Minder bloemen
verkocht in 1975
Heuls bedrijf maakt
per dag
slaatj
es
duizenden
zonder sla
FRUIT> Ui
GEMIDDELDE BLOEMENPRIJZEN IETS HOG
HAUSSE OP BOLLENMARKT DUURT VOO
Stro-etend monster in
West-Duitsland
VLAK NAAST WESTLANDSE KASSEN
GROENTE,
BLOEMEN
EN
BOLLEN
GIETWATER GROOT PROBLEEM TlUNBOU^j
ONDERZOEK
GERICHT OP
STAGNATIE
VERBRUIK
IN GEZIN
DEN HAAG üit een onder
zoek, dat in opdracht van het
Prod uktsc hap voor Sierge
wassen is ingesteld blijkt, dat
in West-Duitsland, Engeland
en Nederland gedurende het
jaar 1975 minder bloemen en
planten werden gekocht, dan
in het voorgaande jaar. Welis
waar liggen de totale prijsbe-
stedingen hoger, maar in 1975
begonnen zich tekenen te ver
tonen van stagnatie in het ko
pen van bloemen.
Het onderzoek van de panels
richtte zich vooral op het ge-
zinsverbruik van losse bloe
men en planten. Gesteld kan
worden, dat bij stagnatie in
het gezinsverbuik, dan ook de
markt van bindwerk stag
neert
Wat West-Duitsland betreft,
was in 1972 de verkoop van
bloemen met 41 procent geste
gen tegenover 1971, in 1973
met 33, 1974 met 11 en het
afgelopen jaar met slechts 2
procent. In Nederland werd in
1974 nog 14 procent oftewel
359 miljoen gulden aan bloe
men en planten besteed, vorig
jaar 372 miljoen of 4 procent
méér.
In Engeland stegen die beste
dingen het afgelopen jaar met
nauwelijks 1 procent De voor
de Nederlandse bloemisterij zo
belangrijke West-Duitse
markt vertoont weinig groei.
Toch is onze export naar dat
land in 1975 nog met 10 pro
cent toegenomen. Maar de im
porten uit andere landen na
men met plm. 25 procent toe,
zodat Nederland er niet zo erg
best af kwam. Geconcludeerd
kan worden, dat de West-Duit
se bloemenkwekers een deel
van hun produktie aan de im
port hebben moeten afstaan.
Hoewel in West-Duitsland en
in Nederland het percentage
bloemen kopende gezinnen in
1975 nog boven de 85 procent
lag, valt toch te constateren,
dat ook voor Nederland de
bloemenaankoop in het bui
tenland hoger ligt
In de winter en het vroege
voorjaar bijvoorbeeld, ligt het
percentage dat bloemen koopt
in West-Duitsland ongeveer
twee derde hoger dan dat in
Nederland. In de zomer en het
najaar ligt het koperspercenta
ge in Nederland de helft ho
ger. Gewoonlijk ligt in Enge
land het koperspercentage van
bloemen op ongeveer èen vijf
de deel van dat in Nederland.
Alleen in het bolbloemensei-
zoen koopt 35 procent van alle
Britse gezinnen zeer goedkope
narcissen.
De prijzen die in Duitsland
voor de bloemen moet worden
betaald, liggen op het dubbele
van die in Nederland.
Dit verklaart voor een groot
deel de aantrekkingskracht
van de Nederlandse bloemen.
Om dezelfde redenen krijgt
ons land in Groot-Brittannië
nauwelijks een voet aan de
grond, omdat buiten de zo
mer, daar de prijzen ongeveer
30 procent lager zijn dan die
in Nederland.
In Nederland en West-Duits
land zo blijkt ook uit genoemd
onderzoek van PVS, neemt het
aandeel van levensmiddelen-
bedrijven in de afzet van bloe
men en planten heel langzaam
toe. In Groot-Brittannië is er
nauwelijks enige verkoop van
bloemen via die kanalen, maar
wel van potplanten. In het al
gemeen blijven de traditionele
kanalen de bloemenhandel be
heersen.
In-het Westduitse Soest kan men
een nieuw soort landbouwmachi
nes aan het werk zien. In plaats
van de gebruikelijke balen stro
op de velden, maakt deze machi
ne. een zogenaamd stro-etend
monster, stromatjes en rolt ze
meteen op tot een grote strorol
met een diameter van meer dan
twee meter. Deze nieuwe metho
de heeft het voordeel, dat het
stro gemakkelijker vervoerd kan
worden in grote hoeveelheden.
Kers zo groot als
'n pruim
HAMBURG In de ooft-
schuur van West-Duitsland,
aan de Neder-Elbe bij Ham
burg, is een „reuzekers" ge
kweekt De zeer donkere, zoete
kers weegt ongeveer tien gram
en daardoor twee keer zoveel
als een „normale" kers. Super-
kers „Erika" is het resultaat
van 23 jaar experimenteren en
telen en is ontstaan uit een
kruising van de soorten „Ru-
be" en Stechmann's Bunte".
Om nu eens iets anders dan klaagtonen uit
kringen van tuinbouw en bloementeelt te
laten horen, de omzet aan de CCWS bedroeg
afgelopen week ruim het dubbele van de
voorgaande week, toen er ook reeds tevre
den en bemoedigende klanken in de bloe
menhandel vielen te beluisteren.
Bij een totale aanvoer van bijna 10 miljoen
stuks of bossen, bedroeg afgelopen week de
omzet 7.651.292,23 tegenover de bijna 12
miljoen stuks of bossen, die in dezelfde
week van het vorig jaar 3.006.820,31 op
brachten.
Waaraan wel moet worden toegevoegd, dat
betreffende week van het vorig jaar zo'n
beetje de slechtste van het hele jaar was in
de bloemenhandel.
Maar tevens zij vermeld, dat de gemiddelde
prijzen voor de bloemen in de afgelopen
week nog weer hoger lagen dan in de week
daarvoor, toen er ook reeds een stijging viel
te vermelden. Over de totale lijn viel zelfs
een drie of viermaal hogere prijs dan voor
gaande week te constateren.
Er mag veilig worden gesteld, dat de bloe
men duur tot zeer duur zijn, waarover
straks meer. De totale omzetcijfers noemden
we hierboven. De snijbloemen deden het
best; bij aanvoer van 9.481.879 stuks of
bossen (v.j. 873.342) brachten die
7.235.247,57 op. Buitenlandse bloemen,
aanvoer 25.908 stuks of bos (v.j. 66.665) op
brengst 19.061,75 168.417,57). Potplanten
231.859 stuks (145.170) opbrengst 393.940,75
(168.417,57)
Perkplanten 26.710 stuks (22.140) opbrengst
3.042,16 (2.535,13)."Hieruit blijkt dus. dat
de snijbloemen, met een opbrengststijging
van rond 1 1/2 miljoen gulden, voor een
forse verbetering in de bloementoestand
hebben gezorgd. Maar ook de planten heb
ben daartoe met ruim 200.000 een bijdrage
geleverd.
Nog duidelijker wordt de situatie, wanneer
we de gemiddelde prijzen van een aantal
bloemen vermelden, met tussen haakjes die
van dezelfde week in het vorig jaar. Anjers
47 ct (8 ct) troschrysanten 3,41 (1,14) fresia
2,43 (84) irissen 3,65 (39) snijgroen
trosanjers 4,14 (1,26) leliekelk
lelietak 71 (24). Het meest in het
gend zijn dus wel de troschrysanten
ook de irissen en trosanjers.
Maar de aanvoer van anjers bedroeg
pen week met ruim 2 miljoen stuks,
de helft minder dan in het
dat werkt uiteraard ook op de nriisim,,
Van fresia met nog geen
de aanvoer eveneens minder,
ruim 150.000 bos. Maar in de
het verschil minder groot dan in
speil, aanvoer nu 321.755 tegen
jaar.
Uiteraard waren er uitschieters in
zen, anjers zelfs tot bijna 8
tot 5,50, rozen 75 cent. Van
men, zoals de anjers, fresia en tro: i
kan dus worden gesproken van ee^n
goede prijs. Met de fresia is het
aflopende zaak. De gladiolen, die in
gaan toenemen, deden het nog niet
in de prijs die tussen de 1,50
De „hausse" duurt voort. Even heeft het er
op de Hillegomse bloembollenbeurs op gele
ken dat de exporteur, die met zo veel stellig
heid een daling der prijzen profeteerde, (is
vorige week in deze rubriek even ten tonele
gevoerd) gelijk zou krijgen. Maandag was
de handel inderdaad in kalmer vaarwater
gekomen, maar nog geen dag later stonden
de telefoons van de Commissionnairs rood
gloeiend. Toen werd nl. bekend dat op de
veiling van de Coöp. Bloembollen Centrale
in Bovenkarspel enkele duizenden manden
minder waren aangevoerd dan in de voor
gaande weken en dat bracht de exporteurs
meteen weer in de alarmstemming. „Het is
vandaag weer bal", zo verzuchtte een der
vertegenwoordigers van CNB te Lisse. Hij
kreeg geen gelegenheid een slok koffie te
nemen. Nauwelijks had hij de haak van zijn
telefoon neergelegd of de bel rinkelde weer
en kwam er ongeduldige exporteur aan de
lijn met het vriendelijke maar dringende
verzoek snel een partij Apeldoprn voor hem
op te zoeken.
En liefst onder de 11 per 1000...
Van de geringe prijsdaling zoals bijv. bij
enkele „brand"-soorten als Kees Nelis, Mir-
joran en nog een stuk of wat cultivars, was
dan ook in het midden van de week niets
meer te bemerken. Waar wél wat van af
ging, was van de narcissenprijzen. Noterin
gen van 32 voor mooie „enen" van Golden
Harvest, die tot voor kort niet ongewoon
waren, bleken er nu niet meer bij. Men
kocht ze nu voor 28 per 100 wat men ook
nog altijd geen habbekrats kan noemen.
Met de irissen is het helemaal een gekken
huis geworden. Meldden we vorige week een
opbrengst van 17 per 100 voor tienen van
Ideal, als het absolute maximum, deze week
zijn er verkocht voor 19 per 1000.
Twaalven van Apeldoorn bleven heel graag
en gingen weg voor 11.50 tot 12.50 per
1000. Voor twaalven van Attila gaf men 16
alsof het om een paar warme broodjes ging,
terwijl Don Quichotte en Rosario nog duur-
Hor i.rarpr.
Vlak naast de kassen in een voormalig kerkgebouwtje
is de „slaatjesfabriek" gevestigd se op de slaatjes te spuiten.
(Van een medewerker)
KWINTSHEUL Naast de
patat, de bal gehakt en het
broodje ham of kaas, is het
slaatje niet meer weg te den
ken bij wat men wel „vlugge
maagvullertjes" noemt Vlug
en lekker.
Aan de Heulweg vijftig in
Kwintsheul, pal naast de kas
sen van het Westlands tuin
bouwgebied, ligt het bedrijf
van de vijf en dertig jarige
heer R. C. H. Kleer. In het
voormalige gereformeerde
kerkje wordt hard en vooral
hygiënisch gewerkt aan het fa
briceren van fris uitziende
slaatjes. Zonder sla want
die is te vlug niet mooi meer.
In 1971 begon de heer Kleer
op de Loosduinsekade, ver
huisde naar de Oude Haag-
weg, groeide ook uit dit pand
en betrok toen het huidige ge
bouw. In de erbij behorende
pastorie woont hij nu met zijn
gezin. Hoewel over een flinke
ruimte beschikkend wordt de
bedrijfsruimte binnen enkele
maanden weer met een 90m2
uitgebreid.
De slaatjes maken opgang. Et
telijke duizenden gaan er per
dag de deur uit en worden of
via grossiers door het gehele
land gedistribueerd of zelf ver
kocht aan kantines, campings.
Zelfs het belastingkantoor in
Slaatjes bij de vleet, maar zonder een blaadje sla
Den Haag is een regelmatige
afnemer.
De voornaamste ingrediënten
die het slaatje zo lekker doen
zijn, bestaan uit tong, in de
cutter vermalen met augurk,
aardappelen en diverse krui
den, welke laatste het geheim
van de smid vormen. De mas
sa wordt, met folie overdekt,
in bakken het koelhuis ingere
den. Na de koeling worden in
de hoge, fris betegelde zaal,
door een twaalftal medewer
kers, de alluminium bakjes ge
vuld.
Eerst de pasta waarover de
mayonaise wordt gespoten,
vervolgens de garnering, be
staande uit een schijfje au
gurk, een plakje tomaat, wor
telsla en ei. Over het geheel
wordt de folie getrokken. Me
vrouw Kleer werkt evenhard
mee in het bedrijf als haar
man en is uiterst streng waar
het op hygiëne aankomt
Voorzover niet uit blik worden
alle ingrediënten iedere dag
vers ingekocht, de tong, de
tomaten (biologisch dyna
misch geteeld) en de eieren.
Alles gaat, in kistjes van vijf
tien slaatjes, ook vers de deur
uit en niets blijft overstaan tot
de volgende dag. Een slaatje
weegt zo ongeveer 160 gram
en is, maar dat wist men al,
rijk aan calorieën.
Het inlaatgemèèl van Delfland in Leidschendam met de Mede hiervan is de kwaliteit van het gietwater
aanvullende noodbemaling in verband met de droogte. Westland afhankelijk.
1
Preludium, Kees Nelis en Mirjoran
tussen de 14 en 15 per 100.
ven van Brilliant Star waren
per 100 niet te koop en de
Yokohama een tulp berucht om
vatbaarheid voor virus, maar
het water en zeer gewild in de Scanfclagi
sche landen, bracht van 17 tot
100 op.
Van de nieuwe Darwinhybride
werden de twaalven verkocht voor
100.
Intussen is de handel voor 1977 al of Bo
gekomen. Er zijn met name grote
afgesloten in Apeldoorn, waarbij
twaalven een prijs werd genoteerd
per 100. Dat zijn dus de bollen die34—
1977 gerooid moeten worden en waan am
plantgoed in oktober a.s. nog de
moet. Hoe de oogst zal zijn weet uil ats.
geen sterveling en hoe de exporteurs h al
in het buitenland zullen verkopen, i-! Sc)
i trrnnt mvsterie. (2(
De aanhoudende droogte speelt voor het
Westland een belangrijke rol bij de kwaliteit
van het gietwater. Er is thans nog wel
sprake van een beperkt aanbod van groen
ten, maar dit hoeft echt niet lang te duren
als de tuinders in staat zijn om met kwalita
tief goed gietwater te kunnen beregenen.
Onder goed gietwater wordt verstaan, water
waarvan het aantal mg. zout niet boven de
150 200 mg. per liter komt Water geven
kan men in veel glastuinbouwgebieden wel,
maar als de kwaliteit van het gietwater niet
optimaal is, dan zal dit ook een optimale
groei van de gewassen belemmeren en zal
de oogst ook kleiner uitvallen.
Extreme prijzen in de groente-sector kunnen
mede tegengegaan worden door te zorgen
dat belangrijke tuinbouwgebieden kunnen
beschikken over goed gietwater. Deze zomer
heeft dan ook hopelijk aangetoond dat een
goede zoetwatervoorziening niet alleen van
belang is voor de tuinders, maar dat hier
ook uitdrukkelijk het belang van de hele
bevolking mee gediend is. (Afgezien nog van
de drinkwatervoorziening). Misschien gaat
er nu toch bij sommige overheidsinstanties
een rood lampje branden, nu de aanleg van
een zoetwater kanaal een steeds belangrijker
nationaal karakter krijgt
De marktsituatie verandert slechts lang
zaam. Veel groentegewassen worden op de
veiling nog steeds tegen aantrekkelijke prij
zen verkocht. Dit wil echter beslist niet
zeggen dat de tuinders nu het geld voor het
oprapen hebben, want de zorg voor de
gewassen vraagt een niet te onderschatten
aandacht Men moet ook bedenken dat als
er veel doordraai van groenten is, dan wordt
er in de meeste landelijke dagbladen lang
goedkoop is, maar voor de consumen
deze prijsdaling toch neer op zo'n 1
kg. Verwacht wordt dat de huidige ai |jj
prijzen geen stand zullen houden en I
niet onaanzienlijke prijsdaling verwa<
worden. De aanvoer van sla laat I
merken van de droogte, het aanbod i pf
met als gevolg dat er hier ook sprake f\
een prijsdaling van gemiddeld 82 ce
krop naar gemiddeld 45 cent per kro
hier ziet het er naar uit dat deze pri
de komende week moeilijk zal kunner
haven. De aanvoer van bloemkool
steeds beperkt, toch wordt er een to
van de aanvoer verwacht met als gev
de prijs van de „achten" beneden
gulden per stuk zal dalen. De prijz<
snijbonen en sperziebonen hebben
verandering ondergaan, ze zijn wel i
daald, maar ze zijn nog steeds niet
koop. Dit zal er voor de rest van hetJ
ook niet direkt meer inzitten, (sni
4,00 per kg., sperziebonen 3,35 p
Goedkoper zijn de pronkbonen, deze
van de week verkocht voor 2,60 i
De aanvoer van waspeen is behoorli
groter als' vorig jaar, de prijs sch<
rond de 50 cent per kg., dus een di
goedkopere groente. Mede door het
aanbod van waspeen vertoont de b(
prijs een dalende tendens, namelijk
de 1,00 en 1,20 per bos. De vraa
en de aanvoer van prei blijkt zeer ct
te zijn, vandaar dat de prijs niet vee
den de 1,60 per kg. kwam. Kroten
verhandeld tegen een prijs van 50 c<
kg. Chinese kool varieert in prijs var
92 „cent per kg. Rode kool noteert
gulden per kg. Postelein is ook niet
duur te noemen, nl. 60 cent per kilo.
zoveel aandacht niet aan besteed. Vandaar
dat er reeds gewezen werd op het nationaal
belang van een goed draaiende tuinbouw in
Nederland. Extreme situaties kunnen dan
voorkonden worden. Dat de groente-prijzen
hoog zijn daar is van veel kanten al op
gewezen. Deze week riet de marktsituatie er
als volgt uit
Tomaten.
Bij de tomaten is duidelijk dat de prijzen
zich niet kunnen handhaven. Voor de A-to
maten rijn de prijzen gedaald naar 1,04
per kg. Als belangrijkste oorzaak valt aan
te wijzen de toenemende aanvoer van volle-
gronds-tomaten in het buitenland, die een
merkbare invloed hebben op de binnenland
se marktsituatie. Het aanbod van tomaten
in Nederland is thans van beperkte omvang
zeker als er gekeken wordt naar de aanvoer
van vorig jaar. Er wordt binnen een aantal
weken wel verandering verwacht, daar dan
de produktie van de herfstteelt op gang
begint te komen.
Komkommers.
Ondanks de kleinere aanvoer in vergelijking
met vorig jaar hebben de prijzen van de
komkommers zich ook niet kunnen handha
ven. De sortering van 61/76 zakte naar 44
cent per stuk, de lichtere sortering 41/51
daalde naar 26 cent per stuk. Bij de kom
kommers kan er dus niet meer gesproken
worden van extreem hoge prijzen. Ook bij
deze teelt kan men een vergroting van de
aanvoer verwachten door het op gang ko
men van de produktie bij de herfstteelt
Overige gewassen.
De gemiddelde prijs van andijvie is gedaald
van 2,52 per kg naar 1,70 per kg. Dit
wil echter niet zeggen dat andijvie nu ineens
