SERVICE
mooi
Koopt u de krant vaak los?
'05
(2b
Koel
^3) gunstij
Rode Thaise curry
met rundvlees
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
Kruiswoordraadsel
HDC 160
zaterdag 11 juni 2005
DAGELIJKS LEVEN
ONS 0ROBATDE. IS MET uE PET C,"EBOR.E^J
BOEK VAN DE DAG
L9 •«-'
meegenomen
VERHALEN
ffe
toifefo.';'
Itewen
'tew -V:"fap
Genre: verhalen
Diverse auteurs
Mooi meegenomen '05
Uitg. LJ. Veen
Prijs: 5,00
De door een leegloop geteisterde uitgeverij LJ. Veen presenteert
jaarlijks een prettige keuze zomerverhalen van haar auteurs. Titel:
Mooi meegenomen. Dit jaar doen, ongetwijfeld voor het laatst,
schrijvers als Karei Glastra van Loon, Rascha Peper en Thomas
Verbogt mee. Zij hebben dik een maand geleden te kennen gege
ven dat ze verder gaan bij de nieuwe uitgeverij Nieuw-Amsterdam
en zijn dus volgend jaar zomer niet meer beschikbaar. Jammer, zo
bewijst deze editie. Rascha Peper stond voor dit boek drie geestige
columns af, Karei Glastra van Loon schrijft over een avontuurtje
van een degelijke huismoeder en Thomas Verbogt buit onder meer
het werkbezoek van een huisschilder literair uit. Vrijwel alle verha
len in dit boek zijn lekker losjes geschreven en toch vinnig genoeg
om te beklijven. Voor vijf euro een prima aankoop.
Legenda ^000 Luchtdruk(mbar)
10° 15° 20° 25
HET WEER
door Jan Visser
Fuerte
ventura
Cra"Ca""la
O <0 ft
00 TTÓ
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
HOOIKOORTS
voor hooikoortspatiënten. Het
wordt een bewolkte dag en tevens
tamelijk vochtig. Bomen en planten
zullen daardoor weinig pollen en
stuifmeel gaan produceren zodat
mensen die daarvoor clllergisch zijn
minder last zullen hebben van hun
klachten.
geen
zuring
matig
hazelaar
geen
rogge
matig
populier
geen
grassen
matig
lep
geen
eik
zwak
wilg
geen
weegbree
matig
berk
geen
bijvoet
geen
beuk
geen
brandnetels
matig
Aan de kust is de situatie voor hooikoortspatienten over het algemeen gunstiger.
De drukverdeling die de weerkaarten laten zien kun
nen slechts koud weer opleveren. Kijken we terug in
de weergeschiedenis dan is deze situatie in juni eer
der regel dan uitzondering. In de weerkunde staat
deze daling van temperatuur bekend als de „Euro
pese moesson" of „schaapscheerderskou." Schaap
scheerders maakten vroeger van de bewolkt koele
juniperiode namelijk gebruik om de schapen te
scheren. Dit om te voorkomen dat de geschoren
huid blootgesteld zou worden aan de zon, die rond
deze tijd al vrij hoog staat. De meest ideale situatie
hiervoor is een sterk opgewarmd Europa naast een
koele oceaan. Boven Europa is de luchtdruk dan
laag terwijl een hogedrukgebied een geliefde plek
vindt boven het koude zeewater tussen Schoüand en
IJsland. Tussen deze twee druksystemen ontstaat
een noordelijke stroming met de aanvoer van koude
lucht.
Vandaag kan het kwik met moeite nog oplopen tot
14 graden. Op sommige momenten schijnt de zon,
maar wolkenvelden hebben de overhand en er ko
men zowel vandaag als morgen enkele buien voor.
Waarschijnlijk zijn de droge momenten vandaag in
de meerderheid en moeten we het morgen met
meer nattigheid stellen. Wisselvallig blijft het ook na
het weekeinde, maar de temperatuur klimt dan
langzaam weer uit het dal. Bij een matige wind uit
het noordwesten, kracht 3 of 4, voelt het fris aan. Of
er morgen ruimte is voor zonneschijn, is nog maar
de vraag. De bewolking kan dan hardnekkig zijn en
bovendien vallen er opnieuw enkele buien. Maan
dag worden de buien actiever en dan kunnen ze ge
paard gaan met hagel en onweer. De temperatuur
boekt dan een graadje winst naar 16 graden en deze
tendens zet door. Woensdag wordt de 20 weer eens
overschreden en het is dan ook minder wisselvallig.
.1
KOKKERELLEN
STRIPS
PUZZEL
Hoofdgerecht voor 4-6 personen
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
De Thaise keuken is dé cosmopo-
litiscbe keuken van Zuid-oost
Azië waarin invloeden van China
en vooral van India, Maleisie,
Vietnam en Cambodja heel dui
delijk herkenbaar zijn. In de rode
Thaise curry met rundvlees is het
vooral de invloed van de Indiase
keuken die opvalt, ondanks het
feit dat er in India vrijwel geen
rundvlees wordt gegeten. De ro
de currypasta wordt u tegen
woordig kant-en-klaar aan
geboden in speciaalzaken
(Oosterse toko's) en in
de betere supermark
ten die steeds meer
Aziatische producten
in hun schappen op
nemen.
Ingrediënten
1-1 1/4 kg runder
(stootlappen; 4 dl
dikke kokosmelk,
eventueel uit blikje; 4
(strak afgestreken) eetl.
rode Thaise currypasta,
uit potje of blikje; zout; 2
eetlepels vissaus (Nam Pla); 2
rode Spaanse pepers, vrucht
vlees in uiterst smalle reepjes
(draadjes) gesneden; 112 theel.
geraspte limoen- of citroen
schil; 2 bosuitjes, met veel fris
groen, gesnipperd.
Bereiding
Maak het vlees droog met keu
kenpapier en snijd het daarna
in dobbelstenen (ca. 2 cm.).
Schenk de dikke kokosmelk in
een pan met dikke bodem.
Voeg er 2 deciliter water aan toe
en breng alles tot aan het kook
punt. Roer de currypasta er
door en houd alles, onder
voortdurend roeren. 5 minuten
tegen de kook aan Voeg daarna
het vlees toe en schenk er even
tueel nog zoveel water bij tot al
les royaal onder ligt. Wacht tot
alles aan de kook is gekomen.
Roer alles krachtig door.
Voeg vervolgens 1 theelepel
zout, vissaus, Spaanse pepers
en limoen- of citroenschil toe.
Roer alles opnieuw krachtig
door elkaar. Temper de
warmtebron en leg het
deksel op de pan. Laat al
les zolang (ca. 2 1/2 uur)
zachtjes sudderen tot het
vlees volkomen gaar is.
Schep alles van tijd tot
j tijd om.
I Voeg enkele eetiepels wa-
I ter extra toe indien er te-
veel vocht verdampt en
mede daardoor de saus
wat al dik wordt en waar
door ook de kans op aan
branden niet denkbeeldig
meer is.
Presentatie
Dien het gerecht op in een
voorverwarmde schaal. Strooi
er bosuitjes over. Geef er droog
gekookte rijst en een komkom
mersalade bij.
Tip
Tegelijk met de rode pepers kan
het in stukjes gesneden vrucht
vlees van 1 ontvelde rode papri
ka en 1 ontvelde grote rijpe Ita
liaanse tomaat worden toege
voegd.
IPIOTTKJÊ
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis (€14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
1 2
7
3
9
■12
5 6
10
13 14
P"
1
X
1
■20
23
1
■22
|24
1
V
1 1
25 26
30
28
r
29
Horizontaal:
1. Hof; 4. aroma; 7. tandeloos zoogdier; 8. rivier in Ruslai
10. deel van een Franse ontkenning; 13. Duitse stad; 16. b
Romeinse Rijk; 17. symbool beryllium; 18. overwinning;
19. katachtig roofdier; 20. idem (afk.); 22. bruto; 23. kledi
tuk; 25. bijbelse stad; 27. schil; 29. voegwoord; 30. flakki
de vlam; 31. droogplaats.
Verticaal:
I. Deel van een insectenpoot; 2. bolgewas; 3. Engelse onl
ning; 4. bevel; 5. Frans lidwoord; 6. oevergewas; 9. in ore
11. speen; 12. loophek voor kinderen; 14. sleepnet; 15. int
21. wereldlijk geestelijke; 23. bijbelse naam; 24. Engels g
schap; 26. dwarsmast; 27. onmeetbaar getal; 28. Frans lid
woord; 29. boom.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal: 1. Bezoeker; 5. zandhaas; 6. rite; 8. kerk; 10. oev<
12. telex.
Verticaal: 1. Bijzaak; 2. zender; 3. ether; 4. exact; 7. inval; 9. k(
II. rex.
©Pi
