£eUUc ©omcmt
Tijd
ieuw
interieur
OPEN KEUKEN
BON:
'f
vergt zes procent meer
energie
Hollandse kost geboekt
Hoe of wat
«8*£eidóc Souoant
Uitgave Westerpers, behorende tot Sijthoff Pers. Apothekersdijk 34,2312 DD Leiden, Postbus 112300 AA, tel.071 -122244. Giro 103003 Bank:Amro-bank N.V. Leiden. Directeur-hoofdredacteur: I I.Hallewas,
Chef-redacteur: Wim Buijteweg. Advertenties: (excl.5% BTW) f 0,59 per mm, kleintjes f 0,41 per mm. Abonnementen: (incl.5% BTW) per maand f 21.02 (uitsl.aut.betaling),kwartaal f 63,07, jaar f 240,46.
Klachten bezorging: maandag t/m vriidag van 18.00 tot 19.00 uur, zaterdag van 14.00 tot 15.00 uurtel. 071-122248.
DONDERDAG
20 SEPTEMBER
jber is dé maand om
icht aan het interieur
>teden. De vakanties
ichter de rug, herfst-
ïs en vroeg invallen-
luisternis nodigen uit
*io«open tot binnenblij
ven prachtige tijd
>m het interieur eens
:h te bekijken. Wei
dat met enkele klei-
tranderingen hier en
de lange winter in
'a2andere en plezieriger
is door te brengen.
mtv
ke« il na een lange vakantie
n zonnig oord, kan het
omen dat het eigen huis
neer zo prettig aandoet.
jeetje uitgekeken op het
3ër eur? Een nieuw behange-
tom idere gordijnen, wat leu-
chtissentjes op de bank kun-
sonderen doen. En moch-
s ,2 neubels en vloerbedek-
aan vernieuwing toe zijn,
:s het nu de tijd om eens
te kijken wat er zoal te
is. De vakbeurzen voor
els, woningtextiel en
en leien zijn juist achter de
De woninginrichters heb-
_Jhun collecties met het al-
«uwste aangevuld en dat
n ze graag tonen ook.
het hele land hebben ze
ctober hun gevels versierd
posiers en spandoeken.
I i binnen is nog meer te
Kijken, niet kopen, mag
Want een goede inrichter
dat een goed advies te zij-
ijd geld oplevert,
onnige kleuren van meu-
en woningtextiel van deze
tellen iedereen in staat de
r in huis te halen en het'
jaar door in huis te heb-
Dacht enkele jaren gele
een meubelfabrikant er
elijks over iets anders te
n dan zware, donker-
e, rustieke meubels; het
is gebleven maar de
iels zijn minder zwaar
ijn en er is veel zuiniger
•ut omgesprongen
lasismateriaal voor meu-
is overigens niet alleen
lakwerk in frisse kleu-
buizenconstructies, plaat-
taal en kunststof hebben
gezicht" van het meubel
veranderd. MDF-plaat
e meubelindustrie nieuwe
glijkheden. Dit materiaal
spleen fijne en dichte hout-
.^Konstructie en is bijzon-
4Bhard. Alle bewerkingen
flBBvroeger alleen massief
^gkon verdragen, zijn ook
voeren bij MDF-materi-
,j)e platen kunnen prach-
orden gelakt. De meubels
uit zijn vervaardigd, zijn
aan de ronde af
ingen.
j&g ituurlijke problemen die
Br bij massief hout kunnen
loen, kromtrekken bij-
leeld, doen zich bij MDF
voor. Bij de kwalitatief
i, gelakte meubels komt
m MDF dan ook vaak
en gordijnstoffen,
idekking en bad- en
xtiel en wandbekledings-
ialen niet alleen be-
maar ook stoffen heb-
ergeleken met enige ja-
'eleden, ook een meta-
ise ondergaan. Enerzijds
er duidelijk Scandinavi-
E invloeden merkbaar, an-
jds ook zuidelijke: roman-
i pasteltinten met hier en
wat glans en glitter, en
ten in wit, grijs en zwart,
ieuwe kleuren zijn niet
aultli geschikt voor het mo-
gestileerde interieur,
voor de klassieke en rus
inrichting zijn de kleu-
/eel zonniger geworden,
ins de Oktober Woon-
d (en daarna) is bij de
nginrichters het Woonpa-
erkrijgbaar. Dit magazine
produktinformatie, zegt
deuren met elkaar zijn te
ineren, en op welke ga-
is u mag rekenen bij de
nginrichter.
aatste is wel nodig, want
aankopen van meubels,
jnen en vloerbedekking
och al gauw enkele hon-
m (zo niet duizenden)
!ns gemoeid. Het is dan
dienstig bij de woningin-
:r te vragen of hij is aan-
T?I ten bij de Geschillencom-
ttelyk
missie Woninginrichting. Ook
bij een inrichter met het vig
net van Interieur Waarborg op
de deur of de etalageruit, zit
de consument goed. Die nu bij
na twee jaar oude garantiere
geling omvat drie elementen:
Een kwaliteitsgarantie op de
geleverde goederen van drie
jaar.
Een waarborg aanbetaling.
Bij klachten een onpartijdige
behandeling door de Ge
schillencommissie Woning
inrichting.
De federatie van meubile
ringsbonden tekent daarbij
aan dat zulks niet wil zeggen
dat woninginrichters die niet
bij Interieur Waarborg zijn
aangesloten, geen garanties ge
ven. „Maar bij de aangesloten
bedrijven weet de consument
in elk geval dat hij geen risi
co's loopt".
Er zijn in de loop der
eeuwen nogal wat wijzi
gingen ontstaan in de
manier van koken, het
kookgerei en de inrich
ting van de keuken. Eer
tijds gebeurde het koken
in de ruimte waar ook
werd gewoond (de woon
keuken raakt, zoals vele
zaken van vroeger, ove
rigens weer in zwang).
De keuken van na de
oorlog was een kille
werkruimte, zonder
overbodige luxe, klein
en bedompt. Tegenwoor
dig bestaan andere in
zichten over indeling en
gebruik.
Maar welk huis er ook
wordt bewoond, oud of be
trekkelijk nieuw, aan de
keuken valt altijd wel wat
te moderniseren.
Dat kan variëren van het
vervangen van de oude
kastjes door gemakkelijk
ingedeelde nieuwe tot het
slopen van het granito aan
recht voor een roestvrij sta
len blad, natuurlijk met
dubbele spoelbakken. Ook
kunnen muren worden
weggebroken om de keu
ken te vergroten of bij de
kamer te trekken, de zoge
naamde „open keuken".
Dat laatste eist natuurlijk
wel enige bouwkundige
voorzieningen.
Maar waar bouwers en ver
bouwers blijkbaar niet aan
hebben gedacht, is dat een
open keuken zes procent
meer warmte (energie)
vraagt. Bij een gemiddeld
energieverbruik van 2600
m3 aardgas per woning, be
tekent dat al gauw zo'n
kleine tweehonderd kuub
per jaar méér. Het is dan
ook niet verwonderlijk dat
de trend van „open die
keuken" op zijn retour is.
Juist de verbouwers zien er
steeds meer vanaf de keu
ken open te breken, ook al
omdat „al die afwas op het
aanrecht" vanuit de kamer
niet zo'n fraaie aanblik
biedt. Maar daardoor heb
ben juist de verbouwers het
extra moeilijk als ze van
hun keuken, binnen het be
perkte aantal vierkante me
ters, een aantrekkelijk en
efficiënt geheel willen ma
ken. Jongste Welke-gids
keukens en apparatuur
4,95 bij de meeste tijd
schriftenhandels) is voor
deze zelfdoeners een handig
hulpmiddel om een keuken
uit te zoeken die aan alle
wensen voldoet en in de be
schikbare ruimte past. In de
gids wordt het ontwerpen
stap voor stap uit de doeken
gedaan, waarbij wordt aan
gegeven welke verschillen
de mogelijkheden er door
de fabrikanten op keuken-
gebied worden geboden.
Alle mogelijkheden voor
een kleine of grote verbou
wing dan wel aanpassing
worden onder de loep geno
men. Van de diverse kast-
fronten met hun voor- en
nadelen tot en met de vele
mogelijkheden van kastin-
deling, waarmee een keu
ken van alle mogelijke
comfort wordt voorzien.
Van alle keukenapparaten
worden de tien tot twintig
belangrijkste kooptips opge
somd. Maar bij een verbou
wing verdient het van har
te aanbeveling ook eens te
letten op de „maten van de
gebruiker(ster)". Daar
wordt nogal licht aan voor
bij gegaan. Niet iedereen is
van dezelfde lengte, en
niets is zo vermoeiend als te
hoog of (vooral) te laag
moeten werken. De
aanrechthoogte kan gemak
kelijk worden aangepast
door de plint onder de kast
jes te verhogen of te veria
gen. Goed beschouwd vra
gen diverse werkhandelin
gen een eigen hoogte
Groenten snijden bijvoor
beeld kan op een werkvlak
van 90 cm hoog. Daarente
gen geeft het gebruik van
een mixer op een lagere
hoogte een betere stand van
de arm en is dus minder
vermoeiend.
Dit geldt zeker als er deeg
uitgerold moet worden of
langdurig in een pan moet
worden geroerd voor het
maken van sausjes. Met an
dere woorden: ook de kook
plaat en het schakelpaneel
zouden lager moeten liggen.
Uiteraard hebben ook de
keukenfabrikanten re
search gepleegd en hebben
zij elementen ontwikkeld
van verschillende hoogten,
aangepast aan de daarbij
behorende handelingen.
Een moeilijkheid is echter
deze elementen op een ver
antwoorde en efficiënte
wijze op te nemen in de
(nieuwe) keukenopstelling.
Uittrekbladen in onderkast
jes kunnen voor velen een
oplossing betekenen.
Er moet van worden uitge
gaan dat de juiste werk-
hoogte voor de meeste han
delingen die is, welke zo'n
acht tot tien centimeter on
der de ellebogen ligt. En
houd bij een verbouwing
ook rekening met de be
reikbaarheid van de artike
len op de bovenste planken
van de wandkastjes (grijp
hoogte).
Zij die zich breed willen
oriënteren op keukenge-
bied, kunnen wellicht eens
een bezoek brengen aan het
Bouwcentrum in. Rotter
dam, recht tegenover het
Centraal Station. Behalve
veel keukenopstellingen
(zoals bijvoorbeeld de Si ma-
tic-keukens op de foto's) is
daar ook een schat aan
voorlichtingsmateriaal aan
wezig.
In tegenstelling tot de keukens van de landen aan de Middel
landse Zee heeft de Nederlandse keuken geen verfijnde zaken te
bieden. Natuurlijk zijn er uitzonderingen als paling in het groen
of waterzooi, maar dat zijn dan meteen twee Vlaamse gerechten.
Onze keuken heeft op het gebied van de eerlijke boeren- en
burgerpot echter wel smakelijke dingen waar de echte liefheb
ber het water van in zijn mond krijgt.
Wat te denken van erwtensoep, hutspot, kapucijners met knis-
perig gebakken spek of boerenkool met een sappige Gelderse
rookworst? Oorspronkelijke recepten voor deze en andere va
derlandse gerechten zijn te vinden in het eerste deel van De
Hollandse Keuken. Het kookboek brengt in het tweede deel al
lerlei culinaire informatie over vrij onbekende, aan een bepaal
de streek gebonden buitenissigheden uit alle uithoeken van Ne
derland. Buitenissigheden die vaak erg smakelijk zijn. Een erg
leuk kookboek dat mooi op tijd voor de winterperiode ver
schijnt. Veel echt Hollandse gerechten zijn namelijk typisch be
stemd voor koude dagen.
De Hollandse Keuken, Elsevier, 37,50.
Hoog en laag, door en door, hier en nu, over
en weer, dik en dun, water en vuur, zus en zo,
hoe of wat. Allemaal dingen, die je in de
Leidse Courant tot en met kunt lezen.
Vandaag in de bijlage: Uit en thuis.
De Leidse Courant wil ik best
14 dagen proberen
Gratis en geheel vrijblijvend
In een open envelop zonder postzegel opsturen naar
Leidse Courant, Antwoordnummer 998,2500 VD Den Haag
