SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
Schemerfan
Schapenkaas met
prei en aardappelen
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
Kruiswoord-min-een
<m C
1
H
Zomers perspectief
HDC160
maandag 23 mei 2005
LEVEN
IS VIE LuL EK. NOG AME.T?
BOEK VAN DE DAG
Genre: essays
Piet de Moor
Schemerland
Stemmen uit Midden-Europa
Uitg. Van Gennep
Prijs: 22,50
De omslag van Schemerland is niet bepaald opwekkend. De af
beelding van de Russische kunstenaar V. Veresjagin toont kraaien-
bezoek aan een stapel schedels in een kaalgeslagen landschap. Op
een of andere manier is het typerend voor de geest van Midden-
Europa, waarover De Moor zijn beschouwingen schrijft. Midden-
Europa was lang in veel opzichten het kloppend hart van de Euro
pese cultuur, maar tegelijkertijd het slagveld van botsende samen
levingen. Die spanning tussen dictatuur en vrijheid komt op veel
mooie manieren terug in de teksten van De Moor. Hij combineert
eruditie met scherpe waarnemingszin, ondermijnt dogma's en be
schrijft op indringende wijze de waarde van het kleine. En dat alles
in een zoektocht naar het eigene van dit zo verschillende en zo ge
varieerde gebied.
KOKKERELLEN
Vegetarische hoofdgerechten voor 2-3 personen
Bereiding
Schil de aardappelen en snijd
ze eerst in plakken, daarna in
reepjes en vervolgens in blokjes
(ca. 1/2 cm.). Maak de preien
schoon en gebruik uitsluitend
de witte en licht geelgroene de
len. Snijd de preistokken over
langs door en vervolgens in
smalle reepjes (boogjes). Spoel
de prei enkele malen in ruim
koud water. Laat ze op een zeef
of in een vergiet uitlekken.
Roer in een kommetje het ei los
Presentatie
Dien het gerecht in de oven
schaal op. Geef er een salade
met komkommer apart bij. Zet
voor de liefhebbers een mandje
met knapperig stokbrood op ta
fel.
Tip
Liefhebbers van knoflook kun
nen de aangegeven hoeveelheid
eventueel verdubbelen.
Hans Belterman
STRIPS
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
EAJ WAAROM
BC
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis 14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
I Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
PUZZEL
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. (B.i
Omschrijving "dierenverblijF'. Antwoord zou zijn "stal", maar ing(
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden, m
ken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Alge; 5. teug; 7. onderrichtend; 8. dans;
schoten; 11. zitje bij een café; 14. schaakterm; 16. voorsc
17. zuivelproduct; 18. vrouwelijk dier; 19. metaal; 20. erf
22. flink; 25. dierenverblijf; 27. woede; 29. ijl; 30. delfstc
31. tweetal.
Verticaal: 2. Rad; 3. aanvankelijk; 4. deel van een uurwe
5. maggiplant; 6. bewusteloosheid; 8. heet; 10. ondeskuni
12. warme springbron; 13. bestuurder; 15. hemellichaam;
16. babybedje; 19. oevergewas; 21. uniek; 22. bewaarplai
voor kostbaarheden; 23. week; 24. influenza; 26. mestvo<
28. brilslang.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Maag; 4. ezel; 7. Ur; 8. alt; 10. ia; 13. wervelei
16. ra; 17. lij; 18. hasj; 19. have; 20. am; 22. ge; 23. snuisterij;!
27. amp; 29. pe; 30. pech; 31. atol.
Verticaal: 1. Murw; 2. ar; 3. ga; 4. et; 5. ei; 6. land; 9. leed; 11.
mus; 12. belagen; 14. eraan; 15. nijver; 21. asem; 23. snip; 24. i
26. ne; 27. ah; 28. pa; 29. po.
en voeg er melk en wat zout en
peper aan toe. Zet de aardap
pelblokjes op met ruim kokend
water waaraan wat zout is toe
gevoegd. Laat alles 5 minuten
koken. Schep er daarna de uit
gelekte prei door. Laat alles
dan nog zolang koken (op
nieuw ca. 5 minuten) tot de
prei zacht is geworden en
de aardappelen gaar zijn.
Laat alles op een grote
zeef of in een vergiet
uitlekken. Beboter in
tussen een ovenvaste
schaal. Schep knoflook
en 3/4 deel van de ge
raspte kaas door uitge
lekte aardappelen en
prei. Doe alles over in
de ovenvaste schaal.
Verdeel alles zo gelijk
matig mogelijk over de
bodem van de schaal.
Strooi de rest van de kaas
er over en schenk het ei
mengsel er eveneens zo
gelijkmatig mogelijk over
uit. Bestrooi het gerecht
met het broodkruim en
leg er hier en daar een
flintertje boter op.
Plaats de schaal iets on
der het midden in de tot
220 graden C. voorverwarm
de oven. Laat een fraai goud
bruin korstje op het gerecht
bakken. Trek er ca. 16 minuten
voor uit.
Voor het gerecht van vandaag
kan het beste de échte Amelan
der boeren-schapenkaas uit Hol-
lum (Hoeve Sud Himmerik) wor
den gebruikt. De smaak van de
kaas is veel minder indrin
gend dan wel eens van de
in ons land gemaakte
schapenkaas wordt
verondersteld. Voor
het vegetarische ge
recht met aardap
pelen en prei leent de
Amelander kaas zich
dan ook bijzonder
goed. Boeren-scha
penkaas wordt in
ons land onder andere
veel op de dag- en boe
ren markten verkocht.
Ingrediënten
500-600 gram grote
aardappelen, vastkokers;
zout; 2 middelgrote
preien, schoongemaakt
ca. 400 gram; 1 ei; 1 1/2
dl melk; 100 gram grof
geraspte belegen boeren
schapenkaas kaas; witte
peper uit de molen; 1-2 teen
tjes knoflook, ragfijn gehakt of
uitgeperst; ca. 35 gram boter; 3-
4 eed. droog kruim van wit- of
bruinbrood.
d d d d r)- 4- o o 4> V~d
regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
IJmuiden
Canarische eilanden
SchevcniMew
tgmond
Rotterdam
K:ttvvi;k
UmuKien
Verwachting voor morgen
Purmerend
O'
zzw
zw
Zaanstad
llifiira
Haarlem
O i
O Almere
O -
Amsterdam
ZZW 6
HOOIKOORTS
Q Hoofddorp
Verwachting voor morgen
Hillegóm
O Sassenheim
Hilversum
'O
Soest
O
Katwijk
LeiderjO
Alphen a/d Rijn
Amers'
De hoeveelheid pollen in de lucht
loopt morgen flink uiteen over het
land. In het noorden van het land i
veel bewolking en daar kan het wat
regenen. Daardoor zijn er weinig
pollen in de lucht In het midden en
zuiden is het heel wat ongunstiger
voor hooikoortpatienten, want daar
blijft het overdag droog.
els
geen
zuring
matig
hazelaar
geen
rogge
matig
populier
geen
grassen
zwak
lep
geen
eik
matig
wilg
geen
weegbree
zwak
berk
geen
bijvoet
geen
beuk
geen
brandnetels
zwak
r heoikoortspat'enten over het algemeen gunstigei
O Wassenaar
Q Den Haag
Utrecht
i
Legenda looo Luchtdruk(mbar)
10° 15° 20° 25
Koufront Warmtefront
Isob
piül®
Moskou
HET WEER
door Jan Visser
Meer dan 8o jaar geleden, in 1922, verliep de eerste
helft van mei koud. Tijdens de derde decade van de
maand beleefde ons land evenwel de vroegste hitte
golf ooit. Van 21 tot 26 mei werd het in De Bilt meer
dan 25, van 22 tot 25 mei zelfs 33,2, 32,9 en 33,6 graden.
Landelijk noteerden Gemert en Sittard op de 24ste
zelfs 35,6 graden. Na het koude weer van de laatste
weken lonkt nu eindelijk een zomers perspectief, het
is evenwel zo goed als uitgesloten dat de slotfase van
de maand de meizomer van 1922 naar de kroon gaat
steken. Gedurende de eerste helft van de week heb
ben we nog te maken met uitlopers van oceaande
pressies, daarna zwaait een hogedrukgebied boven
het Europese vasteland de scepter. De verwachting is
dat de temperatuur donderdag/vrijdag naar waarden
omstreeks 25 graden stijgt.
Vandaag komt van het westen een uitloper van een
omvangrijk hoogtelaag dichterbij. Daardoor neemt tij
dens de middag en avond de kans op een regen of on
weersbui toe. Vanochtend schijnt de zon nog. Na de
regionale twintigers van de laatste dagen wordt het
maximaal 16,17 graden en er waait een matige west
tot zuidwestenwind. Morgen verder oplopende lucht
druk boven het vasteland maar tegelijkertijd trekt een
storing naar het noorden van de Noordzee. Daardoor
grotere drukverschillen uitmondend in een aan zee
tenminste krachtige zuid tot zuidwestenwind, wellicht
valt er ook nog wat regen. De temperatuur loopt op
naar circa 17 graden, aan zee wat lager. Woensdag kan
het al 22 graden worden.
Tijdens het weekeinde veroorzaakten storingen vooral
tijdens de avond en nacht buien: van vrijdag op zater
dag viel er 16 mm in Dieren, zaterdagavond opnieuw
donderbuien (Gilze-Rijen io mm) en bijzonder indruk
wekkende wolkenluchten. Bij ons eveneens onweer
maar voor zover bekend geen grote hoeveelheden
neerslag.
Verwachting voor marge-
LaP»'"»
Jy Fuerte
v
Tenerife U
Gran Canada
c' 'ww'aUt M
VAajoaaö fe.'iL€A/
we opajï&OVO pe
S TE/VLM i AJ6
WAT <5AAT O POEAJ OP 1 üuMi
