SERVICE
SPEURDERS
Brochettes met mosselen
Kans op een bui
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
donderdag 13 januari 2j
CD VAN DE DAG
Genre:
luisterlied/latin
Josee Koning
Verdronken Vlinder; Josee
Koning zingt Lennaert Nijgh
Artist Company AC 300438
Lennaert Nijgh (1945-2002) verzon een liedtektst niet even in tien
minuten bij elkaar. Hij combineerde vakmanschap (het spel met
versvoeten, klemtonen en het muzikale metrum) met het dichter
lijk verlangen naar meer, beter, groener en gelukkiger. Brazilianen
zouden het woord saudade laten vallen. Zangeres Josee Koning
ook. Zij was dan ook twaalf jaar lang Nijghs levenspartner en is on
ze beste vertolkster van Braziliaans repertoire. Konings stem is be
scheiden, elegant. Ze frappeert door frasering en dictie. Die com
binatie van saudade en gewezen partnerschap resulteert in vijftien
eigenzinnige vertolkingen. De charme van de cd zit 'm voor een
belangrijk deel in de arrangementen. Leonardo Amuedo's trage
aanpak van Verdronken vlinder versterkt het gevoel van bezonken
heid. Vlucht in de werkelijkheid wint zelfs aan kracht door de ver
voerende groove. Jammer is dat deze ode toch blijft steken in voor
zichtigheid. Voorbeeld: de coupletten van Tip van de sluier zijn
hier vervreemdend, terwijl het refrein weer conventioneel wordt
aangepakt.
BOEK VAN DE DAG
ncUnichjppoiljU «rer1i|»«<
TU Delft
Onderwerp: bloemlezing
Tom Bouckaert e.a.
Warm water bevriest sneller
dan koud water
Uitg. Bzztöh
Prijs: 13,50
Prangende vragen van alledag: Kun je met een magnetron ook
eten afkoelen? Waarom hebben windmolens maar drie wieken?
Hoe meet men bij tennistoernooien de snelheid van de bal? Waar
om vormen bladeren op de rails een probleem? Dagblad De Tele
graaf heeft een rubriek, waar de door lastige problemen gekwelde
lezer zijn vragen kwijt kan. Die worden voorgelegd aan deskundi
gen van de Technische Universiteit in Delft en door hen van een
antwoord voorzien. Dat levert tal van wetenswaardigheden op, die
de gemoedsrust bevorderen. Medewerkers van de TU hebben de
boeiendste kwesties gebundeld in een handzaam boekje. En om
op de meest knellende vraag een antwoord te geven: Ja, met een
magnetron kun je ook eten afkoelen, maar alleen op indirecte wij
ze. Het invriezen van erwtensoep zal in de magnetron niet kun
nen, verzekert dr. ir. G.C.J. Bart van de faculteit Technische Na
tuurwetenschappen.
KOKKERELLEN
Voor 8 stuks
Geroosterde mosselen op stokjes
met olijven, paprika en komkom
mer. U kunt ze geven als een ap
petizer bij een glas wijn maar
ook goed als voor- of hoofdge
recht. Voor de brochettes zijn
(houten) satéstokjes aangege
ven. In plaats daarvan kunt
u uiteraard ook metalen
pennen gebruiken.
Ingrediënten
32 grote gekookte mos
selen; 1/2 komkom-
mer; 1/2 rode paprika;
8 groene olijven, ontpit;
ca. 4 eetl. olijfolie, tradi
tioneel; (zee)zout; witte
peper uit de molen; 1
flinke toef (krul) peterse
lie en 2 kerstomaatjes
voor de garnering.
Bereiding
Spoel de mosselen enkele
malen in ruim koud water.
Laat ze op een zeef uitlekken en
gebruik keukenpapier om ze zo
droog mogelijk te maken. Leg
ze in een kom en schep er, heel
voorzichtig, 11/2 eetlepel olie
door, Doe het wel zo dat de
mosselen aan alle kanten met
de olie worden bedekt. Leg
houten satéstokjes een kwar
tiertje in koud water. Dat voor
komt dat ze tijdens het rooste
ren verbranden.
Boen het stuk komkommer
schoon. Verwijder het uiteinde.
Steek met behulp van een aard
appelboortje 16 kleine bolletjes
uit de komkommer. Snijd 16
vierkantjes uit het vruchtvlees
van de paprika en maak de olij
ven droog met keukenpapier.
Steek afwisselend mosse
len, komkommerbolle
tjes, paprikavierkantjes
en groene olijven aan de
stokjes. Bestrijk de nu
verkregen brochettes
én de grillpan of -plaat
met een kwastje met
olijfolie. Rooster de
brochettes niet veel
langer dan 3 minuten.
Keer ze regelmatig
om. Bestrooi de bro
chettes na het rooste
ren met wat (zee)zout
en peper.
Presentatie
Dien de brochettes op
een met een servet be
klede schaal op. Schik er
als garnering een toef peterselie
en enkele gehalveerde kersto
maatjes bij. Zet een mandje
met stokbrood op tafel. Een ge
mengde groene salade past er,
wanneer het om hoofdgerecht
gaat, heel goed bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A28 Zwol
le - Groningen, tussen knooppunt Hattemerbroek en knooppunt
Lankhorst en A50 Arnhem - Apeldoorn, tussen knooppunt Water
berg en knooppunt Beekbergen. Vandaag wordt er ook gecontro
leerd op de A27 bij Almere en A79 bij Voerendaal. Morgen: A6 bij
Noordoostpolder en A9 bij Velsen. Zaterdag: A12 bij Arnhem en
A28 bij Meppel. Zondag: Al 7 bij Zevenbergen en A28 bij Olde-
brpek.
HET WEE
door Jan Visser
Het automatische weerstation North Rona, gelegen
op het gelijknamige eiland ten noorden van het
Schotse vasteland, lijkt dinsdagavond en gistemach
het heftigste windgeweld te hebben ondergaan. Om
19 uur rapporteerde het meetpunt een gemiddelde
windsnelheid van 128 km/uur (voluit orkaankracht
12), om 22 uur en 1 uur in de nacht stond er een
bulderwind van gemiddeld 161 km/uur met uit
schieters tot 207 km/uur. Imposant was ook het ba
rometrisch verval: tussen 16 en 19 uur daalde de
luchtdruk 13 hPa (naar 963 hPa), tussen 19 en 22 ut
nog eens 17 hPa (naar 946).
Vandaag trekt de depressie naar Lapland terwijl te
gelijkertijd boven het westen van Frankrijk een ho-
gedrukgebied tot ontwikkeling komt. Ook bij ons zi
ten de barometers in de lift. Daar er met een west t{
noordwestenwind onstabiele lucht wordt aange- T
voerd, is er wel kans op een (hagel)bui. De middag-j
temperatuur komt uit op een graad of 7. Morgen
blijft het droog en de zon is gedurende een groot
deel van de dag van de partij. De wind is slechts
zwak en waait uit het zuiden tot zuidwesten. De J
temperatuur zakt in de nacht en vroege ochtend
naar waarden rond het vriespunt, morgenmiddag I
wordt het circa 6 graden. Tijdens het weekeinde beJ
vindt het zwaartepunt van het luchtdrukmaximumr
zich ten oosten van ons land. Zaterdagmiddag word
terdag en zondag droog weer met flink wat zonne-
schijn. De wind waait uit richtingen tussen oost en£
zuid, de middagtemperatuur zakt naar waarden onf
streeks 5 graden en in de nacht en ochtend gaat hen
de barometers bij ons tamelijk hoog blijven en het
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal:
1. Onwillekeurige spiersamentrekking; 5. water (Fr.);
trisch geladen deeltje; 8. rijglijf; 11. uitroep van scl
13. griezelig; 15. rund; 16. behoeftig; 18. nachtspiegel^
19. keurmerk; 20. voegwoord; 21. deel van een Franr
ning; 23. bevel; 25. naschrift; 26. dochter van Cadmi
28. kathedraal; 29. snel en op slinkse wijze verkregei
deel; 32. Trans-Europa-express; 33. ampère; 34. rivi<
Frankrijk.
Verticaal:
1. Grauwe gele kleur; 2. straat (Fr.); 3. Russisch voor
4. houding; 7. met doornen bezet; 9. deel van een etm
10. zelfzucht; 12. boom; 14. niet parkeren; 16. grote
17. reuzenvogel; 22. voegwoord; 24. luchtvaartmaatsi
25. Engelse ontkenning; 27. eiland in de Oostzee; 28.
munt; 30. nieuw; 31bloeiwijze.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
1. Tekort; 4. prevelen; 6. est; 7. ban; 9. emmeren; 11. kluts.
Verticaal:
1. Tips; 2. klets; 3. roep; 5. examen; 6. ere; 8. lest; 10. mol.
