Exploitatie tuincentrum
geen eenvoudige zaak
Extreme groenteprijzen door schaarste
Bloemhandel leeft weer iets op
Tulpen zijn uitgesproken duur
Droge grond blijkt
aanmerkelijk beter
na mengwoelen"
GROENTE,
FRUIT,
BLOEMEN
EN
BOLLEN
CONSUMENT NIET TEVREDEN
Veel klachten over kwaliteit
van tuinbouwprodukten
„^ÏAANDAG 9 AUGUSTUS 1976
LEIDSE COURANT
Het klinkt (en is ook wel) wat overdreven,
om juichtonen aan te heffen over de gang
van zaken in de bloemenhandel bij de
CCWS, maar in het algemeen kon een goede
prijsstijging worden geconstateerd en wel
over vrijwel de hele linie. Om het met een
enkel cijfer weer te geven, de totale omzet
bestaande uit 11.046.431 bossen of stuks,
brachten in totaal 7.569.348,41 op tegen de
11.108.602 bossen of stuks in voorgaande
week, 5.519.104,97. Dus bij een vrijwel
gelijke aanvoer, een ruim twee miljoen gul
den hogere opbrengst. En om hetzelfde cij
fer uit dezelfde week van het vorig jaar te
vermelden, de 12.142.550 bossen of stuks
brachten toen 4.948.331,47 op.
Dus kan veilig worden gezegd, dat het in
de goede richting is gegaan, na de hitte van
de laatste weken. Het betekent uiteraard
niet, dat hiermee het jaar 1976 voor de
bloemenkwekers financieel veilig is gesteld.
Een paar kwade weken als we doormaakten,
door vernietiging en doordraai van bloemen,
zijn met enkele goede weken nog niet verge
ten. Maar het goede dient even zo goed te
worden vermeldt als het kwade. Vandaar.
Om nu wat in details af te dalen; de snij
bloemen zijn op hun retour. Afgelopen week
10.800.179 bos maar toch met een totale
opbrengst van 7.233.229,99 tegen de
11.840.077 bos vorige week voor
5.228.719,84 maken dat duidelijk. De pot
en perkplanten handhaven zich nog wel wat;
199.511 potplanten met opbrengst van
324.972,97 en 39.046.431 perkplanten voor
4.029,95 tonen dat aan. Dat ook in het
buitenland de bloementeelt een klap te in
casseren heeft gekregen blijkt uit de geringe
aanvoer en omzetcijfer van 7.215,50 tegen
12.133,50 in dezelfde week van het vorige
jaar. We klommen dus met het omzetcijfer
en de gemiddelde prijzen leggen daarvan
getuigenis af, waarvan we een aantal hier
vermelden, met tussen haakjes die prijzen
in dezelfde week van het vorig jaar.
Anjers 39 (17) troschrysanten 3,01 (1,76) fre
sia 2,35 (1,37) irissen 2,49 (67) snijgroen 95
(1,24) trosanjers 3,72 (2,08) leliekelk 78 (33)
en lelietak 65 (41).
Vooral de fresia is snel aan het verdwijnen
met de 89.863 thans aangevoerde bossen
tegen 158.983 in dezelfde week van het vorig
jaar. Maar de prijs maakt weer veel goed.
De anjers tonen min of meer hetzelfde beeld
bij een aanvoer van 3.353.340 stuks tegen
4.516.380 in dezelfde week vorig jaar doch
met ruim het dubbele van de gemiddelde
prijs.
De troschrysanten met vrijwel dezelfde aan
voer ruim 560.000 stuks, deden het ook best
in de prijs. Gering was de aanvoer van
irissen, namelijk 2460 bos tegen 13.698 bos
in het vorig jaar. Ook de trosanjers lagen
met plm. 100.000 bos achter. Lelietak met
de bijna 400.000 kelk ruim een derde minder
dan vorig jaar, doch merkwaardig genoeg
ruim een miljoen lelietak hetgeen ruim
100.000 tak minder is dan vorig jaar. Een
grote aanvoer van bloemen behoeft er in de
eerste weken nog niet te worden verwacht,
daarvoor hebben de warme dagen teveel
schade veroorzaakt.
Let op mijn woorden, de Amerikaanse ex
porteurs zijn nu zo langzamerhand klaar
met hun inkoop en ik wil er een lief ding
onder verwedden dat de prijzen van de
tulpen nu een dalende tendens zullen gaan
vertonen. Dót zei een exporteur met een
Duitse handel, maar de wens was de vader
van de gedachte. Zijn profetie wacht nl. nog
altijd op vervulling. Op de bloembollenbeurs
in Hillegom was de handel juist uitgespro
ken graag. Natuurlijk waren er ook een paar
cultivars die men wat gemakkelijker kon
kopen dan vorige week, maar dat was be
paald geen gevolg van het feit dat de expor
teurs op Amerika het grootste deel van hun
inkopen achter de rug hebben. Een broeitulp
als Prominence bij voorbeeld die tot nu toe
17.50 had gedaan, zakte nu terug naar
16.-, Attila idem, terwijl twaalven van
Kees Nelis die constant 15.- noteerden, nu
voor 14.- van eigenaar veranderden. Daar
stond tegenover dat er ook enkele cultivars
waren, die in prijs aantrokken. Dat is in het
hoogseizoen een heel normaal verschijnsel.
Hoe het ook zij: de tulpen zijn uitgesproken
duur. Té duur voor de handelaar die er met
deze prijzen beslist niets aan verdienen kan.
Integendeel: hij moet er geld op toeleggen.
Dat zou voor één jaar geen probleem zijn,
maar vorig jaar moesten de exporteurs er
door de slechte oogst óók al aan geloven.
Men vraagt zich niet zonder reden af hoe
veel exporteurs deze slijtageslag redelijk
goed kunnen overleven. De bloembollenvei
lingen zullen hun pappenheimers wel extra
goed in de gaten houden, vooral nu ze dit
voorjaar leergeld hebben moeten betalen
toen een grote exportfirma in Sassenheim
de poorten moest sluiten.
Niet alleen de tulpen zijn duur - we noemen
nog niet eens de prijzen van Rosario 20,-
7 20.- per 100) Monte Carlo 24.-) en Meis-
ner Porzellan 17.-) maar ook de noterin
gen van de narcissen zijn als een raket
omhoog geschoten. Voor beste „enen" van
de gele trompet Golden Harvest stond de
wijzer van de veilingklok stil op de ongeloo
flijke prijs van 35.- per 100. De exporteur
die de knop indrukte, sprak niet ten onrech
te over „bij de wilde spinnen af". Voor
mooie enen van Carlton werd ook grif boven
20.- besteed en de forse gele grootkronige
Yellow Sun, die destijds werd gewonnen
door de fa. G. Lubbe Zn te Oegstgeest
(tegenwoordig in Lisse gevestigd), noteerden
zelf 24.- per 100. De dubbele Texas vond
kopers voor 27.- en de kleinkronige Barret
Browning noteerden zelfs tot 36.-
Ongekend
De prijzen van de irissen zijn helemaal tot
een waanzinnige hoogte gestegen. De oogst
van dit artikel valt over de gehele linie
genomen flink tegen en voor zware tienen
van Ideal is de afgelopen week dan ook
17.- per 100 betaald. Het kón voor de
export beslist niet, maar men móét Zulke
prijzen zijn zonder meer ongekend. Voor
dikke Prof. Blaauw wordt al gesproken over
12.- per 100, alsof het een habbekrats is.
De hyacintenhandel is nog niet in beweging
gekomen, maar wat niet is, kan natuurlijk
nog altijd kómen. Al met al: een jaar dat
de kwekers aan de balk kunnen schrijven,
maar de exporteurs krijgen bepaald geen
vriendelijke welvaarts-visioenen. Voor hen
dit jaar alleen maar de ene nachtmerrie na
de andere
PUBLICATIE ECONOMISCH INSTITUUT MIDDEN- EN KLEINBEDRIJF
Zelden werd de consument zo goed op de
hoogte gehouden van de veilingprijzen dan
in de afgelopen week. Via radio en tv gaven
de diverse betrokken partijen hun visie. De
WD stelde kamervragen en de FNV eiste
een prijsstop of als het niet anders kan
prijscompensatie. Eventuele politieke conse
quenties zijn dus niet uitgesloten. De veront
waardiging bij de consument is wel te be
grijpen. Enkele aspecten van de huidige
prijsontwikkeling worden echter over het
hoofd gezien. Beseft men wel hoeveel extra
arbeid de vollegrondstuinders moesten leve
ren door dag in dag uit met hun berege-
ningsinstallaties in de weer te zijn, ten einde
de droogte voor te blijven. Bovendien ligt
de kilogram-opbrengst per ha in de meeste
gevallen een stuk lager. Nog geheel afgezien
van de marktverhoudingen. De extra buiten
landse vraag doet er natuurlijk wel een
schepje bovenop, maar volgend jaar zit het
Franse aanbod onze telers weer dwars. Het
getij kan o zo snel keren.
Schaarste
Toch dienen we rekening te houden met een
groenten-schaarste die nog wel enige tijd
kan voortduren. De witlofwortelteelt levert
slechts een derde op van normaal. Dit bete
kent dat het aanbod van witlof minder zal
zijn. Ook bij winterpeen verwachten de des
kundigen een lagere opbrengst Beide ge
wassen worden laat in het jaar gezaaid en
zijn vanwege de droogte zeer slecht opgeko
men. Het plantgoed van aardbeien heeft
eveneens geleden. Men kan zich tevens af
vragen in welke mate de grondstructuur
hetzij door de droogte, hetzij door kunstma
tige beregening heeft geleden. Bij bloem-
Minder witlof in de komende tijd.
kool, spruitkool, prei en waspeen worden
geen grote oogstreducties voor de komende
herfst verwacht
Onze Zuiderburen pakten de consumenten
voorlichting vanwege prijsopdrijving bij de
kleinhandel drastischer aan. Regelmatig ver
schenen in de dagbladen de prijsnoteringen.
Bij perziken nemen de Fransen hier op het
moment proeven mee, zoals bekend is de
perziken-oogst uitzonderlijk groot De Bel
gen en de Fransen werken dus vanuit een
andere gezichtshoek, maar het effect is het
zelfde: een meer doorzichtige markt De
Nederlandse veilingen hebben altijd ten be
hoeve van hun aanvoerders een speciaal
telefoonnummer gereserveerd. Bij het Cen
traal Bureau van de Tuinbouwveilingen in
Nederland zijn vanaf 's-morgens 11.45 onder
nr 070-633950 de prijsnoteringen te beluiste
ren. Om 17.15 wordt dit overzicht vervangen
door een tweede waarin een kort overzicht
wordt gegeven van de groentenoteringen.
Onder telefoonnummer 070-653825 hoort
men de fruitprijzen. nummers zijn niet spe
ciaal gereserveerd in verband met de ex
treem hoge prijzen. Onwetend over de prijs
ontwikkeling hoeft de consument dus ook
in Nederland met te zijn. Nog afgezien van
de marktberichten in de dagbladpers. De
termen zijn helaas wel volledig op de "man
in het vak" afgestemd.
Zeer hoge prijzen in de afgelopen week
scoorden andijvie per kg), snijbonen 5,44
per kg), sperziebonen 4,58 per kg) en
kropsla (86 cent per krop). Vergeleken met
vorig jaar drie a vijf keer zo duur, andijvie
kwam zelfs zeven keer zo duur uit. De.
komkommer bleef eveneens vrij hoog in
prijs: 53 cent per stuk voor de sortering
41/51 en 58 cent per stuk voor de sortering
51/61. Betrekkelijk goedkoop bleven cham
pignons, paprika's en rabarber. De huidige
prijzen zullen zich waarschijnlijk nog wel
handhaven. Wellicht treedt er bij tomaten
een prijsdaling op in verband met concur
rentie van natuurtomaten.
DE BILT Droogtegevoelige gronden blijken na „mengwoe-
len" een grotere gewasopbrengst te geven dan onbehandelde
percelen. Mengwoelen is een wijze van grondverbetering met
het oogmerk de gewassen onder meer een grotere bewortelings-
mogelijkheid te geven. Het betreft hier vooral de veenkoloniale
gronden waarbij storende lagen worden gebroken1 en zand uit
de ondergrond door de venige bovengrond is gemengd.
Van dit bodemtype zijn in het laatste winterseizoen een paar
duizend hectares behandeld. De stand van de gewassen op deze
percelen is in vele gevallen zeer goed.
Vaak is ook op hogere zandgronden de bewortelingsdiepte
beperkt omdat de humushoudende laag dun en het zand in de
ondergrond te compact is voor een diepe beworteling. Door de
ondergrond los te maken met een mengwoeler of mengploeg
wordt een diepere beworteling mogelijk en komen de wortels
daardoor dichter bij het grondwater. In de grond wordt tevens
meer water opgeslagen, welke hoeveelheid afgezien van zeer
extreme droogte, vaak voldoende is om korte regenloze periodes
te overbruggen.
Deze berging van water in het bodemprofiel is van groot
belang, aangezien niet ongelimiteerd gebruik kan worden ge
maakt van beregeningsinstallaties, die het water onttrekken
aan de bodera.
Grontmij n.v., cultuur- en civieltechnisch ingenieursbureau te
De Bilt, verwacht, dat dit jaar, na de afgelopen extreem droge
periode, de gemengwoelde gronden hogere gewasopbrengsten
(in gunstige gevallen tot 50%) zullen geven dan de gronden, die
niet een dergelijke verbetering hebben ondergaan. Verwacht
wordt dat de investeringskosten (circa 1.200,- per hectare bij
een bewerkingsdiepte van 1,20 m) uit de hogere opbrengsten
in 1976 kunnen worden bestreden.
nog wel in een groeifase ver
keerden, boekten dan ook een
negatief resultaat, ondanks het
feit dat zij met een hogere
brutomarge werkten.
De ondernemer moet erg veel
tijd besteden aan de dagelijk
se goederenbeweging (inkoop-
gereed maken-verkoop) waar
door er weinig tijd overblijft
voor creatieve verkoopbevor
derende activiteiten.
Er zijn kortom tal van knel
punten, die succesvol exploite
ren in de weg staan. Dit geldt
overigens voor meer bedrij
ven. Volgens het rapport zijn
vele aspirant-ondernemers
zich niet altijd van deze knel
punten bewust en wil men zich
te enthousiast op de "groei
markten" begeven.
Uit de in het rapport opgeno
men analyse van de kosten- en
opbrengstenstructuur blijkt
dat ook slechts twee van de
zes onderzochte bedrijven in
1974 een positief economisch
resultaat wisten te bereiken.
De idee dat het beginnen van
een tuincentrum zonder meer
het succesvol deelnemen aan
de groeimarkt betekent, is
door het rapport van het eco
nomisch instituut in een wat
ander perspectief geplaatst.
Den Haag - "Het exploiteren
van een tuincentrum is geen
eenvoudige zaak". Deze een
voudige, maar niet mis te ver
stane conclusie komt duide
lijk naar voren in de onlangs
verschenen publikatie van het
Economisch Instituut voor
het Midden- en Kleinbedrijf,
met de titel "Het verschijnsel
tuincentrum, commerciële as
pecten van een nieuwe be
drijfsvorm in de detailhan-
del".
In het rapport wordt ingegaan
op het tuincentrum, één van
de nieuwe bedrijfsvormen van
de laatste jaren. Men heeft bij
het onderzoek een zestal tuin
centra geanalyseerd op het be-
Idrijfsbeleid, met name wat be
treft de commerciële aspecten
daarvan, en men heeft door
middel van bezoekersenquêtes
een beeld willen krijgen van
de klantenkring.
In het rapport wordt onder
meer gesteld dat het moeilijk
is om, als niet vanuit een be
staand (kwekers)bedrijf kan
jp» worden gewerkt, een geschikt
vestigingspunt te krijgen voor
een passende verkoopruimte.
Dit punt moet niet te ver van
de bevolkingscentra afliggen,
terwijl een aanzienlijk vloe
roppervlak is vereist om een
zo breed mogelijk assortiment
aan te kunnen bieden. Het ver
koopsysteem is tamelijk com
plex en bevat een zekere te
genstrijdigheid. Het is primair
Tuincentrum, zoals er rondom de steden vele te vinden zijn.
gebaseerd op zelfkeuze, maar
kan pas succesvol zijn als het
wordt gecombineerd met een
stuk persoonlijke verkoop.
Onderhoudswerk
De arbeidsintensiteit, die niet
onderschat mag worden wordt
nog versterkt door het vele
onderhoudswerk dat verricht
moet worden. De omvang van
deze werkzaamheden ligt ook
bij de qua omzet kleinere be
drijven op een hoog niveau.
Ondanks het feit dat veel met
hulpkrachten wordt gewerkt
moet met een relatief hoge
"kritische" omzet (omzet waar
bij alle kosten worden goedge
maakt) rekening worden ge
houden. De drie kleinere be
drijven in het onderzoek, die
can
lag
In
)ok
De ondernemer moet erg veel tijd aan zijn zaak besteden.
Denen: tulp
goedkoper dan
andere
snijbloem
HILLEGOM In samen
werking met de Nederland
se Bloembollenraad is in
Denemarken een consu
mentenonderzoek gehou
den inzake de belangstel
ling voor tulpen. Van de
ondervraagde personen
vond ruim 72 procent dat
tulpen goedkoper zijn dan
de meeste andere snijbloe
men. Dat betreft althans de
maanden februari en maart
wanneer de tulpenaanvoer
het grootst is. Ruim de
helft van het aantal onder
vraagden vindt de houd
baarheid van tulpen groter
dan van andere bloemen.
Verder is gebleken, dat het
luxe karakter van het bloe-
menkopen aan het verdwij
nen is. Het was nog slechts
35 procent dat bloemen
kocht bij de speciaal bloe
mistzaken.
Honselersdijk De laatste
tijd wordt veel geklaagd over
de kwaliteit van diverse tuin
bouwprodukten en ook over
minder goede houdbaarheid
van bloemen. De consument is
niet bepaald tevreden.
Kwekers telen soms veel toma
ten per oppervlakte, maar het
publiek klaagt over de smaak.
Aardbeien zijn wel groot van
stuk, maar de smaak daarvan
laat eveneens te wensen over.
Ook over de kwaliteit van
bloemen wordt geklaagd met
betrekking tot de houdbaar
heid, zo wordt door de voorzit
ter van de CCWS, de heer P.
A. J. Enthoven geconstateerd
het Contactorgaan. Neem
bijvoorbeeld de gerbera, een
prachtige bloem, maar soms
slecht houdbaar.
Bloemen vaak
minder goed
houdbaar
Te lang hebben selecteurs ge
werkt aan vorm en kleuren
van tuinbouwprodukten die
mogelijk goed waren wat be
treft kwantiteit enzovoort,
maar niet voor de smaak of
de houdbaarheid. Selecteurs
en proefstations zijn de laatste
tijd aan een en ander meer
aandacht gaan besteden en on
getwijfeld zal dat resultaten
opleveren. Hetgeen het be
stuur van de bloemenveiling
CCWS het meest verontrust,
aldus de heer Enthoven, is dat
steekproefsgewijze controle op
de bedrijven, veel in negatieve
betekenis aan het licht heeft
gebracht Al te vaak kwam
men vuile emmerS met smerig
water en bedompte schuren
met afval tegen. De kweker
heeft de sleutel tot meer en
beter houdbare bloemen in
zijn bezit. Met verstand en op
het juiste ogenbblik geoogste
bloemen, geplaatst in goed ge
conditioneerde ruimten en in
schoon water, kunnen in be
langrijke mate bijdragen tot
veel groter houdbaarheid van
de bloemen, juist in warme
perioden.
Perziken uit
protest
weggegooid
Om te protesteren
tegen de invoer
van Spaanse perzi
ken in verschillen
de landen van Eu
ropa hebben boe
ren van Zuid
Frankrijk twintig
ton perziken weg
gegooid. De vruch
ten werden nader
hand met petro
leum overgoten om
te voorkomen, dat
voorbijgangers ze
nog konden mee
nemen om op te
eten.
