SERVICE
@0
SPEURDERS
ViUÊM A v£-/e."5
Lenteweekeinde
vexsujiezp
PK£J6»ÉMÉNr
wAtmeK. je- vRiÉNPiN ziNSfm-r
or een mj\u*r
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoordraadsel
HOC 160
zaterdag 2 april 20C
DAGELIJKS LEVEN
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp:
zelfontwikkeling
Klara Adalena
Leven in geluk
Uitg. Altamira-Becht
Prijs: 21,90
Een beetje vrouw die zich spiritueel wil ontwikkelen verdiept zich
in sjamanisme, wicca, tantra of wat er ook maar verder komt bo
vendrijven in de bodemloze vijver der esoterie. Geheel in stijl is
ook dit boek waarin de schrijfster op zoek gaat naai haar Kern,
daartoe geinspireerd door oude godinnenculturen. Word prieste
res van het leven zelf, in harmonie met alles om je heen, en je
wordt gelukkig, is de boodschap. Daartoe moet je wel leven vanuit
je Kern. En om daarmee in contact te komen is een Inwijding no
dig, in dit geval een paar dagen in je eentje in de wildernis bivakke
ren. Zo'n Vision Quest is een bekend ritueel bij indianenstammen
en andere natuurvolkeren. De schrijfster - oprichtster van het spi
ritueel centrum Wilde Wijze Vrouw - trekt vergelijkingen tussen
haar boek en 'vrouwenbijbel' De Ontembare Vrouw en werken
over sjamanisme. Inderdaad zijn er raakvlakken. Maar dit boek is
veel meer een beschrijving van schrijfsters persoonlijke queeste.
De manier waarop zij haar levengeluk heeft gevonden in oeroude
rituelen en het grenzenloos, welhaast dweperig opgaan in de we
reld om haar heen: je moet ervan houden.
KOKKERELLEN
Butterscotch-parfait
Voor 4-6 nagerechten
De parfait is de enige ijssoort
waarvoor geen ijsmachine hoeft
te worden gebruikt. En dat is dan
ook de reden dat er thuis meer
parfait wordt gemaakt dan wel
ke andere ijssoort ook. De parfait
met butterscotch-smaak was in
ons land uitzonderlijk populair
in de jaren twintig van de
vorige eeuw. Hoewel de
butterscotch (nog) niet in
het vergeetboek is ge
raakt heeft ze wel veel
van haar populariteit
verloren.
Ingrediënten
75 gram donkerbrui
ne basterdsuiker; 25
gram boter; 4 eetl.
koud water; 2 eier
dooiers; 2.5 dl slag
room; 1 zakje vanille
suiker (tenminste 5
gram). Voorts: 1.25 dl
slagroom; 11/2 theel.
suiker; 50 gram bittere
chocolade (chocolade
reep puur), grof geraspt.
Bereiding
Laat in een (saus)pannetje met
dikke bodem basterdsuiker en
boter smelten. Laat alles slechts
1 minuut koken. Voeg het water
toe. Temper de warmtebron en
laat, onder voortdurend roeren,
alles zolang zachtjes sudderen
tot het mengsel mede door het
indampen stroperig wordt.
Klop in een kom de eierdooiers
zo luchtig mogelijk op. Schenk
er heel langzaam het bruine
suikerstroopje bij, onder voort
durend roeren en kloppen.
Schenk hierna alles terug in het
(saus) pannetje waarin het sui
kerstroopje werd gemaakt.
Plaats het pannetje boven een
zeer laag afgestelde warmte
bron. Blijf zolang roeren en
kloppen tot het mengsel is ge
bonden. Schakel de warmte
bron uit en blijf dan nog 30 se
conden roeren en kloppen. Laat
het mengsel afkoelen tot lauw
warm (ca. 30 o C.).
Klop intussen de slagroom en
vanillesuiker net niet helemaal
stijf. Ze dient wel dik maar toch
nog net vloeibaar te zijn. Spatel
het butterscotch-mengsel zo
luchtig mogelijk door de slag
room en doe daarna alles over
in een met koud water omge
spoelde bolle glazen kom. Dek
de kom af met een velletje plas
tic folie en plaats hem op de
koudste plek in de diep
vriezer. Laat de parfait
in ca. 2 1/2 uur stijf be
vriezen. Plaats de kom
daarna tenminste 1
urn- (langer mag ook -
tot max. 1 week) op
een plek in de diep
vriezer waar het iets
minder koud is.
Plaats de kom 15 - 20
minuten voor het op
dienen in de koelkast.
Klop intussen 1.25 dl
slagroom en 1 theelepel
suiker stijf. Doe alles
over in een spuitzak
die is voorzien van een
grote gekartelde spuit-
mond.
Presentatie
Verwijder nadat de parfait
uit de koelkast is genomen de
folie waarmee de kom werd af
gedekt. Plaats de kom met de
parfait ca. 11/2 minuut in een
bak die voor een deel is gevuld
met heet water. Leg daarna een
ijskoude platte schaal op de
kom en keer schaal en kom om.
De parfait kan daardoor gemak
kelijk op de schaal glijden en
kan de kom worden weggeno
men. Spuit rondom de parfait,
die de vorm van een halve bol
heeft, enkele fraaie rozetten
slagroom en bestrooi de parfait
met de geraspte chocolade.
Verdeel de parfait aan tafel met
behulp van een tafelmes en een
taartschep in het gewenste aan
tal porties.
Tip
Gebruik gepasteuriseerde eier
dooiers (Dan Egg) om een mo
gelijke salmonella-besmetting
te voorkomen.
Hans Belterman
HET WEER
door Jan Visser
In Spanje is het na het zomerse slot van maart gist
ren afgekoeld en gaan regenen. Bij ons werd het
zachte voorjaarsweer geprolongeerd. In het groots
deel van Nederland scheen de zon onafgebroken t
in hele droge lucht pakte het kwik tot lokaal 19 gra
den uit. Bij ons werd het plaatselijk 18 graden. De
dag begon in het oosten/noordoosten nog wel koi
met -0,7 graden in Nieuw Beerta. Het fraaie weer
hangt samen met een hogedrukgebied boven Oosi
Europa. Dankzij het hoog draait het ook vandaag c
veel zonneschijn en gaat het kwik naar waarden tr
sen 15 en 20 graden. Waarschijnlijk is de oost tot
zuidoostenwind nog net sterk genoeg om een verk
lende zeewind buiten de deur te houden, voor op
het strand is dat echter niet zeker. d<
Ook morgen doet het kwik nauwelijks concessies:
we mogen opnieuw op maxima boven 15 graden ru
kenen. Wel wordt het gaandeweg minder zonnig ez(
door luchtaanvoer uit het zuiden tot zuidwesten zi
met name het kustgebied van Zeeland en Zuid-Hon
land wat kwetsbaarder kunnen worden voor vochtig1
ge zeelucht. Na het weekeinde nemen depressies t„l
heft in handen maar maandag overdag lijkt de nat h
tigheid zich te beperken tot enkele buien. Het eers
echte front passeert in de nacht naar dinsdag.
Zo extreem als de temperatuurwisselingen in maaj
in Nederland waren, zo extreem waren ze plaatseliL
ook in Noorwegen. In het oosten van Noorwegen si
rapporteerde Roros op 2 maart -39,4. Dat is de op t<
twee na laagste maarttemperatuur voor dat station g
Op 25 maart werd het echter 13,2 graden: niet eerdv
is het daar in maart zo zacht geweest (record 11,1 ii
graad op de 17de in 1990). De tweede helft van n
maart (16-31 maart) is in de Bilt uitgekomen op 11,1
graden. Voor het eerst sedert tenminste 1901 werd c
het gemiddeld meer dan 10 graden. jj
5 07:09
O
Zaanstad
Haarlem
O
O Hoofddorp
O
Amsterdam
O Sassenheim
Z 3
Hilversum
O
Alphen a/d Rijn
O 1
Amers
STRIPS
DE RECHTER
V/axjoaag EGXJ exei-osieF
iAiTSR^tew Mer KoxiixJGixj
BEATRIX
O Wassenaar
|0 Den Haag
door Mr Jesse van Muylwijck
Utrecht
Bron: www.weeror
PUZZE
MAJESTEIT, WAT v/ÏAJPT
U VA/O DE sexoze/j
BURSBMBBSTEK
lie HES ETfl ALUe
N/ERTROOWEAJ ÏNJ
PAT PiE ER Hééu
SPoepiS KO/V\T
ECHT WAAR, /MAJESTEIT?
NATUURUilK? fK KÏES
TOCH VODRTPutREAiP
BuregmbestERS
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal:
1. Ijzeren mondstuk; 5. bergweide; 7. godin van de Syrii
10. voorzetsel; 12. windrichting; 14. oude lengtemaat; 1
nisterm; 17. eerste hulp bij ongelukken; 19. soort slee; 2.j
onderen; 21. Griekse zegegodin; 23. verharde huid; 25. Itij
ontkenning; 26. kloosterlinge; 28. persoonlijk vnw.; 31. CA
33. streep; 34. getal.
Verticaal: Ij1
2. Dierengeluid; 3. aansporing; 4. lendedoek; 5. onheilssj,
6. Frans lidwoord; 8. opstelling van soldaten; 9. drijver;
11. nachtspiegel; 12. kolken; 13. dooreen vlechten; 14. gftsl
16. ambacht; 18. op welke wijze; 22. geliefde van Zeus;?n
24. lumen; 27. halfedelsteen; 29. korenmand; 30. Chines[er
deegwaar; 31. insect; 32. buisverlichting.
Oplossing van vrijdag: B j
Horizontaal: 1. Hoekslag; 5. masseuse; 6. Rome; 8. tors; 10. ti
12. kanon.
Verticaal: 1. Hamlet; 2. ekster; 3. smeer; 4. Assam; 7. onmin; jjd
11. ren. vi
Pil
