ml
SERVICE
i
SPEURDERS
n
l'
Geroosterde kippenboutjes
(drumsticks)
Dé oplossing voor uw zoektocht!
^3
zo
WO
6 8
i35
/'- Ussf,;:
©<®'J
Kruiswoordraadsel
Waaiweer
zaterdag 8januari2005
CD VAN DE DAG
Genre: klassiek
Sergej Rachmaninov:
Symfonie nr 2/Vocalise nr 14
Budapest FO/lvan Fischer
Channel Classics CCS SA 21604
The Independent uit Londen schrijft over het Budapest Festival
Orchestra van Ivln Fischer: 'What style, what technique, what
sound, what personality, what unanimity, what attack, what pas
sion, what dynamism, what total engagement...' Als je zulke lof
naar je hoofd geslingerd krijgt, dan kun je eigenlijk ophouden. Het
beste orkest dat zich de afgelopen decennia uit de voormalige
Oostblokstaten heeft gemeld, incasseert de waardering echter zon
der naast de schoenen te gaan lopen. Het is enkel een aansporing
om de reputatie waar te maken. Zo bestaan er weliswaar meer dan
voldoende en ook nog uitstekende opnamen van de drie symfo
nieën die Rachmaninov schreef. Fischer weet echter diens, soms
wat lijzige, Tweede voldoende vaart mee te geven. Hij behandelt
daarbij de vele kleine accenten die het uit 1907 daterende vierdeli
ge orkeststuk rijk is - zoals in het sublieme Adagio of in het Dies
Iroe-motief in het Allegro Molto - absoluut niet. Het Budapester
onderscheidt zich dan ook met zijn zijdezachte strijkers en prach
tige houtblazers van de concurrentie.
BOEK VAN DE DAG
RINUS
FERDINANDUSSE
t&i iumTi naar de
heme! gaan
Onderwerp: filmportretten
Rinus Ferdinandusse
Als sterren naar de hemel gaan
Uitg. Thomas Rap
Prijs: 24,90
Als de jaren gaan tellen en de neiging tot achterom kijken zich
steeds moeilijker laat onderdrukken, komen de jeugdherinnerin
gen als vanzelf bovendrijven. De toekomst van Rinus Ferdinandus
se ligt al enige tijd in het verleden. In zijn jongere jaren bouwde hij
als voorman van het Leids Studentencabaret, panellid van het ge
ruchtmakende tv-programma 'Zo Is Het Toevallig Ook Nog Eens
Een Keer' en bovenal ook als hoofdredacteur van Vrij Nederland,
de status van Bekende Nederlander op. Als zeventiger achtte hij
blijkbaar de tijd aangebroken om in gedachten een 'sentimental
journey' te ondernemen naar zijn geboorteplaats Goes. Hij groeide
daar op in een godvrezend gezin, waarin hel en verdoemenis
placht te worden uitgesproken over goden en godinnen van het
witte doek. Als prille scholier proest Ferdinandusse spijbelen om in
de bioscoop zijn heldinnen als Lana Turner, Rita Hayworth, Mae
West, Liz Taylor en Greta Garbo te kunnen zien. In totaal adoreer
de hij 21 vrouwelijke filmsterren. En blijkens het recentelijk ver
schenen boek Als sterren naar de hemel gaan is zijn liefde voor hen
nog altijd niet over. Weemoedig gestemd en respectvol portretteer
de Ferdinandusse de diva's, die hem destijds een blik gunden in
een volstrekt andere wereld dan het streng protestantse, naar bin
nen gekeerde leefmilieu van zijn ouderlijk huis. Als sterren naar de
hemel gaanoftewel hoe Rinus Ferdinandusse op de respectabele
leeftijd van 73 jaar zijn jongensdroom van zich afschreef. Menig
jongere oudere zal zich erin herkennen.
KOKKERELLEN
Hoofdgerechten voor 2-3 personen
De geroosterde kippenboutjes
(drumsticks) worden voor het
roosteren gemarineerd waar
door ze een vrij opvallende
smaak krijgen. De boutjes kun
nen als een hoofdgerecht wor
den gegeven of als snack. Het
kan verstandig zijn om de drum
sticks voor het marineren eerst
te koken (ca 8 minuten).
Ingrediënten
ca. 12 kipdrumsticks; 4
eetl. (zonnebloem)
olie; 1 sjalotje of kleine
ui, ragfijn gesnipperd;
2 teentjes knoflook,
ragfijn gehakt; 11/2
eetl. tomatenpuree
1/2 theel. pittige pa
prikapoeder (rosen);
1 mespuntje cayen
nepeper; 11/2 eetl.
balsamico; 1 theel.
appelstroop; zout.
Bereiding
Laat 2 eetlepels olie
heet worden in een
pannetje met dikke bo
dem. Voeg sjalot of ui toe en
roer alles door. Doe er na 1 mi
nuut knoflook, tomatenpuree,
paprikapoeder, cayennepeper,
balsamico en 4 eetlepels water
bij: Breng alles, onder voortdu
rend omscheppen aan de kook.
Temper het vuur en houd alles
8-10 minuten tegen de kook
aan. Stort de gehele inhoud
door een zeef in een ander pan
netje en wrijf er zoveel mogelijk
vaste bestanddelen door. Roer
de nu verkregen saus krachtig
door. Laat de saus nog 2 minu
ten zachtjes koken en laat hem
daarna koud worden.
Maak de drumsticks droog en
bestrijk ze aan alle kanten met
het koude sausje. Laat ze een
half uur liggen. Roer 1 eetlepel
olie door de rest van de saus.
Bestrijk het ovenrooster met
een kwastje met olie. Leg de
drumsticks op het rooster
en plaats een bakplaat met
aluminiumfolie onder het
rooster om de afdruipen
de olie op te vangen.
Rooster de drumsticks
in 12 minuten (als ze
gekookt zijn 5 min.)
onder een hete grill
aan alle kanten
goudbruin en volko
men gaar. Bestrijk de
drumsticks tijdens het
roosteren nog enkele
malen met het sausje.
Let er tijdens het roos
teren op dat de drum
sticks niet te donker
worden. Leg er dan
aluminiumfolie over.
Bestrooi de drumsticks
na het roosteren met
wat zout.
Presentatie
Verdeel de drumsticks over
voorverwarmde borden. Schik
er als garnering toeven water
kers of veldsla bij. Geef er ge
bakken kleine aardappeltjes en
een gemengde groene salade
bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A28
Zwolle - Groningen, tussen knooppunt Hattemerbroek en knoop
punt Lankhorst en A50 Arnhem - Apeldoorn, tussen knooppunt
Waterberg en knooppunt Beekbergen. Vandaag wordt er ook ge
controleerd op de A6 Joure - Lelystad, tussen Lemmer en Swifter-
bant en A76 Geleen - Duitse grens, bij Heerlen. Zondag: A29 Rot
terdam - Bergen op Zoom, bij Oud-Beijerland en A73 Nijmegen -
Venlo, bij Cuijk.
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Verticaal:
2. Boom; 3. Griekse letter; 4. insnijding; 5. deel van de r
6. rund; 8. deel van voormalig Tjechoslowakije; 9. bijbel
11. Engelse ontkenning; 12. stripverhaal; 13. broeikas;
14. nachtspiegel; 16. koetsiersbank; 18. brandgang; 22. ri
24. Nederland (op auto's); 27. sneeuwhut; 29. goudgewic
30. stad in Duitsland; 31. aldus; 32. onmeetbaar getal.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal: 3. Bepaald; 6. indruk; 8. turf; 10. bleek; 12. rijke
13. dienst.
Verticaal: 1. Meer; 2. markt; 4. loer; 5. bigband; 7. doende; 9.
11. kras.
Koufront
Warmtefront
:kholm
Londer
Boekarest
Wenen
Belgrado
»o Istanbul
Marseille
Bordeauj
Antalya
'Corsica
Cyprus Tel Aviv
Rhodos
Madrid
-^.-"14°
Kreta
Mallorca
Malta
Lanzarote
Fuerte
ventura
bron: www.weeronllne.nl
Canarische eilanden
zon licht bewolkt bewolkt
lichte regen zware regen
tr rj>
sneeuw
<-"** (2b m
O o p V
O O
winterse buien
MA
Dl
DO f
Temperatuur
min/max
nn
fTc11'
oei
Wind
ZW 4
ZZW 6
ZW 5
ZW 4
ZW 4
Weer
0
<3
Neerslagkans
20%
40%
50%
40%
50%
Neerslag-mm
l
2-3
0-2
2-5
Waterstanden morgen
08:48
I 0900-1234
Markermeer
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Oostenrijk
Verwachting voor morgen
A
dal
A
dal
berg
V
berg
V
Brixen im Thale
65
30
Saalbach-Hintergl.
90
30
Fugen/Hochfugen
80
65
Solden
85 30
Galtur
70
55
St. Anton
150
5° I
Grossari
80
35
St. Johann
50
5 1
Kaprun
I 159 84 I
Tux
130
15 E
Kitzbuhel
76
15 I
Weissensee
70
3° I
Lech
125
95 l
70
Verwachting voor mqrgen
Purmerend
eOHH
S
IJmuiden
Z\ 7
Zaanstad
Haarlem
Almere
Amsterdam
Hilleeom Hoofddorp
O Sassenheim ZZW 4
<atwijk
Leiden&ffc:;:' Alphen a/d Rijn
lT
ZW 6
Hilversum
n
Soest
O: Wassenaar
3: Den Haag
lltrech
STRIPS
PUZZEL
Horizontaal:
1. Dieren op een boerderij; 5. open plek in een bos; 7. op
10. voorvoegsel; 12. verlaagde toon; 14. bijvoorbeeld (Fi
15. houten blaasinstrument; 17. stad in Engeland; 19. vol
sel; 20. regeringsreglement; 21. halfaap; 23. garstig; 25.
lengtemaat; 26. compagnie; 28. Chinese afstandsmaat; 31
lichtingsartikel; 33. godin van de dageraad; 34. aldus (La
HET WEER
door Jan Visser
In veel weerberichten wordt de laatste dagen gewag
gemaakt van herfstachtige weersomstandigheden. Ik
wil daar echter toch enkele kanttekeningen bij plaat
sen want het stormachtige weer van de laatste dagen
past misschien beter bij deze tijd van het jaar dan in
oktober en/of november. Als we alleen maar kijken
naar de windsnelheden in de vrije atmosfeer (straal
stroomniveau; circa 10 kilometer) dan waait het dik
wijls harder dan in het najaar. Depressies zijn dan
ook vaker imposanter qua omvang en diepte. Het
beeld dat menigeen heeft van de winter, vorst en
sneeuw, past niet echt bij de werkelijkheid. Kortom
waaiweer is meer des winters dan des najaars!
Een randstoring trekt vandaag over de noordelijke
Noordzee naai- Noorwegen en Zweden. Het systeem
veroorzaakt met name boven het Skagerrak, Jutland,
Zuid-Zweden een zware zuidwesterstorm, wind
kracht 10. Bij ons wordt aan zee zuidwesterstorm
verwacht met windvlagen tot wel 120 km/uur in de
kustgebieden. Verder enige tijd regen van een kou
front en na een zacht begin met circa 10 graden gaat
het kwik in de loop van de dag enkele graden zak
ken. Wel klaart het later wat op al kan er ook een en
kele (hagel)bui vallen. De naar west ruimende wind
wordt in de middag en avond geleidelijk minder
sterk.
Morgen maakt met name het noorden kans op en
kele buien, elders weinig of geen nattigheid en naast
wolkenvelden komt ook de zon af en toe tevoor
schijn. De temperatuur komt uit op circa 10 graden
en de uit het zuidwesten waaiende wind is aan zee
hard, over land matig tot vrij krachtig. Na het week
einde blijft het zacht tot zeer zacht en wisselvallig,
later in de week wordt het vanwege een noordwes
tenwind minder zacht en minder wisselvallig. Giste
ren zeer zacht: met 12,5 gradem als maximum no
teerde De Bilt een datumrecord. Verder in het noor
den enkele millimeters regen en windstoten tot bo
ven 90 km/uur.
DE RECHTER door Mr Jesse van Muylwijck
(advertentie)
Legenda 10OO Luchtdruk(mbar) Isob
IK HE£ ee^J T6 HO O© CHoueSTE^oueeHA^,
Ari/VAK M'JAJ TOKèv/eRZeKe^AAR \JER6oEPT
P/VS AJO<5 AliKS. ÏK uyp AAA) ÜiTPR-06iAJSS-
vJeKSCHUMSEUEAJ ec-l /MJAJ VeRZEKERMR
