Even Voor Eva
DE STER VAN DE WEEK
met melk meer mans
Walvissen in het licht
der wereld-economie
VACANTIE EN MODE IN ITALIE
Menu van de week
ZATERDAG 20 AUGUSTUS 1955
DE LEIDSF
TWEEDE BLAD - PAGINA 4
ca. 130.000 kg, dan krijgt men wel
een indruk van de waarde van de
walvissen voor de* economie. Gezien-
dit enorme gewicht is alleen de zee
in staat om dergelijke kolossen te
dragen en te voeden. Jaarlijks ne
men thans o.a. 20 fa'brieksschepen
van diverse landen deel aan de wal-
visjaoht en ca. 250 jagerschepen ma
ken dan jacht op de walvissen.
Ondanks de overeenkomst nu loopt
de walvisstand toch nog steeds terug
en dreigen er wolken aan de horizon
van de economie. Uit voorzorg heeft
men daarom de vangsten beperkt. Zo
walviseenheden worden gevangen,
mochten er in 1947 nog 16.000 blauwe
terwijl dit aantal voor het komende
seizoen is gedaald tot 15.000 een
heden. Tevens zal men het vangsei-
zoen inkorten met een week. Een be
paald gebied in de Stille Oceaan zal
men openstellen om de stand der
walvissen te bestuderen en de wal
vissen van de Zuidpool een ietsje
„adempauze" te verschaffen. Aan
boord van de falbrieksschepen wil
men tevens internationale waar
nemers naar de Zuidpool zenden. Er
wordt dus wel de nodige aandacht
aan het gevaar van uitsterving be
steed. Deze maatregelen, in het alge
meen belang, zullen echter met zich
brengen, dat onze nieuwe „Willem
Barendsz" het moeilijker zal krijgen
om een goede traanproductie te be
machtigen. Ook wij zullen dus de
invloed ondervinden van de donkere
wolken aan de horizon van de wal-
vissenjacht. Maar willen wij boter
op het brood dan moet er een einde
komen aan het uitroeien van de
traanleverende dieren en de geno
men maatregelen zijn dan ook zeer
noodzakelijk en in het belang van
de vetpositie der wereld.
DE WALVISSEN STERVEN UIT
Huidig? walvisgebieden I
'Leeg" geviste gebieden
NEEM PER MAN
DRIEKWART KAN
SOVJET-UNIE
N00RD-
AMERIKA
(Avertentie)
ATLANTISCHE
OCEAAN
AFRIKA
IHO/SCHB OCEAAN
JSTRALll
ons kasplantjes als we zijn ont
breekt daar nogal iets aan! Wie kan
er zeggen: ik krijg genoeg buiten
lucht, ik geniet voldoende nachtrust
en ik leid een regelmatig leven?
En wanneer er al zo iemand is, kan
die dan óók nog zeggen, dat hij een
normale hoeveelheid voelsel tot zich
neemt, d.w.z. niet te weinig,maar
ook niet teveel?
Vooral bij de voedselkeuze dient
gewaakt te worden tegen eenzijdig
heid: vooral de noodzakelijke vitami
nes mogen niet worden vergeten en
dat gebeurt niet als we voor variatie
zorgen.
Met de in dit verband zeer belang
rijke dagelijkse koude afwassingen
om ons te „harden" mogen we alleen
in de zomermaanden beginnen.
Vooral deze laatste maatregel is
van grote betekenis. Wie in de warme
tijd begint kan er in de herfst zon
der enig bezwaar mee doorgaan.
Met dat al wacht de wereld nog
maar steeds op hèt afdoende middel
tegen verkoudheid. Niet dat het nu
direct onze ambitie is, maar degene
die dit medicament ontdekt, kan in
korte tijd schatrijk zijn.
Want nog steeds wordt er van iede
re acht volwassenen jaarlijks één een
keer verkouden en in vergèlijking
met andere ziekten is dat niet zo
weinig!
Dr. ALFREDA BRIEDé.
Onder de vele aangename ma
nieren om de zomervacantie door
te brengen schijnt dit jaar een
reis naar het Noorden erg in trek
te zijn, meer nog dan een reis
naar de Middellandse Zee, of een
verblijf op een rustig eiland.
Soms v/ordt de vreugde van het
vertrek echter verduisterd door
de vrees niet over een geschikte
garderobe te beschikken, welke
het mogelijk maakt alle omstan
digheden in het juiste tenue on
der het oog te zien. Door een
dergelijk angst gedreven stopt de
onervaren vrouw koffers en kof
fers vol met kleren, die ze mis
schien nooit zal kunnen aan
trekken. Weinige, goed gekozen
stukken zijn veel dienstiger om
de vacantie te veraangenamen.
\/OOR EEN REIS NAAR HET
NOORDEN heeft men re
kening te houden met het kli
maat, en dus moet ieder stuk van
de uitzet gemaakt zijn van niet al
te dunne wol. Voor de reis raden
wij een deux-pièces in fantasie
tweed aan. Voor de tochten in
de fjorden een gemakkelijke
pantalon van toile de laine of
van gestreepte flanel, aangevuld
met een vrij stevige jumper. Voor
museum-bezoek en zwerftochten
door de steden is een eenvoudige
tailleur, uitgevoerd van grof ge
weven toile de laine, altijd aan
bevelenswaardig. Ter aanvulling
van deze kledingstukken heeft
men dan nog een effen mantel
nodig van zachte, warme wol, die
wat kleur betreft bij al deze
ensembles moet passen, en ten-
slotte een geklede japon ten ge-
'bruike bij het diner en bij een
eventuele avond in een nacht-
club.
tel), zal van heel dunne fantasie
wol gemaakt zijn. Een wijde rok
van dunne wol met een imprimé-
motief in tere kleuren, is de juis
te dracht voor aperitief en avond.
WIE LANDELIJKE DREVEN
OPZOEKT doet er goed
aan uitvoerig gebruik te maken
van wollen popeline in effen of
imprimé, een fris en licht materi
aal, dat zich uitstekend leent voor
de „robes chemisiers", die de
ideale dracht op het land vor
men. Dezelfde stof leent zich tot
wijde rokken om te dragen bij
coquette blouses van gestreepte
of effen flanel. De mode adviseert
knielange shorts voor het land:
ook hiervoor is gestreepte flanel
ofwel toile de laine met een fijn
ruitje het geschikste materiaal.
Een wit wollen tailleur is onmis
baar; zo mogelijk vult men hem
aan met een ruime, makkelijke
mantel van dezelfde stof.
wollen crêpe voor avondlijke ge
legenheden. Voor bijzonder be
langrijke avonden adviseren we
een japon van dunne wol in een
zeer lichte kleur, aangevuld met
een brede stola van vederlichte,
warme wol. In het weekeindkof-
fertje vinden een pantalon van
lichte gabardine, een wollen
blouse met grote ruiten, een bad-
costuum, een wijde rok van be
drukte voile de laine en een zeer
sportieve zwarte jersey-blouse
hun plaats; dat is precies genoeg
voor zo'n tweedaagse vacantie.
Deze week komt er weer eens
een „Ster" in de kijker, die door
vele mensen bewonderd wordt
en die thans over de gehele we
reld beroemd is. Ongeveer een
anderhalf jaar geleden stonden
de kranten vol van hem en thans
vraagt men overal op de wereld
of hij misschien een lezing kan
komen houden om te vertellen
over zijn grote avontuur.
Edmund Hillary is een jonge
Amerikaan, die al vanaf zijn jon
gensjaren twee sporten intensief
beoefend heeft en daarin een reu
ze bedrevenheid gekregen heeft,
die hem tot roem gebracht heeft.
Eeide sporten van Edmund zijn
by ons in Nederland niet zo erg
bekend, want wij hebben nu een
maal geen bergen en daarom
zegt de bergsport, het skiën, ons
doorgaans maar erg weinig.
Als je nog nooit echte ber
gen beklommen hebt, kun je je
niet voorstellen, hoeveel inspan
ning en moeite het kost om zelfs
maar heel kleine bergen te be
klimmen, maar als je eenmaal in
Zwitserland of Oostenryk de ber
gen gezien hebt, begrijp je on
middellijk, dat alleen heel geoe
fende mensen de werkelijk hoge
bergen kunnen beklimmen en
zelfs dan is het soms nog erg ge
vaarlijk.
Het gaat erg langzaam, de berg
wordt hoe langer hoe woester
naarmate je hoger komt, de
luchtlagen worden ijler, zodat je
moeilijker kunt ademhalen en
tenslotte kom je in een gebied,
waar je nog alleen met een zuur
stofapparaat in leven kunt blij
ven.
Edmund Hillary nu, was erg
bedreven in deze sport; woeste
bergen leverden voor hem geen
gevaar meer op en als hij kon
vechten meer op en als hij 't kon
dat de bovenste lagen van de
hoge bergen bedekken, was hij
in zijn element.
Nu ligt er in Voor Indië een
hele hoge berg, de Mount Eve
rest, die de hoogste is van de ge
hele wereld.
In de vorige eeuw heeft men
pogingen gedaan om van de
grond af met ingewikkelde ap
paraten de hoogte te meten, maar
dat v/as erg moeilijk, omdat de
top geheel schuil ging in dikke
wolkendekken, die altijd rond
de berg hangen.
In het begin van deze eeuw
zijn verschillende pogingen ge-
eens flink doorklauteren, het was
een tocht van maanden en on
derweg moest pien doorlopend
kampen met voedselvoorraden
daan om de berg te beklimmen.
Nu kon men daar niet een mor
gen vroeg voor, opstaan en dan
opslaan, waar de klimmers kon
den rusten en waar zij op de
terugweg weer onderdak zouden
kunnen vinden.
De meest moedigen klimmers
waren tot een paar honderd
meter beneden de top gekomen,
de volgende dag met een helper
de laatste aanval op de top van
de berg te openen.
In die nacht vergat hij zijn
schoenen binnen zijn slaapzak te
zetten en de volgende morgen
waren zij als steen bevroren.
Maar met een benzine- brander
werden zij ontdooid en toen be
gon het laatste gevecht.
Voorzichtig begonnen de twee
mannen in de spiegelgladde ijs-
wand, die naar boven voerde, een
trap uit te kappen en langzaam,
meter ^oor meter kwamen zij
naar boven.
Ieder moment van zwakte zou
het einde betekenen, want het
vergde alle inspanning op zich
aan de spiegelgladde ijswand
vast te houden en het werd steeds
kouder, het stormde steeds erger
en het leek wel of de top van de
berg heen en weer schokte uit
protest, dat twee zwakke mensen
probeerden haar te overweldigen.
Maar Edmund Hillary wist van
geen wijken.
,;Nog even doorzetten", fluis
terde hij met hijgende stem te
gen zijn helper, nog een paar
hakken in het ijs en we zijn bo
ven".
De paar la&tste treden werden
in het ijs gehakt, terwijl de man
nen voelden, dat hun krachten
langzaamaan weken; als zou blij
ken, dat zich boven de top weer'
een nieuwe top zou bevinden, dan
zouden ook zy hom poging moe
ten opgeven, want zij waren uit
geput.
Maar toen konden zij voor de
laatste keer het houweel uit het
ijs trekken en met de laatste
krachtsinspanning hesen ze zich
op het hoogste plateau van de
wereld: „De Mount Everest was
overwonnen".
Als teken van hun zege plant
ten zij de vlag en waren volko
men sprakeloos. Hun zuurstof
apparaat, dat zij gedurende de
gehele klimpartij meegezeuld
hadden, raakte uitgeput en zij
moesten weer naar beneden, om
dat zij anders wegens gebrek aan
lucht zouden stikken.
Alleen een koppig man, die
deze koppigheid voor goede din
gen gebruikt en niet om al
tijd zijn eigen willetje door te
drijven, had zoiets groots kunnen
bereiken.
STERRENKIJKER.
Bij de tekeningen:
1) Pantalon van citroengele
flanel of toile de laine, smal toe
lopend, met grote, opgezette zak
ken van voren. Sweater in rib
beltricotage van dikke, witte
wol.
2) Tailleur van zeer moderne
lijn, $net open hals en korte mou
wen. De stof is een vederlicht
effen of fantasiev/eefsel.
3) Diner- of klein avondtoilet
van voile de laine in een heel
lichte mauve tint, waarin de
meest actuele neigingen van de
mode tot uiting komen.
WIE IN DE STAD BLIJFT
kiest de tailleur als basis
van haar garderobe. Men heeft er
minstens twee nodig: een van
vederlichte fantasiewol, om te
dragen van 's ochtends negen tot
's avonds zes, en de andere van
fijne donkerblauwe of zwarte
Deze week eens iets bijzonders!
Heeft U wel eens gehoord van
kaassla? U zult er verrukt van
zijn en het zeker niet bij één keer
klaarmaken laten, bovendien is
het een voedzaam en gezond ge
recht.
Zondag: Kopje bouillon met
kaasrotjes; stukje varkensvlees,
princessebonen, aardappelen,
sneeuwpudding met stukjes gem
ber.
Maandag: Varkensvlees, biet
jes, aardappelen; fruit. (Gort
weken).
Dinsdag: Gebakken boterham
worst, andijvie, aardappelen; wa-
tergruel.
Woensdag: Toast met cantarel-
lenragoüt; gebakken kaasplak,
gesmoorde kool, aardappelpuree.
Donderdag: Nierragoüt, rijst,
gebakken tomaten; chocoladevla
met schuimpjes.
Vrijdag: Gestoofde vis, wortel
tjes, aardappelen, peterseliesaus;
yoghurt müesli.
Zaterdag: Kaassla; gebakken
met bessensap.
Watergruel
100 gr. parelgort of rijst, 1y
liter water, 3 dl bessensap, 150
gr. krenten en rozijnen of ande
re vruchten als stukjes appel en
peren, 100 gr. suiker, pijpkaneel.
De gort wassen, enige uren of
'n nacht weken en met het week-
water en pijpkaneel gaarkoken
in plm. 1 y2 uur. Bij het gebruik
van krenten en rozijnen deze
wassen en 15 min. mee laten ko
ken; ander fruit schoonmaken, in
kleine stukjes snijden en toevoe
gen zonder koken. Het bessen
sap bijgieten en de gruel op
smaak maken met suiker, pijp
kaneel verwijderen.
Wordt rijst gebruikt dan be
hoeft men deze niet te weken,
terwijl de kooktijd dan a 1 uur
is. De watergruel 's zomers liefst
koud geven.
Kaassla
200 gr. macaroni, 1 kleine ui,
10 gr. boter, 100 gr. jonge of
Edammerkaas aan blokjes gesne
den, 1 krop sla, 1 appel, slasaus,
(tomatenpurée).
Kook de macaroni en laat ze
koud worden wanneer ze gaar is.
Fruit de zeer fijngesneden ui in
de boter en roer dit door de ma
caroni evenals de kaas en even
tueel een paar lepels tomatenpu
rée. Was de sla, droog de sla
bladen in een doek en snijd ze
in stukjes, rasp of snijd de appel
in kleine blokjes. Meng dit alles
met de macaroni en maak het
geheel smakelijk met wat sla
saus. Breng de kaassla over op
een schotel en garneer de rand
met wat achter gehouden sla
blaadjes of schijfjes tomaten.
l/OOR EEN VERBLIJF IN
DE BERGEN kan men de
zelfde kledingstukken gebruiken
als voor een reis naar het Noor
den worden geadviseerd. Bij een
verblijf van langen duur voegt
men er nog de nodige jumpertjes
en blousjes van dunne jersey aan
toe en eventueêl nog een klein
avondtoilet van zwarte of blau
we wol.
Edmund Hillary
maar 'het laatste stukje, dat wel
een stuk massief ijs leek, bleek
na al de uitputtingen van de
zware tocht voor hen te zwaar
en moedeloos keerden zij dan na
maanden weer terug en vertel
den, dat het ook hen niet gelukt
was.
In zijn jonge jaren had Ed
mund als geestdriftig bergbe
klimmer ook natuurlijk van deze
onneembare berg gehoord en drie
jaar geleden begon hij met het
uitrusten van een expeditie.
Het leek wel een leger, dat op
trok, zoveel nam Edmund voor
zijn tocht mee. Want hij wist, dat
hij ruim 300 kilometer zou moe
ten klimmen en dat hij maanden-
land onderweg zou zijn.
Met een klein groepje bereikte
hij na wekenlang inspanning en
ontbering het plateau, waar de
vorige groepen altijd bleven ste
ken.
Terwijl de storm rond deze
verlaten rotsen gierde, sloeg hij
zijn laatste bivak op en besloot
r\E VACANTIE AAN ZEE
vereist twee badpakken:
een zuiver wollen pak van klas
siek model om in te zwemmen en
een fantasiecostuum van wollen
lastex om op het strand te dra
gen.
De ideale mantel voor de zee
kust is gemaakt van lichtblauwe
wol, model stofjas met een klein
kraagje, zakken en grote paarle
moeren knopen. Op een smalle
pantalon van dunne gabardine
kan men effen of gestreepte
mouwloze jersey jumpertjes dra
gen, die tot de heup reiken. De
tailleur, die op regendagen on
misbaar is( vanzelfsprekend ge
combineerd met een regenman
