Overdekt bad De Zijl
gaat 14 september open
1
13
ONDERZOEK NAAR FRAUDE
BIJ MIGRANTENCENTRA"
VRIJWEL VOLTOOID
Woongebouw voor
alleenstaanden in
Morskwartier
DJ
Eet
smakelijk
s WOENSDAG 25 AUGUSTUS 1976
LEID SE COURANT/
PAGINA 3
LEIDEN Bet overdekte bad
„De Zijl" wordt volgende
maand met een aantal feeste
lijke evenementen in gebruik
genomen. De officiële opening
van het bad vindt dinsdag 14
september plaats door wet
houder D. J. Tesselaar van
sportzaken. Tijdens deze ope
ning treden de The Cage Girls
op. Ook geven DSZ, de beken
de kunstzwemclub uit Den
Haag, en de Springclub Icarus
uit Rotterdam een optreden
weg.
Maar voordat deze officiële
opening plaatsvind wordt er
zaterdag 28 augustus het Zil
veren Sleutels Waterpolotoer-
nooi ter ere van het 90-jarig
bestaan van LZ 1886 gehou
den. Aan dit sterk bezette toer
nooi doen ploegen als AZC
(Alphen a/d Rijn), De Zijl (Lei
den) en natuurlijk LZ-1886
mee. De aanvang is om half
vijf 's middags en de toegang
sprijs is 2 gulden. Ook wordt
er ondermeer een nationale
zwemvierdaagse in het buiten
bad gehouden van 6 tot en met
10 september. In deze, door de
Leidato en de Sportstichting
in samenwerking met de
Leidse zwemclubs georgani
seerde vierdaagse moeten de
deelnemers elke dag een af
stand van 200Q meter afleggen
tegen een prijs van 3 gulden
voor die vier dagen. Na de
officiële opening wordt er nog
op woensdag 15 september een
zwemestafette voor scholieren
gehouden. De avond wordt
dan afgesloten met een door
de Leidse zwemclubs georga
niseerde zwemavond.
Het nieuwe binnenbad dat op
14 september geopend wordt
is voorzien van alle moderne
faciliteiten. Zo is er natuurlijk
gelegenheid om enige drankjes
te nuttigen in het restaurant
van de heer T. Menken. Ook
is er een speciale ruimte ge
maakt voor recreatiedoeleind
en. Daar worden ondermeer
een hometrainer, TV tennis
spel en een voetbalspel neerge
zet. Ook zijn er speciale voor
zieningen getroffen voor ge
handicapten. Alle Leidse
zwemverenigingen maken in
de toekomst gebruik van het
binnenbad. Vooral waterpo-
loërs kunnen van het nieuwe
bad goed gebruik maken. Met
de diepte van het bad is spe
ciaal rekening gehouden met
deze sport.
Het binnenbad wordt natuur
lijk ook gebruikt voor het ge
wone vrijzwemmen. Mensen
beneden de 16 jaar en boven
de 65 jaar moeten per keer
1,75 betalen, de anderen be
talen 2,75 entree. Met de 10
of 25 badenkaarten kan nog
een speciale reductie verkre
gen worden. Abonnementen
worden er voor dit nieuwe bad
niet verstrekt.
Het per 1 juni 1976 geopende
buitenbad van „De Zijl"
wordt overigens driftig be
zocht. Niet alleen het prachti
ge weer van de laatste tijd
maar bovenal de ligging van
het buitenbad hebben ervoor
gezegd dat reeds 125.000 men
sen in het water van De Zijl"
verkoeling hebben gezocht.
Na de openstelling van het
overdekte deel zal het buiten
bad in het winterseizoen ge
sloten zijn voor het publiek.
Het interieur van het overdekte bad.
Ka
a
ndonïubsidie voor
g^De' Oude
hap.
®Iorsch"
midcEIDEN Het ministerie van
3) DeRM verleent een subsidie van
__J-500 gulden, voor de verbete-
HPBng van het woon- en leefmilieu
de „Oude Morsch". Dit be-
^^■ag dekt de helft van de kos-
JSadifo
week vrijdag drongen de
ubade/ewoners nog eens op spoed
Nan tot verbetering van de
(S) P(uurt. Hun grootste grief betreft
00 (Set doorgaande verkeer dat via
e Beestenmarkt door de smalle
farmstraat de stad uit rijdt,
fieraan wordt waarschijnlijk
Snnenkort iets gedaan. In een
nu toe geheim gehouden rap-
jort van de dienst gemeente-
ferken gericht aan b. en w. en
Bdateerd 29 januari 1976,
^*»ordt namelijk voorgesteld om
p Morspoortbrug af te sluiten
por al het autoverkeer,
hale
bewo'
Peilingen
j LEIDEN De gemeentelijke accountants-
dienst heeft over enkele dagen haar onder-
zoek naar de financiën van de Stichting
Migrantencentra gereed. Hieruit zal blijken
j of er door het bestuur van de stichting
inderdaad frauduleuze handelingen zijn
verricht.
De Stichting Migrantencentra beheerde in
samenwerking met de gemeente Leiden van
1973 tot 1975 een aantal panden voor buiten-
j landse werknemers. In nog geen drie jaar
j liep het exploitatietekort van de stichting op
1 tot 68.121,19 gulden. Eind vorig jaar vroeg
j de voorzitter van de stichting het faillisse
ment aan.
De gemeente heeft onmiddellijk besloten de
panden van de stichting, die in Gouda zetel-
I de, maar „Leiden" als enig project had, over
I te' nemen. Toen het stichtingsbestuur de
j gemeente Leiden te kennen gaf nog 30.000,
gulden te vorderen te hebben, stelde het
Leidse college dat het eerst de boeken van
de stichting wel eens wilde inzien. Aanvan
kelijk weigerde de voorzitter deze te geven.
De SLF heeft overigens nog een vordering
van ongeveer 13.000 gulden op de stichting
en Gemeentewerken krijgt nog 4000 gulden.
Tijdens een gecombineerde vergadering van
de raadscommissies ruimtelijke ordening,
volkshuisvesting en sociale en maatschappe
lijke aangelegenheden noemde wethouder A.
Verboom de handelwijze van het stichtings
bestuur „weinig elegant". „We werden plot
seling voor het blok gezet". De veronderstel
ling dat door het bestuur van de stichting
fraude is gepleegd, wees de wethouder van
volkshuisvesting vooralsnog van de hand.
Ook het raadslid J. Duyvestein (PvdA) vond
dat het in dit stadium nog niet om de
schuldvraag ging. „Ik heb kritiek op het feit
dat het college ons zo laat informeert over
deze zaak". Tevens vroeg hij zich af waarom
aanvankelijk de Rotterdamse officier van
justitie verzocht was een onderzoek in te
stellen en later de gemeentelijke accoun
tantsdienst. Gemeente-secretaris Lodder
maakte hem duidelijk dat de officier van
justitie niets kan doen voor de gemeente.
„Hij controleert alleen of de stichting de wet
op de stichtingen heeft nageleefd. De infor
matie die hij hierbij krijgt, hoeft hij niet aan
derden, zoals in dit geval de gemeente Lei
den, door te spelen. De accountantsdienst
kan voor de gemeente directer werken".
Overigens deelde wethouder Verboom mee
dat het onderzoek naar de handel en wandel
van Migrantencentra geen enkele nadelige
invloed heeft op de voortgang in de realise
ring van nieuwe wooneenheden voor buiten
landse werknemers. „We proberen in okto
ber 1977 een nieuwbouwplan met Leider
dorp te verwezenlijken. Het woonoord aan
de Zijldijk moet dan worden gesloten".
jurg, 24 aug. bloemen (resp. geen prijs,
)erl Alslronmnria (1 43fl annmnnnn
'er) Alstroemeria 0,438 2800,
4 121, anjers am. 0,353 91240, anthurium
0 <4194, asters 1,035 12272, chrys. gepl.
0,472 12270, chrys. tros n.c. 1,192 4172,
rs. tros jr.c. 1,298 26023, dahlia 0,087
90. treesia 1,091 2587, gerbera 0,479 9335,
Holen 0.100 713390. glad. colvill. 0,364
1 glad. nadus 0,151 90320, nelianten 0,183
19. iris 2,559 5650, lathyrus 0,160 40, lelie
0,212 2066, lelie tak kas 0,568 92925,
"114 193500, magriet 0,940 1197rorni-
1 0,082 51780, rozen grootbl. 0,108
kleinbl. 0,061 47000, scabiosa
tijgroen 0.579 1440, statice 1,541
.•.(208. stephan'otis 0,080 200, 2e'soort per'bos
mi -jfchid, cymb. rr
0,125 68550,
8 19640.'
7 247, orchid, cymb. mini 0,500 504-, 2t
•d per stuk 0,125 68550, anjers
T890, rozen baccara 0.155 10940,
0,224
6870, lelie tak
gr 0,619 10340. div. snijbloemen 1,
:i)720. div. snijbloemen 0,200 93366, ore
"lach. imp 0,587 3482, orchid dendr. imp 0,
3SK60, protea imp 1,003 2250, div. bladsrt.
i goe^?, 573' div. snijbl. imp 2,812 1646,
JL>b|- imp 5,750 358, begonia 2,474 198, St.
meiiulea 0,965 896, div. potplanten 1,357 2626
bak pelofarendsveen. 23 augustus, sni|bloemen
iar 7Papan,hus 47 P-s" an|ers tros 17 p.s„ asters
p.b., chrysanthen stuks: migolie, janet ro-
moef. breltner, shandy, astro, alex betser, Koran
ic mï' 'acob maris, spider, cremon. 25-54 p.s..
O?" 'r°s: lilan hoek, gerry hoek, gemengd,
[en, ttetto, koens elite. 70-135 p,b., chrys. jaarrond
doOClder w/9- 125-175 p.b., dahlia 115 p.b.,
triü!°na l00"145 P b- dro°0b'
gladiolen:
™p.i,rooa, spotlight. 100-250 p.b.. lelie
44 ps„ liatris 119 p.b., montbretia 124 p.b.,
srine 86 p.s., ornithogalum 77 p.b., staticen
p.b., strelitzia 300-325 p.s., rozen: belinda,
I. evergold, garnette, la minuette, marim-
""Ina, baccara, ilona, est, ofarim, annabel,
teach in, golden times, mercedes,
>nia, yellow belinda, llfirane. 6-35 p.s., iris:
blaauw, ideaal. 275-375 p.b., treesia:
lo, aurora, ballerina, (antasy. golden yel-
golden melody, gemengd. 75-150 p.b.,
ars: alice, carnaval, charmeur, rose, lena,
i arthur, keeter, nora, Ie reve, rode sim,
ana, witte sim, helga, nadja,
ia. orchid beauty. 25-52 p.s.
r»llow dusty, a
I
LEIDEN De eerste paal voor
de bouw van een complex van
honderd woningen voor onvol
ledige gezinnen en alleenstaan
den aan de Smaragdlaan wordt,
wanneer de gemeenteraad daar
aanstaande maandag mee ak
koord gaat, op 7 september ge
slagen. Het wooncomplex, dat
een trapvormig uiterlijk heeft,
wordt gebouwd door Wilma
Den Haag voor de Leidse Wo
ningstichting. Reeds in 1973
zijn plannen voor het nog braa
kliggend terrein aan de Sma
ragdlaan in het Morskwartier
ontwikkeld. Deze oude plannen
konden in de ogen van de toen
malige gemeenteraad geen
goedkeuring vinden, vanwege
de massaliteit van het geprojec
teerde woongebouw.
Thans doet zich de gelegenheid
voor de realisering van de nieu
we plannen synchroon te laten
lopen met de bouw van een
complex van 93 woningen aan
de Storm Buysinghstraat voor
werkende jongeren en studen
ten. Dit complex wordt even
eens door Wilma gebouwd. Een
en ander kan bouwkosten be
sparen. De kosten zijn door de
minister van volkshuisvesting
bepaald op 4.981.102,-.
EERSTE PAAL 7
DE GROND IN
SEPTEMBER
De terrassen die in het woonge
bouw zijn geformeerd kunnen
gedeeltelijk gemeenschappelijk
worden gebruikt. De hoogte van
het gebouw varieert van vijf tot
acht lagen. De bergingen wor
den op de eerste verdieping aan
gebracht. Hierdoor is het moge
lijk op de begane grond wonin
gen met tuintjes te realiseren.
Rondom het gebouw komen 93
parkeerplaatsen.
Aan de isolatie van de wooneen
heden is bijzondere aandacht
besteed. De vaste raamgedeel-
ten worden voorzien van een
termophane beglazing. Hierdoor
wordt circa vijftig procent op
verwarmingskosten bespaard.
Van de honderd woningen zijn
er 84 ontworpen met een woon
kamer van ongeveer 25 m2, een
slaaphoek van ongeveer 6 m2 en
een keuken van ongeveer 5,5
m2. Zestien woningen hebben
een zitslaapkamer van ongeveer
24 m2 en een keuken van onge
veer 5,5 m2. De hui^r van de
wooneenheden bedraagt gemid
deld 206,- kale huur plus
60,- servicekosten per maand.
LEIDEN Het regionaal actie
centrum Leiden en omstreken
van de PPR houdt 27 augustus
een algemene vergadering in het
gebouw van de Welzijnsraad
aan de Stationsweg 28. Het be
stuur zal onder meer verant
woording afleggen van zijn be
leid in het afgelopen jaar. Te
vens worden nieuwe bestuursle
den gekozen. De vergadering
begint om acht uur.
LEIDEN Lapidary Holland,
een winkel in edelstenen, steen-
bewerkingsmachines, mineralen
en fossielen, start half septem
ber een cursus in het slijpen van
edelstenen. In een nieuw filiaal
aan de Lage Rijndijk 74, dat
aanstaande zaterdag door wet
houder M. van Aken officieel
wordt geopend, is hiertoe een
speciale afdeling ingericht. Be
langstellenden voor de cursus
kunnen zich inschrijven bij La
pidary Holland Vronkenlaan 23,
Leiderdorp, teL 071-892777.
-K LEIDERDORP - Culi-
nair genot hoeven de
J~ Leiderdorpers sinds
kort niet meer buiten de
gemeentegrenzen te zoe-
jy ken. In januari opende
de heer A. J. Ouwerkerk
-y£ in een idyllisch pand
aan de Hoofdstraat een
bistro met de dubbelzin-
nige naam „Bij d'Ouwe
-£l Kerck" mee kreeg. Be-
jw halve dat de naam ver-
wijst naar eigenaar/-
V chef-kok Ouwerkerk,
ligt de bistro tevens in
,r de schaduw van de in
r5 1820 gebouwde en in de
«[Z zestiger jaren gerestau-
reerde Dorpskerk.
K+ De heer Ouwerkerk heeft kos-
ten noch moeite gespaard het
pandje, waarin hij thans
woont en zijn bedrijf uitoe-
"yA fent, in oude glorie te herstel-
Jy ion. „Een vriend van mij heeft
in de archieven nageplozen
dat het pand in 1780 werd
gebouwd. De fundamenten
"V* werden evenwel enkele eeu-
Jy vven eerder gelegd", vertelt de
eigenaar van „Bij d'Ouwe
Kerck" trots. Het interieur
k, werd aangepast. Enkele mu-
v* ren zijn weggebroken. De bi-
Jy stro heeft een L-vorm met te-
gen de muur een bar in dezelf-
de vorm. Een door de heer
Ouwerkerk aangebouwde,
>X keuken en een terras, met uit-
Jy zicht op de Rijn, completeren
het geheel.
-{X Toch is de heer Ouwerkerk
niet helemaal tevreden. Hij zit>
"y* nog steeds met een voorlopige
Jy hinderwetvergunning. „De de-
finitieve vergunning kan ik
pas krijgen als een pijp van
v, twaalf meter aan mijn afzuig-
v* kap heb laten bevestigen. Te-
Jy vens moeten er ondermeer
roosters in de voorgevel ko-
Kg De heer Ouwerkerk meent dat
dergelijke stringente eisen eer-
«V der nodig zijn voor de tegen-
over zijn restaurant gelegen
Chinese eetgelegenheid dan
voor „Bij d'Ouwe Kerck".
Partijen
De eerste bistro in Leiderdorp
Kg is het tweede restaurant van
de heer Ouwerkerk. In 1974
opende hij aan het Rapenburg
in Leiden „De Gapende Eter".
„Veel vaste gasten heb ik naar
Kg Leiderdorp meegenomen. We
hebben hier een betere ruimte
voor recepties en partijen dan
in „De Gapende Eter" waar
het bedompter i
jy Inderdaad is er
Kerck" een zee
zijn niet minder dan vijfenze-
v, ventig zitplaatsen. Het zonlicht
"yX schijnt royaal van verschillen-
iy de zijden naar binnen. De aan-
kleding van de bistro, houten
tafels en stoelen, een witte
Misschien overkomt het u
ook wel eens: je hebt best
zin om eens een keertje uit
te gaan eten, maar je kunt
geen keuze maken uit het
aanbod van restaurants en
bistro's in en om Leiden.
Soms omdat je niet weet
wat er achter de gevel van
de betreffende horeca-gele-
genheid schuil gaat: wat
kan je er eten, hoe duur is
het er, wat voor publiek
komt er, noem maar op.
Vandaar deze rubriek:
Etenswaardigheden. Ver
slaggevers van de Leidse
Courant gaan op pad om
voor u een kijkje te nemen
in de verschillende eetgele-
genheden in stad en streek.
Om u bij uw keuze een
beetje te helpen. En mocht
u toch maar liever thuis
blijven, dan kan dat ook: in
elke wekelijkse aflevering
van Etenswaardigheden
zal de chef-kok een van zijn
keukengeheimen verklap
pen. Speciaal voor de lezers
van de Leidse Courant. Eet
smakelijk....
muur, een muur met etsen
landkaarten en een Franse
rankklok contrasteren enigs
zins met de overdadige ruimte.
De bezoeker van „Bij d'Ouwe
Kerck" is het geringe gebrek
aan gezelligheid evenwel on
middellijk vergeten wanneer
de bistro wordt gevuld met de
welluidende zang van Yvonne,
Kees, Bart, Frits, Joanniek,
Peter en Karin. Iedere avond
is een van deze „amateur"-zan-
gers te zien en te horen in „Bij
d'Ouwe Kerck". Zij brengen
sfeervolle luisterliedjes ten ge
hore, terwijl zij zich begelei
den op een gitaar.
Record
„Ze studeren allemaal nog"
vertelt de heer Ouwerkerk.
„Het is voor hen een leuke
bijverdienste en ik kan mijn
gasten iets geven, dat zij niet
overal vinden. "De bistrohou
der kan het weten want hij
heeft in verschillende restau
rants in Nederland als kok
gewerkt. Voordat hij in „De
Gapende Eter" begon, was hij
acht jaar lang chef-kok van
„Allemansgeest" in Voorscho
ten. „Die acht jaar waren voor
mij een record. In andere res
taurants ben ik nooit langer
dan een jaar gebleven. Ik
raakte daar wel aardig uitge
keken op klassieke restau
rants. Bovendien wilde ik voor
mezelf gaan beginnen. Vooral
in een bistro kun je je heerlijk
uitleven."
En dat doet de heer Ouwer
kerk dan ook. Hij is zeven
dagen per week van half zes
tot half elf in touw („Op maan
dag zijn we in Leiderdorp ge
sloten en sta ik in de keuken
van „De Gapende Eter" omdat
de kok daar een vrije dag
heeft")
De menukaarten, zwarte bor
den beschreven met wit krijt,
die aan het plafond hangen,
vermelden acht hoofdgerech
ten. De entrecóte grillé is het
goedkoopste gerecht (13.50) en
de T-Bone steak a la Ouwer
kerk het duurste (f 22.50) Het
bijzondere van de gerechten
van Ouwerkerk zitten hem
overigens niet in de hoofdge
rechten maar in de accessoi
res". Zo serveert hij bij een
stukje vlees een frisse koolsa
lade en bij de koffie „toe" in
plaats van suiker, kandij.
Paté „Bij
d'Ouwe Kerck"
Het recept dat de heer
Ouwerkerk voor de le
zers van de Leidse Cou
rant meegaf, kan ook
niet bepaald alledaagss
genoemd worden. Het is
de paté BIJ d'OUWE
KERCK".
Hiervoor zijn in eerste instan
tie kippelevertjes nodig (hoe
veelheid naar keuze). Deze
moeten nadat de harde stukjes
eruit zijn verwijderd, worden
gebakken in olijfolie. Daarbij
gaat thijm, rozemarijn, marjo
lein, basilicum, tuinkruiden en
knoflook. De levertjes moeten
haf gaar worden gebakken en
worden af geblust met cognac.
Wanneer ze zijn afgekoeld
worden ze door een grove mo
len gedraaid.
Voor de gelei gebruikt de heer
Ouwerkerk bouillon getrokken
uit schenkel. Deze wordt tot 90
graden verwarmd. Daar voegt
hij gelatine aantoe. Het geheel
dient even te frorden doorge
kookt nadat het op smaak is
gemaakt met sherry, madeira,
cognac, zout, peper, worcester-
sauce.
De gelei gaat in een bak met
ijs om, na goed gekoeld te zijn,
de rand van een bakvorm te
bedekken. De vermalen kippe
levertjes vermengd met dunne
room, plakjes geneden olijven,
truffels, cognac, sherry, ma
deira, zout, peper en worces-
tersauce verdwijnen eveneens
in de bakvorm. Het overgeble
ven gedeelte van de gelei
wordt op het vuur verdikt met
gelatine. Dit mengsel gaat over
de paté die dan werdt geser
veerd met olijven.
Bistro-eigenaar A. J. Ouwerkerk ir^de tuin van „Bij d'Ouwe Kerck"
Jr
