TROS-Mary
wijst
klungels
de weg in
kookland
I
T
Tweede vrouw
Hendrik VIII
Hou het scherm in 't oog
TV
vanavon
morgen
Terugblik
'Ifauuwhd'kwt een,
■fornix*
Drum éle beste halve zware. -
Navrante AVRO-
documentaire
over kanker
CUPCAKES
RadiL
vanavond]
morgen
PAGINA 2
LEIDSE COURANT
VRIJDAG 22 OKTOBI
Tros-omroepster en kookboeken
schrijfster Mary Schuurman
kijkt vertwijfeld als ik, wegge
zakt in een met kussens gevulde
houten stoel, negen-hoog in
Amsterdamse flat, de vraag stel
of ze alle recepten die voorko
men in haar zojuist verschenen
boekjes „Fondue" en „Barbe
cue" zelf verzonnen heeft.
Mary: „Oh hemeltje. Zeg eens
eerlijk. Jij hebt helemaal geen
verstand van koken, hè? Je
weet misschien wat lekker
maar hoe recepten tot stand ko
men is je duister".
Ik kan niet anders dan toegeven.
Reden waarom de met journa
list H. F. van Loon getrouwde
Mary zich waagt aan een kleine
uitleg: „Recepten verzin je niet.
Je verzamelt ze. Het draait al
lemaal rond basispatronen. Je
hebt smaken die harmoniëren
en daar kun je op doorfantase
ren. Dat is wat ik gedaan heb.
Bijvoorbeeld aan de hand van
de vele Amerikaanse recepten
die er op dat gebied bestaan,
maar die per definitie waarde
loos zijn. Zo zit dat".
Mary: „Dat heb je goed gezien,
maar weet je wat het is? Zon
der kritiek op het werk van an
deren te willen leveren moet ik
toch zeggen, dat die boeken
vaak gevuld zijn met enorme
prietpraat. Er wordt enorm
duur in gedaan. Ze staan vol
met allerlei rare woorden en he-,
melse vergelijkingen waar nie
mand wat aan heeft. Waarom
zou je niet gewone taal mogen
gebruiken als je 't over culinai
re genoegens hebt? In het begin
heb ik erg veel moeite gehad
met die opvatting. Als jong
meisje ben i k begonnen met
over eten te schrijven en dan
werd me steeds voor de voeten
geworpen, dat ik dat geheimzin
nige sfeertje wat om lekker
eten hangt, wilde ondermijnen.
Als je toch soms ziet, wat een
poespas eromheen gemaakt
wordt. Nou, ik weet niet hoe
het met jou is, maar ik heb al
tijd de neiging om in een hoekje
te gaan zitten huilen.
Met wijnen is dat precies zo,
Waarom allemaal die chique-
doenerij over afdronk en zo? Je
vindt wijn lekker of niet. Daar
om is mijn filosofie bij het kook
boeken schrijven: Doe maar ge
woon. Mijn boekjes zijn bedoeld
om de klungels in de keuken
de weg te wijzen. Of wacht:
Klungels is een negatief woord
hé? Klungelen klinkt vriende
lijk, maar klungel niet. Zeg
maar voor Jan met de Pet. De
gewone man en vrouw die ook
wel eens lekker willen een,
wel niet weten hoe ze iets klaar
moeten maken.
Pak nou m'n boekje „Fondue".
Wat is er eenvoudiger klaar te
maken als fondue? Je pakt een
fondue-pan, je koopt vlees, je
maakt of je koopt sausjes en je
hebt een avond lang pret. Het is
een één-pans-gerecht. M'n liefje,
wat wil je nog meer? Trouwens,
barbecue is toch ook eenvoudig.
Ik weet niet hoe vaak ik het
deze zomer gedaan heb. Uren
hebben we hier op het balkon
achter de barbecue gezeten. Za
lig hoor. Binnenkort verschijnt
er een nieuw boek van me: Het
klein wijn-kookboek. Ook heel
simpel van opzet. Koken met
wijn. Zonder prietpraat. Recht
op de man af zonder met dure
termen en vreemde etiketten te
gooien".
Hoe zijn de reacties op die twee
boekjes tot nu toe?
Mary Schuurman: „Ik heb een
paar leuke reakties gehad van
bekenden, die helemaal niet
wisten dat ik ze geschreven
had. Maar over de ontvangst
bij het grote publiek weet ik
nog niets, want ze zijn net uit.
Trouwens je moet je niet blind
staren op mijn naam hoor. Je
moet niet denken dat er meer
van verkocht worden omdat ik
door de televisie zo bekend ge
worden ben. Ik heb pas geleden
in Limburg nog gemerkt, dat je
je van bekendheid niet veel
moet voorstellen. Ik was in Gul
pen voor die show van de
TROS die zo afschuwelijk mis
lukt is. Ik kom daar aan, gelijk
kwam er iemand naar me toe.
Heb je nou ooit? Even later ie
mand die zegt: U bent toch
Mary? En ik helemaal blij
na die eerste misser Ja, ik
ben Mary. Kom ik er even later
achter, dat ze me aangezien
hadden voor Mary Servaes-Bey,
ofwel de Zangeres Zonder
Naam. Ja, wacht want dat is
nog niet alles. Even later komt
er weer iemand naar me toe en
Niet de Zangeres Zonder Naam
maar Mary Schuurman van TROS
en kookboek
Ja, ik was toch Zwarte Lola?
die zegt: U bent toch die zange
res? Irene Lardy. Nou, op zo'n
moment knap je wel even af,
Vanavond zendt de KRO de tweede aflevering uit van de se
rie „De zes vrouwen van Hendrik VIII", vervaardigd
door de BBC. Deze tweede aflevering schildert het portret
van de tweede vrouw van koning Hendrik VIII, Anna Bo-
leyn.
Het spel begint op het moment dat Anna Boleyn, eens hof
dame van de eerste vrouw van de koning, Catharina van
Aragon, opnieuw in verwachting is, nadat zij al eerder
een dochter ter wereld heeft gebracht, Elizabeth.
b 1953 trouwde Hendirk VIII met
Anna Boleyn, nadat hij zijn eer
ste huwelijk zelf ongeldig had
verklaard: de toenmalige paus
weigerde dit, hetgeen tot een
breuk tussen Rome en Engeland
leidde en de stichting van de
Anglicaanse kerk (in 1534) tot
gevolg had. Het tweede kind
van Anna Boleyn, een zoon,
wordt echter dood geboren. Te
leurgesteld in zijn wens om een
troonopvolger, wendt de koning
zich van Anna Boleyn af. Er
meldt zich al een nieuwe kandi
date: Jane Seymour, maar voor
het zover is, moet Anna eerst
uit de weg geruimd worden.
Kruideniers
boos op VARA
UTRECHT (ANP) De krui
deniers zijn boos op de
VARA, die „haar platenwin-
keltje heeft uitgebreid tot
een flink postorderbedrijf
met 200 artikelen die geen
enkel verband hebben met
doel en streven van een om
roepvereniging".
Het vakblad „de Kruidenier"
van de verschillende kruide
niersorganisaties neemt deze
week heftig stelling tegen het
feit dat de VARA-gids van 2
oktober op 16 kleurenpagi-
na's leden en adspirantledcn
tegen prijzen die ver onder
winkelprijzen liggen artike
len aanbiedt variërend van
zonneschermen tot gouden
sieraden, radiotoestellen en
koelkasten.
„De Kruidenier" gelooft dat
niet alleen de gevestigde de
tailhandel grote bezwaren
zal hebben tegen dit initia
tief, maar ook de adverteer
ders in de radio- en TV-gids
van de VARA. Zij immers
worden in dit omroepblad
rechtstreeks beconcurreerd
met advertentiepagina's
waarvoor normaal bedragen
van tegen de 100.000 op
tafel moeten worden gelegd.
Omdat de VARA een omroep
vereniging is die haar uitzen
dingen voor het grootste deel
laat bekostigen uit de op-
brenst van de kijk- en luis
tergelden en de Ster-pot,
vindt het blad het dringend
gewenst dat het ministerie
van CRM uitmaakt of de
VARA niet op de verkeerde
weg is terechtgekomen. Het
ontbreekt er nog maar aan,
„aldus de Kruidenier" dat
de VARA voor microfoon en
camera straks onbetaalde re-
dame gaat maken voor het
eigen postorderbedrijf. „Voor
ons zou dat het eindpunt van
ons geduld zijn en tevens het
startsein voor een forse actie
onder het georganiseerde
midden- en kleinbedrijf om
massaal in verzet te komen
tegen «i« aanslag op het be
staansrecht van de gevestig
de detailhandtv».
Dit werk wordt opgeknapt door de
persoonlijke adviseur van de ko
ning, Thomas Cromwell, die
aartsbisschop Cranmer onder
druk zet om het huwelijk ongel
dig te verklaren wegens ver
meend overspel van Anna met
een viertal mannen, onder wie
haar eigen broer. Tijdens een
zitt:ng van de rechtbank weet
Anna Boleyn zich met grote
waardigheid en intelligentie te
verdedigen: desondanks wordt
zij ter dood veroordeeld en
sterft zij op het schavot.
De hoofdrol van Anna Boleyn
wordt gespeeld door de Engelse
actrice Dorothy Tutin.
Ned. I 21.10 uur.
Uit de kunst
Mary Richards (Mary Tyler
Moore) wordt ertoe overgehaald
lid te worden van een club men
sen, die gaan sparen met het
oogmerk goedkoop naar Parijs
te kunnen reizen. Zij ontdekt
dan dat het gaat om een club
van gescheiden mensen. Dat
maakt het voor Mary allemaal
erg moeilijk, maar de verwikke
lingen staan garant voor een
plezierig half-uurtje.
Ned. II 19.05 uur.
Mary Tyler Moore
Charles Boost geeft in dit pro
gramma uitgebreid tips over
films, die de moeite van het
zien waard zijn. Ageeth Scherp
huis vertelt alle nieuws over to
neel, ballet en beeldende kunst.
Ned. II 22.40 uur.
Onder de naam „Boingk-k-k"
gaat morgenmiddag om
16.00 uur een programma
voor jongeren van start.
„Boingk-k-k" is de opvolger
van het in vorige seizoenen
uitgezonden „Midweek".
Het nieuwe jongerenprogram
ma is eens in de maand (e
zien op zaterdagmiddag van
16.02-17.00 uur via Nederland
I. Het wordt rechtstreeks uit
gezonden vanuit Studio Belle-
vue in Amsterdam.
In de eerste uitzending van
morgen organiseert
„Boingk-k-k" onder meer de
Verkiezing
Manuela in
Boing-k-k-k
Manuela-verkiezingen. Een
jury bestaande uit Jacques
Herb, de zanger die met
„Manuela" hoog op de va
derlandse hitparade kwam,
en de componist van het
lied, Pierre Kartner, zal
In „Boingk-k-k" voorts een op
treden van de Nederlandse
zanger Leon de Graaff, die
met het liedje „Pitsburg in
the rain" veel succes heeft,
de Engelse groep Dulcimer,
een bijdrage van de popcriti
cus van de maand, Elly de
Waard en Rob de Nijs, die
momenteel bij het Cabaret
Tingel Tangel van Sieto en
Marijke Hoving optreedt.
„Boingk-k-k" wordt gepre
senteerd door Wim Bloemen-
daal.
NEDERLAND
NOS
18.45 uur: Fabeltjeskrant
18.55 uur: Journaal
EO
19.05 uur: Zie, ik maalt
nieuw, muziek
19.40 uur: Nader bekekej
19.50 uur: Tenslotte, ovei
•20.00 uur: Journaal
KRO
20.21
•21.10
>22.40 i
Brandpunt
De zes vrouwg
Hendrik VIII
Journaal
NEDERLAND II
NOS
18.45 uur: De Fabeltjei
18.55 uur: Journaal
AVRO
19.05 uur: Mary Tyler
show
19.30 uur: Televizier-
•20.00 uur: Journaal
20.21 uur: Van uitstel
uitvaart, docuj
taire
21.20 uur: Voor de vuist
•22.30 uur: Journaal
22.35 uur: Den Haag vat
•22.40 uur: Uit de kunst
NEDERLAND I
10.00 uur: Het kan verker jch't
ocua m
J
Teleac
ir: Elementaire naat
,Hoffmans vertellingen" bleek
gisteren een ongetwijfeld
boeiend werkstuk van de VPRO.
Inzet was het proces tegen de
„Acht van Chicago" die tijdens
de Democratische conventie mo
del stonden voor afschuwelijke
ongeregelheden in die stad, die
een erg hard politie-optreden
JA,EEN HêeR UlTGOE5.^
SPEELT dP zW RIBBENKAST
SAR/E MAREIS",
EN PRAAIT ÖNPER-
Wl JL PRUM C
0 MET Z'N BLÓTB I
1 WETEN. VEERTI&
ten gevolge hadden.
Het werd gebracht als een „rol
lenspel", bewust dus met een
minimum aan historische rekon-
struktie voor zover het de sfeer
en de dramatiek van het origi
nele proces betreft. Dat rollen
spel kwam goed over, zij het
dat naar onze mening de dra
matische mogelijkheden die t.v.
voor zo'n uitzending biedt
slechts oppervlakkig benut wer
den..
Een duidelijk manko vonden we
dat de psychologische achter
grond van dit rechtskundig dra
ma onvoldoende werd verbeeld.
Rechter Hoffman was tijdens
het proces 74 jaar. Hij werd
verpletterd door de pesterige
methoden van beklaagden en
verdedigers en hij vonniste na
venant.
Het Amerikaanse rechtssysteem
is soepel genoeg om uitwassen
in het vonnis was hiervan be
paald sprake op te vangen.
De optelsommetjes van dagen
en maanden gevangenis wegens
„contemt of court'* zijn echt
niet uitgezeten.
Toch hebben we geboeid gekeken
naar dit VPRO-programma, dat
naar onze smaak een veel gro
ter aantal kijkers had kunnen
boeien als was aangestuurd op
een échte dramatisering in
plaats van het „boeiende radio
programma-met-plaatjes" dat
nu geboden werd.
Joop van Tijn was in gesprek met
minister De Brauw. Van Tijn is
een superieur interviewer, maar
gisteren slaagde hij er toch niet
in om moeilijke zaken eenvou
dig te maken, die typisch taak
van een journalist, ongeacht of
hij voor de schrijvende of de
t.v.-,,pers" werkt.
Het gesprek vonden we domweg
te technisch om massa-medialis-
ten een zinnige informatie te
bieden. Voor ècht-geïnteresseer-
den was er geen nieuws. Het
gesprek was in t.v.-technische
zin voortreffelijk. Echte infor
matie werd er niet in gebo
den.
(Van onze omroepcorrespondent)
HILVERSUM Jaarlijks sterven 25.000 mensen in ons land aan kan
ker; 25.0000, de bevolking van een plaats als Heemstede (N.H.) of
een stadswijk als Mariahoeve in Den Haag.
Dit aantal zou volgens de specia
listen op dit gebied veel en veel
lager kunnen zijn als de mensen
meer over de ziekte kanker zou
den weten, vooral de verschijn
selen zouden kennen en hun
angst zouden overwinnen als zij
bij zichzelf die verschijnselen
opmerken. Hun eerste gang
moet dan de gang naar de dok
ter zijn.
Het zijn deze ovenvegingen ge
weest, die de AVRO ertoe heb
ben gebracht een documentaire
over kanker te maken, die on
der de wat navrante titel „van
uitstel komt uitvaart" vanavond
van 20.21 tot 21.20 uur via Ne
derland II wordt uitgezonden.
Will Simon en Romano M. Stinga
zijn de makers van deze docu
mentaire. Zij kregen de hulp
van het Nederlands Kankerinsti
tuut, het Anthoni van Leeuwen
hoekhuis in Amsterdam, het Ko
ningin Wilhelmina Fonds en het
radio-biologisch instituut TNO.
Zeven specialisten zoals de gy
naecoloog dr. I. S. Sindram,
prof. dr. K. Breur, dr. E. A.
van Slooten, dr. P. H. Rümke
en mej. dr. H. A. van Peperzeel
spreken in deze documentaire
met verscheidene patiënten, ge
nezen of niet genezen over hun
kwaal. Deze gesprekken leiden
telkens weer tot interviews door
Romano Stinga met de specia
listen.
Geen zijde van het verschijnsel
kanker, de ziekte K, zoals die
reeds eufemistisch wordt ge
noemd, blijft in de documentai
re onbelicht. De gynaecoloog dr.
Sindram voert mevrouw Wil-
lemsen-Bovenkerk uit Den Hel
der ten tonele en praat openhar
tig over haar kwaal waarvan ze
inmiddels is genezen, kanker
van het vruchtvlies van de
baarmoeder. In de jaren zestig
waren de chemo-therapeutische
middelen die voor genezing wor
den aangewend nog een paarde-
middel, maar door een Engelse
dokter is de geneeswijze sterk
verbeterd. Naast de chemothe
rapie neemt tegenwoordig de
radio-therapie, de bestraling een
belangrijke plaats in. Een pa
tiënte, mevrouw Van der Mey,
die lijdt aan de ziekte van
Hodgkin, een kanker aan de
lymfklieren, wordt geïnterviewd
door prof. K. Breur die erop
wijst, dat er nogal wat te ver
wachten valt juist van de ont
wikkeling van het radio-biolo
gisch onderzoek.
Dr. E.A. van Slooten spreekt met
de heer J. Legerstee, die moest
worden opgenomen wegens kan
ker aan de endeldarm. Hij is
chirurgisch geholpen, evenals
de patiënte, mevrouw Dik, die
een operatie moest ondergaan
omdat ze leed aan kanker aan
de baarmoederhals. De docu
mentaire is in dit geval bijzon
der optimistisch, omdat duide
lijk wordt gemaakt dat baar
moederkanker in principe ge
neeslijk is, mits de patiënte bij
tijds naar de dokter gaat.
Ook de borstkanker komt aan dc
orde. Van mevrouw Blase
moest een borst worden wegge
nomen, „maar", zo zegt zij zelf,
„ik kan eigenlijk alles weer
doen". Het probleem van het
onvolmaakt zijn, een louter psy
chisch probleem, komt eveneens
aan de orde. Dr. van Slooten
laat in de documentaire
hoe een jonge vrouw zich zelf
op gezwellen in de borsten kan
onderzoeken.
De documentaire zou niet volledig
zijn als het probleem van de
longkanker niet aan de orde
kwam. Per jaar overlijden nog
- steeds ongeveer zesduizend
mannen aan longkanker tegen
over slechts vijfhonderd vrou-
Het
:'n geheel een indringen
de documentaire geworden, hu
maan in zijn Uitstelling van da
gelijks leed, even humaan als
een spelend kind op straat. Een
gemis zal voor vele kijkers zijn
het gebrek aan populair-medi-
sche informatie, waaraan de
film mank gaat en de joviale
flair waarmee Stinga gemeen
plaatsen debiteert als „een won-
dermedicijn dat toch nooit
wordt uitgevonden".
Maar als de AVRO hiermee be
reikt dat de mensen vroegtijdi
ger naar een dokter gaan, dan
zal het genezen van kanker ge
makkelijker worden en het aan
tal van 25.000 doden per jaar ze
ker kunnen zakken.
(ADVERTENTIE)
Dit is het recept:
Kaasfonduevan
Nederlandse kaas.
Caquelon inwrijven met wat
knoflook. Dan 4 dl halfdroge
witte wijn in de pan verwarmen
tot de wijn gaat bruisen.
Nu 600 gT fijngesneden jong
belegen Goudse toevoegen, goed
roeren en weer aan de kook
brengen. Binden met maïzena
nootmuskaat
scheutje kirsch.
(ADVERTENTIE)
Kopje koffie,
kopje thee
veel gezelliger
met
- 6 stuks - 1,10
van de meester-
banketbakkers van
Enkhuizer Banket.
In een verpakking
die het verrukkelijke
van „vers uit de
bakkerij" geheel
bewaart.
Waardevolle spaarzegels
bij alle prod u kt en.
Vraag onze spaar]older:
Postbus 17 - Enkhuizen
KRO voorziet
financiële
moeilijkheden
Van onze radio- en tv-redactie
HILVERSUM Het bestuur
van de KRO maakt zich ernstig
zorgen over de financiële situa
tie van de omroepvereniging in
de nabije toekomst. Het KRO-
bestuur meent bovendien, dat er
op dit moment weinig uitzicht is
op een werkelijke verbetering.
„Meer dan ooit zal de KRO er
In de komende jaren voor moe
ten waken, door het wegvallen
van de inkomsten uit het ver
mogen, niet in de rode cijfers te
raken", aldus het KRO-bestuur
in „Studio".
De radio- en televisieprogram
ma's van de KRO hebben het
afgelopen jaar ruim achttien
miljoen gulden gekost. De om
roepvereniging heeft een en an
der niet geheel uit de omroep
bijdragen kunnen financieren.
Uit de verenigingskas moest er
nog 1.2 miljoen gulden bij. On
danks de toename van het aan
tal leden zijn de inkomsten het
afgelopen jaar gedaald, voorna
melijk door de sterke stijging
van de kosten. Het bestuur van
de KRO is van oordeel, dat op
korte termijn de omroepbijdra
gen verhoogd zullen moeten
worden.
leider
rblijd<
:eege
tan f
renscl
10.30 i
Teleac
11.00 uur: Studeren, Tela
16.00 uur: Journaal
VARA
16.02 uur: Boingk-k-k,
jongerenprografteberi
17.00 uur: De roze pantei «rblii
18.45 uur: Fabeltjeskrant
18.55 uur: Journaal
19.05 uur: Coronation Stri
•20.00 uur: Journaal
•20.21 uur: Eén van de ach
•22.10 uur: Achter het nieu m3
o 22.35 uur: Jason King, fi]
•23.25 uur: Journaal
neger
NEDERLAND II
NOS
18.45 uur: Fabeltjeskrant
18.55 uur: Journaal
NCRV
19.05 uur: Een lied van al
tijden
19.30 uur: Mijn idee
20.00 uur: Journaal
20.21 uur: Hier en nu
20.45 uur: Jalta, documt
•22.10 uur: Getekend,
22.30 uur: Het woord
•22.40 uur: Journaal
kleur
HILVE
.00 (S) Licht en!
Politieke Partijer
laliteiten. 18.50 (S) Au...di»l
ïkale talenten voor de mr
9.50 Zonder grenzen: rubrW
32.50 (S) Goal...:
sport )programma met kom
ren. reportages, gekruide niea nrxi
23.55-24.00 Nws. r611
18.00 Nieuws: 18.2048.30 De Vrj
dachtc: 20.00 Nieuws. NOS
iS) Muziek uit de Barok.
21.00 (S) Omroeporkest en
moderne muziek. 22.30 Hoe la!
de avondlicht muzlekprogrt 1
22.55 Mededelingen. 23.00 N
23.10 Actualiteiten. 23.20 Mur; '1 k
Neder!;
Nieuws
Beglië 324 r
8.45 Sport. 18.»
Nieuws en actualiteiten. 19.40
rig Frans. 19.45 B^ekbespn f
20.00 Klassieke muziek. 22.00 14 peie
no <7airon l-un;t,,1 (VI 1 6
vereoekprogm
o- Nieuws). 14.00
ger-BRadio-show. (15.30-15-8
17.30-1/7.32 Nieuws).
HILVERSUM I
voorpagina; om 7.64 VPRO:
dag: om S.00 Nieuws; om 8.1
lualiteitenom 9.35 Waterstante
om 10.05 VARA's Ombudsman.
1.00 Nieuws. 13.11 Ad
teiten. 13.23 VARA-Varla. 13.25
Dit Is het begin: Jongerenprof
eisberichten van de Werkgroep
14.45 Frans - Duits - Engels:
luisterporgramina. 15.30 De W
de week in het Nederlandse ntf
leven. 16.00 Nieuws. 16.08
Jazz. 16.45 Inzet: een prograr
over amateuristische muziekt*
nine Christian Science: 17.15 1
vinnen, lezing. VARA: 17.»
HILVERSUM III
NCRV: 7.00 Nieuws. 7.02 Pop Sl
13.00 Nieuws) 9.00 Nieuws. 9.CG
Vers. 10.00 Nieuws. 10.03 Muziei
de koffie. (11.00 Nieuws).
Nieuws. 12.03 Elpee Pop.
Nieuws. 13.03 Nee. we noemer,
namen. (14.00 en 15.00 Ni«
12.03 Weekend-se*
>riek. 14.00 Nier
(15.00
16.30 Melodie Radio,
mededelingen.
