Organisch-biologisch
telen is een kwestie van
anders gaan denken99
Afscheid na ruim
veertig jaar werk in
belang tuinbouw
N. A. LAARMAN GAAT (NIET
GRAAG) MET PENSIOEN
VEILINGBERICHTEN PRIJSBEWUST LEZEN
SOMBER BEELD DOOR HITTE EN DROOGTE
VEEL VRAAG, MAAR WEINIG AANBOD
PIJNACKERSE TUINDER DE VOGEL:
.(iAfUMl/ALi LA J ULii iyVD
LEIDSE COURANT
PAGINA 7
De afscheidnemende directeur van
'het C.B.T., de heer N. A. Laarman.
DEN HAAG „De geheel
eigen dynamiek van het wer
ken met natuurprodukten
heeft me altijd erg aangetrok
ken, ondanks de vele onzekere
factoren die het je vaak niet
makkelijk maken de belangen
van tuinbouw en veiling te
behartigen".
,,Aan het woord de commer
cieel directeur van het Cen
traal Bureau van de Tuin-
"bouwveilmgen, de heer N. A.
haarman, die na ruim veertig
jaar werkzaam te zijn geweest
in de sfeer van de tuinbouw,
'Wegens het bereiken van de
65-jarige leeftijd en de daar
mee gepaard gaande pensione
ring op vrijdag 16 juli het
'Centraal Bureau voor de Tuin
bouwveilingen verlaat.
De heer Laarman werkte van
af 1949 bij dit bureau. Voor
deze 27 inventieve jaren, werk
te hij na zijn HBS-opleiding
eerst enige jaren bij een
groente- en fruitexporteur.
In maart 1938 trad de heer
Laarman in functie bij het Re
geringsbureau voor de uitvoe
ring van de Landbouwcrisis-
wet, waarbij zijn werk onder
meer omvatte enige verzach
ting te bewerkstelligen van de
vaste lasten in de tuinbouw. In
september 1940 werd dit bu
reau omgezet in het rijksbu
reau voor de voedselvoorzie
ning, zodat de heer Laarman
zich voornamelijk bezighield
met de distributie van grond
stofvoorziening voor tuinbouw
en industrie.
Van 1945 tot 1949 was hij
werkzaam bij het Hoofdbe
drijfschap voor tuinbouw en
kwam daarna bij zijn huidige
werkkring terecht. Het Cen
traal Bureau was toen organi
satorisch en juridisch van be
lang.
De heer Laarman: „Later is
men meer aan de afzetbevor
dering en de opbouw van het
veilingwezen gaan toeleggen
en op de reclame in binnen-
en buitenland. Daar heb ik mij
voornamelijk mee bezig ge
houden".
De afzetbevordering van Ne
derlandse groente en fruit
wordt momenteel door het vei-
lingburèau verzorgd en gefi
nancierd uit een afzetfonds en
uit het minimumprijzenfonds
(reclame per produkt). „Bij die
afzetbevordering naar binnen-
en buitenland en ook naar de
industrie, kwamen we een
aantal jaren geleden bok tot
garanties met fabrikanten
waardoor het doordraaien
meer beperkt kon worden. Het
prijspeil is daardoor ook ver
beterd. Dit was ook wel nood
zakelijk door de kosten die de
bedrijven moesten maken en
de stijgende energiekosten.
De heer Laarman, die nog
steeds meer over tuinbouw en
de veilingen praat dan over
zichzelf, zegt niet reikhalzend
naar zijn pensionering uit te
kijken. „Zo'n iemand ben ik
niet, ik heb altijd erg van mijn
werk gehouden. Dit komt na
tuurlijk ook wel door de prima
verstandhouding hier tussen
het bestuur van het bureau en
het personeel. Er wordt hier
gewerkt in een sfeer, die je
voor zover ik kan beoordelen
niet gauw elders aantreft. Mis
schien komt dat wel doordat
we werken met produkten uit
de natuur en niet met fa
brieksmatige produkten. Door
de onzekerheden waar ik al
eerder over sprak, ben je mis
schien eerder geneigd om el
kaar te helpen".
Tot voor enkele weken was er reden tot
optimisme in de bloementeelt, zowel aanvoer
als prijsniveau mochten er zijn en er waren
dan ook weinig klachten. Dit beeld is
zoals we reeds hebben gemeld de laatste
weken aanzienlijk veranderd; hitte en droog
te speelden ook de bloementeelt lelijk parten
met als gevolg: sombere voorspellingen.
Terwijl tot dusver in het algemeen van
stijgende omzetten aan de CCWS kon wor
den gesproken, daalde die in de afgelopen
week sterk. Deze bedroeg namelijk in totaal
3.023.343,48 tegen 5.246.042,12 in dezelfde
week van het vorig jaar. Opvallend is hierbij
tevens, dat ook de totale aanvoer aanzienlijk
minder was, namelijk van totaal 11.956.460
bossen of stuks afgelopen week tegen
13.841.300 in het vorig jaar. De hoofdoorzaak
hiervan is gelegen in het feit, dat de kwekers
grote hoeveelheden bloemen op de tuin ver
nietigden, omdat de prijs het oogsten niet
waard was.
Aangevoerd werden 11.657.952 stuks of bos
snijbloemen (vorig jaar 13.377.960) buiten
landse bloemen 36.877 bos of stuks (51.404),
potplanten 163.637 (250.746) en 97.994 perk-
planten (161.190). Hieruit blijkt al, dat de
aanvoer van pot- en perkplanten zo langza
merhand aan een einde is gekomen. De hete
dagen hebben een slachting aangericht in
het groeivermogen van de bloemen en plan
ten. Met één klap is veel vernietigd van het
optimisme dat er aanvankelijk heeft bestaan
bij de kwekers. Uiteraard is het jaar nog
niet teneinde en zijn er altijd nog wel goede
verrassingen mogelijk, maar er valt momen
teel wel veel in te halen bij de inkomsten
voor de bloementelers.
Om nog wat af te dalen in het cijfermate
riaal: de gemiddelde prijzen spreken een
duidelijke taal, vergeleken bij die (tussen
haakjes) van dezelfde week in het vorige
jaar. Anjers 9 ct (12) troschrysanten 1,22
(1,67) fresia 67 (1,42) irissen 29 (49) snijgroen
59 (1,11) trosanjers 76 (1,58) leliekelken 22
(29) en lelietakken 24 (39). Men ziet het, geen
enkel produkt dat zich tot een hoger prij
speil kon opwerken.
Mee- en tegenvallers
Ondanks alles moeten de bloemen worden
gesneden, maar het arbeidsloon komt er met
of nauwelijks uit. Soms kan worden gespro
ken van mee- en tegenvallers, het zijn nu
over de hele linie alleen maar tegenvallers.
De totale cijfers over de eerste zes maanden
van het jaar waren beslist wel hoopvol. Aan
snijbloemen werd omgezet 28.977.260,55
tegen 24.404.720,59 in dezelfde periode van
het vorig jaar, hetgeen vermeerdering met
4.572.539,96 oftewel 18,7 procent betekent.
Van potplanten werd 1.828.548 omgezet
tegen 1.574.821,60 in het vorig jaar, dus
253.726,79 of 16,1 procent meer. En als
totaal kon tot dusver wel worden gesteld,
dat de gemiddelde prijzen gunstiger waren.
Dat beeld wordt nu dan wel voor een groot
deel teniet gedaan. Alleen weersverandering
kan in die toestand verbetering brengen, ook
al zal er dan wel enige tijd mee gemoeid
zijn.
Het is ook nóóit goed. Nu borrelen de
bloembollen exporteurs over van kooplust
en nu is er weer geen aanbod. Het enige
artikel waarin de afgelopen dagen veel han
del is gedaan, is de tulp Apeldoorn. Deze
cultivar zit dit jaar slecht in de huid als
gevolg van de vele groeischeuren. Als ze er
niet al te groezelig uitzien, betaalt men er
10 per 100 voor en als ze goed in de huid
zitten, krijgt men 10.50. Wie een beste oogst
heeft gerooid en door de bank viel de
oogst van deze tulp zeker niet tegen!
verdient er een alleraardigst stukje hrood
aan. Voor de rest gebeurt er in tulpen heel
weinig. En de verenigde commissionairs ko
men van de beurs dan ook zeker niet thuis
met stapels koopbriefjes. Als er naast Apel
doorn tulpen worden verkocht dan gebeurt
dat tegen optimistische prijzen. Twaalven
van Lustige Witwe gingen van de hand voor
12.50 en elven van deze randtulp deden
11.50. Twaalven van Ronea vonden kopers
voor 14 en wie uitgesproken broeisoorten
van de klei als Christmas Marvel en Promi
nence wilde hebben, moest 16 en 17 per
100 op tafel leggen. Die prijzen vinden vele
exporteurs al te gortig. Er is al een schrijven
de deur uitgegaan, waarin de Bond van
Bloembollenhandelaren het mensdom meldt
dat men als gevolg van de matige oogst het
niet onmogelijk acht dat men niet altijd de
verkochte aantallen zal kunnen leveren.
In narcissen zou vandaag beslist meer ge
daan worden als er maar aanbod was.
Vooral voor „enen" van Golden Harvest is
veel belangstelling, maar de kwekerij wacht
eerst af wat er uit de grond zal komen en
de vooruitzichten zijn bepaald niet best.
Voor irissen vreest men het ergste. Dit
gewas lijdt zwaar van de droogte en met
name een cultivar als Ideal zal wel een heel
magere raap geven. Prof. Blaauw is wat
meer tegen leed bestand.
Onzekerheden
Veel onzekerheden dus nog voor wat men
in het bollenvak het „zomergoed" noemt.
Aan veel onzekerheid op het terrein van de
gladiolen is nu een eind gekomen. De statis
tiek is aan de openbaarheid prijs gegeven
en die laat zien wat in deze rubriek enkele
weken geleden reeds is voorsteld: een forse
uitbreiding van het areaal. Vergeleken met
verleden jaar is er een uitbreiding van 238
ha.; het areaal bedraagt nu 1912 ha.
Dat een gewilde kasgladiool als Hunting
Song een sprong voorwaarts zou maken, lag
volkomen in de lijn der verwachtingen. De
oppervlakte van deze gladiool ging van 7
naar 40 ha., maar die toename is niet veront
rustend. Zo'n goede gladiool, waar de laatste
jaren steeds een tekort van was, kan ook
bij een areaal van deze omvang gemakkelijk
worden geplaatst. Bedenkelijk daarentegen
wordt het voor Spie and Span, waarvan
vorig jaar 54 ha. stond, maar die nu uitbun
dig is gegroeid naar 147 ha. Dat kon wel
eens te veel van het goede zijn.
De toename is het sterkst bij de rose gladio
len, maar daarvan is Spie and Span er een.
Ook bij zalmkleurige gladiolen is sprake van
een flinke groei, die ook weer in hoofdzaak
door één cultivar wordt veroorzaakt, n.l.
door Peter Pears die van 143 op 190 ha.
kwam.
Statistiek
De gladiolenhandel heeft tot nu toe nog niet
veel om het lijf gehad. Men wachtte de
statistiek af en bovendien was het de hande
laren niet ontgaan dat in het belangrijkste
gladiolenproduktiegebied, n.l. Zuidwest-Ne
derland, de gladiolen een prima stand ver
toonden. Als de penwortels eenmaal zijn
gevormd, gaan die snel naar de diepte en
het gevaar dat ze van de droogte gaan lijden
is momenteel dan ook niet aanwezig, al zou
een buitje geen kwaad kunnen.
Deze week gaan in Lisse en Bovenkarspel
de wijzers van de veilingklokken weer aan
hun rondedans beginnen. Honderden hande
laren zullen dag-in, dag-uit in de broeierig-
warme veilingzalen zitten en, naar we ho
pen, met veel geestdrift op de knoppen
drukken.
Men gaat er, wind, weder en omstandighe
den dienende, nog wel meer over vernemen.
POELDIJK (Veiling Westland Noord), donder
dag 8 juli 1976: tomaten: export klasse I A 570-870,
B 670-740. C 420-690, CC 280-430; sla I: 9-42,5;
prinsessebonen 370-470; snijbonen 340-380; rabar
ber 170; spitskool 44, pepers groen 210-340, rood
820-1230; selderij 19-30; krulpeterselie 7-27; bos-
peen 47-65; radijs 29-30; komkommers klasse I 91
76-87, 76 74-79, 61 75-82, 51 68-75, 41 51-60, 36 39-50,
31 21-25, krom kg 71-88, paprika groen 85 kg.
185-225, 75 kg. 160-205, 65 kg. 145-185, 55 kg. 85-145,
50 kg. 70; rood: 85 kg. 240-280, 75 kg. 225-295, 65
kg. 210-290, 55 kg. 200, 50 kg. 175; aubergine: 500
155-170, 400 125-185, 300 105-160, 225 100-175, 175
100-140, 100 90-120.
Voor veel prijsbewuste consumenten is het
misschien toch wel belangrijk om de kleine
lettertjes in de krant te lezen. Het is waar
schijnlijk niet altijd even gemakkelijk om
van de veilingberichten wijzer te worden.
De consument die dagelijks de veilingprijzen
doorkijkt en daarnaast deze rubriek leest
kan naar alle waarschijnlijkheid toch wat
meer inzicht in de marktsituatie krijgen,
waardoor eventuele overdreven hoge prijzen
van de detailhandel omzeild kunnen worden.
Als de bovengenoemde prijzen van donder
dag 8 juli van veiling Westland-Noord te
Poeldijk bekeken worden, dan zien ze er als
volgt uit:
Tomaten: export klasse I, dit is de beste en
meest gangbare sortering, let wel er is ook
een binnenlandse sortering A-tomaten, deze
is kwalitatief wel minder. De prijs voor de
genoemde sortering komt op gemiddeld
7,20 per 6 kg.
Per kilo komt de veilingprijs dus op 1,20
voor de allerbeste tomaten. De consument
is vaak niet in staat om de tomaten naar
kwaliteit te beoordelen en moet dus in de
meeste gevallen genoegen nemen met het
geen de detailhandel aanprijst. Voor de ge
noemde sortering tomaten mag de detailhan-
delsprijs 100% hoger liggen dan de veiling-
prijs, dit is een normale zaak waar niet aan
getornd hoeft te worden. In dit geval is dus
een prijs van 2,40 voor een kilo tomaten
normaal.
De 100% geldt eigenlijk ook voor alle andere
gewassen, dus de dagprijs van de veiling
moet men met ongeveer 100% verhogen om
aan de consumentenprijs te komen. Volgt
men het veilingbericht nu verder dan ziet
men dat de sla varieert in prijs van 9 tot
42,5 cent per stuk. Een ieder kan hieruit
opmaken dat de gemiddelde prijs op 25 cent
per krop komt, de consumentenprijs zal dus
gemiddeld rond de 50 cent bedragen. Een
klein kropje sla mag echter niet meer dan
20 cent kosten.
Voor de goede gang van zaken dient er
opgemerkt te worden dat de kwaliteit en het
gewicht de belangrijkste factoren zijn die de
veilingprijs bepalen. Prinsessebonen varië
ren in prijs van 3,70 tot 4,70 per kg.,
gemiddeld is dis dus 4,20 per kg. Per pond
zal de winkelprijs voor de beste sortering
niet veel boven de 4,20 mogen komen.
Naast de Hollandse bonen zijn er ook bui
tenlandse bonen op de markt die over het
algemeen wat goedkoper zijn. De Hollandse
bonen komen nog in hoofdzaak onder glas
vandaan, de grote aanvoer van buiten moet
nog beginnen, de prijzen zullen daarom de
komende tijd verder dalen. Voor snijbonen
valt af te leiden dat deze iets lager in prijs
zullen liggen.
Rabarber is op het ogenblik erg in trek,
hetgeen uit een veilingprijs van 1,70 per
kg blijkt, de consument moet dus op het
dubbele van de veilingprijs rekenen. Spits
kool noteerde een prijs van 44 cent per kg
op de veiling. Bij de pepers valt het op dat
er voor de groene sorteringen prijzen ver
meld staan van 2.10 tot 3,40 per kg. De
rode sorteringen blijken echter aanzienlijk
duurder te zijn. Selderij varieert in prijs van
19 tot 30 cent per bosje van 50 gram.
Krulpeterselie bracht 7 tot 27 cent per bosje
van 50 gram op. Bospeen is niet duur, als
er gebruik gemaakt wordt van de 100% regel
dan zal de winkelprijs liggen tussen de 94
cent en 1,30 per bos. De komkommers zijn
nog steeds goed aan de prijs, in het veiling-
bericht wordt gesproken van de sortering 91
met daarachter de veilingprijs van 76-87,
hiermee wordt bedoeld dat een komkommer
van 910 gram in prijs varieert van 76 tot
87 cent per stuk.
De lichtere sorteringen liggen lager in prijs,
hetgeen ook uit het veilingbericht blijkt Bij
de paprika's wordt er een onderscheid ge
maakt in rode en groene sorteringen. Papri
ka's worden gesorteerd naar kwaliteit en
diameter, dus de dwarsdoorsnede van de
vrucht, zo ontstaan er sorteringen van 85,
75, 65, 55, dit is een doorsnede in mm. Zo
valt uit het veilingbericht af te leiden dat
groene paprika's met een doorsnede van 8,5
cm gemiddeld 2,05 per kg opbrengen.
Aan een kiloprijs heeft de consument met
zoveel, omdat deze ze meestal per stuk
koopt. Als de consument dan weet dat er
in een kilo paprika's, althans bij de grootste
sortering, zo'n 5 6 stuks zitten, dan be-
draagt de veilingprijs per stuk 34 cent.
De winkelprijs mag dan niet veel hoger
liggen dan 68 cent per stuk, let wel voor -•
een grote groene paprika, een kleine zal
daarentegen weer wat voordeliger zijn. Voor •-
de rode paprika's kan hetzelfde rekensom-
metje worden gemaakt.
Bij de aubergines wordt er volgens dezelfde
maatstaven als bij de paprika's gewerkt, de
veilingprijs voor de grootste sortering komt
neer op 1,62 per kg. Zo staan er naast
de veilingprijzen van veiling Westland-
Noord ook bijna dagelijks de veilingprijzen j
van De Lier en 's-Gravenzande vermeld.
Onderling kunnen deze prijzen ook wel wat
verschillen. De consument kan uit deze vei
lingberichten echt wel het een en ander
wijzer worden als hij of zij daar de moeite
toe neemt.
Er dient tot slot nadrukkelijk op gewezen -
te worden dat een marge van 100% voor een
winkelbedrijf heel gewoon is. Voor markt
kooplui ligt dit weer iets anders, dezen
bezitten namelijk geen winkelpand.
'PIJNACKER In beginsel komt het organisch-biologisch telen
neer op het in zo hoogwaardig mogelijke vorm brengen van
de „dragers van het leven" oftewel van de „levende materie".
Dit is een zeer kleine substantie die in de kringloop bodem-
plant-dier/mens-bodem circuleert. Hoe hoogwaardiger deze „le
vende materie" des te gezonder is iedere keten in de genoemde
kringloop. Vorige week maandag beschreven we op deze weke
lijkse agrarische pagina de achtergronden van de organisch-
fwologische zienswijze. Een methode die kunstmest en chemi
sche bestrijdingsmiddelen uitsluit. Is dit inderdaad mogelijk?
'Het Landbouw Economisch Instituut (LEI) concludeerde in
1972 het volgende aangaande het organisch-biologisch opgezette
tomatenbedrijf van de gebroeders De Vogel in Pijnacker. Het
LEI: „Een biologisch bedrijf kan een hoge produktie halen;
zeer rendabel zijn; lage teeltkosten hebben; vroeg produceren;
een goede doorteelt hebben; met een gewone hoeveelheid
arbeid kweken; meerdere jaren achtereen monocultures kwe
ken". Het woord is aan de mensen van de organisch-biologische
teeltwijze.
EERST 1000 RAMEN
Een wonderlijke zaak deze
Conclusie uit een nooit offi
cieel gepubliceerd LEI-rap-
port, waarin het bedrijf van de
gebroeders Dé Vogel wordt
Vergeleken met dat van zeven
andere normaal telende toma-
(entuinders. Eigenaardig in
zoverre dat dit onderzoek na
één jaar abrupt werd afgebro
ken. „Waarom komt het LEI
niet terug", zo vraagt de firma
De Vogel zich af toen wij hem
yorige week opzochten. „Zijn
ze bang geworden van de re
sultaten?"
Een ongeloofwaardige hou
ding nemen tuinders De Vogel
memand kwalijk. Twaalf en
half jaar terug stonden zij ook
argwanend tegenover het or
ganisch-biologische systeem.
Toch probeerden zij het. En
wel op 1000 m2. Ramen die
wat geld mochten kosten. Dat
hebben ze blijkbaar niet, want
het jaar daarop schakelde het
gehele bedrijf over op de orga
nisch-biologische teelt. Toen
7000 m2, nu 12.000 m2.
De heer De Vogel vertelt. Het
eerste jaar kwamen interes
sante dingen naar voren. Mg-
en Mn-gebrek traden in tegen
stelling met voorheen niet
meer op. Van Botrytis werd
nauwelijks last ondervonden.
Je moet je geestelijk wel om
schakelen, anders gaan den
ken. De zaken biologisch bena
deren. We hebben heel wat
keren naar de spuitbus willen
grijpen. Steeds weer werd het
uitgesteld. Gelukkig maar,
want de natuur herstelde zich
zelf,
TE KWAAD
Dit laatste speelde zich met
name af rond de bestrijding
van witte vlieg. In 1972 kreeg
De Vogel het daar echt te
kwaad mee. Toen er boven
dien een delegatie van het Mi
nisterie van Landbouw kwam
kijken en men de heren van
wege de witte vlieg niet eens
meer kon zien, zat het wel bar
tegen, ondanks de sluipwesp.
Samen met de roofmijt had de
organisch-biologisch gerichte
teeltadviseur, de heer De Jong
uit Monster, deze in 1962 al
geïmporteerd uit Zwitserland.
De heer De Vogel drukte zijn
bezoekers op het hart over een
paar weken beslist terug te
komen. Het evenwicht sluip
wesp/witte vlieg zou zich dan
zeker hersteld hebben. De he
ren bleven helaas weg.
Tuinder De Vogel pakt er het
bewuste LEI-rapport bij.
»Kijk, in deze periode ging
onze produktie sterk omlaag
en lagen we onder die van de
andere bedrijven. Zij hadden
echter ook onder de witte vlieg
te lijden. Ook hun produktie
daalde. Na een paar weken
lagen we echter weer op hen
voor". Als men dan zegt „ja
maar, dat zijn slechts de gege
vens van een enkel jaar",
roept De Vogel uit: „Laat ze
maar terugkomen. Dan zul jé
zien dat wij met de top mee
kunnen. Het is op zijn minst
vreemd dat het LEI-onderzoek
plotseling gestopt is".
TEELTWIJZE
De tuinders die willen omscha
kelen, hebben hier toch wel
zo'n vier tot vijf jaar voor
nodig, aldus De Vogel. Met
behulp van de bodemtest van
Dr. Rusch, grondlegger van
het organisch-biologisch sys
teem, toont men het gehalte
van twee hoogwaardige en een
ziekteverwekkende bacterie-
groep aan. Wat betreft de
hoogwaardige bacterién gaat
het hier voornamelijk om
melkzuurbacteriën. Deze stel
len zeer hoge eisen aan de
voeding. Met een groot aantal
melkzuurbacteriën in de bo
dem is men verzekerd van
goede humus, de voedingsstof
voor de „levende materie".
Om het bacterieleven in de
grond versneld op gang te
brengen, paste De Vogel een
bacterieconcentraat toe, het
Symbioflor-humusferment.
Dit gebeurt via de regenlei
ding. Vorige week beschreven
we de samenstelling van dit
concentraat. Om de pH op
ongeveer 7 te krijgen gebruik
te men veel Winterwijkse Do-
lemiet Kleimergel. Het ge-
steentemeel, basaltmeel, werd
eveneens rijkelijk toegediend
in verband met het gemakke
lijk opneembare Silicium (ste
vige bladeren, stengels en
vruchten) en vanwege de gro
te verscheidenheid aan spore-
elementen. Vorige week lazen
we dat het bij basaltmeel
vooral om Silicum gaat. Dit
is uiteraard een zetfout; het
moet Silicium zijn.
Hoe zit het teeltplan van de
gebroeders De Vogel in el
kaar? De Sonato wordt in 4
cm-potjes gezaaid. De op
kweek verzorgt een planten-
kweker. Ze krijgen geen bij
zondere behandeling. Dit con-
fectie-produkt komt begin de
cember op het bedrijf. Men
teelt ze zelf verder af in grond-
potten van 10 cm.
Vanuit de stichting Orbio pro
pageert men een eigen op-
Organisch-biologisch geteelde tomaten
kweek en indien mogelijk
eveneens een eigen zaadwin
ning. In Zwitserland waar 700
boeren en tuinders organisch-
biologisch bezig zijn, heeft
men belangrijke stappen in de
richting van eigen zaad gezet
PLANAFSTAND
De potgrond verrijkt De Vogel
met organische materialen, on
der andere Gekro, en natuur-
mineralen, waaronder basalt
meel. Omstreeks begin januari
valt de plantdatum. De plan-
tafstand bedraagt 55 cm. De
teelt duurt tot half september.
Daarna wordt het gewas ver-
hakseld en gestoomd via de
stoomdrainage. De plantenres
ten werkt men absoluut niet
onder. In de organisch-biologi
sche teelt moet alle organische
bemesting aan de lucht verte
ren. Voor onderwerken voelt
De Vogel daarom niets. Hij
bewerkt de grond evenmin.
Hetzelfde geldt voor de kippe-
mest. Deze blijft op de grond
liggen. Later komt er het stik-
stofbindende basaltmeel over
heen. Dit jaar geeft De Vogel
geen kippemest, omdat de bo
demtest van Dr. Rusch aange
toond heeft dat het wel snor
zit met het bodemleven, maar
hij was gewend jaarlijks in
november ongeveer een ton
per ha toe te dienen.
TUD IS LEVEN
De kg-opbrengst ligt in de
buurt van 18 tot 20 kg per m2.
De verdeling per sortering
kwam in 1972 neer op 64% A,
8% B en 24% C. De laatste
twee jaar is het percentage B
hoger. Hoeveel precies weet
De Vogel niet. Ook op de
vraag hoeveel kilo's hij deze
reis geplukt heeft, haalt hij
zijn schouders op. Hij blijkt
niet de man te zijn die weke
lijks op de LEI-informaties in
„Groenten Fruit" afspringt
met de beklemmende vraag:
lig ik voor of lig ik achter op
m'n collega's? De Vogel: „Ik
zie het gewoon als een sport.
Wanneer de planten aan de
draad zitten, is voor mij de
spanning er af. Je vindt me nu
zeker een slechte tuinder,
maar naast tomatentelen wil
ik ook nog een beetje leven en
daar is tijd voor nodig".
Tekenende woorden voor de
man die samen met zijn twee
formanten nu al weer meer
dan 12 jaar organisch-biolo
gisch teelt. Zelf zegt hij dat het
organisch-biologisch telen een
kwestie van mentaliteit is.
Tijd-is-leven komt in plaats
van tijd-is-geld. Gelooft hij zelf
in de theorie van de kringloop
der levende materie? P. de
Vogel: „We kunnen als tuin
ders dit proces niet weten
schappelijk bestuderen. Er
zijn zaken bij die je nu een
maal moet aannemen. Maar
als je het systeem een aantal
jaren volhoudt, dan zie je van
zelf dat er meer achter moet
zitten. Of het met religie te
maken heeft? Welnee, laat me
niet lachen, de resultaten zijn
gewoon met het blote oog vast
te stellen".
Volgende week in een slotartikel het een en
ander over de opzet van organisch-biologisch geteelde
produkten.
A.A.
Frisdrank en waterijs mag dan wel verkoeling brengen, sap van vers fruit is een stuk lekkerder -
en nog gezonder ook. Maar in de hitte blijven veel groenteboeren toch met hun fruit zitten,
omdat het publiek niet veel zin in winkelen heeft. Wim Baanders van de Fruit- en delicatessenbouti-
que „De Primeur" in Amsterdam wilde daar wat verandering in brengen. Hostessen van het Centraal -
Bureau van de Tuinbouwveilingen uit Den Haag laten onder de koele luifel van zijn winkel zien
hoe makkelijk je zelf sappen kunt tappen met een sapcentrifuge. Voor maar twee kwartjes kunnen
de voorbijgangers kiezen uit echt appelsap, echt wortelsap, echt tomatensap, frambozen of
kersensap. Voor hetzelfde geld kun je ook je eigen „puur-natuur" mixdrank bestellen.
