SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
Gekruide bloemkool
3
O
<3
,-3
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
Kruiswoord-min-een
(3
Het blijft koel
HDC 160
maandag 6 juni 2OO5
DAGELIJKS LEVEN
BOEK VAN DE DAG
Het zijn veelal wat in zichzelf gekeerde types. Ze houden van land
schappen en natuur, zoeken stilte en eenzaamheid. Woest en on
herbergzaam zijn hun geliefde steekwoorden. Daar, ver van wat
beschaving heet en ver van de drukte van het menselijk bestaan,
daar is het echte leven. Althans, volgens deze Noorderlingen. Want
één ding staat buiten kijf: het échte leven ligt in het noorden. Dé
schrijver over het 'noordelijk gevoel' is Gerrit Jan Zwier, die nu net
zijn tweede boek over dit thema heeft uitgebracht. Zwier verhaalt
met gevoel en kennis over de geheimen en de sfeer van die koude
contreien, waar de menselijke geest intensief met zichzelf in debat
gaat. In dit tweede deel vertelt de schrijver over zijn tochten naar
Spitsbergen, Noord-Noorwegen, IJsland en Ierland. Zwier heeft
een gemakkelijke hand van vertellen en het is een puur genoegen
zijn voetsporen door het uitgestrekte Noorderland te volgen.
KOKKERELLEN
Vegetarisch hoofdgerecht
voor 2-3 personen
Buitenlanders die kennismaken
met onze keuken vragen zich af
waarom bij ons de bloemkool
zo'n laffe smaak heeft. Eigenlijk
hebben ze gelijk want gekookte
bloemkool met een melksausje
waarin soms wat geraspte kaas
wordt verwerkt, is niet echt op
windend. En dat ondanks het feit
dat bloemkool tot een van de
meest gegeten en gewaardeerde
groentesoorten van ons land
behoort. Het kan ook an
ders en dat kunt u bewij
zen door het recept van
vandaag uit te voeren.
Het recept is een aan
onze keuken aange
paste Indiase variant.
Het leent zich goed om
als een vegetarisch
hoofdgerecht te pre
senteren.
Ingrediënten
1 bloemkool, schoonge
maakt ca. 450 gram; zout; 2
eed. (zonnebloem) olie; 1
theel. pikante kerriepoeder; 1
theel. milde paprikapoeder; 1
theel. sambal oelek; 1 grote ui,
ragfijn gesnipperd; 2 teentjes
knoflook, ragfijn gehakt of uit
geperst; 4 grote rijpe (Italiaan
se) tomaten, ontveld; vrucht
vlees in stukjes gesneden; 1
eetl. tomatenpuree; 1 theel. al-
lesbinder; 2 - 3 eieren, hard ge
kookt, in parten gesneden; 2 - 3
eed. seroendeng (geroosterde
kokos met pinda's), uit de toko;
2 bosuitjes of stone leeks met
veel fris groen, ragfijn gesnip
perd; enkele takjes verse kori
ander voor de garnering.
Bereiding
Verdeel de bloemkool in niet al
te kleine roosjes en neem de
stronk weg. Zet de roosjes op
met ruim kokend water waar
aan zout is toegevoegd. Laat de
roosjes niet veel langer dan 7 -
8 minuten koken. Ze dienen
nog knapperig te zijn. Laat de
roosjes op een zeef of in een
vergiet uidekken, afkoelen en
ook zoveel mogelijk opdrogen.
Verhit een wok en laat de olie er
even in rondwalsen. Roer ker
riepoeder, paprikapoeder en
sambal oelek door de hete
olie. Voeg onmiddellijk
daarna ui en knoflook
toe. Roer alles krachtig
door. Temper de warm
tebron en laat alles 3 - 4
minuten zachtjes frui
ten. Voeg daarna de to
maten, tomatenpuree
en 1 deciliter kokend
water toe. Roer alles
krachtig door en wacht
tot de stukjes tomaat uit
een zijn gevallen. Strooi er
allesbinder over en roer
alles nogmaals krachtig
door. Voeg eventueel wat
zout naar smaak toe. Warm
hierna de bloemkoolroosjes,
onder voortdurend omschep
pen, in het mengsel op.
Presentatie
Schep de bloemkoolroosjes en
de aanhangende saus als berg
jes op voorverwarmde borden.
Schik eierpartjes er bij en strooi
er eerst bosuitjes of stone leeks
en daarna seroendeng over.
Schik er takjes koriander als
garnering bij. Geef er droog ge
kookte rijst of (gegratineerde)
aardappelpuree bij.
Hans Belterman
VerwacnWïgs^voor morgeni
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar)
Koufront
Warmtefront
Hdsinl
Brussel
Bordeaux
'.Tirana
AntaJya
Rome
o Athene,
Cyprus Tel Avi'
Sardinië
Rhodos
P Lissabon
Stuifmeelconcentrati
Rotterdam
Purmerend
Zaanstad
O Almere
Hilversum
Canarische eilanden
licht bewolkt bewolkt
lichte regen
sneeuw
winterse buien
HOOIKOORTS
|3) gunstig
Voor mensen die last hebben van
hooikoorts is dit koele weertype mi
veel bewolking relatief gunstig. De
planten produceren bij dit weer niet
zo veel pollen. Bovendien staat er
een noordwestenwind, zodat er'
tamelijk schone lucht van zee wordt
aangevoerd. Na vandaag wordt het
minder gunstig.
Verwachting voor morgen
NW 4
NW 3
NW 3
NW 3
N 3
10%
0%
20%
50%
40%
0
0
0
0-2
0-2
Scheveningen
Egmond
Katwijk
IJmuiden
Verwachting voor morgen"
iring
matig
hazelaar
geen
ro
gge
sterk
populier
geen
grassen
sterk
lep
geen
eik
zwak
wilg
geen
weegbree
matig
berk
geen
bijvoet
geen
beuk
geen
brandnetels
matig
Aan de kust is de situatie voor hooikoortspatienten over h
NW 5
IJmuiden
Haarlem
O
O
Amsterdam
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
O Den Haag
Hilleeom
Liss^ G
O Sassenheim
O Hoofddorp
Alphen a/d Rijn
Utrecht,
O
Amersfoo
Bron: www.weerorilinéf
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis (€14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
hOi, K 5£N KIWI, ÊÊfl
LoweK vievoeis en
uer ve*£N. wat rm
JU IN ft£MÉLSNAAM?
PUZZEL
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat ui
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. (B
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maar in;
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden, i
ken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Boterton; 5. teken; 7. voortdurend; 8. o^s
vuld; 9. droogvloer; 11. eenzaam; 14. stremsel; 16. toiletne
17. ontstekingskoord; 18. edelgas; 19. damast; 20. grof;^®
22. gevangenis; 25. loog; 27. rakel; 29. wondverband; 3ime
plaats; 31. plaats. 5sP'
Verticaal: 2. Wedren; 3. tamelijk; 4. metaal; 5. hatelijkere
6. niet goed doorbakken; 8. ongevuld; 10. deel van een
12. kwaadsprekerij; 13. horizon; 15. bewijs; 16. kleding^ c
19. vervoermiddel; 21. teer; 22. larve; 23. safe; 24. bend-Hc
26. druppel; 28. groef.
Me
Oplossing van zaterdag: L00
Horizontaal: 1. Une; 5. Kos; 7. intomen; 10. en; 12. bas; 14.4.-p,
15. raar; 17. Nete; 19. se; 20. un; 21. Ezau; 23. iglo; 25. rij; 2É,tjs
28. me; 31. mogelijk; 33. dam; 34. maw. agd
Verticaal: 2. Ni; 3. end; 4. nova; 5. kei; 6. on; 8. vereerd; 9. knin
11. na; 12. breuk; 13. snuif; 14. et; 16. asa; 18. eng; 22. zij; 24! 17
27. Agen; 29. lom; 30. tijm; 31. ma; 32. ka.
STRIPS
HET WEER
door Jan Visser
C
E
Na het heftige onweer van vrijdag met op verschil-
lende plaatsen blikseminslagen en in de regio Ab-
coude 44 en in Aalsmeer 30 mm, zijn we tijdens het
afgelopen weekeinde wederom in koele sferen te- l
rechtgekomen. In grote lijnen komt vooralsnog geen
einde aan de junikoelte, wel neemt onder invloed
van een voor de tijd van het jaar buitengewoon sterk
hogedrukgebied boven de Britse eilanden de buiig-
heid af. Tegen het einde van de week trekt het hoge-
drukgebied zich in noordwestelijke richting terug,
mogelijk helemaal tot in de regio Groenland-IJsland. )f
Daardoor kan een lagedrukgebied boven de Noorde- 'n
lijke IJszee over Noord-Europa en de Noordzee gaan
uitdijen. Een groot aantal oplossingen ondersteunt
deze ontwikkeling. Wanneer die steun dezer dagen
niet afbrokkelt dan moet er rekening mee worden
gehouden dat in het weekeinde de kans op enkele g
buien en lagere temperaturen weer stijgt. g
Vandaag is het aanvankelijk op veel plaatsen be
wolkt. Later breekt van het noorden uit de zon gere-
geld tussen de wolken door. Met circa 15 graden ,f
blijft het aanhoudend koel en er waait een matige 's
wind uit het noorden tot noordwesten. Morgen stijgt a
de luchtdruk tot boven 1030 hPa. Daardoor is de
kans op regen klein maar omdat juist overdag wol-
kenvelden over ons land trekken is het kwik in mi- S|
neur. Op veel plaatsen wordt het niet eens warmer g|
dan 14 graden. De wind is meest zwak en waait uit ,r
het noorden of noordwesten. 'n
In de nacht naar woensdag komt het hogedrukcen-
trum tijdelijk boven het zuiden van de Noordzee te
liggen. Het gevolg is een heldere en koude nacht met
zowaar kans op lokaal vorst aan de grond. Opmerke-
lijk is verder de stand van de barometer. Het weer-
glas gaat naar 1036 hPa, in De Bilt is in juni nimmer
een hogere luchtdruk dan 1037 hPa gemeten.
Woensdag overdag is het droog, er zijn perioden met
zon en de temperatuur loopt op naar 17 graden.
door Mr Jesse van Muylwijck
DE RECHTER
kaaj ïk gil u e6aj klacht iajpie/ueaj
het eïAJpexAAie/-o oat re
Aloeivjk was
/Jee, P/Aaj /Moer o bd
wer laks of
B&fij T O LGEBLiAJÖ
