SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
Tartaar van nieuwe
haring op toast
g>@ v
-
Cryptogram
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING
Flink wat zon
woensdag 8 juni 2005
DAGELIJKS LEVEN
EM
BOEK VAN DE DAG
Genre: roman
Paulo Coelho
De Zahir
Uitg. Arbeiderspers
Prijs: 16,95
„Dezelfde conflicten doen zich voor als die ik had met mijn eerde
re vrouwen: zij zoeken stabiliteit, trouw, ik avontuur en het onbe
kende." Successchrijver Paolo Coelho - wereldwijd een hit - wijdt
zijn nieuwe roman aan een oud thema: de tegenstellingen tussen
man en vrouw. De man in dit boek is een succesvolle schrijver, be
paald niet ontevreden met zichzelf. Zijn echtgenote een oorlogs
correspondente die op een dag ineens van de aardbodem verdwe
nen lijkt. Haar man is voor de politie hoofdverdachte. Hij gaat over
de hele wereld naar haar op zoek. Van Frankrijk (waar ze wonen),
via Spanje en Kroatië naar Azië. Zo'n reis gebeurt bij Coelho niet
zomaar. De hoofdpersoon krijgt allemaal inzichten aangereikt die
hem verder moeten helpen in het leven. En die, misschien wel in
de eerst plaats, ook de lezer moeten sterken. Want bij Coelho is li
teratuur in de eerste plaats een vorm van lezerstherapie. In Iran
waren de leiders zo bang voor de gevolgen dat ze het boek prompt
verboden.
KOKKERELLEN
4 Lunch- of voorgerechten
graatjes en stukjes van de huid.
Snijd en of hak de filets zo fijn
mogelijk. Leg de haring in een
kom en schep de mayonaise of
zure room en dragon-azijn er
door. Voeg daarna bosui of sto
ne leek, peterselie, kappertjes
en augurk toe. Strooi er een
beetje peper over en
schep alles door el
kaar. Voeg eventueel
wat extra mayonaise of
zure room toe. Proef
het mengsel en corri
geer de smaak door
er zout en lof peper
aan toe te voegen.
Neem de korsten
van het geroosterde
brood weg.
Presentatie
Bestrijk het ge
roosterde brood
met het haring
mengsel. Leg de
sneetjes op de
borden en schik
de waterkers er bo
venop.
Tip
Het boven
staande recept
leent zich goeti
om in plaats van
'nieuwe' haring
ook tartaar-ge
rechten met ge
rookte Noorse
zalm, gerookte
heilbot, gerook
te paling en gerookte
makreel te creëren.
Hans Belterman
De tartaar van 'nieuwe' haring
werd in de jaren '70 geïntrodu
ceerd door Edzard Delstra, die
destijds triomfen vierde als chef
kok van Kaatje bij de Sluis in
Blokzijl (Ov.). Op het oorspronke
lijk recept van Delstra (tegen
woordig leraar aan de Hoge
re Hotelschool in Leeu
warden) zijn in de loop
van de jaren tal van
varianten verschenen.
Ingrediënten
300 gram filets
van 'nieuwe' ha
ring; 11/2 eetl.
mayonaise of zure
room; 2 theel. dra-
gon-azijn; 1 bos
uitje of stone leek,
met veel fris groen,
ragfijn gesnipperd;
1/2 eetl. fijngehakte
(blad) peterselie;
witte peper uit de
molen; (zee)zout; 1/2
eetl. kappertjes,
uit potje, uitge
lekt; 1 middel
grote augurk,
zoetzuur, in
minuscule blok
jes gesneden; 4
grote sneden wit
(vloer) brood; licht
(in oven) geroos
terd; 4 toeven verse
waterkers.
Bereiding
Kijk de vis na op achtergeble
ven ongerechtigheden zoals
VerwachtingVoor morgen
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar)
Koufront
Warmtefront
Moskou
Dublirn
Londen
Belgrado
Istanbul1^
Marseille
irdeaux
Tirarla
Sardinië
Rhodos
Mallorca
Malta
Lanzarote
Fuerte
ventura
Tenerife
Gran Canaria
WNW 2
O Almere
Amersf j
Canarische eilanden
zware regen
sneeuw
licht bewolkt
bewolkt
r
lichte regen
winterse buien
Rotterdam Schevenmgen
Katwijk
IJmuiden Egmond
Verwachting voor morgen
Purmerend
IJmuiden Zaanstad
Haarlem Bil
o §m o j
Amsterdam V
WNW 2
ZZW 2
20°/.
HOOIKOORTS
O Hoofddorp
im NW 2
Verwachting voor morgen
HillejgrTi
Lisse
Hilversum
O Sassenheim
Soest
Katwijk
LeideriO
Alphen a/d Rijn
Bron: www.weeron
Donderdag krijgen we de zon
vooral in de ochtend te zien en het
wordt geen vochtige dag. Daardoor
gaan bomen en planten stuifmeel
produceren zodat hooikoortspatiën
ten last krijgen van hun klachten.
Vooral de grassensoorten staan in
deze tijd van het jaar vol in bloei.
atie
els
geen
zuring
sterk
hazelaar
geen
rogge
sterk
populier
geen
grassen
sterk
lep
geen
eik
zwak
wilg
geen
weegbree
sterk
berk
geen
bijvoet
geen
beuk
geen
brandnetels
sterk
Aan de kust is de situatie voor hooikoortspatienten over het algemeen gunstiger.
STRIPS
O, Wassenaar
O Den Haag
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
HST KABiAJCT HGGFT PC EERWKMK HOOG OP P6
Aeeajpa &ez.er...
JA, rviiAiisTep. PB SOOHX is VOOR PB ZCKERHEIP
\JAAf*. HBT eO[TB/JL.AAiP öeVUUOHT
Horizontaal: 1v°
1. Beestje met weinig tijd voor een duif (6); 4. Roofdier feiz
slechte ogen? (8); 6. Het gewicht van iemand die eindelcg6
moet wachten (3); 7. Weinig ruimte is zo beangstigend (Et:
9. Koud is het niet zo moeilijk (7); 11. Schoonheid op hfp°
groene laken (5).
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis (€14,00)
Weekvoordeelbonnen 6+1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
HET WEER
Verticaal:
1. Geknepen bandje (4); 2. Ieren kunnen zingen en dans^
3. Rivier in Heidelberg (4); 5. Dat dier hoort zonder gezjj*
te zijn (6); 6. Tevens is er niets in orde (3); 8. Lekkers v«w
vennoot die ervan gruwt (4); 10. Op stap is niet meer inlri
mode (3). g
(ril
Oplossing van dinsdag: 9'
1raam-aroma-daarom L1^
2. asla-alias-eilaas
3mals-islam-salami
4kram-kamer-kamfer Kc
5. tuin-uiten-uiteen L.
6gaar-graan-nagras p.
7pand-panda-dakpan
8. mier-immer-immers
9taan-alant-galant
10neer-neder-eender
Gevraagd woord: DESKUNDIGE.
door JaVi Visser
Er is in de maand juni nog altijd één datum, 15 juni,
waarop het kwik in De Bilt nimmer tot 30 graden of
hoger is gestegen. De hoogste temperatuur die ooit
(vanaf 1901) op deze datum werd gemeten bedraagt
namelijk 28,3 graden in 1957. De 15de juni is trou
wens in meer opzichten antizomers: tijdens langdu
rige regenval (15 uren) werd het in 1971 niet warmei
dan 9,9 graden. Zo laat in het seizoen is de maxi
mumtemperatuur nog nooit beneden 10 graden blij1
ven steken. Dit jaar valt de 15de evenmin in de prij-"
zen want de koelte van de laatste tijd wordt ook na
het weekeinde gecontinueerd.
Vandaag zou men kunnen betitelen als 'de dag van
de barometer'. Vanochtend staat het weerglas na
melijk op 1037 hPa. Voor juni is dat een exceptionet
hoge stand. Uiteraard heeft de hoge luchtdruk alles
te maken met een hogedrukgebied. Onder invloed
van deze luchtdrukgigant blijft het droog weer met1
flink wat zonneschijn, later komt er wat meer sluier
bewolking. Verder is het met temperaturen om
streeks 17 graden niet meer zo koel en waait het
slechts zwak uit noordelijke richtingen. Het lang- 1
zaam weer wat in betekenis afnemende hogedrukgtl
bied houdt ook morgen de meeste wolken op af
stand. Wederom een vrij zonnige dag dus en na an-]
dermaal een nacht met lokaal vorst aan de grond
wordt het 's middags 18 graden. Vrijdag worden ver|
gelijkbare middagtemperaturen verwacht, wel komt
er onder invloed van een storingsgebied boven het
zuiden van Scandinavië meer bewolking. Later op cj
dag zou er ook wat (mot) regen kunnen vallen.
Tijdens het weekeinde veroorzaakt de boven Zuid-
Zweden gelegen storing een toenemende noordwes
telijke stroming. Daarmee wordt opnieuw relatief
koude lucht aangevoerd. De middagtemperatuur
zakt dan weer een paar graden, tevens neemt de
kans op een bui toe. Gisteren was het overheersend
bewolkt. Later op de middag werd het wat zonniger
maar de maxima bleven erg laag. Hoofddorp meldd
slechts 13,7 graden.
