FOTO-TOTO
«ïrirn!?t£ewoomcn-
H,—
De verontreiniging van 't Rijnwater
Vleesvliegen de
oplossing
Voor
SPEUR-
NEUZEN
Een sportieve blouse
ZATERDAG 14 JUNI 1958
DE LEIDSE COURANT
PAGINA 10
k'HG/sKING
de „,nat"lüft *™*"0"d'Kn-
Mmt e'>nSchappe„ van d
PepcrmunrpJant gevee g
Pepermunt de opwekkend
ONDER VOORTDURENDE CONTROLE VAN HET LABORATORIUM Dc. HAMEL ROOS AMSTERDAM
C Advertentie)
Bederf overbrugd:
De verwachtingen, die in het begin
van deze week gekoesterd werden
op het vliegveld van Rotterdam, zijn
geenszins te hoog gespannen ge
weest. In tegendeel: De intensiviteit
van de vlees-luchtbrug naar Enge
land is toegenomen tot het drievou-
voudige van de drukste dag.
En nog zo vertelde men ons
stond gisteravond en vannacht de
telefoon bij Rotterdam-Air wit-
gloeiend vanwege de gesprekken,
die daar werden gevoerd ten behoe-
j ve van het charteren van méér vlieg-
I machines voor vleestransport.
Het vliegen begon al in de voor-
j avond en het werd tot diep in de
nacht voortgezet. Bij zwermen kwa
men de vleesvliegers boven de
Luchthaven Rotterdam en zodra was
niet een van de toestellen geland of J
het werd geladen met 3l/t tot 5 ton j
(aan bederf onderhevig) Zuid-Ame
rikaans vlees, afkomstig van sche
pen die in verband met de Londense(
havenstaking naar de Rotterdamse!
haven waren gedirigeerd.
De met vlees geladen vliegmachi
nes gingen in een even vlot tem
po als ze waren geland meteen de
lucht weer in. De hoeveelheid vlees
die in de afgelopen nacht vanaf
Luchthaven Rotterdam naar Enge
land gevlogen werd, overtrof verre
de 300 ton.
Ook vanaf Schiphol heeft men een
bijdrage geleverd aan de vleeslucht
brug maar in vergelijking met de
vrachten die van Rotterdam uit de
lucht ingingen, waren dat slechts
kleine hoeveelheden.
Mieuuió aaan kantende ketf&t en wintel uit 5ta%ij&
Bouw van zuiverings
installaties
De Rijn, de grootste ader van het
verkeer en het economische leven in
Europa, is thans dermate verontrei
nigd, dat zijn waterverschaffende
kracht, die voor de economie van zijn
oeverstaten even belangrijk is als
voor de bevolking, dreigt te worden
verlamd, indien er geen voldoende
tegenmaatregelen tegen de toene
mende verontreiniging worden ge
troffen, aldus mr. K. P. v. d. Mandele,
voorzitter van de Kamer van Koop
handel te Rotterdam, in een prae-
advies, uitgebracht ter gelegenheid
van de jaarvergadering van de Ne
derlands-Duitse Kamer van Koophan
del te Wiesbaden.
Met name fciesprak mr. Van der
Mandele de katastrofale uitwerking
van de industriële afvalwater, dat de
Nederlandse drinkwatervoorziening
in gevaar brengt en de existentie van
een deel van de Nederlandse econo
mie bedreigt.
Daar water een grondstof is, die
door niets kan wordien vervangen,
en daar het gehele economische leven
en de gehele bevolking van het Rijn
gebied water dringend nodig heeft,
is het voor allen,die in dit gebied
wonen, een levenskwestie het water
van de Rijn voor verdere verontrei
niging te behoeden. Reeds wordt er
door vele bedrijven en gemeenten
steeds meer gedaan tegen het euvel
van het afvalwater, maar er bestaat
volgens mr. Van der Mandele toch
behoefte aan een fundamentele coör
dinatie van de maatregelen, die er
voor het zuiveren van het Rijnwater
worden getroffen.
De verschillende Rijnlanden moe
ten ertoe worden aangespoord goed
kope kredieten met lange looptijd ter
beschikking te stellen ten behoeve
van de bouw van zuiveringsinstal
laties. De verdere ontwikkeling van
de waterzuivering naar gelang van
de mate der verontreiniging is de
taak van degenen, die het water ver
ontreinigen, dus van het bedrijfs
leven en de gemeenten en andere
overheden.
Een financieel vraagstuk.
De bouw van zuiveringsinstallaties
vormt, naar mr. Van der Mandele
verder uiteenzette, in de eerste plaats
een financieel vraagstuk voor het
bedrijfsleven en de gemeenschap. De
kosten hiervan lopen in de miljar
den en de financiering is daarom zo
moeilijk omdat het hier geen pro-
duktieve investeringen betreft Van
financiering uit eigen middelen krni
nauwelijks sprake zijn, vooral niet
bij de kleine en de middelgrote on
dernemingen.
Wat de spreiding van de financiële
lasten, die het zuiveren van afval
water betreft, merkte mr. Van der
Mandele op, dat de zaak eenvoudiger
zou zijn, indien er alleen van over
heidswege zuiveringsinstallaties zou
den worden gebouwd. Het zou dan
niet zo moeilijk zijn te komen tot een
goedwerkende lastenegalisatie. Daar
echter ook de particuliere onderne
mers genoodzaakt zullen worden hun
afvalwater te zuiveren, dus kosten te
maken ten behoeve van ondernemers
in andere streken of landen, moet er
een sleutel worden gevonden, die alle
watergebruikers en -bedervers rede
lijk voorkomt.
Volgens mr. Van der Mandele kan
alleen een gelijke heffing voor alle
watergebruikers, ongeacht hun plaats
van vestiging, een oplossing brengen.
Indien de. Euromarkt ten doel
heeft, dat het Europese produkt zich
onder gelijke voorwaarden binnen de
Europese gemeenschap kan bewegen,
dan moet men er in de allereerste
plaats voor zorgen, dat ook de na
tuurlijke ongel ij kheden op verstan
dige wijze in een geest van goedé
nabuurschap worden geëffend.
ZILFA PLEET
ROSSEM du CHATTEL
I Breestraat 95 DRIESSEN
1 J. HOOGERVORST
Morschstraat 9
P. J. MAARTENSE
Hoogstraat 6
Fa. A. J. MANDERSLOOT
Donkersteeg 14
J. du PON
Breestraat 89
b.elt u zich eens voor, dat Lau
rens Janszoon Koster of was het
Johannes Gutenberg de boek
drukkunst niet had uitgevonden?
Nu ja, zult u zeggen, dan wat er
altijd die Chinees nog, die zoveel
jaar voor Christus geboorte het
drukken van boeken en kranten al
had ontdekt.
Alsof u tevreden zoudt zijn, als
de Leidse Courant iedere dag in
het Chinees op uw tafel zou komen
en u het nieuws zelf moest sa
menstellen uit 389 koppelingen, van
éénlettergrepige klanken, die b.v.
het Noord-Pekinees rijk moet zijn.
Nee: u zult het met ons eens zijn,
dat de man die in de Haarlemmer
hout zijn uitvinding deed, die van
levensbelang is geweest voor de
hele wereld, niet met één stand
beeld geëerd kan worden. Geluk
kig is Leiden niet achtergebleven.
Daarvan getuigt nevengaande foto.
Waar bevindt zich het hier afge
beelde reliëf? En wat kunt u er
ons meer van vertellen?
De vorige week
„De foto van de vorige week za
terdag, zo schrijft de heer H. G. M.
v. d. Heiden, Haarlemmerstraat
268a, alhier, is een afbeelding van
de pooort van de voormalige La
tijnse School, gelegen op de hoek
van de Lokhorststraat en de School
steeg. De Schola Latina is de voor
loper van het gymnasium. De Leid
se jeugd maakte hier de „humanio
ra" tot in het jaar 1863. Deze
stichting bestond reeds in de Mid
deleeuwen maar was toen meer
bedoeld als Koorschool van de
Schola Cantorum der Pieterskerk.
In 1599 werd, in opdracht van de
Stadsregering, het tegenwoordige
gebouw opgetrokken. De naam van
de architect vond ik nergens ver
meld. Ir. Van Oerle zegt, dat het
gebouwd is door de Stadswerklie-
den". Met zijn inzending won de
heer Van der Heiden bij de loting
de prijs van vijf gulden. We willen
hem er wel bij zeggen, dat het huis,
volgens anderen ouder is en vóór
1599 al een hele geschiedenis ach
ter de rug had.
Wat U moet doen
Schrijft u gewoon op een kaart,
brief of briefje aan de puzzel-
redaktie van onze courant, welk
plekje u in deze foto meent te
herkennen en waarvandaan het
plaatje gemaakt is. Vergeet u voor
al niet uw brief in te sturen onder
vermelding van 't motto: Foto-toto.
De inzendingen moeten vóór don
derdag a.s. in het bezit van de
redaktie zijn.
Uit de keuken geklapt
De aardbeien blijven helaas nog
steeds prijzig. Ze zullen daarom in
de meeste gezinnen maar met mond
jesmaat gebruikt kunnen worden.
Gelukkig zijn ze heel goed in com
binatie met andere levensmiddelen
tot heerlijke gerechten te verwer
ken. Een beschuitje met aardbeien,
aardbeien met slagroom, vanillevla
met aardbeien, aardbeienpudding,
maar ook niet te vergeten uitgelek
te yoghurt met aardbeien is een
verrukkelijk en zeer gezond des
sert. In coupeglazen opgedaan en
versierd met een wafeltje zelfs een
heel feestelijk uitziend nagerecht.'
ZONDAG: aspergesoep, gehakte
biefstuk, spinazie, aardappelen,
aardbeien met uitgelekte yoghurt.
MAANDAG: stoofschotel spitskool
met kaas en tomaten, warme
broodpudding met bessensapsaus.
DINSDAG: runderlappen, andijvie,
aardappelen yoghurt.
WOENSDAG: schotel van gevulde
slakropjes en aardappelpurée, ra
barber met schuimkop (eidooiers
bewaren voor de omelet van don
derdag).
DONDERDAG: kerrierijst, omelet,
gestoofde komkommer, citroen-
vla.
VRIJDAG: kerriesoep, gestoofde
schelvis, peentjes, aardappelkoek
jes, peterseliesaus.
Recept: Stoofschotel spitskool
10 min. licht fruiten. De gewassen
en gesneden tomaten hieraan toe
voegen en 5 min. mee laten sudde
ren. De kool en tomaten aan de
aardappelen toevoegen, de in blok
jes gesneden kaas erbij doen, het
vocht binden met de aangemengde
maizena en de stoofschotel op smaak
afmaken met zout en peper, On
middellijk opdienen, daar de kaas
anders uit gaat smelten.
Recept: Warme broodpudding
150 gr. oud wit brood zonder korst,
4 dl melk, 40 gr. roomboter, 70 gr.
suiker, citroensasp, 2 eieren, 50 gr.
amandelen of rozijnen, iets zout.
De melk aan de kook brengen,
het brood erin brokkelen, een zeer
dikke pap ervan koken, de fijn ge
hakte amandelen of gewassen rozij
nen, de losgeklopte eidooier, de bo
ter, citroenrasp, suiker en zout er
door roeren en tot slot het stijf-
geslagen eiwit er voorzichtig door
scheppen. Een goed sluitende niet
lekkende vorm zorgvuldig met bo-
Dezc fotocombinatie toont drie
modellen uit de collectie voor de
komende herfst en winter van het
Paryse modehuis Max Mozes. Links:
„Argentine" een blauwe mantel,
afgezet met persianer. Midden:
„Passy", een mantel van groen-met-
witte tweed met bijpassende pas
tel groene hoed. Rechts: „Saint Ger
main des Pres" een geheel geplis-
seerde jurk, afgezet met een bont
kraagje.
ter besmeren en met bloem be
strooien en voor niet meer dan
2/3 met de puddingmassa vullen.
De vorm in een pan met kokend
water plaatsen (zó dat het water
1 vingerbreed onder de rand van
de vorm blijft) en de pudding hier
in IV2 uur zachtjes laten koken. De
geopende vorm daarna zo mogelijk
enkele minuten in een lauw warme
oven plaatsen waardoor de pud
ding van de zijkanten en bodem
loslaat, op een verwarmde schotel
keren en meteen opdienen.
2 kg. aardappelen, 1 kg. i
|H t/j kg tomaten, V2 eetlepel maizena,
fH 80 gr. belegen kaas, zout, peper. De
aerdappelen in stukjes gesneden
Hl met een bodempje water gaar ko-
§H ken. De spitskool in snippers snij-
§s den en met de boter in de koekepan
U kunt niet alles
weten
Acetaatzijde moet men voorzich
tig strijken. Is het ijzer te heet,
dan smelt de zijde en komt er een
gat in.
Een amandelmolen kan men sme
ren met glycerine, dit geeft geen
onaangename smaak.
Gebruikt u het cellofaan van een
bonbondoos voor het afsluiten van
een jampotje of iets van die aard,
dompel het cellofaan dan eerst in
heet water, voordat men het op de
opening legt.
Eieren welke in waterglas gele
gen hebben, kan men koken door
in het stompe eind een gaatje te
prikken.
Aangeslagen zilveren lepels en
!H vorken wórden weer schoon door
ze te leggen in het water waarin
j== eieren gekookt zijn. Daarna opwrij-
ven met een zachte doek.
Muf geworden havermout krijgt
men weer goed door ze in een ijze-
ren pan gedurende 10 min. uit te
stomen.
Gebruikt u een zinken bad, laat
er dan eerst koud water in lopen
H! en daarna warm. U voorkomt daar-
door dat het zink „brokkelig"
wordt.
Zijden vloeipapier kan men uit-
stekend gebruiken bij het inwrijven
met was voor de meubels of de
vloer.
Natuurlijk hebben we onze zomeTgarderobe reeds onder de loupe
genomen en stuk voor stuk geconstateerd, dat er wel aanvulling nodig
is. De een zal dit en de ander dat wensen, maar er is iets, dat we
allen deze zomer wel kunnen gebruiken en dat is een leuke, spor
tieve blouse. Er zijn altijd van die gelegenheden waarbij zo'n blouse
te pas komt, want de tijd van reizen, trekken en vakantie staat weer
voor de deur. Onze illustratie toont een dergelijke blouse speciaal
voor meisjes en jonge vrouwen. Dit leuke kledingstuk werd vervaar
digd van een eenvoudige bedrukte katoen met een kakelbont dessin.
De blouse zelf heeft cachet, een aardig opstaand kraagje en mouwen
met een nauwe manchet. Ze kan los over rok of lange broek worden
gedragen. Zo'n blouse is een ideaal kledingstuk bij strandgenoegens,
kamperen en dergelijke. De kosten zijn gering en ze kan tegen een
stootje. Bijna iedere vrouw heeft een sportieve blouse nodig en ieder
j minstens één in haar garderobe moeten hebben.
■lil
