendt, wat besteld is. Daar hebt ge b-v. het wortelzaad. Dat wordt door con tracttelers geleverd. Gebrs. van Namen heb ben het geheele land door hun contractan ten. Maar ook daarin wordt „selectie" toe gepast en zoo is het geheele zaadteeltbe- drijf dezer firma, een zeer nauwkeurige se lectie: wat niet deugt, wordt afgedankt. Maar meer nog, want we haalden als voorbeeld wortelzaad aan. de plaats, waar iets geteeld wordt, wordt met zorg gekozen. De Amsterdamsche bakwortel zal voor zaadteelt niet gecontracteerd worden op Flakkee. De Flakkeesche wortel zou de Am sterdamsche bakwortel voorg ed bederven. En zoo zijn er meer van die dingen, waar aan men niet zou denken. Zoo'n zaadhandel- en zaadteelt-bedrijf eischt heel veel zorg en overlez. In 1S69 werd de zaak opgericht door den welbekenden heer A. van Namen en diens broeder J. van Namen, die echter korten tijd daarna overleed, waarna de zaak door eerstgenoemde alleen voortgezet werd. Vele jaren was de zaak te Zwijndrecht gevestigd, doch in 1923 werd ze overge plaatst naar Dordrecht. Hier heeft ze 4 H. A. kweekerijen. met eenige duizenden ramen voor de planten, want ook de verkoop van planten, sla- en koolplanten b.v. en niet te vergeten de Zwijndreohtsche pootuien is een belang rijke tak in dit bedrijf. Maar ook worden op deze kweekerij van alle uitgevoerde bestellingen monsters uit gezaaid, zoodat gecontroleerd kan worden hoe het geleverde zaad zich gedraagt en men bij eventueele reclame deze kan toet sen aan eigen ervaring met het zaad. Er gaat geen zaad de pakhuizen verlaten, waarvan niet een monster voor deze con tröle getrokken is. Maar ook op Flakkee beeft men een groo- te kweekerij. Verder wordt het geheele land door, zooals we reeds vermeldden zaad op contract geteeld. EEN NIEUW SOORT CHINEESCHE KOOL Deze kool werd door Gebrs. van Namen te Dordrecht uit het Verre Oosten geïmporteerd en thans op hun proeftuin geprobeerd. Bij kenners trok ze zeer de belangstelling door de grootte, de vastheid en de prachtige licht gele kleur, waardoor ze ver uitblinkt boven de thatis bekende Chineesche kool, die ook geheel anders van vorm is. Een andere soort Chineesche kool met dezelfde goede eigenschappen als die welke in fig. 1 is afgebeeld. Alleen de vorm is anders. Bloemkool veel In Wcstland, andere kool soorten veel in Noord-Holland. Men moet daarvoor geschikte contract telers hebben, want het telen van kool zaad eischt veel zorg. Een kool die zaad zal voortbrengen, moet aan een stok gebonden worden. Anders valt de vrij topzware bloem- en later zaad stengel om en krijgt men onvoldoende rijping, vuil worden van het zaad, enz. Slet de meeste zorg worden de telers ge kozen en geregeld, het geheele groeiseizoen door, wordt persoonlijk alles nagegaan, zeer nauwkeurig of er ook afwijkingen plaats hebben. Met verschillende gewassen heeft deze contröle al vóór het uitzetten plaats. Zoo gaan alle boonen, die moeten dienen voor het verkrijgen van zaaiboonen, scheede voor scheede door de hand en worden op draad en vorm geprobeerd. Wortelen, die uitgeplant moeten worden voor het leveren van zaai zaad, worden één voor één nagezien en al les wat eenige afwijking met den norma len vorm enz. vertoont, wordt verwijderd Dubbele selecties dus. want én deze boo nen én deze wortelen zijn al afkomstig van nauwkeurig geselecteerd zaad. En zoo gaat het met alle zaarsoorten. Van alle zaden, die voor den handel be stemd zijn, wordt de kiemkracht bepaald. Maar zooals aan het zaad en de zaadteelt alle zorg besteed wordt en alles gedaan wordt om aan de meest strenge edschen van een verwende clientèle te kunnen voldoen, zoo wordt ook alle zorg besteed aan de uit voering der orders. Daarvan hebben we ons overtuigd toen we de pakafdeeling bezochten. Met een accuratesse, die nu aenmaal niet te beschrijven is, gaat daar alles in zijn werk Alles ligt al in bepaalde vakken in pak ken en pakjes van verschillend gewicht klaar. Door een electrisch afweegapparaat een wonder van secuurheid, is alles afge wogen. Met de bestellijst In de hand kan men nu alles bijeenbrengen. Maar dan nog moet het gecontroleerd worden voor het ingepakt wordt. Dit controleeren geschiedt door twee personen. Alles gaat dus secuur in zijn werk. Natuurlijk is bij al dit werk het hebben van goed geschoold personeel een vereisch- te. Dat het daaraan niet ontbrak zagen we wel met een half oog. In de pakhuizen en zolders heerschte een netheid en orde, waarover we onze groote bewondering uitspreken. Er mag geen zak open staan, 't Gevaar dat het zaad. dat te veel genomen is ach teloos in een verkeerde zak teruggestort ton worden moet niet bestaan. Even zagen we de factuurafdeeling. Druk 't Is het seizoen. Daar stond nog een heele stapel Duitsche prijscouranten, want ook daar heeft de firma Gebrs. van Namen een belangrijk afzetgebied Dat Gebrs, van Namen alles doen om het publiek te gerieven bleek uit het feit, dat ze b.v. uit het verre Oosten een nieuw soort Chineesche kool Importeerden, en deze thans op hun kweekerij beproeven, waar deze geheel afwijkende soorten veel belangstel ling heben van bezoekers en kenners. We geven er een foto van. Toen we heengingen de tijd was om gevlogen begrepen we hoe van Namen zijn naam kreeg. Een naam, die verdiend is. Treurt niet heeft, btl van eigen kool, rood BENZO R JWIELEN zijn wettig gedeponeerd Heer« rem ƒ41— of pedo ƒ44—. IU.MFT KI met 12 vol I «chrlft B«rn Uemhoure m uglrapremnaaf 3ENZ0 RIJWIELFABR BAKKER A In. Hoogstraat I6S JLAARO'NGEN TELEF 474 Clichéfabriek „Het Oosten" Gedempte Slaak No. 120 Telefoon No. 9425 Rotterdam Jodium houdend VIn.' behoedmiddel tegen CoccldloBla. Waarom aoudt gU larde hechten aan Jarenlange prac- ken toets kunnen ZeKovertulglng! daar ^zt)t^ g« als veefokker Prijs f 2150 per 100 K.G. af Rotterdam N.V. HENNEKAM's Vischmeelhandel Fabriek en kantoon Noordveat 42/44. Schiedam HET CEVES APPARAAT (ter versnelling van den waienmiloop bij Centrale Verwarming d. m v warm water) is reeds geplaatst op méér dan 100 kweeke rijen. Velen bezitten één of 2 ap|>«raien Er zijn o<>k kweekers, die er 5 of 7 hebben doen aanbrengen WANNEER VOLGT UT Eenig fabrikant JOOST NAAKTGEBOREN C=. De landbouwcrisis, onze sociale politiek en het vrijhandelbeginsel 'aat de kwalifcit der Goudsche kazen achteruil? Een adres aan dtn Minister. Het bestuur van de Nederlandsche Ver- eeniging van Kaashandelaren, gevestigd te Gouda, heeft een schrijven aan den minister van Landbouw gericht, waarin o.m. op het volgende wordt gewezen; Bij ons bestuur komen steeds klachten in over den achteruitgang in kwaliteit van de betere soorten volvetten boeren-Goudsche kaas. Dit artikel, hetwelk grootendcels wordt geproduceerd op de boerderijen in de pro vincies Zuid-Holland en Utrecht, had vroe ger in binnen- en buitenland een bij uit stek goeden naam, doch begint dien al meer en meer te verliezen. Die achteruitgang in kwaliteit en smaak wordt zelfs van dien aard, dat de schade voor handelaar en producent belangrijk dreigt te worden. In het voorjaar, de pro ductietijd bij uitnemendheid, heeft de han del door alle tijden heen, tegen voor de pro ducenten looneude prijzen het artikel uit de markt genomen om het in zijn magazijnen op te slaan en later het grootste gedeelte te verkoopen als het vroeger zeer gewilde ar- I tikel „oude kaas". Ook buitenlandsche Hoo pers maakten dikwijls groote voorraden om die later als „oude kaas" te verkoopen. Indien de geheele productie als jonge kaas geconsumeerd zou moeten worden, waar, j als er geen veranderingen plaats vinden, alle kans op is zou dit voor de produ centen een catastrophe moeten worden; im mers de handel zal geen lust gevoelen, kaas welke niet meer tot opleggen geschikt is tot redelijken prijs uit de uiarkt te nemen. Er zou dan in het voorjaar een overproduc tie ontstaan, met alle gevolgen van dien, zoocis scherpe prijsdaling, enz. e handel, hierdoor sterk verontrust, heelt naar de oorzaken van dezen achteruitgang gezucht, doch meent zich momenteel van een oordeel te moeten onthouden. Of nu de nieuwe, door de hceren Zuivel- consulenten ingevoerde bereidingsmethode daaraan schuld heeft, of een verkeerd of te veel gebruik van melkzuur, of het te hoog opvoeren van het vetgehalte, of nog andere oorzaken, laten wij dus thans in het midden. Wij achten het echter onze plicht uwe Excellentie op het zeer ernstige feit attent te moeten maken, dat de fijne, vette, oude Goudsche kaas, welke zeer stellig mede den roem van ons product uitmaakte, grooten- deels niet meer bestaat en er een, vaak droog, grootgatèrig, niet zachtzoet, doch bitter smakend product voor in de plaats is gekomen en waar het hier een nationaal belang betreft, uden wij uwe Excellentie willen verzoeken uw medewerking te wil len verleenen om ons vroeggr zqo goed ge renommeerd artikel weer zijn oude plaats te doen innemen. Het zou ons wenschelijk voorkomen, dat ten spoedigste, in aller belang, door uwe Excellentie een commissie werd samenge steld, waarin wij zouden willen verzoeken te De N. V. Boekhandel v.h. W. P. van Stockum en Zoon te Den Haag zond ons ter recensie een brochure met bovenstaanden titel. Schrijver is de bekende J. Smid, die meerdere malen reeds blijk heeft gegeven van een zeer scherp inzicht te hebben in landbouwzaken en die zijn meening niet onder stoelen of banken steekt Schrijver dio hoewel, zooals hij zelf mede deelt, lid is van den Vrijheidsbond, gaat niet in elk opzicht met het liberalisme mee en verklaart zelfs, dat het maar al te dik wijls een toevluchtsoord is voor conserva tieve geesten. In een zeer duidelijk met allerlei bereke ningen en cijfers toegelicht betoog bespreekt schr. de landbouwcrisis. Rake dingen worden daarin gezegd, heel geen oppervlakkigheden, dingen die men al zoo vaak hoort en leest, neen, nieuwe fris- sche gedachten, die tot nadenken stemmen. Al gaan wij niet in alles met den schrijver mee, zijn en onze basis zijn daarvoor te zeer verschillend, toch kunnen wij veel van wat geponeerd wordt onderschrijven. De vrijhandelgedachte wordt hier door 'n liberaal geheel anders uitgelegd dan de volgelingen van Adam Smith wel gewoon zijn. Hij roept dan ook de liberalen als hun eerste plicht toe een anderen weg dan tot dusverre is gevolgd, te bewandelen. Men moet volgens schrijver er toe komen met overheidshulp de prijzen der landbouwproducten op zoodanig niveau te brengen, dat de loonstandaard -op het platteland in overeenstemming is met die in andere bedrijven. Daar zal menig vrijhandelaar van schrik ken naar het oordeel van schr.. doch zij moeten niet vergeten, dat als men hier tn lande andere landen niet wil volgen op het pad der bescherming men deze landen ook niet had moeten volgen op het pad der over het bedrijf loopende sociale politiek. Schr. besluit zijn tamelijk omvangrijke brochure (51 bldz.), die ons voorkomt zeer belangrijke opmerkingen te bevatten, met de volgende „Samenvatting", die wij ter wille der plaatsruimte in beknopten vorm weergeven. 1. Het is onjuist steun te weigeren aan den landbouw omdat ook andere be drijfstakken lijdende zijn. 't Verschil tusschen landbouw en die andere be drijfstakken is te groot; 2. De voornaamste oorzaak van de land bouwcrisis is de waardestijging van het geld; 3. In steden en Industrie overweegt de gedachte: loon naar behoefte, en dat loon afwentelen op de prijzen. In den landbouw domineert de vrijhandelge- dachte: door vrije concurrentie worden de prijzen bepaald en die prijzen re- bonoemen o.m. een of meer zuivelconsumen- ten, producenten, chemici, en handelaren in volvette Goudsche boerenkaas, om deze aangelegenheid onmiddellijk in onderzoek te nemen, voor dat het nieuwe seizoen is aangebroken. Een belangrijke brochure. gelen* de loonen. De verbetering der arbeidstoestanden in stad en industrie wordt dus voor een zeer groot deel op den landbouw afgewenteld; Evenals voor de Fransche revolutie wordt ook thans de landbouw door an dere bevolkingsgroepen uitgebuit wat toen door de liberalen met vrijhandel werd tegengegaan. Thans echter is de vrij handelsweg po litiek onmogelijk. Men moet thans de prijzen der land bouwproducten op zoo'n peil brengen, dat de verhouding van loon in land arbeid in goede verhouding is met het stedelijk en industrieel loonpeil; De volledige oplossing zal 300 millioen gulden per jaar kosten; Van technische verbetering en bedrijfs verandering is voor onze landbouw die technisch al zoo hoog staat geen heil te verwachten; Landprijsverlaging brengt evenmin ver betering. Krachtige regeer ingsmaat- regelen zijn noodig; Tarwewet en de voorgestelde steun aan de aardappelmeelindustrie zijn slechts een schuchtere poging van een over heid. die van haar taak niet voldoende doordrongen is e handelsconfcrentic fusschen Nederland en Duitschland Het adres van de F.N.Z. Door de F. N. Z. de Algemeene Nederland sche Zuivelbond is het volgende adres aan den Minister van Landbouw gezonden: Naar aanleiding der in de bladen ver schenen mededeelingen over het voeren van onderhandelingen tusschen Duitsche en Nederlandsche gedelegeerden inzake de tus schen beide landen bestaande handelsbe trekkingen hebben wij de eer. Uw Excel lentie mede te deelen dat wij ons geheel kunnen vereenigen met het adres dat te dezer zake d.d. 23 December 1930 door den Katholieken Nederlandschen Boeren- en Tuindersbond tot Uwe Excellentie is gericht en waarvan wij afschrift hierbij voegen. Ook wij beteuren het levendig dat van deze besprekingen de landbouwproducten zijn uitgezonderd daar dit vooral de pro ducten zijn, welke door de huidige Duitsche tariefpolitiek worden getroffen Verder deelen wij geheel de opvatting van den Kath. Nederl, Boeren- en Tuinders- bond dat de samenstelling der* Commissie, welke van Nederlandsche zijde de onder handelingen zal voeren, onvoldoende op de praktijk van het landbouwbedrijfsleven ge oriënteerd is. zoodat opneming van enkele leden uit de kringen van den lan«' en tuin bouw alsnog gewenscht ia.

Historische Kranten, Erfgoed Leiden en Omstreken

Nieuwe Leidsche Courant | 1931 | | pagina 9