de beste buur voor de boodschappen.
2.19
9.90
5.25
PAASMENU
LEIDSE COURANT
WOENSDAG 7 APRIL I
Rondkomen
is lanaskomen bij
"Simon
JIT
iiki
tela;
Ihin
«vare
l hun
De Simon-menu's bieden elke dag
opnienw een verantwoorde en geva
rieerde maaltijd. Samengesteld door
een onafhankelijke advisenze. Met
scherpgeprijsde ingrediënten.
Smakelijk en gezond het hele jaar rond.
Deze week met twee Simon Paas
menu's.
BONDUELLE HEEL BLIK
hele franse sperzieboontjes,
UNOX SOEPEN,
champignons, asperges, 70
ossestaart e.a., per blik U9M M
ASPERGES,
blik 250 gram
GOUDSE KAAS küoi
VOLVET BELEGEN,
CAVEAU WIJNEN, O QC
rood, wit of rosé, per fles
MARTINI,
rood of wit, 0.75 liter fles
SPONTIN CITRON, OO
üterfles
Tomaten-roomsoep - verse spinazie met
hard gekookte eieren - kaassaus - gekookte
aardappelen - grapefruit-sorbet
2 kg. spinazie, 4 beschuiten, 1 eetlepel mar
garine, zout, peper, nootmuskaat, 4-6 eieren.
5 dl. melk, 40 gram bloem, 40 gram marga
rine, 60 gram geraspte kaas, zout, peper, noot
muskaat.
1 kg. aardappelen, zout.
3 grapefruits, 7 Vz dl. water, 175 gram suiker,
2 eiwitten, Vb 1. slagroom. EXTRA: blikje grape
fruit partjes op siroop,
Soep maken volgens gebruiksaanwijzing
verpakking. Vel van saucijsjes of worst los
knippen, van vulling kleine gehaktballetjes ma
ken. Deze 5 minuten in soep meekoken. In
soepkommen 1 eetlepel koffieroom gieten,
hierop hete soep schenken en garneren met
toef gewassen tuinkers.
Eieren hard koken en overlangs doormid
den snijden. Spinazie wassen, opzetten met aan
hangend water, 5-10 minuten laten koken, uit
laten lekken in vergiet en eventueel fijnhak-
ken. Spinazie warmen en afmaken met fijn-
gewreven beschuit, margarine, zout, peper en
Margarine smelten, bloem toevoegen en
melk scheutje voor scheutje, goed roeren. Kaas
toevoegen. Saus afmaken met overige bestand
delen. Apart serveren.
Schil van gewassen grapefruits raspen,
vruchten persen. Water met suiker en rasp 20
minuten zachtjes laten koken, vocht zeven.
Grapefruitsap toevoegen, in vriesvak laten be
vriezen. Ijs met vork of houten lepel in stukjes
hakken, stijfgeslagen eiwitten voorzichtig door
ijsstukjes mengen, mengsel weer laten bevrie
zen. Ijs op schaal serveren.
EXTRA: gedeelte van de grapefruitsiroop,
erover gieten, garneren met partjes grapefruit.
Slagroom apart geven.
m
Varkensschnitzel met peterselieboter -
voorjaarssla - krieltjes - luchtig perziktoetje
4 varkensschnitzels, zout, peper, 3 afgestre
ken eetlepels bloem, 2 eiwitten, paneermeel,
150 gram boter, 3 eetlepels fijngeknipte peter-
bakken, 4-5 minuten per kant. Op elke schnit
zel plakje kruidenboter leggen.
Sla en radijs schoonmaken, komkommer
schaven en radijs in plakjes snijden. Slasaus
maken, op het laatste moment saus door salade
selie, Vi teentje knoflook, 1 'eetlepel citroensap, mengen. Gameren met radijs en fijngeknipte
tuinkruiden.
Krieltjes 10 minuten in water met zout ko
ken, droogstomen en in margarine rondom
bruin bakken.
Uitgelekte perziken met vruchtensap fijn en
glad mixen. Slagroom (met basterdsuiker) en
eiwit apart stijfslaan en voorzichtig door per
zikmengsel roeren. Opdoen in glazen en gar-
zout, peper, aluminiumfolie.
1 grote of 2 kleine kroppen sla, 1 komkom
mer, bosje radijs, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels
azijn, 2 eetlepels mayonaise, 1 theelepel mos
terd, zout, peper, paar takjes bieslook en
peterselie.
750 gram krieltjes, zout, 50 gram margarine.
klein blik perziken, sap van 1 sinaasappel en neren met een bitterkoekje.
1 citroen, Va 1. slagroom, 2 afgestreken eetle
pels witte basterdsuiker, 2 eiwitten, 4 bitter
koekjes.
Kruidenboter: 100 gram boter romig roeren,
peterselie erbij doen en boter op smaak bren
gen met citroensap, knoflook uit de knijper,
zout en peper. Boter in aluminiumfolie rollen en
in koelkast stijf laten worden.
Schnitzels paneren door ze door bloem, ge
kruid met zout en peper, dan door losgeklopt
eiwit en vervolgens door paneermeel halen. 1
Schnitzels in resterende boter gaar en bruin
STRUIK RAGOTTS,
kalfs kippe of vlees, jer blik
PASTEIBAKJES,
pak 4 stuks
MIO PAiS-ROOMIJS-^ c
TAART, ca. 1 liter, per stik HrM aar
lat E
ACHTERHAM, 1 J6»d
100 gram LGl'
FRIKI KALKOENIOLLADIL
DE PARIS fO B"
(ca. 500 gram), per kilo
VARKENSROLLADE,QO
kilovoordeel I I
RUNDER ROSBIEF,
SOOglam
SLA,
krop
KRIELAARD
APPELTJES, 750 gram
PAASBROOD,
ca. 1000 gram, per stuk
SANTOS KOFFIE,
dubbelpak 2x250 gram
HALVAMEL,
0.5 literfles
MONA GEZINSPUD
DING, 0.45 literbeker
BRIO MARGARINE,
pakje 250 gram
CALVÉ
VLEESSAUZEN, per fles
SMITH CHIPS,
naturel of paprika, per zak
CALVÉ BORREL^1 ZQ
NOOTJES, diverse smaken, 1*^# JT
Aanbiedingen zijn geldig t/m z#noti
later
kt bi
Fake
>rt d
Inge!
