SOïïTl
TAFEL
bioscopen
exposities
FRIEMELS
MOMMA
SERVICE/STRIPS
LEIDSE COURANT
ZATERDAG 3 JANUARI 1981 PAGINA 23
SUSKE EN WISKE DE PERENPRINS
(HelpHdmtuH. HELP1}
r OtHitlsH'l hte[t Svshr in zi/n Urnen1
lOddr is ódt mlje met tijm t^tvtssirt'
..JI.FEITS. \jA EEN KflM tfW p«^'5.»ENOT"ïwei?mi|^
-iffe je°!N |S m"**i om
Dinsdag 6 januari
Zaterdag 3 januari
DEN HAAG
Oiligentia (Lange Voorhout 5 tel. 464308) 20.15 Rond- Mu8<
Koninklijke Schouwburg (Korte Voorhout 3 tel.
469450) 20.15 Midzomer (Haagse Comedie)
Congresgebouw (Churchillplein 10 tel. 548000) 20.15
Concertgebouworkest o.l.v. Hans Vonk. sol. Ulf'Hoel-
schor viool.
Circustheater (Gevers Deynootplein 50 tel. 558800)
20.00 Der Zarewitsch (Wiener Operetten-Theater)
Oiligentia (Lange Voorhout 5 tel. 464308) 20.15 Je
moet er geweest zijn. one-man-show Frans Halsema
Houtrusthal (Houtrustweg 102) 13.00 en 16.30 Nieuw-
Mijnheer Puntilla en zijn knecht f
Panorama Mesdag (Zeestraat) dag. 10-16 u., zo. 12-
16 u.
Gevangenpoort (Buitenhof 33) ma. t/m za. 10-17 u.,
Letterkundig Museum (Juffr.ldastr. 11) Gerrit Achter-,
Woensdag 7 januari
Koninklijke Bibliotheek
Mauritshui8 dag. 10-17 u„ wo. 10-21 u., zo. 11-17 u.
Museum voor het Onderwijs (Hemsterhuisstraat 2e
14.30 Jeugdcircus Kraaiennest.
AMSTERDAM
DEN HAAG
HOT (Oranje Buitensingel 20 tel- 857800) 14 00 De Ut-
Jimanieman (Kindertheater Pssstt) 19.00 en 21.30 Stu-
Zingende Zolderconcert Rostislav Dubinsky
Koninklijk Conservatorium (Juliana van Stolberglaan
tel. 814251) 20.15 Schonberg-ensemble.
Frau oberst (16) wo. 14.00. do. vr. za. zo. 14.00.
19.00. 21.30. ma. di. wo. 14 00, 20.00. ROYAL 4
(Boekhorststraat 98, tel. 601192): Game of death (16);
wo. 14.00. do vr. za. zo. 14.00.19.00. 21.30. ma. di.
wo. 14.00, 20.00 ROYAL 5 (Boekhorststraat 98, tel.
601192): De karate doodsprong (16); wo. 14.00. do.
20.00.
Nachtvoorstelling
APOLLO I: De slag om Anzio (16) vr. za. 24.00.
ASTA: Up in smoke (16); vr. za. 00.15. EUROCI
NEMA: Onverzadigde driften (18); za. 00.02. ODE-
ON I: Aasgieren vallen aan (16); vr. za. 00.15. ODE-
ON II: The Kentucky fried movie (16); vr. za. 00.15.
ODEON III: Kostschool voor ontucht (18); vr. za.
00.15. LE PARIS I: De pornoboerderij (18); vr. za.
22.30, 24.00. LE PARIS II: Perverse heerlijkheden
Diligentia (Lange
5 tel. 464308) 12.45 Lunc-
Schouwburg (Schouwburgplein 25 tel. 111766) 20.00
Le nozze di Figaro (Nederlandse Operastichting)
Doelen (Schouwburgplein 50 tel. 132490) 15.00 Orgel
concert Arie Keijzer.
Zuidpleintheater (Zuidplein 60 tel. 815844) 20.15 De
anderen (Toneelgroep Theater)
Hofpleintheater (Benthemstraat 13 tel. 662044) 20.15
Jan zonder Vrees (Jan Decleir)
Luxor Theater (Kruiskade 10 tel. 815844) 20.15 Ron
de Ka (Beppie Nooy's Volkstheater)
601192): Slaughter's big rip-off
ALPHEN AAN DE RIJN
EUROCINEMA I (Van Boetzelaerstraat 6. tel. 01720-
20800): The final count-down (al); 14.00. 19.00.
21.30. zo. en feestdagen ook 16.30. EUROCINEMA
II (Van Boetzelaerstraat 6. tel. 01720-20800): Teh final
Zondag 4 januari
AMSTERDAM
Stadsschouwburg (Leidseplein tel. 242311) 20.00 II
nozze di Figaro (Nederlandse Operastichting)
Concertgebouw (Van Baerlestraat tel. 792211) 20.15
Concertgebouworkest o.f.v. Hans Vonk, sol. Elly Ame-
ling sopraan.
Olthuis. 20.00 Der Zarewitsch (Wiener Operetten-
hen Bishop piano. 20.30 Voorhout-Jazz: Toots Thiele-
mans Quartet.
Houtrusthal (Houtrustweg 102) 13.00 en 16.30 Nieuw
jaarscircus.
Theater Aan de Haven (Westduinweg 230 tel. 543202)
14.00 Leo, de lift is lek (Dubbeldwars)
Kindertheater Pierrot (Ferrandweg 4 tel. 948958)
14.30 Alice in het wondercircus (Henk Walters' Mario
nettentheater)
LEIDEN
Bowlingrestaurant (Boshulzerlaan) 15.00 Jazz on
Sunday.
AMSTERDAM
Nieuwe Kerk 20.15 Gijsbrecht van Amstel
Concertgebouw (Van Baerlestraat tel. 792211) 14.15
Concertgebouworkest o.l.v. Hans Vonk, sol Ulf Hoel-
scher viool. 20.15 Alicia de Laroccha piano.
ROTTERDAM
Schouwburg (Schouwburgplein 25 tel. 111766) 20.15
Toen nam de hemel ook de vrouw (RO-Theater)
Luxor Theater (Kruiskade 10 tel. 815844) 20.15 Ron
de Ka (Beppie Nooy's Volkstheater)
down (al); 14.00. 19.15, 21.45. do. zo. 13.30, 16.00,
19.15, 21.45. BIJOU (Spui 27, tel. 461177): Monty
Pyton's life of Brian (12); 14.15, 19.15, 21.45.
4.00, 19.00, 21.15. do. zo. 13.30, 16.00, 19.00, 21.15.
BABYLON II (naast Centraal Station, tel. 471656):
The missing link (al); 14.15. 19.15, 21.45. do. zo
van Japanse prenten onder de titel 'Surlmono' Geo
pend: ma. t/m za. 10-17 u.; zo. 13-17 u.
Kon. Nederlands Leger en wapenmuseum (Pesthuis-
7) Permanente tentoonstelling over de koninklijke
mineralogie (Hoog-
roeger en nu' in sa-
menwerking met de Hortus Botanicus. Geopend: ma.
Maandag 5 januari
DEN HAAG
ZOETERMEER
10-12 en 14-17 u.; zo. 14-17 u.
Museum Boerhaave (Steenstraat 1a) ,,Dr. Auzoux"
tentoonstelling van anatomische modellen uit 1900
gemaakt van papier machè. Geopend: ma. t/m za. 10-
16 u. zo. 13-16 u.
Galerie Van der Vlist (Botermarkt 3) „Kunst als ge.
schenk Geopend: di. t/m za. 10-17 u. do. ook 19-21
ZEVENHOVEN
VOORSCHOTEN
Cultureel Centrum (Prinses Marijkelaan 4) Expositie
van A. van Steyn met tekeningen en schilderijen die
met de prehistorie te maken hebben. Geopend: ma.
Galerie De Pomp (Dorpstraat 38) Expositie kerstver
sieringen. Geopend: ma. do. za. zo. 14-17 u. di. vr. 19-
21 u. wo. 10-12 14-17 u.
21.30. do. zo. 13.30, 16.00, 19.00, 21.30.
MERA (Prinsestraat 44, tel. 467200): Caligula (18);
14.00, 20.00. CINEAC I (Buitenhof 20, tel. 630637):
The Aristocats (al); 13.15, 16.00, 18.45, 21.30.'ma. di.
wo. 14 00, 18.45, 21.30. CINEAC II (Buitenhof 20.
tel. 630637): The empire strikes back (al); 13.15,
16.00, 18.45, 21.30. ma. di. wo. 14.00, 18.45, 21.30.
CINEAC III (Buitenhof 20, tel 630637): When a
stranger calls (16); 18.45, 21.30. De bende van hier
naast (al) 13.15, 16.00. ma. di. wo. 14.00. CORSO
(Prinsestraat 40, tel. 467200): Flash Gordon (12);
13.15, 16.00, 18.45, 21.30. ma. di. wo. 13.45, 18.45,
21.30. DU MIDI (De Carpentierstraat 141, tel.
855770): Kramer versus Kramer (al); do. zo. 15.30,
overige dagen 13.30, 19.30. METROPOLE I (Carne-
gielaan 16, tel. 456756): Smokey and the bandit deel
twee (al); 13.15, 16.00, 18.45, 21.30. ma. di. wo. 14.00,
18.45, 21.30. METROPOLE II (Carnegielaan 16, tel.
456756): Flash Gordon (12); 13.15, 16.00, 18.45,
21 30. ma. di. wo. 14.00, 18.45, 21.30. METROPOLE
III (Carnegielaan 16, tel. 456756): Stardust
(al); 13.15. 16.00, 18.45, 21.30. ma. di. wo. 14
18.45, 21.30. METROPOLE IV (Carnegielaan 16,
456756): The shining (16);.13.15, 16.00, 18.45,
feestdagen 13.45. 16.30. 19.00. 21.30. EU
ROCINEMA IV (Van Boetzelaerstraat 6, tel. 01720-
20800): Xanadu (al); 13.30, 18.30, 21.00. zo. en feest
dagen ook 16.00.
Nachtvoorstelling
EUROCINEMA I: The main event (16); za. 00.15.
EUROCINEMA ll:The final count-down (16); za.
00.15. EUROCINEMA III: Carrie (16); za. 00.15.
EUROCINEMA IV: Pikant talent (18); za. 00.15.
(Hogewoerd 49-51, tel. 124919): Life of
Brian (12); 14 30 19.00, 21.15. zo. 13.30. 19.00. 21.15.
za. ook 23.30. LIDO I (Steenstraat 39. tel. 124130):
tel. 124130): The blues brothers (al); 14.30. 19.00,
21.15. zo. en feestdagen ook 16.45 LUXOR (Sta-
'ionsweg 19, tel. 071-121239): Flying high (al); 14.30,
Stardust (al); 19.00. 21.15. do. vr. ook 14.30. TRIA
NON (Breestraat 31. tel. 123875): Flash Gordon (12);
14.30, 19.00, 21.15. zo. en beide kerstdagen 14.15,
ARTSEN
L1ld.e«„ï")k 1: za s,olk '25820. zo Dr. Kruis
tel. 126371. Wijk 2: za Dr. Jasperse tel. 124961, zo Dr.
o?2?!b-,ers 132877 Wl|k 3: 2a Dr- Va" RiJ"
210797. zo Dr. Schellekens lel. 764035. Voor de prak-
tljkgebieden van Groeneveld. Van Leeuwen. Meyer,
Renders, Tan, Van Tol en Verflager Dr. Zwijnenburg
lel. 412166. spreekuur 11-11.30 uur in gezondheids-
centrum Merenwijk.
Warmond - Voorhout: Dr. Hoornweg tel. 02522-
11393.
Noordwijk: Groepspraktijk tel. 19300.
Noordwijkerhout: Dr. Lammers-Van Grieken tel.
Katwijk aan Zaa: Dr. Lodder tel. 14600.
Usse: Dr. van Weel Bet tel. 13453.
Sassanhaim: Dr. Moerman Tel. 11119.
Hillegom: Dr. Zimmerman tel. 15121.
Alkamada Rijnsaterwoude - Leimuiden: Dr. Stof
fels. tel. 01713-2329.
Alphen: Voor de praktijken van Van Benthem. Plag,
Visser, Van Engelen, Hertzberger en ZikeJ: za Dr. Van
Benthem tel. 20157, zo Dr. Stehouwer tel. 22425. Voor
de praktijken van Boss, Eradus, Van der Geest, Van
Hazerswoude - Koudekerk: Dr. Harkes-Onderwater
Bollenstreek: Dr. Versloot. Herenweg 20 Noordwljker-
APOTHEKEN
n dr. Fu Manchu (al); 13.15, 16 00, 18.45,21.30. r
VOORSCHOTEN
16.15, 18.45, 21.30. ODEON II (Herengracht 13, tel.
462400): Het duivelse komplot van dr. Fu Manchu
(al); 18.45, 21.15. De bende van hiernaast (al) 1
IV (Herengracht 13, tel. 462400): The secret police
man's ball (16) 13.45, 16.15, 18.45, 21.30. ODEON
J (Herengracht 13. tel. 462400):_Brubaker (16); 13.45.
21.15, zo. 20.45, ma. wo. 20.30. In dienst
hate majesteit (James Bond) (al); vr. za. 16.00. 19.00,
zo. 16.00. 20.15. Christmas Carol (al); wo. do.
wo.7jan. 16.00. di. 20.30.
Kindermatinee
GREENWAY THEATER: Bedknobs and broom
sticks (al); wo. t/m wo. 14.00.
DIERENARTSEN
WASSENAAR
ASTRA THEATER (Langstraat 32. tel. 01751-
13269): The long riders (12); do. t/m za. 20.00. Man
hattan (12); ma. di. 20.00.
APOTHEKEN
14.15, 16.00, 17.45, 19.30, 21.15. wo. 12.30,
16.00. do. zo. 14.15. PASSAGE (Passage 63, tel.
460977): Flash Gordon (12); 13.15, 16.00, 18.45,
Leiden - Leiderdorp - Oegstgeest - Voorschoten:
Apotheek Herdingh en Blanken in Leiden en Apotheek
Linnaeus In Oegstgeest.
Alphen: Apotheek Allart.
Katwijk: Apotheek Sloothaak.
Noordwijkerhout: za geopend van 9-13. u. en van 17-
17-18 u. Spoedrecepten
WIJKVERPLEGING BOLLENSTREEK
Llsse: Opgave via het antwoordapparaat tel. 02521-
13353.
Sassenheim Warmond Lisse - Beekbrug: Vriend
Gegrilleerde kiprol
lade met veldsla en
aardappelkoekjes -
bitterkoekjes-cho
cola de vla
Voor twee: 350 gr. kiprollade
voor 2 dagen);
75 gr. veldsla, 1 struikje wit
lof, 1 kleine appel (golden de
licious), 1 banaan, 1 lepel zil
veruitjes, 2 lepels mayonaise,
2 lepels azijn, mosterd, zout,
peper, peterselie;
circa 0,5 kg. aardappelen, 1 ei,
melk, zout, peper, 1 uitje, sel
derijblad, paneermeel; olie en
margarine;
3 dl. chocoladevla of 3 dl.
melk, 15 gr. custard, 12 gr. ca
cao, 25 gr. suiker, 6 bitterkoek
jes, paar lepels melk, 2 volle
lepels advokaat, 0,5 dl. slag
room, 12 gr. basterdsuiker.
Gegrilleerde kiprollade is voor
wie een grill bezit met een
elektrisch draaispit makkelijk
om klaar te maken.
Reken voor de gemiddelde
rollade een uur onder de grill.
Bestrijk het vlees dan rondom
met een kwast met water, laat
het vijf minuten liggen, ver
wijder de „kous" en snijd het
in stevige plakken. Heeft u
geen grillGewoon gebraden
is kiprollade ook lekker maar
u heeft er dan wel meer aan te
doen.
Veldsla is een donkergroene,
kleinbladige slasoort, die de
hele winter vers te koop is.
Meng kort voor de maaltijd de
goed uitgelekte veldslablaadjes
met de fijn gesneden witlof,
geraspte appel en dunne plak
jes banaan door een lekker sla-
sausje.
Stamp vers gekookte aardap
pelen fijn en roer er een losge
klopt ei (eerst even wat war
me aardappel bij het ei anders
schift daten zoveel melk door
dat het een stevige puree is.
Maak die smakelijk met zout.
peper, ui en selderij. Maak er
kroket- of tartaarachtige mo
dellen van en rol die door pa
neermeel. Bak de aardappel
koekjes bruin en warm. Veel
werkDe voorbereiding (tot
en met het vormen) zou u van
daag al kunnen treffen.
Het dessert bestaat uit: ge
weekte en kleiner gemaakte
bitterkoekjes, daarop advo
kaat, dan de vla met bovenop
slagroom.
JEANNE
Een kwestie
van smaak
„De betekenis van geur en
smaak in het menselijk be
staan wordt ernstig onder
schat. Geuren en smaken be
palen, juist ook wanneer we
ze niet bewust waarnemen,
onze stemmingen en onze in
tieme verhoudingen met de
omgeving. De geur van ap
pels en gedroogd wasgoed
op de zolder van het huis
van grootouders of de op
dringerige lucht van petu
nia's die eindeloos schijnen
de zomeravonden uit de kin-
derenjaren terug roept, ie
dereen kent zulke herinne
ringen". Dit is een citaat uit
een van de opstellen uit het
boekje „Een kwestie van
smaak", dat onder redactie
van Chriet Titulaer door
veertien mensèn, afkomstig
uit verschillende vakgebie
den, is geschreven.
Wie bedenkt dat het boekje is
uitgegeven in samenwerking
met de Vereniging van Reuk
en Smaakstoffenf abri kanten
zal het niet verbazen dat syn
thetisch bereide geurtjes en
smaakjes als onontbeerlijk
worden beschouwd. Terecht
breken de schrijvers een lans
voor de zintuigen neus en
tong. „Wie niet kan proeven
of ruiken, mist een fundamen
tele vertrouwdheid met de we
reld".
Door de industriële technieken
is men in staat die geur- en
smaakstofjes precies na te ma
ken. „De eigenschappen van
een stof zijn onafhankelijk van
de bron", zegt een van de
schrijvers, een organisch che
micus. Een deel van de aro-
mastoffen wordt uit natuurlij
ke stoffen bereid. Zo is een
vanillestokje een peul van een
orchidee. De kristallen a
buitenkant bevatten eer
vanilline, die de geur
smaak van vanille veroorza
ken. Precies dezelfde kristal
len kunnen geproduceerd
worden uit kruidnagelen en
het hout van naaldbomen. De
belangrijkste categorie indu
strieel bereide geur- en
smaakstoffen wordt echter
synthetisch bereid, in het labo
ratorium gemaakt. Ze zijn vol
komen identiek aan bestaande
geur- en smaakstoffen, maar
wel veel goedkoper.
Een aantal schrijvers suggeert
dat de moderne technieken
natuurlijke kwaliteitsproduc
ten overtreffen. „Als men in
staat zou zijn zegt men
om zijn eigen maaltijd zelf
klaar te maken met boontjes
uit de eigen tuin, met vlees
van het zelf geslachte varken
en volgens het overgeleverde
recept, dan moet dat beter
smaken. Is dat zo?". Wie over
de mogelijkheden beschikt om
op deze wijze zijn maaltijd te
bereiden, zal op deze vraag
echter onmiddellijk bevesti
gend antwoorden.
