c ven ve., Ev
KLIEKJES
Koninklijke familie geniet vacantie in Italië
Vader en zoon door benzinebrand
levensgevaarlijk gewond
Twaalf meier
gevallen - ongedeerd
van KIEKJES
ZO'N SCHATTIG ZOMERJAPONNETJE
ZATERDAG 18 JULI 1959
DE LEIDSE COURANT
PAGINA 10
Moeder greep
kordaat in
Een overslaande vlam van een
theelichtje naar een blik benzine was
er de oorzaak van, dat gistermorgen
in Harlingen de 44-jarige handelaar
J. Outhuijsen en zijn 13-jarige zoon
Sietse zulke ernstige brandwonden
opliepen, dat ze met levensgevaar
overgebracht moesten worden naar 't
Academisch Ziekenhuis te Gronin
gen.
De man was in de keuken van zijn
schuur bezig met het mengen van
benzine en olie voor zijn bromfiets
toen het vlammetje van een thee
lichtje, dat op zeker 5 meter afstand
stond, oversloeg naar het blik ben
zine. Onmiddellijk vatten de kleren
van de vader vlam. Zoon Sietse kwam
hem te hulp en gooide het branden
de blik achter op het erf, maar daar
bij waren ook zijn kleren in brand
geraakt.
De gevolgen hadden meteen al fa
taal kunnen zijn geweest als niet
mevr, Outhuijsen de tegenwoordig
heid van geest had gehad en haar
zoon de kleren van het lichaam trok
en de vlammen doofde. Direct hierop
haastte ze zich de straat op waar
haar man, bijna gek van pijn, hulp
trachtte te krijgen. Ook hem kon ze
de kleren aftrekken waarbij ze hulp
kreeg van een buurman, die de heer
Outhuijsen met water besprenkelde.
Nog twee gewonden.
Ook andere leden van het gezin
waren bij dit ongeval betrokken,
een van de kinderen liep brandwon
den aan een voet op, doch niet ern
stig. Een 11-jarig dochtertje was zo
van het vuur geschrokken, dat ze de
schutting naast het huis probeerde
over te klimmen waarbij ze viel en
gewond werd aan hoofd en voeten.
De brand werd met een slang op de
waterkraan gedoofd door de 75-jari
ge heer B. Visser, die resoluut in
greep.
Hei „Nederlandse gezin",
studie van Indiase
academicus
Het Nederlandse gezin, karakteri
stieke eenheid in de Nederlandse
samenleving, heeft een essentiële
verandering ondergaan in de sterke
industrialisatie van de tientallen ja
ren sinds de jongste eeuwwisseling.
De Indiase academicus, dr K. Ish-
waran heeft in de afgelopen twee en
een half jaar dit onderwerp tot
hoofdzaak van zijn sociologische stu
die in Nederland (aan het Institute
of Social Studies in Den Haag en aan
de universiteit in Leiden) gemaakt,
en de graad van „master of social
sciences" aan het eerstgenoemde in
stituut kortgeleden behaald met als
proefschrift de vrucht van deze stu
die, het bijna 300 pagina's tellende
boekwerk „family life in the Ne
therlands", dat naar wij vernemen
binnenkort door een Haagse uitgeve-
Het koninklijk gezin brengt zijn
vakantie door in Ravallo aan de Golf
van Salerno ten zuiden van Napels.
Foto: v.r.n.L H. M. de Koningin,
prinses Beatrix en prinses Irene ge
nieten van een boottocht ter hoogte
van Amalfi.
rij in de handel zal worden ge
bracht. Dr Ishwarans antwoord op
de gestelde vraag luidt aldus, dat het
Nederlandse familieleven zijn essen
tiële verworvenheden, in organisa
tie, activiteit, functies, patriarchale
bindingen en in zijn aspiraties op 't
gebied van ontwikkeling, godsdienst
gezinsvorming, huwelijk en sociale
organisatie, niet heeft verloren. In
de voor ons land opmerkelijke urba-
nisering, die statistisch geïllustreerd
door bijzondere omstandigheden af
steekt bij de omringende en verder
verwijderde landen, is het gezin, e
in breder verband de familie, blijvo
bestaan als vormend element van
culturele waarden.
De 21-jarige S. v. U. uit Apeldoorn
is gisteren als door een wonder aan
de dood ontsnapt. Toen hij op het dak
van het perceel Waltersingel 48 bezig
was dakpannen te leggen rond een
pas gemetselde schoorsteen, gleed
plotseling zijn voet uit met het ge
volg, dat hij van een hoogte van on
geveer twaalf meter tuimelde. De val
werd gebroken door een brede dak
rand, waar hjj dwars doorheen viel.
Een ambulancewegen bracht de man
over naar het Julianaziekenhuis,
waar bij een onderzoek bleek, dat hij
geen noemenswaardig letsel had op
gelopen.
UIT DE KEUKEN
GEKLAPT
-
- - V>,, 5
COMBINATIE
VAN ZWART EN WIT
De Londense mannequin Daphne
Thomas draagt" hier een toiletje in
zwart en wit van het Engelse huls
Carnegie. De zijkanten van zware
zwarte stof vinden elkaar aan de
voorzijde via een brede witte baan,
welke is voorzien van vijf zwarte
strikjes, die een alleraardigst effect
geven.
Gezond leven is dat, aan boord
van zo'n drijvende klomp 11); goed
eten 7) en vroeg uit de veren 8). Je
bent natuurlijk wel aan regels 4) ge-1
bonden, maar waar ben je dat niet?
Daar weet het vliegend personeel
van mee te praten 2). Maar het is per
slot van rekening geen contract voor
het leven 5), en waar ben je wel
beschouwd veilig 3) onder de pan
nen 9)? Zelfs de verst doorgevoerde
techniek 10) laat in dit opzicht nog
wel mogelijkheden open. Een van de
belangrijkste manieren van beveili
ging is, een noodkreet te laten ho
ren 6). Misschien is er dan wel
iemand, die zich om je bekommert.
Voor eigen veiligheid zijn de eigen
handen (vuisten) 1) de beste garan
tie.
WAT U DOEN MOET.
Kunt u deze fotofragmenten thuis
brengen?
Als de weersverwachtingen juist
blijken te zijn zullen ons nog heel
wat mooie zomerdagen te wachten
staan, dagen waarop de behoefte
aan een koele drank bijzonder groot
is.
Een vruchtenbowl is, vooral bij
feestelijke gelegenheden, dan wel
een dank bij uitnemendheid maar
ook op „gewone" dagen kan een
eenvoudig toebereide bowl er ingaan
als koek. Het is n.l. helemaal niet
nodig dat bowl altijd met wijn vordt
afgemaakt en met dure blikjes ge
conserveerd fruit wordt bereid.
Neem ook eens stukjes appel, prui
men, meloen, bessen, frambozen,
kersen, banaan, enz. en daarbij ap
pelsap of rivella. U zult zien dat
deze bowl misschien nog wel ver
kwikkender is, want u houdt er het
hoofd beslis* koel bij.
ZONDAG: Juliennesoep (gemaakt
van allerlei jonge groenten), kalfs
fricandeau, verse capucijners,
aardappelen; kruisbessenvla.
MAANDAG: kaasomelet, sla, aard
appelpuree; pruimen.
DINSDAG: Gebakken bloedworst,
andijvie, aardappelen, karnemelk-
vla met sinaasappel.
WOENSDAG: aardappelkoekjes,
hardgekookt ei met kaassaus,
komkommersla; beschuit met
kruisbessencompöte.
WOENSDAG: nierragout in rijst
rand, gebakken bloemkool; hang
op.
VRIJDAG: bloemkoolsoep, gebakken
bokking, aardappelen, snijbonen.
ZATERDAG: Huzarensla; fruit.
Recept: Vruchtenbowl
500 Gram gemengde vruchten in
kleine stukjes gesneden, 7tyi dl. ap
pelsap, 3 dl spuitwater.
1 Grote gezinsfles rivella óf in
plaats van sap spuitwater, 75 gr.
basterdsuiker.
De vruchten met de suiker 1 uur
laten staan. Het sap erbij doen en
nog 1 uur goed in laten trekken.
Vlak voor het opdoen het spuitwater
erbij gieten.
Recept: Schuimige kruisbessenvla
500 Gr-m kruisbessen, 100 gr. bas
terdsuiker, 5 blaadjes witte, 1
blaadje roze gelatine, 3 dl. melk of
koffiemelk, 2 eiwitten. De bessen
schoonmaken en door een zeef wrij
ven. D melk koken, van het vuur
nemen, de suiker en de geweekte
gelatine erin oplossen. Zodra de
melk drillig gaat worden de vruch
tenmoes erbij doen. De eiwitten
stijfslaa. en voorzichtig door de vla
scheppen. Overdoen in een vlaschaal
en garneren met achtergehouden
kruisbessen.
Het voordeel van een dergelijke
molen is, dat u naar keuze meer of
minder helder sap kunt verkrijgen,
maar dit niet alleen, u kunt hem ook
zo stellen, dat alle sappen grondig
uit de vruchten geperst worden.
Het sap is veelal enigszins troebel,
doch niettemin wel goed van smaak.
Wilt u volkomen helder sap hebben,
dan moet u het uitgeperste sap, na
dit eerst even te hebben verwarmd,
op een doek, well e ilegc" is op een
vergiet, laten uitlekken, zonder per
sen.
Het op de doek achtergebleven
moes kan met suiker vermengd, ge
nuttigd worden als broodbeleg.
Sinaasappelen en citroenen perst
u uit op een citroenpers.
Tweede recept.
De tweede methode betreft het
bereiden van sappen uit verwarm
de vruchten. Deze methode is ge
schikt zowel voor saprijke als min
der saprijke vruchten.
Voor de saprijke vruchten gaat i.
als volgt te werk: de schoongemaak
te vruchten doet u ir een pan met
dikke bodem, Kneus ze vervolgens
enigszins en voeg er wat water bij.
Nu laat u de vruchten langzaam
warm worden, doch ze mogen niet
koken. Om geurverlies te voorko
men moet de pan steeds gesloten
blijven; duur ongeveer tot 1 uur.
Harde vruchten.
Sap uit harder» vruchten, zoals
uit appelen, verkrijgt u door deze
in een pan met dikke bodem te leg
gen; eventuele grote vruchten eerst
door midden snijden. Schillen en
klokhuizen worden niet verwijderd.
Daarna zoveel water toevoegen dat
ze geheel of vrijwel geheel onder
water staan, waarna u ze langzaam
laat uittrekken, ook weer zonder te
laten koken. De pan gesloten hou
den. Dit proces duurt enige uren!
Vervolgens giet u de 1 of 2 be
schreven methode verkregen mas
sa in een sloopje of doek, waarvan
de punten bij elkaar gehouden w< •-
HOE HEERLIJK is
het niet, wanneer wij in
onze garderobe een of
meer echt schattige zo
merjaponnetjes hebben.
Dat zijn van die snoe
zige kledingstukken, die
we niet altijd, maar zo
bij biezondere, geschikte
gelegenheden dragen en
waarmee we eer inleg
gen. Iedere vrouw dient
zoiets in haar garderobe
te hebben.
Dergelijke japonne
tjes vinden we niet zo
veel in de collecties, het
zijn meestal echt van die
uitschieters, maar wie de
moeite neemt om er op te
letten, vindt ze wel. Iv,,» sW
Trouwens, veel handige I
dames zullen zeker kans „1*
zien zoiets zelf te ma- -A -Kvi® MjjÈ
ken. K/ J
Die echte schattige
zomerjaponnetjes hebben
iets feeërieks, ze geven ;;N'
de draagster iets char- Hk,
hiervan een voorbeeld. i
Het is een japonnetje J I
vervaardigd van een fij- f -
ne witte stof en in we- jtv i
zen vrij eenvoudigeen j
strak lijfje met een vier- J ,l|iiwlNw|| "ff'
kante halsuitsnijding en
mouwloos, waaraan zeer
ruim de rok gerimpeld jgH| v
werd.
Het is echter de af- 1|§|§P
werking, die het voor l
een groot deel doet. In j
geval bestaat die
waarvan een
brede werd
vervaardigd, die het
slanke middeltje accen-
Vanaf de cein-
tuur over de schouders
loopt een smalle ge-
smockte strook. Ook de
rok is ruim voorzien van stroken; de bovenste strook is eveneens ge
smookt en smal. Twee bredere rode banen werden glad opgezet, dan weer
een smockrand, een brede gladde strook en tenslotte weer een smalle
smockrand.
Rood-wlt is een vrolijke en fleurige kleurcombinatie en de manier
waarop de garnering op de japon verwerkt werd, maakt er iets biezonder
fraais van. Gecompleteerd met witte handschoenen en witte schoentjes
krijgen we een biezonder lief geheel, waarin iedere jonge vrouw kan ver
schijnen. Zoiets mag niet in de garderobe ontbreken.
De samenstelling van de kliekjes,
die we vorige week hebben opge
diend was:
1) Bram Knol en Piet de Jongh
nemen een glaasje vruchtensap, za
terdag 4 juli; 2) Prof. Busia uit Gha
na arriveerde in ons land, donder
dag, 2 juli; 3. Heftrucks bestreden
elkaar op de Dam, ma.andag 6 juli;
4) Van bouwdoos tot standbeeld in
München, dinsdag, 7 juli; 5) Abstrac
te kunst werd reëele mode, dinsdag,
7 juli; 6) Ze doen allen wat uit de
hoogtedonderdag, 9 juli; 7) Op
weg naar een hoge positie, maandag,
13 juli; 8. Clark Gable op doorreis
in ons land, maandag, 6 juli; 9) Ne
derlands ambassadeur bij maarschalk
Tito, maandag, 6 juli; 10. Wasbeertje
zocht het niet bij de zeep maar bij
de suiker, maandag, 6 juli; 11. Met
een simulator maakt .men moeilijk
heden, dinsdag, 7 juli.
Door het lot werd aangewezen als
winnares van de vijf gulden, die we
voor juiste vaststelling van het kliek
jesmenu uitloven: mej. Margriet Luy-
ten, Noordwijkerweg 5a te Katwijk
aan den Rijn. Zij zal haar prijs zo
spoedig mogelijk ontvangen.
DE SCHOTEL VAN DEZE WEEK.
Moeilijk is dat niet, want u kunt
er de krant bij-itemen als u die ten
minste bewaard heeft. De omschrij
ving, van de foto waaruit u een kliek
je meent te herkennen daarvoor
leent zich een eventuele fotokop bij
uitnemendheid moet u wel verge
zeld doen gaan van een datum, waar-
i op de betreffende foto in de krant
heeft gestaan. Als u uw oplossing
onder het motto „Fotokliekje" voor
donderdag a.s. inzendt aan de redac
tie van De Leidse Courant, naakt u
een goede kans, een prijs te winnen.
Luilakvruchtensappen inmaken
Het wordt weer tijd vruchten
sappen te bereiden en velen vragen
zich af: hoe doe ik dat nu? Wij wil
len hieronder een tweetal methodes
geven, zodat u een keuze kunt doen.
Menigeen denkt, dat uitsluitend
saprijke vrucl. en zich lenen voor
het maken van vruchtensappen,
maar uit minder saprijke vruchten
kan eveneens een geurig sap ver
kregen worden.
Hier volgt dan allereerst een me
thode om sap te bereiden uit rau
we vruchten. Deze methode is al
len geschikt voor saprijke vruchten,
denkt u daar wel om.
Eerste recept.
De vruchten goed schoonmaken
en uitpersen in een vruchtenmolen
of vruchtenpers. Huismoeders die
ieder jaar weer bessensap maken,
zullen van de aanschaf van eeD
vruchtenpersmolen geen spijt heb»
ben.
den met behulp van een houten ring,
in de handel verkrijgbaar, of kleine
houten gordijnring. Door het steeds
naar beneden drukkenvan deze ring,
die dus niet al te klein mag zijn,
wordt de massa uitgeperst. De mas
sa kan ook uitlekken op een zeef
van paardehaar.
Het verkregen sap wordt vrij troe
bel. Wilt u geen troebel sap, dan
laat u de massa zonder roeren of
persen uitle" .<en op een doek, ge
legd op een vergiet. Maar dit is
een langdurig werkje.
U KUNT NIET ALLES WETEN!
Glimmer e plekken in zwarte
wollen stoffen verdwijnen door deze
te wrijven met een pje gedrenkt
in een mengsel van zwarte koffie en
in weinig ammoniak. De stof moet
daarna aan de verkeerde kant wor
den opgestreken.
Teer- en pekhanden kan men het
beste schoonmaken met petroleum.
