Plan voor winkels en woningen op
de hoek Morssingel- Stationsweg
De ijsco-man van „La Venezia99
gaat niet over één nacht ijs
Tennistoernooien sterk bezet
Petra Hoek
verbetert
kringrecord
Valse
npzet
«os uil
9?
van
In natuurschoon moet,
nals met de energie in
Ierland, zuinig worden
jesprongen. Dat som-
55 e dier- en planten
den het tot nu toe
ben kunnen redden is
danken aan het feit
er lijsten met be-
ermde dier- en plan
tsoorten bestaan. Dat
lijsten ook hun na
king hebben in het
namaals bleek gister-
dag voor de kanton-
iter.
44-jarige man vond,
jaar geleden, een
'e bosuil langs de kant
de weg. De man, ken-
jk liefhebber van op-
itte dieren, nam het
tje mee om het, in ge
oreerde vorm, zijn
inkamer te laten ver-
ien. Nu mag volgens
wet een 'beschermde'
;1 alleen door een er-
preparateur opgezet
den. De preparateur
ït in het bezit zijn van
BI diploma. Alleen
dergelijk vakman is
ichtigd om aan het op-
;tte dier een 'plaatje'
f.; «vestigen dat wijst op
officiële van de 'op-
aad'.
man was naar de poli-
gegaan om een ver
voor het opzetten
het diertje te halen
had deze gekregen;
zogenaamde AC2 ver
ging. De politie had
preparateur aangewe-
een zekere T., maar
man ging met het uil-
naar de poelier. De
lier had een kennis in
zuiden van het land
het zaakje wel kon
in. Niets meer aan de
totdat drie jaar la-
een agent de woonka-
van de man betrad
daar de bosuil zag
zonder plaatje. De
die het strafbare
constateerde nam
i het uiltje mee
het bureau.
rechter, die ad rem
lerkte dat men bij de
ïlier slechts dieren kon
in en niet kon opzet-
achtte de ten laste
gde feiten bewezen en
rdeelde de man tot
[gulden boete of 1 dag
'itenis en verbeurdver-
ïg van het uiltje. De
;st kan eindelijk rus
tweede natuurzaak die
'iermiddag diende was
voiding van het milieu,
ereen kent genoeg
irbeelden van personen
het niet zo nauw ne-
met het natuur-
oon. Het storten van
al langs de kant van
veg is zo'n voorbeeld.
Noordwijkerhouter
.ij» 26 jaar zat omhoog
een berg bloembolle-
al. De stortplaats
br het vuil was afgeslo-
en bij het zien van al
g aanwezig vuil langs
kant van de weg dacht
'daar kan nog meer
Een attente bewoner
de weg noteerde het
nmer van de auto en
proces-verbaal liet
t lang meer op zich
chten. Op vordering
de politie had de
emenhandelaar het af
weer weggehaald,
rechter volgt blijkbaar
'harde' lijn tegen mi-
ivervuilers. Dat bleek
het vonnis van 75 gul
boete of 3 dagen
:htenis; 15 gulden meer
n de officier van justi-
had geëist.
nergieverslinder
energie waar wij in
tijd zo zuinig mee
>eten zijn verdween met
Dte snelheid in de auto-
itor van een 64- jarige,
ten laste gelegde fei-
snelheid van 120 kilo
ster en het inhalen van
auto op een weg
jiar maar 50 kilometer
reden mocht worden en
ie n inhaalverbod van
«acht was, kon de advo-
7 te van de man niet
edpraten. De 'aangehou-
zaak (de verbalisant
aest op de proppen ko-
•j en want de 64-jarige
j] itkende de bestuurder te
1 in van de auto) leverde
or het te snel rijden,
0 gulden of 20 dagen
chtenis en 6 maanden
voorwaardelijke intrek-
ng van het rijbewijs op;
ir het inhalen, een ge-
^poete van 250 gulden.
HUEBHIKKE
LEIDEN Geboren: Berry zn. v. H.
J. de Bruin en E. Post; Samantha
Nathalie dr. v. G. L Meijer en J. van
Reeken: Clemens zn. v. A. H. la Lau
en E. Volkers; Fijke zn. v. C. A de
Vreugd en C. Barnhoorn; Eva Helena
Maria dr. v. J. W. M. Overdevest en
A A. M. I. Vink; Patricia Marenka dr.
v. C. P. Berdowski en W. J. Boers;
Dominique John zn. v. R. F. M. Bon-
nefoy en L. J. Dowling; Ruben Mark
zn. v. H. E. Brouwer en E. M. van
Hoegee; Arjan zn. v. J. Tilma en F.
A. M. Verhaegen.
Overleden: B. van Duijn geb. 21 feb.
1897 man; A E. Melo geb. 9 juli
1902 echtegenote van A. Haasnoot;
A. de Wilt geb. 3 mei 1901 echtege
note van A. van Groen.
Ondertrouwd: W. Y. M. Cheung en J.
(Van onze tennismedewerker)
KATWUK/HILLEGOM - De
tennisparken van Hillegom
en KLTV in Katwijk zijn
deze week het domein voor
de tennissers uit de regio en
ver daar buiten. Vooral het
toernooi in Hillegom is sterk
bezet, niet alleen in kwali
teit, maar vooral ook in
kwantiteit. 780 partijen moe
ten worden afgewikkeld, zo
dat er afgelopen weekeinde
reeds 200 partijen op de baan
werden gezet.
De geplaatsten in Hillegom in
het herenenkel B zijn Gele-
vert, Van Overbeeke, Herman
van de Capellen en Verde-
gaal. Van Overbeeke en Van
de Capellen treffen het niet,
want zij hebben respectieve
lijk de Duitser Stapelbrock en
de Indiër Vijayk in hun afde
ling. Spelers, die in Lisse lie
ten zien wel te weten hoe met
een tennisracket om te gaan.
In het herendubbel kreeg Sta
pelbrock, die geen partner
had, de Brabander Arthur
Vloemans toegewezen. Dit
blijkt eveneens een goede ten
nisser, hetgeen voor Blom-
mendaal en Pasma wel eens
vervelende consequenties kan
hebben. Zij moeten in de eer
ste ronde al tegen dit gelegen
heidsduo aantreden. Wie deze
strijd wint moet zeker in
staat geacht worden het als
eerste geplaatste du Gelever-
t/Asselbergs van de eindzege
af te houden.
Bij de dames lijkt Edith Lem-
beck uit Zandvoort haar vo
rig jaar behaalde titel te kun
nen verdedigen. Annette
Meininger uit Nieuw Vennep
staat tweede genoteerd. De
enige, die voor een verrassing
lijkt te kunnen zorgen, is Pe
tra Wessels. In C is er voor
de laatste ongetwijfeld wat
betreft de zege geen vuiltje
aan de lucht
In Katwijk spelen in het her
enenkel B 26 spelers, waar
onder wel lenige C-spelers.
Bub van de Zee en Marinus
Brooshooft zijn de favorieten.
Iwema demonstreerde in zijn
partij tegen Thomas de Mooy,
dat ook hij tot de kansheb
bers gerekend dient te wor
den. De 6-0, 6-1 overwinning
was in elk geval imponerend.
In het herendubbel zijn Vis
been en Brooshooft het enige
geplaatste koppel. Om een da
mesenkel, een damesdubbel
of een gemengddubbel te or
ganiseren had de KLTV een
te gering aantal inschrijvin
gen.
•In C is Hans Tonjann, zondag
winnaar in Zoeterwoude,
nummer één geplaatst. De
eerste ronde won hij overtui
gend van Martijn Drijver (6-2,
6-0). Nummer twee Rombouts
bleef moeilijker overeind.
Eenmaal op dreef was hij
toch nog vlot klaar met
Zwarts van de OLTC (2-6, 6-
0, 6-2). Bij de dames moeten
volgens de plaatsing Thea de
Groot van Zee en Duin en
Cora de Vries, clubkampioene
van de KLTV, de eindstrijd
bereiken.
Ofschoon Henny Koemans.
aan het toernooi van de Met
selaars in Scheveningen de
voorkeur gaf boven het eve
nement te Lisse blijft hij het
klassement van het Match
Tennis Circuit aanvoeren. Ar
nold van de Capellen werd in
het enkelspel al snel uitge
schakeld en miste daardoor
de mogelijkheid om zijn ri
vaal en teamgenoot Koemans
in de rangschikking te passe
ren. Met zijn totaal van 72
punten blijft hij drie punten
achter bij Koemans. Ronald
Blommendaal. Har Meijer en
Marinus Brooshooft verdiend
in Lisse de meeste punten: ie
der voegde er veertien aan
zijn totaal toe. Hierdoor rukte
Blommendaal op naar de der
de plaats, een positie die hij
voornamelijk aan zijn resulta
ten in het dubbelspel dankt
Meijer, Brooshooft Visbeen,
Herman van de Capelle en
Madera nemen in deze volgor
de de vierde tot en met acht
ste plaats in.
Door haar verrassende over
winning op Maureen Meijer
in de finale van Lisse klimt
Petra Wessels op naar de der
de plek op de damesranglijst
Met haar zes punten streeft
zij Milou Bron, Henny Fe-
hling en Rosemarie Verdegaal
voorbij. Maureen Meijer bezet
met acht punten de tweede
plaats achter Ineke Kallen
berg, die de afgelopen week
niet speelde.
Deze week wordt er zowel in
Hillegom als Katwijk om de
punten van het circuit ge
speeld.
LEIDSE COURANT DINSDAG 17 JUL11979 PAGINA 3
TIJDENS
NATIONALE
ZWEMWEDSTRIJDEN
(Van onze zwemmedewerker)
AMERSFOORT Op de der-
de dag van de Nederlandse
kampioenschappen zwemmen
heeft Petra Hoek (Katwijk)
voor een uitstekende presta
tie gezorgd, door de 100-rug
voor meisjes '64 als tweede
te beëindigen. Haar tijd was
tevens goed genoeg voor een
plaats in de dames B-finale.
In de B-finale ging de pupil
van Leidenaar Dirk Werter
nog sneller. In deze race ver
beterde zij nogmaals het
kringrecord tot 1.08.63.
Eric Rieken (AZC/Unique)
was ook nu weer goed op
dreef. Op de 400-wissel jon
gens '66 behaalde hij een
knappe tweede plaats in
5.19.57. Voor de Leidse zwem
mers waren er deze dag geen
medailles weggelegd.
Edward Maasdijk (Zijl/LGB)
werd zevende op de 200-vrij
heren in een toch wel goede
1.59.83 (1.59.37 in de serie).
Wilco v.d. Zeeuw (Z'86) kwam
niet verder dan een twaalfde
plaats op de 400-wissel jon
gens '65, in 5.31.93.
Overige klasseringen Weidse"
zwemmers: 200-vrij jongens
'66: 6 Eric Rieken (AZC)
2.16.86. Idem '65: 5. Edwin v.
Houten (BZPC) 2.10.35. 400-
wissel jongens '64: 10. Carlo
v. Zwol (BZPC) 5.17.51. 100-
vlinder meisjes onder 10: San
dra Kikkert (Katwijk) 1.40.75.
400-vrij jongens onder 10: 6.
Ronnie Brouwer (AZC/Uni
que) 5.28.01. 100-rug jongens
'68: 6. Jimmy Lassooy (AZ
C/Unique) 1.20.60. 4xl00-vrij
estafette meisjes onder 16: 11.
Katwijk 4.20.42 (Kringrecord).
LEIDEN De
mixmachine achter in
de ijssalon van „La
Venezia" aan de
Steenstraat doet
denken aan een nogal
flink uitgevallen
slagroomklopper. Ook
de andere apparatuur
liegt er niet om. Het
heeft wel iets weg van
de machinekamer van
een klein motorschip,
met al die flikkerende
lampjes en draaiende
wijzertjes. Het bedrijf
is sinds de bereiding
van het eerste ijsje in
1850 aanzienlijk
gemoderniseerd, dat
staat wel vast. De
ingrediënten zijn
overigens dezelfde
gebleven: eieren, melk,
suiker en vruchten.
Wat dat betreft is er
niets veranderd, ook
aan de
bereidingsprincipes is
niet gesleuteld. De
basistemperatuur voor
het invriezen ligt rond
de 14 graden beneden
Celsius. Destijds werd
het nulpunt bereikt
met blokken ijs,
waarover pekel werd
uitgestrooid om het
smelten te bevorderen
en zodoende de koude
constant te houden (sla
er de
natuurkundeboekjes
maar op na). Valentino
Olivo probeert het
geheugen met deze
simpele stof weer wat
op te frissen, het
verstand echter blijft
er hoegenaamd
Siberisch onder. De
natuurkundeles..., het
is al weer zo lang
geleden.
Valentino Olivo, telg
van de vierde generatie
ijsbereiders in ,,La
Venezia" aan de
Steenstraat.
LEIDEN Binnenkort wordt gestart met de
bouw van een aantal winkels en woningen op de
hoek van de Morssingel en de Stationsweg (op de
plaats waar vroeger het Motorhuis was geves
tigd). Dit project sluit aan op de onlangs gereed
gekomen woningen van Neduco aan de Morssin
gel.
In principe heeft het Leids college van b en w
besloten het stukje grond in erfpacht uit te geven
aan de Internationale Gewapendbeton-Bouw b.v.
uit Breda. Dit bedrijf heeft begin dit jaar een
ontwerp laten maken door architect B. Stemer-
ding van een Amersfoorts bureau voor het hoek
je-
Het ontwerp voorziet in winkels op de begane
grond, op de eerste verdieping komt kantoorruim
te en daarboven komen drie woonlagen met een
daklaag, waar 24 woningen kunnen worden on
dergebracht in de verhouding vijftig procent pre
mie- en vijftig procent vrije sectorbouw.
De stichting voor ambulante geestelijke gezond
heidszorg zal hoogstwaarschijnlijk de kantoor
ruimte op de eerste verdieping betrekken. Deze
stichting is thans gevestigd aan de Rijnsburger-
weg 142. De aanvankelijke plannen in het com
plex bioscopen en een bowlingbaan te vestigen
zijn hiermee definitief van de baan.
Het ontwerp voorziet voorts in een onderdoorgang
voor voetgangers vanaf de Morssingel. Deze on
derdoorgang is tevens noodzakelijk om het pand
van de A.N.W.B. aan de achterzijde te bereiken.
Teneinde aan de parkeereis van twee parkeer
plaatsen op drie woningen te voldoen, zal de In
ternationale Gewapendbeton-Bouw b.v. zich ver
plichten bij te dragen in de kosten van de aanleg
van zestien parkeerplaatsen. Deze plaatsen zullen
dan worden gerealiseerd op het achter het com
plex liggende gemeentelijk parkeerterrein.
SINDS 1850 INDE SLAG MET MELK, EIEREN, SUIKER EN VRUCHTEN
nummer 11 aan de Steenstraat
gevestigd, waar voor de verkoop en de
bereiding van 14 smaken ijs, in de
hoedanigheid van sorbets, coupes,
bekers, taarten, wafels en horentjes, een
nieuw tijdperk werd ingeluid. En zo is
langzamerhand de vertrouwde traditie
aan de Steenstraat ontstaan, dat ieder
jaar in maart de ijssalon van „La
Venezia"zijn deur voor de liefhebber
openstelt en ongeveer tot november
geopend houdt. Dat is nu dus al bijna
25 jaar een terugkerend verschijnsel
waarop je de klok gelijk kunt zetten:
tussen de eerste lentestralen en de
laatste herfstdraden vliegen de met
chocalade beslagen cassatabollen als
warme broodjes de tent uit.
Valentino's ogen glinsteren ervan als hij
een van zijn vriesbakken opentrekt en
met zijn vinger door een ijskoude mist
heen priemt, van waaruit de
cassatabollen je als een ingevroren
kleuterklas verleidelijk toelachen. Het is
hèt bestlopende artikel van de ijssalon,
groot en klein zijn er aan verknocht
Antonio, de maitre de cuisine van „La
Venezia", bevestigt dit door nog een
paar deksels van voorraadkasten op te
lichten. Antonio heeft het vak helemaal
in zijn vingers zitten, ook al wordt het
grootste deel van het werk thans
machinaal ter hand genomen.
Ijsbereider wordt je niet zomaar. Er
komt heel wat voor kijken voor je je
eerste gemaakte ijsco met goed fatsoen
aan iemand kan geven. Het ijs mag niet
te zacht en ook niet te hard zijn. Het
mag dus niet gebeuren dat je bij het
eerste het beste likje dat je geeft alleen
nog maar twee wafels in je hand houdt
Hetgeen al heel wat amateuristische
liefhebbers bij de ijsbereiding vanuit het
diep vries vak je in de koelkast dikwijls is
overkomen. Valentino merkt over het
dilettantisme in de ijs-branche op, dat
er behoorlijk wordt aangeklungeld met
poeder en water. „Soft-ijs of een ijslolly
zijn, als je er de spullen voor hebt zo
gemaakt, maar het bereiden van citroen
ijs is heel wat moeilijker. Dat leer je
niet vein de ene op de andere dag. Daar
komt nog heel wat vakmanschap voor
om de hoek kijken."
PETER VIERING
Valentino Olivo, telg van de vierde
generatie Olivo, geboren en getogen in
Cadore, een streek in de Dolomieten
(Zuid-Tirol), vroeger behorend bij
Oostenrijk, maar later geannexeerd door
Italië. De bekende ijscoman herinnert er
zich van, dat het er erg arm was,
terwijl zijn landstreek vandaag de dag
welvarender is dan ooit tevoren, dankzij
de bloei van het wintertoerisme. IJs en
sneeuw zijn derhalve geen onbekenden
voor de zich sinds 1955 Leidenaar
noemende Valentino van „La Venezia",
want de bergen in Cadore gaan het
grootste deel van het jaar schuil onder
een hoogpolig sneeuwtapijt. Wellicht
hierdoor gëinspireerd, zijn de Olivo's
medio 1800 begonnen met het métier
van ijsbereider. IJs: een matig export
artikel, maar waarvan het recept, als
men het eenmaal in zijn hoofd heeft
makkelijk over de grenzen is te
verkopen. Dat is dan ook ruim honderd
jaar geleden gebeurd. De overgrootvader
van Valentino Olivo begon als eerste
met de verkoop van ijsco's in Hamburg,
later gevolgd door nog een hele
generatie ijsbereidende Dolomieters en
andere Italianen, die als een koudefront
het zomerse Europa met wat welkome
verkoeling binnen kwamen vallen. Een
zwerm van deze subtropische „ijsvogels"
daalde in Nederland neer, waaronder de
familie Olivo. Thans met onder meer
zaken in Rotterdam en Leiden. In de
Sleutelstad was het Giovanni, de vader
van Valentino, die in 1933 voor heteerst
met groot succes een proeve van
bekwaamheid aflegde met de verkoop
van de al eeuwen(k)oude délicatesse,
onder de naam van „Venezia-ijs"...
Uskar
Met een ijskar de straat op, zo is het in
de dertiger jaren begonnen en het liep
allemaal op rolletjes. Zodat dat
wagentje na verloop van tijd niet meer
het enige verkoopadres voor de
„ijscoman van Venezia" vormde en
uiteindelijk in 1960 met een paar slagen
op de bel plus bijpassend gondelliedje
kon worden opgedoekt. De ijsfamilie
.Olivo had zich intussen in 1955 op
