m
wm
SERVICE
tl/7
SPEURDERS
@0
te
SB
KH
Champignons in bladerdeeg
v
J
25
20
f
i
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HOC 160
woensdag 23 februari 20(
CD VAN DE DAG
A H£*Lriiy
Genre: rap
Sage Francis
A Healthy Distrust
Epitaph 6709-2
Paul 'Sage' Francis is het geweten van de Amerikaanse hiphop.
Hier is geen met gouden sieraden behangen vetklep aan het rij
men die zich druk maakt over de competitie, het formaat van zijn
velgen of over de boezemomvang van zijn inwisselbare vriendin.
Bij Sage Francis kookt het politiek engagement voortdurend over.
Hij vloekt George W. Bush stijf, walgt van het zielloze cokegebruik
van zijn generatie Product Placementen zet de partywereld voor
schut in het vet bonkende Dance Monkey. Net als de eveneens
blanke Eminem houdt Sage Francis ervan om te shockeren en te
gelijkertijd te entertainen. Op dit nu al alom geprezen tweede al
bum hanteert de 27-jarige rapper uit Rhode Island hoekige rock-
riffs, een voice-over als commentaarstem en schrikt hij niet terug
voor een welgemeende ode aan het adres van Johnny Cash (Jah
Didn't Kill Johnny). Op Sea Lion werkt hij zelfs samen met Will
Oldham. De vette produktie op A Healthy Distrust is in handen van
'ondergrondse' toppers als Danger Mouse, Joey Beats en Reanima-
tor. Hen wacht veel werk: Sage Francis breekt door.
BOEK VAN DE DAG
- r -;-y -
ARMANDO
Wie eenmaal verslingerd geraakt is aan het wonderlijke en uitge
beende proza van Armando, begroet elk nieuw boek van hem met
enthousiasme. In De straat en het struikgewas en andere titels, die
mij nu even niet te binnen schieten, is Armando vrij uitvoerig,
maar de laatste jaren vertoont hij zijn kunsten steeds vaker op de
korte baan. Ook in Het wel en wee is dat het geval. Korte verhaal
tjes met altijd weer die eigenzinnige wendingen, wrange humor en
argwaan waarmee naar het leven om ons heen wordt gekeken.
Over een jongen die van zijn pleegouders de scherven moet op
eten als een van zijn stiefeusjes een glas laat vallen. Over een man
met een baardje die met zijn motorfiets uitglijdt over een herfst
blad en als gevolg daarvan een been moet missen, een amputatie
waarop de buurt reageert met: Vervelend voor zijn gezin'. In dat
soort wrange constateringen, waarbij je niet weet of je moet lachen
of juist heel droevig moet worden, is Armando de onbetwiste
meester. Een van de mooiste zinnen: 'De man had een gezicht als
of hij zojuist door een spinnenweb was gelopen.' Een collega vond
dit boekje maar niks. Afschieten, die man, en snel!
KOKKERELLEN
Voor- of lunchgerecht voor 2 personen
Kies voor de bereiding van het
gerecht van vandaag kleine ge
sloten uitgesproken witte cham
pignons. Laat na het schoonma
ken de kleinste exemplaren on
gemoeid en snijd de grotere
in vieren.
Ingrediënten
4 plakjes bladerdeeg (10
x 10 cm), diepgevroren:
1 (kleine) eierdooier, los
geroerd; 35 gram boter;
200 - 250 gram kleine
hagelwitte champig
nons, schoongemaakt; 1
sjalotje of stukje ui, ge
snipperd; 1/2 teentje
knoflook, ragfijn gehakt;
zout; witte peper uit de
molen; 1 mespuntje ge
raspte nootmuscaat; 1
mespuntje milde kerrie
poeder; 2 eetl. sherry,
zoals manzanilla; 11/2
dl (kook)room; 2 theel.
fijngehakte (blad)peterselie;
1 theel. fijngesneden bieslook; 2
kleine bosjes bieslooksprieten
voor de garnering.
Bereiding
Laat de bladerdeegplakjes ont
dooien (ca. 8 minuten). Steek er
rondjes met een zo groot moge
lijke doorsnee uit. Gebruik er
een speciaal uitsteekvormpje of
een groot wijd glas (zoals een
coupe) voor. Leg de rondjes op
een met water bevochtigde
bakplaat. Bestrijk de rondjes
met een kwastje met eierdooier.
Plaats de bakplaat in het mid
den van de tot 200 o C. voorver
warmde oven. Bak het blader
deeg in 10 -12 minuten goud
bruin en gaar. Houd de rondjes
warm in de aanvankelijk ge
opende uitgeschakelde oven.
Sluit na ca. 5 minuten de oven
deur.
Verhit een pannetje met dikke
bodem en laat de boter smel
ten. Wacht tot het schuim
begint weg te trekken.
Schep de champignons
door de hete boter en
voeg daarna sjalot of ui
en knoflook toe. Strooi
er zout, peper, noot
muskaat en kerriepoe
der over. Schep alles
enkele malen om en
voeg tegelijk de sherry
toe. Leg het deksel op
het pannetje en temper
de warmtebron. Laat
alles 5 minuten zacht
jes smoren. Voeg daar
na de room toe en laat
alles onder voortdu-
1 rend roeren en om
scheppen 2 - 3 minuten
zachtjes in de open pan
sudderen waardoor een
licht gebonden saus wordt ver
kregen. Schep er peterselie en
bieslook door. Neem daarna
het pannetje van de warmte
bron.
Presentatie
Snijd de bladerdeegrondjes ho
rizontaal doormidden. Leg de
bodems in het midden van de
voorverwarmde borden. Schep
de champignons en de saus op
de bodems en eventueel ook er
naast. Schik de 'bladerdeeg
dekseltjes' er schuin op. Leg er
als garnering kleine bosjes met
bieslooksprieten bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de Al tussen
knooppunt Eemnes en knooppunt Hoevelaken en A16 tussen
knooppunt Ridderstar en de grens Hazeldonk. Vandaag wordt er
ook gecontroleerd op de A16 bij Hendrik Ido Ambacht en de A27
bij Werkendam. Morgen: A28 bij Hoogeveen, A9 bij Heiloo. Vrij
dag: Al7 bij Moerdijk, A29 bij Binnenmaas. Zaterdag: A4 bij Bergen
op Zoom, A73 bij Venlo. Zondag: A2 bij Neerijnen, A7 bij Wognum.
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Duitsland
week 9
r
0
A
berg
dal
V
A
berg
dal I
Berlijn
Adenau
Lenggries
170
100
Broeken
205
Monschau
- i
Feuerberg
20
20
Neukirchen
1801
40
Freudenstadt
90
35
Oberaudorf
250
100
Garmisch-Part.
170
60
Oberetdorf
170
80
Going
280
80
Pfronten
180
60
-2
Kahler Asten
90
60
Ramsau
130
70
1 Verwachting voor morgen
STRIPS
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
BUSH" BE/JAPROKTE W BRUSSEL- DAT ER UEEU ÏS
PAT A/MERiKA 6"A» EUROPA BiVJCT.
EÏSE/JBEt-AAkS AJATÏo/OAi/iS/v»E...
.S0PGRÏoPvTB\TS<3eV©E(,... 3\<5/V\ACS
BC
6^
Mijn nan, die bO is, is
plofs&lilg. bikini's «1 jpvda
fc&ttinjjon £»n drsgc*i| Wat
is er mef han aan de hand?
- StwnvfcHaasde
6£5T& STDMVÊK5AAW,
HU H£#T VVAA£S£HUNUJK LAST
VAN
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Horizontaal: I
1. Een paard heeft er slag van (6); 4. Niet verstrooij^
Dan ben je erbij! (8); 6. Neem die hand weg! (3); 1
7. Uitgang om uitzinnig te worden (3); 9. Opvattin]
praktisch niets voorstelt (7); 11. Gezicht van iem<
zijn neus reinigt (5).
Verticaal:
1. Die vis hoort in hogere sferen te zijn (4); 2. Indi^
dame in de achtervolging op een kloosterlinge (5);iv
3. Zo vlug dat het weer glazig wordt (4); 5. De staail
een hijswerktuig (6); 6. Meisje in een vliegtuig (3)jg
8. Een van de bakens die fascineren (4); 10. Jongei»
Ardennen (3). fel
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurdersOhdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Oplossing van dinsdag:
1ster-sater-taster
2toen-zonet-ontzet
3glas-slang-inslag
4plat-palet-lampet
5kist-strik-estrik
6huis-thuis-tehuis
7rang-garen-zanger
8. etna-talen-etalon
9arts-sater-etgras
10. plan-panel-paneel
Gevraagd woord: TOILETZEEP.
