OUEBOL TE WORDEN
ZO
ZIJN
ONZE
KINDEREN
DINSDAG 27 DECEMBER 1960
DE LEIDSE COURANT
Wie kan het hardst midwinterhoorn blazen?
DE „ZWARTE MADONNA" VAN
POLEN
„Oostpriesterhulp" heeft 50.000 ge
kleurde kaarten van de „Zwarte Ma
donna" van Czestochowa verspreid
als een herinnerng aan de talloze
christenen die ook dit jaar Kerstmis
moesten vieren onder de druk van
het godloos kommunisme en als een
middel om nieuwe offers te verwer
ven waarmee daadwerkelijk hulp kan
worden verleend aan de velen die
in bittere nood verkeren.
De prachtige kaarten zijn per 5
jtuks tegelijk voor 5.- in totaal te
verkrijgen bij Oostpriesterhulp, Den
Bosch, giro 34348.
Zwolse kolenbezorgers
blijven bij hun standpunt
Het personeel van de Zwolse
brandstoffenhandelaren heeft vrijdag
avond tijdens een vergadering be
sloten zijn voornemen om met in
gang van 1 januari in flats geen
brandstoffen meer te bezorgen op
hogere etages dan de eerste te hand
haven. Zij zullen een uitzondering
maken voor zieken, gebrekkigen en
bejaarden.
De kolenbezorgers zijn tot hun be
sluit gekomen, omdat het afleveren
van kolen in flats zo veel tijd eist,
dat zij voortdurend overuren moe
ten maken en omdat het beklimmen
van de trappen met zware zakken
kolen op den duur te veel van hun
krachten vergt.
De kolen voor die flatbewoners,
die op een hogere dan de eerste eta
ge wonen, zullen na 1 januari in pa
pieren zakken in de kelders worden
afgeleverd.
Inbrekers misten kans
van hun leven
Inbrekers, die in de nacht van za
terdag op zondag een bezoek brach
ten aan een levensmiddelenwinkel
in de Weimarstraat in Den Haag,
hebben zoals de politie het uit
drukte de kans van hun leven ge
mist.
Zij verschaften zich door 'n raam
toegang tot de winkel en haalden uit
een muurkast een kistje met een
bedrag van 4000,waarmee zij er
vandoor gingen. Zij hadden echter
niet in de gaten, dat naast 't kistje,
verpakt in vetvrije papiertjes, een
bedrag voor het grijpen lag, dat een
veelvoud was van hun buit. Hoeveel
het bedrag precies was zei de politie
niet, wel dat het ging om vijf cij
fers
TUSSIPECT hoestsiroop:
verdrijft die ,keelkriebel"
(Advertentie)
Oude man stichtte brand
in eigen huis
De 74-jarige alleenwonende Am
sterdammer A. J. M. de B. is zon
dagnacht met brandwonden aan bei
de benen in het Wilhelminagasthuis
opgenomen nadat hij brand had ge
sticht in de keuken van zijn woning
aan de Keizerstraat in Amsterdam.
ook voor kinderen!
(Advertentie)
zichtbaar. De lampen worden gevoed door batterijen.
In Saasveld, in Twente, vonden op Tweede Kerstdag de wedstrijd om de „Zilveren Midwinterhoorn" plaats.
Een evenement, dat georganiseerd is door de Twentse Commissie voor het Midwinter-hoorn-blazen. Op de
foto zien we de deelnemers kritisch luisteren hoe een van hen het er tijdens de strijd afbrengt.
De brandweer was de brand spoedig
meester. Enkele uren tevoren had de
brandweer een brandje in de huis
kamer van de heer B. moeten blus
sen. Een partij vodden die te dicht
bij de kachel stoiid, had vlam gezat.
De afdeling geestelijke hygiëne van
de Amsterdamse GG en GD heeft
zich ontfermd over de man, die in
vervuilde toestand werd aangetrof
fen.
TUSSIPECT hoestsiroop:
werkt slijmoplossend
(Advertentie)
De bekende herders-op-stelten uit „Des Landes" in het zuidwesten van
TIWIPEfT llrOOlV Frankrijk hebben sinds kort mistlampen aan hun stelten bevestigd. De
LjKaL uucaioiiuup. lampen hebben een tweeledig doel: in de eerste plaats kunnen de schapen
zich in de schemering en duisternis op het licht oriënteren en ten tweede
een kudde welke een weg oversteekt door de lichten reeds van verre
Het moet niet zó....
De moeder (tot haar al bijna volwassen dochter):
„Sta toch niet altijd zo voor de spiegel. Zou je niet
beter met wat verstandigers bezig kunnen zijn?"
De dochter: „Maar moeder, ik probeer alleen maar
een ander model. Ik ben morgen bij Lies uitgenodigd
en dan zou ik er graag een beetje leuk uitzien".
Maar zó
De moeder: „Els, je bent nu al bijna een half uur
voor die spiegel bezig. Ben je nog niet tevreden? Ik
vind, dat je er zo leuk uitziet, maar als je het aardiger
vindt, kunnen we wel even proberen of het een beetje
anders nog beter staat".
U HOEFT ZELF GEEN
MORGEN ZIJN ZE NIET LEKKER MEER
Praktische wenken
voor de huisvrouw
Door het overmatig velje eten (u
nog een oliebol?) wordt er ook op
oudejaarsavond weer een neden-
keüjke aanval op de gezondheid
Wij verkeren tegenwoordig in
Nederland in een periode (toe.
neemt u er nog één) dat er veel te
veel te zwaar wordt gegeten.
Helaas; de voedingsgewoonten in
bepaalde streken en in bepaalde
tijdperken zijn niet zo gemakkelijk
te veranderen! (geef mij die schaal
nog eens even aan).
Schransen en slempen
Nu moeten wij waarschijnlijk nog
heel sober worden genoemd als er
een vergelijking gemaakt zou wor
den tussen ons en onze voorouders.
In die tijd, dat het hun goed ging,
aten en dronken die hoeveelheden
waarover men zich tegenwoordig
toch wel een beetje zou schamen.
Er wordt wel eens gezegd, dat 't
schransen en slempen van vorige
generaties de gezondheid niet nade
lig beïnvloedde, maar dat is niet
bewezen.
Langer levensduur
Een van de weinige dingen die
we zeker weten is, dat de gemiddel
de levensduur vroeger beduidend
korter was dan tegenwoordig. Even
eens staat het vast, dat zwaarlijvige
mensen bij het ouder worden aller
lei klachten krijgen en dat hun over
het algemeen geen lang leven be
schoren is.
En al is er dan vroeger misschien
nog meer gegeten, ook heden ten
dage wordt er door velen toch be
paald overvloedig geconsumeerd.
Al die veel te dikke mensen op
straat, in café's, in autobussen en
op stations zou men in hun eigen
belang als volgt toe moeten spre
ken:
Eeu paar pond per week
„Dat gaat zo toch niet langer,
beste vriendenVerander toch
uw voeding voordat het te laat is.
Heus, u behoeft niet met een lege
maag te lopen.
Eet maar volop gekookte groen
ten en slaatjes in plaats van brood
en aardappelen. Drinkt u iedere dag
een halve liter melk en wat vruch
tensap inplaats van het glaasje ge-
never.
Liefst karnemelk en wanneer u
niet uit beginsel vegetariër bent,
doet u zich dan gerust tegoed aan
magere vlees- of vissoorten, want
daar wordt een mens niet dik van.
Wanneer u wilt en uw huisdokter
vindt het goed, kunt u met een di
eet in deze geest een paar pond per
week afvallen. U zoudt zich spoe
dig veel gezonder voelen.
Het is ook mogelijk, het wat lang
zamer aan te doen en een pond of
vijf in een maand te verliezen, maar
ook dat is alleen te bereiken door
zuinig te zijn met alle soorten vet
en zoetigheid, door een flink ge
bruik van groenten, rauw en ge
kookt, plus een behoorlijke hoe
veelheid eiwitten."
Enige gevaren
Het „vermageren" komt allerwe
gen weer in de mode. Dat heeft zijn
goede kanten, maar het houdt ook
wel enige gevaren in.
Allereerst zijn daar de mensen
die op eigen houtje een beetje op
gaan slanken" en daar heel verkeer
de en nadelige dingen voor gaan
doen.
Zo zijn er dikke mensen die gaan
vasten, die uitputtende baden gaan
nemen, die aan een voor hen veel
te vermoeiende gymnastiek gaan
doen.Dar kan het leven mee ge
moeid zijn! Weer anderen volgen
de vermageringsmode, terwijl ze het
helemaal niet nodig hebben. Ze
worden daardoor te zwak en ver
liezen hun weerstandsvermogen te
gen ziekte. Alleen overmatige vet-
vorming moet worden bestreden,
niet de normale! Het allerbeste is
om het helemaal niet tot overma
tige vetvorming te laten komen,
dan valt er ook niets te vermageren.
Dr. Alfreda Briedé
Uit de keuken
geklapt
MENU VAN DE WEEK
De feestdagen zijn deze week niet
van de lucht! Wij zijn nog niet be
komen van de kerstdagen of we zit
ten alweer te bedenken waarmee
we op oudejaarsavond onze huis
genoten zullen verrassen! Met ap
pelbollen en saucijzenbroodjes? Ze
zijn heerlijk en met klaargekocht
korstdeeg kunnen we ze zelf vlug
en goed klaarmaken maar het is zo
leuk om ook eens met iets heel
nieuws te' komen! Dat zou bV. een
gevuld brood kunnen zijn, koud of.
warm, twee heel verschillende ge
rechten, vast niet bekend en beide
bijzonder lekker!
FAZANT MET ANANAS
1 fazant in 200 gr boter mooi
bruin en bijna gaar braden en daar
na aan de boter het sap van ci
troen en van blik ananas toe
voegen. De fazant in deze jus ver
der gaar stoven. 2 ananasschijven
fijn snijden en even in de jus warm
maken. De fazant op een schotel
leggen, iets van de jus erover gieten
en de fazant omringen met halve
schijven ananas.
GEVULD BROOD (warm)
Van 1 casinobrood over de ge
hele lengte een kapje afsnijden, het
brood voorzichtig uithollen en van
binnen en van buiten met gesmol
ten boter bestrijken. Een glad ge
bonden saus maken van 75 gr
bloem, 75 gr boter, 1 bouillon en
yK 1 melk. Hieraan 250 gr in dob
belsteentjes belegen kaas toevoe
gen, de ragoüt zo nodig op smaak
afmaken met peper en zout en het
brood ermee vullen. De deksel erop
leggen, deze ook met boter bestrij-
Een goede raad: Jonge mensen hebben ondersteu
ning en aanmoediging meer nodig dan verwijten en
kritiek. Wil men de goede verstandhouding tot de
grotere kinderen bewaren dan moet men interesse
voor hun problemen tonen ook als men deze proble
men voor onbelangrijk houdt.
Een creatie van de Parijse mode-ontwerper Pierre Billet uit zijn
zomer 1961- collect. „Saint Remy de Provence" is de (lange) naam
voor het jurkje, dat vervaardigd is van katoen in de kleuren blauw,
rood en groen.
Als de temperatuur onder het
vriespunt zakt komt het dikwijls
voor, dat het slot van de auto ge
heel dichtvriest. Men kan het slot
het gemakkelijkst weer ontdooien
door eerst de sleutel te verwarmen
voordat men hem in het slot steekt.
Als het nodig is kimt u dit
men herhalen.
ken en het brood in een voorver
warmde oven zetten tot het door en
door warm en de korst goudbruin
is geworden. Het gevulde brood op
een schaal opdoen, gegarneerd met
partjes tomaat, schijfjes gevulde
olijf en peterselie.
GEVULD BROOD (koud) 1
Van casinobrood de korsten af
snijden, daarna het brood in de
lengte in dunne plakken snijden,
deze met boter besmeren en afwis
selend beleggen met bv. eiboter,
vispasta, cream chees, marmite,
kaasboter en sandwichspread.
De plaken op elkaar drukken (de
buitenste lagen moeten uit brood
bestaan)); in een vochtige doek ge
wikkeld koud laten worden en
daarna met een scherp mes in dun
ne plakken snijden.
De plakken weer tegen elkaar
aanzetten zodat de broodvorm be
houden blijft, het brood op een pa
pieren servetje op een schaal zet
ten en garneren door er hier en
daar torentjes cream cheese op te
spuiten, die met paprikapoeder
worden bestrooid.
GEVULD BROOD (koud) II
Van een casinobrood over de ge
hele lengte een deksel afsnijden, 't
brood uithpllen en vullen met een
mengsel van 400 gr gaar, in dob
belsteentjes gesneden vlees (kalfs
vlees of gevogelte), l/t fijn gesne
den rauwe selderijknol, 4 gesnipper
de appels, 250 gr in stukjes gesne
den belegen kaas, citroensap, mos
terd. zout, peper en mayonaise naar
smaak.
Het gevulde brood op een schotel
zetten en garneren met blaadjes sla,
partjes hard gekookt ei en gehakte
noten.
PINDAROTSJES
200 Gr. chocolade couverture met
1 lepel melk ip een pannetje op 'n
klein pitje smelten, 100 gr. gepel
de pinda's erdoor roeren, het meng
sel dan in hoopjes op een beboterd
vetvrij papier leggen en laten koud
worden.
CHOCOLADETRUFFELS
50 Gr. plantenvet laten smelten.
Intussen 50 gr. boter en 125 gr.
poedersuiker dooreen roeren, 50 g.
cacao erdoor mengen en het ge
smolten plantenvet er langzaam bij-
gieten. Alles goed vermengen en
koud en stijf laten worden. Er dan
met behulp van een paar theel-
peltjes balletjes van vormen, die
daarna door een mengsel van cacao
en suiker of door chocoladehagel
slag worden gerold.
BOTERCAKE
200 Gr. roomboter, 200 gr. sui
ker, 200 gr. bloem of cakemeel. 4
eieren, zout, citroenrasp of vanille
suiker.
De boter met de suiker romif
roeren. Iets zout en citroensap toe
voegen en één voor één de eieren
er door kloppen. Het geheel nog 15
minuten kloppen en daarna de ge
zeefde bloem er heel voorzichtig
door scheppen De cakevorm inbo-
teren en met bloem bestrooien. Het
cakemengsel hierin doen en de
cake in het midden van een matig
warme oven in ongeveer vijf kwar
tier gaar en goudgeel bakken.
CARNAVALSPUDDING
yK 1 melk, 65 g maizena of pud
dingpoeder met rumsmaak, 50 g
suiker, 100 g geconfijte vruchtjes,
slagroom. De geconfijte vruchtjes
op een paar na in stukjes snijden.
De puddingpoeder met koude melk
aanmengen en hiermee de rest van
de melk, die aan de kook is ge
bracht, binden. De suiker toevoegen
en een laag puddingmassa in een
met water omgespoelde vorm doen.
Hierop de vruchtjes leggen, zó dat
ze de zijkanten niet raken, daarop
de rest van de pudding schenken
en het geheel laten afkoelen, stor
ten en garneren met slagroom en
de overgebleven vruchtjes.
