SERVICE
PETER
STRAUB
SPEURDERS
verloren
Zeebaars met bleekselderij
Voorlopig koud
-
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
woensdag 26 januari 20c
CD VAN DE DAG
l ;v -H.
'A v wj •-■?>
"\-V
genre:
emorock
...And You Will Know
Us By The Trail Of Dead
Worlds Apart
Interscope Records/
Universal 07502103693 2
Groots en meeslepend leven. Willen we dat niet allemaal? De jon
gens van de Amenkaanse emorockband Trail Of Dead (we hante
ren de ingekorte naam) gaan liever strijdend ten onder dan matige
songs af te scheiden. Het probleem in het leven is dat er een ver
schil bestaat tussen voornemens enerzijds en het resultaat van on
ze inspanningen anderzijds. Op dit verwarrende vierde album le
vert de 'to do or die'-houding echter vier, aan elkaar geplakte stuk
ken op die tot het beste horen van de Trail of Dead. Neem het eer
ste van het kwartet, de titelsong. Tegen een decor van hamerende
crescendo's, een dubbele gitaarbezetting en een klaroensignaal
worden wezenlijke vragen gesteld over de waarde van de westerse
opvoeding ('Have you forgotten just who you are?'). In het intro
van de plaat en in de laatste zes stukken neigt het clubje net teveel
naar progrock en kitscherige, quasi-klassieke details en gaat Trail
Of Dead over de top. Voorspelbaar? Misschien, maar we horen dit
duizend maal liever dan de lafhartige liflafjes die tal van klonen
ons voorschotelen.
BOEK VAN DE DAG
Genre: thriller
Peter Straub
Jongen, meisje, verloren
Uitg. Luitingh
Prijs: 17,50
Lost boy lost girl is de nieuwe thriller van Peter Straub. De Neder
landse uitgever heeft ervoor gekozen om het uit te brengen onder
de geniale titel Jongen, meisje, verloren. Het doet het ergste ver
moeden, maar op de rest van vertaling valt gelukkig weinig aan te
merken: op het boek zelf trouwens ook niet. Een vrouw pleegt zelf
moord en kort daarna verdwijnt haar zoon. Het verhaal komt wat
moeizaam op gang met de schrijver Tim Underhill die de zwager
blijkt te zijn van de vrouw, maar zodra het verhaal verteld wordt
vanuit het perspectief van de zoon wordt het erg spannend. Alle
sporen wijzen naar een leegstaand huis waarin vroeger een serie
moordenaar heeft gewoond. De jongen breekt in, en ontdekt meer
dan hem lief is. Het verhaal is een mengeling van detective, spook
verhaal en psychologische thriller. Peter Straub houdt alle ballen
in de lucht en weet het bovendien tot een aanvaardbaar eind te
brengen. Rest de Nederlandse titel.. Misschien iets voor een prijs
vraag. Wat dacht u van: 'Verdwenen mIV of 'Daar waren laatst een
jongen en een meisje loos..'?
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Zeebaars neemt in het assorti
ment van de betere vishandelaar
steeds vaker de plaats in van
Noordzee-kabeljauw. Dat ge
beurt niet omdat de zeebaars
schappelijk geprijsd is maar wel
om het feit dat verre familiele
den van de Noordzee-kabeljauw,
zoals de koolvis, steeds vaker
worden aangeboden als echte
kabeljauw tegen prijzen die ook
voor de échte Noordzee-kabel
jauw gelden.
Ingrediënten
3Q0-400 gram filets
van zeebaars; (zee)
zout; witte peper uit
de molen; 1 eetl. li
moen- of citroensap;
6-7 bleekselderijsten-
gels; 40 gram boter; 20
gram bloem, gezeefd; 1
dl droge witte wijn, zo
als Sauvignon; 112 ta
blet voor visbouillon; 2
eetl. slagroom of crème
fraiche; 2 eetl. droog
kruim van witbrood; 2
eetl. fijn geraspte Par
mezaanse kaas; ca. 15
gram boter.
Bereiding
Spoel de vis onder stromend
koud water. Maak de filets
droog met keukenpapier en
verdeel ze in 4 of 6 min of meer
gelijke stukken. Wrijf de stuk
ken in met het ihengsel van li
moen- of citroensap, zout en
peper. Laat de vis hierna ten
minste 10 minuten liggen.
Maak intussen de bleekselderij
schoon. Trek, indien nodig, de
draden van de stengels. Snijd
de stengels in smalle boogjes.
Verhit een wok of pan met dik
ke bodem. Laat de boter er heet
in worden en schep zodra het
schuim begint weg te trekken
de bleekselderij er door. Laat al
les, boven een matig hoog afge
stelde warmtebron, gedurende
3 minuten, onder voortdurend
omscheppen, zachtjes bakken
zonder dat de groente enige
kleur krijgt. Strooi de bloem er
over en schep alles enkele ma
len om. Schenk er 2 1/2 decili
ter kokend water en de wijn bij.
Voeg het bouillontablet toe.
Blijf zolang roeren tot een licht
gebonden saus is verkregen.
Laat de saus met de bleek
selderij enkele minuten
zachtjes sudderen. Roer
daarna de room door de
saus.
Schep de helft van de
saus met de helft van
de bleekselderij in een
ovenvaste schaal. Schik
de stukken zeebaars er
boven op en schep de
rest van de saus en de
bleekselderij er over.
Meng in een kommetje
broodkruim met ge
raspte kaas. Strooi het
mengsel over het ge
recht en leg er hier en
daarna een flintertje bo
ter op.
Plaats het geheel op het
rooster dat iets onder het mid
den in de tot 200 o C. voorver
warmde oven is geplaatst. Laat
in 16-18 minuten een fraai
goudbruin korstje op het ge
recht bakken.
Presentatie
Dien het gerecht in de oven
schaal op. Geef er knapperig,
zelf afgebakken, stokbrood en
een salade van tomaten, groene
olijven en uienringen bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de Al 5 tussen
knooppunt Ridderkerk en knooppunt Deil en A12 tussen Ede en
knooppunt Waterberg. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de
Al bij Oldenzaal en A44 bij Haarlemmermeer. Donderdag: A2 bij
Ouder-Amstel en A29 bij omgeving Oud-Beijerland. Vrijdag: A17
bij Roosendaal en A27bij Almere. Zaterdag: Al bij Laren en A73 bij
Venlo. Zondag: A67 bij Eersel en A9 bij Heiloo.
HET WEER
door Jan Visser
Een buitengewoon krachtige Atlantische hogedruk-
blokkade heeft de westcirculatie naar hoge breedten
verdrongen. Hoewel er om het kolossale luchtdruk-
maximum heen wel pogingen worden ondernomen
om zachte luchtmassa's naar Europa te loodsen, zit
met name het Europese vasteland voorlopig in de
kou. Ook het zuiden van Europa heeft inmiddels te
maken met de koude die in het noordoosten van
Spanje een hoop commotie veroorzaakte. Maandag
stonden in Barcelona de sneeuwschuivers al klaar
terwijl de eerste vlok nog moest vallen. In de Pyrene-
eën werd het gisternacht op 2500 meter hoogte in
Boi -19,3 graden. Op IJsland werd het gisternacht
zeer, zeer zacht met in Dalatangi aan de oostkust
een temperatuur van 14,6 graden.
Bij ons wordt vandaag met een geleidelijk in kracht
afnemende noordoostenwind koude lucht aange
voerd. De temperatuur loopt tijdens de middag op
naar een graad of 3. Het weerbeeld kenmerkt zich
door geregeld zonneschijn en onder invloed van een
naderende hogedrukuitloper zijn de neerslagkansen
klein. Vanavond neemt de kans op neerslag geleide
lijk toe. Over de Noordzee komen namelijk zwakke
storingen dichterbij. Donderdag en vrijdag is er kans
op wat neerslag en doordat het in de nacht en och
tend in vooral het binnenland vorstig blijft kan het
plaatselijk glad worden. De temperatuur gaat over
dag naar een graad of 3 boven nul. De wind is zwak
tot matig en waait uit noordelijke richtingen. Hoewel J
niet overtuigend waren er de laatste dagen aanwij
zingen dat de kou in het weekeinde zou toenemen,
inmiddels lijkt het zo goed als zeker dat er toch een
geleidelijke verzachting gaat plaatsvinden. Gister
nacht is er op veel plaatsen nog verrassend veel
sneeuw gevallen. Voor de komst van de sneeuw en
hagelbuien vroor het in het oosten matig: Hupsel in
de Achterhoek mat -7,8 graden. Gisteren vooral in de
middag regionaal veel zon maar wel lage maxima:
Hoofddorp meldde maar 2,2 graden.
in
di
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Duitsland
u- 4-
Verwachting voor morgen
DE RECHTER
ee/o vEp.l?AcHT PAKKET WAT poeAi
we paakmee
BC
A
berg
V
A
berg
dal
V
Adenau
10
Lenggries
40
8rocken
140
Monschau
I 12 I
Feuerberg
Neukirchen
100
20
Freudenstadt
20
0
Oberaudorf
45
25
Garmisch-Part
90
26
Oberstdorf
120
30
Going
180
40
Pfronten
30
20
Kahler Asten
70
40
Ramsau
35
20
:'7 7'
STRIPS
weoEooiew AI/VAR we
kuajaje/u (see/j eajkel
Kisi co AJE/MeW.
pe rweepe kaa4bkuepeaj
Z-EGÖEAJ Pat ZE HET PAKKET
AAJTÏ - TEKKEOp:/v\AATKe6EUeAJ
VA/U STER pOM/OEK E/U KEMKES
m00 miet aesee/u oa»tvaajseaj...
Miss£ftf£fi is nerearr
H£T OetAAfL PAT TO-T.
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Horizontaal:
1. Els en Ria zijn ertoe in staat (6); 4. Mensen zon( tn'
eigen huis (8); 6. Ik zie niets achter een landbouw^ Qr
tuig (3); 7. Laag(te) vrouwspersoon (3); 9. De mon
een kletsmajoor (7); 11. Dat is voor een Europeaan'
Belgische plaats (5). r
na
Verticaal: m
1. Bloem om in het oog te houden (4); 2. Daarop Wls
geen last meer van de file (5); 3. Op zeker momenlge
geen ruzie meer zijn (4); 5. Stelen op het water (6) >c
gaat ons allemaal aan (3); 8. Vogel die meteen nog t
voorkomt (4); 10. Groene vloeistof? (3).
Oplossing van dinsdag:
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
even-neven-oneven
aren-ander-narede
blei-balie-balein
leer-deler-erelid
vies-vlies-valies
raad-graad-aardig
asla-slaan-nasaal
long-galon-galIon
gres-grens-ergens
span-pasen-naspel
Gevraagd woord: ONBEVANGEN.
