Vieuw afweermiddel
egen computervirus
25.000e beller
milieutelefoon
andere
Nederland
Record eerste-aanvoer mosselen
Duitse hereniging mag ondanks angst
De pannekoekendrager
staat nu in het museum
Politiebonden zijn
boos over uitblijven
van sociaal plan
aw Jnenland
C«idóc2omant
ZATERDAG 21 JULI 1990 PAGINA 3
j<UK
°P
toeristisch^
edragslijn in
lak Sison
;let geschonden
ïllen
Eu
mi8( RECHT De Nederlandse
bassade in Manila heeft
J*11, ln „gedragslijn" geschonden
'holp r aan de Filipijnse autori
ten mededelingen te doen
ir de asielaanvraag van de
itiek vluchteling José Maria
ion. Dat heeft het ministerie
buitenlandse zaken giste-
geschreven in een brief
de vereniging Vluchtelin-
iWerk.
Filipijnse minister van bui-
1 mdse zaken maakte dins-
bekend dat de asielaan-
ag van Sison in Nederland
afgewezen. De Nederland-
mbassade in Manila beves-
le dat bericht en gaf daarbij
een verklaring uit met de
tieven voor de afwijzing.
Igens Vluchtelingenwerk is
in strijd met de gedragslijn
Buitenlandse Zaken geen
idedelingen te doen over
asielaanvraag of -aanvra-
aan de autoriteiten in het
ld van herkomst. Overigens
eeg Sison pas woensdag offi-
el te horen dat zijn aan
was afgewezen.
DEN HAAG De Mi
lieutelefoon van de Vere
niging Milieudefensie is
gisteren voor de 25.000e
keer gebeld sinds de op
richting in 1987. Het aan
tal vragen dat jaarlijks aan
de consumentenlijn wordt
gesteld groeit nog steeds.
,,De overheid en fabrikan
ten schièten flink tekort
in regelgeving en pro-
duktinformatie", conclu
deert Milieudefensie.
De toenemende behoefte aan
betrouwbare milieu-informatie
is bij de Milieutelefoon goed te
merken. In het eerste jaar
werd er 3000 keer gebeld. Het
afgelopen jaar groeide dit aan
tal uit tot 15.000. De afgelopen
maanden kreeg de consumen
tenlijn maar liefst 80 tot 100
telefoontjes per dag. Ongeveer
een derde van de vragen heeft
.met afval te maken. Verder
komen er steeds meer vragen
en klachten over ongevraagd
reclame-drukwerk en mislei
dende milieu-reclame. Milieu
defensie is blij dat veel men
sen de weg naar de Milieutele
foon hebben gevonden, maar
is teleurgesteld over het feit
dat er blijkbaar nog zo veel
onduidelijkheid over een hele
boel milieuzaken bestaat.
De 25.000e vraag werd gesteld
door de heer De Wit uit Vled-
der. Hij heeft onlangs een
schuurtje gesloopt en vraagt
zich af waar hij het asbestafval
kan inleveren. De gemeente
wil het niet innemen en het is
onduidelijk wat er nu met dit
gevaarlijke afval moet gebeu
ren. De Wit krijgt morgen ant
woord op zijn vraag in het ra
dioprogramma Vroege Vogels.
De Milieutelefoon is bereik
baar op werkdagen van 9.00
tot 14.00 uur op telefoonnum
mer 020-262620.
YERSEKE De hoeveelheid
aangevoerde mosselen in het
'pas begonnen seizoen heeft
een absoluut record te zien ge
geven. Het vleesgewicht is bo
vendien met ruim 28,5 procent
beduidend hoger dan de afge
lopen twaalf seizoenen, aldus
L. Lucas, hoofd mosselzaken
bij het Produktschap voor Vis-
en Visprodukten gisteren in
Yerseke.
Lucas zei te verwachten dat de
hausse in de aanvoer slechts
van tijdelijke aard zal zijn. In
de eerste weken werd 13,6
miljoen kilogram mosselen
aangevoerd, verkocht en aan
de Oosterschelde toevertrouwd
om schoon te spoelen. Het
vleesgewicht van deze schaal
dieren is bijna 6 gram. Een ta
bel vanaf 1975/ '76 geeft te zien
dat dit alleen in het seizoen
'77/'78 werd overtroffen.
Het afzetpatroon is het afgelo
pen seizoen ongeveer gelijk
gebleven, meldde Lucas ver
der. België blijft met ongeveer
35 procent het belangrijkste
afzetgebied. Met 32 procent
neemt de conservenindustrie
een tweede plaats in. Frank
rijk is met 21 procent voor wat
betreft de export de tweede
belangrijkste afnemer. De af
zet in Nederland blijft met een
weliswaar constante 11 pro
cent achter bij de export.
ENQUÊTE INTOMARKT:
HILVERSUM Neder
landers geven aan de
Duitse hereniging het
voordeel van de twijfel.
Een meerderheid van 67
procent is voor de hereni
ging van de twee Duits-
landen, maar met forse
twijfels en angsten.
Dat blijkt uit een gisteravond
gepubliceerde enquête die het
onderzoeksbureau Intomart in
opdracht van KRO's Brand-
fiunt hield onder 500 Neder-
anders van 18 jaar en ouder.
Bijna de helft (45 procent) van
het aantal ondervraagden
vindt dat de hereniging te snel
gaat en vreest (eveneens 45
procent) dat na de hereniging
het Duitse nationalisme sterk
zal toenemen. Een ruime
meerderheid (64 procent)
vindt dat een herenigd Duits
land een kleiner militair appa
raat moet hebben, dan de afge
lopen week tussen Kohl en
Gorbatsjov is afgesproken. 3F
Procent vreest dat een here
nigd Duitsland Europa econo
misch en politiek zal over
heersen.
Met name Nederlanders die de
Tweede Wereldoorlog hebben
meegemaakt, vinden dat de
hereniging te snel gaat en vre
zen herlevend nationalisme.
Veel gerechten die
vroeger werden gegeten,
zijn weer populair aan
het worden. Dat blijkt
uit het succes dat
sommige restaurants
hebben met het
serveren van
eenvoudige kost, die
lang uit beeld is
geweest. Sommige zijn al
ter sprake gekomen in
onze serie „Een andere
kijk op toeristisch
Nederland". Andere
volgen nog. Vandaag
gaat het om een
oerdegelijke pannekoek.
Die uit Staphorst.
Tegenwoordig is het een
museumstuk, de emmer
waarmee vroeger de panne
koeken naar het land rond
Staphorst werden vervoerd.
We praten over lang voor
bije tijden. Geen Staphorster
boer immers die nog gras
gaat maaien en zich op het
middaguur door zijn vrouw
of dochters de voedzame
plak die als maaltijd gold,
laat brengen. Het is echter
nog niet echt allemaal histo
rie rond de Staphorster pan
nekoeken. Er zijn nog inwo
ners van het dorp die zich
het gerecht zoals het destijds
werd bereid voor de geest
kunnen halen en die het da
gelijks nog ongeveer zo con
sumeren. Maar dat wordt
vermoedelijk wel een steeds
kleinere groep.
Toch sterft het oorspronke
lijke deeggerecht niet uit,
want een toenemend aantal
niet-Staphorsters heeft er de
smaak van te pakken gekre
gen. Je kunt het in al z'n
boere-machtigheid nog
steeds eten en wel in het
plaatselijke restaurant „Beu
gelen" aan de Gemeente
weg. Daar bakken ze van
daag de dag moderne tij
den gingen ook aan Stap
horst niet voorbij wel
vijftig soorten pannekoeken.
T. de Jong, de eigenaar van
de uitspanning, noemt wat
van die nieuwerwetsigheden
op, als hartige pannekoek
met vlees en champignons.
Je kunt die krijgen naast de
oorspronkelijke Staphorster
keukenprodukten.
Om en om
De oèr-pannekoek van Stap
horst bestond niet alleen uit
de al voedzame ingrediënten
die aan het beslag werden
toegevoegd, maar ook nog
eens eens uit een of twee ei
eren, die bovenop de plak
deeg neerdaalden. En dat
geheel werd dan in de pan
om en om gegooid, zodat
pannekoek en eieren tot één
brok energie gesmeed wer
den.
Ondanks of misschien juist
dank zij de voedzaamheid
werd in Staphorst vrijwel in
elk gezin de dag met zo'n
pannekoek begonnen: elke
dag 's morgens een of twee
van die plakken. Aly Stege-
man, die de Museumboerde
rij aan de Gemeenteweg
helpt beheren, kan er nog
van meepraten. Als kind
was ze aan het pannekoeke-
nontbijt gewend.
„Voor het melken, aten de
boeren het en de kinderen
voor ze naar school gingen".
Nu ze een dagje ouder is,
hoeft Aly 's morgens niet
meer zo nodig. Ze eet de oor
spronkelijke pannekoeken
nog wel, bij haar moeder bij
voorbeeld. Ze bakt ze zelf
ook wel eens, maar niet
meer van die heel degelijke.
Al pratend komen de herin
neringen over alle Staphor
ster keukenvarianten weer
bij haar boven. Zo kan ze
zich herinneren dat de ge
wone melk, als basis van het
beslag, soms werd vervan
gen door biest. Biest is de
melk die een koe vlak na
het kalven geeft. De koeie-
melk is dan extra vet en geel
van kleur. Een pannekoek
die daarvan werd gebakken,
was nog voedzamer dan
waar het gerecht al aan
spraak op kon maken. Hij
stond in je maag, maar als
kind had Aly er geen enkel
probleem mee.
Echt historie
Diepend uit haar herinne
ring, weet ze nog dat de
grondstoffen voor de vroe
gere pannekoeken door de
bereiders zelf bij elkaar
moesten worden gevoegd.
Meel dat bij de bakker ge
haald moest worden en dat
met gist, zout, melk en eie
ren gecompleteerd moest
worden. Dat is echt historie,
zelfs in Staphorst. Aly ver
telt dat ook haar moeder, die
de pannekoek als maaltijd
trouw is gebleven, intussen
de gemakken van de tegen
woordige tijd niet heeft kun
nen weerstaan en dat ze ook
kant en klare meelmixen ge
bruikt.
Logisch gevolg van de voor
liefde voor de pannekoek,
was dat de produktie van
speciale pannen eveneens
een lokale aangelegenheid
was. Smid Weggemans in
Rouveen maakt ze nog
steeds, de ronde smeedijze
ren pannen die een flinke
doorsnee hebben. Want in
Staphorst houden ze niet
van crèpjes, het kleine Fran
se equivalent van de panne
koek.
Aly Stegeman heeft ook zo'n
degelijke koekepan van
Staphorster bodem. „Hij is
perfect" zegt ze „een panne
koek blijft nooit aan de bo
dem kleven. Je kunt 'm al
leen niet op een elektrische
kookplaat gebruiken, want
de bodem is niet echt vlak".
Spiegeleieren
Uitbater van pannekoeken-
restaurant Beugelen, De
Jong, rept van grootmoeders
recept dat aan basis van de
voedzame plakken zou
staan. „Niks geen kant en
klaar-mix", zegt hij haast be
ledigd. „Wij doen er een spe
ciaal bloem, zout, olie (tegen
het aanbranden), melk en ei
eren in".
De meest bestelde panne
koek, is de oorspronkelijke
Staphorster, dus die met en
kele spiegeleieren bovenop
het reeds energierijke ge
heel. „Als je die hebt gege
ten heb je wel een hele
maaltijd achter je kiezen",
zegt de restauranthouder
zonder dralen. Veel bewo
ners van campings lijken die
waarheid al te hebben ont
dekt.
CHRIS SPÖNHOFF
T. de Jong zet een oerdegelijke Staphorster pannekoek voor
een klant neer in zijn restaurant In het dorp.
FOTO: PERS UNIE
eel dioxinemaatregelen
lanstreek ingetrokken
N HAAG De beperkende maatregelen die na de vast-
ling van te hoge gehalten dioxine in melk gelden voor
kveehouderijen in de Zaanstreek worden volgende week
Al' feitelijk ingetrokken. De ministers Braks van landbouw
Alders van milieubeheer en staatssecretaris Simons van
isgezondheid hebben dit besloten omdat uit onderzoek is
leken dat het dioxinegehalte in de melk sinds de sluiting
de afvalverbrandingsinstalltie Zaanstad afneemt. De
/jetu itregelen, zoals het apart verwerken van melk, apart op-
van verwerkte produkten en vernietiging van het
'et, waren sinds 1 maart van kracht voor Zaandam,
„aan en Oostzaan. In het gebied voeren ruim twintig
umis ^veehouders een bedrijf. De bewindslieden hebben te-
sendi 5 besloten vanaf 25 juli melkmonsters van vier nader
ezet te wijzen melkveehouderijbedrijven ten noordoosten
ken de Hoogovens in IJmuiden op het dioxinegehalte te la-
e am onderzoeken.
Bloemenen
applaus
Bloemen en ap
plaus voor de
deelnemers aan de
74e Vierdaagse
van Nijmegen. De
meesten van de
ruim 28.000 wan
delaars stapten
fris en monter over
de finish; sommi
gen moesten on
dersteund worden
door mede-wande-
laars. 37 landen
namen dit jaar
deel aan de Vier
daagse.
FOTO ANP
Leusden wil meewerken
aan centrum asielzoekers
LEUSDEN De gemeente Leusden gaat in
principe akkoord met het plan van het mi
nisterie van WVC om in deze gemeente een
tijdelijk opvangcentrum voor 250 tot 300
asielzoekers te vestigen. Wel wil de gemeen
te dat de bevolking zich kan uitspreken
over het plan, zo heeft een woordvoerder
van de gemeente gisteren meegedeeld. Het
ministerie wil het opvangcentrum vestigen
op het terrein van het voormalige militaire
kamp Waterloo. Het centrum moet drie tot
vijf jaar dienst doen. Wat betreft de opvang
van asielzoekers in ons land is nog steeds
sprake van een „absolute noodsituatie", al
dus WVC. Gisteren werd bekend dat de ten
ten die in gebruik zijn geweest tijdens de
Vierdaagse van Nijmegen tijdelijk zullen
worden gebruikt door 300 asielzoekers.
Actie tegen accijnsverhoging
DEN HAAG De stichting Pro Auto, die zich ten doel stelt
de belangen van de automobilisten te verdedigen tegen de
plannen van de overheid, gaat actie voeren tegen de accijns
verhoging op benzine met acht cent per liter, die op 1 no
vember ingaat. Volgens de oprichter van de stichting, J.T.
Grashoff, wordt in eerste instantie gedacht aan een oproep
om geen acceptgirokaarten meer te gebruiken bij het betalen
van de wegenbelasting, om zo „chaotische toestanden in de
betaalcentra" te creëren. Helpt dit „vriendelijke drukmid
del" niet, dan komen hardere acties in beeld, zoals massama
nifestaties in Den Haag en blokkades. Bij dat laatste geldt dat
het grote publiek er geen hinder van mag ondervinden. De
stichting Pro Auto werd in maart van dit jaar in het leven
geroepen en telt inmiddels 2300 begunstigers, die een bijdra
ge van 10 gulden per jaar betelen.
GlTVINDERS OVERTUIGD VAN HONDERD PROCENT BEVEILIGING
Cohli
ISTERDAM Twee
uitvinders zeggen
hulp° afdoend middel te
Brstn iben gevonden tegen
;t er ïputervirussen. De
4 w«i nputerdeskundigen
Hoi iben het systeem, een
teekkaartje ter grootte
E*i| i een cassettebandje,
ïeel zelf ontwikkeld,
hebben er geen patent
aangevraagd, omdat
i systeem toch niet te
plafciëren is, aldus een van
uitvinders.
25-jarige Frans Veldman
Arnhem en de evenoude
lin Bijland uit Wijchen be-
:e hl en dat elke personal com-
ngev :r met hun vinding vol-
■ogra kt immuun gemaakt kan
abilit den tegen elke denkbeel-
x u e aanval van computervi-
Ook andere kwaadaar-
b elektronische boosdoeners
iaën niet bestand zijn tegen
volgens hen absolute be
scherming van de thunderbite,
zoals ze de insteekkaart noe
men.
Prof. dr. I. Herschberg van de
Technische Universiteit in
Delft, Nederlands bekendste
computerviroloog, is wat voor
zichtiger. Hij kan er niet voor
instaan dat het nieuwe beveili
gingssysteem nooit gekraakt
kan worden. Wel zegt hij dat
het apparaatje van de twee
uitvinders de drempel voor
kwaadwilligen een beduidend
stuk verhoogt.
Het kaartje vormt volgens
hem een behoorlijk pantser te
gen computervirussen. Wel
licht zijn er nog geen projectie
len die dat pantser kunnen
doorbreken, maar of dat tot in
lengte van dagen zo zal blij
ven, betwijfelt de hoogleraar.
De uitvinders beweren echter
dat zij allerlei manieren achter
de hand hebben om mensen
die hun systeem zouden willen
kraken, in hun pogingen te
dwarsbomen. De kaarten, die
binnenkort in serie worden
vervaardigd, zullen zo worden
uitgevoerd dat elke aanval af
geslagen kan worden. De wer
king van de thunderbite kan
volgens de makers ervan op
geen enkele manier worden
achterhaald.
Uniek
Het systeem is, zo beweren de
uitvinders, uniek. Alle andere
anti-virusprogramma's hebben
een groot nadeel. Ze halen
niets uit, wanneer het viru
sprogramma eerder in het ge
heugen geladen is. De thun
derbite houdt het complete sy
steem als een waakhond in de
gaten en slaat aan, als er een
ongenode gast in de computer
aanwezig is. De gebruiker kan
de virus vervolgens uitschake
len.
Elektro-technisch ing. H.
Veenman van het adviesbu
reau KPMG Klynveld in Am
sterdam, deskundige wat be
treft computervirussen, gelooft
niet wat de uitvinders bewe
ren. Hij is een van de mede
werkers van het zojuist ver
schenen boekje „Computervi-
atsch
sn G bin Bijland toont het insteekkaartje waarmee computervirussen kunnen worden bestreden.
chts Frans Veldman.
russen". „De thunderbite mag
het binnendringen van virus
sen dan wel een stuk moeilij
ker maken en de beveiliging
van computersystemen ver
groten, maar per definitie is
elk programma te achterhalen.
Hiertegen kan dan een nieuw
aanvalswapen bedacht wor
den", aldus de computerdes
kundige. Een honderd procent
beveiliging bestaat volgens
hem niet.
De beveiliging van computer
systemen tegen een virale be
smetting blijft een uiterst com
plexe zaak, zo luidt de conclu
sie van de samenstellers van
„Computervirussen". De he
dendaagse virussen zijn goed
gecamoufleerd. Ze zijn in staat
van alle mogelijkheden binnen
een computersysteem gébruik
te maken om zich verder te
verspreiden, de beveiliging
aan te tasten of schade aan te
richten.
Schade
De auteurs zijn van mening
dat bedrijven en organisaties
de dreiging van moderne com
putervirussen te vaak onder
schatten. Daardoor ontstaat
aanzienlijke schade die de con
tinuïteit van de ondernemin
gen in gevaar brengt.
Computervirussen moeten ge
zien worden als een blijvend
verschijnsel, dat een reële be
dreiging voor de geautomati
seerde informatievoorziening
is. Ze zijn niet uit te bannen.
Er zijn ruim 150 virussen be
kend. De computerdeskundi
gen verwachten dat daar nog
meer bij zullen komen.
Uit de praktijk blijkt dat de vi
russen steeds geavanceerder
worden. Daardoor zijn ze na
genoeg niet te ontdekken. Hun
gedrag is onvoorspelbaar,
waardoor ze op uiterst geraffi
neerde wijze computersyste
men kunnen aantasten.
Bedrijven en organisaties
moeten zich naar de mening
van de auteurs beter beveili
gen tegen computervirussen.
In hun boekje geven zij een
groot aantal adviezen om het
risico van een virusinfectie te
onderkennen en preventieve
en beschermingsmaatregelen
Kraamkamer
In de armen van
verzorger Bart
Krapels kijken
jonge, roze lepe
laars naar een
pasgeboren
soortgenoot. Het
fokcentrum van
het Noorder Die
renpark in Em-
men maakt
drukke dagen
door. De oppas
sers hebben al
lerlei bijzondere
vogels onder
hun hoede, zoals
ibissen, ara's,
cayennekievitten
en bontbekple-
vieren. De
broedmachine
zit vol met eie
ren van vogels,
maar ook van
krokodillen,
slangen en ha
gedissen. Alle
activiteiten in de
kraamkamer
kunnen door een
glazen wand
worden gevolgd.
FOTO: ANP
UTRECHT De politie
bonden NPB en ACP
dreigen met acties als in
september (na het zomer
reces) nog niet duidelijk is
hoeveel geld het kabinet
over heeft voor een soci
aal plan. Daarin moeten
duidelijke afspraken wor
den gemaakt om de socia
le gevolgen van de ko
mende reorganisatie bij de
politie op te vangen.
De bonden dringen, aldus se
cretaris P. Kruizinga van de
ACP, al een half jaar bij het
kabinet tevergeefs aan op dui
delijkheid. Bij de politie staat
een grootscheepse reorganisa
tie voor de deur waarbij het
land wordt opgedeeld in 25 re
gionale politiekorpsen en het
onderscheid tussen rijks- en
gemeentepolitie verdwijnt.
Kruizinga zegt nijdig te zijn
dat het kabinet kennelijk niet
beseft dat een fatsoenlijke
werkgever bij een reorganisa
tie altijd een sociaal plan voor
legt aan de bonden waarin
geld wordt uitgetrokken om
de eventuele „sociale pijn" die
bij die reorganisatie wordt ge
leden tot een minimum te be
perken.
In het sociaal plan voor de po
litie zouden zaken als over
plaatsingen, her- en bijscho
ling geregeld moeten worden,
allemaal dingen die voor de
individuele werknemer - en
dus ook voor de individuele
politieman - van het grootste
belang zijn. Ook willen de
bonden dat er een seniorenre
geling getroffen wordt voor
politiemensen van 55 jaar en
ouder. Die zouden straks zono
dig op een nette manier ver
vroegd moeten kunnen uittre
den.
Een woordvoerster van minis
ter Dales wijst er op dat er een
bedrag van 380 miljoen gulden
wordt uitgetrokken voor de
reorganisatie. De kosten van
een sociaal plan zijn daarin be
grepen. Ze zegt aat er in elk
geval een sociaal plan komt,
dat zal worden besproken met
de vakbonden.
door WILLEM RITSTIER
ML. KM, m
KuuKTPiueee
srokxeueemei
