,Nep-show
boorolie
eidde Shell
óm de tuin
Sacharovs in
ziekenhuis
opgenomen
Seen heerlijk avondje voor
Oen Uyl maar wat deelt hijzelf uit
ANKLAGER IN UNISER-PROCES:
Politiebond verbijsterd
over uitspraak rechtbank
Politiek
Partij
Parlement
Aantal hartinfarcten
gehalveerd bij minder
cholesterol in voeding
3NNENLAND
LEIDSE COURAN"
ZATERDAG 5 DECEMBER 1981 PAGINA 5
Jrectie Ford:
JËSCHULDIGINGEN
VDERNEMINGSRAAD
IENZEN AAN SMAAD
ISTERDAM De suggestie, dat Ford
fiscus voor tachtig miljoen gulden heeft
ladeeld, grenst aan smaad. Dit heeft de
»ctie van Ford Nederland gisteren ver-
ard naar aanleiding van de beschuldi-
g die de ondernemingsraad heeft geuit
Ie aanklacht van het tribunaal dat over
Ford-affaire op 10 en 11 december wordt
louden.
de verklaring zegt de directie dat er
it met prijzen is geknoeid, „laat staan
Ford Nederland vijftien tot twintig
cent hogere inkoopprijzen heeft moeten
,len voor onderdelen dan de Engelse
I-vestiging".
Regering bestelt F-16
straaljagers bij Fokker
DEN HAAG De regering wil nog deze
maand bij Fokker achttien F-16 straalja
gers voor de koninklijke luchtmacht be
stellen. De order heeft een totale waarde
van 560 miljoen gulden. Dit is gisteren
door premier Van Agt na de bijeenkomst
van de ministerraad meegedeeld. Naast de
achttien toestellen wordt voor nog 80 mil
joen gulden aan grondapparatuur bij Fok
ker besteld.
De order valt bij Fokker 51 miljoen duur
der uit dan wanneer de bestelling bij de
Amerikaanse fabriek General Dynamics
was gedaan. Dit blijkt uit een rapport van
minister Van Mierlo en staatssecretaris
Stemerdink van Defensie. Deze 51 miljoen
gulden levert de Nederlandse industrie
echter voor 265 miljoen gulden aan op
drachten op.
Schenking redt Britse
leukemie - patiëntjes
LONDEN Een Britse miljonair heeft een be-"
drag van bijna 500.000 gulden geschonken aan
het Londense Westminster ziekenhuis orq meer
beenmergtransplantaties bij kinderen mogelijk
te maken.
Eerder deze week had een chirurg var. het zie
kenhuis verklaard dat in de afgelopen vijf jaar
97 kinderen zijn gestorven, die hadden kunnen
blijven leven als er voldoende geld voor de
transplantaties beschikbaar was geweest. De
chirurg verklaarde, dat hij zonder extra geld
het komend jaar maar 25 van de in totaal 50 te
verwachten patiëntjes zou kunnen helpen. Hij
zou opnieuw moeten beslissen welke kinderen
wel en welke niet door een operatie gered zou
den kunnen worden. Door de gift van de miljo
nair hoeft het ziekenhuis die keus niet meer te
maken en kunnen komend jaar alle vijftig pa
tiëntjes worden behandeld.
Levenslang voor
Duitse terrorist
DÜSSELDORF De Westduitse
terrorist Stefan Wisniewski is giste
ren door een rechtbank in Diissel-
dorf veroordeeld tot levenslange
gevangenisstraf. Wisniewski werd
onder meer medeplichtig bevonden
aan de ontvoering van en de moord
op de Westduitse werkgeversvoor
zitter Hanns-Martin Schleyer en
vier van diens lijfwachten in 1977.
Verder werd hij veroordeeld we
gens afpersing, roof en lidmaat
schap van een terroristische orga
nisatie. Het RAF-lidmaatschap
noemde Wisniewski tijdens de zit
ting „mijn beroep". De rechtbank is
bij de berechting vooral afgegaan
op schriftelijke verklaringen van
bekeerde RAF-leden.
Belgische boeren willen
hulp van leger bij oogst
BRUSSEL De Belgische boeren,
met name die uit de Westvlaamse pol
ders en het gebied bij Hasselt en St.
Truiden wilen hulp van het leger bij
het binnenhalen van de nog op het
land staande oogst. De velden zijn
door de vele regen van de afgelopen
maanden zo drassig geworden, dat de
machines om mais, bieten en aardap
pels te oogsten direct in de modder
wegzakken. Al dat werk zal nu met
de hand moeten worden gedaan. Tij
dens soortgelijke omstandigheden in
1974 zijn de Belgische strijdkrachten
de boeren al eens te hulp geschoten.
In Nederland kwamen dat jaar dui
zenden scholieren de eveneens met
wateroverlast kampende boeren te
hulp.
Baggeraars gaan staken
voor betere verlofregeling
ROTTERDAM Ongeveer duizend
baggeraars op honderd schepen gaan
volgende week zaterdag massaal het
werk onderbreken. Deze staking
komt voort uit protest tegen de hou
ding van de werkgevers bij onderhan
delingen met de vakbonden over een
betere verlofregeling. De schepen
waarop gestaakt zal worden bevinden
zich vooral in Perzische-Golf en ih
West-Afrika. Bij eerder gevoerde on
derhandelingen werd een door werk
gevers voorgestelde verlofregeling
van 70 dagen werken en 28 dagen vrij*
door de werknemers verworpen. Vol
gens een woordvoerder van de Bouw
en Houtbonden willen de werkgevers
niet verder praten over een andere
verlofregeling.
1
zogenaamde .afvallogen. Door
dit zwaar giftige goedje in het
laboratorium met zuivere
boorolie te vermengen ver
kreeg men een „mooie heldere
Jerdijk genoot destijds stof" en bij Shell „zeer tevre-
t blind vertrouwen van den mensen". Aldus officier
justitie mr. W Koops.
tEDA Het in een mi-
n |u-proces verwikkelde
emisch afvalverwer-
n jigsbedrijf Ufiiser in
grote oliemaatschap-
n. Dit bleek gisteren onemaaiscnappij ge ootae
U,. onvoorwaardelijk in Uniser.
or de rechtbank in Bre- Dat de afvallogen niet, zoals
j, op de Vierde dag van overeengekomen, na bewer-
lt proces tegen de van king naar West-Duitsland
lichting, valsheid in ge- werden afgevoerd, maar door-
tirifte, illegale lozingen verkocht en illegaal geloosd,
mtduikine ver- bleef 'ets voor achter de cou"
intaniKing ver ,issen Tussen 1975 en 1980
ex-Uniser-direc- deed Shell zaken met Uniser.
Volgens een door de recht
bank gehoorde getuige, een
trapte Shell Nederland technicus van Shell, was de sa
menwerking altijd uitstekend
geweest: „Dag en nacht ston-
wetsontduiking
jchte
uren.
jttinaderij bv twee jaar gele-
i met open ogen in een op
l laboratorium van Uniser den ze voor ons klaar. Ze had-
louden „nep-show", die lou-
f was bedoeld om aan te to
il hoe milieuvriendelijk de
rwerkingsmethodes van het
drijf wel niet waren. Shell
opgescheept met een grote
rtij chemisch afval, dat men
n de straatstenen niet kwijt
|n. Uniser had de beste ma-
^r gevonden waarop het spul
(schadelijk kon worden ge
kakt: gewoon door het te lo-
n in de Hollandse IJssel.
rolie
den materiaal van de bovenste
plank", zei hij.
Een chemisch ingenieur van
Shell Nederland Chemie in
Moerdijk bleek nog lovender
dan zijn collega in zijn uitla
tingen over Uniser en haar
dochtermaatschappijen. Zelfs
een tip van het ministerie van
volksgezondheid en milieuhy
giëne dat er een kwalijk luch
tje hing boven het chemisch
afvalverwerkingsbedrijf te
Klundert (Moerdijk), bracht
hem er niet toe Uniser eens
nader aan de tand te voelen.
!t chemisch cabaret dat door Tot verbazing van rechtbank
president mr. L. van der Plas
stelde de man dat hij monsters
van de verschillende verwer-
Uniser werd opgevoerd be-
it If een reeds met succes toe
past verwerkingsproces van
kingsstadia van het geleverde
afval door Uniser zelf liet ne
men en van etiketten voor
zien. „Wat voor zekerheid had
u dat die monsters niet regel
recht uit het Hollands Diep
waren geschept?", vroeg mr
Van der Plas hem ontsteld.
„Geen enkele", antwoordde de
ingenieur, „ik ging er yan uk
dat Uniser me de juiste infor
matie verstrekte en de labels
van de monsterflessen naar
waarheid invulde".
Wereldbedrijf
Een getuige-deskundige van
het minsterie van volksge
zondheid en milieuhygiëne,
die nauw betrokken is bij het
afvalverwerkingsbeleid, ver
telde de rechtbank dat Uniser
meer orders aannam dan het
kon verwerken. „Daar is het
concern aan ten onder gegaan.
Had men zich gewoon van be
gin af aan gehouden aan de
bepalingen van de hinderwet
en aan die van de Wet Chemi
sche Afvalstoffen dan was het
nu een wereldbedrijf geweest",
yolgens hem heeft Nederland
nog steeds een enorm gebrek
aan dit soort gespecialiseerde
bedrijven. „De vaderlandse in
dustrie is vcjor wat de legal»
afval-stortplóatsen betreft
sterk aangewezen op het bui
tenland. Hierdoor dreigen be
paalde takken uit de chemi
sche industrie telkens weer in
moeilijkheden te komen".
PETER VIERING
Paniek in
monument:
45 doden
NEW DELHI Zeker 45
mensen, van wie de meesten
schoolkinderen, zijn gisteren
om het leven gekomen toen
onder de aanwezigen in de 700
jaar oude Qutab-minaret in
New Delhi een toeristische
trekpleister paniek uitbrak.
De paniek ontstond toen het
licht in de 70 meter hoge toren
uitviel. De ongeveer 400 aan
wezigen zochten in alle haast
de uitgang. Tientallen mensen
vielen op de 379 treden tellen
de wenteltrap in de toren en
kinderen werden onder de
voet gelopen.
De minaret stamt uit de 14e
eeuw en de muren zijn ver
sierd met leuzen uit de koran.
Vooral op vrijdag, als er geert
entree wordt gevraagd, bestaat
er veel belangstelling voor dit
monument. De Indiase rege
ring heeft de nabestaanden
van de slachtoffers smartegeld
toegezegd.
De Qutab-minaret in New
Delhi, waar gisteren 45
mensen de dood vonden.
MOSKOU De dissidente Russische natuurkundige
Andrei Sacharov en zijn vrouw Jelena Bonner, die
sinds 22 november in hun gedwongen woonplaats Gor
ki in hongerstaking zijn, zijn in het ziekenhuis opgeno
men. Dat heeft het Sovjet-regeringsblad Isvestia giste
ren gemeld.
Het was voor het eerst dat de Russische media aandacht besteed
den aan de actie van de Sacharovs, die willen dat hun schoon
dochter Lisa Alexejeva een uitreisvisum krijgt voor de Verenig-,
de Staten om zich daar bij haar man te voegen.
Volgens de Isvestia krijgen de Sacharovs in het ziekenhuis „de
medische verzorging die hen tegen mogelijke complicaties ten
aanzien van hun gezondheid beschermen".
Schoondochter Lisa Alexejeva verklaarde tegenover westerse
verslaggevers in Moskou, dat de verklaring in de Isvestia er op
wijst dat de Sacharovs gedwongen worden gevoed.
Theepauze
staking
afgelopen
LONDEN De „thee-
pauze-staking" in de fa
brieken van British Ley-
land in Longbridge zijn
na vier weken beëindigd,
nu de kleine meerder
heid van de vakbondsle
den heeft ingestemd met
een bekorting van de
theepauze met niet elf
maar vijf minuten.- Het
voorstel de theepauze
naar 46 minuten terug te
brengen was afkomstig
*'an de directie, de vak
bonden wilden eerst
niets inleveren. De sta
king die van dit conflict
het gevolg was heeft de
produktie van drie BL-
modellen gedurende vier
weken stilgelegd.
AMSTERDAM De uit
spraak van de rechtbank in
Amsterdam tegen de 25-jarige
hoofdagent C.V., een jaar ge
vangenisstraf voor het doods
chieten van een vrouw, is bij
de Amsterdamse afdeling van
de Nederlandse Politie Bond
(NPB) met verbijstering ont
vangen.
Volgens Ben Franke, bestuur
der van de NPB, heeft deze
uitspraak niet alleen voor de
betrokken agent, maar ook
voor de hele politie nogal wat
consequenties. Hij Verklaarde
dat de agent duidelijk een be
oordelingsfout heeft gemaakt,
maar dat het nooit zijn bedoe
ling is geweest doodslag te ple
gen. Franken was dan ook van
mening dat deze fout de agent
wel erg zwaar is aangerekend.
Franke zei tenslotte dat de
NPB graag in hoger beroep
zou gaan, op voorwaarde dat
de betrokken politieman daar
mee akkoord gaat.
IN HAAG Een heer-
avondje is er vandaag
or de minister van So
le Zaken en Werkgele-
ïheid niet bij. Hij heeft
wind, die dezer dagen
br de bomen heet te
taien, zo fel tegen gehad
it betreft het door hem
nbevolen loonbeleid,
t hij nu voor een moei-
ke keuze staat: Zijn wil
leggen via een loon-
aatregel en daarmee
irkgevers en vakbewe-
hg die hij zo liefelijk
n sopiale partners
temt in de gordijnen
|en dan wel zijn kruit
Hiswaar gereed leggen,
iar nog wachten met
it zal hij uitdelen, de gard of
koek „Als ik Den Uyl
maar ik ben Joop niet,
zou ik zeggen: Laat ze
maar onbelemmerd on-
"handelen en als er een stuk
ier cao's afgesloten zijn be
ien of het de spuigaten gaat
lopen," zei CNV-voorzitter
n van der Meulen woens-
iacht na het eerste onder-
je wapengekletter. Inder-
id, hij is Joop niet. En Joop
,op zijn beurt zichzelf niet,
it hij wordt ook nog eens
agd door de wind van het
dement.
les draait om loonmatiging,
lereen vindt wel, dat die no-
is, maar hoe matig moet
worden en hoe bereik je
|t Den Uyl vindt zelf, dat de
loonkosten volgend jaar maxi
maal met 6,5 procent mogen
stijgen. Let wel, niet de lonen
maar de loonkosten, dus alles
wat met de beloning te maken
heeft, ook sociale lasten en
daarbij inbegrepen wat nog
doorwerkt van vorig jaar. Dat
betekent, dat er voor volgend
jaar aan loonstijging alleen
maar ruimte zou zijn voor
prijscompensatie. En dat is nog
teveel. Daarom zou de vakan
tietoeslag ook volgend jaar
weer 7,5 procent moeten wor
den in plaats van acht. Boven
dien zouden het minimumloon
en de sociale uitkeringen
slechts mondjesmaat worden
verhoogd met nieuwjaar: geen
doorwerking van het opnemen
van toeslagen in de bouw-cao,
trouwens ook niet in de amb
tenarensalarissen.
Dat scheelt natuurlijk ook in
de staatskas. Maar nog niet ge
noeg. Daarom wil Den Uyl de
eerste vijf of misschien nog
meer dagen van ziekte van
een werknemer niet meer
door de ziektewet, maar door
de werkgevers laten betalen.
Dat is geen echte besparing,
maar een verschuiving, die
niet leuk is voor de werkge
vers. Daarom belooft hij een
verlaging van de ziektewet
premie, maar dit en nog ande
re zaken, die in de ziektewet
veranderd zouden moeten
worden, zijn nog zo vaag en
volgens deskundigen juridisch
zo ingewikkeld, dat betwijfeld
moet worden of er spoedig iets
van komt of het zou via een
noodwetje moeten gaan, maar
dan nóg
Daarmee is Den Uyl nog niet
uitgepraat, want hij wil zowel
vakantiegeld als prijscompen
satie aan een maximum bin
den, aftoppen zoals dat in vak
jargon heet. Dat heeft hij maar
ten dele nodig om naar zijn 6,5
procent toe te werken. Hij wil
ook aftoppen om ervoor te zor
gen, dat de hoogst betaalden
viermaal zoveel inleveren als
de minima. Voor het middel
baar en hoger personeel, dat al
knap heeft moeten inleveren,
is dat moeilijk te verteren en
de werkgevers willen om de
zelfde reden die categorie spa
ren. De grootste vakcentrales
zien die manoeuvre wel zitten,
En waar blijft dan dat voor
deeltje vragen zij.
Oorlogsverklaring
Het interessante is, dat Den
Uyl met zijn hele concept niet
op een loonkostenstijging van
6,5 procent, maar op 6 procent
uitkomt. Hij schiep aldus nog
een „speelruimte" van een
half procent. Maar 6 of 6,5
procent, voor de werkgevers is
het allemaal veel te veel. Zij
hadden regering en parlement
al zo ongeveer de oorlog aan
gezegd toen uit de regerings
verklaring en het debat erover
in hun ogen onvoldoende
steun aan het bedrijfsleven
kwam. En deze week, tijdens
het gesprek met het kabinet,
riepen zij vastberaden: 4,5 pro
cent, net als dit jaar, en geen
cent meer. Dat zou dan onder
meer gerealiseerd moeten
worden door verlaging van de
sociale werkgeverslasten en
door de prijscompensatie met
een procent te.beperken. Af
toppen en verlaging van de
vakantietoeslag moet niet.
Door dit alles moet de regering
wel opnieuw vele miljarden
extra bezuinigen. Een groot
deel daarvan zou, volgens de
werkgevers, kunnen worden
beïeikt door de sociale uitke
ringen te verlagen.
Den Uyl keek zuinig, want dat
past niet allemaal in het re
geerakkoord. De vakbeweging
wilde de werkgevers eigenlijk
niet eens serieus nemen, al
was het alleen maar omdat de
prijscompensatie en de sociale
uitkeringen onaantastbaar zijn
verklaard. Voorts stelt de vak
beweging als vanouds, dat al
dat ontzien en steunen van de
ondernemers tot dusver geen
of nauwelijks nieuwe banen
heeft opgeleverd. „Dat auto
matisme is er domweg niet,"
zei FNV-voorzitter Kok,
Den Uyl kreeg trouwens een
soortgelijk verwijt te horen:
Wij steeds maar inleveren en
matigen, maar waar blijf je
met nieuwe werkgelegenheid,
we willen hu wel eens boter
bij de vis. Want de minister
heeft weliswaar voor het ko
mende jaar 60.000 nieuwe ba
nen in het vooruitzicht gesteld,
maar het is nog niet veel meer
dan een vage, ongespecificeer
de belofte. En het Centraal
Planbureau, het staatsrekenor-
gaan, heeft vastgesteld, dat al
het streven van Den Uyl de
werkloosheid niet zal vermin
deren, hooguit de groei ervan
met vijfduizend arbeidsplaat
sen zal beperken.
Zo'n berekening doet de gre
tigheid bij vakbonden om in te
leveren voor werk bepaald
niet toenemen. Vandaar dat de
vakbeweging ook al heeft ge
zegd: De door het kabinet
voorgenomen solidariteitshef-
fing moet maar vergeten wor
den als er niet heel concreet
bij staat wat ze aan werk ople
vert; aart gaten vullen in de
begroting doen we niet mee op
deze manier. Den Uyl had zijn
antwoord wel klaar: Die 60.000
banen kunnen er echt wel ko
men, maar dan voornamelijk
door deeltijdbanen te maken,
door banen in tweeën te knip
pen. Maar is dat reëel Velen
halen er fronsend hun wenk
brauwen over op; waarschijn
lijk staat schatkistbewaarder
Van der Stee daarbij vooraan,
want het zou wel eens kunnen
zijn, dat hij het gelag moet be
talen. Om slechts een paar
dingen te noemen: twee halve
banen en dus twee halve sala
rissen brengen veel minder
belasting op dan één vol loon
als gevolg van ons progressie
ve fiscale systeem; lage inko
mens komen op tal van terrei
nen voor overheidssteun in
aanmerking, voor huursubsi
die of studiebeurzen bijvoor
beeld. En Van der Stee heeft
het toch al zo moeilijk
Ontmoedigend
Wat daarvan ook zij, het eerste
gesprek van het kabinet met
de sociale partners moet voor
de deelnemende ministers een
ontmoedigende ervaring zijn
geweest voorzover zij nog eni
ge hoop hadden op een zekere
overeenstemming. Den Uyl
had het na afloop duidelijk
moeilijk, maar poseerde als op
timist. Iedereen erkent, dat er
gematigd moet worden, zo riep
hij. Maar zijn gesprekspartners
wilden het allemaal op een an
dere manier en in een andere
mate. Als je dan al een loon
maatregel in je binnenzak hebt
om tot cijfers achter de kom
ma te bereiken wat je voor
ogen staat, moet je heel wat
zelfbeheersing opbrengen om
het nog even aan te zien.
Daar komt bij, dat verscheide
ne ministers en andere politici
wat in paniek zijn geraakt
door nogal onwijze looneisen,
die enkele vakbonden willen
gaan stellen en die helemaal
niet naar matiging tenderen.
Maar tussen eisen en krijgeh
zit nogal wat ruimte, zeker als
men het gegrom van werkge
versvoorzitter Van Veen
hoort. En als Den Uyl zich
blijft opstellen als een Erlkö-
nig van de twintigste eeuw
bist du nicht willig so
brauch ich Gewaltdan
zou hij de poorten van de hel
wel eens kunnen openen.
Want hoe verschillend de so
ciale partners ook mogen den
ken, vrijheid van onderhande
len is van allen de eerste eis,
bij de werkgevers om nog ver
der terug te gaan dan het ka
binet wil, bij de vakbeweging
■onder meer omdat zij toch
al veel leden verliezend bij
na overbodig gemaakt wordt
door wéér een loonmaatregel.'
Daarom is het waarschijnlijk
wel zinnig eerst eens na te
gaan of werkgevers en vak
bonden de opgeëiste vrijheid
aan kunnen. Om met Van der
Meulen te spreken: „Als ik
Den Uyl was Want een
Zwarte Piet-rol is niet plezie
rig en door de teugels nog niet
strak aan te halen speel je nog
niet voor Sinterklaas
JO SMITS
Bewoners van de Amsterdam-
.e Zeedijk hebben gisteren de
politiemannen van het bureau
Warmoesstraat aangenaam
verrast met twee taarten, uit
dank voor de verbeterde
woonsituatie. Ook de honden
werden niet vergeten, zij kre
gen een fikse hoeveelheid klui
ven.
Dennis
Thatcher
vliegt
vreemd
LONDEN De echtge
noot van de Engelse pre
mier Margaret Thatcher
heeft de woede van Bri
tish Airlines op zijn nek
gehaald door met de Ara
bische luchtvaartmaat
schappij Gulf Air naar
het Midden-Oosten te
vliegen, terwijl hij om
streeks dezelfde tijd ook
met British Airways had
kunnen vliegen. That
cher koos echter zonder
aarzelen voor de Arabi
sche maatschappij. Een
woedende woordvoerder
van de Engelse vlieg
maatschappij verklaarde
tegenover The Guardian:
„Het is voor ons een klap
in het gezicht Wij moe
ten bezuinigen, terwijl
we erg hard werken. En
dan gebeurt er ook nog
zoiets".
WAGENINGEN Niet alleen cholesterol-verlagende
voeding, maar ook stoppen met roken en verlaging van
de bloeddruk verminderen de kans op een hartinfarct
met bijna de helft. In feite is overwicht zelfs minder
gevaarlijk dan roken en lopen magere rokers meer ri
sico om hart- en vaatziekten te krijgen, dan dikke niet-
rokers. Tot deze conclusie komt mevrouw J.J.Bruss-
aard in een proefschrift waarop zij gisteren aan de
Landbouwhogeschool in Wageningen is gepromoveerd.
Hart- en vaatziekten, veroorzaakt door aderverkalking en ader-
vervetting, zijn een volkskwaal. Van de arbeidsongeschikten
tussen 20 en 60 jaar lijdt 19 procent aan deze ziekten en 45 pro
cent van alle sterfgevallen in Nederland worden erdoor veroor
zaakt.
Om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen beveelt de
Nederlandse Voedingsraad aan de totale vet- en cholesterolcnn-
sumptie te verminderen en meer zetmeel te eten. Mevrouw
Brussaard onderzocht of hetzelfde effect kon worden bereikt
door alleen minder vet te eten. Het bleek dat beide soorten voe
ding verlagend werkten op de cholesterolspiegel in het bloed.
Maar alleen vetarme voeding heeft een belangrijk nadeel: het
verlaagt ook de hoeveelheid van een noodzakelijk enzym dat
zorgt voor het vervoer van cholesterol. Dit is niet het geval bij
de door de Voedingsraad aanbevolen voeding.
Wil men het cholesterolgehalte in het bloed verlagen dan moet
men minder (en mager) vlees eten. Inclusief vleesbeleg is 75 a
100 gram vlees per dag meer dan genoeg. Jus moet mager zijn
en groenten mogen niet met boter worden bereid. Halfvolle en
magere melkprodukten en dieetmargarine verdienen de voor
keur. Niet meer dan drie eieren per week is ook een vereiste.
Verder werken grote hoeveelheden groenten en fruit ook cho
lesterolverlagend, evenals peulvruchten, knoflook en uien. Door
deze veranderingen in de voeding kan men het risico voor hart
en vaatziekten tot bijna de helft terugbrengen. Stoppen met ro
ken en verlaging van de bloeddruk door medicijnen of minder
zout in het eten geven een nog sterkere risicodaling.
