SERVICE
GQ SPEURDERS
super
Perziken met hazelnoten
Minder zonnig
-gr
TNT
V
Anagram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
dinsdag 22 maart 2005
CD VAN DE DAG
Scandinavia: Grieg/
Johansen/Röntgen door
Matangi Quartet
Challenge Classics CC72137
Met het tweedelige Quartetto in a is Julius Röntgen (1855-1932)
vertegenwoordigd op dit imponerende tweede album van het
Matangi Quartet. De Nederlandse componist stond centraal in het
muziekleven rond de vorige eeuwwisseling - zo hangt zijn naam
(als medeoprichter) in het Amsterdams Concertgebouw. Zijn werk
wordt tegenwoordig zelden nog gespeeld. Hij was zeer bevriend
met de Noorse componist Edvard Grieg (1843-1907), wiens biogra
fie hij schreef. De dritte im Bunde op deze thematisch opgezette
plaat is David Monrad Johansen (1888-1974). Grieg overvleugelt de
twee anderen natuurlijk zowel qua gewicht als belang. Toch toont
het frisse Matangi Quartet aan de hand van Johansens Strijkkwar
tet op. 35 en Röntgens Quartetto feilloos aan dat minor poets bij
vlagen weten te verrassen. Je krijgt de neiging om de eerste maten
van diens motto keer op keer te herhalen, zo makkelijk slepen ze je
mee naar een onbestemd fin de siècle-gevoel. Die zangerigheid
komt ook op het conto van dit door Henk Guittart gecoachte vier
tal.
BOEK VAN DE DAG
Genre: culinair
Amanda Cross
Super Soup
Uitg. Inmerc
Prijs: 14,95
Net ziek geweest? Dan doet een Thaise kippensoep wonderen.
Beetje futloos, slecht geslapen, last van hoofdpijn of ronduit ge
stresst, schep lekker op want soep is gezond. Er zijn soepen voor
alle jaargetijden en soepen voor bepaalde types. Er is soep tegen
aambeien en soep tegen de griep. Wat te denken van een rustge
vende Griekse kippensoep of een weerstandssoepje met vermicel
li? Het staat allemaal in het boek Supersoep met 70 recepten voor
hippe soepen. Oma's groenten- of erwtensoep staat er niet in,
maar wel een romige wilde paddestoelensoep of een Russische
borsjtsj. Zo is de paddestoelensoep goed voor mensen met een
hoog cholesterolgehalte, omdat zowel paddestoelen als knoflook
bloed verdunnen. De - vrij prijzige - shii-take paddestoelen schij
nen ook effectief tegen kanker te zijn, het is maar dat de lezer het
weet. Bij elk recept staat naast de heilzame werking ook een calo
rie-tabel. Zelfs de dikste soepen zijn niet dikmakend. Dat soepen
gezond zijn is mooi meegenomen, het gaat er vooral om dat ze lek
ker smaken. De recepten zijn wat dat betreft veelbelovend.
KOKKERELLEN
Voor 3-4 nagerechten
Een lekker nagerecht is vanillevla
uit pak of fles in een glas schud
den en er perzikhelften uit een
blik op leggen. Veel smakelijker
wordt een dergelijk gerecht nog
wanneer je de vla, in dit geval
een crème anglaise, zelf maakt
en de perziken even met de
Peachtree likeur van De
Kuijper uit Schiedam
kennis laat maken.
Ingrediënten
2 1/2 dl melk2
eetl.; 2 eierdooiers;
50 gram suiker; 30
gram bloem, ge- x
zeefd; 1 zakje vanil
lesuiker (tenminste
5 gram); 3 - 4 perzik
helften, vers of uit pot
of blik; 3 - 4 eetl.
Peachtree likeur (De
Kuijper); 30 - 40 gram
hazelnoten, licht ge
roosterd, grof gehakt.
Bereiding
Ontvel verse perziken
door ze 30 - 60 seconden in ko
kend water te leggen. Dompel
ze onmiddellijk daarna onder
in ijskoud water (ijsblokjes toe
voegen). De huidjes van de per
ziken laten zich dan gemakke
lijk wegnemen. Halveer de
vruchten en neem de pitten
weg. Verwijder dan ook die de
len van het vruchtvlees waar
aan heel duidelijk is te zien dat
de pitten eraan hebben vastge
zeten. Laat'perzikhelften uit
een pot of blik op een stuk keu
kenpapier uitlekken. Trek er
circa 20 minuten voor uit.
Breng in een pannetje met dik
ke bodem 2 1/2 dl melk aan de
kook. Temper daarna de warm
tebron en houd de melk tegen
de kook aan. Roer in een kom
metje 2 eetlepels melk, eier
dooiers, suiker en bloem zolang
tot een volkomen glad mengsel
is verkregen. Roer er 4 eetlepels
kokende melk door en
schenk het mengsel
door een zeefje, onder
voortdurend roeren en
kloppen, in het pan
netje met de hete
melk. Blijf zolang
roeren en kloppen
tot een gebonden
vla is verkregen.
Voeg vanillesuiker
en 2 eetlepels li
keur toe. Neem het
pannetje van de
warmtebron. Plaats
het pannetje in een
bak met ijskoud wa
ter (ijsblokjes toe
voegen) en roer en
klop met grote regel
maat tot de vla (die
nu crème anglaise
mag heten) is koud ge
worden.
Snijd de perzikhelften in dunne
plakjes. Leg ze op een bord.
Sprenkel 2 eetlepels Peachtree
likeur er over.
Presentatie
Dien de nagerechten op in (ge
koelde) wijde glazen (coupes).
Schep eerst 4 - 6 eeüepels crè
me anglaise in de glazen en
strooi de hazelnoten er over.
Leg de in plakjes gesneden per
zikhelften er zoveel mogelijk in
het oorspronkelijke model bo
venop.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A27 tussen
knooppunt Lunetten en knooppunt Eemnes en A58 tussen knoop
punt de Baars en knooppunt Galder. Vandaag wordt er ook gecon
troleerd op de A30 Barneveld - Ede, bij Barneveld en op de A59
Zierikzee - Oss, bij Moerdijk, morgen: A348 bij Rheden en A35 bij
Almelo, donderdag: Al7 bij Halderberge en A73 bij Voerendaal,
vrijdag: A12 bij Bunnik en A5 bij Haarlemmermeer, zaterdag: A6
bij Noordoostpolder en A7 bij Wognum, zondag: A50 bij Arnhem.
Verwachtfn.
HET WEER
door Jan Visser
Het frontensysteem van een actieve depressie op
weg van Biskaje naar Ierland bracht de afgelopen 36
uur eindelijk regen van betekenis in het door bos
branden geteisterde Galicië (Noordwest-Spanje), het
gortdroge Portugal en het zuiden van Ierland. Op
het Portugese meetpunt Sintra Granja viel gisteroch
tend 50 mm en in Vigo, Spanje werd tussen zondag
avond 19 uur en gistermiddag 13 uur 37 mm opge
vangen.
Vandaag trekt het front naar ons land. Daardoor is
het minder zonnig maar de aangevoerde lucht laat
nog wel iets hogere maxima toe dan gisteren. In het
oosten en zuidoosten kan het 18 tot 20 graden wor
den, bij ons maximaal 15-16 graden. Regen wordt
vooral vanavond verwacht. De wind waait uit het
oosten tot zuidoosten en is aan zee krachtig, later
een naar zuid tot zuidwest ruimende en afnemende
wind.
Morgen trekt het regengebied naar Duitsland weg.
Bij ons klaart het op maar later ontstaan er ook weer
wolken (velden). Waaien doet het morgen nauwelijks
en de temperatuur loopt op naar 13-15 graden, aan
zee wat lager. Gisteren verschoot het kwik van kleur.
Tijdens de vroege ochtend werd het in Nieuw Beerta
-1,6 graad, bij volop zon in hele droge lucht werd het
's middags op veel plaatsen meer dan 15 graden:
Wijk aan Zee kwam op 16,8 en Hoofddorp 16,2
graad uit.
Op april na hoort februari de droogste maand van
het jaar te zijn. Valt er in april gemiddeld over het
land 44 mm, in februari is dat 47 mm. De laatste ja
ren is het echter dikwijls „Kortmaandeke, stort -
maandeke". Vanaf 1995 viel er maar liefst zes keer
gemiddeld meer dan 80 mm: in de bijzonder onstui
mige sprokkelmaand van 2002 viel zelfs 130 mm.
Vaals was toen koploper met maar liefst 192 mm. Na
de hele droge en recordzonnige februari van 2003,
viel er vorig jaar gemiddeld 91 mm, dit jaar was fe
bruari ook nat maar niet zo nadrukkelijk. Er viel na
melijk circa 65 mm. Morgen meer details.
DO
8 1116
Z 3
60%
«£5
19:00
I
06:18
0 COC
lichte regen zware regen
•£f U> 0 0
sneeuw winterse buien
V 0 D
onweer zon en mist mist
I I N
06:37
16:13
VR
w 3
30%
ZA
min I ma"»"-
03
30%
ZO
min. mo»
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
hoog
laag
02:44 en 14:55
08:40 en 23:14
02:05 en 14:09
09:44 en 22:14
02:25 en 14:29
10:04 en 22:34
02:39 en 14:45
10:14 en 22:55
02:59 en 15:05
10:34 en 23:15
ZO 3
50%
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Italië
Verwachting voor morgen
IJmuiden
week13n r<7T
A
berg
dal
V
A
berg
dal
v
Ayas-Champoluc
70
20
Livigno
138
29
Bormio
30
15
Madesimo
55
13
Corvara
75
15
Nus
40
40
Courmayeur
50
20
Pozza di Fassa
55
15
Eggental
100
80
Seis am Schlem
60
5
9
La Thuile
100
40
Sexten
70
45
La Villa
75
15
St. Rhemy
30
20
Verwachting voor morgen
Purmerend
O
Zaanstad
O
Amsterdam^
O Almere
4
Katwijk
LeidenO
O Hoofddorp
Alphen a/d Rijn
Hilversum
O
lijk.
Amersf
O Wassenaar
Den Haag
Utrecht,
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
VANDAAG hebbgaj we e&Aj
STAL-Ki/VGSZAAK, z,e iK.
is Pg ggpAAgpg
iK peet? Her
urr uie-Fpe,
MeweeFL pe
RecHreR//
JoiST.erJ is pe
eiseres Pie
sreuseu/AATis
BeuAASP Wordt,
tAiPSRDAAP/VieAJeSR. pg
rechte-r.us' ppocgpegrt
m<v\eajs amjc. kfevitew
HETAtoer
WO AVkAR
eens uit
zum
WOe- 61IN6» ft£T VANPAAÖ" M£T fATS OF
IK tt£6
AfSFKDH&eu eetm
BU een sreeKsreu.
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
Bron: www.weeronlerp
leel
ivildi
bu
imp
lus 1
gerr
oali
ster
en i
lecui
jvan
5 6 7
lij a
er
l
;esl<
togt
ev
Grai
oete
eno
-tfe ie
irder
voc
var
ïiavt
I) h.
E
hiavc
echt
:in ci
als 1
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
1. Groot onheil, ternauwernood, kampeerwagen;
2. ruwe steenmassa, flink, schaaldier;
3. steekvlieg, hoon, stad in India;
4. deel van een bureau, zuidvrucht, roeiriem met breed |van
5. wagenvracht, gebladerte, loffelijk;
6. dunne stengel, dagblad, vaartuig;
7. slaginstrument, olifantssnuit, invoer;
8. plezier, geestelijke, schenker;
9. deel van een jas, stofje, eerste stoot;
10. insecteneter, jam, dooier.
wan
ge
tgebi
In en
'frig
(ïfrig
Migei
I war
Oplossing van maandag: °l
Horizontaal: 1. Sta(m); 5. k(l)ei; 7. amnes(t)ie; 8. ol(i)e; 9. (Or1'
11. ne(s)tel; 14. e(i)s: 16. we(t); 17. ara(k): 18. blij(k); 19. (t)o£ÜS)
20. na(p); 22. e(i)land; 25. (b)Ase; 27. E(r)os; 29. plei(s)ter; 3(faar(
31. (s)lee. L
Verticaal: 2. Ta(a)l; 3. (s)amen; 4. r(o)est; 5. k(r)iel; 6. (Oeen.Up,.
8. (m)ode; 10. toe(n); 12. (l)egaal; 13. (h)ebben; 15. s(l)ap; n{je
16. (z)wijn; 19. (c)oma; 21. (h)aas; 22. e(m)elt; 23. (v)aria;
24. de(g)el; 26. spa(n); 28. or(d)e.
0euth
soejjL
