SERVICE
f
I 8
SPEURDERS
7
Koel slot zachte winter
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoord-min-een
HDC160
maandag 2i februari 200
CD VAN DE DAG
n t
Genre:
jiddische folk/klezmer
Nikitov
Amulet
Chamsa Records CD001
De eerste de beste solo die violist Jelle van Tongeren neemt in Sha
Shtil is al adembenemend in zijn frasering. Die solo wordt prompt
beantwoord door Adam Good op akoestisch gitaar - met twee
handjes vol gebroken akkoorden. De kwaliteit ligt er bij het half
Haarlemse/half Amerikaanse kwartet Nikitov duimendik bovenop.
Zo wordt jiddische volksmuziek zelden gespeeld: met het hart op
de goede plaats en met een innemende manier van presenteren.
Zelfs het door The Andrew Sisters grondig verklooide Bai MirBistu
Sheyn komt bij zangeres Niki Jacobs op een vriendelijk-besliste
manier uit de strot. Zij vormt dan ook het warm kloppend hart van
de band die dit album in Brooklyn mocht opnemen. Door de inti
miteit van dit viertal - bassist Jason Sypher gooit er rustig een stuk
je slappin'bass in - klinken de cross-culturele uitstapjes naar klez-
mer, slavische en balkanstijlen natuurlijk. De fris van de lever ge
speelde traditional Bessarabyanka en het weemoedige Az der Rebe
(over wat er gebeurt als de rabbi danst) vormen poeltjes van nau
welijks ingehouden vreugde.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp:
Goede doelen
Nationale jaaruitgave
Goede Doelen Gids
Samenstelling VFI
Uitgeverij Lenthe Publishers
Prijs: 12,50
Na de grootschalige 555 actie nog wat geld over voor andere goede
doelen? Zo ja, welke? Menig potentieel donateur zal vanwege het
reusachtige aanbod door de bomen het bos niet meer zien. Voor
degenen die op zoek zijn naar een bestemming voor hun geld, is
de onlangs verschenen Goede Doelen Gids een absolute aanrader.
Hierin zijn maar liefst 259 instellingen opgenomen, allemaal lid
van de VFI (brancheorganisatie van goede doelen) en ook voorzien
van een CBF-Keur of een CBF-Verklaring van geen bezwaar. Inge
wikkelde termen, die er in het kort op neerkomen dat de donateur
de garantie krijgt dat het geld goed wordt besteed. Het boek is
voorzien van een uitgebreide uitleg over de notariële en fiscale as
pecten van schenken en ook nalaten. Dit wordt gevolgd door 108
portretten van instellingen. Compleet met een paspoort waarin
onder meer het aantal leden, vrijwilligers, aandachtsgebieden, re
sultaten en toekomstplannen staan. Om er zeker van te zijn de ge
kozen instantie niet alleen betrouwbaar is, maar ook een doel
steunt waar je als donateur de meeste affiniteit mee hebt.
KOKKERELLEN
Kropsla met knolselderij
en Roquefort
Voorgerecht voor 2-3 personen
HET WEER
door Jan Visser
Een winterse luchtdrukverdeling alleen is niet ge
noeg om, laten we het bescheiden houden, de jeugd
op schaatsen te krijgen. Onvoldoende kou in het
achterland en wolkenvelden die de nachtelijke uit
straling afremmen, lijken de kou deze week parten te
spelen. Waar het op het Europese vasteland niet aan
ontbreekt is sneeuw. Zo ligt er Berlijn ongeveer 5-10
centimeter, heeft Warschau een sneeuwdek van 19
en Moskou zowaar 46 centimeter sneeuw.
Merkwaardig is dat door de lagere temperaturen tij
dens deze slotweek van de meteorologische winter,
we straks twee koude wintermaanden in de boeken
mogen bijschrijven (december/februari) maar dat
de winter als geheel te zacht uitvalt. De gemiddelde
wintertemperatuur in De Bilt bedraagt momenteel
4,0 graad, het langjarig gemiddelde is 3,3.
Restanten van een opvullende depressie veroorza
ken vanochtend vrij veel bewolking waaruit plaatse
lijk wat neerslag (hoofdzakelijk sneeuw) kan vallen.
Vanmiddag klaart het waarschijnlijk op en komt de
temperatuur uit op een graad of 4. De wind is meest
matig uit richtingen oost en noordoost. Tussen
krachtige hogedrukzone van Rusland via Scandina
vië naar het IJslandse en lagedruk boven het zuiden
van Europa, nemen de drukverschillen morgen toe.
Aan de kust en op het IJsselmeer gaat het krachtig
uit het noordoosten waaien. De noordoostenwind
voert koude continentale lucht aan. In de nacht en
ochtend vriest het enkele graden, dinsdagmiddag
wordt het een graad of 2. Verder wolkenvelden en
kans op wat sneeuw, hier en daar klaart het ook eni
ge tijd op.
Tijdens het afgelopen weekeinde zijn er winterse
buien gevallen. Vooral gisteren kwam het plaatselijk
tot sneeuw, ware vlokkenbundels met een doorsnee
tot wel 5 centimeter deden om 9 uur in Zaandam
een sneeuwdekje van 2 centimeter ontstaan. In
Hoofddorp viel 4 mm regen, sneeuw en hagel: de
maximumtemperatuur kwam daar dankzij opklarin
gen op 5,3 graad. Zaterdag waren de temperaturen
hoger: Soesterberg mat 6,5 graad.
Tenerife W fT Yentura
Gran Canaria
<^5
O O Ö- Vd
Odd ooj>
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Geblancheerde knolselderij is het
voornaamste bestanddeel van
een salade die u naar believen
kunt uitbreiden om er op die
manier een maaltijdsalade van
te maken. Schep er, vlak voor het
opdienen, 75 gram gebroken
walnoten door of schik in parten
gesneden hard gekookte eieren
rondom de salade. Ook
kunt u de onder stro
mend koud water ge
spoelde gekookte
maïskorrels uit een
potje of blikje door de
knolselderij scheppen.
En daarmee opent u
een weg voor toevoe
gingen met verschil
lende soorten gekook
te peulvruchten zoals
linzen, witte en bruine
bonen. Heel opvallend
wordt een dergelijke salade
wanneer u aan de knolselderij
gesnipperde bosuitjes en jonge
kapucijners (Veldertjes) toe
voegt.
Ingrediënten
1 krop (boter)sla; 1/2 selde
rijknol, schoongemaakt ca. 250
gram; 1 eetl. limoen- of citroen
sap; zout; witte peper uit de
molen; 2 eetl. (zonnebloem)
olie; ca. 75 gram Roquefort of
andere blauw geaderde kaas; 3
- 4 eetl. crème fraiche; 1/2
theel. geraspte limoen- of ci
troenschil; 2 theel. fijngesneden
bieslook.
Bereiding
Maak de sla schoon. Spoel de
bladeren enkele malen in ruim
koud water. Maak ze daarna zo
droog mogelijk (slacentrifuge).
Scheur de bladeren in kleine
stukjes en neem de dikste ner
ven weg. Boen de selderijknol
onder stromend koud water
schoon. Snijd de selderijknol in
3 - 4 dikke plakken. Schil de
plakken en spoel ze onder stro
mend koud water. Maak de
plakken droog met keuken
papier en rasp ze op een
(zeer) grove rasp.
Breng in een pan met
dikke bodem 3/4 liter
water aan de kook.
Voeg limoen- of ci
troensap toe en roer er
2 theelepels zout en de
olie door. Voeg de ge
raspte selderijknol toe.
Roer alles krachtig door.
Wacht tot alles aan de
kook is gekomen. Neem
dan de pan van het vuur
en laat de knolselderij in
het kookvocht koud worden.
Laat de knolselderij daarna in
een bolzeef uitlekken.
Wrijf de helft van de Roquefort
door een fijne zeef. Vermeng de
nu verkregen puree met crème
fraiche en roer er geraspte li
moen- of citroenschil door.
Voeg naar smaak zout en/of pe
per toe.
Presentatie
Verdeel de sla als bedjes over
de borden. Schep de uitgelekte
knolselderij er in het midden
op. Schep de saus er over en
bestrooi de gerechten met de
verkruimelde rest van de Ro
quefort en de bieslook.
Hans Belterman
STRIPS
PUZZEL
VERKEERSCONTROLE S
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A15 tussen
knooppunt Deil en knooppunt Valburg en A12 tussen het prins
Clausplein en knooppunt Gouwe. Vandaag wordt er ook gecontro
leerd op de A7 bij Drachten en de Al2 bij Bunnik. Morgen: Al2 bij
Arnhem en op de A58 bi Roosendaal.
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
vous&rJs HÈ/O STo/op VAT AJier ÏAJ
HU/o ïAJreöKATiecuRSUseoEK,
HET LESJE "AHBOVJE BOf^B/O."
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat ui j.
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. (B
Omschrijving "dierenverblijf'. Antwoord zou zijn "stal", maar in
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden,
ken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Verlichtingsmiddel; 4. vel; 7. bestuurde
9. familielid; 11. vogelverblijf; 12. ton; 13. kelner; 15. \8t
16. vis; 18. doorgang; 19. feestkleding; 20. gereedschap
22. tapijt; 25. plek; 27. vrouwelijk dier; 28. schrijfgerei;
voermiddel; 31. asvaas; 32. prijs; 34. hemelgeest; 35. si gjj
Verticaal: 1. Nageslacht; 2. bloeiwijze; 3. teken; 4. ken g(
5. deel van een fuik; 6. deel van een dier; 8. kleur; 10. jfd
12. fout; 14. veerkracht; 15. speelgoed; 17. rustig; 18. b>er
20. kudde dieren; 21. roem; 23. ik; 24. sollicitant; 26. 0
29. dierenverblijf; 30. rijstdrank; 32. bron; 33. dwaas.
joii
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Jet; 5. oir; 7. sjouwen; 10. Ie; 12. end; 14. cu
15. Aral; 17. ugli; 19. Io; 20. be; 21. zorg; 23. ikat; 25. el; 26. J
28. re; 31. terreur; 33. hes; 34. lijn. g
Verticaal: 2. Es; 3. tja; 4. ruin; 5. oef; 6. in; 8. slagzee; 9. Iuii tyjf
11. er; 12. éloge; 13. dubio; 14. cl; 16. air; 18. gek; 22. ol; 24 j
27. garf; 29. les; 30. tul; 31. te; 32. rij.
de
ne,
A
,sve
