ALLER
LEI(DS)
Nieuwe toekomst voor een bekend
Warmonds restaurant met verleden
Warmond wil
recreatiegebied
inrichten voor
hele regio
Schooljeugd
BURGERLIJKE
..LEIDEN OMGEVING
£cidóvQowiant
VRIJDAG 3 OKTOBER 1986 PAGINA 15
,DE STAD ROME" WERD RIGOUREUS VERBOUWD
Straks kunt u weer een
avondje uit in „Rome". Dat
wil zeggen: „De Stad Rome"
is geheel verbouwd. Om u en
het echtpaar Dijsselblöem te
dienen. Gisteren was het er
nog een puinhoop op die
Warmondse plek aan de
Baan bij de muziektent, maar
vanmiddag zullen er vele
glazen geheven worden op de
gelukkige uitkomst van een
grondige restauratie en op de
nieuwe toekomst van een
welbekend restaurant dat en
tourage en goede smaak in
ere blijft houden. Een ge
sprekje met de „baas", Fred
Dijsselblöem, hoewel het een
gesprek met flarden werd,
want er moest door hem en
zijn vrouw en bijspringende
personeels- en familieleden
volop getimmerd en geschil
derd worden binnen de wa
norde die De Stad Rome tot
vanmorgen nog was. Fred
gaf me dan ook een blote
arm, omdat z'n handen onder
de verf zaten.
Niemand, en zeker Fred Dijs
selblöem (een bloemrijke telg
van het Leidse bakkersge
slacht aan de Hogewoerd)
niet, kan precies vertellen
waar „De Stad Rome" van
daan komt. Ja, de buitenmu
ren van het etablissement
zijn voor een deel weer
roomblank opgeschilderd,
maar toch zou je er, als bui
tenstaander, wel iets meer
van willen weten. Er moet
ooit een boerderij hebben ge
staan die ze de hofstede
Roomen noemde. „Weet ik
veel", zei Fred, „men noem
de herbergen en dergelijke
wel meer naar heilige steden
of plaatsen". Een plaatselijke
geschiedschrijver zou uit
komst kunnen brengen, maar
die is moeilijk bereikbaar.
Feit is, dat in 1756 een boe
delveiling (onze vaderlandse
geschiedenis hangt aan el
kaar van boedelscheidingen
en -veilingen) gehouden
werd in de „Herbergh Room
en". „Nou, toen moet er later
„de Stad" bij zijn gekomen,
denk ik maar", dacht Fred,
hoewel hij wel wat anders
aan z'n hoofd had.
Herberg, hotel, café, feest
tent, parkeerplaats voor dik-
billen, restaurant: „De Stad
Rome" is van alles geweest.
„Maar nu is het alleen nog
maar een goed restaurant dat
ons voor ogen staat. Het café
is er ook uitgegooid", en Fred
D. betreurt dat helemaal niet.
Vanaf z'n 17e heeft hij altijd
in de keuken gestaan „en ik
ben er nooit meer uitgeko
men". Dijsselblöem deed culi
naire ervaringen op in, onder
andere, „Rembrandt", op
Noordwijk („bestaat nu niet
meer"), en in „Het Mast-
bosch" bij Breda. Een jaar of
15 terug was hij enige tijd
privé-kok bij biermagnaat
Freddy Heineken. „Zo krijg
je het in de vingers". Tot '80
had hij de leiding over de
kantines van de T.H. in
Delft: „125 man personeel en
werk zat, maar het was niet
erg „horeca" meer, en dat
bleef mij toch trekken. In
1980 kochten Anneke en ik
hier in Warmond „De Stad
Rome". Het was er wat min
netjes geworden. We ver
wierven het spul op een
openbare veiling en zijn toen
meteen aan de wederopbouw
begonnen".
Veranderingen
Dijsselblöem vervolgde: „Het
was een kwestie van constant
kwaliteit blijven voeren, en
daar red je het dan mee. Er
waren tussentijdse verbou
wingen. Zo werd van de oude
keuken een zaaltje gemaakt.
Het was een troep daar. Een
jaar geleden begonnen we
pas goed met veranderen.
Het café ging dicht, dat liep
niet naar zin. De ingang
werd verplaatst van het mid
den naar de kop. De bar ging
naar de oude biljartzaal van
het voormalige café. Die bar
In „De Stad Rome" was het gisteren binnen nog een puinhoop die niet fotografeerbaar leek.
Daarom dit interieur (onder de berkestammetjes) van vóór de laatste verbouwing.
hebben we helemaal opge
metseld uit oude steentjes dat
van dat stuk zijn afgekomen.
Modern sanitair is er nu en
de nieuwe keuken werd een
open keuken: je ziet er de
mensen werken aan de be
stellingen; je ziet de bewe
ging in de zaak. Dat geeft al
tijd een bepaalde sfeer, zo'n
open keuken. Nou, en de
ventilatie werd verbeterd,
met aan- en afzuigtoestan-
den".
Het was een werk van bijna
een jaar, terwijl het bedrijf
gewoon doorging. Een veld
slag bijna, de laatste dagen,
toen alles tegelijk moest ge
beuren. Maar het wordt er
gezellig, met die 70 etende
gasten aan tafel en 30 lieden
in het zaaltje. Leuk, dat ik er
een half pagina'tje over wilde
schrijven. Over de houtskool
grill ook, en over de nieuwe
„kaart" in de oude stijl van
vertrouwde gerechten met
wat „nieuwe ideeën erbij, zo
als dat menu'tje dat nu een
paar keer in de maand ver
anderd wordt". Het originele
plafond is nog steeds gedeel
telijk van harige berkestam
metjes die nu „opgepoetst"
zijn. En Fred D. duikt van
avond weer als chef met
assistentie van een jonge
leerling in z'n potten en
pannen, of draait aan het spit
de lendenbouten o*n. Ten
aanschouwe van iedereen.
Fred is een exhibitionist van
de zuiverste saus, en Anneke
is en blijft bij uitstek de gast-
Op mijn omwegen door stad en land
kom ik graag mensen tegen. U kunt
mij telefonisch of schriftelijk vertellen
wie u graag in deze'rubriek zou willen
tegenkomen. Ik ben bereikbaar via 071
- 12 22 44 op toestel 10.
BIJEENKOMST ROND DE LATIJNSE LITURGIE
Nu de belangstelling voor de aloude traditio
nele Gregoriaanse kerkmuziek gelukkig
weer aan het toenemen is er is een licht
herstel merkbaar, nadat aan het begin der
„omwenteling" op religieus gebied zowel de
Latijnse liturgie als het Gregoriaans gevoeli
ge klappen kregen toegediend door, onder an
dere, het „eigentijds" in de arm nemen van
Valerius' Gedenckklank kan het wellicht
dienstig zijn te wijzen op reactiverende werk
zaamheden op liturgisch gebied. Zo is er de
bijna 20 jaar bestaande Vereniging voor La
tijnse Liturgie (waarvan het landelijk secre
tariaat werkwaardigerwijs gevestigd is aan
de Maarten Lutherweg, Amstelveen), die er
in is geslaagd een netwerk van steunpunten
op te zetten, waardoor het Latijn als overge
leverde rijkdom „naar redelijke verwachting
in Nederland voor de toekomst behouden
blijft, zij het op bescheiden schaal", zo meent
althans drs.V.Ch.Ravensloot, voorzitter van
de vereniging in de regio Leiden.
„Ook in onze regio mogen wij", gaat de heer
Ravensloot in een brief aan de leden verder,
„over een steunpunt beschikken: de St.Lode-
wijkskerk, die zich in de komende tijd hope
lijk nog verder mag ontwikkelen als draag
vlak van de Latijnse liturgie conform de
richtlijnen van Vaticanum II. Niettemin
blijft de toestand als geheel zorgwekkend.
Het is zaak dat ieder van ons sterk gemoti
veerd blijft om het ideaal van onze vereni
ging levend te houden. Het verstrijken van
vele jaren zonder noemenswaardige verande
ring kan onwillekeurig leiden tot een zekere
„berusting in het onvermijdelijke", maar alle
kleine activiteiten bijeen kunnen het geheel
wel degelijk beïnvloeden".
Welnu, teneinde bij leden en ook bij andere
belangstellenden in de doeleinden van de
Vereniging voor Latijnse Liturgie het vuur
brandend te houden en eventueel op te rake
len, zal morgen, zaterdag 4 oktober, pater
A.Lenglet, een jonge benedictijn van de abdij
St.Benedictusberg te Vaals, een voordracht
houden over de zin van het Latijn in de litur
gie. De bijeenkomst begint uit de aard der
zaak met een „integraal" Latijnse H.Mis
die om 10.45 uur door pater Lenglet osb in de
„Lodewijk" wordt opgedragen. Rond het
middaguur begint de inleider zijn voordracht
onder de titel: „Bidden in het Latijn?". Ver
volgens is er gelegenheid tot gedachtenwisse-
ling over de lezing. Einde bijeenkomst rond
14.15 uur.
vrouwe die de bediening be
geleidt en adviezen geeft aan
gasten „die wel eens iets an
ders willen". Intussen is er
ook een wijnkelder ingericht,
waarvan de voorraad „met
zorg is geselecteerd". Dus dat
belooft ook het een en ander.
„Koe/fornuis"
Fred D. heeft heel lang, bijna
van jongsaf, gewerkt op een
70 jaar oud fornuis. „Daar
kon ik geen afscheid van ne
men; ik heb er altijd op ge
kookt, moet je maar denken.
Dat wordt nu een modern
„gekoeld dessert-fornuis". De
strekking van die medede
ling ontging me enigszins,
maar je kunt op een aange
past fornuis de zaken koel
houden, heb ik begrepen.
Fred D. ging weer tomeloos
aan de slag en wenste me
goede dag. Uiteindelijk hero
pen je je zaak maar ene keer.
En voordien moet er nog me
nige lik verf overheen. Den
ken we ook nog eventjes aan
het jachtseizoen dat voor de
deur staat. Bij Fred en Anne
ke B. zijn de ingrediënten al
binnengevlogen. „De Stad
Rome", hoe dan ook, lijkt me
een omweg waard.
.fie Leidse schooljeugd
gierde al gisteren naar
rViartelustLeidens Ontzet,
«p vele scholen werd hut-
'Ispot gekookt en hadden
feestelijke bijeenkomsten
(Plaats. Andere scholen
ngingen de straat op. zoals
ideze leerlingen van de Pe-
trusschool. In prachtige
"kostuums gestoken gingen
jde kinderen in groepen de
,(wijk door. De buurtbewo
ners werden verrast op ha-
dring en brood. Tot slot
"werd gezamenlijk bij het
"beeld van Cornells Jop-
"pensz bij de Lammen-
.schansweg een kindercan
tate uit 1885 gezongen.
Alleenstaanden
In het klubhuis Inde Vrool-
ijcke Arke bestaat sinds een
viertal jaren een eetgroep
van alleenstaanden die op
maandagavond bij elkaar
komt. Momenteel zijn er en
kele plaatsen vrij in deze eet
groep. Na een verbouwing is
er bovendien gelegenheid
nieuwe eetgroepen op andere
dagen in de week te begin
nen. Inlichtingen bij Gerard
Broekmans tel. 123271.
Amnesty
De werkgroep Leiden van
Amnesty International zoekt
voor haar jaarlijkse boek- en
platenmarkt op 10 december
tweedehands boeken en pla
ten. Inlichtingen bij J. de
Boer tel. 218333. De op
brengst van deze aktie komt
tën goede aan het werk van
Amnesty.
Helse Hex
aan vrouwen die weggelopen
zijn uit psychiatrische inrich
tingen en vrouwen die bang
zijn 'gek' (gemaakt) te wor
den. Een aantal vrouwen van
dit project zal maandag Lei
den aandoen. Om 3 uur 's
middags zullen ze op het
Stadhuisplein en in de Haar
lemmerstraat zijn met voor
lichting, straattoneel, een
klachtenspreekuur en derge
lijke. Het avondprogramma
begint om 8 uur in het Vrou
wencentrum, Doezastraat 34.
LWH
De Leidse Werkgroep Homo
seksualiteit (LWH/COC)
houdt dinsdag een introduc
tie-avond. Belangstellenden
kunnen kennismaken met de
activiteiten van de LWH. De
bijeenkomst begint om 20.00
uur in het gebouw van de
LWH, Langegracht 65.
Logica
Het Studium Generale van
de Leidse Universiteit houdt
een serie van zes lezingen
over logica, de wetenschap
die redeneringen onderzoekt
op hun deugdelijkheid. De le
zingen worden elke dinsdag
om 20.00 uur gehouden in het
Centrale Voorzieningenge
bouw aan de Cleveringa-
plaats 1. De eerste lezing is
dinsdag 7 oktober, de laatste
op 11 november.
Gastouderprojekt
In de Stevenshof zal binnen
kort dankzij gemeentelijke
subsidie een gastouderprojekt
van start gaan zoals dat al ja
ren in de Meren wijk bestaat.
Op dinsdagmorgen zal hier
over in buurthuis Stevens-
honk aan de Petronella
Moensweg 50, tussen 9.30 en
11.30 uur een informatie
bijeenkomst gehouden wor
den. Mensen uit de Meren-
wijk die ervaring hebben met
het projekt zullen daar zijn
om alle gewenste inlichtin
gen te geven. Het Gastouder
project bemiddelt bij opvang
van kinderen in de leeftijd
van 0 tot 12 jaar bij gast
ouders thuis.
Vredeskaravaan
doet Leiden aan
LEIDEN Een vredeskara
vaan van enkele honderden
jongeren uit diverse Oostblok
landen trekt op 10 en 11 oktober
door ons land. De karavaan
maakt een vijftiendaagse rond
tocht door tal van Europese lan
den met als einddoel de Vredes
conferentie van de Verenigde
Naties die in Kopenhagen wordt
gehouden.
Een deel van de karavaan komt
zaterdag 11 oktober op bezoek
in Leiden waar zij ontvangen
worden door burgemeester C.
Goekoop, het Leids Vredesplat-
form en de Turkse organisatie
HTIB. Na een rondleiding heeft
's avonds vanaf zeven uur in so
ciëteit De Burcht een bijeen
komst plaats waar geïnteres
seerden en geestverwanten wel
kom zijn.
.EIDEN Ondertrouw: A.Kramer
iri S.Bajri; N.J.J.Kager en I.N.Kivits;
.D A.Przewozny en J.C.W.Saab;
Wansleeben en P.M.Murck;
den Hoek en P.Krapels;
^J.Verhage en M.A.E.Ruis; E.C.van
Tongeren en B.E.van Albada;
A.H.W.Meijer en G.A.E.van der
ïeboren: Wouter Willem Skip zv.
iJ.W.Leeuwenburg en E.H.Grijseels,
iMandy dv. L.van der Pluijm en
l.J.de Booij, Dorothea dv. G.Klop-
jpenburg en J.W.Wiegers, Sander zv.
van Moorsel en C.G. van der
t. Sandra dv. E.Melet, Aïcha dv.
A.Berrah en F.Benabderrahmane,
David Valentijn zv. A.P.G.Zuijdwijk
en C.E.M.Schelvis, Marvin Immanuel
zv. H.Honsbeek en B.Buurman, Mu
riel dv. R.de Weger en W.J.Vergunst,
Manon Henrieke Ruth dv. J.W.A.van
Dijk en A.Peters, Frans Joost zv.
H.C.W.Tuijthoff en M.H.Pera, Da
nielle Cornelia dv. B.Star en M.P.van
Egmond, Mounir zv. M.Ouribi en
Safsaf, Carla dv. J.Schreuder en
W.J.Schellingerhout, Laura Denise
dv. J W.Tijdeman en J.H.van de
Graaf, Karjien dv.A.'tHooft en
Y.H.H.Strijbos, Daphne dv. J.A.
F.Reibel en A.Vervoorn Clemens
Raoul zv. J.F.G.van Renesse en A.A.
Westra, Josephus Johannes zv.
J.P.A.Paijmans en J.C.H.Frederikse,
Hugo zv. W.H.Haasnoot en J. Schaap,
Lindy dv. J.J.van der Blom en M.I.
Janssen, Sara Bernadette dv. L.van
der Steen en S.Swagers, Robert zv.
A.Lijkendijk en H.Schrijver, Rianne
Marjolein dv. FH.van der Linde en
L.E.de Kloe, Rémon zv. B.Glas en
G.J.Sórkany. Michelle Danielle dv.
P.te Hennepe en P.M.Kamphues,
Hugo Arie zv. W.Ouwehand en
M.J.van Duijn, Josephus Johannes
Willem zv. J.J.W.van Wen en
W.Fakkel.
Overleden: A.E.de Jong, geb 26-7-
1905, man; C.Q.Romijn, geb 2-8-1906,
vrl., echtgen. van J.G.Meeuwenoord;
M.M.C.Ohe.geb 24-6-1900,vrl.; J.A.C.
Verhoog, geb 16-3-1907,man; G.Be-
kooij.geb 1-4-1910,vrl., geh.gew.met
J.van der Weijden; I.J.Monfils.geb
30-1-1914, vrl.,echtgen.van
D.M.Voorneman; N.A.van Lange-
raad, geb 6-2-1898,man; A.van Dam-
,geb 4-7-193é,man; A.F.Easterbrooks,
geb 8-ll-1934.vrl., echtgen.van
W.P.C.Nuyt; M.K.H.Wagtendonk,
geb 4-11-1928,man; E.Soumeru, geb
13-12-1921, man, J M Waaijer, geb 18-
11-1924, vrl., echtgen. van J.A.War-
merdam; M.E.M.Alkemade, geb 12-8-
1940, vrl.; C.G.Zorn, geb 26-2-
1910,man; T.Rijlaarsdam, geb 24-1-
1924,man.
Gehuwd: M.G.M.Brocken en T.I.
Breel, E.W.Paiman en J.F.FH van
Beukering, A.A.Knigge en A.H.Kan-
bier, A.P.M.Rodenburg en N.Hem-
mes, P.W.J.Loos en A.M.M.van IJl
den, J.de Vink en J.C.M.Buters,
J.E.M.Neuteboom en C.M.Klootwijk,
B.P-Kriek en M.Mieremet, F.P.M.
Walter en M.l.van der Zeeuw,
R.Nathlia en R.C.Denis, M.F.H.Diel-
wart en M.J.F.Tousain, C.H.Lange-
veld en P.V.van den Linden, E.van
Wendel en B.Lens
Museum start pijpenmakerij
LEIDEN Het Leidse pijpenkabinet, museum voor de ta
bakspijp van klei, heeft er een volwaardig bedrijf bij onder
de naam „Atelier pijpenkabinet". In dit atelier worden door
een hiervoor speciaal opgeleide ambachtsman pijpen geperst.
Zijn specialiteit is de lange kleipijp van vijftig centimeter
lengte, ook wel de maatpijp genoemd.
Om het vrijwel uitgestorven ambacht van het pijpmaken niet
geheel achter gesloten deuren te laten plaatsvinden, toont de
pijpmaker zijn handvaardigheid in het museum. Met ingang
van oktober organiseert het Pijpenkabinet op iedere eerste
zondag van de maand een demonstratie pijpmaken. Bezoe
kers van het museum kunnen van één tot vijf de pijpmaker
aan het werk zien.
Het pijpenkabinet is gevestigd aan de Oude Vest 159a te Lei
den. Het is iedere zondag geopend van één tot vijf uur.
WARMOND Het eiland
Koudenhoorn, Broek- en
Simontjespolder, Strengen
en Tengnagel en de Boe
zemkade langs de polder
Zwanburg zouden tussen
nu en 1989 tot een groot
recreatiegebied gevormd
moeten worden voor de
350.000 inwoners uit de
regio. Voor het hele ge
bied is een plan opgesteld
in samenspraak met de
gemeente Leiden en die
plannen worden komende
dinsdag besproken in de
Warmondse commissie
ruimtelijke ordening.
Het eiland Koudenhoorn is al
ingericht als recreatiegebied
en dat gebied is duidelijk in
eerste instantie bestemd voor
de inwoners van Warmond. Er
is een smalle brug vanaf de
Gemeentehaven met een be
perkte aangrenzende parkeer
voorziening. De Strengen en
Tengnagel daarentegen zullen
bereikbaar zijn vanuit de
Leidse Merenwijk. Dit twee
lingeiland zal worden inge
richt voor dagrecreatie en zal
bereikbaar zijn door een brug
over de Groote Sloot. Evenals
op Koudenhoorn worden er
geen auto's toegelaten op de
Strengen en Tengnagel. Voor
gesteld wordt om een voet- en
fietspad aan te leggen tot aan
het uiterste puntje van Teng
nagel.
Op de overgang van het twee
lingeiland is een aanleghaven-
tje gepland met een geringe
waterdiepte bestemd voor de
kleine recreatievaart. Daaraan
gekoppeld kan een kampeer-
terreintje aangelegd worden.
Deze combinatie zal wellicht
veel liefhebbers van de kano
en roeisport aantrekken. Op
het tweelingeiland zal geen
hoogopgaand groen worden
aangeplant. Dit om het open
karakter van het gebied niet
te verstoren en om de zeil
vaart op de Zijl niet te belem
meren. Aan de kant van 't
Joppe zal een startplaats voor
surfers mogelijk zijn, terwijl
dat aan de zijde van de Bak
juist zal worden voorkomen
door rietaanplant. Aan de an
dere kant van de zandwinplas
't Joppe zal de boezemkade
langs de polder Zwanburg
worden ingericht voor recrea
tie. De plannen daarvoor zijn
al in een vergevorderd stadi
um en wellicht kan nog djt
jaar met de werkzaamheden
worden begonnen.
Voor de Broek- en Simontjes
polder is ook een plan in voor
bereiding om deze polder een
recreatieve bestemming te ge
ven. Op basis van particulier
initiatief wordt er gewerkt aan
de realisering van een oefen-
baan voor golf (driving range),
een golfbaan, een complex zo
merhuisjes en een jachthaven.
In het rapport wat door Fro-
ger en Meijsing is opgesteld,
worden zomerhuisjes als niet
passend genoemd in verband
met de gewenste openheid in
het landschap. Een kleine
jachthaven als uitbreiding
voor het bestaande botenbe-
drijf wordt niet als storend
omschreven. De driving range
en de daarvoor noodzakelijke
parkeervoorziening kan even
eens tot de mogelijkheden be
horen. De kosten daarvoor
zullen uiteraard gedragen
moeten worden door de initia
tiefnemer.
Aanvankelijk bestond het plan
om daarnaast een volledige
golfbaan aan te leggen die 2/3
van de Broek- en Simontjes
polder in beslag zou nemen.
Dat strookte niet met het
standpunt om een groot deel
van het gebied voor openbare
dagrecreatie in te richten. Nu
liggen er echter plannen ter
tafel waarbij sprake is van eén
middellange golfbaan met re
latief brede fairways van 60
tot 80 mtr. die zeer geschikt is
voor beginnende en sociale
golfers en ook voor toernooien
en competitie in N.G.F. ver
band. Voorwaarde voor de
aanleg van de golfbaan is dat
de baan openbaar moet zijn.
Rondom het golfterrein zullen
vrije wandel- en fietspaden
worden aangelegd en het plan
biedt ook de mogelijkheid om
vanaf de Merenwijk de golf
baan over te steken naar de
Groote Sloot zonder de fair
ways te kruisen. Zo kan het
gebied voor een grote groep
mensen ruimte bieden voor
verschillende vormen van
openluchtrecreatie.
