[elft eindejaarsuitkering
'hilipspersoneel sneuvelt
Dunkel maant EG tot beweging in landbouwoverleg met VS
amont wil vertrouwen Engeland herstellen
Niet iedere Kir heeft
recht zich zo te noemen
Economie
A 1
Leidse Courant i
vrijdag 13 november 1992 i
vervangt eindejaars-
ering door geschenkbon
"O - Werknemers van het Japanse elek-
Ibedrijf NEC Corp. krijgen voortaan in
van een eindejaarsuitkering geschenk
en waarmee ze in eigen huis gemaakte pro-
-| kunnen kopen. Verwacht wordt dat an-
^drijven het voorbeeld van NEC, een van
Rtste elektronicafabrikanten van Japan,
;en. De waarde van de bonnen die het
fcijn werknemers, afhankelijk van hun in-
I gaat uitkeren varieert van 100.000 yen
1.500 gulden) tot 300.000 yen. Met de
foto!' ^ie zes maanc*en 8eldig blijven, kunnen
°'knemers artikelen kopen als personal
ene. ters, televisies, videorecorders en draad-
maatregel heeft betrekking op
rerknemers in hogere functies.
„Bedrijven moeten meer
letten op de kwaliteit"
EINDHOVEN De belangstelling van bedrijven voor
de kwaliteitszorg stabiliseert zich. Dat zei minister
Andriessen van economische zaken gisteren in Eind
hoven, toen hij een rapport hierover in ontvangst nam
van de Stichting Kwaliteitsdienst KDI. „Stilstand is
achteruitgang", aldus de bewindsman die aankondig
de dat een Kwaliteitsprijs zal worden ingesteld in sa
menwerking met de Stichting Koning Willem 1, die nu
al de prijs toekent voor goed ondernemerschap. Bij
kwaliteitszorg gaat het om dingen als het foutloos uit
voeren van orders en het omgaan met klachten van
klanten. Vaak gaat kwaliteitszorg gepaard met kortere
beslissingslijnen. Kwaliteit van de arbeid mag nooit
een sluitpost zijn, aldus de minister. Hij vindt dat voor
komen moet worden dat mensen afhaken omdat ze
geestdodend werk moeten verrichten.
Bewindslieden spreken elkaar
tegen over ondernemersklimaat
DEN HAAG Is Nederland een ondernemersvriendelijk land of
niet? Volgens staatssecretaris Van Amelsvoort (financiën) wel,
maar in de ogen van minister Andriessen (economische zaken)
niet. Wie heeft er nu gelijk? Dat wil de Nederlandse Federatie van
Belastingadviseurs (NFB) weten. Zij heeft daarom de Tweede Ka
mer verzocht na te gaan hoe het komt dat twee bewindslieden uit
hetzelfde kabinet elkaar op zo'n essentieel punt tegenspreken. Op
12 mei schreef minister Andriessen aan de Tweede Kamer dat de
vennootschapsbelasting in Nederland de op één na hoogste binnen
de EG is: „We zitten aan de staart van het peloton. Nederland
heeft de aansluiting verloren". Op 6 oktober berichtte staatssecre
taris Van Amelsvoort de Kamer dat Nederland zich wat de venoot-
schapsbelasting betreft „in een goede positie bevindt". In een brief
aan de Tweede Kamer stelt de federatie dat het onbegrijpelijk en
onaanvaardbaar is dat de ene bewindsman ons land een koppositie
toedenkt en de ander ons in de staart van het peloton plaatst.
ECT studeert op bezuinigingen
ROTTERDAM Het Rotterdamse containeroverslagbedrijf
ECT studeert op extra bezuinigingen om de doelstellingen
van het drastische reorganisatieprogramma „Score" over
eind te kunnen houden. De woordvoerder van ECT heeft dat
gisteren bevestigd. Volgens Score moet ECT over 1993 een
nettowinst van 12 miljoen gulden boeken. Die doelstelling
staat onder zware druk, aldus woordvoerder H. Schut. Het
overslagbedrijf begon vorig jaar met reorganiseren omdat
het geen winst maakte.
Over 1991 werd een verlies geleden van negen miljoen gul
den. Tot nog toe ligt Score op schema. Over dit jaar verwacht
ECT een winst van zes miljoen. In het kader van de begroting
voor 1993 worden nu diverse mogelijkheden besproken om
de kosten sneller omlaag te brengen. Volgens Score moeten
tot eind 1993 400 arbeidsplaatsen verdwijnen en veel van de
resterende 2400 werknemers doorschuiven naar andere
functies.
Schut sluit niet uit dat drastischer maatregelen nodig zijn.
w van de voorpagina)
Gedi
een iHOVEN Het pakket
dat Philips en
159 mden zijn overeengeko-
0 jnee>m loonkosten te bespa-
j
10(LOU onder meer in een
king van de individuele
loonsverhogingen vol-
jaar en het niet uitbeta-
indatind 1993 van de helft
lop ade eindejaarsuitkering,
hij wiedrag houden de ruim
Sr/r werknemers van Phi-
R f H erigens we^ teg°ech 2e
e, .in het uitbetaald in
-1995.
t, zov
heeft Philips met de
de ain afgesproken dat het ho-
verversoneel, dat nu nog de
Demogelijkheid heeft om
erlijkks zeven extra vrije dagen
wiel - nemen of drie procent
1993 alleen aanspraak
htigiöaken op de extra vakan-
iril sloten Philips en de
een tweejarige cao af,
vijf rnder meer voorziet in
ierwverhogingen op 1 april en
en zfober volgend jaar van res-
wat
pectievelijk 2 en 1,5 procent en
op 1 januari 1994 van nog eens
1 procent. Die loonsverhogin
gen gaan gewoon door. Daarom
spreekt Philips ook niet over
het openbreken van de cao,
maar slechts over een beperkte
bijstelling daarvan.
Onvermijdelijk
Bestuurder N. Broers van de
Industriebond FNV meent dat
de cao wel degelijk wordt open
gebroken. Volgens Philips on
derhandelaar De Haas was een
bezuiniging op de loonkosten
onvermijdelijk in verband met
de slechter wordende markt
voor consumenten elektronica
en de negatieve ontwikkelingen
van de economie in het alge
meen. In dit verband wees hij
naar de 154 miljoen gulden ver
lies die Philips in het derde
kwartaal van 1992 heeft
moeten incasseren. „Philips
moet alle uitgaven kritisch be
kijken om de bestaande positie
te kunnen continueren. Er is
aan de uitgavekant geen enkele
post die niet onder vuur ligt",
aldus mr De Haas.
Zonder ingreep zou de loonsom
bij Philips volgend jaar met 6,9
procent stijgen. Die verhoging
wordt overigens niet alleen ver
oorzaakt door de afspraken die
zijn vastgelegd in de lopende
cao en de individuele extra
loonsverhogingen, maar ook
door een aantal overheidsmaat
regelen waardoor de werkge
verslasten stijgen. „Daar kun
nen we dus niets aan doen", al
dus De Haas.
N atuurlijk verloop
De concrete maatregelen die
Philips en de bonden zijn over
eengekomen beperken de stij
ging van de loonsom met 4 pro
cent. De resterende 2,9 procent
denkt Philips te kunnen reali
seren door het natuurlijk ver
loop slechts gedeeltelijk aan te
vullen. Philips verwacht dat on
geveer 1.000 vacatures niet zul
len worden opgevuld. „Daarin
zit voor de onderneming een ze
ker risico. We weten niet hoe de
mobiliteit onder het personeel
zich ontwikkelt en we weten
niet wie er precies weggaan. In
sommige vacatures moet hoe
dan ook worden voorzien", al
dus de onderhandelaar van Phi-
Mr. de Haas benadrukte na af
loop van het overleg dat de
werknemers van Philips er niet
op achteruit gaan. „Het gaat
simpel gezegd om minder
meer".
De bonden gaan het bereikte re
sultaat „iets positiever dan
neutraal" aan de leden voorleg
gen, aldus FNV-bestuurder
Broers.
„Philips heeft ons duidelijk ge
maakt dat het loonoffer positie
ve gevolgen heeft voor de werk
gelegenheid. Zonder deze maat
regelen zouden ongeveer 1.700
arbeidsplaatsen extra verdwij
nen. Ook heeft Philips ons kun
nen overtuigen dat de werkne
mers op deze manier eqn bijdra
ge leveren aan de continuiteit
van het concern in de huidige
samenstelling. Dat is van essen
tieel belang".
Broers is er van overtuigd dat
de loonbijdrage van de werkne
mers niet voor niets is. „Het
verdwijnt niet in een bodemloze
put. Daarom zullen we er bij
onze leden op aan dringen om
er mee in te stemmen". De bon
den gaan hun ^eden de komen
de twee weken raadplegen.
Kaasfabriek Coberco vernieuwd
Werknemers bij Coberco Kaas maken Kernhem-kazen schoon en voorzien deze van een etiket. De vesti
ging in Markelo heeft een grondige verbouwing ondergaan. Gisteren is het vernieuwde bedrijf weer offi
cieel geopend. Behalve gewone kazen produceert de vestiging vooral specialiteiten als Kernhem en Su-
benhara.
FOTO: ANP
ehgëfeer winst
star mm *Mt
lell door
lu ta koers-
«(wegingen
25%
HAAG De stijging van
59 ïettoresultaat met 38 pro-
j van Shell in het derde
35'! rtaal kwam tot stand door
3ö|lutakoersbewegingen, ter-
24 het exploitatieresultaat la-
24'j nas. De door de bedrijfsacti-
2^ ten in de eerste drie kwar-
281 gegenereerde kasstroom
22 4,9 miljard pond was onge
il 300 miljoen pond lager dan
£0 ,e eerste negen maanden
51 irorigjaar.
103 investeringen en opspo-
14% skosten daalden met. 830
ge)?'en pond tot 3,8 miljard
8 L Het resultaat van de sec-
45 ipsporing en winning steeg
et derde kwartaal dankzij
69 re prijzen voor ruwe olie en
12% gas van 316 miljoen tot 389
1372 >en pond. Ook hogere pro-
33% devolumes buiten de Vere-
35 e Staten speelden een rol.
471^ r de eerste negen maanden
0 het resultaat in deze sector
5 miljoen pond, 11 procent
r dan in de vergelijkbare
)de van vorig jaar.
netto eigen ruwe-oliepro-
ie in het derde kwartaal
met 1,68 miljoen vaten van
liter inhoud per dag één
jent hoger dan in 1991,
rbij stijgingen in Oman,
eisië, Nigeria en Syrië de la-
j produktie in het Verenigd
jinkrijk en Noorwegen
bchoots compenseerden,
jardgasafzet was in dezelfde
gedafde 2 procent hoger: 102,5
m3 per dag.
van de sector ver-
lagging, zeetransport en ver-
hando daalde als gevolg van lage-
van 368 miljoen tot
pond in het derde
rtaal, maar steeg met 7 pro-
974 miljoen pond in de
te negen maanden.
BRUSSEL - GATT-direc-
teur Arthur Dunkel heeft er
bij de Èuropese Gemeen
schap op aangedrongen snel
tot een akkoord te komen
over verlaging van haar land
bouwsubsidies en zo een
transatlantische handelsoor
log te voorkomen, zo is giste
ren in Brussel meegedeeld.
Dunkel heeft Brussel opgeroe
pen „beweging te brengen in de
onderhandelingen" en daar
mee een ruimer akkoord ter li
beralisering van de wereldhan
del mogelijk te maken, zei
woordvoerder Nico Wegter van
de Europese Commissie.
Dunkel, directeur-generaal van
de Algemene Overeenkomst in
zake Tarieven en Handel
(GATT), heeft gisteren een uur
gesproken met EG-landbouw-
commissaris Ray MacSharry en
EG-commissaris voor interna
tionale handel Frans Andries
sen. Na afloop weigerde Dunkel
verslaggevers te woord te
staan.
Woensdag werd bekendge
maakt dat de EG de onderhan
delingen met de Amerikanen
volgende week weer wil hervat
ten. Dat betekent dat de me
ningsverschillen over de aan
pak van de onderhandelingen,
althans voorlopig, zijn over
brugd. Frankrijk staat vrijwel
alleen met zijn voorstel om de
Amerikanen met gelijke munt
terug te betalen voor hun drei
gement om op 6 december straf
fe invoerrechten te gaan heffen
op Europese produkten, met
name op Franse witte wijn.
De Franse regering liet gisteren
blijken dat er eerder op ander
vlak, zoals in de dienstensector
en de communicatiemiddele
nindustrie, Europese conces
sies zijn te verwachten. Dins
dag zei de Franse president
Frangois Mitterrand na bespre
kingen met de Italiaanse pre
mier Giuliano Amato, dat vol
gens Frankrijk en Italië „Ieder
een tegemoetkomingen moet
doen, dus ook de Amerikanen".
„Dat is een verandering verge
leken met vorige week," zei de
Nederlander Jacques Pelk-
mans, een onderzoeker van het
EG-Onderzoekscentrum voor
Europees Beleid over de Franse
uitlatingen. „Deze zekerheid
moet worden vertaald in con
crete concessies.
Kansen
Hoewel er geen aanwijzingen
zijn dat de Europese Commissie
thans bereid zou zijn aan de
Amerikaanse eisen voor een
verdere verlaging van de land
bouwsubsidies tegemoet te ko
men, achten EG-functionarris-
sen de kans op succes toegeno
men door de terugkeer van
MacSharry aan de onderhande
lingstafel. De Ierse commissaris
stapte vorige week op uit woede
over beweerde pogingen van de
Franse commissievoorzitter
Jacques Delors om de onder
handelingen in een voor Frank
rijk gunstige richting te buigen.
Delors lijkt inmiddels te hebben
ingebonden. Hoewel de EG
heeft gedreigd Amerikaanse
strafmaatregelen met gelijke
munt terug te betalen, hebben
de meeste Europese leiders ge
waarschuwd dat een handels
oorlog voor niemand gunstig is.
„Wat de economische situatie
in de wereld thans nodig heeft
is kalme discussie en geen wa
pengekletter", zei de Britse
premier Major, die het voorzit
terschap van de EG bekleedt.
Ook de Duitse bondskanselier
Kohl liet een waarschuwend
woord horen: „Als wij ons te
rugtrekken in het Fort Europa
en de Amerikanen in de Vere
nigde Staten, zou dat een idiote
vorm van politiek zijn".
MacSharry en Andriessen ho
pen al in het weekeinde weer
contact op te nemen met hun
onderhandelingspartners
landbouwminister Edward Ma-
digan en handelsvertegenwoor
digster Carla Hills.
EG-functionarissen zeiden een
hervatting van de onderhande
lingen echter op zijn vroegst
maandag te verwachten. Maan
dag en dinsdag vindt in Brussel
ook een regulier overleg tussen
de Europese landbouwminis
ters plaats.
Bewindvoerders
VHS bereid tot
overleg Maas over
reddingsplan
AMSTERDAM De bewind
voerders van het in surséance
van betaling verkerende vast
goedbedrijf VHS zijn bereid tot
overleg met de Haagse onroe-
rend-goedhandelaar Ed Maas
over zijn bod op VHS. Toch
houdt Maas een kort geding te
gen de bewindvoerders en de di
rectie van VHS achter de hand
om hen dwingen met hem ver
der te onderhandelen, als dat
overleg tot niets leidt.
Het geding zou volgende week
dinsdag kunnen dienen voor de
president van de Utrechtse
rechtbank. Maas heeft zijn bod
dinsdag op een buitengewone
aandeelhoudersvergadering
van VHS uitgebracht.
Tijdens die vergadering werd
een eerder reddingsvoorstel
van Uni-Invest verworpen en
kwam het voorstel van Maas
niet ter sprake, omdat het niet
geagendeerd stond. Directie en
bewindvoerders hebben don
derdag laten weten dat zij zich
beraden over de situatie en dat
zij verwachten binnenkort na
dere mededelingen te kunnen
doen.
Om faillissement te voorkomen
heeft de raadsman van Maas, de
Amsterdamse advocaat mr. O.
Hammerstein, dinsdagavond
laat nog contact gezocht met de
rechter-commissaris in de sur
séance van VHS, mr. J.G. Jan
sen Schoonhoven. Daarbij deel
de Hammerstein mee dat een
faillissement absoluut onnodig
is. „Maas is bereid om alle ze
kerheden te stellen en een boe
delkrediet te verstrekken om
dat te voorkomen".
De rechter-commissaris besloot
woensdag na overleg met be
windvoerder Leuftink de be
handeling van de gerechtelijke
bekrachtiging (homologatie)
van het crediteurenakkoord,
die voor die dag op de agenda
stond, met een week uit te stel
len. Het bod van Maas op VHS
houdt een afstempeling van de
aandelen in van 5 nominaal
tot 0,75, een onderhandse
emissie van zeven miljoen aan
delen tegen 0,75 en de uitgifte
van een achtergestelde conver
teerbare lening van 9 miljoen.
Bovendien kunnen aandeel
houders als het bod wordt aan
vaard, gedurende één jaar uit
stappen tegen 0,75 per aan-
Halfjaarresultaten
van Sphinx omhoog
MAASTRICHT - De resulta-
ten en de omzet van Sphinx (sa
nitair, tegels, keramiek) zijn
volgens verwachting in de eer
ste helft van het lopende boek
jaar gestegen ten opzichte van
dezelfde periode van het vorige
boekjaar. De bruto-omzet steeg
met 4,6 procent naar 217,3
miljoen. De nettowinst nam
met 11,2 procent toe van 13,1
miljoen tot 14,6 miljoen, zo
heeft Sphinx gisteren bekend
gemaakt.
Op
sterven
na dood
Een
medewerker
legt de laatste
hand aan een
doodskist. De
enige staats-
doodskisten-
fabfiek in
Moskou loopt
op dit
ogenblik het
gevaar te
worden
wegens
gebrek aan
geld en
materiaal.
FOTO: EPA
!io 4JBVANHUËT
3 iNDON De Britse minis-
®an financiën, Norman La-
j |^t, heeft de basisrente giste-
)a ilopnieuw met 1 procent ver-
j jïd naar zeven procent. Hij
1 jjhtte tot de 37e minuut van
1 2in spanning afgewachte na-
gBrede om het Lagerhuis
de renteverlaging te infor-
a %i. De vanwege ondoor-
$tig beleid en ommezwaaien
a 2?k bekritiseerde Lamont
a |digde een reeks van maatre
en aan die de Britse econo-
2* 'een nieuwe start' zouden
Aont zei dat hij het het pad
naar economisch herstel wilde
effenen, het vertrouwen in de
economie herstellen, de indus
trie helpen en de economie als
geheel versterken. Dat mocht
met wat meer overheidsinter
ventie gebeuren dan volgens
Thatcheriaanse dogma's moge
lijk was geweest, getuige het
groene licht voor de aanleg van
de omstreden Jubilee-metrolijn
in Londen en subsidies voor de
export.
Hoeksteen van het beleid bleef
een beheersing van de inflatie
tot uiterlijk vier procent. „De
regering wil geen kortstondige
opleving van de economie maar
een langdurige stabiel herstel",
aldus de minister. Om de infla
tie binnen de perken te houden
stelde Lamont het plafond voor
loonsverhoging in de overheids
sector op anderhalf procent.
Kamerleden zouden het voor
beeld geven terwijl het salaris
van ministers werd bevroren.
Het begrotingstekort moest in
de hand worden gehouden, be
nadrukte de minister.
Metrolijn
Als verwacht gaf de regering
haar zegen voor de aanleg van
de Jubilee-metrolijn die het af
gelegen en failliete Canary
Wharf nieuw leven moet geven.
Eerst moet dan wel de proces
sen rond grondspeculatie wor
den afgerond. Met het Jubilee
project is een slordige vijf mil
jard gulden gemoeid. De Britse
spoorwegen krijgen een injectie
van bijna 400 miljoen gulden
voor de aanschaf van nieuw ma
terieel in de aanloop naar de
privatisatie.
Om de totaal ingezakte huizen
markt te stimuleren zal de
overheid twee miljard gulden
investeren in de aankoop van
20.000 leegstaande huizen. De
auto-industrie krijgt een im
puls door afschaffing van de vijf
procent belasting op de aan
koop van een nieuwe auto. Een
gemiddelde familieauto wordt
zo ongeveer duizend gulden
Labours schaduwminister van
financiën, Gordon Brown,
meende dat Lamont door de
omstandigheden gedwongen
was enige voorstellen van de op
positie te lenen maar dat hem
bezieling en het vertrouwen
ontbrak om werkelijk in te grij
pen. „Hij heeft niet begrepen
hoe groot de problemen van het
land zijn", meende Brouwn.
Labour pleitte voor ambitieuze
re projecten als de bouw van
nieuwe spoorlijnen, wegen, zie
kenhuizen en scholen. „On
danks een welkome verlaging
van de rente zal het aantal fail
lissementen toenemen omdat
het de regering ontbreekt aan
visie", aldus Brown.
PARIJS Tijdens veel ape
ritieven in Frankrijk klin
ken de gasten hun glas
'blanc-cassis' (witte wijn en
zwarte bessenlikeur) zon
der te beseffen dat het om
een fel omstreden drank
gaat. 'Un p'tit kir' (een
glaasje kir) is een geliefde
borrel. Al proostend negeer
de vrijwel heel Frankrijk
dat niet iedere 'kir' zomaar
recht heeft op de naam 'kir'.
Gelukkig dat het Franse hof
van cassatie deze week een
gewichtig besluit genomen
heeft over de erfenis van de
kanunnik Kir, bij leven en
welzijn burgemeester van
Dijon. Deze zaaide vlak voor
zijn dood een gigantische pa
niek in de wereld van de li
keurstokers. Dat alles dank
zij een - soms lastige - eigen
schap van de monnik. Als
goed geestelijke bewaarde
hij graag de lieve vrede.
Vooral met de lokale mid
denstand.
De 'affaire-Kir' begint in
1951. Het decor is een van de
vele rijkelijk besprenkelde
maaltijden in de hoofdstad
van de hertogen van Bour-
gondië. Burgemeester Kir is
de gast van Jacques Dami-
dot, de directeur van Lejay-
Lagoutte, likeurstoker in
Dijon. Hij is een huisvriend.
De kanunnik deelde de
schoolbanken met groot
moeder Claire. De traditio
nele blanc-cassis wordt in
Dijon dan al geruime tijd kir
genoemd, vanwege de gees
telijke, een groot voorvech
ter van het drankje. Een van
de tafelgenoten vraagt vol
gens de overlevering:
„Waarom kanunnik, jij die
nooit kinderen zal krijgen en
wiens naam dus niet wordt
doorgegeven, wil jij niet dat
je naam voor altijd verbon
den blijft aan de de kir, die
zo'n goede reclame is voor
Dijon en zijn regio." Het ant
woord: „Ik wil best, maar
pas na mijn dood." Op deze
wijze woorden klinken de
glazen nogmaals en worden
de dorstige kelen gelaafd.
De kanunnik voegt de daad
bij het woord. De man van
God, die naast burgemeester
ook kamerlid is, stuurt een
brief aan Jacques Damidot,
op briefpapier van de Franse
Tweede Kamer, waarin hij
belooft dat de exclusieve
naam kir voortaan gebruikt
mag worden door Lejay-La-
goutte. Het bedrijf depo
neert gelijk de naam, om niet
door kapers op de kust te
worden afgetroefd.
Maar aartsconcurrent l'Hér-
itier-Guyot hoort van de af
faire. Het huis, dat overigens
ook uitstekende contacten
heeft met de burgervader,
zet druk op de kanunnik om
zijn aandeel op de financieel
heel interessante kir-markt
te redden. Aanvankelijk wil
Kir van niets weten. Waarop
de verdachtmaking werd ge
lanceerd dat hij geldelijk ge
win zou trekken uit de be
loofde exclusiviteit. Vier jaar
na zijn gewraakte brief aan
Lejay-Lagoutte schrijft de
geestelijke een brief aan
l'Héritier-Gujot, waarin hij
zegt aan niemand een mono
polie te hebben beloofd.
„Want ik wil geen verschil
aanbrengen tussen de li
keurfabrikanten die, vol
gens mij, zonder uitzonde
ring recht hebben op de ste
delijke bescherming." Ge
wapend met die brief depo
neert l'Héritier-Guyot even
eens zijn eigen merk.
De stand was 1-1. Na de dood
van de kanunnik, in 1968,
barstte de kir-oorlog pas
goed los. De twee huizen be
stookten elkaar met proces
sen, gewapend met de twee
brieven en het depot van
hun beider 'exclusieve'
naam kir. Het Hof van Cas
satie heeft nu een einde aan
de veldslag rond de zwarte
bessen-drank gemaakt door
te stellen dat Lejay-Lagoutte
de enige echte erfgenaam is
van de merknaam. Maar in
die tussentijd kan in iedere
bar of restaurant in Frank
rijk - maar ook in Nederland
en België - een glas kir wor
den besteld, dat ter plekke
wordt gemengd. De enige
echte heuse kir, die eer doet
aan de kanunnik, zo zal iede
re getalenteerde barman of
cocktail-expert vertellen, is
een mengsel van witte wijn
(Bourgogne Alligoté) met
zwarte bessenlikeur. Hét
merk van dat laatste maakt
bitter weinig uit. Voor de
consument is kir allang geen
merknaam meer, maar ge
woon een andere naam voor
een 'blanc-cassis'.
