Leidse
politie kan
nog wel
50 man
gebruiken
Leidse bevolking
krijgt voorlichting
over kabeltelevisie
AAN ROOMBURGERWEG
WORDT GESLOTEN
IQ
BISTRO MENKEN:
Van ijssalon
tot restaurant
innchfi verdwenen
DEN Een aluminium
met 3 kilogram ratten-
i gistermorgen
tien uur uit de fiet-
van een medewerker
de gemeentereiniging
Iwenen. De fiets stond
het Hommelsveld in de
■wijk.
;t rattenverdelgingsmid-
^an b'j het innemen
an een kleine hoeveelheid
dodelijk zijn. Een ieder,
Tic aanwijzingen kan ge-
die leiden naar de
DUaats waar de bus zich
iians bevindt, wordt ver
acht dit te melden aan het
ilitiebureau, Zonneveld-
aat 10, telefoon 149961.
LEIDEN De Leidse bevol
king zal worden voorgelicht
over kabeltelevisie. Tijdens
een vergadering van de werk
groep kabeltelevisie werd gis
termiddag besloten tussen 10
en 19 september een standje
op de markt in te richten.
Hier kunnen belangstellenden
folders krijgen met eventueel
mondelinge explicatie.
Na de voorlichtingsperiode
wordt een behoeftepeiling ge
houden onder de Leidse bevol
king naar haar wensen ten
aanzien van kabeltelevisie. De
uitslag van deze enquête zal
naar schatting medio oktober
bekend zijn. Tijdens een van
de eerstvolgende gemeente
raadsvergaderingen moet een
krediet van 8000,- beschik
baar worden gesteld voor de
papierkosten en dergelijke van
de enquête.
De abonnementsprijs van ka
beltelevisie zal tussen 10,- en
12,- per maand komen te
liggen. Deze cijfers worden ge
noemd op basis van verkregen
gegevens uit Dordrecht, een
met Leiden vergelijkbare ge
meente. Tijdens de vergade
ring was er met name van de
heer De Jong van de stichting
Kabelnet Merenwijk nogal wat
kritiek over dit aangegeven
bedrag. Hij noemde het te
hoog in vergelijking met de
abonnementskosten die bewo
ners van de Merenwijk betalen
7.70).
Wethouder Van Aken wees
hem er op dat de leidingen
voor kabeltelevisie in de Me
renwijk „in maagdelijke
grond" konden worden gelegd.
Met name het leggen van de
leidingen in de binnenstad zal
heel wat duurder worden.
De adviseur van de gemeente
voor kabeltelevisie, de heer
Jelgersma, sprak zelfs van een
abonnementsprijs van 20,-
voor de bewoners van de bin
nenstad. Ongetwijfeld zullen
de abonnementsprijzen wor
den geharmoniseerd.
De tegenstanders van kabelte
levisie zullen mogelijk in de
toekomst zijn aangewezen op
een binnenantenne. Wethouder
Van Aken stelde dat binnen
tien jaar het hebben van an
tennes op daken is verboden.
De werkzaamheden aan de
bouw van de tv-mast op het
industrieterrein in de Meren
wijk zijn nog niet begonnen.
Tijdens de werkgroepvergade
ring wilde wethouder Van
Aken de reden hiervan niet
geven. Wel stelde hij nadruk
kelijk, dat de Merenwijk per
1 oktober signaal heeft.
inf< (Van een onzer verslaggevers)
LEIDEN Het verzoek van de vereniging van Nederlandse
vrnkë Gemeenten (VNG) aan de regering ernst te maken met het
°P 1)611 brengen van de getalsterkte van de politiekorpsen
wordt door de geröeen te politie van Leiden van harte toege-
m juicht. Politievoorlichter hoofdinspecteur Oudman, tevens be
last met personeelszaken van de politie zei gisteren desge
vraagd dat het Leidse korps nog wel 40 tot 50 mensen extra
aai. kan gebruiken wil men alle wettelijke taken echt naar behoren
Ti. 9. kunnen vervullen. Met name de wijkdienst kampt met onvol-
1 dra- doende personeel.
heer Öudman wees er
op dat het korps van
;iden dat momenteel 199
sterk is nog altijd 17 va
catures telt. Dit ondanks het
feit, dat de Leidse politie er
inlangs nog acht man bij
reeg. Aan de andere kant
;aan er weer agenten met pen-
achtjsioen en de opleiding van nieu-
agenten op de politieschool
ïeemt nog altijd een jaar in
dag.
IjBij de Leidse politie verwacht
ïen volgend jaar de getal
sterkte boven de 200 uit te zien
„We mogen er ieder jaar
een paar meer in dienst
nemen", aldus de heer Oud-
iman, die dat echter nog onvol-
noemde.
Gegadigden voor een baan bij
Jde Leidse politie kunnen zich
dan ook bij hem melden. Iede
reen tussen 17 en 20 jaar die
over een diploma Mavo-4, 3
jaar LEAO, 4 jaar Lagere
Landbouwschool of detailhan
delschool of 4 jaar LTS met
T-stroom kan bij de politie
terecht. Is men ouder dan 20
jaar dan zijn deze diploma's
niet direct vereist, maar moet
men wel over een gelijkstaan
de algemene vorming beschik
ken, die in een psychologische
test beoordeeld wordt
De Leidse politieagent zal zich voorlopig nog in vol ornaat op straat begeven.
Klediugactie
Het is nog niet bekend of het
korps van Leiden zich zal
scharen achter het initiatief
van de Nederlandse Politie
bond (NPB) een actie te gaan
voeren om een hogere kleding-
toelage te krijgen. Deze toela
ge, die al jaren rond 275 gul
den ligt en nauwelijks wordt
verhoogd, wordt door de NPB
veel te laag genoemd. Volgens
de politiebond ligt het jaarlijks
benodigde voor kledij zeker
rond het dubbele van dit be-
- drag.
De politiebond heeft aange
kondigd op 1 januari tot actie
te zullen overgaan als op die
datum de kledingtoelage niet
zal zijn aangepast. De moge
lijkheid is in dit verband geop
perd om met spijkerbroek of
T-shirt, of in elk geval zonder
pet dienst te doen. Politievoor
lichter Oudman kon nog niet
zeggen in welke mate dit ini
tiatief in het Leidse korps
wordt ondersteund. Wel leeft
de zaak van de kledingvergoe-
ding al heel lang onder het
korps en is een groot deel van
de Leidse agenten volgens de
heer Oudman bij de Neder
landse Politiebond aangeslo
ten.
rtakantiespelen GROFVUILSTORTPLAATS
de
nd ijlwijk
u ÏIDEN De stichting Zijl
ij jk organiseert volgende week
Akanties pelen voor kinderen
n vier tot dertien jaar. Op
osdag 3 augustus worden van
in tot twaalf uur spelletjes in
tMerenwijkpark gedaan,
nsdag 4 augustus gaan de
idere kinderen per bus naar
it Jeugddorp „Zuid-West" aan
Voorschotenweg. Donderdag
augustus is er voor alle kinde-
n een speurtocht in het park
in tien tot twaalf uur. In de
ila van het scholencomplex
n het Valkenpad wordt van
fee tot vier uur een filmvoor-
elling gegeven op vrijdag 6
igustus. 's Avonds is er vanaf
■ven uur een lampionnenop-
«ht Gestart wordt bij het
staurant in de „Kopennolen".
aarten voor deelname aan de
itiviteiten zijn op de volgende
tressen te krijgen: Snippen-
oek 2. Dotteifckxm 8. Gibadal
en LibeUenveld 17.
II1
LEIDEN De grofvuilstortplaats aan de Roombur-
gerweg zal met ingang van 1 januari 1977 zijn
gesloten.
Het college van b en w heeft
hiertoe gisterochtend besloten
teneinde een einde te maken
aan de overlast, die omwonen
den hiervan regelmatig onder
vinden. Zo brak er vorige week
nog een flinke brand uit, die
gepaard ging met een grote roo
kontwikkeling. Zoals bekend
moest het verbrandbare vuil
momenteel naar de vuilverbran
dingsinstallatie aan de Gabriël
Metsustraat vervoerd worden.
Hoewel gebruikers hiervan op
de hoogte zijn gesteld, komt het
nog regelmatig voor, dat zaken
als hout, karton en board ver
stopt tussen onverbrandbaar
puin worden afgeleverd.
Het besluit om de stortplaats nu
definitief te sluiten heeft voors
hands geen betrekking op on
verbrandbaar puin, dat afkom
stig is van bouwwerken (renova
tie bijv.) in Leiden.
Het college zal tevens een drin
gend verzoek richten tot Gede
puteerde Staten van Zuid-Hol
land om voor het einde van het
jaar elders een stortplaats aan
te wijzen, die aanvaardbaar is
voor de gemeente Leiden. De
wethouder van economische za
ken heeft herhaaldelijk - ook
namens de Gemeenschappelijke
Vuilverwerking e.o. - met de
provinciale autoriteiten overleg
gepleegd over de onhoudbare
situatie aan de Roomburgerweg.
Daar de provincie tot op dit
moment geen bruikbaar alterna
tief heeft aangeboden voor het
storten van onverbrandbaar
vuil, zag het college zich ge
noodzaakt bovengenoemde
maatregel te nemen.
Burgerlijke stand
LEIDEN Geboren: Pieter Johannes
j zn. v. P. I. T. van der Sman en J. T.
Kerstjens; Johannes Cornelis zn. v. G.
Remmelzwaal en N. Koppe; Linda Katri-
na Jannetje dr. v. C. Hartevelt en T.
Pikaar; Maarten Cornelis zn. v. C. Hoge-
woning en A. J. Sterkenburg; Sandra
Elisabeth Maria dr. v. C. J. Jansen en
A. E. A. Hansen; Fernando Guilliano zn.
j v. P. G. Rozenblad en I. B. Sussenbach;
i Verena Marguérite dr. v. K. Wamsteker
en Y M. L. Bijlsma; Heieen dr. v. W.
Hartevelt en A. Guijt; Roger William zn.
v. C. W. Kühr en S. M. Bons; Fokko
Joannes Laurens zn. v. C. C. Sterk en
C J M Berkvens; Rinse 'zn. v. A.
Kijistra en E. Sluiters; Martijn zn. v. J.
van der Meer en J. R. van Eijgen;
I Aaldert Jan zn. v. W. L Idema en E.
M. Stuijfzand; Marjolijn dr. v. W. Kerst
en M. Noest; Ingrid dr v. G. J. M.
j Houtenbos en M. J. H. F. van der Sluijs;
Robert Ewout zn. v. W. Leeuwenburgh
I en A T. C. Hoogeveen; Frank Jan zn.
v. G. J. Smit en E. M. Zeegers; Claudia
i dr. v. J. Ligtvoet en J. van den Berg
I Overleden: J. de Koning geb. 9 aug.
1905 man; S. Theunissen geb. 20 jun
1 1976 zn. v. M. J. Theunissen en M. J.
j Kooien; C. Polm Pom geb. jan an 1897
I man; J. J. Kieft geb. 11 mei 1945 man;
I M. S. van Zwieten geb. 21 mei 1899
geh. gew. met P. S. van Dijk; E. Smit
geb. 3 apr 1916 geh. gew. met J. van
der Steen; A. M. Dirkse geb. 4 jul 1896
geh. gew. met J. C. Ginjaar; F. C. M.
van Bemmelen geb. 9 sep 1916 man;
J. F. Kippenberg geb. 16 jul 1917 man;
Z. Versloot geb. 8 mei 1896 geh. gew.
met N. van der Meij; D. de Bes geb.
25 jul 1906 man; G. van Dijke geb. 11
aug 1906 echt. v. C. Bonhof.
OEGSTGEEST - Het is
ongeveer drie jaar gele
den dat de Oegstgeeste-
naar Huub Menken zijn
ijssalon aan de Lange
Voort ombouwde tot
specialitei tenresta uran t.
Het is prettig toeven in
Bistro Menken". De ta
feltjes staan weliswaar
wat dicht op elkaar,
maar de culinaire ge
rechten die de gast
krijgt voorgeschoteld
vergoeden dit geringe
ongemak ruimschoots.
Behalve de smulpaap
komt ook de wijnkenner
aan zijn trekken in "Bi
stro Menken". Alle mo
gelijke soorten wijn
worden er geserveerd.
Als specialiteit wordt
een huiswijn aangebo
den. Het is een bourgog
ne wijn, die f 12,50 kost.
"Ik was een beetje uitgekeken
op de ijscoupes en de patates
frites", aldus verklaart Huub
Menken zijn overstap van het
ijs naar de tournedos. In 1958
opende de geboren en getogen
Oegstgeestenaar zoon van de
bekende melkfabrikant Men
ken en broer van de initiatief
nemer tot de Leidse ijshal,
Tom Menken, een ijssalon/an-
nex cafetaria in de Van Assen-
delftstraat. Zodra het winkel
centrum Lange Voort gereed
was, in 1969, richtte Huub
Menken ook hier een zaak in.
"De ijssalon aan de Van As-
sendelftstraat heb ik verpacht.
Ik ben nu dagelijks in de bi
stro te vinden". Toen het plan
postvatte om een speciahtei-
tenrestaurant te beginnen
heeft de heer Menken de heer
Van Os en de heer Mullie,
respectievelijk de bedrijfslei
der en de chef-kok in dienst
genomen. "Uiteindelijk wist ik
meer van melk en ijs dan van
bistro's". Ook nu nog laat de
heer Menken zich met raad en
daad bijstaan door zijn twee
medewerkers. "Van Os slaat
alle wijnen in. Het reilen en
zeilen in de keuken laat ik aan
Mullie over. Zij hebben jaren
lang evaring in het horeca-
vak".
Huub Menken denkt er hard
over de naam van zijn bistro
te veranderen. Vooral "bistro"
Eet
smakelijk
Misschien overkomt
het u qok wel eens: je
hebt best zin om een
keertje uit eten te
gaan, maar je kunt ei
genlijk geen keus ma
ken uit het aanbod van
restaurants en bistro's
in en rond Leiden.
Soms omdat je niet
weet wat er achter de
gevel van de betreffen
de horecagelegenheid
schuil gaat: wat kan je
er eten, hoe duur is het
er, wat voor publiek
komt er: noem maar
op. Vandaar deze ru
briek: „Etenswaardig-
heden". Verslaggevers
van de Leidse Courant
gaan op pad om voor
u een kijkje te nemen
in de verschillende eet-
gelegenlieden in stad
en streek. Om u bij uw
keuze een beetje te hel
pen. En mocht u toch
maar liever thuisblij
ven, dan kan dat ook:
in elke wekelijkse afle
vering van „Etens-
waardigheden", zal de
chef-kok een van zijn
keukengeheimen ver
klappen. Speciaal voor
de gastronomen van
de Leidse Courant. Eet
smakelijk
staat hem niet zo aan. "Iede
reen die slakken op zijn menu
kaart heeft staan en stokbrood
serveert noemt zijn restaurant
"bistro". Hierdoor gaat het
specifieke karakter van een
bistro verloren. Uiteindelijk
zijn we ook geen bistro in de
oorspronkelijke betekenis. De
naam is ontstaan in het Fran
krijk van de negentiende
eeuw. Een "bistro" was een
restaurantje waar kleine hap
jes konden worden gegeten
met stokbrood. "Bistro" is het
Russische woord voor "klein
hapje", aldus de heer Menken
Twee maanden geleden werd
"Bistro Menken" aanzienlijk
uitgebreid. In totaal zijn er
zeventig zitplaatsen. Tevens
werd de keuken vernieuwd en
uitgebreid. "We hebben nu
ruimte voldoende om partijen
te houden". Bezoekers aan Bi
stro Menken kunnen kiezen uit
zo'n vijftien hoofdgerechten.
De prijzen variëren van f 15.-
(voor een piepkuiken in kreeft-
saus en champignons) tot
f 25.- (voor een "Ris de veau
Neuborg", gekookte zwezerik
met kreeft en asperges). Voor
de jongere gasten is er een
kindermenu voor f 6.-, dat
door de kinderen zel f kan wor
den samengesteld.
Wie een tournedos bij Menken
bestelt, treft een kleine verras
sing op zijn bord aan. Het is
een schijf Franse komkom
mer, gebakken met ui. De
komkommer wordt in de tuin
van een van de medewerkers
van Bistro Menken gekweekt
en geeft een bijzonder tintje
aan de schaal, waarop voorts
verse asperges, rijst, verse
prmsessebonen en gebakken
aardappelen op smakelijke
wijze zijn uitgestald. Bistro
Menken is dagelijks van
twaalf tot tien uur geopend.
Zondags is zij gesloten.
Tournedos favorite
Voor de lezers van de Leidse
Courant heeft chef-kok Mullie
het recept voor een "Tourne
dos favorite". Dit is een bief
stuk van de haas met paté en
aubergines in kruidensaus.
Voor één persoon heeft men
voor de bereiding een bief
stukje van de haas. één auber
gine, één ons Franse paté, een
kwart litertje room en de krui
den dragon, thijm, basilicum,
kruismunt en lavas nodig.
De aubergine wordt in plakjes
gesneden en met de tournedos
meegebakken. De kruidensaus
wordt als volgt bereid: men
doet de room in een pannetje
en voegt de kruiden naar
smaak toe. Wanneer de saus
op temperatuur is gekomen,
dient deze via een zeef over
het vlees te worden verspreid.
De kruiden blijven achter in
de zeef. maar geven wel een
essentiële smaak aan de saus.
