SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
Martin Bril
Chocoladetaart met
aardbeien en slagroom
Minder zonnig
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
Kruiswoordraadsel
HOC 160
donderdag l6 juni 200$
DAGELIJKS LEVEN
HET WEER
"o K,)K, Joris-'S V,E-
Le.U|<E 8EÖEl/MM- VHN V0|i 10 JA#*-
BOEK VAN DE DAG
Genre: columns
Martin Bril
De dag van de nieuwe haring
en andere klassiekers
Uitgeverij Prometheus
Prijs: €9,90
Er zijn van die columns die nog niet de schubben van een kabel
jauw waard zijn. Stukjes over onbenullige politici die met hun zo
veelste leugen tegen de lamp lopen, een gebeurtenis waarbij heel
Nederland meteen op zijn achterste benen staat. Onzinstukjes. Die
kop is mijn zool niet waard, denken wij, als we zo'n stukje hebben
gelezen. Maar Martin Bril schrijft stukjes die je zorgvuldig moet
bewaren. Kleine klassiekers, zoals de ondertitel van zijn nieuw ver
schenen boek met columns al zegt. Bril is iemand die nadenkt over
dingen die echt belangrijk zijn, zoals het zingen van de merel bij
voorbeeld. 'Het gezang van een merel heeft iets monters; het klinkt
als een belletje en er zit iets ronds in, waarmee ik bedoel dat het
niet schel is.' En zo is dat. Vooral dat niet-schelle is raak getypeerd.
Het is een gezang dat lijkt op te wellen uit een menselijk gemoed,
zoet en droevig tegelijk. Afscheid nemen van de nacht en de dag
begroeten. Saying bye bye is such sweet sorrow.
KOKKERELLEN
Nagerecht voor 4-6 personen
Het recept voor de chocolade
taart is in Frankrijk net zo be
kend als het recept voor appel
taart bij ons. De Fransen gaan er
uiterst creatief mee om. Heel an
ders dan wij met onze appeltaar
ten. Want onze appeltaart blijft
onze appeltaart. In Frankrijk
wordt de taart vrijwel altijd ge
combineerd met verse
vruchten. De combinatie
van de chocoladetaart
met frambozen of kersen
wint het ervan die
met aardbeien.
Ingrediënten
125 gram bittere cho
colade (repen of cou
verture); 100 gram
boter (ongezouten);
60 gram bloem, ge
zeefd; ca. 165 gram fijne
kristalsuiker; 4 eieren;
250 gram aardbeien; 1/8
liter slagroom; poeder
suiker; 1 topje verse
munt of citroenmelisse.
Bereiding
Rasp de chocolade op een
grove rasp. Leg de chocola-
de samen met de boter in een
hittebestendige kom en plaats
deze in of boven een pan waar
in water tegen de kook aan
wordt gehouden. Blijf zolang
roeren tot beide ingrediënten
zijn gesmolten en een volko
men egaal mengsel is verkre
gen. Laat het mengsel daarna
afkoelen.
Schep in een wijde kom gezeef
de bloem en 135 gram suiker
door elkaar. Roer er met een
houten lepel de eieren door.
Voeg daarna het chocolade
mengsel toe en roer alles krach
tig door elkaar. Klop het nu ver
kregen beslag met een garde
gedurende 10 -12 minuten
zonder ophouden op. Doe
daarna alles over in een licht
beboterde spring- of taartvorm
met een doorsnede van 20 - 22
centimeter. Plaats de vorm op
het rooster dat iets onder het
midden in de tot 200 C. voor
verwarmde oven is geschoven.
Bak de taart in 25 - 30 minuten
gaar. Stort de taart op een
rooster en laat hem volko
men koud worden.
Spoel intussen de aard
beien enkele malen in
ruim koud water. Laat
de aardbeien, uitlek
ken en zoveel moge
lijk opdrogen in een
vergiet of op een
zeef. Houd 4 - 6 gave
exemplaren apart
voor de garnering.
Neem daarna de
kroontjes van de res
terende vruchten weg
en snijd de aardbeien
vervolgens in niet al te
dunne plakjes. Leg ze in
een kom en strooi er 1
1/2 eetlepel suiker
over. Schep de aard
beien daarna enkele
malen voorzichtig om.
y Laat de aardbeien ten
minste 20 minuten staan.
Klop de slagroom met 1 eeüe-
pel suiker net niet helemaal
stijf. Snijd de taart horizontaal
in tweeën. Bestrijk de snijhelf-
ten van beide taartplakken elk,
zo gelijkmatig mogelijk, met
een dunne laag slagroom. Ge
bruik er een spatel of panne-
koekenmes voor. Beleg de on
derste taarthelft met plakjes
aardbei en leg de bovenste plak
er op, zoveel mogelijk in het
oorspronkelijke model. Druk al
les heel licht aan.
Hans Belterman
door Jan Visser
Vandaag liggen de maxima op een heel normaal ni
veau voor de tijd van het jaar. Medio juni betekent
dat temperaturen tussen 19 en 22 graden. De hoe
veelheid zon is in vergelijking met de afgelopen twee
dagen wel duidelijk minder. Toch laat ze niet geheel
verstek gaan en omdat het niet al te hard waait, is
het tijdens zonnige momenten nog prima zomer
weer. Het aandeel wolken neemt in de loop van de
dag echter wel toe en uiteindelijk kan er uit deze
wolken ook wat lichte regen of motregen vallen. De
hoeveelheden blijven echter gering.
Ook morgen hebben we nog te maken met enkele
wolkenvelden. Deze vormen de voorste begrenzing
van de subtropische lucht die de regio dan binnen
stroomt. Deze luchtsoort is niet alleen warm, maar
ook tamelijk vochtig. Voor het gevoel zal het morgen
dan ook warmer zijn dan de waarden die de meeste
thermometers aanwijzen. Later op de dag lossen de
wolken vanuit het westen steeds meer op en dat
vormt de opmaat voor een tamelijk zonnige zater-
dag.
Van wind is er dan nauwelijks sprake en met veel
zon wordt het gemakkelijk zomers warm. Lokaal kan
het al 28 graden worden. Juist omdat het vrijwel niet
waait, bestaat er op de stranden kans op een verfris
send zeewindje. Deze zorgt daar dan voor duidelijk
lagere temperaturen, maar dat is misschien ook wel
zo aangenaam. Het blijft echter wel overal droog en
dat betekent dat de condities voor een barbecue ei
genlijk ideaal te noemen zijn.
Zondag wordt het nog wat warmer met maxima
rond of boven de 30 graden en ook dan blijft het
waarschijnlijk droog. Na het weekeinde wordt de
tropische hitte verdreven.
Morgen lopen de temperturen Koor j
op en het woutt een tamelijk ïon-
mgedag De pöHeneoncenttaWes
van o a verschillende grassoorten
wHen hoog oplopen Voor
hooikoortspahenten wordt vrijdag
een ongunstige dag, ?i| worden
geadviseetd Kun maatregelen te
nemen
DE RECHTER
STRIPS
PUZZEL
door Mr Jesse van Muylwijck
WA
BC
«=5= -
je- weer pat je uêjaakp 5ékt als je
ZS&r ik n££m pê UJNCH CF m£' als J£-
pat Je-ZJTTB- KNO0WI.
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis 14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
Horizontaal:
I. Speer; 4. vochtig koud; 8. Spaanse uitroep; 10. tijdperk;
II. locomotief; 13. IJsland (op auto's); 15. mager; 16. stooc
schip; 17. zieke; 20. balspel; 21. schijf; 22. etappe-overwin
ning; 24. symbool beryllium; 25. Duits lidwoord; 26. nacht
spiegel; 28. filmdecor; 29. Europeaan; 32. Engels bier; 34.1
werktuig; 35. kolom.
Verticaal:
1. Halfaap; 2. reeds; 3. deel van een Franse ontkenning;
5. Frans lidwoord; 6. soort slee; 7. god van de oorlog; 9. h. "aa
schot; 11. retorische figuur (Gr.); 12. welwillend; 14. voort-
plantingscel bij planten; 16. trottoir; 18. sprookjesfiguur;
19. bovendien; 23. onwel; 24. optisch hulpmiddel; 27. plaa|me
Rusland; 30. vogelproduct; 31. muzieknoot; 32. uitroep vi
pijn; 33. Chinese afstandsmaat.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
1. Manier; 4. invallen; 6. Ans; 7. elk; 9. courant; 11. risee.
Verticaal:
1. Muis; 2. neven; 3. eelt; 5. eiland; 6. abc; 8. orde; 10. ooi.
©Pu^rig
lal
ikk
