TAFEL
Meer jezuïeten uit de Derde Wereld
De keus van de ouders
Franciscaanse
vredeswacht
vestigt zich in
Woensdrecht
BHAGWAN VERTREKT NAAR NEPAL
kerk
wereld
beroepingen
boekwijzer
Bisschoppen Brazilië stellen
landbouwhervorming centraal
CcidócSotuumt
Spanningen in
Midden-Oosten
weer
ACHTERGROND
£eidóeöotwa/nt
VRIJDAG 3IANU AKI 1986 PAGINA 2
In Chili in 1985 5000 mensen opgepakt
In 1985-zijn in Chili ongeveer vijfduizend mensen gearresteerd.
Dat heeft een rooms-katholieke organisatie voor de mensen
rechten in de Chileense hoofdstad Santiago meegedeeld. Vol
gens de organisatie kwamen ongeveer 70 mensen door geweld
van de zijde van de politie om het leven. Bij demonstraties te
gen het bewind van generaal Pinochet zouden 21 mensen door
politieagenten en militairen zijn gedood. Drie leden van de
verboden communistische partij zijn het afgelopen jaar ver
moord door leden van een speciaal commando, dat zijn op
drachten van de veiligheidsdienst krijgt. Volgens het katholie
ke bureau voor de mensenrechten zijn in 1985 590 mensen om
politieke redenen tot een gevangenisstraf veroordeeld.
Vrijwillige VUT in strijd tegen werkloosheid
In de Evangelische Kerk in Beieren treedt op 1 januari een
vrijwillige VUT-regeling in werking die vooral bedoeld is om
de jeugdwerkloosheid te bestrijden. Werknemers die minstens
tien jaar in dienst van de kerk zijn, kunnen op hun 59e jaar de
VUT in. Ongeveer 270 personeelsleden komen voor deze rege
ling in aanmerking. Afgesproken is dat de vrijkomende plaat
sen opnieuw worden bezet. Vooral jongeren zullen daarbij
voorrang hebben. Alle werknemers van de Beierse EKD, in
clusief de predikanten (voor wie deze VUT-regeling niet geldt),
leveren een vrije dag per jaar in. De VUT-ters krijgen tussen
de 65 procent (minimaal rien dienstjaren) en 75 procent (25
dienstjaren) uitbetaald.
Het verlangen een zin
te geven aan leven en
dood is ook vandaag de
dag onstilbaar.
De jezuïeten krijgt meer
en meer een universeel
karakter, nu steeds meer
nieuwe leden afkomstig
zijn uit de Derde Wereld.
De orde vond voorheen
haar zwaartepunt in Eu
ropa en Noord-Amerika.
Dat blijkt uit de cijfers
van 1945, toen 90 procent
van de jezuieten leefde in
Europa, de Verenigde
Staten en Canada. Er be
stonden toen nog geen
vestigingen in Afrika en
Azië. Thans leeft nog
maar 60 procent van de
leden in Europa, de VS
en Canada, terwijl 20 pro
cent is gevestigd in Azië,
14 procent in Latijns-A-
merika en 4 procent in
Afrika.
Deze gegevens zijn verstrekt
door de secretaris van de So
ciëteit van Jezus, pater Jo
hannes G. Gerhartz. Er zijn
thans 25.549 jezuieten in 110
landen, namelijk 18.455 pries
ters, 3.684 seminaristen en
3.410 broeders. Op de semina
ries is 36 procent afkomstig
uit Azië en 23 procent uit Eu
ropa. Wat Azië betreft vormt
India het zwaartepunt.
Uittreding uit de orde vlakt
meer en meer af. Verlieten in
1971 nog 1.037 leden de orde,
in 1984 waren dat er nog
maar 175. In laatstgenoemd
jaar stond daar een inschrij
ving van 209 seminaristen te
genover.
Pater Gerhartz schrijft de
aantrekkingskracht van zijn
orde in de Derde Wereld toe
aan het feit dat de Kerk zich
vereenzelvigt met de armen.
„De mensen hebben goed in
de gaten gekregen dat de
Kerk echt bewogen is met
wat het volk als vitale belan
gen ziet, zodat de jezuieten de
ontwikkeling vertonen van
de hele Kerk, die zich gaan
deweg ontworstelt aan wes
terse invloeden", aldus de se
cretaris. Naar de mening van
pater Gerhartz is het duidelijk
dat de katholieke Kerk van
de toekomst vele zwaartepun
ten zal kennen in de verschil
lende regio's van de wereld.
Overleden
In Nijmegen is op 76-jarige
leeftijd overleden prof. dr.
H.J.E. Hendrikx, augustijn,
emeritus-hoogleraar aan de
Katholieke Universiteit. In
1957 werd hij benoemd tot
lector aan de faculteit der
godgeleerdheid met als leer
opdracht geschiedenis van de
ascese en de mystiek. Aan de
faculteit der letteren had hij
een leeropdracht in de ge
schiedenis van de vroomheid.
In 1961 werd dit lectoraat
omgezet in een buitengewoon
hoogleraarschap. Voor de
oorlog bezette de eind vorig
jaar overleden Titus Brands-
ma deze stoel.
Nederlandse Hervormde
Kerk
Benoemd tot bijstand in het
pastoraat te Lage Vuursche
M. van der Linden aanstaand
emeritus predikant te Dirks-
land die deze benoeming
heeft aangenomen.
Aangenomen naar Arum en
Kimswerd JJC. Bolt te Brit-
sum-Cornjum-Jelsum.
Gereformeerde Kerken
vrijgemaakt
Beroepen te Rouveen H.E.
Nieuwenhuis te Ermelo.
Geloven vrouwen
anders?
Onder de titel: „Geloven
vrouwen andes?" verscheen
een bundel interviews waar
in vrouwen vertellen over
hun geloofservaringen. Het
boekje is oorspronkelijk in
Duitsland verschenen, waar
Marianne Dirks vrouwen
heeft ondervraagd naar
eventuele gevolgen van de
vrouwenemancipatie op hun
geloofsleven. Ook kwam aan
de orde of er wellicht sprake
is van een specifiek vrouwe
lijke manier van denken en
dus geloven. De Nederlandse
Lydia Janssen (van de KRO)
interviewde ter aanvulling
een aantal Nederlandse vrou
wen. Onder hen zijn Esther
Eikerbout (lid van het mode-
ramen van de gereformeerde
synode) en Anneke Schil-
thuis (studie-secretaris van
de werkgroep Vrouw in
Kerk en Samenleving van de
Raad van Kerken).
„Geloven Vrouwen An
ders" werd uitgegeven bij
Gottmer en kost ƒ24,90.
De Franciscaanse vredeswacht houdt een wake voor de poort van de vliegbasis Woens
drecht.
De Braziliaanse bisschoppen
zullen tijdens hun „actie van
de broederlijkheid" van 1986
de landbouwhervorming cen
traal stellen. De actie wordt in
februari gehouden. In een
brochure die rond de jaarwis
seling werd gepubliceerd, kla
gen de Braziliaanse bisschop
pen erover dat de burgerrege
ring die in 1985 aan de macht
kwam, haar beleid op het ge
bied van het grondbezit en de
grote technologische en agra
rische projecten nog niet heeft
veranderd.
D,e bisschoppen roepen de
christenen op te ijveren voor
een „authentieke, vastbera
den" landbouwhervorming,
die vergezeld gaat van een
goed agrarisch beleid. Zij wil
len in februari ook aandacht
besteden aan de problemen
van het grondbezit in de ste
den en de positie van de Indi
anen. De bisschoppen wijzen
erop dat niet alleen het platte
land door grootgrondbezit
wordt gekenmerkt. Ook in de
steden is de grond in handen
van slechts enkele personen.
De bisschoppen zien dat als de
oorzaak van de ellende waar
in de meeste inwoners van de
steden verkeren. De conflic
ten tussen blanken en India
nen zijn volgens de bisschop
pen vooral een gevolg van het
feit dat het grondbezit van de
Indianen in te geringe mate is
beschreven. Van slechts 145
van de 347 reservaten zijn de
grenzen vastgelegd.
In het kader van de actie van
de broederlijkheid worden
folders en brochures ver
spreid in kerken en onder de
basisgemeenschappen. Boven
dien worden via radio en tele
visie films en documentaires
over het thema uitgezonden.
De Franciscaanse vredes
wacht in Woensdrecht
heeft ruim een week ge
leden een pand gekocht,
vlakbij de basis waar
volgens plan eind 1988
de kruisraketten zullen
worden geplaatst. De
Franciscaanse Samen
werking, het samenwer
kingsorgaan van reli
gieuzen en leken die zich
op het voorbeeld van
Franciscus van Assisi ori
ënteren, wil in het pand
een „wisselcommuniteit"
van wachters vestigen.
Voorts meent de Francis
caanse Samenwerking zo be
ter in staat te zijn contacten
te leggen met de inwoners
van Woensdrecht en actie
voerders tegen de kruisraket
ten, zoals de bewoners van de
drie vredesactiekampen in
Woensdrecht. Volgens de
Franciscaan C. van Vliet zijn
de contacten tussen de vre
deswacht en de bewoners
van de actïekampen „innig".
„We hebbën dezelfde doel
stelling, alleen de manier van
actievoeren is anders", aldus
Van Vliet.
Franciscanen houden sinds
Aswoensdag 1984 (7 maart)
de wacht in Woensdrecht.
Aanvankelijk huisden zij in
een oude barak, die nu in ge
bruik is voor de opleiding
van ME-ers. Later was een
caravan het begin- en eind
punt van hun wakes. De ge
meente heeft de vergunning
voor de caravan enkele ke
ren verlengd, maar deelde
eind 1985 mee dat de caravan
op korte termijn zou moeten
verdwijnen. De afgelopen tijd
is twee keer geprobeerd de
caravan in brand te steken.
Op 1 november begonnen de
Franciscanen een actie voor
de aankoop Van een pand in
Woensdrecht. Binnen een
maand was de benodigde
120.000 gulden binnen. Drie
kwart van het geldbedrag be
stond uit giften, de rest was
afkomstig van leningen van
particulieren. Van Vliet ver
wacht dat er nog meer giften
zullen binnenkomen, zodat
de leningen in de loop van
het voorjaar kunnen worden
afbetaald.
Bhagwan Shree Rajneesh, de
goeroe van de rijken, heeft
vanmorgen zijn vaderland In
dia verlaten en is naar Nepal
gegaan. Hij was gisteren al uit
de Noordindiase Himalayas
naar New Delhi vertrokken,
waar hij zijn intrek nam in
een luxe hotel. De Bhagwan
zou van plan zijn naar zijn
commune in Pokhara te gaan,
een populair toeristenoord in
centraal Nepal. Het was niet
duidelijk hoe lang hij daar
wilde blijven.
Na zijn uitwijzing uit de VS
wegens immigratiefraude lie
ten de Indiase autoriteiten
weten dat zij de belastingaan
slag voor Bhagwan nog steeds
hadden liggen. Hoewel Bhag
wan in eerste instantie zei dat
hij voorgoed in India wilde
blijven, maakte hij al snel
plannen om weer te vertrek
ken. Vorige week was er
sprake van het aankopen van
een Fiji-eiland.
De achter gebleven volgelin
gen van Bhagwan Shree Raj
neesh in de Amerikaanse
staat Oregon hebben ermee
ingestemd de voormalige san-
nyasin Eva Maria Mann uit
West-Duitsland 800.000 dollar
(ongeveer twee-en-een-kwart
miljoen gulden) te betalen.
Daarmee voorkwamen ze dat
de commune failliet werd
verklaard, hetgeen overigens
wel de bedoeling was van de
Westduitse, die als sannyasin
de naam droeg Ma Dhyan
Sushila. Mevrouw Mann had
bij de rechtbank in Portland,
de hoofdstad van Oregon, een
aanklacht tegen de commune
ingediend. Zij had Swami
Prem Dipo (alias Urs Birn-
stiel) financiële volmacht ge
geven om over haar banksal
do te beschikken. Dipo, die
toen de financiële zaken van
de Europese communes be
heerde, had zonder haar me
deweten dit bedrag van haar
Zwitserse bankrekening over
geschreven naar de rekening
van de commune. Volgens de
advocaat van de commune
ging het hierbij om een le
ning.
Dipo, een Zwitser, is ge
trouwd met de vroegere se
cretaresse van Bhagwan, Ma
Anand Sheela. Zodoende wist
zij een Zwitsers paspoort te
bemachtigen. Samen vlucht
ten ze dit najaar naar West-
-Europa nadat ze zich verrijkt
hadden met een niet onaan
zienlijk hoeveelheid dollars.
Volgens Bhagwan Shree Raj
neesh himself „bestaat er alle
kans dat Sheela nu iets in de
orde van 60, 70 of 80 miljoen
dollar op haar naam heeft
staan," aldus Bhagwan in een
vraaggesprek. De commune
leden stemden er verder mee
in dat de commune de achter
stallige betalingen aan leve
ranciers van goederen en
diensten volledig zal uitbeta
len. Het gaat hierbij om in to
taal 350.000 dollar (ongeveer
een miljoen gulden).
Ook krijgen leden van de
Bhagwan-secte die geld aan
de commune hebben geleend,
hun dollars terug. Het wach
ten is op de verkoop van het
land en de gebouwen in Raj-
neeshpuram.
Terwijl de deconfessiona
lisering doorgaat, de ker
ken steeds leger worden,
blijft de belangstelling
voor het confessionele
onderwijs in ons land sta
biel. 65% van de ouders
kiest voor zijn kinderen,
confessioneel onderwijs.
Tot ongenoegen van vele
voorstanders van open
baar onderwijs. Zij vin
den dat er veel te veel
confessioneel onderwijs
is.
Nu is het nooit zo geweest dat
confessionele, christelijke
scholen uitsluitend bezocht
werden door kinderen uit ge
zinnen die kerkelijk meele
vend waren, van ouders die
de grondslag van de school
van harte onderschreven. Im
mers, de confessionele school
had van oudsher twee doel
stellingen.
1. Christelijk onderwijs te ge
ven aan kinderen van ou
ders die instemden met de
grondslag van de school.
2. Christelijk onderwijs te ge
ven aan kinderen van ou
ders die vrijer stonden te
genover die grondslag,
maar hun kinderen toch
graag aan die confessionele
school toevertrouwden om
hen moverende redenen.
Nu is het aantal kinderen
uit de tweede categorie de
laatste tijd sterk toegeno
men. Het verschilt per
school en per regio. Het
percentage varieert tussen
de 5 en de 95%.
Welke motieven spelen ei
genlijk een rol, wanneer
ouders en bepaalde school
kiezen voor hun kinderen?
Wat de keuze voor de ba
sisschool betreft blijkt uit
een onderzoek (uit 1981
van het Sociaal Cultureel
Planbureau) dat o.a. de vol
gende zaken daarbij be
langrijk worden gevonden.
Men wil hebben dat de
school een goede voorbe
reiding geeft op het voort
gezet onderwijs. De school
moet wei contact houden
met de ouders. De school
moet uitgaan van ideeën
waar de ouders achter kun
nen staan. Zij moet goed
bereikbaar zijn, veel aan
dacht besteden aan creatie
ve vakken. Het onderwijs
moet uitgaan van dezelfde
godsdienst of wereldbe
schouwing als die van de
ouders.
Er zijn in Nederland vele
ouders die voor een confes
sionele school kiezen om
principiële redenen. Zij
weten dat onderwijs nooit
neutraal kan zijn en dat het
dus van beslissende beteke
nis is waar men bij dat on
derwijs van uitgaat. Ook al
merkt men dat niet altijd
onmiddellijk. Maar deze
ouders en vele andere heb
ben natuurlijk ook andere
motieven voor schoolkeus,
onder welke een aantal
van bovengenoemde. Ver
schillende daarvan hebben
dan ook weer alles te ma
ken met de identiteit van
een school.
Nu zijn er ook mensen, die
een confessionele school
niet in de eerste plaats kie
zen om het christelijke uit
gangspunt, maar bijvoor
beeld omdat ze het gewoon
een goede en fijne school
vinden waar ze veel voor
hun kinderen van ver
wachten. Soms zijn die ou
ders zelf wel geen christen,
maar ze verwachten wel
iets van het feit dat een
school een christelijke
school wil zijn, en spreken
haar daar ook (terecht) op
aan.
Keuzebeperking
Nu vindt men in de kringen
van het openbaar onderwijs,
dat de laatstgenoemde catego
rie ouders z'n kinderen naar
een openbare school behoort
te sturen. Die categorie wordt
steeds omvangrijker, vandaar
dat men in het openbaar on
derwijs steeds luider roept: Er
is veel te veel confessioneel
onderwijs.
Op een bepaalde manier is
deze kreet natuurlijk gewoon
geboren uit een soort concur
rentiezucht. Er worden steeds
minder kirtderen geboren, dus
ook het openbaar onderwijs
moet aan de werkgelegenheid
van z'n docenten denken.
Maar er zit meer achter. Som
migen gaan zelfs zover (b.v.
Dr. A. A. de Bruin in Het
Vrije Volk van 23 november
j.l.) dat men beweert, dat het
bijzonder onderwijs bezig is
aan een „nieuwe kerstening
op rijkskosten". Nu kan ook
het openbaar onderwijs die
ouders niet verbieden bewust
voor de confessionele school
te kiezen. Maar daar komt
nog iets bij. Men zou zich eens
moeten verdiepen in de
vraag: waarom kiezen die ou
ders eigenlijk niet voor de
openbare school, hoewel die
meestal wel voorhanden is?
De antwoorden zijn heel sim
pel. Een van de redenen is n.l.
dat de openbare school al lang
geen neutrale school meer is,
maar ook heel duidelijk een
kleur heeft aangenomen. Men
kiest dus niet tussen een
school die wel en een die geen
kleur heeft, maar tussen twee
scholen met verschillende
kleuren.
Ouders kiezen - en dat is uit
stekend - steeds bewuster een
school voor hun kinderen.
Het is een goede zaak als er
dan te kiezen valt, en dat is
op de meeste plaatsen zo. Laat
de overheid zo'n „fijnmazig"
scholenbestand daarom in
stand houden. En laten de
scholen de ouders geen knol
len voor citroenen verkopen
maar werkelijk dat onderwijs
geven dat zij pretenderen. Dat
geldt voor de openbare school
ook in die zin dat zij er duide
lijk voor uitkomt dat zij een
overheidsschool is, d.w.z. dat
niet de betrokkenen c.q. de
ouders er het laatste woord
hebben, maar de overheid c.q.
de gemeenteraad. En laat ze
er maar eerlijk voor uitko
men, dat er ook van de open
bare school een duidelijke in
vloed van levensbeschouwe
lijke aard uitgaat op de kinde
ren: ieder die onderwijs geeft
beïnvloedt, straalt iets uit.
Ook de openbare beïnvloedt
„op rijkskosten". En van de
confessionele school wordt
steeds opnieuw duidelijkheid
gevraagd, n.l. dat men ouders
die daar naar vragen ook kan
uitleggen hoe men probeert
christelijk onderwijs te geven
dat die naam verdient.
In het Midden-Oosten neemt de spanning ontegenzeggelijk
toe. Raketbeschietingen vanuit Zuid-Libanon op het noorden
van Israël hebben begrijpelijkerwijs zo'n beroering onder de
Israëlische bèvolking teweeg gebracht, dat een reactie van
het Israëlische leger niet kon uitblijven. Israël liet een doel
treffende afstraffing door zijn luchtmacht achterwege met
het oog op de Russische SAM-luchtdoelraketten, die Syrië
sinds november vorig jaar in Libanon heeft opgesteld.
Israël is niet alleen beducht voor de doeltreffendheid van
deze wapens, maar vreest nog meer de kettingreactie, die Sy
rië lijkt te willen uitlokken en waarvan een voor Israël ver
nederende interventie door de Sovjet-Unie en de VS onge
twijfeld het gevolg zou kunnen zijn.
OOK wordt er steeds krachtiger taal gesproken in de con
flictsituatie met Libië, als gevolg van de aanslagen vorige
week op de vliegvelden van Wenen en Rome. Van die ter
reurdaden beschuldigen Israël en de VS de in Libië verblij
vende Abu Nidal. Deze Palestijnse guerrillaleider ontvangt
uitgebreide steun van de Libische leider Khadaffy, die op
het ogenblik beschikt over de sterkste luchtmacht in de Ara
bische wereld, terwijl ook zijn landstrijdkrachten over mo
dern Russisch materiaal beschikken.
De berichten van vandaag uit Amerikaanse en Italiaanse
bron, dat Amerika zijn marine in de Middellandse Zee uit
voorzorg heeft versterkt, zullen ongetwijfeld juist zijn. Het
zijn voor de hand liggende maatregelen voor het geval de
door Israël aangekondigde en door president Reagan onder
steunde wraakactie tegen Libië zou ontaarden in een militair-
treffen. Maar alleen al door de aanwezigheid van Russische
militaire adviseurs in dat land zou dat een nog ernstiger ket
tingreactie veroorzaken, zodat de kans op militaire represail
les van Israël tegen Libië uiterst klein moet worden geacht.
Alles wijst erop, dat Amerika de wraakactie tegen Libië
waar zich ongeveer 1500 Amerikanen bevinden wil
beperken tot de grotendeels reeds genomen economische en
diplomatieke sancties, terwijl Washington er bij andere lan
den op aandringt dat voorbeeld te volgen.
De roep om wraak van Israël is een begrijpelijke reactie,
maar onder de huidige omstandigheden tevens een gebaar
van onmacht. Evenals de rest van de wereld weet Israël niet
goed raad met de steeds wisselende terreurgroepjes, die dik
wijls ook eikaars tegenstanders-zijn, maar slechts hun dode
lijke haat tegen Israël gemeen hebben. Achter elk door dol
gedraaide terroristen aangericht bloedbad zitten bovendien
sluwe strategen, die Israël tot een uitval van razernij willen
drijven. Het is daarom zeer de vraag of keiharde vergel
dingsacties wel het gewenste effect zullen opleveren.
HET dilemma voor de Israëlische regeringsleider Peres is
levensgroot. Overleg maakt geen enkele kans. Een lichtpunt
is slechts de positieve houding van Egypte en dat zal Peres
zeker niet uit het oog verliezen. Het komt er nu op aan ener
zijds een verantwoorde reactie te vinden op aanslagen van
door haat verblinde fanatici en anderzijds een klimaat té be
waren, waarin ook met andere landen betere verhoudingen
kunnen ontstaan.
Kouder na
het weekeinde
DE BILT (KNMI) De eerst
komende dagen wordt het
weer bij ons beheerst door een
depressie die vrijdag boven
ons land lag en daarvan het
centrum naar zuid-Zweden
trekt. Het bijbehorende front
vormt de scheiding van lucht
waarin boven Scandinavië de
temperaturen beneden nul lig
gen, aan de zuidzijde worden
temperaturen van 3 tot 5 gra
den boven nul gemeten. Lang
zaam dringt dit front naar het
zui]den. Hierdoor trekt het
neerslaggebied weer van
noord naar zuid en draait de
wind naar noordelijke richtin
gen. Zolang de aanvoer van
lucht nog via de Noordzee
loopt, blijft de temperatuur
overdag nog boven nul, maar
na het weekeinde wordt een
noordoosten wind verwacht.
Hierdoor daalt de temperatuur
overdag tot om het vriespunt,
's nachts wordt een tempera
tuur van een graad of drie on
der nul verwacht.
Sneeuwbericht ANWIJ
DEN HAAG Sneeuwbericht sa
mengesteld door de ANWB in sa
menwerking met het KNMI, over de
situatie van donderdag 2 januari
1986.
België/Du i Island
In de Belgische Ardennen en de
Duitse Eifel zijn geen wintersportmo
gelijkheden. In het Sauerland ligt
tussen 5 en 20 cm sneeuw. In de Harz
varieert de sneeuwhoogte tussen 15
en 30 cm. De wintersportmogelijkhe
den zijn in beide gebieden redelijk te
Weersverwachting tot zaterdag mid
dernacht: in de Ardennen en de Eifel
perioden met regen, vanavond over
gaand in sneeuw. In Sauerland en de
Harz perioden
Oostenrijk
De sneeuwsi
Op de meeste plaatsen kan men lan
glaufen en zijn afdalingen tot in de
dalen mogelijk.
De gemiddelde sneeuwhoogten zijn
(achtereenvolgens lagere en hogere
pistes):
Vorarlberg: 30 55
Tirol: 25 60
Salzburgerland: 50 100
Karinthië: 40 85
Weersverwachting tot zaterdag mid
dernacht: perioden met sneeuw.
Vorstgrens nagenoeg aan de grond.
Voor gedetailleerde informatie uit de
genoemde landen kunt u de volgende
nummers van de sneeuwlijnen
ANWB/KNMI bellen:
Nederland: 070-264646; Belgische Ar
dennen Ei fel Sauerland Harz:
06-91091020; Oostenrijk: 06-91091030;
Zwitserland/Frankrijk/Noord-Italië:
06-91091040.
Wortelsoep
gebakken kaas met
gesmoorde kool en
aardappelen
vegetarisch
Wie met z'n beiden is heeft
nodig: 250 g winterwortel,
6 dl water, 1 groentebouil
lontablet, 1 kleine ui, 5 g
margarine, 1 eidooier, pe
terselie;
2 plakken a 100 g stevige
kaas (Edammer of belegen
Goudse), 1 centimeter dik
gesneden, 1 eiwit, paneer
meel, 15 g margarine;
1 ui, 10 g margarine, 500 g
witte kool zout, basilicum;
V» tot 1 kg aardappelen,
zout, 20 g margarine.
Kook dunne schijven wortel
in twintig minuten gaar in
het water met het groente
bouillontablet. Maak de
groente fijn met een zeef Of
elektrische mengbeker. Fruit
de kleingesneden ui goudgeel
.n de margarine, voeg de gé-
zeefde massa toe en laat de
soep vijf minuten zacht kó
ken. Roer de eidooier los,
voeg flink roerende een
schep hete soep toe en ver
volgens de rest van de soep.
Strooi er fijngeknipte peter
selie over.
Ontkorst de kaas en haal de
stukken door losgeklopt ei
wit en door paneermeel. Bak
de kaasplakken in warme
margarine bruin en zet ze di
rect op tafel. (Gebakken
kaas, die warm wordt gehou
den, loopt uit en gaat er dan
onooglijk uitzien!). o
Fruit kleingesneden ui licht
bruin in de margarine. Bak
vervolgens steeds omschep
pende de fijngesneden kool
een paar minuten mee. Voeg
dan een paar lepels water en
iets zout toe en sluit de paii.
Smoor de kool niet te gaar ih
ruim tien minuten en maak
haar op smaak af met basili
cum en zout.
Kook kleine of kleiner ge
sneden aardappelen gaar ip
weinig water met zout, gieI
ze af en schud er, zonder ze
te laten drogen, de margari
ne door.
JEANNE
