WWË
Rapport Kerk van Engeland
roept heftige reacties op
£cidóc<3omcuit
TAFEL
kerk
wereld
Gorbatsjov wellicht op audiëntie bij paus
Samenvatten synoderapporten groot probleem
O
ACHTERGROND
ftüdóeSoivumt
WOENSDAG 4 DECEMBER 198S PAGINA 2
'BIT
Tm
ma
EDCS onderschatte moeilijkheden
Het investeringspatroon van de kerken bleek veel moeilijker
te veranderen dan we tien jaar geleden dachten. Bovendien is
het moeilijk goede projekten voor de EDCS te vinden. Na tien
jaar bevindt EDCS zich nog steeds in de eerste fase. Dit zei
prof. dr. W. Albeda, voorzitter van het bestuur van de Oecu
menische Ontwikkelingscoöperatie (EDCS). die het tienjarig
bestaan vierde. De alternatieve bank zal zich nu concentreren
op de hulp aan de armen die met een lening van de EDCS
werk en daardoor economische zelfstandigheid kunnen krij
gen. De andere taken (uitdaging aan de kerk om anders met
geïnvesteerd geld omgaan; en zulke hoge financiële voorwaar
den hanteren zodat het belegde geld ook terug komt) krijgen
voorlopig minder aandacht.
IKV-bestuur wil volksraadpleging over plaatsing
Het bestuur van het Interkerkelijk Vredesberaad (IKV) wil dat
regering en parlement een volksraadpleging („consultatief re
ferendum") houden voordat wordt beslist over de goedkeuring
van het verdrag met de Verenigde Staten dat de plaatsing van
kruisraketten in Nederland regelt. Zaterdag spreekt de Cam-
pagneraad over het voorstel. Het IKV-bestuur wijst erop dat de
raadpleging alleen maar adviserend kan zijn, omdat de grond
wet verwerping van reeds door het parlement aangenomen
wetten door middel van een referendum niet toelaat. Het be
stuur meent dat er aanleiding is voor een volksraadpleging om
dat de definitieve beslissing over de plaatsing van kruisraket
ten al voor de verkiezingen van mei volgend jaar wordt geno-
De sprakelozen hebben
het meeste te vertellen
De aartsbisschop van
Canterbury, Robert Run
de, heeft voor een res
pectvolle behandeling ge
vraagd van het rapport
dat is gepubliceerd door
de Kerk van Engeland
over de armoede in de
Britse steden. Het rap
port, Geloof in de Stad',
waarin de regering That
cher wordt beschuldigd
de rijken te verrijken ten
koste van de armen, is
door de Conservatieven
al afgedaan als een mar
xistisch document.
De aartsbisschop zei: „Ik ont
ken met nadruk dat het rap
port zou zijn samengesteld
door linkse rakkers of zelfs
marxistische trekken ver
toont". Hij verklaarde dat de
meeste aanbevelingen uit het
rapport op de kerk zijn ge
richt en dat er absoluut geen
etiketten van rechts of links
op kunnen worden geplakt:
„Het is een christelijke kritiek
met duidelijke politieke im
plicaties". De door alles heen
lopende rode draad is een
theologische verklaring van
wat christelijk handelen be
hoort te zijn in de beschreven
omstandigheden.
Delen van het 400 pagina's
tellende rapport verschenen
zondag in de Sunday Times
en ontlokten een bittere strijd
tussen Conservatieve minis
ter, bischoppen, oppositielei
ders en commentatoren.
Het rapport werd samenge
steld door een 18 leden tellen
de commissie die door Runcie
werd benoemd in 1983 om een
onderzoek te houden naar de
door ellende en rellen getrof
fen wijken van grote steden.
Het rapport pleit voor meer
regeringssteun, voorzieningen
en werk voor jongeren. De sa
menstellers hebben samenge
leefd met arme gezinnen,
blank en zwart in 32 steden
en negen Londense wijken.
We betwijfelen of sommige
politici werkelijk de wanhoop
begrijpen die zo wijdverspreid
is in vele gebieden in ons
land, aldus het rapport. De re-
geringspolitiek ten aanzien
van sociale voorzieningen en
belastingen heeft de rijken
begunstigd ten koste van de
armen, wordt in het rapport
geschreven.
Minachting
De voorzitter van de Conser
vatieven, Norman Tebbit,
heeft het rapport minachtend
van de hand gewezen. Tijdens
een toespraak voor de uitver
kiezing van de Zakenman
van het Jaar in Londen
maandag, zei hij: Op het mo
ment dat de belangrijkste lief
dadige activiteit van hen die
zich hullen in morele superio
riteit, de barmhartige Samari
tanen, zich lijkt te richten aan
andere mensen om te helpen,
verwelkom ik de mogelijk
heid dat ik hen kan ontmoe
ten die iets voor zichzelf doen.
De Conservatieve politicus
John Carlisle zei dat het rap
port bewijst dat de anglicaan
se kerk wordt geleid door een
stel communnistische reli
gieuzen. Een andere Conser
vatief, Peter Bruinvels, om
schreef delen van het rapport
als luidruchtige marxistische
theorie.
De leider van de rapportcom
missie, de industrieel Sir Ri
chard O'Brien weerde zich
voor de microfoon van de
BBC en wees de beschuldigin
gen van de hand: „We hebben
Dr. Runcie (midden) met de voorzitter van de commissie die het rapport samen
stelde Sir Richard O'Brien (links) en de bisschop van Liverpool rev. David Shep-
pard (rechts)
de jongste gegevens bestu
deerd en de materieel achter
gestelde gebieden in 41 steden
bezocht. Ik geloof dat we de
werkelijkheid van het leven'
daar gemerkt hebben".
De roomskatholieke aartsbis-'
schop van Liverpool. Derek
Warlock, bemoeide zich ook
met de materie en verdedigde
het rapport. Hij zei dat pogin
gen om het te veroordelen
hoogst onverantwoord is.
De arme wijk Toxteth in Li
verpool is al herhaalde malen
geteisterd door onlusten. Dit
najaar nog werd de wijk,
evenals vergelijkbare wijken
in Birmingham en Londen
getroffen door rellen waarbij
vier doden vielen.
De anglicaanse bisschop Ja
mes Thompson wiens bisdom
onder andere de zwaar ach
tergestelde wijk Hackney be
vat zei: „De jongeren zijn een
gebied waar we hopeloos fa-
len. Velen van hen kijken kij
ken om zich heen zien een
maatschappij waarvan zij voe
len dat ze er geen deel van
uitmaken en dit is de oorzaak
van onze onveilige maat
schappij".
De Times schreef dinsdag in
een hoofdartikel: De neer
gang van de binnensteden is
fundamenteel niet de schuld
van zes jaar Thatcherisme, en
dat impliceert Het rapport.
De Mirror, die de oppositione
le Labour steunt schreef dins
dag: Een van de meest ver
achtelijke dingen van deze re
gering is haar onstuimigheid
in het beschimpen, beschuldi
gen en verdacht maken van
hen die het niet met haar
eens zijn.
EVANGELISCHE
GEMEENTE IN BRD
WACHT KAPITAAL
De evangelische gemeente van Bremen-
-Horn in de Bondsrepubliek mag een
douceurtje van 46 miljoen mark tege-
moetzien. Het bedrag is volgens de
Evangelische Presse Dienst echter pas
over 200 jaar beschikbaar. Aan de mil
joenen ligt een weddenschap ten grond
slag die de vroegere bondspresident Karl
Carstens en dominee Friedrich Bode van
Horn hebben gesloten.
Tijdens de feestelijke dienst ter viering
van het 800-jarig bestaan van het Bre
mer stadsdeel Horn zaten Carstens en
Bode naast elkaar op de eerste bank van
de kerk en luisterden hoe de predikant,
dominee Klaus Berg, zich in het licht
van de voortschrijdende milieuvervui
ling, afvroeg of het nog tot een viering
van 1000 jaar zou komen. "Ik zie het
niet", fluisterde Bode voor zich uit. Car
stens hoorde het en was van tegenover
gestelde mening.
In de loop van een briefwisseling wer
den de voorwaarden van de wedden
schap vastgesteld. De directeur van de
Spaarkas, Heinrich Frick, belastte zich
met de technische aspecten. De ruim 300
mark die Carstens op de rekening bij de
Spaarkas heeft gestort en de 100 van
Bode moeten op 1 januari 2185 tot onge
veer 46 miljoen mark zijn aangegroeid.
Dan wordt het verdeeld over de 2.185
evangelische gemeenten in Bremen-
-Horn. Zijn die er tegen die tijd niet
meer, dan gaat het geld naar de stad-
-staat Bremen, niet om in de gemeente
kas te storten, maar om uit te geven aan
liefdadige doeleinden.
'OOSTERSE DROOM' VAN PAUS KOMT WELLICHT UIT
(Van onze correspondent Cees Manders)
Gorbatsjov komt in maart naar Rome, op uitnodiging van
de Italiaanse regering en wellrcht maakt hij van deze ge
legenheid gebruik om een bezoek aan de paus te brengen,
zo is in Rome te vernemen. Het Vaticaan noemde de be
richten over een ontmoeting tussen de Russische leider en
de paus een „premature onderstelling en eigenlijk dus on
gegrond". Een soortgelijke ontkenning is er van de kant
van de Sovjet-Ambassade in Rome, die er nog aan toe
voegt dat Gorbatsjovs bezoek aan Rome nog niet voor
100% vaststaat.
Het Vaticaan spreekt altijd van „voorbarig" als de paus
niet wil of kan toegeven dat zijn geheime diplomatie alles
in het werk stelt om een dergelijke ontmoeting tot stand
te brengen. In Rome gaat men er dan ook vanuit dat een
paus en een Russische partijleider elkaar in het voorjaar
de hand zullen schudden, voor de eerste keer in de ge
schiedenis.
De communistische kranten van Italië geven die gebeur
tenis veel meer aandacht dan de andere bladen. Het or
gaan van de Communistische Partij, Unita, schrijft "dat
een bezoek van Gorbatsjov aan het Vaticaan helemaal
niet zo uitzonderlijk is als het lijkt. De vroegere Sovjet
minister van Buitenlandse Zaken Gromyko is verschil
lende keren, telkens wanneer hij in Rome was, bij de
paus op audiëntie geweest. Zo ook Podgorny, toen hij als
staatspresident Italië bezocht.
„II Manifesto" („Communistisch Dagblad") bracht het
voornemen van de paus om Gorbatsjov te ontmoeten in
verband met het in de VS bekend geworden plan van de
paus om in 1987 een bezoek aan Fidel Castro op Cuba te
brengen, voor of na de tweede pauselijke reis naar Ame
rika. Overigens heeft de pauselijke woordvoerder ook dit
bericht prematuur moeten
Moskou en het Vaticaan nemen in praktisch elk opzicht
een onverzoenlijk standpunt in. Het feit dat de paus uit
Polen komt, een door Moskou onderdrukt land, accentu
eert slechts die onverzoenlijkheid. Maar zelfs dat alles
hoeft een ontmoeting niet in de weg te staan.
Gorbatsjov is gebaat bij een handdruk met de paus. De
laatste tijd, vooral vanwege zijn top met Reagan in Gene
ve, stelt hij alles in het werk om zijn imago van vrede
sengel" te vervolmaken. Een audiëntie bij de paus past
daar uitstekend in.
De paus zal van de gelegenheid gebruik maken om Gor
batsjov om wat meer vrijheid van (R.K.) godsdienst in de
Oosteuropese landen vragen. Bovendien wil de paus een
visum voor een reis naar enkele communistische landen.
Een „pastoraal bezoek" aan Tsjecho Slowakije en aan de
Sovjet-Republiek Litauen staan al lange tijd zeer hoog op
het verlanglijstje van de reizende paus. Tot nog toe heeft
Moskou daar niet van willen horen.
„II Manifesto" spreekt over een „oriëntaalse droom van
Paus Woityla" die werkelijkheid wordt door een ontmoe
ting met de hoogste vertegenwoordiger van het commu
nistische systeem. Gorbatsjov-in-het-Vaticaan betekent
een „groot succes" voor de paus die daarmee een jaren
lange „Ostpolitik" van kleine politieke stapjes, van diplo
matieke akkoordjes met communistische regiems, be
kroond ziet.
Anglicanen
verliezen strijd
tegen
liberalisering
zondag
(Van onze correspondent Ro
ger Simons)
De tijd dat in Engeland een
puritein 's maandags zijn kat
dood knuppelde als hij op
zondag een muis had gevan
gen, is al lang voorbij. Maar
voor vele lords van het Britse
Hogerhuis, onder wie alle
Anglicaanse bisschoppen, is
de zondag nog even heilig als
toen. Toch zijn zij er niet in
geslaagd het conservatieve
wetsontwerp voor volledige
handelsvrijheid op zondagen
een voet dwars te zetten.
De bisschoppen en talrijke
andere lords vinden dit on
derdeel van premief That
chers liberaliseringsprogram
ma totaal verwerpelijk. Het
idee dat op de dag des Heren
in Groot-Brittannie alle win
kels en warenhuizen hun
deuren zouden kunnen ope
nen, vervult hen met af
schuw. „De zondag is niet te
koop," zo riep lord Tonypan-
dy, een gewezen 'speaker'
(voorzitter) van het Lager
huis en goede vriend van
premier Thatcher, een beetje
theatraal uit in het Hoger
huis.
De bisschop van Birming
ham, dr Hugh Montefiore
diende een amendement in,
dat voorstelde de mogelijk
heid van winkelen op zonda
gen toch nog te beperken.
Maar de 'peers' wezen met
141 tegen 85 stemmen zijn
voorstel van de hand.
De oude wettelijke regelin
gen inzake wat 's zondags
mag en wat niet, zijn uiter
mate verwarrend. Hun toe
passing verschilt van ge
meente tot gemeente. Puri
teinse elementen in de ge
meenteraad zorgen er meest
al wel voor, dat 's zondags al
les dichtblijft. De plaatselijke
politie let dan streng op een
strikte toepassing van de wet.
Vooral in landelijk Wales,
waar de Methodisten het
voor het zeggen hebben,
wordt 's zondags praktisch
geen enkele vorm van ont
spanning geduld. Er is een
tijd geweest, dat daar in kin
derparken de schommels 's
zondags met kettingen wer
den vastgelegd.
Premier Thatcher wil alle
Britten niet alleen de moge
lijkheid geven van een eigen
huisje maar ook volledige
vrijheid geven om 's zondags
te werken en daardoor hun
inkomen te vergroten. Niet
alleen de protestantse kerken
maar ook de bonden verzet
ten zich daartegen. Zij vrezen
namelijk, dat de werkgevers
(d'w.z. de eigenaars van win
kels en warenhuizen) hun
personeel zullen exploiteren.
De sociale situatie zou dan
weer even slecht kunnen
worden als voor de tijd van
de moderne hervormingen.
Een commissie van het Ho
gerhuis zal nu de tekst van
Thatchers wetsontwerp on
der de loep nemen om even
tuele fouten op te sporen en
te onderzoeken of er veran
deringen mogelijk zijn. Daar
na gaat het ontwerp naar het
Lagerhuis. Verwacht wordt
dat het daar - ondanks de te
genstand van sommige con
servatieve en andere afge
vaardigden - bij meerderheid
van stemmen zal worden
goedgekeurd.
Een meditatief moment van de paus tijdens de plenaire zit
ting, gisteren
(Van onze correspondent Cees
Manders)
Mochten in de eerste synode-
-week alle bisschoppenconfe
renties hun mening (over
twintig jaar Concilie) geven,
de tweede synode-week staat
in het teken van de samen
vattingen en conclusies.
De tien taalgroepen of „circoli
minores" waarin de 165 syno-
de-vaders zich hebben moeten
groeperen, blijken een stort
vloed van „raccomandazioni"
of aanbevelingen op te leve
ren, die even moeilijk onder
een noemer te brengen lijken
als de honderden opmerkin
gen van de eerste week. Hoe
daaruit een degelijke samen
vatting te maken waarin ie
dereen zich kan herkennen,
dat is het grote probleem
waarmee de synode-vaders
dezer dagen te worstelsn heb
ben.
De aanbevelingen van de
Duitse taalgroep, waarin afge
zien van de (behoudende)
Duitse kardinalen Ratzinger,
Höffner en Meisner de Neder
landse kardinalen Wille-
brands en Simonis zitten,
werden uitgedragen door de
(Duitse) kardinaal Mayer, lid
van de Curia Romana.
Hij zei dat de kerk in haar
specifieke vorm alleen maar
begrepen kan worden in rela
tie tot het Mysterie van Chris
tus. De Duitse groep vraagt
zich af in hoeverre de „rijk
dom van het Concilie" de ont
wikkelingen in haar landen
heeft beïnvloed. „Onderzocht
zijn de interne en externe
oorzaken van de onrust die
zich vaak in de kerk manifes
teert. De groep heeft getracht
ook zelf aan gewetensonder
zoek te doen. Heeft men mis
schien niet te vaak gepraat
over de kerk en weinig over
Christus
De „Duitsers" menen vervol
gens dat de kerk bij haar ope
ning naar de wereld (gepropa
geerd door het Concilie) criti-
scher had moeten zijn. „Is in
de liturgie wel voldoende de
waarde van de eerbied, het
heilige en van de stilte over
wogen
De Duitse taalgroep pleit er
voor dat in de predicatie, de
katechese en in de pastorale
zorg meer wordt stilgestaan
bij de „werkelijke problemen
van van huidige mens en niet
alleen bij de onderwerpen die
die dag de aandacht hebben".
„De synode moet een bood
schap van aanmoediging en
van hoop geven. De christelij
ke hoop is echter iets anders
dan puur optimisme; zij ziet
duidelijk de realiteit (hetgeen
ook duidelijk anders is dan
pessimisme)."
In de aanbevelingen van Si
monis' taalgroep wordt niet
gerept over collegialiteit (de
relatie Rome - bisschoppen),
noch over de inculturatie
(aanpassing van evangelie aan
lokale cultuur), noch over de
bevrijdingstheologie, zaken
die het synode-debat tot nog
toe hebben beheerst.
Voor meer openheid voor an
dersdenkenden pleit ook een
Franse taalgroep. De R.K.
kerk moet weliswaar „enkele
waarden" van andere gods
diensten erkennen, maar mag
daarbij slechts blijven verkon
digen dat Christus de enige
verlosser is.
Italiaans-taligen vragen ook
een „exacte aanduiding van
de collegialiteit van de bis
schoppen met de paus". Dit
wordt ook benadrukt door de
Portugese taalgroep, die bo
vendien wijst op het belang
van de collegialiteit ook tus
sen bisschoppen, priesters en
diakens en die tussen de ker
kelijke hiërarchie en de le
ken.
De synodevaders, dinsdag
middag weer verenigd in de
algemene vergadering, heb
ben ook gewerkt aan de tekst
voor een 'boodschap voor de
kerk' die vandaag of morgen
zal worden gepubliceerd.
Geen duidelijkheid is er nog
over de vraag of de synode
een slotdocument zal opleve
ren, en zo ja, wat voor een do
cument: een extern of een in
tern stuk.
Infiltratie in onderwereld pSL'
oorzaa
XiET binnendringen van rechercheurs in criminele kringenHet is
in ons land infiltranten dus zoals we die in een geromanicinath
tiseerde versie kennen als Mike Belker van Hill Street BlueiJ^-^
is onder bepaalde voorwaarden toelaatbaar. Dat is de
clusie van een studie van het openbaar ministerie. sei 0
D(K)1
In het studierapport wordt daar niet van gerept, maar uiter<nJ^e^
aard wordt bij deze vorm van recherchewerk het eerst geL^ven
dacht aan de bestrijding van de drugsmaffia. In ons land ijpen, I
de overheid nooit een groot voorstander geweest van de toeiabnor
passing van dit systeem van politie-onderzoek, maar hel
werd toch wel eens gehanteerd. Resultaten van de infiltratie*
techniek zijn in onze rechtspraak ook al als toelaatbaar HejJ^jj
wijs erkend, hoewel er niet overal dezelfde waarde aaij
wordt gehecht. |Vcl3
In bijvoorbeeld de VS is men al lang vertrouwd geraakt mej^^
de activiteiten van „undercover"-agenten. Dat men er echteiban(k
in ons land nooit bijzonder geporteerd voor is geweest, bleel|ste V
duidelijk uit de verontwaardiging die enkele jaren geledenmark
ontstond toen Duitse rechercheurs op Nederlands grondge-ke ei
bied een drugshandelaar in de val lieten lopen, door hem etbreke
toe te brengen hun een partij verdovende middelen te verkojjn^v
Pen- jdelinj
Verki
Die verontwaardiging ontstond weliswaar in de eerStj^j^
plaats doordat Duitse rechercheurs dit handigheidje zonde(brika
toestemming op ons grondgebied uitvoerden, maar gold tocnjdejn,
ook het feit, dat zij daarbij op de rand van de wettelijke toejspeel/
laatbaarheid balanceerden. Naast de grote gevaren, die dele bl
politieman of vrouw zelf loopt bij het opereren onder dek-fietse
mantel, bestaat ook het niet geringe risico, dat de recher-Jeu&
cheur al snel verleid wordt tot uitlokking van misdrijf, het-Cross
geen strafbaar is, ook voor de politie. derm
-j-j contr
JDIJ de studie naar de voorwaarden waaronder het infiltreJgelat
ren in het criminele wereldje toelaatbaar kan worden geacht,
heeft het openbaar ministerie uiteraard vooral gelet op de
grenzen, die de opsporingsambtenaren in acht dienen te ne- f
men. De infiltrant mag de verdachte bijvoorbeeld niet tot an- M
dere handelingen brengen dan deze toch al van plan was. V
Wel mag de rechercheur het nodige ensceneren om een
doorslaggevend bewijs in handen te krijgen.
De infiltrant, die bij voorkeur speciaal voor zijn bijzondere!
taak moet zijn opgeleid, zal in principe voor elke actie toe
stemming moeten hebben en voorts zorgvuldig begeleid moe
ten worden. Infiltraties mogen niet te lang duren: door ver
blijf in het criminele milieu kan immers gemakkelijk norm
vervaging optreden. Indien infiltranten onder toezicht van
politie en justitie staan, worden bovéndien buitenlandse infil
tranten die buiten de Nederlandse instanties om willen ope
reren, automatisch buiten spel gezet.
MeT deze spelregels, die minister Korthals Altes van justi
tie onderschrijft, worden vrijwel alle denkbare bezwaren te
gen het systeem weggenomen. Er blijven natuurlijk nog tal DEI
van risico's bestaan, maar die kleven in feite ook aan het kee
normale werk van de politieman. Onder deze voorwaarden mei
is er veel voor te zeggen, dat een nieuwe lichting van twintig ginj
infiltranten die de politie thans opleidt, spoedig aan de slag last
gaat. Wanneer zij zich aan de afspraken houden, zullen zij ren
onder dekmantel ongetwijfeld een betere kans hebben door tun
te dringen tot de hogere regionen van de drugsmaffia. En niei
daarmee zal ons land uiteraard zeer gebaat zijn.
Het
DE BILT (KNMI)
morgen veel bewolking
uit van tijd tot tijd regen zal
vallen. Pas in de avond zijn in
het westen van het land op
klaringen mogelijk. Door de
bewolking zal in de vrij zachte
lucht de temperatuur
weinig variëren. In de nacht is
het ongeveer 9 graden, terwijl
het overdag een graad of 11
wordt.
De wind waait eer:
zuiden en zal meest matig zijn,
kracht 4. Aan de kust neemt
de wind overdag toe tot krach-
tig, 6. In de avond draait de
wind naar het zuidwesten.
Het regenweer van morgen
wordt veroorzaakt door een
storing, die vanaf de Golf van
Biskaje over onze omgeving
naar Denemarken zal trekken.
Ook de komende dagen blijft
het vrij zacht en valt er af en
toe regen.
Minestronesoep
Zwarte Pietpudding
H'ie met tweeen is heeft
nodig: 150 g runderpoelet,
1,25 liter water, zout, ui, 1
winterwortel, peterselie,
selderij, tijm, laurierblad,
50 g rijst (knoflook), hal
ve lepel (olijf) olie, paar
dunne plakjes ontbijtspek,
150 g witte kool, 1 dunne
prei, stukje selderijknol,
tomatenpuree, aroma (wat
geraspte pittige kaas),
(brood);
4 dl melk, 32 g maizena,
15 g cacao, 50 g suiker, 0,5
dl slagroom met 10 g bas
terdsuiker of gemalen ko
kos, krenten of rozijnen of
chocoladevlokken of
amandelen of Franse
vruchtes of jam of gekleur
de taartgarnering of kleine
snoepjes.
Zet het runderpoelet op met
kokend water, zout, stukje
ui, en wortel, takken peter se-
selderij, tiji
rierblad en trek het in circaj
drie uren gaar. Zeef de bouil
Ion en snijd het vlees zo no
dig in kleinere stukken.
Kook de rijst gaar in de
bouillon. Fruit lich tgesneden
ui met desgewenst knoflook
en stukjes spek lichtbruin in
de olie. Bak vervolgens al
omscheppende de kleinge
sneden wortel, kool, prei en
knolselderij een paar minu-\
ten mee. Voeg de bouillon
met rijst en het vlees toe, laat
de soep nog acht minuten
koken en maak haar af met
tomatenpuree, zout en aro
ma. Geef er voor de liefheb
bers apart geraspte kaas bij
of voor grote eters brood.
Kook de pudding vandaag,
zodat hij kan opstijven. Zet]
bijna alle melk op. Mengl
maizena, cacao, suiker en de J
rest melk tot een papje,
schenk er al roerende wat
hete melk bij, doe het meng
sel in de pan en laat de pud
ding een minuut koken. Doe
de hete massa in een natge
maakte, wijde en gladde
vorm en zet die koel. Keer
morgen de pudding op een
ruime schotel en maak er
met de genoemde garnerin
gen een Zwarte Pietkop van.
Het versieren is een feest op
zich, kinderen (niet te klei
ne) zullen deze taak graag op
zich nemen.
JEANNE
i
