gAantal bioscopen in Leiden
wordt bijna
verdubbeld
Stimuleer aanleg
van geveltuintjes
Meerrust:
Eet
smakelijk
Misschien overkomt
het u ook wel eens: je
hebt best zin om een
keertje uit eten te
gaan, maar je kunt ei
genlijk geen keus ma
ken uit het aanbod van
restaurants en bistro's
in en Leiden. Soms
omdat je niet weet wat
er achter de gevel van
de betreffende horeca
gelegenheid schuil
gaat: wat kan je er
eten, hoe duur is het
er, wat voor publiek
komt er: noem maar
op. Vandaar deze ru
briek: „Etenswaardig
heden". Verslaggevers
van de Leidse Courant
gaan op pad om voor
u een kijkje te nemen
in de verschillende eet-
gelegenheden in stad
en strekkt Om u bij
uw keuze een beetje te
helpen. En mocht u
toch maar liever thuis
blijven, dan kan dat
ook: In elke wekelijkse
aflevering van „Etens-
waardigheden", zal de
chef-kok een van zijn
keukengeheimen ver
klappen. Speciaal voor
de gastronomen van
de Leidse Courant. Eet
smakelijk...
WOENSDAG 7 JULI 1976
LEIDSE COURANT
PAGINA 3
Trianon
gaat
vier
-tx
-tx
Hx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
I -fx
-fX
Hx
•fx
-fx
-fx
-fx
-fx
■{x
-{X
-fx
-fX
-fx
-fx
-fx
-{X
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-fx
-ts
Zomerse schotels
voor vakantiegangers
theaters
huisvesten
FOTOWEDSTRIJD
I VAN PROFEX
ireciel
vend^EIDEN De Pro-
•vij ztvinciale Foto Expo-
gLnfeftie (Profex), het sa-
Ami nenwerkingsver-
jet afeand van alle bij de
leen t Jond van Nederland-
Amateur fotogra-
Verenigingen
eaans BNAFV) aangeslo-
endie en Zuidhollandse
ware otoclubs (70), orga-
op t|jseert met steun
maa)van het Anjerfonds
neetoor de tweede maal
j meien rondreizende fo
ist, hoptentoonstelling in
'Uid-Holland met
daaraan verbonden
eenfotowedstrijd
waar elke Zuidhol
lander aan kan mee
doen.
Voor de wedstrijd
kan men vier zwart/-
witfoto's, vier kleu
renfoto's en vier
kleurendia's inzen
den met als onder
werp: „Boerderijen
in het Zuidhollandse
landschap". Leden
van de BNAFV kun
nen daarnaast ook
vrij werk inzenden.
De inzending sluit op
1 september 1976.
Een selectie van de
beste ingezonden fo
to's zal van 5 maart
tot en met 26 maart
1977 in het Waagge
bouw in Leiden te
zien zijn.
Een folder met uitge
breide informatie en
de wedstrijd voor
waarden kan men
verkrijgen door een
briefkaart te zenden
aan de heer Busking,
Zwanenlaan 25 in
Den Haag. Bij de fol
der is een inschrij
vingsformulier ge-
Steun
voor
Noordvest
LEIDEN Het Overleg
Binnenstadswijken (de
wijkorganen in de binnen-
stad) staat met „Plan
Noord" en „Groenoord"
volkomen achter het be
zwaarschrift dat het wijk-
comité van de wijk Noord-
vest enige tijd geleden aan
de gemeente heeft verzon
den. Zoals bekend is dit
bezwaarschrft gericht te
gen de plannen die de pro
jectontwikkelingsmaat
schappij Kavel BV heeft
met het voormalige LBF-
terrein (winkelbouw). Die
plannen zouden volgns het
wijkcomité de leefbaarheid
in de binnenstad aantasten.
Te warm
voor sport
in jeugddorp
LEIDEN Voor het eerst werd
in het jeugddorp tijdens de va
kantiebezigheden gesport. Tot
gisteren was het daarvoor te
warm. De temperatuur bleek
echter ook gisteren niet volop
mee te werken en de jeugdige
deelnemertjes aan voetbal, tref-
bal, korfbal en lijnbal zochten
al snel hun toevlucht tot de
waterbakken en -slangen.
Het was gisteren de tweede dag
in het teken van de Olympische
Spelen. In de ochtenduren wer
den allerlei activiteiten ont
plooid in de diverse huisjes.
Vooral de vervaardigde collages
waren uitstekend. Ook het tim-
merveld werd druk bezocht en
het „stencilhuisje" verleende
weer onderdak aan die kinde
ren, die hun dagelijks verschij
nende krant maakten.
Verzoek aan gemeentebestuur:
LEIDEN De Vereniging Milieudefensie,
Kerngroep Leiden en omgeving heeft de ge
meente Leiden verzocht de aanleg van gevel
tuintjes te legaliseren en te stimuleren, naar
het voorbeeld van Den Haag en Haarlem waar
dit reeds geschiedde. Geveltuintjes zijn tuin
tjes die voor een huis worden aangelegd door
een aantal trottoirtegels of straatklinkers weg
te nemen en op die plaats bloemen en groen
te planten. Officieel is dit verboden, omdat de
stoep en de straat niet tot de woning behoren
maar eigendom van de gemeente zijn.
Alleen door middel van het betalen van preca-
riobelasting zou men van het trottoir gebruik
mogen maken (zoals bij café's die een terrasje
op het trottoir inrichten). Het voormalige Pie-
terswijkcomité heeft ooit eens geprobeerd een
georganiseerde plantactie in de wijk te houden,
maar werd hierin door de politie gedwars
boomd en moest alle illegale aanplant weer
verwijderen. Niettemin hebben bewoners hier
en daar in de stad toch bij gebrek aan een
tuin een geveltuintje aangelegd. Waarom een
geveltuintje? Geveltuintjes geven, aldus de Ver
eniging Milieudefensie, varatie, vrolijkheid en
rust aan het meestal nogal fletse straatbeeld.
Ze bevorderen de leefbaarheid in de stad. Zoals
gezegd zijn de gemeenten Haarlem en Den
Haag ook tot die conclusie gekomen en zij
moedigen het maken van geveltuintjes zelfs aan
via folders.
In Haarlem heeft het college van b en w aldaar
in 1974 al besloten van het heffen van precario
rechten af te zien en heeft men in samenwerk
ing met de Plantsoenendienst een folder samen
gesteld met allerlei suggesties voor stadsversie-
ring door middel van aanplant voor alle soorten
woningen. Dat blijft dan niet beperkt tot gevel
tuintjes; de folder geeft ook aanwijzingen voor
aanplant op het balkon, in het trappehuis en
zelfs voor de aanplant van bomen.
De Haarlemse bevolking heeft enthousiast ge
reageerd en de vrijheid die men de bewoners
heeft gegeven op dit gebied heeft geen moeilijk
heden opgeleverd. Op een door de Haarlemse
Plantsoenendienst aangelegde fotoserie zijn dë
verrassende resultaten goed zichtbaar.
In Den Haag heeft de gemeente ook een folder
samengesteld die vooral aanwijzingen over het
geveltuintje geeft. Eén van de aanwijzingen
heeft betrekking op het soort planten dat ge
schikt is voor een geveltuintje. Planten met een
uitbundige wortelgroei zijn namelijk niet ge
schikt. De folder geeft een lange lijst van
geschikte voorj aars- en zomerbloemen en klim
planten.
Ook in Delft wordt de aanleg van geveltuintjes
geactiveerd. Bij herbestrating van een wijk
vraagt men de bewoners aan de deur of ze
planten voor de gevel willen hebben. De ge
meente verschaft soms zelf planten, struiken of
heesters aan de bewoners. De Vereniging Mi
lieubeheer hoopt tenslotte dat de gemeente
Leiden spoedig naar Haarlems en Haags voor
beeld een folder zal samenstellen.
Geveltuintje verspert straat
LEIDEN Bewoners van
de Vrouwenkerkkoorstraat
hebben de afgelopen nacht
de rijbaan half versperd
door midden op de straat
een „geveltuintje" aan te
leggen. Bovendien werd
een paal en een bankstel in
de Vrouwenkerkkoorstraat
neergezet.
De bewoners wilden hier
mee het parkeren, op de
straat tegengaan en het
verzoek om geveltuintjes in
Leiden te mogen aanleg
gen, ondersteunen. De poli
tie heeft nog niet ingegre
pen.
WARMOND De bebaar
de grijsaard kwam elke
avond - als bet daglicht
plaats maakte voor be4
nachtelijke duister - drie
jenevertjes balen. Geen
druppel meer of minder.
Hij sloeg dan twee borrels
naar binnen alvorens de
derde tot zich te nemen,
wachtte hij even. Zijn
hand omklemde bet kleine
glaasje. Hij keek om zich
heen, richtte zich tot de
overige bezoekers en riep:
„Goedenavond dames en
heren". Dan pas dronk de
onde ook de derde borrel
op en liep kauwend naar
huis. Bij de buisdeur slikte
hij de jenever pas door op
bet moment dat hij de
sleutel in bet sleutelgat
stak. Op een zwoele zomer
avond kwam de man we
derom aan de bar zitten.
Het ritueel herhaalde zich
en de grijsaard begaf zich
kauwend naar zijn woning.
Langs de weg stopte plots
een auto. De automobilist
vroeg de grijsaard de weg
naar de Dorpsstraat. Het
gezicht van de oude man
vertrok, hij slikte en zei:
Kun je dat verdikkeme
niet aan iemand anders
vragen?"" Dit is een van
de vele anekdoten die in
bar-restaurant Meerrust
in Warmond de ronde
doen.
Het pand waarin dit restau
rant is gevestigd is al eeu
wen oud. Het is ideaal gele
gen aan „De Leede".
Chef-kok is de 40-jarige Ni
co Koppen, die al een klei
ne twintig jaar in dit vak
werkzaam is. Sinds een
jaar is hij in dienst bij
„Meerrust". Deze geboren
Amsterdammer heeft Vrie
jaar in het Palace-hotel in
Noordwijk gewerkt „Toen
ik van school kwam ben ik
eerst gaan varen en pas
daarna ben ik in de horeca
gerold", zegt Nico, die ge
durende de twintig koks ja
ren slechts één blunder ge
maakt heeft, zij het dat het
wel een kapitale blunder
was. „We hadden eens een
promotiefeestje. Ik was er
stellig van overtuigd dat
het om een bruiloftsfeestje
ging. Mijn collega's en ik
hebben toen een frasue
bruiloftsschaal met daarop
een miniatuur echtpaar ge
maakt. Bij het serveren van
de schotels bleek dat het
ging om een persoon die
gepromoveerd was", vertelt
de chef-kok.
Schmelzer, voormalig mi
nister van Buitenlandse Za
ken, was verzot op bar-res
taurant .Meerrust". Hij gaf
eens een feest waarvoor zo
veel mensen waren uitgeno
digd, dat Schmelzer zich
genoodzaakt zag het feest
over twee avonden te ver
spreiden. „Dat was altijd
erg leuk, als Schmelzer hier
kwam", vertelt de 41-jarige
Frans van Leeuwen die sa
men met de 50-jarige Jan
Opgenhaeffen Meerrust
exploiteert. „Norbert Sch
melzer speelde dan vaak
met Jan Opgenhaeffen En
gelse kroegliederen. Nor-
bert kan erg goed piano en
accordeon spelen, terwijl
Jan een uitstekend drum
mer is, die jarenlang in het
vermaarde Meteoor-kwar
tet speelde", zegt Frans, die
glimlacht als hij denkt aan
vroegere tijden: „Ik weet
het nog goed als Norbert
Schmelzer daar stond: in
zijn ene hand een bokma
en in de andere hand een
pils".
Tegenwoordig is de .Meer-
rustweeldebetaalbaar
voor iedereen. De maaltij
den variëren in prijs van
zo'n twintig tot zeventig
gulden. Het restaurant
moet het vooral hebben
van het zomerseizoen. Va
kantiegangers leggen dan
hpn schepen langs de wal
en kunnen op het terras
een verfrissing tot zich ne
men. Op datzelfde terras
kunnen ook barbecuefees
ten tot tweehonderd man
gegeven worden. Tijdens
de zaterdagavonden - de
bar sluit dan pas na drie
uur - zijn het vooral de
jongere mensen die in
.Meerrust" willen dansen
op levende muziek. Vanaf
negen uur tot in de kleine
uurtjes speelt elke zater
dagavond een orkestje.
In de winter is het restau
rant alleen gedurende de
weekeinden geopend. Als
de warme zomerzon haar
stralen weer in het land
schap werpt, dan is Meer
rust" - behalve maandag -
de gehele week open van
10.00 tot 23.00 uur, uitge
zonderd zaterdag. Op zon
dag worden veelal jazzcon
certen gegeven.
Speciaal voor de Leidse
Courant-lezers geeft chef
kok Nico Koppen een volle
dig menu. „Het hoofdge
recht is varkenshaas la
chasseur, maar daar hoort
een voor- en een nagerecht
bij", zegt de chef-kok om
daarmee zijn „loslippig
heid" te verklaren.
Coctail
Pomplemousse
Schijfjes grafefruit be
sprenkelen met sherry en
versieren met een kersje.
Koud serveren in cocktail
glazen.
Varkenshaas a Ia
chasseur
Een varkenshaas voor vier
personen 24 uur marineren
in een rode wijnsaus. Deze
saus bestaat uit rode wijn
met daaraan toegevoegd:
azijn naar smaak, preitje,
uien, worteltjes, snufje ker
vel, rozemarijn en marjo-
lijn; daarna zouten. Vervol
gens het vlees in roomboter
braden en afblussen met
cognac. Aan de jus de chas
seur-saus en wat fijnge
maakte preiselbeeren toe
voegen, vervolgens wat ma
deira en room toevoegen.
Dit alles over de varkens
haas gieten.
Parfait Grand
Marnier
Het Lido-complex waar de nieuwbouwplannen behalve de bouw van
een theater met 230 plaatsen ook een „baby-Lido" omvatten.
twee nieuwe bioscopen optimistisch ge
stemd. „De praktijk in vele andere en
vergelijkbare steden wijst uit, dat dit best
haalbaar is. Zolang je de programmering
maar goed op elkaar afstemt is er geen
enkel probleem. In de huidige situatie
kwamen sommige films gewoon niet aan
bod." De heer Pilanen verwijst in dit
verband nog naar Amsterdam, waar
plannen op stapel staan om in het City
theater een zevende bioscoop te vestigen.
Bovendien is volgens hem wel gebleken
dat de zogenaamde arthobioscoopjes bij
de jeugd bijzonder in trek zijn, zodat
Leiden ook wel eens met een dergelijk
theater verrijkt mag worden.
Nico Koppen en de houten kok van Meerrust.
Dit nagerecht dient een dag
van tevoren te worden
klaargemaakt. Een heel ei
en een eidooier samen met
veertig gram suiker in een
pan au bain marie verwar
men. Een blaadje gelantine
twee minuten verwarmen
in water en vervolgens uit
knijpen. Een half glaasje
Grand Marnier en stijf ge
klopte room zonder suiker
al roerend toevoegen. De
roomijsjes 24 uur in de
koelkast zetten en uite
raard koud serveren.
Steenstraat zal een flinke uitbreiding on
dergaan. Het lag aanvankelijk in de be^
doeling in het belendende pand van de
vQormalige Nieuwe Leidse Courant een
nieuwe bioscoop te vestigen. Behalve de
ze Lido II, met een aantal zitplaatsen van
rond 230, komt er hier echter ook nog
een klein theater ter grootte van 80 zit
plaatsen, waar de liefhebbers vooral zul
len kunnen gaan genieten van de echte
arthouse-films.
De laatste jaren is in theater Studio
steeds minder kans voor dergelijke films.
De chef van de Studio/Lido theaters Pila
nen licht desgevraagd toe dat hij Studio
steeds meer nodig heeft om films waar
voor Lido I met zijn 550 plaatsen te groot
geworden is toch nog een tijdje te laten
draaien. De Studioliefhebbers kwamen
daardoor te weinig aan hun trekken.
Door de uitbreidingsplannen zal daar aan
het eind van het jaar verandering in gaan
komèn. Lido I en Lido II nemen het
gewone Lido-werk voor hun rekening.
Daardoor zal het mogelijk zijn meer
films te draaien dan tot nog toe het geval
was. Studio zou met zijn 200 zitplaatsen
zijn rol van weleer min of meer terug
moeten gaan krijgen en zoals gezegd, de
fijnproevers kunnen naar arthouse-films
in de baby-Lido.
„Door deze extra theaters wordt de uit
wijk mogelijkheid voor ons aanzienlijk
groter. We kunnen films nu langer in
Leiden houden door ze, wanneer de(
grootste drukte voorbij raakt, naar een
kleiner theater door te schuiven. De hele
programmering wordt zo aanzienlijk bre
der". aldus de heer Pilanen.
Ondanks het feit dat het in de bioscoop
wereld lang niet overal rozegeur en ma
neschijn is (vooral de zogenaamde
B-theaters hebben het nogal moeilijk), is
de beheerder van Studio/Lido over de
toekomstige publiek bezetting van de
2.20 (9
.00 MÏ
tuaiitei (Van een onzer verslaggevers)
^LEIDEN - Het aantal biosco-
s pen in Leiden zal als alle plan-
nen worden uitgevoerd binnen
kort bijna verdubbeld worden.
Bij de zes bestaande filmthea-
®e10J ters (Trianon, Studio, Lido, Lu-
Med» xor, Camera en Rex) komen er
Take straks nog eens vijf: een uitbrei-
htnac ding van Studio/Lido aan de
Steenstraat met twee en daarbij
zal een verbouwing van het
Trianontheater aan de Bree-
straat voor nog eens drie nieuwe
bioscopen gaan zorgen.
jWat Trianon betreft: het college van bur-
Igemeester en wethouders van Leiden be-
diojoujslist binnenkort over een positief geadvi-
o 17.Qseerde aanvrage voor een verbouwver-
'lichttnlgunning voor dit theater. Deze grote bio
scoop zal worden omgebouwd tot vier
theaters, zo blijkt uit de vergunningsaan
vrage. De verbouwing die hieraan vooraf
pat heeft overigens nog wel wat voeten
in de aarde gezien het feit dat het pand
van Trianon aan de Breestraat op de
jvoorlopige monumentenlijst prijkt. Mo-
im 9.0lnumentenzorg is echter al mondeling met
°PddaLG ver^ouwinësP^annen akkoord gegaan,
eesten 0C^at ^deling bouw- en woningtoe
zicht het cqllege positief zal adviseren. De
beheerder van het Trianontheater wilde
jjisteren desgevraagd nog geen opening
BBxan zaken geven. Hij zei liever te wach-
^^^ten totdat de vergunning zwart-op-wit
pinnen is. Pas dan zal ook blijken in
.00 Nwfvelke vorm zijn plannen gerealiseerd
Auba{fcu]ien worden.
Rolind
Sarkrthouse
■t Schv
aags eOok het complex van Studio/Lido aan de
