Slapen tussen Mary's bloemen
IN EN OM HET HUi:
Altijd fris met
de turmix
■binnen de perken
EN OM DE KAS
Zijn nieuwe methoden voor dierproeven haalbaar?
WILDE GROENTE
Tomatengolf bij veilingen;
prima vraag naar paprika's
Prijsdaling komkommer
bleef binnen de perken
Wijziging organisatie bij
CCWS werpt vruchten af
LAND EN TUINBOUW/VAN HUIS UIT
LEIDSE COURANT/
ZATERDAG 16 MEI 1981 PAGINA 2
Handwerken
voorechte
beginners
Weven, kralenrijgen, wer
ken met allerlei soorten ga
rens, batikken, patchwork
en borduren zijn de onder
werpen waartoe het 256 pa
gina's tellende boek „Hand
werken voor beginners"
zich beperkt. Maar die on
derwerpen worden dan ook
zeer uitgebreid behandeld.
Het grote voordeel van deze
uitgave in de reeks Doe-boe-
ken van Zomer Keuning is
de zeer eenvoudige taal
waarin alles is beschreven en
de oorzaak daarvan wordt al
duidelijk op het schutblad,
waar de oorspronkelijke
Deense titel is vermeld: „Min
forste hèndarbejdsbog" of
wel „Mijn eerste handwerk
boek Aanvankelijk, zo
blijkt, was het bedoeld als
handleiding voor kinderen
die hun eerste schreden in
handwerkland wilden doen.
In Denemarken bleek echter
alras dat ook zeer veel vol
wassenen erin geïnteres
seerd waren. Het is daarom
een aantal malen aangepast
en de laatste Deense uitgave
werd in het Nederlands ver
taald. Het resultaat mag er
zijn. Het staat vol met aar
dige werkstukjes en de tekst
is verluchtigd met ontelbaar
veel duidelijke tekeningen.
Voor dure of ingewikkelde
oude technieken (zoals het
batikken of het weven) zijn
goedkope en eenvoudige al
ternatieve mogelijkheden ge
vonden. En dat is voor een
beginner natuurlijk van groot
belang. Want een mens
moet toch eerst weten of hij
een bepaalde hobby ook
leuk vindt, voordat er veel
geld voor wordt uitgegeven.
De prijs van het boek
„Handwerken voor begin
ners", dat door Elise Green
werd samengesteld, is ook
aanvaardbaar: 14,90).
Voor de presentatie van haar
nieuwe collectie beddenmode
vloog Mary Quant onlangs
naar Nederland. Klein en
schuchter, in een grijs flanel
len kniebroekpak.liep ze door
de in een grote expositieruim
te omgetoverde „Wintertuin"
van het Amsterdamse Krasna-
polsky. In intieme hoekjes,
half verborgen achter matting
schermen waren bedjes ge
spreid met quilts (dekbedden)
en kussens met zachte maar
heldere kleuren (bright pas
tels). Mary is een der zeven
ontwerpers van de Dormafa-
brieken (9 stuks plus hoofd
kantoor in Manchester) met
2500 werknemers. Mary van
de mini is een bescheiden
vrouwtje, het steile haar recht
afgeknipt tot pagekop. Ze ver
telt een buitenkind te zijn uit
de heuvels van Wales en daar
om graag dessins te ontwer
pen als copietjes van de wilde
natuur. Ze herinneren aan
haar zwerftochten door bos
sen en dalen in haar jeugd.
Als hobby houdt ze dan ook
schapen, zo'n 200 op 60 acres
grond. Schaapherder Chris
zorgt dat de kudde aangroeit
middels twee rammen: Pa
trick, de kampioen en vader
van alle lammeren terwijl Bo
ris, door de dierenarts „be
handeld", alleen maar wat
„flirt" om de dames in een
goede stemming te brengen.
„Zo gaat dat bij de schapen",
zegt Mary. De ooien hebben
én een echtgenoot én een
vriend. Als ze over het buiten
leven praat, beginnen haar
ogen te glanzen; ze lijkt een
wondercocktailtje mens: ont-
Ontwerpster Mary Quant
werpster van de eerste uitda
gend korte rok, make-up-ex-
pert en nu verwoed schapen
fokster.
Haar dekens „torsen" een te
dere bloemenweelde als bij
„Wild Roses" in pink, lente
groen en bruin, de kleuren
zacht aangezet tot weelderige
boeketten en strooibloempjes.
Of een quilt waarop rijen cro-
cussen, speenkruid en zuring,
in regelmaat uitgestrooid met
bijpassende kussens en zo de
consument wil: gordijnen,
lampekappen, speldekussens.
Mah Jong design in bruin is
dan weer voor de kinderka
mer en Betsy Clark een in En
geland geliefde soort Sarah
Kay, gluurt ondeugend van
een rose kinderdekbed, waar
op haar beeltenis staat. Mary
Qfuant gaat altijd uit van een
thema dat ze tot in details uit
werkt. Verrukkelijke lakens
voor jong en oud om tussen
wakker te worden in een lich
te. vrolijke voorjaarsstem
ming.
De andere Dorma-ontwerpers
hebben zich evenmin onbe
tuigd gelaten. Ze gaan uit van
de „gouden regel der coördi
natie" in de beddenmode om
van de slaapkamer iets zeer
eigens te maken. Nieuw is het
"Home Sew Pack" dat één
vierkante meter Dorma stof
bevat met volledige beschrij
ving wat en hoe men er iets
leuks van kan maken: een ge
capitonneerde portretlijst,
een toilettasje, ontbijtset met
eierdoppen. kleedje, naai
mandje. lampekap, kussentje,
allemaal lieve dingetjes om
wat vriendelijks in het harde
bestaan aan te brengen. Het
pakje, keurig in plastic zal
zo'n 14,- gaan kosten.
T.F.
Grafisch dessin voor de kinderkamer
Gordijnen met een dessin dat verschilt van het dekbed, maar er toch bij past.
Revlons mr. Bergerac
De dierproeven ten behoeve van de cosmetica-indu-
strie hebben de laatste tijd nogal wat stof doen op
waaien. Binnen het kader van de milieubescherming
en bekommernis om al wat leeft verontrusten de
sterftecijfers van dieren die in de laboratoria hun le
ven moeten laten terwille van de cosmetica, niet al
leen de consument maar ook de cosmetica-indu-
striëlen. In de vakbladen voor deze industrie is er
dan ook al het nodige over geschreven. Voor 1982
staat in Nederland een grote campagne op het pro
gramma van de stichting Schoonheid zonder Wreed
heid. die al succes oogst in landen als Duitsland en
Engeland. In de Nederlandse cosmetica-vereniging
zijn stemmen opgegaan of proeven niet internatio
naal gecoördineerd konden worden door gegevens
uit te wisselen inplaats van elk voor zich dieren te
offeren. Revlon Inc.. een van de cosmetica-giganten
stelde In Amerika 750.000 dollar 1.6 miljoen gul
den) beschikbaar aan de Rockefeller University voor
een onderzoek naar de haalbaarheid van een nieuwe
testmethode voor oog-cosmetica. Revlon deed tege
lijkertijd een beroep op andere vooraanstaande fa
brikanten onder wie Avon, Estee Lauder, l'Oreal, Gil
lette, Johnson en Johnson, Max Factor en Proctor
and Gamble om hen als volwaardige partners te
steunen. Het onderzoekprogramma komt onder lei-
^ing van dr. Dennis Stark, hoogleraar aan de Univer
sity en directeur van het Research Centrum voor
proefdieren van de universiteit. Hij beschreef het als
„een belangrijke inspanning voor het beoordelen
van blo-chemische gevolgen van verfijnder testtech
nieken voor consumentenproducten". Men vermoedt
dat er jaarlijks 30 miljoen warmbloedige dieren in de
laboratoria sterven. Over precieze cijfers met betrek
king tot de cosmetica industrie beschikt zelfs de
cosmetica-vereniging niet.
1
5
In woningen (met centrale verwarming) en vooral kaï
waarin het uit de aard der zaak ook 's zomers door hei
tal werkende mensen al onprettig van temperatuur kaï
is een beter leefklimaat te scheppen door de Turmii
luchtbevochtiger op maat. Een nieuw product voor ry
met een inhoud tot 50 kubieke meter met een kunststi
terreservoir dat niet wordt aangetast door deze vloeis
gemakkelijk is te reinigen. Dubbele veiligheid zorgt
dat de bevochtiger wordt uitgeschakeld wanneer de
stand te laag is of wanneer een voorwerp op de bevoc
wordt gezet. De Turmix 200 is ook tegen uitdrogir
meubels etc., te gebruiken in grotere ruimtes met ce
verwarming waar de temperatuur lager is dan in de wo< ir
mer (slaap- studeerkamer, hobbyruimte). Mebro Hu m'
Techniek CV Heemstede, tel.023-339150
:a1^K
iclub
voors
Gebot
je la
Roosterdeksel heeft bajonetsluiting, goede stabiliteit If u
zodat omstoten niet mogelijk is. ms
"/or
Het voorjaar is de uitgelezen
tijd om eens kennis te maken
met wilde groente. De tuin le
vert nog nauwelijks iets dat
eetbaar is maar de natuur is
al een stapje verder; er zijn al
veel jonge brandnetels, paar
debloembladen en over enke
le dagen kunnen we ook het
klein hoefblad al weer ver
wachten. Liefhebbers van wil
de groente verkeren nog te
vaak in de veronderstelling
dat die alleen maar rauw ge
geten kan worden. Een ver
keerde veronderstelling want
veel wilde planten smaken
gestoofd uitstekend. Er is een
soort standaardrecept voor
een groot aantal wilde soor
ten.
Dat gaat als volgt: neem een
pan en doe daar wat olie in.
Fruit daarin een klein gesnip
perde uit. Leg de wilde
groente bij de ui in de pan en
laat alles even sudderen. Bij
bladgroenten de blaadjes
goeo afspoelen en eventueel
klein snijden. Gaat het om
wortels, borstel die dan goed
schoon onder de kraan en
snijdt ook die in kleine stuk-
BIJ de bladgroenten een eet
lepel sojasaus of wat zeezout.
Gaat het om paardebloemen
doe er dan wat water bij:
De deksel op de pan en dan
even laten sudderen. De
kooktijd is sterk afhankelijk
van de soort die verzameld is.
Enkele zeer geschikte soor
ten waar iedereen die een
uurtje in de natuur wandelt
makkelijk aan kan komen zijn
vogelmuur, speenkruid,
brandnetel, dovenetel en
melganzevoet.
Vooral vogelmuur is met han
den vol in de berm te verza
melen. Dat vraagt niet meer
dan vier minuten kooktijd of
nog minder naar gelang de
eters min of meer rauwe
groente op prijs stellen.
Eenzelfde kooktijd heeft ook'
speenkruid. Ganzevoet, dove-
en brandnetel kunnen tien
minuten in de pan heel goed
hebben.
Wortels van de paardebloem
en de klis moeten aanzienlijk
langer gestoofd worden, bij
de wortelsoorten doen we de
sojasaus pas na een uur prut
telen in de pan. Kook dan
nog een half uur langer en
prik in de groente om te kij
ken of alles gaar genoeg Is.
Het stoofvocht kan met een
bindmiddel tot een sausje
worden aangemaakt dat het
bij de meeste soorten erg
goed doet.
Elke wilde groentesoort heeft
zijn eigen smaak. Enkele lij
ken op postelein (een beetje
zuur), andere op andijvie en
spinazie (een beetje bitter).
Erg bitter zijn paardebloem
blad, vooral de blaadjes die
overwinterd hebben en weeg
bree. Deze soorten kunnen
toch smakelijk bereid worden
door ze voor het stoven te
blancheren. Dompel de
groente in kleine bosjes In
een pan met kokend water.
Aan het water vantevoren een
beetje zout toevoegen. Als de
groente na ongeveer een mi
nuut een fel groene kleur
heeft gekregen zijn de mees
te bitterstoffen uit het blad
getrokken. Daarna kunnen ze
op dezelfde wijze als andere
soorten gestoofd worden.
Hét blancheerwater is nadat
het afgekoeld is nog goed
bruikbaar als waswater voor
het gezicht. Een soort alter
natieve schoonheidsbehande
ling die verfrissend op de
huid werkt.
Als men niet te veel zout ge
bruikt kan het kookvocht bo
vendien dienen als meststof
voor de kamerplanten.
Wilde groenten die vooral
rauw erg lekker zijn (met een
beetje citroensap, scheutje
olie en een snufje zout): kla
verzuring, gewone zuring en
waterkers. Die moeten vooral
nu gegeten worden omdat de
blaadjes nog lekker jong zijn.
Wees bij het verzamelen van
deze wilde groenten net zo
voorzichtig als u normaal in
de natuur bent; neem niet al
les mee en laat ook wat staan
voor een volgende liefhebber.
De overbekende paarde
bloem.
Veel paprika's, maar niet zoveel als vorig Jaar.
In de afgelopen week werden de veilingen als het ware met
tomaten overspoeld. Op veel bedrijven moest men vooral in
het begin van de week alle zeilen bijzetten om de tomaten te
plukken. Op veiling Westland Noord werd er op een dag op
een gegeven moment een aanvoer van 190 duizend bakjes
tomaten geregistreerd. Met deze topaanvoeren werd er voor
de prijs gèvreesd. Dat wat verwacht werd gebeurde echter
niet, de prijs wist zich redelijk tot goed te handhaven. De A-l-
export daalde naar ƒ2,71 per kilo.
Dit geeft aan dat de markt In staat is om het sterk toegeno
men aanbod te verwerken en dit schept weer vertrouwen In
de toekomst op korte termijn. Het is om deze tijd van het
jaar altijd de vraag, hoe lang blijft de prijs rond de 15 gulden
hangen. Elke dag dat dit het geval is, is dan mooi meegeno
men. Dat het wel degelijk tot de mogelijkheden behoort blijkt
wel uit de resultaten van vorig seizoen. De vleestomaten
moesten de afgelopen week ook wat inleveren, de sortering
BBB bracht ƒ3,18 per kilo op.
Dit betekent altijd nog een gunstig prijsverschil van 4 dub
beltjes per kilo ten opzichte van de prijs van vorig jaar. Er
lijkt voorlopig nog sprake van een gunstige marktsituatie
omdat de export van Marokko naar Frankrijk aanmerkelijk
kleiner uitvalt als vorig seizoen. In de week van 4 tot en met
9 mei was deze export namelijk ruim 3 miljoen kilo kleiner
dan in 1980. Hierdoor ontstaat er op de Franse markt meer
ruimte voor Spaanse, Canarische en Hollandse tomaten. Een
opvallend gegeven is echter dat deze beide concurrenten in
de eerste week van mei meer exporteerden naar West-Duits-
land als vorig seizoen. Met ingang van afgelopen dinsdag
heeft de Commissie van de Europese Gemeenschappen be
sloten om de compenserende heffing op Spaanse tomaten te
laten vervallen. De aanvoer zal verder groeien, zij het wat
minder stormachtig als aan het begin van de week. De prijs-
druk wordt groter, een sterk prijsverval lijkt er na de ervaring
van de afgelopen week niet in te zitten.
Als er gekeken wordt naar de aanvoer, de prijs en de export-
hoeveelheden van de paprika's en men vergelijkt met dezelf
de week in het vorige seizoen dan blijkt de totale aanvoer
niet veel te verschillen. De export groefde de afgelopen week
wel, maar bereikte het niveau van vorig seizoen niet. De prij
zen die er betaald werden, vooral voor rood waren uitste
kend. In de loop van de week trok de gemiddelde prijs voor
een kilo rood zelfs aan naar 9,20. Vorig jaar werd er In de
zelfde week gemiddeld 5,70 per kilo betaald. Voor de groe
ne sorteringen daalde de gemiddelde prijs licht en kwam uit
op 5,50 per kilo.
De prijs lag hiermee altijd nog 2 kwartjes boven de gemid
delde prijs van vorig seizoen. Er moet naast de exportvraag
sprake zijn van een goede binnenlandse vraag. Na het war
me weer van de afgelopen week kan er op een wat groter
aanbod gerekend worden, er worden vooral meer rode pa
prika's verwacht. De gemiddelde prijs zal de komende week
verder dalen. Het is niet uitgesloten dat de hoge prijs voor
de rode sorteringen een flinke veer zal moeten laten.
Dat de komkommers niet aan een prijsdaling konden ont
komen lag voor de hand. De prijsdaling bleef binnen de
perken, want voor de sortering van 41 tot en met 76 va
rieerde de prijs van 74 tot 94 cent per stuk. Vorig seizoen
lag de prijs voor dezelfde sortering tussen de 61 en 88
(cent. Er worden op het ogenblik meer komkommers geëx
porteerd dan vorig seizoen. Dit kan aangeven dat er voor
de komende weken ook meer afzetmogelijkheden zijn.
Daarnaast is er op de binnenlandse markt sprake van een
gezonde vraag. Het aanbod zal groeien en de prijs zal wat
dalen.
De export van radijs komt wat In het gedrang door een
groeiend aanbod op de eigen Westduitse markt. De prijs
komt mede daardoor onder een toenemende druk. Dit was
de afgelopen week al merkbaar, de prijs daalde naar 57
cent per bos. Met kleinere exportmogelijkheden en een
groeiend aanbod In het vooruitzicht, valt er niet aan een
verdere prijsdaling te ontkomen. De bloemkoolaanvoer
nam de afgelopen week duidelijk In omvang toe, de prijzen
tonen dit duidelijk aan. De „zessen" daalden van 3,41
naar 2,07 per stuk. Een zelfde prijsdaling deed zich voor
bij de andere sortering. Het aanbod zal verder toenemen,
vooral bij aanhoudend warm weer. Bij koeler weer zal het
prijsverval meevallen. De spinazieprijs liep in de afgelopen
week een behoorlijke deuk op. Er werd op woensdag 13
mei slechts 62 cent per kilo betaald. Het aanbod zal verder
toenemen, spinazie wordt goedkoper.
Prei veranderde weinig in prijs, er werd gemiddeld 8 dub
beltjes per kilo betaald. De aanvoer van prei wordt kleiner,
de prijs zal geleidelijk verder oplopen. Het groter wordende
aanbod van Chinese kool is er de oorzaak van dat de prijs
vrij sterk daalde. De gemiddelde prijs kwam op 92 cent per
kilo terecht. Omdat het aanbod van dit gewas zal blijven
toenemen valt er niet aan een verdere daling van de prijs te
ontkomen. Ook bospeen wordt in hoog tempo geoogst en
aangevoerd. Er werd gemiddeld 2 gulden per bos betaald.
Ook dit gewas zal door een groter aanbod goedkoper wor
den. Het heeft wel lang geduurd maar andijvie heeft de
dans niet kunnen ontspringen. De gemiddelde prijs daalde
naar ƒ1,per kilo. De aanvoer zal verder groeien en door
een totale groei van het groente-aanbod zal de prijs van
andijvie onder een grotere druk komen te staan, er worden
lagere prijzen verwacht.
De export van radijs hier Is men bezig met oog
sten is een beetje in het gedrang gekomen.
iet v
mg
Verder verbetering van de prijsvorming, verhoging van de
efficiency, en de service, uitbouw van de interne en externe
communicatie en het goven van nieuwe impulsen aan de
snijbloemen- en potplantenafzet. Dat zijn de punten die in
1980 het meest centraal hebben gestaan in de produktie-
sector van de Honselersdijkse bloemenveiling CCWS.
Door de medio 1980 ingevoerde organisatiewijzigingen en
daarmee gepaard gaande uitbreiding van het leidinggevend
personeel, is het mogelijk geweest om aan bovengenoemde
punten voldoende aandacht te besteden.
Dit werd geconcludeerd in het jaarverslag van de CCWS.
De wijzigingen in de organisatie van de CCWS hebben te
vens geleid tot de uitbouw van regelmatig werkoverleg. Het
interne overleg wordt hierdoor bevorderd en de benodigde
informatie stroomt snel van boven naar beneden en van
beneden naar boven door. In de produktiesektor is ook be
gonnen met het tweemaal per jaar overleg plegen met de
diverse Werkgroepen van de W.B.S.
Zaken die met aanvoerders, produkt en veiling te maken
hebben komen hierin aan de orde. Op prettige wijze kan
een aantal mogelijke problemen hierdoor worden voorko
men en zijn eventueel bestaande problemen in ontspannen
sfeer goed bespreekbaar gebleken. Goed overleg tussen
veiling en Werkgroep wordt bij het invoeren van wijzigingen
van beide zijden op prijs gesteld. Ook met een afvaardiging
van de Commissie van kooplieden wordt regelmatig van ge
dachten gewisseld over eventuele storingen in of wijzigin
gen vèn het veil- en verwerkingsproces.
De aanvoer van snijbloemen is in het afgelopen jaar met e
ongeveer 10 procent gestegen. De aanvoerontwikkeling van mg
enkele produktgroepen nam in het algemeen toe.
In het afgelopen jaar is een aantal grote investeringen tot
stand gekomen, zoals de nieuwbouw van 30.000 vierkante
meter. Verder aanschaf van 10.000 stapelwagens voor snij
bloemen en ook een aantal renovaties van tribunes. Deze e
investeringen zijn grotendeels tot stand gekomen met
vreemd vermogen. In 1970 bedroeg dat 0,7 miljoen eigen
vermogen en 17 miljoen vreemd kapitaal. In 1975 4,8 mil
joen eigen vermogen en 78 miljoen vreemd vermogen en in
het afgelopen jaar 6,9 eigen vermogen van 158 miljoen
vreemd vermogen.
De verzekerde waarde van de gebouwen, exclusief investe
ringen van nog niet verplicht gedeelte aan de Strijplaan,
bedraagt 150.000.000. Het terreinbezit is 32.20.52 ha.
Het bedrijfsbureau van de CCWS heeft in het afgelopen
jaar veel activiteiten ontplooid, hoewel door aanpassingen
in de organisatie op halve sterkte moest worden gewerkt.
Er zijn nog een aantal onderwerpen in behandeling.
Gewerkt wordt aan verbetering van het distributiepri
voor de snijbloemen. Er zijn voorbereidingen voor aanli
van diverse nieuwe kettingbanen voor de aanvoer in de
neerzethal en een afvoerbaan voor het hele Karrenplan bij
klok nummer 1.
Er is een beheer- en controlesysteem ontwikkeld ten be
hoeve van het wagenbestand, zoals dat ook in andere vei
lingen zal worden ingevoerd. Regelmatig wordt het stapel-
wagenbestand kritisch bezien en zijn plannen voor aanko
pen opgesteld, terwijl ook snijbloemen- en stapelwagens
voor potplanten geüniformeerd worden. Er wordt voortdu
rende aandacht besteed aan een doelmatige werkwijze
voor het personeel.
de
Mgl
'mde
de
jaai
oi
vli
