Restaurant zwembad De Ziil
drie centimeter te laag
Volgende week
begin restauratie
Heerenlogement
BENEFIET CONCERTEN
VOOR WESTERKWARTIER
>n °euvv plafond verhindert sehenken alcohol
ïraad over opvolging
irgemeester Vis
r „IfDERDAG 17 JUNI 1976
UN
LEIDSE COURANT
PAGINA 3
Teni|
"romi i
i een onzer verslagge
vers
jDEN De zwemlief-
bers die sinds begin
t maand regelmatig
frisse duik in het
imbad De Zijl hebben
2| omen, hebben het tus-
_het zoimen en zwem-
i door, tot nog toe
der enige alcoholhou-
levid vocht moeten stel-
De tappers en schen-
s in het restaurant
het zwembad, die op
openingsdag nog
Jiig glas vulden heb-
zich genoodzaakt ge-
!S) hi de kurk weer op de
te doen en de tap te
rkestiten. Oorzaak van de-
plotselinge droogleg-
sanNr: het restaurant van
(23 (flens jongste aanwinst
watersportgebied
Nwift geen vergunning
r het schenken van
HBlholhoudende drank.
■Ude oorzaak daarvan is
;r dat het plafond van
jfenrk zwembad precies 2,5
(S) itimeter te laag is.
en: dat het daardoor onmoge-
02 (jzou zijn uit een fles het
enP1trijk vocht te laten lopen in
Ij daartoe bestemd glaasje.
0® de hoogte van het plafond
5rk. et zwembad voldoet niet aan
eisen die daartoe in de Ne-
andse drank- en horecaWet
-[gesteld.
uieer iemand in een of ande-
■"^legenheid alcoholhoudende
[ken wil schenken dan heeft
Saartoe een vergunning van
^^emeente 1 nodig. Deze ver
ft de vergunning, wanneer
ianvrage aan een aantal in
ilrank- en horecawet gestelde
r (jgfwaarden voldoet. Zo moet
t00| in het bezit zijn van een
Zoftal diploma's en ook de
TOOT6 waarin men die drank
nbioj verkopen moet minimaal
de in de wet vastgestelde
etingen zijn.
rf| 's nu gebleken: het plafond
UjJ het bij De Zijl behorende
aurant is 2,5 centimeter te
nd. I
ypremging
Zischerming
^etgangers
roeg O O
1000,-
iibsidie
1DEN - De Neder-
Idse Vereniging Be-
lerming Voetgangers
SV) heeft de gemeente
:ocht de subsidie voor
11 te bepalen op c.q. te
[hogen tot een mini-
van 1 cent per in-
ler; dat komt dan
:r op ongeveer 1000,-
VBV, die zich ten doel stelt
J belangen van de meest
Jtsbare groepen weggebrui-
s (kleuters, bejaarden) te be-
jjtigen wil de subsidie gebrui-
om deskundige medewer-
aan te trekken.
ander in verband met de
ireiding van de werkzaamhe-
zoals het opstellen van
jbnerfplannen. De rijkssubisi-
die de vereniging reeds ont-
s niet voldoende. v
Op de openingsdag, 29 mei, werd in ruime mate alcohol geschonken. Daarna is
het restaurant van De Zijl drooggelegd.
laag. „Dat ligt aan een fout van
het bouwbedrijf", vertelt sport
wethouder Tesselaar desge
vraagd. Dat bouwbedrijf is de
B.V. Betonwerken uit Eindho
ven. Bij de Sportstichting, die
het nieuwe zwembad in de Kooi
in beheer heeft, is men er overi
gens vol lof over, maar de aan
nemer heeft hier toch een steek
je laten vallen: „Het restaurant
plafond is nieuw, een zoge
naamd systeemplafond", verdui
delijkt de heer Philipsen van de
Sportstichting. „Vroeger werk
ten we altijd met een lattenpla-
fond, waarvan de maat precies
is afgestemd op een hoogte van
2.60 meter. Nu kwamen we ech
ter uit op 2.57,5 meter
Vloerkleed
Wethouder Tesselaar weet des
gevraagd de volgende mogelijke,
oplossingen: „Je haalt het vloer
kleed uit het restaurant en als
dat 2,5 centimeter dik is dan
heb je het toch nog mooi gered.
Je kan ook bij het meten de
meetlat wat krom houden en
Aanvankelijk bestond het
idee, om het restaurant
van het zwembad maar te
verbouwen. Daarbij werd
rekening gehouden met
een tijdelijke sluiting. De
direct betrokkenen von
den dat echter wat ab
surd: een tijdelijke slui
ting vanwege een paar
luttele centimeters. Van
daar dat men heeft
zocht naar een andere op
lossing.
De heer De Raat, de ambtenaar
ten stadhuize die is belast met
zaken betreffende de drank- en
horecawet, is druk bezig in Den
Haag een ontheffing los te peu
teren, zodat Leiden een ton ver-
bouwingskosten kan uitsparen.
De landelijke drankwetinspectie
is om zo'n ontheffing gevraagd
en er wordt druk „gelobbied"
om deze met de grootste spoed
in Leiden te krijgen. Dat is dan
vooral een taak van de pachter
van de restauratie van het
zwembad. Ton Menken, want de
heer De Raat deelde mee dat de
gemeente deze zaak niet anders
behandelt dan men gewoon is
met particulieren. Toch had hij
hoop dat de Zijlzwemmers nog
volgende week hun dorst met
bier en ander alcohol kunnen
lessen. In welke mate dat ande
re alcohol geschonken zal gaan
worden, hangt af van het ge
meentebestuur. Zoals bekend
heeft men ten stadhuize zo zijn
gedachten over het Leidse hore-
cawezen, al wordt niet verwacht
dat in dit geval beperkende
maatregelen zullen worden op
gelegd.
De bedrijfsleider, die door Men
ken in het restaurant is gezet
heeft in elk geval alle benodigde
diploma's. Toch staat ook hier
nog een hindernis het vullen
van de glazen in de weg: de man
met de toepasselijke naam
„Fles" is pas 24,5 jaar oud en
hij moet eigenlijk 25 zijn. „Maar
daar passen we nog wel een
mouw aan", zei Menken gisteren
optimistisch.
ARJEN BROEKHUIZEN
LEIDEN Volgende
week, om precies te
zijn op 23 juni start de
restauratie van het
Heerenlogement. Door
de heer J. Jessurum,
hoofddirecteur van de
Rijksdienst voor de
monumentenzorg zul
len dan de eerste res
tauratiehandelingen
worden verricht.
Daarmee zal eindelijk
daadwerkelijk iets
worden gedaan aan de
al jaren compleet ver
waarloosde en verkrot
te stadsherberg die da
teert uit 1652. Zoals be
kend geschieden de
werkzaamheden in sa
menhang met de res
tauratie van het Van
der Heidecomplex aan
de Nieuwsteeg. De Lei-
derdorpse restataura-
tie-architect P. van der
Sterre, die zich al ver
dienstelijk heeft ge
maakt bij de restaura
tie van de Hooglandse
kerk en de dorpstoren
van Warmond, heeft
een plan ontworpen
voor beide complexen
dat onder meer voor
ziet in huisvesting van
de Leidse openbare bi
bliotheek, die aan de
Breestraat met een
chronische ruimtenood
kampt.
De restauratie is finan
cieel mogelijk gewor
den door een rijksbij
drage van bijna 2,5
miljoen. De gemeente
trok bijna 1,7 miljoen
voor het werk uit. Dit
bedrag werd in januari
aangevuld met 475.000
gulden voor het ver
richten van een aantal
noodmaatregelen in af
wachting van de aan
vang van de restaura
tie.
VMD houdt
enquête over
geluidshinder
LEIDEN In het kader van de
onlangs bij de Tweede Kamer
ingediende wet op de geluids
hinder wordt fnomenteel een
inventarisatie gemaakt van de
door de industrie veroorzaakte
lawaai-overlast. Omdat het
voor de Nederlandse Vereni
ging Milieudefensie (VDM) nog
maar de vraag is of zo'n inven
tarisatie wel voldoende is, richt
de Leidse VMD aan alle inwo
ners van Leiden en omgeving
het verzoek een lijstje te maken
van alle geluidshinder van bui
ten hun woning, zoals het ver
keerslawaai. De lijstjes kunnen
worden gestuurd naar de
Leidse VMD per adres Henk
Tetteroo, Vliet 13, telefoon
144133 of Paul Bijvoet, Vree-
wijkstraat 5 telefoon 130946.
Aan de Boerhaavelaan 343
wordt per half augustus 1976 in
de v.m. lagere tuinbouwschool
het Dagonderwijs voor volwas
senen MAVO-HAVO, Scholen
gemeenschap „Boerhaave", ge
vestigd.
LEIDEN Vooral on
der de jeugd uit Leiden
en omgeving staat de
Blauwe Huzaar aan de
2e Binnenvestgracht be
kend als een gezellige
kroeg. Wat minder be
kend is, is dat er ook
uitstekend gegeten kan
worden. Vanaf zes uur
tot een uur of negen is
de Huzarengrill iedere
dag het middelpunt van
een sfeervolle bistro.
Voor een bedrag van 12 tot 20
gulden is er keus uit grillge
rechten als entrecóte, varkens
haasje of tournedos, voor de
vishefhebbers is er forel en
zalm en ook met de vegeta
riërs onder ons houdt de Hu
zaar rekening. Even van te
voren bellen (071125223en
er wordt op de uit Treslong
afkomstige grill iets aange
pasts klaargemaakt.
Want als het over eten of drin
ken gaat kan men met de Hu
zaar erg veel kanten op. Hij
doet zijn naam dan ook dub
bel en dwars eer aan. De aan
de naam „Huzaar" gebonden,
ongedwongen sfeer heeft Hu-
zarenleider anno 1976 Reinout
de Vrij aan de Binnenvest
gracht uitstekend weten te
waarborgen. In zijn met huza
ren en ander militair volk be
schilderde bar-bistro vertelt
hij wat meer over zijn formu
le: „We draaien voor 30 pro
cent op het eten en voor 70
procent op de drank. Zo'n drie
jaar geleden hebben we het
hier in opdracht van Skol op
gezet als een soort Engelse
pub met een bistro. Daarbij is
de gezelligheid steeds ons
voornaamste doel gebleven en
ik moet zeggen dat de afgelo
pen tijd bewezen is dat deze
formule enorm aanslaat. We
krijgen hier van alles binnen.
Veel jongeren, die een groot
deel van de weekomzet van 28
biervaten van 50 liter voor hun
rekening nemen. Maar ook
bieden we onderdak aan de
„High Society": het borreluur
tje van de confrérie notarissen
en enkele weken geleden
kwam Leidens bui'gemeester
Vis met een groot gezelschap
raadsleden nog een hapje
eten".
Dat kan allemaal in de Hu
zaar: Men mag er in het nette
Eet
smakelijk
Misschien overkomt het
u ook wel eens: je hebt
eigenlijk best zin om
eens een keertje uit te
gaan eten, maar je kunt
eigenlijk geen keuze ma
ken uit het aanbod van
restaurants en bistro's
in en om Leiden. Soms
omdat je niet weet wat
er achter de gevel van
de betreffende horeca
gelegenheid schuil gaat:
wat kan je er eten, hoe
duuiis het er, wat voor
publiek komt er; noem
maar op.
Vandaar deze nieuwe
rubriek: etenswaardig-
heden. Verslaggevers
van de Leidse Courant
gaan op pad om voor u
een kijkje te nemen in
de verschillende eetgele-
genheden in stad en
streek. Om u bij uw keu
ze een beetje te helpen.
En mocht u toch maar
liever thuis koken kan
dat ook: in elke weke
lijkse aflevering van
„Etènswaardigheden"
zal de chef-kok een van
zijn keukengeheimen
verklappen. Speciaal
voor de gastronomen
van de Leidse Courant.
Eet smakelijk.
man die in eerste mstantie ver
antwoordelijk is voor al het
heerlijks waarvan men in de
Huzaar kan smullen is bijvoor
beeld een gewezen bedrijfseco
noom. „Om wat achter de
hand te hebben", vertelt kok
Rene Lemaire, die na zijn af
studeren achter de grill ging
staan en zich al experimente
rend heeft weten te specialise
ren in gerechten die zeker
etenswaardig zijn.
De Blauwe Huzaar is meer
dan café alleen, al zou je dat
even na negen uur 's avonds
niet meer zeggen. In een om
mezien is na het sluiten var.
de grill de bistro veranderd in
een stampvolle kroeg a la de
Huzarentijd. Tafels aan de
kant. andere muziek op. de
knop van de 100 Watts verster
ker wat meer naar rechts ge
draaid. en.tappen maar.
want het staat buiten op de
„Niet raai', wel waar
de Blauwe Huzaai'
had altijd plezier
bij een schuimend glas
biek
Speciaal recept voor de
lezers van de Leidse
Courant van Huzaren-
kok René Lemaire:
Ceyap^ici
pak komen maar ook in een
gemakkelijk zeilkloffie, net te
rug van de boot op de Kaag.
„We Ietten er niet op of men
scheef of recht zit, als men het
maar naar de zin heeft", zegt
Reinout, die daai' zelf met zijn
drie collega's in vaste dienst
en drie medewerkers voor
zorgdraagt.
Het pand, dat vroeger onder
dak bood aan Old Dutch, een
soort dependance van de Ver
gulde Turk, heeft deze gewe
zen tuinarchitect met al zijn
creativiteit weten om te tove
ren in originele bistro.
Evenals de bedrijfsleider heeft
eigenlijk geen van de andere
personeelsleden een echte ho-
reca-opleiding genoten. De
Een Joegoslavisch gerecht,
ongeveer 4 personen).
Ingrediënten: 500 gram ge-
hakd (half om half
ketjap (zout)
3 grote uien
tomatenketchup
tijm. knoflook, peper en zout
pindakaas.
Snipper de uien en meng dit
met het gehakt, 1,5 tot 2 eetle
pels ketjap, een eetlepel pinda
kaas en een eetlepel tijm.
Meng er bovendien een halve
fles tomatenketchup door en
voeg zout, peper en knoflook
naar smaak toe. Maak er een
aantal gi'otere of kleinere rol
letjes van en leg deze op de
grill (houtskoolgrill ongeveer 8
minuten) of in de oven (onge
veer 5 minuten). Geef hier sla
bij, al dan niet aangevuld met
rauwe wortelen, in roomboter
geroosterde maiskolf met pa
prika of suiker meloen m ar
dennen ham. En vergeet het
stokbrood met knoflookboter
niet. Wijntip: een lekkere
beaujolais.
De sfeervolle grill van de Blauwe Huzaar
r
^DEN De gezamenlijke fractievoorzitters in de Leidse ge-
pnteraad gaan vermoedelijk samen de opvolging van de huidige
.vgemeester van Leiden, dr. A.J. Vis, bestuderen. De ambtster-
**/jn van de heer. Vis loopt volgend jaar af. Tijdens de begrotings-
sjfeiandeling, twee maanden geleden, werd er een motie van de
prBA aangenomen, waarin werd gevraagd de raad bij een even-
*<4le herbenoeming van Vis of bij een mogelijke vervanging door
ander, in te schakelen.
tijdig tot een raadsuitspraak te kunnen komen zullen de
'tievoorzitters zich in een aparte subcommissie moeten vereni-
d1- Zij kunnen dan het profiel van wie burgemeester van Leiden
B moeten zijn vast stellen en beoordelen of de heer Vis daar
w voidoet. Hun mening hieromtrent zou ter kermis van de
wvnissaris van de Koningin in Zuid-Holland moeten worden
wacht, die overigens de vrijheid heeft zich hier niets van aan
■rekken.
ECONOMISCH
WEL EN WEE
Aan de Narmstraat 44 is in
een v.m. autostalling, „The Sail
Boat Store", winkel in boten en
bootbenodigdheden, gevestigd.
Aan de Nieuwe Beesten
markt 24 is Collectief Screen
Zeef drukkerij, eig. S. Platteel,
Aan het Vijf Meiplein 17 is
Wijnand Sloos B.V., kleinhandel
in sportartikelen en vrijetijds-
kleding, gevestigd.
Aan de Haagweg 55 (woon
ark Anro) is R. G. Bakker,
groot- en kleinhandel in plastic
artikelen, gevestigd.
LEIDEN De Leidse Jeugdactie
houdt dit weekeinde twee benefiet
concerten. De opbrengst is voor de
wederopbouw van het clubhuis
"Westerkwartier", dat in april tot
de grond toe afbrandde.
In het Vrijetijdscentrum, treden
morgenavond onder meer Kees Ou
wejan, Yvonne Jacobs, Alex Schro-
ter. Peter Maden en enkele leden
van de Ram Shackel Stringband
op. Het concert begint om half ne
gen. De toegangsprijs is vier gul
den.
Aanstaande maandag houdt een klassiek
concert gegeven in de Hooglandse kerk.
Solisten zijn Joop Brons op kabinetorgel en
Han Kapaan op hobo. Tevens is er een
optreden van een kamermuziekensemble dat
is geformeerd uit het residentie-orkest. Op
het programma staan werken van onder
anderen Handel, Haydn, Krebs, Mozart, Per-
golesi, Roesgen, Langlais. Fouré en Bartok.
Het concert begint om acht uur. De toegang
sprijs is zes gulden.
De actie "Westerkwartier uit de brand", die
de LJA op touw heeft gezet om zo snel
mogelijk geld bijeen te brengen voor een
nieuw clubhuis, heeft inmiddels 12.000,—
opgebracht. Het streefbedrag is ongeveer
ƒ25.000,—. Binnenkort maken verschillende
muziekkorpsen een rondgang door Leiden.
Leden van de muziekverenigingen zullen
dan huis-aan-huis "bouwstenen" aan de man
brengen. De bouwstenenactie heeft tot nog
toe al J 3.000,— opgebracht.
[Werkgroep Fiets
wil vaart achter
fietsplan
Lammenschansweg
LEIDEN De werkgroep Fiets-
E.N.W.B. heeft er bij het college
van b. en w. op aangedrongen
voor september verkeersmaatre
gelen te nemen rond het Lam-
menschanspark. In overleg met
de fietscoördinator van de ge
meente, de heer Van der Wardt,
heeft de werkgroep een plan
ontworpen om op de ventwegen
langs de Lammenschansweg ter
hoogte van het scholencomplex
alleen fietsers toe te laten.
