Wmip éeV/rcmW).
Wu vrouwen
HANDWERKEN
HUISHOUDING EN KEUKEN
VOOR DE VROUW, No. 18
■PITTil^JIKBBa^
—aggaggusaai
Er zijn soorten van menschen, zooveel
soorten haast als er exemplaren zijn. Wie
dat nog niet wist, moet maar eens voor een
poosje dë redactie van een vrouwenblad of
-rubriek op zich kunnen nemen en zich dan
openstellen voor op- en aanmerkingen van
ie lezende kring.
Juist van vrouwen vraagt ge.
Ja, dat geloof ik wel. Want, al zijn er ook
onder de mannen (laten we ze hier niet al
te veel prijzen, want ze hebben weer gebre
ken waar de vrouwen minder mank aan
gaan) ook wel, die éénkijkers zijn, niet veel
zien bezijden de richtingslijn van hun eigen
neus, en vooral niet verder dan deze lang is,
over 't geheel is de eenzijdigheid meer
een speciale eigenschap van de vrouw.
Mannen en dat zijn dan ook over het
algemeen de sterksten onder hen zijn ge
woonlijk meer in staat de dingen in de
breedte te zien en ook van een ander stand
punt dan 't eigene en vooral om op meer dan
één ding tegelijk het oog te houden. (Dit
alles asjeblieft alleen in figuurlijken zin op
vatten). Vrouwen die niet uitsluitend in den
huislijken kring leven, maar door haar be
roep of werkkring op den duur aan een wij
der gezichtsveld wennen, lecren er, ge
woonlijk pas op den langen duur soms
ook aardig wat van.
Maar voor de rest zullen we goed doen,
met dit vrouwelijk tekort, of, laat ik maar
voorzichtig zeggen: deze vrouwelijke eigen
schap een beetje te rekenen, en aan deD
anderen kant: haar af en toe een beetje den
kop in te drukken, want ze kan onszelf zoo
wel als anderen vaak veel last bezorgen.
Ik heb er eens een wetenschappelijke,
maar aardige verklaring van gelezen, die
veel van wat buitennissigheden zouden lij
ken doet begrijpen.
Het heette daarin, dat wij vrouwen een
enger (nauwer) bewustzijn bezitten dan do
mannen, en anders toch op z'n minst lijden
aan tijdelijke vernauwingen, namelijk
dan, wanneer wij door iets persoonlijk ge
raakt of getroffen werden. Dit zou zich dan
voornamelijk hierin uiten, dat wij zoo moei
lijk onze gedachten kunnen afzetten van hel
eene ding, dat ons op een oogenblik sterk
bezighoudt, hetzij dit een reden tot blijd
schap of wat het geval dadelijk erger
maakt: tot droefheid of ergernis geeft. Hel
is, of een kleinigheid dan onze heele wereld
uitmaakt op zoo'n oogenblik.
Bijvoorbeeld: iemand die altijd de goed
heid-zelf voor je is, stelt je op een oogenblik
teleur, en gelijk ga je nu denken dat die
persoon geen greintje hartelijkheid of liefde
voor je voelen kan. En alles wat vroeger ge
weest of gebeurd is vele bewijzen van het
tegenovergestelde, schijnen op dat mo-
lerinnering -eraan uit -je geheugen 'is weg
gevaagd.
Een andere tegenslag: er breekt lets of
eaat op andere wijze wat verloren, en nu zit
e in zak en asch of je niet veel méér over
gebleven is. Gisteren mag je een meevaller
gehad hebben van veel meer waarde; dan
weg is, ,of morgen mag; je. een bij:
buitenkansje verwachten, het doet er
allemaal niets toe: o p het oogenblik
blijven je gedachten vastzitten in je teleur
stelling tot je die volledig verwerkt hebt.
een werkje dat toch wel eens onmenschelijk
moeilijk zijn kan, en een onredelijkheid te
genover anderen die je trachten af te leiden
met troostwoorden.
Hoe vaak gebeurt het niét, dat een enkele
tegenslag, in werk of beroep van de alleen-
Staande vrouw, of in het gezinsleven van de
gehuwde, zoo heftig haar aangrijpen kan,
lat zii „beeft op haar voeten" en vast ge
looft, alles verloren te hebben. Je voelt je in
ïoo'n toestand zoo echt ellendig, dat die drei-
ring al even erg, ja soms nog erger is dan
het kwaad zelf zou wezen als het kwam.
Maar dikwijls komt het niet eens en heb
ben we ons totaal nutteloos zoo gruwelijk
van streek gemaakt, alsof er niet honderden,
ia duizenden goede dingen die met elkan
der heel wat meer waard zijn, ons nog ge
laten waren.
„Ik geloof', zei eens een jonge man tegen
:ijn vrouw, nadat hij van kantoor thuis ge
komen, zijn vrouwtje „afgezoend" had om
laar beschreide oogen, ik geloof, dat jij na
>'n kleinigheid als dat brommen over het
rnd brood vanmorgen, of het standje over
n'n kanotte sokken vorigo week dót jij dan
dadelijk gaat denken aan zooiets als echt
scheiding maar i k niet hoor.
Inderdaad was het zieltje na zoo'n enkelo
cortaffe opmerking soms zóó diep ongeluk
kig, zóó ahsoluut-zeker ervan overtuigd, dat
lij onmogelijk nog van haar houden kon,
dat zij zooals ze me later vertelde er
heusch in zulke oogenblikken dikwijls over
gedacht had, weg te loopen naar haar moe
der. En altijd later, wanneer de kwestie
weer tót beider volle bevrediging* was be
slecht, verbaasde zij zich zelf over haar eigen
dwaze gedachten én vroeg zich af, hoe het
mogelijk was, dat zij ooit aan hem getwij
feld had.
Zoo de jonge vrouw, het meisje, dat, na
een moeizame voorbereiding van jarenv soms
zelfs na zware examens, éindelijk in de zoo
zeer begeerde positie gekomen, een aanmer
king krijgt op haar werk; is ze daar niet
vaak uren, soms zelfs dagen achtereen, diep
ongelukkig van? Leeft zij nu niet dadelijk
in de angstige verwachting, dat dit het be
wijs, het begin is van haar nederlaag, cn
dat ze de betrekking wel onmogelijk zal
kunnen houden?
Op deh langen duur leeren we allemaal
wel wennen aan al zulke dingen en ze hel
hoofd te bieden op de juiste manier; wat nog
niet wil zeggen: ze met onverschilligheid
aanvaarden of ondergaan.
Neen, maar we gaan onszelf een beetje
leeren kennen, we begrijpen door de eigen
ervaring, dat we de dingen in benauwde
oogenblikken wel een beetje al te zwaar
nemen en te donker zien. We weten dan ook,
dat er zoo dikwijls niets is uitgekomen van
wat we bij vroegere gevallen zoo hevig
vreesden.
Ja, op den hééblangen duur sommigen
worden oud en grijs eer zij zoover zijn
leeren we wel een beetje.
Zon het daarom niet zijn nut kunnen
hebben als we wetende van wat voorgesteld
heid we zijn, en dat onze ellendigheid om
zulke betrekkelijk kleine dingen iets tijde?
lijks is, iots van voorbijgaanden aard, waar
we later zelf weer vreemd tegenover zullen
staan, en dat het slechts .ontstaat door een
eveneens tijdelijke vernauwing van óns be
wustzijn .waardoor we op een oogenblik
niets anders kunnen beseffen dan dnt eene,
onszelf deze wetenschap eens goed in het
hoofd trachten te prenten? We kunnen er
dan lichter aan denken in heftige stemming
of diepbewogen gemoedstoestand, en tegen
onszelf zeggen: toe blijf kalm, 't gaat im
mers heusch wel over, morgen of over veer
tien dagen, en zeker over een jaar, zul je
met een glimlach dep ken aan dep angst, en
de drift of het verdriet van. vandaag. De
dingen zijn immers altijd later terechtgeko
men, je bent er altijd doorgeholpen, en mag
ook nu w<?cr op die hulp rekenen.
Inderdaad, wij allen, als we zoo eens in
ons leven terugzien, zullen wel van die
oogenblikken döorgémaakt hebben, waarin
we de dingen of menschen zóó verschrikke-
•n I ii iet meer "tot-je -te s-preken-,- 'Hs ofda ^Hjfe-vondert,1 -dat-we- 1 -gèvoét -Irnrtdeu ©f-
lp.ven-7.plf iljn,, waarde. verloren. Jiad of het
a.h.w. ophield met die vrpcsclijkc ervaring
en zie: 't is nu zooveel. Later, zelfs zijn er. na
dien nog veel nicer en erger dingen gebeurd
enwe .hehbcji 't. leven er niet bij gela-"
ten, we bestaan nog altijd.
Laat ons" da'arohr mdftr eens goedig glim
lachen-over. onze eigen dwaasheid- dat is.
misschien wel hel beste wat we op het
oogenblik kunnen doen.
MOEDER
Moeder, zal ik dan genezen.
Als uw hand mij weer zal slrceUn,
Als uw warme, smalle vingers
Mijmrend door mijn haren dwalen,
Als mijn moede hoofd weer eindlijk
Aan uw trouwe schouder rust?
Want uw kind moe geworden
Van zijn eigen schuld te dragen,
Want uw kind is arm gewordem
Van zijn mateloos bégeeren,
Eenzaam van zijn groot verlangen
Van zijn rusteloosheid ziek.
En hel kan tot God niet komen
En het kan alleen niet blijven,
En het kan ook niet meer bidden.
En hel kon niet meer verlangen
Als het niet voorgoed geweten
Had wat gij het hadt geleerd.
't Is niet zwaar dal al de dagen
Ongeleefd naar t einde drijven
t Is niet zwaar dat van onze uren
Geen seconde wordt bevredigd,
'f Is niet rwaar dat van ons kussen
Enkel maar 'I verlangen blijft.
Als Zijn stem in ons blijft leven,.
Zijn gemeenschap ons beveiligt.
Als tcij maar Zijn tred vermoeden
Over de ontzette stroomen
Van de vrinden voort gedragen
Tot het luislren van ons hart.
Maar ik ben alleen gebleven,
En ik kan den weg niet vinden
Naar de liefde van mijn Tczus
Al mijn hoop en mijn vertrouwen,
Al mijn kostbare vcrlangeit
Ging Zijn wachten ruio voorbij....
Moeder, eindlijk zal ik komen
Na veel bange en wrange dagen -
Moeder, eindlijk- zal ik komen
Na veel onophóiidlijk zwerven
Moeder eindlijk moét ik komen,
Eindelijk naam, naar huis.
En gij zult geen woorden zeggen
Van geen enkel ding mij sprpken.
Maar gij zult mijn handen nemen
Even in uw beide handen
En dan een gebed van stilte
Moeder, bidden gaan met mij.
En daarnalh dezen vrede
Moeder, zal ik dan genezen?
Als uw warme, smalle vingers
Mijmrend door mijn haren dwalen,'
Als mijn moede hoofd weer eindlijk
Aan uw trouwe schouder rust....
(Uit: Liederen
GERAEUT VAN SUXLJöSTE
van een vinder.)
VOOR DE GEZONDHEID
Als ge van den dokter vandaan komt,
feet ge door de zenuwachtigheid, in vele
gevallen niet precies meer, wat hij gezegd
heeft omtrent het innemen. Daarom kun
nen 'n paar algemeene aanwijzigingen daar-
imtrent soms te pas komen.
IJzer-preparaten (staal o.a.) gebruikt men
looit, wanneer de maag leeg is. Men neemt
i vlak vóór of vlak na den maaltijd.
Eetlust opwekkende middeltjes neemt men
m half uur vóór het eten.
Medicijnen, die de spijsvertering bevor-
eren, worden korten tijd na den maaltijd
Dgonnnion.
Mcjicijncn tegen de wormen moeten op de
luchtcre maag worden ingenomen, een
lalf uur voor het eten- Slaapmiddeltjes
leemt men in, een half uur voor het naar
cd gaan.
Wat het innemen zelf betreft: pillen legt
een achter op d$ tong. neemt vervolgens
n goeden slok water of melk en slikt alles
zamen door. Om den smaak van dftippcl-
jes minder onaangenaam te maken, dnip-
•elt men ze op een sterke pepermunt en
Bat deze in den mond smelten.
Na drankjes met een onaangenamen
maak neemt rnen een slok koffie of wijn,
'n pepermunt, beschuit of vijg. Is de smaak
ier intens, zoo kan men den mond uit-,
poelen met odol.
Bij hevige neusbloeding worde het ncus-
at door middel van een spuitje,met koud
rater gereinigd cn onmiddellijk een hoe-
eelheid versch citroensap ingespoten. Een
nkele inspuiting is in de meeste gevallen
Qldocnde,
AARDIGE VESTJES
worden- nog altijd gedragen bij de vleet.
We gaven er nog pas een, doch versche;
denheid is maar alles in deze.
Want: wie een lap heeft waar het ééne
model niet uit te maken is, kan er soms het
andere wel uitknippen.
Verder leent het eene model zich meet
voor. het dragen op een bepaalde japon dan
het andere, al gullen in het algemeen hoofd
zakelijk jumperrnodellen zich het aardigst
laten opfleuren met vestjps.
In'dit mooie voorjaar, ais de regendagen
soms nog wat kil kunnen rijn, is het vooral
prettig, onder de regenjas een dun. maar
toch altijd warm. vestje aan te kunnen
trekken. En men heeft nog zoo licht' eens
een geschikt lapjp van een oude japon cf
zomermantel.
Het knippen we merkten dat reed*
meermalen .op behoeft voor njem-ipxl
een bezwaar te zijn. Men.doet het naar cn
eigen goed passende" japon. en. schuint of
rondt de randen daarna wat al.
Het vestje, dat we hier toonen (een vol
gende maal komt er nog weer een ander!
is wel een van de allereenvoudigste model
len. daar het gewoon rond gemaakt wordt,
(dat is te zeggen: met zijnaden maar geen
vooropening), en dus over hot hoofd aan
getrokken.
Men garneert het met een eenvoudige
steek: recht opstaande spansteek, met ecu
twee- of driedubbele draad, welke dan la
ter met kleine dwarse steekjes worden
vastgelegd. Zoo werkt men langs alle ran
den een dwarse lijn, en daarboven opstaan
de fetrcépjes. (Zie afb.).
Een monogram, of, als men wil: een of
ander bloemmotief, wordt dan nog gebor
duurd vóór, onder de V-vormig uitgesneden
hals, cn het ccnvpudige kleedingstukje is
klaar.
JAPONGARNEERING
VAN STUKJES KANT
Verder laten we hier eens op een plaat j
zien, hoe men soms het oude vestje in eer
japon, kan opfleuren met driehoekjes die men
maakt van stukjes kant, welke men nog
eens heeft ais overgeschoten knipsel.
KRUISSTEEKPATRONEN
Dat zijn het eigenlijk, maar wie ze liever als
haakpatronen gebruikt, vindt er wellicht
geschikte filetmotievcn in. Ze komen ech
ter mooier uit bij het werken in kleuren en
daarom moet men wel kruissteek hebben.
Huwelijksplechtigheden
het
heid Ai ét/Tri -de grobte stad, maar liuiton te
vieren, Zooals men weet, Ijeeft bijna iedere
Fransefiê "familie dicht bij de stad of ver:
der: JMeg, in de provincie, een eigen buiten
huidje een wijdsche bezitting als men
qjk.v peri heël" eenvoudig primitief inge
richt huisje als men in minder goeden
doen is." Want een eigen huisje buiten te
hebben is het groot e verlangen van elkèn
Fransrhjnad. Men zal jarenlang sparen
jarenlang in de grootste bekrompenheid le
ven om tenslotte dezen wensch te kunnen
verwezenlijken. E nu wil hel nieuwe s*
hrutk, dat het jonge paartje niet in de
stadsché woning tróuwt, maar niet de «e
heëlé familie naar het buitenverblijf treni
om daar de bruiloft te houden. Ge kunt n
wel voorstellen dat een dergelijk huw-?
liiksfeest een bijzondere charme heeft
Woont men ver weg van het station, too
worden de gastn» af .-ehaald in kleine rij
'urgjes of boerekarrotwelke mei bloe
men en lint feestelijk zijn opgetuigd. De
Huweljiksmis heeft plaats in een aardig
dorpskerkje en men is den geheelen dag
buiten f temidden van groen en bloemen
De 'fri letten voor dc plechtighein zijn
minder pronkvol dnn in de /tad. meer een
voudig en landelijk bijna. Het bruidie
rfraaet in plaats var. een zijden of satijm-n
brnidstc.ilet, een eenvoudig wit japonnetje
van voile of mousseline met hcei veel bloe
men versierd. Het mooiste zou natiiurlbh
zijn, als men fri..che bloemen nam ter
enmeering. Maar in dat geval moest men
een paar maal per dag de l>loementoo:
ververschen. daar een japonnetje met ver
welkte. hangende bloemen al zijn fleur
verliest
De bruidegom gaat gekleed in een fan
tasiecostuum met st-opien hoor! of ook we)
in een kort rwar jasje met witte pantalon.
Té voet begeeft de stoet zich naar de
kerk. voorafgegaan door pen eerewacht
Onderweg strooit bet bruidje geld cn sui
kergoed onder <f kinderen
In plaats van de officieele lunch na de,
huwelijksplechtigheid, wordt er een echt
bruiloftsmaal gebonden, onder een groote
tent op het gras. Daarna wordt er tot laaf
in den nacht buiten gedanst en het feest
besloten met een mooi vuurwerk.
't Is een bijzonder aardige huwelijksvlo
ring mits 't mooi, warm weer is en 'tniot
regent.
RECEPTEN
Abrikozensoep
Deze maken we van gedroosde abrikozen, die
we eerst ecu nacht in "water hebben geweekt.
Ze worden gaat gekookt, door een zeef gewre
ven. Men, voegt suiker ei toe n
weinig'water en. bindt ze op dezelfde manier als
stukjes in boter gebakken brood gegeven.
Gevulde varkensrib.
Men bestelt bfl dan slager een uitgebeende
varkensrib van 3 pond en Z ons kalfsgehakt.
De rib met zout en wat nootmuskaat ef koks
krulden Inwreven. H-i gehakt op de gewon©
manier aanmaken, hiermede de rib vullen cn
dose dichtmaken. De rib wordt nu met 2 ons
bQter met 1 d.L. kokend water opgezet cn ge
Op de wijze als we hierboven bcseiireven heb
ben. kan men van de meest verscheiden vruch
ten zoowel versche als gedroogde, eeo smake
lijke soep bereiden.
Appel-Sehmarre»
Vijf geschilde zure appelen worden tn dobbel
steentjes gesneden en met een stukje boter en
een half pond tarwebloem met liter Icoude
melk en een snuifje zout tot een gladde rnvs.-a.
voegt er. stuk voor stuk. vijf eieren, ten e-t-
raspte schil van een citroen bil. zoodat «lies
durende eon uur gebraden. Af en toe een wei
nig watnr toevoegen, totdat men voldoendo
saus hegft. Men plaatst de rib nu in een brand
slee. schept een gedeelte van het vet vara d«
Jus af. doe er een fijngestampte beschuit t>U
en laat dit even doorkoken. Giet de jus nu over
Het vlecsch, doe er nog «enige schtjfjes citroen
1>U cn laat de rib nug 3,. uur la den oven
zachtjes na.braden.
Blinde Vinken.
6 mooie magere runderlappen van 7S gr. per
stuk. 75 gr. versch sp-.-k. 'i augurken, wat zout
cn 70 gram boter. Wasch de lappen, klop ze
ook de eiwitten afzonderlijk houden en stijf
geklopt bij de reat voegen. Uoor dit beslas:
roert men de appelen. Laat nu SU gram boter
heet^worden in een platte, breeds pan. giet de
een lepel de sebmarren in^leine^%tukjes. Isat
die nog "e-ven nabakkeh. bestrooit ze met suiker
en dient ze dadelijk op.
gelijke plakken, plaats midden In eeo augurk
e:> r»l alles te zamen op. bind ze tnet een
-schoOttX draad breikatoen dicht en bak ze aan
illt kanten mooi bruin. Maak de Jus met water
af en stoof 't vleesch nog ongeveer eeo uur na
Vóór het opdoen d« draden aihaien.
klopte
ila wij
ben. la
ipdoen,
luchtig
Met "een de^TiteVfugron
een beetje be.-sen-gelei
ren wij h.
Mocht <1
gebruiken reed!
een paar bUad.
water opgelost, door
latine zorgt. dat het
"j£"eeo oi
rU het
wij dn
id worden.5 dan
dan echter wel
kernij roeren.
wij haar
JU u
gelatine. In
de werd vermengd. De
uitzakt. Gij
tijd uw
Gort met rozijnen.
sche gort; 200 gr. roztlnen:
ut. Kook do gort niet het
CORRESPONDENTIE
Door verhuisdrukte is dc correspondentie
rubriek voor een poosje in de verdrukking
gekomen. Over één of twee weken begint
ze weer met nieuwe moed.
Verbetering: Voor wie bet niet begrepen
hebben, merken we hier even op, dat de
eerste afbeelding in ons vorig nummer on
derstboven staat. De bedoeling was name
lijk niet, op het kmdergordijn de vogels in
achterovervallende» stand te borduren. Dal
ware te griezelig.
plaveisel, worden genoemd als de voor
naamste oorzaken van de vergrooting der
damesvopten aan genen oceaankant.
Tegelijk heeft men nog iets anders gecon
stateerd, n.l. dat er minder verscheidenheid
is in de afmetingen van vrouwen voeten dan
voorheen. „Standaardiseering" ook hierin
Fen grootindustrieel heeft, op de vraag hop
hij de massa methodes van massaproducties
op schoenen zou toepassen, geantwoord, dat
lu'j slechts één model en één maat zou ma
ken de gemiddelden en alle vrouwen
met grootcr of kleiner voeten zou dwingen
ergens anders te gaan en booger prijzen te
betalen. Vrouwen met bijzonder popperige
voetjes en mannen met zeer omvangrijke
onderdanen zijn er dus wellicht binnenkort
ellendig aan toe, tenzij hun beurs goed ge
spekt is.
Grappig is intussehen te lezen, dat al
weer in Amerika de kousen allesbehalve
in de uniformeeringsrichting der schoenen
gaan. Zij tarten iedere standanrdiseerings
pogingen. Een groote onderneming, die in "20
•ISO verschillende soorten (makelij, kleur en
maat) van kousen aan de markt bracht,
verkoopt thans 600G soorten, omdat de mo
de een groote verscheidenheid van kleuren
verlangt!
HET WASSCHEN VAN ZUDE
(Waar in dei$ voorschriften t«*n lux
gesproken wordt, kan men evengoed
elke andere mits zachte slokken,
zeep gebniijun.)
Gekhurde zijde.
Weck de zijde onvereer 5 minuten In lauw
eepsop van lux.
vr«*ic i
ot groen gekteurde of zijde
elkaar, onsevee
et zout. Spoel z<
verschillende klei
minuten in ko
en wasch zo ii
of v»a Spaan»
Spool hAar
afkomt.
Strijk haar op de» goeden ki
Zijde glimmend moet worden e.
krljren op den ve:
-kleurde zijd© onder
n kant. Strijk donker
i doek op den rechtrn
dat de zijde ongelijk
treken worden, W
dt. dan ken men x
vochtigen doek s
Chantung en Tussor
Zijden kousen,
ï'SSi'Effili .fJAJTAftt
Droog' ze met dm goeden
naar ouuc-n 1 sto huidbcdtkklng wan-
za bUna droog a)Jn. op den goeden kant
Wasch do konsen
'UW «enpaor
In In koud
Behandel dit In t algemeen i
knijp het niet uit maar rol hol
ever» nlt en strijk het als zijde
Gebruik voor het strijken van I
lint altijd eerst onder een doek.
en rek het tenslotte voorzlrhtlg
beschilderd ts).
Kunstzijden japonnen, onderjurken, enz.
Week de japonnen enz niet. maar wasch ze
zoo vlug mogelijk uit In lauw zeepsop van lux
of Mnrsellleseep. Beh*ndcl ze heel voorzl.-hl*
omdat kunstzijde In natte toestand spoedig stuk
gaat Spoel haar d-iarna m» en knijp ze in <loe-
ken uit, Lnal ze even In een doek opgerold lig
gen en strijk ze met ml niet te heet Ijzer droog.
Rek haar voorzichtig op ei
tot se droog Is H .ng ze eve
xlnelueht te laten verdwljr
dit noodig bllikt het muk e
NIEUWTJES VOOR DE HUISHOUDING
BESPARING VAN WERK- EN VOED IN GSTOFFEN
DE DAMESVOETEN WORDEN
GROOTER
De voeten van de schoone sekse worden
grobter. Althans in Amerika. Generaties
lang is de gemiddelde voet van de Ameri-
kaansche vrouw 4B geweest (in onze maten
biina 3R). Maar het moderne meisje is deze
maat te hoven gepnnn, zoo bewijzen getallen
in de „Woman's Homo Companion", cn do
gemiddelde maat van tegenwoordig is bijna
een halve inch (l1^ c.M.) grooter dan nati
welijks een tiental jaren geleden.
Gymnastiek, dansen en veel loopen op hel
Een nieuwtje zal zoker voor de meeste
onzer lezeressen zijn. de pannen, die ik in
jen buitenl&ndsch tijdschrift zag afgebeeld.
Groenten enz. kunnen nu niet overkoken,
cn die een gazen dek hebben als een lossJ
zeef, welke 1 uvcnaan bij de steel woidt vast
cezet.
alleen het water stijgt, vertier U het afgieten
nu zeer gemakkelijk geworden, daar het
rooster daarbij blijft zitten.
Hetzelfde idéé vinden we toegepast bij de
bakpannen voor visch enz. Maar hier sluit
het gaas niet over de heele pnn, wal ook
zeer lastig zou zijn. wijl dan de heet© roos
tor telkens als men de pan weer wilde vul
len, van en nan de heete pan zou moeten
wonlen bevestigd.
Maar het groote voordeel Is, dnt nu na
het bakken zeer gemakkelijk de olie van
het baksel knn afdruipen enweer in
de pan of pot loopt, waarin men bet frituur
vet bewaart.
Zooals onze lezeressen wellicht rords wc
ten, kas men de olie waar frituur ('t zij
ien het
f vaste
v
en kan
meelgcbnk, aardappelen, visch enz.) in ge»
bokken wordt steeds weer terugdoen in de
daarvoor bestemde pan of pot, nis men het
maar door een zeef giet, zoodat alle v
stoffen achterblijven, cn slechts helder
in het reservoir komt.
Op die manier gaat niefs verloren en
men telkens hetzelfde \et (desnoods wat
aangevuld) weer gebruiken, hoeft niet de
restjes uit de pannen telkens weg t<» g,>,icn
bij hc' wasschen, of wat ook nog veel te
veel gebeurt de braadpan niet de oho
vuil te bewaren.
Juist voor bet rlschbakkcn U het ren
goede, gemakkelijke manier, die iege«w...r.
dig roei gevolgd wordt, om mei slechts ren
bodempje olie te gebruiken, waarin de viscl»
eerst aan ren kant gebakken en daarna ge
keerd w-or.lt, maar een dikke laag olie, liefst
in een diepere pan te nemen, waar de »i*ch
n zwemt. Ze hoeft dnn niet gekend te
- - Ook
r-'roote dikke moten laten zich zeer goed
op uic manki Lvhandclezh
