SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
Kabeljauw Bouvy
Het blijft koel
Cryptogram
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
HDC 160
vrijdag 6 mei 2005
DAGELIJKS LEVEN
BOEK VAN DE DAG
°c 7
kroon
op de v
republiek
Onderwerp:
Koningin Beatrix
Coos Huijsen
Beatrix. De kroon op de
republiek
Uitgeverij Balans
Prijs: €15
Rond het regeringsjubileum van koningin Beatrix is heel wat be
drukt papier over Nederland uitgestrooid. Dit boek behoort tot de
meer gedegen uitgaven. Oud-Kamerlid en historicus Coos Huijsen
beschrijft de manier waarop koningin Beatrix zich van haar taak
kwijt. Zijn Oranjetrouw steekt hij niet onder stoelen of banken,
maar telkens als het al te serviel dreigt te worden, duiken interes
sante wetenswaardigheden op. Zo helpt hij de mythe de wereld uit
dat Beatrix per se wil worden aangesproken met 'majesteit': 'me
vrouw' is ook goed. De staatsrechtelijke kanten van de monarchie
behandelt de auteur vrij beknopt. Dat hangt samen met zijn opvat
ting dat in de globaliserende wereld en de steeds Europesere con
text waarin we leven, de oude natiestaat verandert in een cultuur
natie, waarbij de sociaal-culturele functie van het koningschap be
langrijker wordt. Boeiend is te lezen hoezeer Beatrix zich genood
zaakt ziet de erfelijkheid van het koningschap te legitimeren door
kwaliteitswerk af te leveren. Voorts: haar opvatting dat Oranje be
schikbaar moet zijn zo lang het Nederlandse volk daar prijs op
stelt - en dus kennelijk niet langer. Onder Beatrix is niet afkomst
van belang voor toelating tot de hofhouding, maar professionele
kwaliteit. De vraag waarom dat dan uitgerekend voor de topfunctie
- de Koning, zoals het in de Grondwet heet - niet als dwingende
toelatingseis geldt, stelt Huijsen echter niet.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Het mengsel van selderijzout en
kerriepoeder verleent aan de vis
een opvallend accent. Veel hangt
daarbij af van het selderijzout
dat naar mijn smaak niet sterk
genoeg kan zijn. Selderijzout
werd in ons land geïntroduceerd
door de van oorsprong uit
Muiden afkomstige zout-
ziedersfamilie Bouvy. In
de jaren zestig is het
bedrijf opgegaan in
een groter verband
en is de merknaam
Bouvy verdwenen.
Ingrediënten
300 - 400 gram ka
beljauwfilet; selderij
zout; pittige kerriepoe
der; 1 ei; 3 eetl. fijn
kruim van witbrood; 1
eetl. bloem, gezeefd; 1
eetl. fijngeraspte
oyerjarige Goudse
of Parmezaanse
kaas; ca. 2 dl. (zonne-
bloem)olie; 1 eetl. fijngesneden
bieslook; 2 - 3 flinke toeven wa
terkers.
Bereiding
Spoel de vis onder stromend
koud water. Maak de kabeljauw
droog met keukenpapier. Snijd
de vis in vingerbrede repen.
Roer in een diep bord het ei los
en voeg er 2 theelepels water
(of melk) aan toe. Schep in een
tweede diep bord broodkruim,
bloem en geraspte kaas door el
kaar. Strooi er selderijzout en
kerriepoeder over. Schep alles
nogmaals goed door elkaar.
Haal de repen vis eerst door het
ei en wentel de repen daarna
door het mengsel met het
broodkruim. Druk alles vrij ste
vig aan. Laat de visrepen daar
na 10 minuten liggen.
Verhit een wok en laat de olie
heet worden. Bak de visrepen
er, bij gedeelten, snel (ca. 2
1/2 minuut), onder voort
durend omscheppen, aan
alle kanten goudbruin
en net gaar in. Laat de
vis repen na het bak
ken even in een met
keukenpapier be
kleed vergiet uitlek
ken.
Presentatie
SB Schep de visrepen als
bergjes in het midden op
voorverwarmde borden.
Strooi bieslook er over en
schik er toeven waterkers
als garnering bij. Geef er
een gemengde groene
salade en (gegratineer
de) aardappelpuree
apart bij.
Tip
De visrepen kunnen ook als ap
petizers bij een glas koele wijn
worden gegeven. Geef er even
tueel een saus bij van gelijke
delen mayonaise en crème frai-
che met elkaar te vermengen.
Breng de saus op smaak met
enkele druppels (kruiden) azijn,
zout en peper. Roer er eventu
eel fijngesneden bieslook of dil
le door.
Hans Belterman
HET WEER
door Jan Visser
Een jaar geleden brak bij veel barometerkenners ht
angstzweet uit. Op Bevrijdingsdag bedroeg de ge
middelde barometerstand in De Bilt 986,7 hPa. Nié
eerder was de gemiddelde luchtdruk op een meida
zo laag geweest. Slecht weer werd het echter niet. I
zon scheen geruime tijd en de temperatuur liep op
naar 15-16 graden. Twee dagen later, vrijdag 7 mei
regende het langdurig en werden in het oosten gee
hogere maxima dan circa 9 graden geregistreerd. E]
jaar vielen Hemelvaartsdag en Bevrijdingsdag voor
het eerst samen, de volgende keer dat HD en BD oj
dezelfde dag vallen is 2016 en daarna pas weer in
2157. Qua weer viel het gisteren niet eens zo tegen.
Uitgezonderd het noorden verliep de ochtend nogi
vrij zonnig en de warmtefrontnattigheid in de mid|
dag had weinig te betekenen. Wel werd het winderj
en was het meestentijds maar 11-12 graden. Opval
lend was de koude start van de dag. In Drenthe
kwam het tot nachtvorst.
Onder invloed van een omvangrijk lagedrukcompli
boven Noord-Europa verloopt de rest van het he-
melvaartsweekeinde koel en wisselvallig. Vandaag1
valt er vooral vanochtend nog een bui, vanmiddag
er wat meer zonneschijn. De temperatuur loopt op
naar circa 12 graden en aan zee waait het vrij krach
tig tot krachtig uit het westnoordwesten. Een front/
le storing en flink wat kou op hoogte staan morgen
garant voor meer buiigheid en met circa 11 graden!
in de middag verkeert het kwik in mineur. Verder
aan zee een enige tijd krachtige noordwestenwind.
Ook zondag verloopt koel en boven open gebieden
staat wederom een straffe noordwestenwind. Na hi
midden van volgende week lijkt de atmosfeer te sta
biliseren dankzij de komst van een hogedrukgebiec
boven de Britse eilanden. De nachten blijven nog 1
vrij koud met soms kans op nachtvorst (IJsheiligen
Het blijft maar warm in het veel en veel te droge j
Spanje en Portugal. Woensdagmiddag werd het in j
Córdoba en Sevüla 32,4 en in Andüjar 32,5 g
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
hoog
laag
03:59 en 16:16
00:00 en 09:14
03:09 en 15:26
10-59 en 23:14
03:29 en 15:46
11:19 en 23:34
03:45 en 16:06
23:54 en 11:46
04:05 en 16:26
01:00 en 12:06
els
geen
zuring
matig
hazelaar
geen
rogge
matig
De hooikoortssituatie is morgen
gunstig. De afgelopen dagen is
geregeld neerslag gevallen en kwam
de middagtemperatuur niet meer zo
hoog uit. Dat geldt ook voor mor
gen. Het wordt niet veel warmer
populier
geen
grassen
geen
lep
geen
eik
matig
wilg
geen
weegbree
zwak
berk
zwak
bijvoet
geen
richting is vanaf zee. Er wordt
relatief schone lucht aangevoerd.
beuk
matig
brandnetels
geen
Aan de kust is dc situatie voor hooikoortspatienten over het algemeen gunstig+i
STRIPS
DE RECHTER
MUN TANTE- MINNIE ftEEfT
y> JAAK. LAM*, TUT HAAK. PENSIOEN,
MET KOOTPIEKEN (S^WEK/CT
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis 14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
j Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
or
•it
Horizontaal: n
1. Extra talent leidt tot capitulatie (8); 5. Pikant dat'a
rekening zo hoog is! (8); 6. In deze kost zit men nitë
ker (4); 8. Men slaat maar een slag naar deze stof
10. Vreemde zaak om vluchtig in een auto te zitten^
12. Voor energie heeft dit spook kracht nodig (5). 0(
ld
Verticaal: r i
1. Rondvaart (6); 2. Met opzet voor het vervoer (6ft
3. Met open mond hangt hij bij de drogist (5); 4. Mn
ijs aan het hof (5); 7. Vooruit, tussen de bomen! (SË
9. Die bak is een uitloper van een depressie (4);
11. Sportgarnituur (3). Eri
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
1. Buidel; 4. inklaren; 6. vrij; 7. del; 9. spuiter; 11. staat.
Verticaal:
1. Brik; 2. imker; 3. elan; 5. eieren; 6. vos; 8. Lima; 10. pet.
Pï
ie
lei
d<
EiGEWt-UK- HAD IK BEST KIMDE^EM CSEWILP
