Werkloosheid weer
B toegenomen in Leiden
festival in Leiden
RAPENBURG j
DREIGEN
THOUDER
Stichting Folkfestival
kampt met geldgebrek
ON
Eet
smakelijk
Tus OENSDAG 11 AUGUSTUS 1976
LEIDSE COURANT
ïl von M
(Van een onzer verslaggevers)
LEIDEN De werkloosheid is in de
maand juli in Leiden opnieuw toegeno-
rie men. Het Leidse Gewestelijk Arbeids-
r grenz€bureau wi"'t de aan de invloed
van de vakanties. Men meent, dat het
ties. Vooral in de sector bouw is dat,
■volgens het GAB, goed te merken. Ook
■het aantal werkloze schoolverlaters
Sliep de afgelopen maand sterk op (25
jongens en 43 meisjes). Opvallend is
'ook het grote aantal werkloze academi
ci dat bij het Leidse GAB staat inge
schreven.
Het aantal mannen dat werkloos was
nam in juli toe met 117 tot 2554. Ook
bij de vrouwen is de werkloosheid ge
stegen met 66 zodat het totaal kwam
op 752. De toename bij de mannen vond
'in hoofdzaak plaats in de sectoren
nat
bouw (22), metaal (24), kantoor/onder
wijs (29), terwijl ook het aantal onge
schoolde werklozen toenam met 28. Bij
de vrouwen namen de sectoren kantoor-
onderwijs (30) en sociaal en geneeskun
dig personeel (15) het merendeel van de
stijging voor hun rekening.
De vraag naar arbeidskrachten nam in
geringe mate toe. Bij de mannen van
538 naar 583 en bij vrouwen van 201
tot 242. Het aantal vacatures was in de
voorgaande maanden steeds gedaald,
zodat thans enig herstel kan worden
gecontateerd.
Academici
Het GAB noemt het aantal werkloze
academici „opvallend". In totaal be
droeg dit aantal in juli 254. De toename
in de laatste vier maanden bedroeg 62.
Biologen (32), chemici (36), juristen (37)
en sociologen (26) zijn de groepen die
het sterkst worden getroffen. Het hoge
aantal werkloze academici in Leiden in
vergelijking met andere gemeenten is
volgens het GAB te verklaren uit het
feit, dat veel afgestudeerde studenten
die niet afkomstig zijn uit het gewest
Leiden, na het afstuderen in Leiden
blijven wonen.
Bouw
In de bouw is behalve een aanzienlijk
aanbod van arbeidskrachten ook nog
vraag naar werknemers. Dit laatste
vooral voor wat betreft timmerlieden
(70), metselaars (36) en huisschilders
(35). In de metaalsector heeft het GAB
eenzelfde verschijnsel geconstateerd.
Aan de ene kant arbeidskrachten voor
wie geen vacatures zijn, aan de andere
kant een vraag naar arbeidskrachten,
die niet als werkzoekenden zijn inge
schreven.
De werkloosheid, verspreid over de ge
meenten, die behoren tot het werkter
rein van het GAB Leiden is: Alkemade
65 mannen en 14 vrouwen (in juni 55
en 13); Katwijk 239 mannen en 64 vrou
wen (234 en 75); Leiden 1799 mannen
en 517 vrouwen (1726 en 471); Leider
dorp 99 mannen en 52 vrouwen (98 en
40); Oegstgeest 86 mannen en 28 vrou
wen (81 en 23); Rijnsburg 39 mannen
en 13 vrouwen (37 en 9); Valkenburg
14 mannen en 1 vrouw (9 en 2); Voor
schoten 128 mannen en 33 vrouwen (110
en 29); Warmond 36 mannen en 5 vrou
wen (34 en 4); Zoeterwoude 32 mannen
en 14 vrouwen (36 en 14).
Hl'i
"■"""Verkeersmaatregelen, anders.
BEWONERS
NOS 22
lïïl
IICA op
22.55 M
een onzer verslaggevers)
IDEN Bewoners van het Rapenburg willen wethouder mr.
Beurbei D- Waal van Verkeer dwingen binnen veertien dagen
Per rkeersmaatregelen te treffen op het Rapenburg. Indien de
journaalstellers van een brief aan de wethouder .niet tijdig antwoord
1/ en gekregen, dan zal men overgaan tot.andere maatregelen".
3d GwTltlat'e^nemer van de bewoners
mevr. M. Bosch-Gans van het
^^^ipenburg 87. Zij zegt in de
op 4 februari '74 in een
yjmpimissievergadering aan de
7 02 (*e te hebben gesteld het aan-
Pep <?n6en van een ..gele streep
verzoetfgs het Rapenburg tussen de
middaonnensteeg en de Kolfmakers-
De Hjeg" Volgens mevr. Bosch-
rns heeft het, na de positieve
ffJBÉlissing, een hele tijd geduurd
K^Hordat de streep op de troit-
9.00 Nvfband werd geschilderd. Nu
ij. 9.l0t is gebeurd, is het de bewo-
(S) Ars opgevallen, dat de streep
10 6611 oni111516 plaats is aange-
cbtf dat autobilisten zich er
Jts van aantrekken, politie-
^ritrole niet wordt uitgevoerd
en de veiligheid niet voldoende
wordt gediend.
Namens vele bewoners vraagt
mevr. Bosch-Gans aan de
Leidse verkeerswethouder om
de gele streep van plaats te
doen veranderen, op de plaats
van de huidige streep betonnen
paaltjes aan te brengen om de
veiligheid van voetgangers te
garanderen, eventueel een ge
markeerde fietsstrook op het
wegdek aan te brengen en een
regeling te treffen voor parkeer-
gelegenheden zodat „eindelijk
eens wordt uitgegaan van het
belang van de bewoners in
plaats van de gebruikers van
het Rapenburg", aldus de brief.
„De grootste van
de streek"
Reusachtige
zonne
bloemen
(Van een onzer verslaggevers)
ZOETERWOUDE „Ik denk
wel dat ik de grootste zonne-
'SM fcw bloemen van de hele streek
i ':sfe heb", zegt C. J. van Grieken (73)
als hij het over zijn meer dan
I ,Ji 'v x>- twee manshoge zonnebloemen
Ifia& fflif heeft. Deze zonnebloemen, die
links van zijn huis aan het Wa
tertje (no 46) staan vallen een
voorbijganger direct op met
hun respectabele lengte van
omstreeks drie meter en vijfen
zeventig centimeter.
„Ik heb nog nooit zoiets gezien",
zegt hij hoofdschuddend. „Het
gekke is, dat ze alleen op die
plek zo uitgeschoten zijn, op
twee andere plaatsen waar ik
gezaaid heb zijn ze lang niet zo
hoog geworden". Van Grieken,
die vroeger een bloembollenbe-
drijf in Oegstgeest heeft gehad,
kocht de zaadjes bij Segaar in
Leiden en plantte ze in april.
Het was de eerste keer dat hij
dat deed, want het ging hem er
vooral om de kale plek, die ont
staan was na het uitdunnen van
de ligusterheg, op die plaats
enigszins op te vullen. Hij ge
bruikte geen speciale middelen
om de groei te bevorderen, of
het zou dan misschien het
„bloedmeel" (niet te verwarren
met bloeddoping) moeten zijn,
gedroogd koeiebloed, dat hij
heeft gestrooid.
Van Grieken verwacht dat de
zonnebloe)men nog wel wat ho-
Het echtpaar Van Grieken bij de uitgeschoten zonne- ger zuilen worden. „Ze staan
bloemen, waarvan de bloemen nog in knop zitten. 1 4
Jw Mening Volksmuziek
e ble'
zeh
uitspl
Habjr
'\oopcentruni
1
dui
ingen'
't die^et U nog het geweeklaag van
n, girj Heren winkeliers van de
irder Barlemmerstraat toen de tram
nndeii uit ging en nog meer toen de
issen van het zogenaamde
iteit iage Land", de bussen van
doifcarse en Kroon, niet meer
'er de straat zouden komen en
ogstef ca 250 meter van de Haar-
l en [nmerstraat de stad in en uit
?n. Elden. Nu ging het mis want
eden'% van de kopers werd op deze
dandier weggezogen, er is nu
de z?en enkele winkelier, die de
iet^ssen nog terug zou willen
Big^bben in de straat,
on
"Hetzelfde zou kunnen geschie-
als rnet de bussen uit de rich-
nigen Alphen, Zoeterwoude,
Iopeijen Haag enz. Laat die toch
tenl'llemaal het centrum mijden en
t i'if beide richtingen over de City-
rijden en alle problemen
(*ïn °P6el°st- Totale promenade
de Breestraat, een rustige
de moeilijkheden
hljan de Steenstraat zouden met
•g v(iit plan ook worden ontzenuwd
'c gfo de Pieterswijk krijgt het ver-
ceijeer niet in haar straten.
(Van een onzer verslaggevers)
LEIDEN De Stichting Leids Folkfestival organiseert zaterdag
25 en zondag 26 september een Leid Folkfestival gewijd aan
volksmuziek in de ruimste zin van het woord. Het festival wordt
gehouden in het gebouw van de studentenmensa „De Bak" aan
de Kaiserstraat 25.
ont\
et particuliere verkeer zou
Jver de marktenroute de stad in
Alijven komen en via de Apothe-
Aersdijk, Stille Rijn, Mare en
^ityring er uitgaan, als de nieu
we Turfmarktbrug er is, zou de
llipatste route vergemakkelijkt
tunnen worden. Vanuit het mid-
5 ien - Hoogstraat/Stadhuis - is
?e afstand maximaal 400 500
Aeter naar de Cityring of Prin-
ade, wat de afstand be-
het dus ook geen onover-
imelijk bezwaar. Men heeft al
•veel proefperiodes gehad,
/aarom deze niet eens drie
laanden uitgeprobeerd.
^d- C. van Noort
larlemmerstraat 123
ïiden
De bedoeling van het festival is,
aldus de organisatoren, het mee
beleven van de volksmuziek zo
wel aktief als passief.
Veel bekende en minder beken
de artiesten uit binnen- en bui
tenland zullen hun medewerk
ing aan het festival verlenen.
Uit Nederland komen: de elek
trische folkgroep Fungus, be
kend ondermeer door het lied:
„Een boer ging naar de wei". De
uit vijf man bestaande groep
heeft zich vooral toegelegd op
het vertolken van voornamelijk
Nederlandse volksliederen.
Laatste LP( Lief ende Leid.
Astrid Nijgh, overbekende zan
geres van het levenslied. Be
kend van ondér meer „Ik doe
wat ik doe".
De akoustische folkgroep Crac-
kerhasj, (scheepsbeschuit), ver
tolkt voornamelijk zeemanslie
deren.
Oude-countrygroep Ramshackle
Stringband, brengt vooral En
gelse maar tegenwoordig ook
Nederlandse volksmuziek.
De groep OPO, vertolkt bewerk
ingen van oude volksmuziek en
hedendaagse volksmuziek.
Zanger-gitarist Herman Erbe,
niet zo bekend, schrijft en speelt
Nederlandse folksongs.
Uit Schotland: De Tannahill
Weavers, de groep Alba( is
Schotland), Ian Mackintosh en
Archie Fisher.
Uit Engeland: John Renbourne,
Jaxqui McShee, Mike Mar an,
Dve Travis, Paul Brett.
Uit Ierland: een achtmans gele-
genheidsgroep speciaal voor het
festival bijeengekomen.
Er zijn inmiddels nog onderhan
delingen gaande met Martin
Carthy, Derroll Adams, Sun
down en Alex Campbell.
Het programma is nog niet defi
nitief. Inlichtingen zijn verkrijg
baar bij Kees Ouwejan, le
Groenesteeg 17 te Leiden, Tele
foon 149210.
Kaartverkoop 12,50 per dag
of 20 pase partout voor twee
dagen via het V.V.V., Stations
plein 210 te Leiden, telefoon
146846, giro: 366245 of aan de
zaal tijdens het festival.
Folders voor
buitenlandse
jongeren
LEIDEN Het Vormingscen
trum Werkende Jongeren ge
bruikt folders bij de werving
van en de voorlichting aan
buitenlanders. Deze folders
zijn in de taal van de desbe
treffende buitenlandse-bevol-
kingsgroep gesteld. Het vor
mingscentrum hoopt op deze
wijze alle buitenlanders die
nog partieel leerplichtig zijn
zover te krijgen elke week één
of twee dagen naar het cen
trum te komen. Informatie is
te krijgen bij het Vormings
centrum Werkende Jongeren,
Lammerschanspark 2 Leiden,
tel. -769213.
LEIDEN De speciaal voor het Tweede Leidse
Folkfestival in het leven geroepen Stichting
Leids Folkfestival heeft maar weinig subsidie
voor het festival gekregen. „We lopen een vrij
groot risico, we hebben garantie-subsidies tot
ongeveer een derde van de begroting toegezegd
gekregen," aldus een woordvoerder. De begro
ting van het festival beloopt ongeveer 20.'000
gulden Niettemin zijn de organisatoren bereid
dit risico te nemen. Ze hopen dat het festival
een groot succes wordt en hebben daar wel
vertrouwen in, aangezien ze een groeiende be
langstelling voor Folk-music signaleren. Verder
zouden ze graag willen zien dat het publiek zijn
schroom overwint en ook zelf meewerkt aan
het festival. Daartoe bestaat gelegenheid in de
zogenaamde workshops.
Plan voor
,,gasthouders"
kinderopvang
LEIDEN De Werkgemeen
schap Kindercentra Leiden is
begonnen met een gasthouder-
plan. Het is de bedoeling dat
hierdoor de opvang van kinde
ren beter geregeld kan worden.
Met name de opvang van kleu
ters en basisschoolkinderen na
schooltijd leverde in het verle
den nog al eens problemen op
De Werkgemeenschap Kinder
centra, dat iedereen die tijd en
mogelijkheden heeft om regel
matig gastvrijheid te bieden aan
één of meer kinderen, een zoge
naamde gasthouder wordt.
Gasthouders ontvangen voor
hun gastvrijheid een vergoe
ding. De werkgemeenschap zal
deze ouders helpen en begelei
den als dat nodig is. Voor meer
informatie of aanmelding als
gasthouder kan er contact wor
den opgenomen met de W.K.L.
telefoon -130360.
LEIDEN Chinees eten was
vroeger een luxe. Enige jaren
geleden rukte het op en werd
bijna volksvoedsel nummer
een. Intussen lijkt het enthou
siasme voor de Chinees wat te
verflauwen. Men kan tenslot
te niet telkens dezelfde bevre
diging vinden in de rijst en
meelspijzen uit het land van
Mao en wijde omgeving. Maar
de steak-huizen met hun grill
gerechten zijn ook niet voor
iedere portemonnee te beta
len, ondanks het feit dat zij
zich de laatste maanden in
een ware hausse aandienen.
Een mogelijke uitvlucht voor
een niet te duur maar in elk
geval origineel en lekker hap
je eten is misschien de Turk.
En dan wordt dit keer eens
niet het restaurant aan de
Steenstraat bedoeld, maar de
echte Turk, het Turks restau
rant Osmanli aan de Nieuwe
Beestenmarkt 12.
Eigenaresse mevrouw Yildiz-
de Blaey is er in elk geval
duidelijk op uit haar gasten
een aangenaam alternatief te
bieden voor dat alledaagse
Chinees. Twaalf jaar geleden
trouwde zij een Turk en sinds
een jaartje drijft zij met haar
man het Turkse restaurant
aan de Nieuwe Beestenmarkt
dat zich op dit moment na de
sluiting van de concurrent aan
de Jan Vossensteeg zelfs de
enige met dit originele eten uit
het Nabije Oosten mag noe
men.
In het met originele Turkse
wandtapijten en lantarens ge
sierde restaurant ontvangt het
echtpaar Yildiz, inwoners van
Nieuwe Wetering, dagelijks
tussen 11.00 en 24.00 uur een
toenemend aantal bezoekers.
Zeker 45 gasten kunnen er
tegelijk in Osmanli terecht en
zij hebben dan de keuze uit
een keur van Turkse gerech
ten. Het is overigens niet het
echte Turkse huiseten dat
door de kok van Osmanli
wordt bereid. Het gaat duide-
lijk om het Turkse restauran
teten. maar uiteindelijk kan
men in Hollandse restaurants
ook nergens meer de ouder
wetse boerenkool met worst
krijgen, dus zo vreemd is dat
nu ook weer niet.
Op de spijskaart die in het
Turks en het Nederlands is
uitgevoerd prijken acht ge
rechten waarbij aan het spit
geroosterd vlees de hoofdmoot
Misschien overkomt het u
ook wel eens: je hebt ei
genlijk best zin om eens
een keertje uit te gaan
eten, maar je kunt geen
keuze maken uit het aan
bod van restaurant en bi
stro's m en om Leiden.
Soms omdat je niet weet
wat er achter de gevel
van de betreffende hore-
ca-gelegenheid schuil
gaat: wat kan je er eten,
hoe duur is het er, wat
voor publiek komt er,
noem maar op.
Vandaar deze rubriek:
Etenswaardigheden.
Verslaggevers van de
Leidse Courant gaan op
pad om voor u een kijkje
te nemen in de verschil
lende eetgelegenheden in
stad en streek. Om u bij
uw keuze een beetje te
helpen. En mocht u toch
maar liever thuis blijven,
dan kan dat ook: in elke
wekelijkse aflevering van
„Etenswaardigheden". zal
de chef-kok een van zijn
keukengeheimen verklap
pen. Speciaal voor de le
zers van de Leidse Cou
rant. Eet smakelijk...
vormt, op z'n Turks de „Döner
Kebabi" Alle prijzen hiervan
liggen rond een tientje en be
halve kalfs-, schape- of lams
vlees is er ook rosbief met
gehakt en niet te vergeten op
z'n Turks gegrillde makreel,
een tamelijk uniek gerecht
voor een Hollander. Bij dat
vlees krijgt men een flinke
schotel sla met tomaten en
uien, een portie grofkorrehge
rijst en een overheerhjke
Turkse saus, waar bhjkens het
verhaal van mevrouw Yildiz
een kilo suiker ingaat (Voor
de zoetekouwers: die suiker
proefje overigens niet
Behalve deze vleesgerechten
volgens 's lands eer ook een
keur van éénpans gerechten.
„Ze klappen in Turkije im
mers alles in een pan", legt
mevrouw Yildiz (die naast
haar moeders taal ook het
Turks uitstekend beheerst) uit.
Elke vrijdag- en zaterdagavond ter verhoging van de
feestvreugde, de schuddende, vlezige buik van Nejla
Ates.
Belangrijkste hiervan is onget
wijfeld de bekende Musakka.
De prijs hier\-an is eveneens
alleszins redelijk: 9,50 gulden.
In tegenstelling tot wat mis
schien te verwachten valt, be
staat het merendeel van de
gasten van Osmanli niet uit
Turken, maar uit Nederlan
ders. Mevrouw Yildiz spreekt
zelfs van 95 procent. Zij wijst
er op dat het buitenshuis eten
voor de Turken die vaak hun
hele huisgezin in hun vader
land achterlaten en moeten
onderhouden ondanks de
schappelijke prijzen toch nog
vaak een luxe is. Dat neemt
echter niet weg dat in Osmanli
geen Turken zouden komen.
Integendeel, men ziet ze regel
matig binnen wippen voor een
glaasje aan de bar achter in
de zaak.
En zeker op de vrijdagen en
zaterdagen geven zij acte de
présence. Dan zit het restau
rant trouwens goed vol, want
op die dagen treedt na een uur
of negen een echte Turkse
buikdanseres op. Een meiske
van 20 jaar, bijna twee jaar in
Nederland nu en luisterend
naar de schone naam Nejla
Ates. Begeleid door een orkest
met Turkse instrumenten
toont zij haar kunnen met
haar buik. De dansen worden
afgewisseld door optredens
van een in Rotterdam wonen
de Turkse artiest die zich tot
de Vaders Abraham van Tur
kije inag rekenen. Op deze
avonden vervult Osmanli een
duidehjk sociale functie: het
bewerkstelhgt een stuk inte
gratie tussen de zo vaak ver
guisde Turkse werknemer en
zijn Nederlandse gasten.
Speciaal voor de Turken,
maar uiteraard ook voor de
Nederlanders houdt Osmanli
eens in de vier maanden bo
vendien nog een Turkse feest
avond. Behalve het buikdan
sen en de Turkse zanger doet
men er dan nog eens een
schepje bovenop door de ver
tolkers van het Turkse leven
slied die regelmatig door West-
Duitsland en Nederland op
tournee zijn, naar de Nieuwe
Beestenmarkt te héden.
En ook dan is Osmanli goed
gevuld. „Ik heb eigenhjk nooit
wat van drempelvrees bij de
mensen gemerkt om hier bin
nen te komen", zegt mevrouw
Yildiz desgevraagd. „Ik zou
me het overigens best kunnen
voorstellen. Zodra een Turk
wat verkeerd doet staat dat
met vette letters in de kranten
vermeld. Gelukkig hebben wij
hier nog nooit last gehad en
dat hopen we zo te houden".
Musakka
Mocht u. niet in de gele
genheid zijn zelf eens
een Turks gerecht bij
Osmanli te proberen
dan volgt hier voor de
lezers van de Leidse
Courant nog een recept
voor originele Turkse
Musakka (voor vier per
sonen):
Ingrediënten: 4 aardappelen, I
pond gehakt; 1 aubergine; 4
uien;, 3 paprika's; 4 tomaten;
een klein blikje tomatenpu
ree; paprikapoeder, zout en
slaolie.
Schil de aubergine en doe wat
slaolie in een koekepan. Snij
de aubergine aan stukjes en
laat deze in de pan gaar wor
den (dat wil zeggen de auber
gine moet zacht zijn). Doe in
een Musakkapan (braadpan)
de gesnipperde uien, de gesne
den paprika, de stukken to
maat en het blikje tomatenpu
ree. Vermeng dit met het ge
hakt en de stukjes rauwe
aardappel op een laag vuur.
Vervolgens gaat de gare au
bergine bij dit gehaktmengsel
op een lage stand ongeveer 20
minuten in de oven om te smo
ren. Dit kan het beste in een
braadslee of in een open pan.
