SERVICE
@0
SPEURDERS
Het geluid van
Zijn naam
Advocaat, uit eigen keuken
Voor ruim 1 liter advocaat
Zachter
Anagram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HOC 160
dinsdag 15 maart 200
CD VAN DE DAG
A JlltWQOt of V»
"Roy»' Concertgebouw Orchestra
Genre: klassiek
Anthology of the Royal
Concertgebouw Orchestra
Live (1960-1970); 14 cd
Radio Netherlands Music RCO
05001
Derde deel in een serie die qua omvang en status langzamerhand
gelijkenis vertoont met Lou de Jongs De geschiedenis van het Ko
ninkrijk der Nederlanden in de Tweede Wereldoorlog. Hoewel we
nog vier boxjes te gaan hebben, voordat de twintigste-eeuwse ge
schiedenis van het Koninklijk Concertgebouworkest in de zomer
van 2007 zal zijn voltooid, is dit een hebbedingetje voor, liefheb
bers van het oeuvre van Bernard Haitink. In 1961 trad hij als 32-ja
rige aan als chef-dirigent van het orkest waarvan hij de klank en
het repertoire verder zou uitbouwen - met name als voorvechter
van Gustav Mahler. Op cd 13 tref je met recht historische opna
men aan van het KCO onder Haitink met Mahlers Zevende van 17
november 1969. Juist op deze avond in het Amsterdams Concert
gebouw zouden de Notenkrakers zich voor het eerst hoorbaar ma
nifesteren. Ach, hoe gaat het met een dergelijk protest? Enkele de
cennia later maken de betogers deel uit van hetzelfde establish
ment dat ze eerst zo verafschuwden.
BOEK VAN DE DAG
CEES NOOTEBOOM
O
Genre: reisverhalen
Cees Nooteboom
Het geluid van Zijn naam
Uitg. Atlas
Prijs: 19,90
Cees Nooteboom mag best een beetje kapsones hebben. Hij is een
van de weinige Nederlandse schrijvers die echt meetelt in de we
reld. Maar om nu je boek te beginnen met'Truman Capote vliegt
nooit op vrijdag, en zelfben ik ook vaak bang' - dat is toch weer
net wat teveel van het goede. Of is het humoristisch bedoeld, zoals
in: 'God is dood. En ik voel me ook al niet lekker'? Dan is het goed,
Cees. Een en ander doet niets af aan het feit dat we met Het geluid
van Zijn naam een prachtige verzameling reisverhalen in handen
hebben, waarin de islamitische wereld door de scherp formuleren
de en analyserende Nooteboom wordt beschreven. Over het ge
luksgevoel dat hij krijgt bij het betreden van een bazaar:ieder
een doet wat hij is, zoals een schrijver schrijft en een boer zaait. De
wereld wordt dan door de mensen beheerd in plaats van de men
sen door de wereld, de smid is de smid, de kruidenverkoper de
kruidenverkoper, de tuinman de tuinman en de dood de dood.''
Natuurlijk staat De tuinman en de dood, het door P.N. van Eyk uit
een Perzische legende gejatte gedicht ook in dit boek van Noote
boom.
KOKKERELLEN
Advocaat is een oorspronkelijke
Nederlandse specialiteit. Je kunt
échte advocaat eigenlijk niet zo-
uit-het-glas drinken. Je dient het
op te lepelen. In het buitenland
stelt men dat niet op prijs en
daarom is de Nederlandse advo
caat die voor de export wordt
bestemd veel dunner van sa
menstelling, waardoor ze wel
uit het glas kan worden ge
dronken. Advocaat wordt
al heel lang beschouwd als
de drank bij uitstek voor
de Paasdagen.
Advocaat kun je ook
thuis maken.Vervang de
brandewijn door cognac
om een dunnere advo
caat te maken. Omdat er
aan de zelfbereide advo
caat geen conserverings
middelen worden toege
voegd is deze minder Tang
houdbaar. Al na een week
in de koelkast lopen consis
tentie en smaak terug.
Ingrediënten
12 verse eieren; 350 gram witte
basterdsuiker; 2 zakjes vanille
suiker (tenminste 10 gram); 1 li
ter brandewijn.
Bereiding
Spoel een kom met kokend wa
ter om. Breek de eieren (op ka
mertemperatuur) in de kom en
voeg suiker en vanillesuiker toe.
Klop alles met een garde tot een
vrij dikke luchtige massa is ver
kregen. Voeg er vervolgens, on
der voortdurend kloppen, 1 de
ciliter brandewijn aan toe, heel
langzaam in een dun straaltje.
Plaats de kom daarna in een
pan waarin water zachtjes aan
de kook wordt gehouden (au
bain-marie). Voeg onder voort
durend kloppen de rest van de
brandewijn langzaam toe. Ga
daarna door met het kloppen
tot de advocaat is gebonden.
Neem de kom uit het heetwa-
ter-bad en zet hem in een bak
met koud water. Voeg eventueel
ijsblokjes toe. Laat de advo-
caat, onder regelmatig
doorroeren en kloppen,
koud worden.
Presentatie
Doe de volkomen koud
geworden advocaat
over in zorgvuldig
schoongemaakte fles
sen (met wijde hal
zen). Voorzie de fles
sen van etiketten met
vermelding van inhoud
en datum. Bewaar de
flessen in de groenten-
lade van de koelkast.
Schud de advocaat in
wijde (likeur) glazen.
Spuit er eventueel een
rozetje stijfgeslagen licht
gezoete slagroom op. Geef er
apart gesuikerde waaierwafel
tjes of lange vingers (boudoirs)
bij.
Tip
Klop voor een dunnere advo
caat, min of meer tegelijke met
de brandewijn ook nog 11/2
deciliter Cointreau, Curasao of
triple sec door de advocaat.
Roer er daarna 1 eetlepel ragfijn
gehakte geconfijte sinaasappel
schillen (oranje-snippers) of
dezelfde hoeveelheid fijnge-
raspte (verse) sinaasappelschil
door.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A27 tussen
knooppunt Lunetten en knooppunt Eemnes en A58 tussen knoop
punt de Baars en knooppunt Galder. Vandaag wordt er ook gecon
troleerd op de Al2 bij Bunnik en A28 bij Leusden. Woensdag: A27
bij Werkendam en A73 bij Boxmeer. Donderdag: Al bij Apeldoor-
nen A32 bij Weststellingwerf. Vrijdag: A6 bij Noordoostpolder en
A348 bij Rheden. Zaterdag: A325 bij Eist en A28 bij Haren. Zondag:
A59 bij Landerd en A9 bij Heiloo.
HET WEER
door Jan Visser
„Stel dat de temperatuur dit weekeinde in bijvoo
beeld het zuiden van het land oploopt naar 20 of
graden, zou er dan - omdat het op 4 maart in Ma
nesse bijna 21 graden vroor - sprake kunnen zijn
het grootste landelijke temperatuurverschil ooit?
een vraag die ik kreeg voorgelegd. In maart lijkt n
gerekend vanaf 1901, een temperatuurverschil va
meer dan 40 graden ongeëvenaard: in 1971 toen
begin maart in Wageningen 18,7 graden vroor, w
het verschil slechts 32,6 graden. De hoogste land
ke temperatuur bedroeg namelijk 13,9 in Eindho
In april 1968 ben ik een maximaal verschil van 3!
graad tegengekomen: op 8 april werd in Twente
gemeten, twee weken later, 21 april, werd het in r
Venlo 32,2.
Tussen een hogedrukgebied boven de Alpen eni
omvangrijk lagedrukgebied op het midden van d
Atlantische Oceaan wordt vandaag met een aan!
kende zuidwestenwind zachte lucht aangevoerd
Vanmiddag loopt de temperatuur op naar 10-11
den, aan zee lager. Verder trekken er vanochtent
wolkenvelden over ons land. De wolken hangen
men met een schampend warmtefront. Vanmidi
komt er van het zuidwesten uit ruimte voor mee
zonneschijn. Morgen vooral in het noorden woll
velden, in het zuiden ook zonneschijn. De kansi
regen is overdag niet groot. De temperatuur looj
naar 12-13 graden, de overwegend zuidwestenw
is aan zee meest krachtig. In de nacht naar dondv
dag neemt de kans op regen toe. In het noorden
het land was het gisteren prachtig weer. Na een
nacht met lokaal nog een beetje vorst bleef het 01
dag overwegend zonnig weer. Elders was het be-j
wolkt: met name tijdens de middag breidde de tig
wolking zich uit en op enkele plaatsen viel ook elr
klein beetje (mot) regen. De temperatuur kwam
plaatselijk uit op ruim 8 graden.
lei
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Italië
Verwachting voor morgen
A
ca
V
v
Ayas-Champoiuc
90
30
Livigno
145
46
Bormto
30
*15
Madesimo
55
13
Corvara
80
20
Nus
50
50
Courmayeur
70
30
Pozza di Fassa
60
15
Eggental
100
80
Sets am Schlem
60
5
La Thuile
100
50
Sexten
70
45
La Vla
St Rhemy
50
30
STRIPS
O Wassenaar
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
1 2 3 4 5 6 7
P6- vJEWMCHTe, STAAT, H6eFT
Her eesc.ttieipe/oiso/NipeRvJ.ys
op soh 00L eeëuMiAieef^p.
pe" eev\dippet,pe AiepeRUvJpeR
o/opsr pe150 weel- paarpoor
wier ee/«js wte brasmos was.'
BC
ft£> IK ZXAJ
INS^TENP£*T££Tt*. SU
PtT MCPÊL KKU&ZN!
er suao navuWi
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van v(jf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vjjf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
1
re
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
1Loog, gevangenis, kleine jongen;
2. ondeskundige, belhamel, fair;
3. zwemvogel, deel van het lichaam, schade;
4. cijfer, heester, edelmetaal;
5. slotwoord, overdreven voorliefde, zeker perscx
6. akelig, deel van een viool, etgras;
7. overblijfsel, kubieke meter, rangtelwoord;
8. bedehuis, bouwland, broodbezorger;
9. dapperheid, afgemat, waterzucht;
10. ingewand, treurspel, wijnsoort.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Tas(t); 5. k(l)ei; 7. voor(t)aan; 8. zee(r)4
11. p(i)raat; 14. er(g); 16. e(e)n; 17. en(i)g; 18. dol(k); li
20. (E)st; 22. terra(s); 25. (s)aai; 27. du(i)n; 29. gen(o)e^
30. aar(d); 31. rit(e).
Verticaal: 2. Ave(r); 3. s(t)oep; 4. (v)aria; 5. k(r)ant; 6.
8. ze(d)e; 10. tin(t); 12. regie(m); 13. (l)adder; 15. (p)ref^
19. sla(k); 21. to(o)n; 22. (s)tier; 23. (g)roep; 24. (v)adt
28. uni(e).
