De opmars van de cd
Kookboeken over
van alles en nog wat
optiek
foto pijl leiden
PADDENBURG
l'UOSCII
MEDISCHE INSTRUMENTEN
HOUDT ROOSEN VOOR OGEN!
Johannes van Dam, die sinds
kort geen kookboekenwinkel
meer heeft, heeft als kind al ge
leerd om brunchgerechten te
maken. Zijn ouders op zondag
nog in bed, hij in de keuken in
de weer met schuimomeletten
of keizerinneneieren.
De omelet ontbreekt, maar het
ei zoals de keizerin het graag
lust, komt inderdaad voor in
zijn nieuwe boekje Brunch,
uitgegeven door Bzztóh, een
paperback, prijs 16,50.
Het boekje geeft luchtige ver
haaltjes bij recepten voor meest
hartige brunchhappen, zonder
foto's. Aardig om te lezen. Zijn
quiche Lorraine maakt hii zon
der kaas. Volgens hem hoort
dat zo, maar of dat lekker is?
Smaken verschillen.
Kaas en Wijnfeest, een pa
perback van het Zuivelbureau,
prijs 9,95, heeft een soms wat
deftige tekst. De wijnschrijver
Hubrecht Duyker en oud-res
taurateur Jaap Klosse geven
smaakbeschrijvingen van een
reeks Nederlandse kazen, en
zetten er een wijnadvies bij.
Rauwmelkse Goudse kaas, zo
zeggen zij, 'smaakt enerzijds
een beetje boers, anderzijds
heeft hij beslist beschaving'.
Of je daar veel wijzer van
wordt is de vraag, maar het is
toch een heel aardig boek. Het
heeft vele mooie smaakmaken
de foto's, en een zeer uiteenlo
pende verzameling van recep
ten: friandises (zoetigheden)
van kaas of gnocchi (meelballe
tjes) met kaas.
Wilt u graag zelf bonbons ma
ken, of andere zoete heerlijk
heden? Dan kunt u terecht bij
Le grand dessert, van Angéli-
que Schmeinck, keukenmees
ter in een restaurant met een
ster. Het is een kleine paper
back, uitgeven door Ad.Don
ker, prijs 24,50. Kookliefheb-
bers beginnen misschien niet
zo gauw aan het ook nog eens
zelf maken van kleine zoetig
heden. Maar wie het probeert,
heeft snel succes: het smaakt
weer eens heel anders dan wat
je bij de banketbakker haalt.
Frank van Laar van de
Utrechtse kookwinkel Potten
en Pannen heeft met uitgever
Bosch en Keuning een boek
voor de keukenmachine ofwel
foodprocessor laten maken,
Koken met de Cuisinart. Een
ingebonden boek, bijna te mooi
voor keukengebruik, prijs
29,50. Het geeft 300 recepten
(weinig foto's) voor een keu
kenmachine. met een meng
kom van minimaal 1,7 liter in
houd. Yvonne van den Akker,
de schrijfster, heeft alle recep
ten zorgvuldig geprobeerd en
heeft ook rekening gehouden
met veel voorkomende vragen
van gebruikers.
Een vreemde titel: Van
Pronkjewail tot Rieste-
vlaai. Dit is een boek met Ne
derlandse streekrecepten, heel
precies en duidelijk opgete
kend door een groep docenten
uit het horeca-onderwijs. Per
provincie staat er een verhaal
tje bij over historische ontwik
kelingen in de eetgewoontes.
Pronkjewail is Gronings. Ge-
verse worst worden met elkaar
gekookt en nadat het vocht
is afgegoten worden opge
diend met boter en stroop.
Merkwaardig dus. Dit ingebon
den boek wordt uitgegeven
door de stichting Nederland
Verrijst. Niet te koop in boek
winkels. Geïnteresseerden
moeten bellen naar
070—507171.
De aardappel is van oudsher
een belangrijk voedingsmiddel
in Peru, en in De Peruaanse
keuken staan dan ook veel re
cepten waarin de aardappel op
een of andere manier meedoet.
Isabel Garcia heeft deze paper
back geschreven voor uitgever
Bzztóh. Prijs 17,50. Een verza
meling uitheemse gerechten,
gemaakt met Nederlandse in
grediënten, die niet altijd even
gangbaar zijn, zoals pens. Met
dit boekje kun je zelf (Peruaan
se) bloedworst maken. Daar
hebt je een halve liter kippe-
bloed voor nodig.
disciplinair
culinair
preliminair
demissionair
reactionair
revolutionair
miljonair
numerair
monetair
forfaitair
paramilitair
parasitair
testamentair
elementair
reglementair
complementair
rudimentair
heir
fakir
peignoir
bonsolr
abattoir
trottoir
tapir
schor
junior
prior
humor
snor
boor
schroefboor
Mlboor
ijzer boor
put boor
stukadoor
stuwadoor
halfdoor
vandoor
binnendoor
tussendoor
indoor
rechtdoor
metafoor
af>hoor
verhoor
gloor
smoor
loopoor
spoor
dubbelspoor
wofvespoor
enkelspoor
remspoor
wagenspoor
voetspoor
winteroor
lamsoor
kantoor
grenskantoor
herbivoor
omnivoor
por
censor
sponsor
agressor
compressor
indicator
gladiator
radiator
isolator
declamator
transformator
moderator
curator
totalisator
vaporisator
dictator
equator
refractor
diaprojector
conrector
corrector
detector
doctor
monitor
sektor
mentor
wlndmotor
reactiemotor
aanhangmotor
hulpmotor
bootmotor
interruptor
watertor
quaestor
exhaustor
bombadeur
schuifdeur
zijdeur
commandeur
glazendeur
marodeur
zolderdeur
onderdeur
schutdeur
coiffeur
geur
rozegeur
rechercheur
haar scheur
malheur
ingenieur
mijningenieur
inferieur
interieur
posterieur
majeur
etaleur
bellefleur
souffleur
jongleur
grondkleur
modekleur
driekleur
doodskleur
miskleur
muiskleur
controleur
primeur
charmeur
flaneur
souteneur
gouverneur
sappeur
coupeur
terreur
treur
magnetiseur
hypnotiseur
danseur
regisseur
causeur
verificateur
distillateur
amateur
reformateur
informateur
reparateur
collaborateur
filmacteur
inspecteur
directeur
expediteur
crediteur
profiteur
acquisiteur
visiteur
deserteur
colporteur
importeur
rapporteur
exporteur
instituteur
graveur
troubadour
dagretour
stijlfiguur
dansfiguur
landhuur
onderhuur
verhuur
spreekuur
piekuur
spookuur
hongerkuur
zweetkuur
mestkuur
tureluur
strandmuur
binnenmuur
tussenmuur
schoormuur
spouwmuur
geestenuur
schemeruur
censuur
blessuur
spitsuur
creatuur
breviatuur
tabulatuur
titulatuur
natuur
kwadratuur
temperatuur
statuur
factuur
conjectuur
structuur
infrastructuur
schaftuur
bittergarnituur
partituur
beenfraktuur
tinktuur
zijdecultuur
agricultuur
suikercultuur
glascultuur
naaktcultuur
ceintuur
receptuur
sculptuur
ruptuur
partuur
opperbestuur
postuur
vredevuur
roffelvuur
hemelvuur
snelvuur
gordijnvuur
kroonvuur
spervuur
pinkstervuur
granaatvuur
wachtvuur
miltvuur
zuringzuur
carbotzuur
salpeterzuur
zeeblaas
gifblaas
helaas
sintnicolaas
plankgas
watergas
moerasgas
uitlaatgas
ischias
regenjas
grapjas
vechtjas
geldkas
pensioenkas
judokas
karkas
kredietkas
las
glas
hardglas
weegglas
oogglas
kijkglas
peilglas
kopglas
uurglas
ijsglas
maatglas
ffuitglas
portglas
klas
e e u*188
mensenras
terras
tras
matras
kapokmatras
gewas
struikgewas
peulgewas
voedingsgewas
houtgewas
afwas
halfwas
zegelwas
wrijfwas
plebs
s obs
clubs
echecs
trucs
stads
meestentijds
eertijds
anderzijds
dezerzijds
driemaands
hands
bijderhands
ondershands
binnenlands
buitenlands
binnenslands
buitenslands
aftands
ginds
kinds
sinds
binnensmonds
aanstonds
loods
slikloods
lafaards
bovenaards
ruwaards
brancards
dikkerds
gluiperds
lieverds
flauwerds
garderobes
bosbes
reces
actrices
novices
proces
proefproces
monsterproces
voedingsproces
gasconnades
fapades
cascades
triades
promenades
karbonades
gemiddeldes
gardes
ordes
etudes
tandvlees
pekelvlees
pimpelmees
koolmees
stopmees
paneuropees
prees
vrees
drempelvrees
stellages
personages
garages
centrifuges
remedies
griffies
blies
concilies
families
gewichtsverlies
kolonies
seminaries
fries
histories
nachtmerries
divisies
confessies
pressies
impressies
possessies
percussies
fusies
kwalificaties
classificaties
fortificaties
justificaties
communicaties
collocaties
evocaties
creaties
congregaties
prolongaties
depreciaties
renunciaties
initiaties
predikaties
revelaties
inflaties
dissimilaties
constellaties
speculaties
modulaties
simulaties
stimulaties
proclamaties
crematies
formaties
Impregnates
combinaties
hallucinaties
declinaties
illuminaties
sonaties
Intonaties
I .1 C 3
consternaties
preoccupaties
declaraties
reparaties
federaties
agglomeraties
prenumeraties
operaties
migraties
immigraties
inspiraties
conspiraties
oraties
corporaties
peroraties
figuraties
conjuratles
generalisaties
reorganisaties
imitaties
prestaties
devaluaties
situaties
contracties
objecties
injecties
projecties
connecties
ficties
fricties
inducties
Instructies
exhibities
tradities
expedities
definities
comparities
posities
apposities
petities
partities
likties
elekties
kwitanties
substanties
instanties
observanties
indecenties
sententies
advertenties
influentles
conventies
moties
noties
decepties
concepties
percepties
appercepties
prescripties
proscripties
porties
proporties
bajes
gajes
paadjes
oudjes
neefjes
droogjes
hachjes
strakjes
schapewolkjes
franjes
schaapjes
sapjes
flusjes
klusjes
praatjes
welletjes
mannetjes
dunnetjes
zoetjes
spruitjes
fijntjes
kraaiepootjes
poffertjes
zuurtjes
chokes
les
bles
ensembles
binocles
hommeles
fles
korffles
wijnfles
wegwerpfles
spuitfles
zangles
jungles
cedilles
zwemles
rekenles
tekenles
dansles
formules
dames
ploegmes
kaakmes
dolkmes
haalmes
tafelmes
wammes
luiwammes
schraapmes
knipmes
trancheermes
graveermes
laatmes
slachtmes
dreumes
volumes
sardines
hannes
antennes
trombones
diacones
patrones
pompelmoes
appelmoes
hermoes
gnoes
snoes
2KI|
2 ii i| n c 31
vuilpoes
opoes
garoes
smeltkroes
zwijmelroes
roomsoes
kaketoes
coupes
types
zondares
fanfares
middelares
dienares
kunstenares
tovenares
vakantieadres
redres
buikdanseres
dokteres
priesteres
congres
accessoires
satires
keukenprinses
diagnoses
controverses
couveuses
enquetes
beloftes
lengtes
hoogtes
retraites
visites
ziektes
gehaltes
gestaltes
gedeeltes
gehemeltes
leemtes
gemeentes
gesteentes
groentes
gediertes
roulettes
pirouettes
flauwtes
habitues
enclaves
yes
vergeefs
kalfs
wolfs
Andrévan Duin
The Nits
Neil Young
Vele pakjes zullen eenzelfde vorm hebben
De pakjes die dit jaar namens
Sinterklaas gegeven worden,
zullen voor een belangrijk per
centage cd's bevatten. Dit klei
ne schijfje zal hèt feestdagen
geschenk van 1989 worden, nu
èn het aantal huishoudens met
cd-spelers in relatief korte tijd
zeer sterk is toegenomen èn
cd's niet alleen meer in de ta
melijk dure prijsklasse van
veertig tot vijftig gulden verke
ren.
Een kleine selectie uit de grote
hoeveelheid nieuwe uitgaven
die door de platenmaatschap
pijen dit najaar op de markt is
gestort.
In de categorie 'pop en rock'
zijn het dan vooral de grote na
men die op ons afstormen. Bob
Dylan heeft met 'Oh mercy'
eindelijk weer eens een werk
stuk afgeleverd waarop hij zijn
bijzondere klasse niet verloo
chent. Geen knipogen meer
naar gospelrock en discomu-
ziek, maar een spannend, per
soonlijk album, vol verrassing.
'Crossroads' van Tracey
Chapman mag er ook zijn. Het
is een waardige opvolger van
het titelloze debuut van deze
opmerkelijke zangeres, waar
mee ze in één beweging (de
verkoop reikte tot 10 miljoen
exemplaren) uit het niets een
ster werd.
De grillige plaat-leverantie
van Neil Young heeft weer
eens een piek bereikt met
'Freedom'. Op deze 21ste van
Young schitteren bijna alle fa
cetten van deze zanger/gitarist.
Integriteit, liefde en woede, te
leurstelling en optimisme. En
dat allemaal in krap een uur.
Een aanrader van jewelste is
voorts 'Flying cowboys' van
Rickie Lee Jones. Vijf jaar
was het stil rond deze Ameri
kaanse 'singer/songwriter'. Nu
ze weer van zich laat horen is
hel meteen feest. Een unieke,
elastieken stem die tussen bij-
na-gillen en fluisteren altijd
haarzuiver en uiterst emotio
neel blijft. Jones is voor 'Flying
cowboys' bijgestaan door pro
ducer Walter Becker, wiens
Steely Dan-verleden zich uit
sluitend laat merken door
groot vakmanschap.
Eigen land
Aansprekend werk uit eigen
land is voorradig dankzij onder
meer The Nits en Het Goede
Doel. The Nits richtten zich
snel even op de fans die alles
snel compleet willen hebben en
veroorzaakten een dubbel-cd:
'Urk', gevuld met opnamen
van diverse live-concerten.
Het Goede Doel verlegt op
'Souvenir' niet alleen de eigen
grenzen, maar gooit ook die
van Europa wagenwijd open.
Het begrip Nederlandstalig
lijkt voor de groep rond de
twee Henken (Temming en
Westbroek) veel te eng te zijn
geworden. In een poging ver
schillende nummers interna
tionale accenten te geven, dui
ken Franse ('Vandaag') en
Duitse ('Met open ogen') accen
ten op. En eerlijk is eerlijk: het
geeft die nummers inderdaad
een beetje extra glans.
Barbra
In de categorie 'middle of the
road' zullen de liefhebbers on
getwijfeld aan de toonbank ko
men voor Barbra Streisands
'A collection, greatest hits...
and more'. Veel successen van
toen zijn door Barbra opnieuw
aangekleed en ze doet er op
deze cd ook nog twee nieuwe
stukken bij: 'We're not making
love anymore' en 'Someone
that I used to love'.
Verder in een kris-kras door
platenland komen we Conny
Vandenbosch tegen, die met
'Wie weet wat liefde is' be
wijst dat goed zingen bepaald
niet behoeft te verminderen bij
het klimmen der jaren. Voor
enkele liedjes op deze cd heeft
ze zich van een duetgenoot
(Wim Rijken) voorzien die
nauwkeurig bij haar toon aan-
Uniek
Tol Hansse hing nog vaag in
de herinnering met 'Big city'.
Deze merkwaardige zingzeg-
ger/tekstschrijver is nu weer
helemaal realiteit via 'Coole
boel', een intrigerend bundel
tje voortbrengselen van een ta
melijk unieke figuur.
Absoluut uniek naar Neder
landse maatstaven - en dan ook
nog voor van heel klein tot
groot - is André van Duin.
Aan zijn inventieve geknutsel
voor de tv-serie 'Animal crac
kers' heeft hij nu ook een cd0
toegevoegd. Voor de kinderen
als meezinger, voor hun ouders
om het zich zo nu en dan te be-
doen van het lachen. Barbra Streisand
jRozijnen zijn anders dan krenten
Een appel smaakt anders dan een peer
Een sabel is geen geweer
Een man is natuurlijk geen vrouw
Maar dit kado is WEL voor jou
Ik twijfel nog, ik weet het niet
Wil ik nou graag een nieuw vergiet
Of kies ik toch maar voor een mooie hoed
En voor de kinderen speelgoed
Misschien toch een machientje dat zelf telt
Weetje wat, geef mij maar het geld!
^.Normaal gesproken heb ik geen spijt
Als ik word gedwongen
Tot het maken van bokkesprongen
Maar ik was dan wel beter opgeschoten
Met een fijn stel bokkepoten
Oom Jaap houdt het op Drum
Neef Jos vraagt om een fiets
Nicht Rita wil ook zo iets
En niemand, groot of klein
Beseft dat wij toch wel hebberig zijn
van plakplastic tol
Pietenpak
van kurken bal lot
diepvriesbak
van Grimas schmink tol
plastic zak
van allerlei karton lot
zegellak
van rare pruiken lot
een papieren dak
van luxe speelkaarten tol
een bloementak.
Feestartikelen - Papierwaren
Niejjy? Rijn 11 Tel 071-121|4^Q Leiden
SPECIALIST
IN CONTACT
1 LENZEN
Kort Galgewater 1 (hoek Morsstraat)
Leiden - Tel. 071-12.03.75
Hilversum - Emmen
Posters populair en klassiek
reprodukties
litho's en zeefdrukken
inlijstingen
Grote kollektie lijsten:
wissellijsten
kunststof lijsten
aluminium lijsten in diverse
maten en kleuren,
alle standaardmaten voorradig.
Haarlemmerstraat 108, (naast de kerk)
Leidei}. ,^1, 071-124889,
nb-r-i-r^T-
