SERVICE
HE
J
r*
SPEURDERS
@0
Gepocheerde kip(petjes)
met verse kervel
Opklaringen
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
fc
HDC160
woensdag 12 januari 200
CD VAN DE DAG
Genre:
singer-songwriter
Tiger Lou
Is My Head Still On?
StartrackAfc STAR 11482-2
Winkels gingen vroeger begin januari even dicht om te balansen.
Aan deze folklore kwam een einde door goede computerprogram
ma's. Noorderslag/Eurosonic (komend weekeinde in Groningen)
heeft nog wel zo'n functie: daar hoor je welke nieuwe acts in Euro
pa op doorbreken staan. Rasmus Keilerman (23 jaar, getrouwd,
houdt van honden en films) is er zo eentje. Dit Zweeds multitalent
opereert onder twee noms de plume. Onder het pseudoniem ARA-
K3 produceert hij dromerige, elektronische soundscapes, zeg maar
soundtracks zonder film. In zijn tweede alter ego, Tiger Lou, is hij
in Groningen te horen met breekbare, eigenzinnige, poppy liedjes,
ergens tussen Cat Stevens en Nelly Furtado in. Tiger Lou maakt
miniatuurtjes van bijna niets. Zo beschrijft Oh Horatio een toeval
lige ontmoeting met een 22-jarige werkloze in München die het
niet heeft gevonden in het leven. Het refreintje roept hem, en alle
andere richtingloze jongeren op 'er niet vandoor te gaan'. Lees:
niet het leven uit te stappen. Knap hoe vrijwel elk liedje op deze
zelfde wijze bijna achteloos diep graaft.
BOEK VAN DE DAG
MICK 7WAMAOWN
VALLEND
HOUT
Onderwerp: novelle
Miek Zwamborn
Vallend hout
Uitg. Meulenhoff
Prijs: 17,50
Vallend hout van Miek Zwamborn is een merkwaardig boek. Het
wordt bevolkt door fladde-riepen, pla-koksels, zich-tassen en dof-
blauw tranenden. Verleg de lettergrepen en het blijkt te gaan om
fladder-iepen, plak-oksels, zicht-assen en een dofblauwe tranen
den en dat verklaart wel veel, maar niet alles. Hoofdpersoon van
de novelle is eigenlijk een tuin, die verzorgd wordt door Siep een
zwijgzame tuinman en zijn helper, de ikpersoon. We leren de tuin
op het eind van de zomer kennen en we leven met hem mee tot
diep in de winter. De overvloed aan plantkundige namen en de
droge beschrijvingen van de praktische onderhoudswerkzaamhe
den maken het tot een bijzonder poëtisch verhaal, maar het wordt
raadselachtig als halverwege het boek de tuinman Siep uitvalt en
de ikpersoon het overneemt. Het maaien, snoeien en rooien gaat
dan wel heel erg rigoureus en op het eind vraag je je af of er nog
wel iets van die tuin over is. Was dat de bedoeling van de schrijf
ster?
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Voor het wat ouderwets aan
doende gerecht van vandaag
heb je kleine (eenpersoons) kip
pen (ca. 400 gram) nodig. Ze
worden in het voorjaar vaak als
piepkuikens aangeboden. Omdat
dergelijke kleine kippen vandaag
de dag niet of nauwelijks ver
krijgbaar zijn, is het gerecht ook
te maken met kippen van onge
veer 900 gram wegen. Bij voor
keur een eko-kip.
Ingrediënten
1 middelgrote of 2 tot 3
kleinere kip (pen), sa
men ca. 1 kg.; 3 tablet
ten voor (1,5 liter) kip
penbouillon; 150 - 200
gram (kastanje)-cham
pignons; 1 kleine ui of
sjalot, gesnipperd; 1
teentje knoflook, rag
fijn gehakt; 1/2 dl dro
ge witte wijn; 1 eetl.
droge witte vermouth
(Noilly Prat); 2 dl
(kook)room; zout;
witte peper uit de mo
len; 1 eetl. fijngesneden
verse kervelblaadjes; en
kele toeven verse kervel
voor de garnering;
Bereiding
Breng in een hoge pan met dik
ke bodem 11/2 liter water aan
de kook. Laat de bouillontablet
ten er in oplossen. Leg daarna
de kip erin en wacht tot alles
opnieuw aan de kook is geko
men. Schuim het oppervlak en
kele malen zorgvuldig af. Tem
per na enkele minuten de
warmtebron en houd alles tot
aan het kookpunt. Neem na 30-
35 minuten de pan van het
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A28 Zwol
le - Groningen, tussen knooppunt Hattemerbroek en knooppunt
Lankhorst en A50 Arnhem - Apeldoorn, tussen knooppunt Water
berg en knooppunt Beekbergen. Vandaag wordt er ook gecontro
leerd op de A29 bij Barendrecht en A35 bij Almelo. Donderdag:
A27 bij Almere en A79 bij Voerendaal. Vrijdag: A6 bij Noordoost
polder en A9 bij Velsen. Zaterdag: A12 bij Arnhem en A28 bij Mep-
pel. Zondag: A17 bij Zevenbergen en A28 bij Oldebroek.
HET WEER
door Jan Visser
De 'Scandinavische orkaan' van het afgelopen week
einde heeft onvoorstelbaar veel hout gekapt. Uit een
voorlopige inventarisatie blijkt dat er in het zuiden
van Zweden maar liefst 50 miljoen m3 bos tegen de
vlakte is gegaan. Dat is twee keer zoveel als tijdens
de grote storm van 22 september 1969. Verder
maandagmiddag in Denemarken een nieuw lande- i
lijk warmterecord: Sonderborg mat 12,4 graad, in ja-1
nuari 1990,1993 en 1999 kwam het kwik uit op
maximaal 12,0. In ons land is de eerste decade re- I
cordzacht geweest met op Schiphol en Valkenburg
gemiddeld 8,3 en 8,4 graad. De meetreeksen van bei
de stations dateren vanaf 1951.
Een nieuwe orkaandepressie, kerndruk gistermiddag
945 hPa met windstoten tot 151 km/uur in het Ierse
Belmullet, trekt vandaag tussen Schotland en de
Faeröer richting Noorse Zee. De orkaanwinden gese
len de Schotse en Noorse kusten, bij ons waait het
vandaag aan zee meest hard, over land wordt een
matige westzuidwestenwind verwacht. Verder klaart
het flink op en blijft het op de meeste plaatsen
droog. De temperatuur komt uit op maximaal circa
9 graden. Door hogedrukontwikkeling boven West-
Europa met een over de Britse eilanden naar het
noorden reikende uitloper, gaat de wind morgen uit
het westen tot noordwesten waaien. Daarmee wordt
minder zachte, onstabiele lucht aangevoerd waarin
vooral boven het noorden en noordoosten enkele 1
(hagel)buien tot ontwikkeling komen. De middag-
temperatuur komt nog uit op een graad of 8. Vrijdag
en zaterdag is het rustig en droog weer met overdag
temperaturen omstreeks 5 graden en in de nacht en 1
ochtend kans op lokaal een graad vorst. Zelfs de 1
term licht winters is voor deze situatie al te zwaar 1
aangezet. Vanaf zondag of maandag gaat het kwik 1
wederom belangrijk omhoog. Ook de wisselvallig-
heid neemt weer toe. Gisteren wederom erg zacht j
met in Hoofddorp 10,9 graad.
zon licht bewolkt bewolkt
r}- o o
lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
VR
W 2
10%
0
ZA
7 7
z 3
0%
0
ZO
mm ma*
ZW 3
30%
0-1
MA
mïn max
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
hoog
laag
05:45 en 17:59
02:00 en 11:00
05:06 en 17:15
00:35 en 12:56
05:26 en 17:35
00:55 en 13:16
05:36 en 17:48
03:03 en 13:25
05:56 en 18:08
03:23 en 13:45
NW 3
50%
0-3
vuur. Laat alles 10 minuten rus
ten. Neem daarna de kip(pen)
uit de pan en laat ze even uit
lekken. Verdeel de kip daarna in
zes of meer stukken. Maak in
tussen de paddestoelen
schoon. Verwijder de voetjes
van de steeltjes. Hak de padde
stoelen zeer fijn.
Maak de saus door 2 deciliter
kippenbouillon door een zeefje
in een pannetje met dikke bo
dem te schenken. Breng de
bouillon aan de kook. Voeg ge
hakte champignons, ui of
sjalot, knoflook, witte wijn
en droge witte vermouth
toe. Wacht tot alles op
nieuw aan de kook is ge
komen. Temper de
warmtebron en laat al
les 10 -12 minuten
zachtjes sudderen.
Zeef de bouillon en
breng die opnieuw aan
de kook. Roer de room
erdoor en laat alles zo
lang sudderen tot er een
licht gebonden saus
overblijft. Voeg eventu
eel zout en/of peper toe
en roer er vlak voor het
opdienen de kervel
door.
Presentatie
Verdeel de stukken gepocheer
de kip over voorverwarmde
borden. Schenk er enkele eetle
pels saus over en schik er als
garnering een of meer toefjes
verse kervel bij. Dien de rest
van de saus er apart in een
voorverwarmde sauskom bij
op. Geef er droog gekookte rijst
(met doperwtjes) of gekookte
worteltjes en gegratineerde
aardappelpuree bij.
Hans Belterman
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Duitsland
.5
week 3
r
o
A
berg
dal
V
A
berg
dal
V
Berlijn
Adenau
Lenggries
40
30
c
Broeken
50
Monschau
-
L
Feuerberg
Neukirchen
80
20 1
Freudenstadt
10
0
Oberaudorf
30
10 I
O
Garmlsch-Part.
40
20
Oberstdorf
1 - 1
2
Going
I 120 -
Pfronten
50
20 1
Kahler Asten
15
0 I
Ramsau
20
10
I Verwachting voor morgen
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
K.UK AJ00ee/u
MAAMv/iS
Pie is AAKF'\6 Uir
pe ROOTS.
ÏK- HEB ASieu AAAJ©€AJRAA<5P, MAAK.
HST- SCHJMT AJOSAu UAAJö Tg PUREN
s/ook -z-e je naar jer uanp vaaj
HEK KOM ST -retROö&FReAJ öe/O
PÊ VAAKP16rft£/P OM
5eéK T£ VINPÉN
Horizontaal:
1. Dat gebrek is niet lang genoeg (6); 4. Bij voorkeur
gen van mompelen (8); 6. Vreemdeling die in elke stad
komt (3); 7. Betoverende excommunicatie (3); 9. Zo
met de kardinaal dat hij gaat zeuren (7); 11. Deze kop]
kan men kwijt zijn (5). L
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Verticaal:
1. Aanwijzingen die weer pijn veroorzaken (4); 2.
ter van slag (5); 3. Schreeuw om reputatie (4); 5.
voor de oude maten van vroeger (6); 6. Voor wie
(3); 8. Uiteindelijk tegen de dorst (4); 10. Beestje
(3).
Oplossing van dinsdag:
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
1. aker-akker-makker
2anno-donna-ondank
3reep-peter-Recept
4. rage-lager-galery
5teer-enter-enCree
6sate-sante-nantes
7code-decor-record
8nero-ronde-ondier
9ding-dingo-onding
10. deel-kleed-deksel
Gevraagd woord: MORGENROOD.
Door)
Beprof
het t<
voor
L
s
tl
I
