L
SERVICE
1
SPEURDERS
@0
-
-
Jessica
Durlacher
Kaiserschmarren
zoals in Salzburg
Wisselvalligheid troef f
V
7
-
Er
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoordraadsel ¥eb
HDC160
zaterdag 12 maart 2<
CD VAN DE DAG
Genre:dance/club/electro
Daft Punk
Human After All
EMI 7243 5 6356207
Wie in de dance stilstaat, kan beter zitvlees gaan kweken. De idee
enbron van het Parijse producersduo Daft Punk lijkt acht jaar na
het verrassende debuut Homework namelijk grotendeels te zijn
opgedroogd. Zelfs de trouwe aanhang zal moeten constateren dat
vier jaar rusteloos wachten op Human After All weinig heeft opge
leverd. Thomas Bangalter en Guy Manuel de Homem Christo zijn
in de intimiteit van hun eigen thuisstudio verstrikt geraakt in hun
eigen formules. Die bestaat inmiddels voornamelijk uit electro vol
repetitieve beats en het hinderlijk gebruik van de vocoder - een
stemvervormende synthesizer die gebruikt wordt om sloganachti
ge titels uit te spugen. Zelfs de tongue in dieet-achtige humor van
Daft Punk doet belegen aan, zoals niet alleen uit de albumtitel
blijkt. Het beste dat je van Human After All kunt zeggen is dat de
plaat net zo'n tijdscapsule is als Paul's Boutique van The Beastie
Boys. De herhaling van muzikale thema's leunt hevig op jaren ze
ventig muziek van AC/DC, Black Sabbath, Giorgio Moroder en
Kraftwerk. Nu en dan stomvervelend.
BOEK VAN DE DAG
Genre: novelle
Jessica Durlacher
Schrijvers!
Uitg. De Bijenkorf
Exclusief bij De Bijenkorf
voor €3,95
Tja. Boekenweekgeschenken het zijn vaak net schuimtaartjes. De
eerste happen zijn lekker, dan eet je door omdat je er niet af kan
blijven en als je het op hebt, ben je misselijk. De Boekenweek is
vooral een gelegenheid om boeken uit te brengen die anders nooit
in die toestand op de markt zouden zijn gekomen, met als abso
luut dieptepunt het onding van Salman Rushdie. De Bijenkorf laat
zich daar niet door afschrikken en heeft z'n eigen variant van de
Boekenweek: de Boekenmaand. Voor die gelegenheid kun je voor
een appel en een ei een boek krijgen dat exclusief bij De Bijenkorf
verschijnt. Dit jaar is het geschreven door Jessica Durlacher en het
heet Schrijvers!. De hoofdpersoon is een hardboiled wijsneus die
zich met woorden een weg door de wereld baant, maar uiteindelijk
toch niet zo hard blijkt te zijn. Het verhaal zit heel matig in elkaar
en is niet bepaald geloofwaardig, maar het verteltalent van Durla
cher dwingt je toch om het uit te lezen. Jammer van de misselijk
heid achteraf.
KOKKERELLEN
Nagerechten voor 3-4 personen
Vrijwel iedereen die Oostenrijk
heeft bezocht heeft er met de
Kaiserschmarren kennis kunnen
maken. Het is een kostelijk nage
recht dat aan flensjes doet den
ken maar in werkelijkheid ome
letjes van eieren zijn. Het is een
gerecht dat stamt uit de tijd
toen de Habsburgers het nog
voor het zeggen hadden in de
dubbel-monarchie Oostenrijk-
Hongarije.
Een vastomlijnd recept voor
de Kaisersmarren is er niet
en dat is ook de reden dat
het nagerecht er overal
weer anders smaakt. In
Salzburg kwamen er in
rum gewelde grote ro
zijnen bij. Elders geeft
men er ook wel een
compote van abriko
zen of andere verse of
gedroogde vruchten bij.
In de wintermaanden
combineert men de Kai
serschmarren graag met
tutti frutti.
Ingrediënten
50 - 75 gram grote blauwe (Cali-
fornische of Chileense) rozij
nen; 1 dl blanke rum; 60 gram
suiker; 3 eieren, gesplist; 3 eetl.
slagróom of crème fraiche; 1
eetl. bloem, gezeefd; 20 gram
boter; poedersuiker.
Bereiding
Spoel de rozijnen enkele malen
in ruim koud water. Laat ze
daarna 6 - 8 uur in ruim water
weken. Stort ze vervolgens op
een zeef om uit te lekken. Laat
de rozijnen daarna in een pan
netje met dikke bodem in de
rum, waaraan 30 gram suiker is
toegevoegd, zachtjes wellen (ca.
80 o C.). Trek er tenminste 20
minuten voor uit.
Klop de eierdooiers met 30
gram suiker tot een luchtige
massa. Voeg daarna room en
bloem toe en blijf zolang roeren
en kloppen tot een volkomen
glad beslag is verkregen. Klop
de eiwitten stijf en spatel ze zo
luchtig mogelijk door het be-
slag.
Verhit een grote koekenpan en
laat de boter even door de
hete pan walsen. Schep het
beslag in de pan en tem
per de warmtebron. Laat
de omelet zolang (ca. 7
minuten) zachtjes bak
ken tot het oppervlak is
gestold. Keer de omelet
voorzichtig om en laat
hem dan nog 2 - 3 minu
ten in de hete pan lig
gen.
Laat de omelet op het
werkvlak (snijplank)
glijden. Snijd de ome
let daarna in smalle
reepjes. Bak de omelet
reepjes hierna nog even in
de koekenpan op.
Stort de gewelde rozijnen op
een zeefje om uit te lekken.
Houd het residu van de rum
Presentatie
Schep de omeletreepjes op de
voorverwarmde borden. Ver
deel de gewelde rozijnen er
over. Sprenkel er per portie 1
eetlepel warme rum (residu)
over. Bestuif de gerechten daar
na met een laagje poedersuiker.
Hans Belterman
VERKEERSCONTR O LES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A2 tussen
de brug Zaltbommel en knooppunt Vught en de A28 tussen
knooppunt Hattemerbroek en knooppunt Lankhorst en vice versa.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A12 bij Bunnik en A27
bij Eemnes. Zondag: A50 bij Apeldoorn en A9 bij Velsen.
HET WEER
door Jan Visser
Na de extreme kou van vorige week kun je je haast
niet voorstellen dat het in deze tijd van het jaar ooi
compleet lente kan zijn. Zo werd het op 11,12 en
maart 1957 in De Bilt 15 tot 18,6 graden. Dit jaar
doet de periode die achter ons ligt aan de winter
denken: met in De Bilt een gemiddelde temperat
van 0,3 graden tegen een langjarig gemiddelde vanl
4,9 was het de koudste maartdecade van het kli-
maatoptimum (vanaf 1988). Voor het laatst was hi
kouder in 1987 toen de gemiddelde temperatuur
over de periode 1-10 maart uitkwam op -0,7, in 19)
bedroeg het decadegemiddelde zelfs -2,5 graden.
Zoals het zich nu laat aanzien raakt het kwik mediofctS
volgende week flink op schot. Met een krachtige U
zuidwestelijke stroming worden luchtmassa's aan-"*'
gevoerd waarin de temperatuur oploopt naar waai,
den die wel eens op een graad of 15-16 kunnen uit t
komen. De zuidwestcirculatie is het gevolg van een,
omvangrijk Atlantisch lagedrukgebied. Eindelijk vi
lost dus van dat stroperige hogedrukgebied ten w<
ten/noordwesten van Ierland. Het weerbeeld ken-
merkt zich volgende week door wisselvalligheid
maar er zijn zeker ook droge perioden. Dit weekein' uy
de wordt het weerbeeld bepaald door een depressief
die zich over het Oostzeegebied naar de Baltische ,t ,g.
staten verplaatst. In het kielzog trekt bovendien eeiL
tweede lagedrukgebied om Zuid-Noorwegen heen? ricj
naar het Skagerrak. Rond het lagedrukcomplex Df
wordt met een west tot noordwestenwind (aan zee? ve,
hard) onstabiele lucht aangevoerd. Daarin komen1
maartse buien, hagel, natte sneeuw en onweer, tot
ontwikkeling. Tussen de buien wordt het 5-6 grad^m
in buien maar 2. Ook morgen nog buienkansen en'
niet warmer dan een graad of 5. De wind waait op-fglj
nieuw uit het westnoordwesten. Gisteren heeft het
vooral tijdens de middag geregend, aan de achterdurgi
de van een koufront viel er ook natte sneeuw bij eanor
temperatuur die zakte van 7 naar 3 graden. licitt
üdhi
:haa
Rob
o cao it it it oo V <3
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
r>irir
Verwachting voor morgen
Neerslagkans
Neerslag-mm
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Oostenrijk
A
dal
A
dal j
berg
V
berg
Brixen im Thale
190
90
SaaJbach-Hintergl.
240
125
Fugen/Hochfugen
151
55
Seefeld
160
77
Caltur
140
100
Solden
185
85
Crossari
190
80
St Anton
300 85
Kaprun
275
163
St. Johann
200
160 1/
Kitzbuhel
175
85
Tux
240
40
1185
Weissensee
35
O Wassenaar
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
Pig PsMA 'Se-r-JATc?F*.EAJ PoE/O W6L- AloeitUK OVER
pe <3RcvocvN/erswyzi<5'iAJ0. -
door Mr Jesse van Muylwijck
JA Z-& VMÏUUBAJ AIO 5ERST w/eTE/J OF D&
öBxozeAJ ÏAJ PE REST VAAJ
ETUffOPA XAaJ vJORPB/J AFSESOtt/AFr.
2
3
4
5
6
i
V
^■t>
■t
10
13
rh
15
16
18
er
20
21
22
23
24
rst
B(
25
26
27
28 te
;e
30
1
33
34
al
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
uaru
Horizontaal: Yster'
1. Vis; 5. filmdecor; 7. muf; 10. Frans lidwoord;Ifn
nus; 14. vader; 15. opsmuk; 17. edelgas; 19. famjfj
20. errore excepto; 21. grote schop; 23. bijgevol^hoi
25. boom; 26. beet; 28. meester; 31. een blijk vai
dering geven; 33. bevroren dauw; 34. aardkluit. I
zijn i
Verticaal:
2. Rivier in Siberië; 3. verlaagde toon; 4. kiek;
in de Ardennen; 6. Frans voegwoord; 8. sofa; 9.1
gische vrouw; 11. deel van een Franse ontkenni^ 0
12. beurskrach; 13. vis; 14. nachtspiegel; 16. mitorfa
18. lof; 22. spil; 24. geografische mijl; 27. overact bi
29. klap; 30. bedrog; 31. insect; 32. Engelse ontF"?
mpe
bepa
tin. Ii
Oplossing van vrijdag: gjstr
Horizontaal: 1. Onscherp; 5. genereus; 6. eden; 8. rats; lOQee_;
12. motje. maa
Verticaal: 1. Onguur; 2. sonnet; 3. horde; 4. reuze; 7. depojzéke
11. ree.
ook,
