Chateau de Lisse
als huiswijn
Derde Leidse
Folkfestival
zoekt het
dichter bij huis
Geraldine Chaplin in
knappe film van Saura
Veel kijkgenot met
Twee missionarissen
EN VERDER...
De Nachtegaal
Serie concerten op Goldfuszorgel vanavond van start
Expositie mediamieke
schilderijen in „Schakel"
Galerie De Pomp stelt deeg
figuren en foto's tentoon
niet meer geschikt voor con
sumptie omdat ze zijn bestre
ken met verf en lak. Zij kun
nen als wand versiering dienst
doen.
Pieter Sleeboom maakte de fo
to's die de wanden van de
galerie sieren. Het zijn detai
lopnamen met een verrassend
effect. De tentoonstelling is
dagelijks geopend van drie tot
vijf uur en van zeven tot ne
gen uur. Op woensdagmorgen
is de galerie geopend van tien
tot twaalf uur.
De films van de Spaanse ci
neast Carlos Saura, waarin
zijn vriendin Geraldine Cha
plin steeds een voorname rol
speelt, zijn nog wel eens op
buitenlandse festivals te zien,
maar de Nederlandse bio
scoopbezoeker krijgt ze vrij
wel nooit voorgezet. Dat dit
een gemis is, kan men deze
week constateren met „Cria
cuervos", een razend knap
spel met verbeelding en wer
kelijkheid en met de tijd.
Hoewel Geraldine Chaplin er
weer in meespeelt is de hoof
drol toch weggelegd voor een
stil, donkerogig achtjarig
meisje, dat kinderlijk en toch
wijs voor haar leeftijd rea
geert op wat zij allemaal in de
grote mensen-wereld zwijgend
observeert.
Haar moeder Geraldine, die
ook het meisje Ana van de
toekomst speelt is na een
slepende ziekte overleden en
STUDIO: Cria Cuervos
(16) met Ana Torrant en
Geraldine Chaplin. Regie:
Carlos Saura.
het meisje Ana ziet haar va
der, een rokkenjager, als de
schuldige.
Dus vergiftigt zij de melk van
haar vader, biedt de invalide
oma, die alleen nog maar ja
en nee kan knikken aan haar
uit haar lijden te verlossen
(wat vriendelijk afgewezen
wordt) en besluit tante Pauli
ne, die het huishouden over
neemt, eveneens uit de weg te
ruimen. Maar öf tante is zo
sterk als een olifant, of het "gif
is niet deugdelijk geweest,
want het feest gaat niet door.
Het is werkelijk verbluffend
wat Saura als regisseur met de
kleine, ernstig kijkende Ana
Torrent heeft weten te berei
ken. Terwijl haar oudere en
haar jongere (film) zusje nog
echte kinderen zijn, die ver
stoppertje spelen en verkleed
partijtjes organiseren, leidt
Ana een heel eigen leventje
met haar cavia Tony, de goedi
ge huishoudster en haar spel
met de dood.
Saura weeft verleden, heden
en toekomst op een ingenieuze
en toch heldere manier door
elkaar, alles gezien door de
ogen van een achtjarig meisje,
dat bijna onopgemerkt haar
omgeving critisch maar zwij
gend onder de loupe neemt.
Zij ontdekt dat het huwelijk
van haar ouders niet zo best
is, dat haar vader het houdt
met de echtgenote van een col
lega en dat deze op zijn beurt
tante weer tracht te versieren.
Waarop ze haar eigen maatre
gelen neemt.
MILO
Niet altijd komt Terence Hill als overwinnaar uit het strijdperk in ,,De twee
missionarissen", zoals bijvoorbeeld in dit geval.
Franco Rossi levert met zijn
Twee missionarissen" de zo
veelste aflevering in de serie
spaghetti-westerns. Het ijzer-
sterke duo Bud Spencer-Te
rence Hill laat onder zijn lei
ding niets nieuws zien, maar
de nodige grappen en grollen
van het duo zullen de bio
scoopbezoeker toch voldoende
kijkplezier verschaffen.
De oersterke Bud Spencer
0 TRIANON: De twee mis
sionarissen (12), met Bud
Spencer en Terence Hill.
Regie: Franco Rossi.
helpt als missionaris, onder
steund door de blauwogige Te
rence Hill, een ontsnapte ge
vangenisboef, die zich voor
priester uitgeeft, de onder
drukten in hun strijd tegen
corrupte machthebbers en
wrede militairen. Voor een
goed sluitend verhaal hoeft
men bij Franco Rossi niet aan
te komen, maar de regisseur
exploiteert het duo Spencer-
Hill en hun onderlinge tegen
stelling de bezadigde dom
mekracht en de sluwe versier
der tot op de bodem.
CAMERA - Jaws (12). Êoed in beeld brengt en een
Bloedstollende verfilming van internationaal niveau kent
een mensenetende haai in de (tweede week).
VS. Met tal van trucages, on- f LIDO II - A fistfull of
dersteund door voortreffelijke dollars (16). Een van de betere
geluidseffecten. Op reprise in westerns. Voor de tweede
Leiden (tweede week). maal in Leiden (tweede week).
O 'LIDO I Soldaat van
Oranje (16). Voor Nederlandse
begrippen kostbare vaderland
se speelfilm over de Tweede
Wereldoorlog. Een onderhou-
LIDO III - Turks Fruit
(16). Uitstekende Nederlandse
film, die inmiddels internatio
nale faam heeft verworven,
dende film, die de verzetssfeer Rutger Hauwer (ook in Lido I
present) en Monique van der
Ven spelen de hoofdrollen
(zestiende week).
REX Droom der wellust
(16). Louter voor de liefheb
bers van het kwalitatief zwak
ke sexwerk.
LUXOR - Blazing Mag
num (16). Een keiharde film
waarin Stuart Whitman wordt
opgedragen de georganiseerde
misdaad uit te roeien (eerste
week).
LISSE Even buiten Lisse, gelegen aan
de Heereweg tussen Lisse en Hillegom
opende het hotelbedrijf Van de Velde
vorig jaar het specialiteitenrestaurant
„De Nachtegaal". Wie niet geplaagd wordt
door een voortdurend gebrek aan contan
ten moet beslist eens een bezoek brengen
aan dit exclusieve restaurant. Het berei
den van een maaltijd wordt er bijzonder
serieus opgevat. Alle gerechten worden a
la minute klaargemaakt en de geserveerde
groenten zijn elke dag vers.
De Nachtegaal biedt de mogelijkheid om
ook in kleine gezelschappen te dineren.
Recepties, koud buffet en diners worden
verzorgd voor maximaal 250 personen. De
sfeervolle feestkelder kan door 60 perso
nen tegelijk gebruikt worden. Lunchge
rechten en snacks worden geserveerd in
het café van de Nachtegaal. De gezellige
aperitief-bar is ook bestemd voor de gasten
die 's avonds even „aanwippen". Je kunt
in „De Nachtegaal" niet „even" gaan eten.
Het lijkt haast een misdaad om de super-
correcte bediening die de obers geven te
willen haasten. Met de grootst mogelijke
zorg worden de gerechten klaargemaakt en
uitgeserveerd. De obers blijven in de buurt
om onmiddellijk in te kunnen haken op
de wensen van de gasten, die door het
personeel beslist geen „klanten" genoemd
worden.
Ober-kelner Le Large gelooft dat de Ne
derlanders weer prijs gaan stellen op een
klassieke bediening. „We hebben een tijdje
uit de muur gegeten, daarna een tijdje van
de bistro-plank en nu gaan we gelukkig
weer stijlvol dineren". Het restaurant be
schikt over een uitstekende houtskoolgrill.
Toch gruwt manager Maarschalkerweert
bij de gedachte een T-bone steak op een
plankje te moeten aanbieden. Een andere
opmerkelijke zaak is dat de gasten van
„De Nachtegaal" van harte uitgenodigd
worden om eens een kijkje in de keuken
te nemen. De keuken is dan ook niet een
afdeling waarvoor de chef-kok zich zou
moeten schamen.
Het menu van het restaurant biedt een
ruime keus. Een bijzonder aanbevelens
waardig voorgerecht is „Jacobine", gerook
te paling met zalm, het geheel aan tafel
getrancheerd voor nog geen 20 gulden. Bij
elk voorgerecht wordt stokbrood en een
potje kruidenboter geserveerd. Ook bij
„Boscal Tosca", een coctail van kip, selde
rij, ananas en appel, het geheel geserveerd
in een heerlijke saus. De Velouté Lady
Curson, gebonden schildpadsoep is een
gerecht om zeker eens te proberen (6 gul
den).
Het hoofdgerecht kan gekozen worden uit
20 vis- en vleesgerechten. Het parade
paardje van „De Nachtegaal" is .Entrecóte
Double" van de grill, geserveerd in een
pittige pepersaus. Aanbevolen wordt de
„Truite la Beauséjour", forel in bierbe
slag gefrituurd, voorzien van een tartaar-
saus (22,50 gulden). Een bijzonder aardig
gerecht is de Sole Papillote van de houts
koolgrill, dit is verse zeetong geserveerd
met home-made kruidenboter (32.50 gul
den). Wij hielden het op de „Tournedos au
poivre". De pepersaus wordt aan tafel
geflambeerd voor slechts 30 gulden.
Volgende maand hoopt ober-kelner Le
Large ook wild op het menu te kunnen
zetten. Een prijsverhoging van 20 procent
is beslist te verwachten voor de wildge-
rechten. Het is zelfs een heel karwei om
wat van het schaarse wild te bemachtigen.
Naast de huis-, tuin- en keukennagerechten
serveert „De Nachtegaal" graag een „Par
fait Grand Marnier", dit is luchtig ijs
afgemaakt met onder andere kiwi-vruch
ten (6,75). Wij kozen voor een gezellig potje
verse koffie met kandijklonten. Specialiteit
van het restaurant is de „Omelette confitu
re flambée" (15 gulden voor 2 personen).
De wijnkaart van het specialiteitenrestau
rant is minstens zo uitgebreid als de menu
kaart. Een overheerlijke witte wijn is de
„Gewurztraminer Mambourg '73". Een
zachte kruidige wijn, bij uitstek geschikt
voor geroosterd vlees. (24.50 gulden).
Een opmerkelijke rode wijn is de Cha
teau de Lisse '74". In het Bordeau-gebied
is zowaar een plaatsje dat Saint-Etienne-
de-Lisse heet. De connectie met het even
charmante bollendorp is niet erg duide
lijk. Een vaststaand feit is dat de wijn
uit Saint-Etienne-de-Lisse een prima zach
t/droge wijn is, met een plezierig bouquet.
Morgen wordt in restaurant „De Nachte
gaal" het traditionele diner-dansant gehou
den. Deelnemers moeten wel even van
tevoren een tafel reserveren. Het hoofdge
recht bestaat uit een ribstuk „FaQon du
chef" (37.50 gulden). Gezien de belangstel
ling wordt dit evenement elke laatste zater
dag van de maand herhaald.
Boeuf a la Wellington
Exclusief voor de kokkerellende Leidse
Courant-lezer stelt chef-de-cuisine Hein
tjes één van zijn uitgelezen recepten be
schikbaar.
Filets de Boeuf a la Wellington. 1000 gram
ossehaas voor 6 personen. Dit wordt zeer
licht aangebraden en afgekoeld. Een du-
xelles maken van vers gehakte champig
nons, ui, paprika, knoflook, verse kruiden
en tomaten. Dit geheel wordt gefruit,
daarna tomatenpuree toevoegen en ontzu
ren. De Ossehaas wordt in korstdeeg ge
wikkeld na door de duxelles bestreken te
zijn. Het korstdeeg wordt met eigeel be
streken en met deeg weer gegarneerd. Op
een bakplaat in een matig warme oven
afbakken. Een jardinière met diverse
groenten en aardappelen zorgt voor de
afwerking.
Manager Maarschalkerweert in „zijn" Nachtegaal
SASSENHEIM De stichting Goldfusz-con-
certen heeft deze winter weer een serie aan
trekkelijke orgelconcerten op het programma
staan. De serie gaat vanavond van start met
een concert van de Spaanse organist, Josep
Maria Mas i Bonet. De werken, die hij speelt
worden toegelicht door Nelly van Ree uit
Bennebroek.
Oud-leerlingen van het Amsterdams Conserva
torium zullen vrijdag 28 oktober door het Gold
fuszorgel in de Dorpskerk van Sassenheim
worden begeleid, wanneer zij een concert ge
ven. De uitvoerenden bespelen strijkinstrumen
ten, een klavecimbel en een dwarsfluit. Een van
de oud-leerlingen verzorgt het vocale gedeelte
(sopraan).
Vrijdag 25 november is er sprake van een
muzikale happening in de Dorpskerk. Dan is
er een concert met vier orgels, trompetten,
hoorns en pauken. De organisten zijn Hans van
Nieuwkoop, Folkert Grondsma, Nico de Raad
en Bert Lassing.
Het violistenechtpaar Jeaqne Vos en Bouw
Tannahill Weavers
LEIDEN Het derde Leidse
Folkfestival dat morgen 1 ok
tober om zich heen zal gaan
grijpen, zal een nationaler ka
rakter dragen dan in voor
gaande jaren het geval was.
De organisatoren, de Stich
ting Leids Folkfestival en de
Folkklub Horus hebben de ar
tiesten dit jaar dichter bij
huis gezocht, al zal er toch
nog een redelijke hoeveelheid
buitenlandse inbreng zijn.
Verder zal het festival, dat
van 14.00 tot 01.00 uur 's
nachts duurt plaatsvinden in
twee gebouwen, het Leids
Vrijetijdscentrum aan de
Breestraat 66 en het LAK-
theater aan het Levendaal
150. De organisatoren hebben
het programma echter zoda
nig afgestemd dat de met eni
ge looplust toegeruste toe
hoorder de acht minuten lo
pen die de twee gebouwen
van elkaar scheiden zodanig
kan overbruggen dat hij geen
enkele attractie hoeft te mis
sen.
Het derde Leidse Folkfestival
kent twee prolongaties: Het
zijn de Schotse Tannahill Wea
vers, vorig jaar een daverend
succes in Leiden en de even
eens Schotse Iain Mackintosh,
de revelatie van het vorige
folkfestival; hij kreeg de uni
versitaire mensa De Bak toen
volledig stil en geroerd. In het
LAK-theater is voor de mid
dag een traditioneel Neder
lands programma opgezet met
achtereenvolgens de Vlaamse
groep „De Snaar", een drietal
dat Vlaamse liederen ten geho
re brengt; de twee Brabanders
Gerard van Maasakkers en
Marc Zeegers die tezamen het
duo „Maotwerk" vormen, lied
jes in het Brabantse dialect;
De Tannahill Weavers. De
avond in het LAK-theater
wordt door de organisatoren
als „contemporary" aange
merkt. Achtereenvolgens tre
den dan in het folkvoetlicht
(na een pauze van 18.00 tot
19.00 uur) Paul Millns, een
Londense zanger/pianist/com
ponist die een mengelmoes
van blues, folk, jazz en eigen
composities ten gehore brengt,
Piers Hayman en Johnny Kui
per, een Engels/Nederlands
duo; Chris Rohmann, een
Amerikaanse zanger die in
Leiden al enige bekendheid
geniet; Nick Seeger, oud-Lei-
denaar (op 15-jarige leeftijd
naar Amerika vertrokken) met
folk, blues en country; Johnny
Silvo, de zanger-entertainer
met zijn humorvolle repertoi
re, dat zich uitstrekt van jazz,
blues en soul tot oude ever
greens; de kleurrijke Balkan-
muziek van de Leidse groep
Csérdas.
Het Leids Vrijetijdscentrum
begint met een middag zigeu-
nermuziek, waarin de eerder
genoemde groep Csérdós,
Piers Hayman en Johnny Kui
per, Chris Rohmann en John
ny Silvo optreden. Na de pau
ze zijn er 'savonds reprises
van de optredens van Moat-
werk en de Tannahill Weavers.
Daarnaast treden op de Blue-
grass Clodhoppers, zes man
sterk; de vermaarde Iain Mac
kintosh met zijn bloedserieuze
ballades en komische liederen;
Conjuno Yaravi, het overbe
kende Leidse Latijns-Ameri
kaanse quintet en tenslotte
Andy Irvine, oud-Planxty-man
en sinds kort op de solotoer.
Ook de toeschouwers zelf kun
nen in het derde Leidse Folk
festival aan de bak komen,
evenals vorig jaar. Iedereen
die iets op een instrument kan,
wordt verzocht vooral zijn
speeltuig mee te brengen om
te debuteren in de workshops
en het open podium in het
Leids Vrijetijdscentrum. Daar
naast zijn in het Leids Vrije
tijdscentrum ook de verdere
activiteiten, zoals sessions en
platenverkoop.
De kaarten voor het festival
zijn verkrijgbaar bij VW-Lei-
den, tel. 071-146846 en op de
zaterdagavonden bij Folkklub
Horus, Kolfmakerssteeg 8 in
Leiden. Verder aan de zaal op
de dag zelf. Prijs: 12,50.
LEIDSCHENDAM/OEGSTGEEST In „De Schakel", het ten-
toonstellings- en informatiecentrum in het winkelcentrum
Leidsenhage, wordt van 1 tot en met 28 oktober een expositie
gehouden van mediamiek ontvangen schilderijen en tekeningen
van de 29-jarige in Oegstgeest geboren Jan van der Heide.
Jan van der Heide die zich mediamiek schilder noemt, studeerde
na de middelbare school een exact vak om een bestaanszeker
heid te verwerven. Behalve schilderijen en tekeningen vervaar
digt hij ook automatisch schrift. Midden november zal er van
hem een op mediamieke wijze ontvangen boekje worden uitgege
ven. Zijn werk wordt wel getypeerd als „metafysisch realisme"
Volgens de kunstenaar komt het automatisme voor bij schilde
ren, schrijven, muziek en aanverwante terreinen. Door een
beperkt bewustzijn weet hij niet „bewust" wat hij maakt. Op
wetenschappelijke grondslag is een uitwendige oorzaak van
inwerkingen niet aantoonbaar, aldus Van der Heide, die evenwel
toegeeft dat het bewijs dat er geen bovenaardse krachten
bestaan die in potentie invloed kunnen uitoefenen evenmin valt
te leveren. Wellicht zijn de ongeziene, vooralsnog niet meetbare,
krachten van grotere invloed op het leven dan wij ons tot op
heden kunnen realiseren, aldus Jan van der Heide in een
toelichting op zijn werk. Vorig jaar exposeerde Van der Heide
op twee tentoonstellingen in Leiden, dit jaar in de openbare
bibliotheek in Voorschoten.
De tentoonstelling die zoals gewoonlijk vrij toegankelijk is, is
op dinsdag, woensdag, vrijdag en zaterdag geopend van half
11 tot 12 uur en van half 1 tot 4 uur, op maandag van half
1 tot half 5 en op donderdag van half 1 tot half 5 en 's avonds
van 7 tot 9 uur.
Lemkes geeft vrijdag 27 januari een concert
in de Dorpskerk. Het duo wordt op het orgel
begeleid door Haite van der Scaaf. Het slotcon-
cert in de serie is op vrijdag 24 februari. Albert
de Klerk uit Haarlem bespeelt het orgel. Het
Zaans Cantatekoor brengt mottetten ten geho-
Alle concerten beginnen om acht uur.
WARMOND In galerie De
Pomp is weer een nieuwe ten
toonstelling geopend. Ditmaal
zijn er figuren van brooddeeg
en foto's te zien. Malou
Zweypfenning vervaardigde
de brooddeegfiguurtjes.
De figuurtjes zijn uiteraard
