Leiden zet zich weer
aan hutspotmaal
Nieuwe hal Flora kost 60 miljoen
MASSALE
UITGROEI
VOORHOUT
VAN DE BAAN
Torremolinos-gangers
krijgen hun tickets
Ravage na
kettingbotsing
J. J. Bosman
overleden
VENDOPRINT IN LEIDEN
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiitiiiiiiiin
(Van een onzer verslaggevers)
VOORHOUT/ZOLTERWOUDE/GOUDA Gedeputeerde Staten
van Zuid-Holland zijn teruggekomen op plannen om in het
westelijk deel van Zuid-Holland (waarin gelegen Zoeterwoude en
Voorhout) 30.000 woningen te bouwen in de diverse bouwlokaties.
Men gaat nu uit van 20.000 woningen en dat is zelfs nog iets
minder dan minister Gruyters voorstelt in zijn verstedelijkingsno-
ta.
Dit zei Gedeputeerde drs. J. Borgman (PvdA) tijdens een bijeen
komst in Gouda, vooruitlopend op het binnen enkele weken
definitief te bepalen standpunt van Gedeputeerde Staten van
Zuid-Holland. Dat betekent dat een aantal gemeenten als bouwloka-
tie zullen worden geschrapt of dat het aantal te bouwen woningen
in de bouwlokaties drastisch zal worden verminderd. Volgens hem
betekent het dat een aantal bouwlokaties van de lijst zal worden
geschrapt Hij vindt overigens dat de bouwlokatie Voorhout van
de lijst moet worden afgevoerd: „Als het niet per se nodig is, dan
moet in Voorhout niet gebouwd worden. Ik vind dat uit de gegevens
niet blijkt dat een bouwlokatie Voorhout per se noodzakelijk is".
De heer Borgman zei de indruk te hebben dat Zoeterwoude in
het streekplan Zuid-Holland-west niet meer in aanmerking komt
als bouwlokatie. Hij is er overigens voorstander van dat de huizen
gebouwd moeten worden in de buurt van de grotere steden, maar
hij is er geen uitgesproken voorstander van dat in de Stevenshofjes-
polder in Leiden op grote schaal gebouwd gaat worden, „maar",
zegt het Gedeputeerde Statenlid, „er valt niet aan te ontkomen.
Als er een betere lokatie is, moet men mij daarvan overtuigen,
maar ik zie ze nog niet. Voorhout en Zoeterwoude zijn in ieder
geval geen betere bouwlokaties".
Illlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllilllllllllllllllllllllllllllllll
Veilingen
RIJNSBURG, 1 okt, bloemen (resp. gevr
prijs, aanvoer). Alstroemeria 0,290 1790.
anemonen 1,048 249, anjers am 0.241
39200, anlhurium 0,657 46. asters 0,883
9454, calla 0,425 64. chrys. gepl. n.o
0.291 48556. chrys. tros n.o. 0,548
42682. chrys. gepl \r 0.404 1360. chrys
tros jr 1,230 14354, wirral supreme
0,170 300, Dahlia 0,069 16870, eikeblad
0,990 620, euphorbia 0,358 1800, freesia
2,155 1148. gerbera 0,227 810, gladiolen
0,126 216190, glad. colvill. 0.237 3120.
glad. nanus 0,130 12590.godetia 0.120
170, melianten 0.094 8870. iris 1.01?
12085, lelie kelk 0.280 200. lelie tak kas
0,205 118205, liatns 0,126 85410, mar
griet 0,698 419. narcis kas 1,013 950,
ornithogalum 0.125 3900, rozen grootbl
0,183 1760, rozen kleinbl. 0,084 27310,
scabiosa 0,200 400, statice 0,946 350,
tulpen 0,687 215, 2e soort per stuk
0,125 481, 2e srt per stuk 0.070 22661,
anjers tros 0,136 29080, rozen baccara
0.435 5180, rozen sonia 0,136 11820.
rozen ilona 0,358 160, lelie tak kou gr
0,106 1920. stro/droogbl ongb 1,0)1
1170, stro/droogbl bew 1,170 1234, div
snijbloemen 0,671 14543, div snijbloe
men 0,195 27077, orchid, arach. imp
0,617 2918, orchid, dendr. imp. 0,074
9600, protea imp. 1,275 500, div.
bladsrt imp. 1,658 982, div. snijbl. imp.
1,095 772, begonia 1.343 147, cyclaam
1,700 28. st. paulea 0.731 856, div.
potplanten 1,108 2382
EIERMARKT - Aanvoer ca. 2000 000
stuks, handel vlot. Eieren van 48-54
gram 12,40-13.60 per 100 stuks, kg-prijs
2,58-2,52, van 57-61 gram 14,60-15.40
per 100 stuks, kg-prijs 2,56-2,54, van
64-67 gram 15.75-16.35 gram 100 stuks.
kQ-oriis 2.46-2.44
Maaltijd voor
huisdieren
ALPHEN AAN DEN RIJN
De Alphense Dierenbe
scherming organiseert
maandag 4 oktober (we
relddierendag) in samen
werking met de grootste
kruidenier van Nederland
een eetfestijn voor huisdie
ren.
Alle huisdieren zijn op die
dag welkom in het winkel
centrum Ridderhof tussen
16 uur en 17 uur 's mid
dags. Omdat het mogelijk
is dat niet alle dieren even
goed met elkaar kunnen
opschieten is het noodzaak
dat de huisdieren begeleid
worden. De Dierenbescher
ming is vanaf 13 uur aan
wezig met een informatie
stand. Het is dan tevens
mogelijk om donateur te
worden voor 12,50. Nor
maal is dat 15,— per jaar
doch de ontbrekende 2,50
wordt deze dag door A.H.
bijgepast.
LEIDEN De veertien gese
lecteerde Leidenaars die
dankzij de Stichting „Beter
met Max" veertien dagen naar
Torremolinos mogen, kregen
gistermiddag hun reistickets
van burgemeester Vis. Max
Tailleur directeur van de
Stichting was ook aanwezig
maar wilde de tickets niet
zelf overhandigen. „Ik heb al
leen gezorgd dat alles klopt",
zei hij. „De reizen voor de
Leidenaars zijn door de Leide
naars betaald en daarom moet
de „vader" van de Leidenaars
(burgemeester Vis) ze over
handigen", zei Max Tailleur.
Het geld voor de reizen, is er
indertijd gekomen door de kle-
dingophaalactie „Geef Max de
zak", georganiseerd door de
Stichting. Een aantal contact
personen hebben zich toen
met de selectie van de uitver
koren Leidenaars beziggehou
den. De contactpersonen zijn
vooral mensen van de Soci ale
Dienst of maatschappelijk
werkers, die het beste konden
beoordelen welke Leidenaars
echt een vakantie „verdien
den". Degenen die nooit op
vakantie kunnen bijvoorbeeld.
De contactpersonen waren
ook bij de overhandiging aan
wezig.
De navolgende Leidenaars
werden voor de reis geselec
teerd: het echtpaar Eradus, de
heer P. C. Waning, het echt
paar Pompe, mevrouw Van
Meegken, mevrouw C. Beeren-
fenger-van Hooidonk, me
vrouw W. Flanderheijn, me-
vrouï Leps, mevrouw Ver-
meer-Kenbeek, mejuffrouw A.
Veen, mejuffrouw C. Gübler,
mevrouw A. J. Bouwman-
Kruyk, mevrouw F. Harteveld-
Siebert.
Transcendente
Meditatie-
Techniek
zoals geleerd door
Maharishi Mahesh Yogi
INTRODUKTIE-
LEZING
door mej. C. Glansdorp
donderdag 7 oktober
20.00 uur
Museum voor Volkenkunde
Steenstraat 1
Leiden
toegang GRATIS
ZATERDAG 2 OKTOBER 1976 LEIDSE COURANT
De soldaten van de Doelenkazerne verzorgden gistermiddag
de kleuters van de school aan het Valkenpad in de Merenwijk
geslachte koe levert onge
veer veertig kilo klapstuk.
De prijs van het vlees
schommelt tussen 8,- en
16,- per kilo. Volgens een
slager zit dit grote prijsver
schil hem voornamelijk in
de kwaliteit. „Men wil
graag een behoorlijk stukje
vlees, al is het klapstuk,
met zo min mogelijk vet".
Gezien de omzet van gister
middag rekenen de slagers
op een stijging van de
vraag naar doorregen run
derlappen, die ligt tussen
de zestig en tachtig pro
cent.
„Uithuizige" Leidenaars
hoeven overigens hun bord
hutspot maandag niet te
missen. Enkele restaurants
in de stad serveren ter gele
genheid van de viering van
Leidens Ontzet peen en
uien. Vanzelfsprekend zal
voor een dergelijke maal
tijd dieper in de buidel
moeten worden getast. Hie
ronder volgt een lijstje van
reeds een hutspotmaaltijd voor
enkele restaurants met hun
„hutspotprijs": Restaurant
Bernsen, Breestraat: 10,-,
Holiday Inn, Haagsche
Schouwweg: 12,50, „De
Vergulden Turk", Steen
straat: 7,-, „Het Karre-
wiel", Steenstraat: 11,-.
Mr. Hap, Haarlemmer
straat: 8,-. Ook „De Ruif"
in de Jan Vossensteeg ser
veert hutspot. Hier was de
prijs nog niet bekend.
ELISABETH VOGELS
.PAGINA 3
De Torremolinos-gangers met Max Tailleur (midden).
LEIDEN Nog twee da
gen en dan zet de onverval
ste Leidenaar zich weer
aan zijn historisch potje
hutspot met klapstuk. Ie
dereen kent natuurlijk on
derhand het verhaal van
het jongetje, dat nadat de
Spanjaarden in 1674 de af
tocht hadden geblazen, ter
hoogte van de Lammen-
schansweg een grote pot
met peen en uien, bonen en
klapstuk vond. Onder ge
juich van zijn uitgehonger
de stadsgenoten droeg hij
de pot de poorten van Lei
den binnen.
Sinds die tijd eten de Lei
denaars gedurende de vie
ring van Leidens Ontzet
hutspot met klapstuk. In de
loop der jaren werden de
bonen vervangen door
aardappelen, de bereidings
wijze veranderde enigszins,
maar de essentie, peen en
uien, bleef behouden. Aan
het feestvoedsel werden
nog twee onderdelen toege
voegd, waarvan de tot de
graat vermagerde Leide
naars in 1674 alleen maar
konden dromen: paling en
druiven.
Ieder jaar komen in Leiden
geborenen uit alle delen
van Nederland op 3 okto
ber naar de Sleutelstad om
zich de hutspot goed te la
ten smaken en om zich in
het feestgewoel te mengen.
De pot staat meestal de ge
hele dag bij familieleden,
die Leiden trouw zijn ge
bleven, gereed. Wie wil aan
vallen, kan dat op ieder uur
van de dag.
Recepl
Ter opfrissing van het ge
heugen - de meeste Leide
naars eten uiteindelijk
Veel bewoners uit Zuid-West lieten zich gisteravond de hutspot, geserveerd in clubhuis „De Klinker" aan de Berlagestraat,
goed smaken.
slechts éénmaal per jaar
hutspot - volgt hieronder
een recept voor vier perso
nen:
Ingrediënten: 1 kilo worte
len', 1 kilo aardappelen, 300
gram uien, 500 gram klap
stuk, vet of boter en zout.
Bereidingswijze: Het ge
wassen vlees ongeveer twee
uur voorkoken in water
met zout. De wortelen
schrappen of schillen, uien
schillen, wassen en snippe
ren. Met de doorgesneden
aardappelen dienen de uien
bij het vlees te worden ge
voegd. Vervolgens wordt
een deel van de gesnipper
de wortelen toegevoegd. Dit
tezamen gedurende een
half uur laten koken. Ver
volgens moet het vlees uit
de pan worden gehaald. Al
het overige voedsel dient
met een stamper dooreen
„gehusseld" te worden. De
pot wordt afgemaakt met
geraspte rauwe wortelen en
vet. Een smakelijke hutspot
kan evenwel ook ontstaan
door de wortelen en uien
gescheiden van de aardap
pelen te koken. De klap
stuk wordt vaak vervangen
door een runderlapje.
Run
Aan de groentewinkeliers
en slagers zal het dit jaar
niet liggen dat elke Leide
naar niet aan zijn traditio
nele trekken komt. Velen
hebben met een grote toe
loop rekening gehouden en
hebben het nodige extra in
geslagen. Gistermiddag
barstte de run op peen en
uien en klapstuk in alle he
vigheid los.
Een groenteman kon al een
verkoop van 800 kilo peen
en uien melden. Het door
de groentelieden extra in
geslagen aantal kilo's is on
geveer tien tot vijftig keer
zoveel als in de rest van het
jaar. De prijs per kilo peen
en uien varieert van ƒ1,-
tot 2,50. Van een verho
ging van de prijs in ver
band met het stijgen van de
vraag is geen sprake. Een
groenteman verzekerde ons
dat bij hem de prijs zelfs
lager ligt dan in de rest van
het jaar, omdat hij een gro
te hoeveelheid had ingesla
gen.
De slagers hebben aanmer
kelijk meer koeien geslacht
om in de te verwachten
vraag naar klapstuk te vol
doen. „Klapstuk" is de spe
ciale 3-October-benaming
van doorregen runderlap
pen.
De lappen zitten bij de koe
op dezelfde plaats als bij
het varken de speklappen,
namelijk rond de buik. Een
ZOETERWOUDE - Gistermor
gen overleed in het Elisabeth
Ziekenhuis te Leiderdorp op 62-
jarige leeftijd de heer J. J. Bos
man.
De overledene heeft zich in di
verse funkties ingezet voor de
Zoeterwoudse gemeenschap. In
1966 werd hij gekozen tot lid
van de gemeenteraad voor de
Vrije Lijst. Van maart 1969 tot
september 1970 was de heer
Bosman wethouder van openba
re werden. Bij de verkiezingen
van dat jaar kreeg hij opnieuw
zitting in de raad maar trok zich
in begin 1972 om gezondheidsre
denen terug.
De heer Bosman behoorde in
1945 tot de oprichters van de
sportvereniging SJZ en volgde
later de heer Friebel op als
voorzitter. Ook de plaatselijke
Oranjevereniging had in hem
een toegewijd praeses nadat hij
■eerder als penningmeester had
gefungeerd. Hij was ook voorzit
ter van de financiële commissie
die het geüniformeerd jeugd-
werkbegeleid.
De begrafenis van de overlede
ne vindt maandagmiddag
plaats.
LEIDEN Vroom en Dreesmann Leiden
heeft sinds gisteren een nieuwe loot aan
zijn stam van afdelingen: een sneldrukkerij-
tje, de Vendoprint. De Leidse Vendoprint
is de achtste in zijn soort bij het grootwin
kelbedrijf. De klant kan er terecht voor
familiedrukwerk, handelsdrukwerk, en ver
enigingsdrukwerk. Ook stickers kunnen
worden vervaardigd.
Als groot voordeel van een dergelijke „huis
drukkerij", die werkt volgens het offset-pro
cédé, noemt de heer Van der Vlies, initiatief
nemer tot het opzetten van Vendoprint, het
wegnemen van een bepaalde drempelvrees
bij de klant ten aanzien van drukkerijen.
„De klant kan bij ons zien hoe een en ander
in zijn werk gaat. Hij kan gewoon komen
kijken zonder direct een keus te doen." Een
ander pluspunt noemt de heer Van der Vlies
de service aan de klant. „Terwijl de klant
boodschappen doet, kunnen zijn visitekaart
jes, of zijn briefpapier worden voorzien van
tekst."
(Van een onzer verslaggevers)
RIJNSBURG De nieuwe veilinghal van Flora
in de Kamphuizerpolder gaat ruim 60.000.000
gulden kosten. Verwacht wordt dat de bouw van
de hal eind 1979 gereed is. Dit is te lezen in een
brief van het veilingbestuur aan haar leden. In
de brief beklemtoont het bestuur van veilinghal
Flora nogmaals dat een grotere hal noodzakelijk
is om de geprognotiseerde aanvoer in 1980 van
ruim 10 miljard stuks op te kunnen vangen. (1975:
aanvoer 740 miljoen stuks).
Zij wijst er verder op dat de leden van de veiling
bij handhaving en geringe uitbreiding van de
huidige hal ongeveer hetzelfde moeten betalen als
voor de nieuwe hal.
De leden betalen thans een bedrag van 4,20 pro
cent van de waarde van het verhandelde goed.
Voor de oude hal heeft het bestuur in 1980 onge
veer 5,19 geprognotiseerd, terwijl voor verhandel
de goederen in de nieuwe hal in de Kamphuizer
polder met meer mogelijkheden 5,44 procent
over de waarde van het verhandelde goed moet
worden betaald.
De oppervlakte van de veiling inclusief parkeerter
rein wordt ongeveer 100.000 vierkante meter (1
vierkante kilometer!), ongeveer 20.000 vierkante
meter meer dan het huidige terrein, terwijl in de
Kamphuizerpolder uitbreidingsmogelijkheden aan
wezig zijn tot 250.000 vierkante meter. De veiling
zalen beslaan in totaal een oppervlakte van onge
veer 19.000 vierkante meter (is thans 17.000) terwijl
de koelruimte zal worden vergroot tot circa 5000
vierkante meter (nu rond 4000). De kopersboxen
en het open handelsterrein worden in totaal ruim
6000 vierkante meter groter. De oppervlakte van
het parkeerterrein wordt 5000 vierkante meter
groter.
Vorige week werd bekend, dat de provinciale
overheid van Zuid-Holland zijn goedkeuring had
verleend aan de bouwplannen, onder voorwaarde
dat het huidige terrein aan de gemeente wordt
verkocht voor het plegen van woningbouw en dat
bij de bouw van de nieuwe hal in de Kamphuizer
polder groenstroken rondom het terrein van
veiling blijven gehandhaafd. Overigens werd e
der dit jaar bekend dat veilingvereniging Flora
een subsidie van 7,8 miljoen gulden krijgt bij de
bouw van de nieuwe hal van de EEG. Op veertien
oktober wordt een algemene ledenvergadering be
legd. Dan moeten de leden hun goedkeuring verle
nen aan een voorstel om grond aan te kopen i
de Kamphuizerpolder.
ALPHEN AAN DEN RIJN Op de Herenweg, provinciale weg
tussen Leimuiden en Alphen, vond gisterenavond rond 5 uur vlak
bij Alphen een kettingbotsing plaats.
Een bestuurder van een Opel, rijdend in de richting Alphen, moest
remmen voor een stilstaande file. Achtereenvolgens deden dat ook
de bestuurders van een Ford, Mercedes en Citroën. Daar weer
achter reed een vrachtauto die schapen vervoerde. De bestuurder
-van deze veewagen zag geen kans tijdig te stoppen. De Citroën
werd finaal in elkaar gedrukt en was total-loss. De bestuurder bleef
wonder boven wonder ongedeerd. De Mercedes en Ford werden
ook flink beschadigd. Daardat de vrachtauto gedeeltelijk op de
linkerweghelft raakte, botste een hem tegemoetkomende motorrij
der tegen het rechterspatbord. Hij belandde in een sloot. Zijn
duopassagiere moest het vermoedelijk een gebroken been vervoerd
worden naar het ziekenhuis. Een auto die na d$ motorrijder de
file passeerde kreeg vermoedelijk opspattend glas tegen de voorruit
waardoor deze ook nog sneuvelde.
Door de onstane ravage moest de politie het verkeer geruime tijd
over de parallelweg omleiden De beschadigde auto's werden
weggesleept voor een nader technisch onderzoek. De schapen
werden voorlopig losgelaten in een nabij gelegen weiland. De
brandweer moest ook nog in aktie komen. Omdat de benzinetank
van de Citroëp was opengescheurd stroomde de benzine over de
weg. De brandweer spoot de weg schoon. De totale schade is
aanzienlijk.
